Красивый гусь

РЕДЧАЙШИЙ, САМЫЙ КРАСИВЫЙ ГУСЬ | Fermer.Ru - Фермер.Ру - Главный фермерский портал

Более трех десятков лет Трофим Трофимович Лобжин разводит гусей одной, особо любимой им породы - холмогорской. Он болеет душой за эту породу, за то, что поголовье сильно поредело, за утерю прежнего ее облика. Всем кажется, что холмогоры живы, плодятся, чего еще надо! Но Лобжин уверен - нет, гуси эти ныне не те, он-то помнит, каких холмогоров водил его отец, его дед. Мы задали ему несколько вопросов по этому поводу.

Редакция. Трофим Трофимович, в чем вы видите изменение когда-то многочисленных и популярных на Руси холмогорских гусей?

Трофим Трофимович. Холмогорская порода была брошена на произвол судьбы и обречена на уничтожение еще после Первой мировой войны, когда все пошло прахом. Некому было заботиться о поддержании стандарта холмогоров, их облика. Я много повидал хозяйств, где разводили и разводят гусей этой породы, и с глубоким сожалением отмечаю - не те холмогоры. В последние десятилетия XIX в. их разводили на Саратовской, Харьковской, Сумской, Орловской землях. А когда построили железные дороги, холмогоры еще шире распространились.

К нам на Брянщину мои земляки стали завозить маточное поголовье гусей, причем при покупке выбирали самых красивых наиболее желательного "холмогорского" типа. Породу совершенствовали, и здесь холмогорский гусь обрел именно тот облик, о котором я говорю, как ныне утерянном. Во времена тех совершенствований первым делом у крупных гусей появились мощные складки на животе и длинный свисающий подбородок. А шишка над клювом у племенной птицы была очень высокой, такой, как на снимках моих гусей, которых я держал когда-то. Если гнались за большим весом птицы, увеличивались и складки на животе, а шишка все равно - ни с места. Иными словами с укрупнением тела гусей величина шишки никак не связана, ее культивировали отдельно.

Ред. Что вам далась эта шишка, так ли она важна! Был бы гусь настоящим гусем и сохранял остальные черты холмогорской породы!

Т.Т. Ну уж нет. Мои предки, я повторял и хочу повторить снова, делали ставку на красоту. Предки были настоящими фанатами холмогоров и не жалели сил, чтобы птица выглядела величественнее, более необычно, чем гуси других пород.

Ред. Какими же все-таки были их гуси?!

Т.Т. В 1897 г. семья прадеда вырастила гусака, которому дала кличку Павел. Потомки этого гусака ценились в округе высоко. Немалое поголовье этих потомков продавали в соседнее Стародубское имение. И уже их потомство впоследствии стали продавать на племя в Европу. Племя гусака Павла побеждало не только на местных уездных выставках, но и на губернской.

Так чем брали потомки Павла? Общей красотой, величием, крупными размерами и огромной шишкой на большой голове. Продолжили племя гусака Павла с его замечательными качествами в семье моих предков гусак Коногор и его подруга Хохлушка, пышная вальяжная гусыня. Эта пара считалась идеалом холмогорской породы. Красота побеждала.

Ред. И что же, не удалось уберечь это замечательное племя настоящих холмогоров?

Т.Т. Конец совершенствования породы положила, как я уже сказал, Первая мировая война, перешедшая в революцию, коллективизацию. Искоренили казаков, которые тоже, как и моя родня, из поколения в поколение пестовали холмогорскую породу, ревностно отбирали на племя лучших гусей и стремились, чтобы их птица была выдающейся среди соседних стад. Потом был организованный кремлевскими властями в 1933 г. голод, и гусям вообще трудно было уцелеть. Не смогли уберечь их на подворье нашей семьи.

Ред. А как же снимки ваших гусей? Значит, все-таки что-то сохранилось от тех красивых, как вы называете, холмогоров?

Т.Т. Нашлась одна женщина, муж которой был репрессирован. Несмотря на голод, она уберегла пару гусей. Разводить от них гусят тоже было делом нелегким - кругом голодные глаза. Во время оккупации наших мест фрицами в Отечественную войну, как это ни покажется странным, помог сохранить холмогорскую семейку немецкий офицер. Может быть, он имел какое-то отношение к птице этой породы, которую в Германию раньше привозили из России, потому что он фотографировал гусей этой женщины и отправлял снимки своим родным в Германию. Мало того, немец пригрозил местному полицаю, чтобы ни одно перо не упало с этих гусей. Больше всех ему нравился гусак с особенно огромной шишкой над клювом. Офицер назвал гусака фельдмаршалом (так же вздернута фуражка, как шишка у гусака). Фельдмаршал был внуком наших Коногора и Хохлушки, которые передали ему свою красоту. Кстати, он прожил 27 лет. Я тогда был маленький, но помню эту пару как сейчас. Гусак и гусыня были очень крупными, на высоких ногах, а складки на животе касались земли. О шишке я уже сказал. Гуси были "горбоносыми" и кошелек у гусака отвисал на ширину мужской ладони. У гусыни все было поменьше и покороче.

Таких холмогоров, как Коногор и Хохлушка, видеть мне больше не доводилось. Об истории гусей на нашем подворье мне рассказал мой отец, вот откуда я знаю о настоящих холмогорах.

Ред. Стоит ли так жестко критиковать современных холмогоров, если у них шишка не столь велика и кошелек не так длинен? В остальном-то холмогоры, как холмогоры.

Т.Т. Нет, современные уступают не только по облику, экстерьеру, но и по способности выводить потомство. В хозяйстве моей матери гусыня Хохлушка II (мы сохранили память о той Хохлушке) вывела 12 гусят, а две ее дочери вместе - 28. В тот же сезон от трех других дочерей Хохлушки II получили 40 гусят. Некоторые трехлетки насиживали по два раза за сезон. Современные же холмогорки не особо плодовиты - 7-8 гусят за сезон.

Ред. Не можем с этим согласиться, другие гусеводы говорят, что 10-12-14 яиц холмогоры все же сносят. Мы это слышали в частности от Гарячего (Сумская обл). Как отмечают специалисты яйценоскость гусынь - 25-30 яиц, а отдельные несушки откладывают до 40-55 яиц.

Т.Т. Ну, это может быть. Остались еще гусеводы, которые отбирают холмогорских гусынь по плодовитости и добиваются ее повышения у потомков.

Ред. А что сталось с потомками гусака Павла - Коногором II и Хохлушкой II? Есть у вас от них гуси?

Т.Т. В 1966 г. вывелись у нас последние детки этой славной пары. Вывод был на диво, ни одного заморыша. Росли прямо-таки на глазах. Молодняк отпускал подбородки с пятого дня, а складки на животе и под зобом - с двух недель. К четырем неделям появлялись первые перышки на плечиках, бедрах и в хвосте. Обещались вырасти в настоящих мощных холмогоров. Однако тогда в сарай проник хорь и убил десяток гусят. Остались два гусенка. И опять случилась беда. Охотники браконьеры застрелили пятимесячную дочку Хохлушки II, а позже из сарая украли и саму гусыню с ее оставшимся сынком. Чуть раньше потеряли и Коногора II.
Так перевелись у нас настоящие, я считаю, холмогоры.

Ред. Трофим Трофимович, вы подготовили книжку о разведении и выращивании гусей. С отдельными главами ее мы ознакомились, в ней много интересной для птицеводов информации. И в этом полугодии отдельные темы из нее опубликуем в журнале. А пока ответьте на вопрос, который часто задают новички-гусеводы. Например спрашивают, как сделать, чтобы гусыни садились насиживать яйца примерно в одно время? Ведь тогда за выводками будет легче ухаживать?

Т.Т. Как это сделать? Нужно спровоцировать яйцекладку гусынь в нужное для хозяина время. С переярыми гусынями это удается. Впрочем и с молодыми иногда тоже получается. Для этой цели гусыням увеличивают световой день до 14 ч в сутки. Дополнительное освещение в гусятнике начинают включать в конце января, ежедневно увеличивая продолжительность освещения на 1 ч в течение недели, и доводят до 14 ч. Свет включают в 7 ч утра и отключают, когда гусей выпускают на выгул. Вечером перед тем, как загнать стадо, опять включают и соответственно по часам гасят. Например, как довели световой режим до 14 ч в сутки, то свет в гусятнике отключают в 21 ч. Гусей в это время начинают лучше кормить, как и полагается в племенной сезон. В помещении температура не должна опускаться ниже нуля, а когда гусыни начнут откладывать яйца, нужно, чтобы она была не менее 4 градусов. Если это не соблюсти, яйца могут подмерзнуть, и гусята из них не выведутся, даже если наседка приложит все усилия к обогреву.

Гусеводы старшего поколения обычно расставляли гнезда в своих избах, хатах - в коридоре, сенях, под кроватями, по углам. Особое внимание уделяли молодым гусынькам. Им сразу определяли, где лучше выводить гусят, где понравится, туда и ставили гнездо для яйцекладки, приучали к нему. Переучивать тяжелее, чем приучать. Первое яйцо снесла - и гнездо, где она его отложила, показывают ей, сажают в него.

Было бы хорошо, если бы современные гусеводы, как и старшее поколение в свое время, изготавливали подкладыши из дерева или других материалов и клали в гнезда, как указатель - "Здесь нестись!"
Ред. Вы пишете, что минусовая температура в гусятнике для наседок недопустима. А сколько мы ни видели в хозяйствах гусятников, они неутепленные, лишь подстилки побольше накладывают. Значит, в таких помещениях наседок сажать рискованно, надо нести в дом?

Т.Т. Пусть не боятся загрязнения пометом. Есть такие мудрые гусыни, которые просятся "до ветру". Сойдут с гнезда, приблизятся к двери и голосом просят выпустить их, а после сделанного снаружи опять же голосом потребуют впустить. Так что пол в помещении остается чистым, а тем более, если подстилка в гнезде будет чистой, да и подошвы лап, и складки на животе у наседки тоже не должны быть грязными. Из запачканных яиц гусята выводятся тяжело, бывают ослабленными, нежизнеспособными.

Ред. Итак, довели мы освещенность до 14 ч. Сколько держать этот режим?

Т.Т. Гусыни начинают нестись уже после его введения, но отключать искусственное дополнительное освещение нельзя раньше, чем установится природный 14-часовой день или пока все гусыни не начнут насиживать яйца. На дополнительное освещение во время провоцирования яйцекладки потребуется немного энергозатрат, зато вывод гусят пройдет успешнее.

Ред. В инкубаторе, должно быть, лучше выводить гусят, нет таких хлопот с наседкой.

Т.Т. Насколько я знаю, у немногих птицеводов в нашей местности есть инкубаторы. Среди них немало пенсионеров и безработных, которые живут лишь личным хозяйством, и доходы у них такие, что не до дорогого инкубатора. Кроме того и с ним тоже хлопот не оберешься. Например, у нас в Староселье Унечского района Брянской области за последние несколько лет очень часто отключали электроэнергию, почти на сутки, особенно почему-то перед Пасхой. А ведь в это время самый разгар инкубации. Тут каждый находит свой выход, чтобы спасти яйца. В рукописи книги я подробно рассказываю об этом.

Ред. Спасибо, Трофим Трофимович. Сообщение о вашем интересном опыте получения гусят мы продолжим в следующих выпусках журнала. Читатели из вашей рукописи узнают о том, как определить намерение гусынь начать яйцекладку и подготовиться к ней. Есть ли смысл прощупывать гусынь и в какое время, чтобы яйцо от каждой было отложено не где попало, а в отведенном птицам месте. И как прощупывать, чтобы не навредить птице, и как поступить в случае длительной задержки яйца. Интересным для читателей, надеемся, будет и ваше сообщение о хранении яиц до времени их насиживания, а также о других моментах в жизни гусей в племенной сезон.
Беседовала Л.С.Исаченко

Здесь можно подписаться на журнал "Дворовая Живность и Хозяйство"

красивые картинки (40 фото) • Прикольные картинки и позитив

Большие водоплавающие птицы семейства утиных очень ценятся в домашнем хозяйстве. Смотрите далее красивые картинки про гусей.
Серые и белые птицы.
Прогулка по траве у дома.
Густые белые перья.
Взрослый гусь на траве.
Большая стая на природе.
Маленькие черные глаза.
Толстые домашние птицы.
Забавные серые гуси.
Интересные оранжевые клювы.
Старые птицы на снегу.
Маленькие детеныши на траве.
Картинка серых гусей.
Стая прогуливается на природе.
Милое потомство с цветами.
Длинные серые перья.
Разноцветные гуси на траве.
Старые птицы в стае.
Молодые представители вида.
Белые и серые перья.
Домашние гуси у реки.
Высиживание яиц в гнезде.
Загон для домашней птицы.
Красивые зимний снег.
Гуси пасутся на картинке.
Грациозная птица плывет.
Разноцветная стая на траве.
Прикольная атака домашней птицы.
Белые и серые гуси у большой реки.
Яркие белые перья.
Большая птица на берегу.
Красивый оранжевый клюв и лапки.
Гуси собрались под деревом.
Белая птица на белом фоне.
Красивые большие крылья.
Теплое перья для зимовки.
Огромная стая гусей.
Большие лапы для плавания.
Толстые белые птицы на траве.

Гусь куриный

Отряд – Гусеобразные  (Anseriformes)

Семейство – Утиные (Anatidae)

Род – Куриные гуси (Cereopsis) Куриный гусь  (Cereopsis novaehollandiae)  

Куриный гусь довольно редкая птица, он внесен в Красную книгу Международного союза охраны природы.  

Внешний вид:  Куриный гусь — довольно крупная птица, достигающая в длину 75—100 см и весящий 3,2—6,8 кг. Не броская, но в то же время по-своему очень красивая окраска придает птице элегантность. Голубовато-серые, дымчатые перья украшают коричневые и белые пестрины. Голова небольшая, шея относительно короткая. Клюв желтый, короткий и высокий, у основания вздут, с загнутым черным кончиком, напоминает куриный. Еще одна отличительная особенность — мощные красные ноги и короткие черные пальцы, которые соединены между собой перепонками.  Различий между полами нет. Молодые более тусклые. Общий тон пуховых птенцов – светло-серый. Вокруг глаз коричнево-серые круги. Такового же цвета тонкая полоса, начинающаяся от клюва, идущая через голову, где, расширяясь, переходит на бока, крылья и спину. Ноги и клюв иссиня-серого цвета. Передвигаются быстро, не переваливаясь с ноги на ногу, легко преодолевают большие расстояния по воздуху.  

Ареал:  В дикой природе куриный гусь встречается только на юге Австралии и острове Тасмания. Держатся в основном на суше, очень быстро бегают и предпочитают именно этот способ передвижения. Плавают эти гуси довольно плохо и неохотно, а летают тяжело. Только в период выведения птенцов они связаны с водой, а остальное время избегают её. Во вне гнездовое время держатся большими стаями, но в период гнездования разбиваются на отдельные пары.  

Питание:  Питаются растительной пищей: травами, кореньями. Как и куры, этот вид гусей способны раскапывать землю для того, чтобы добывать коренья, употребляемые в пищу. Кормятся обычно небольшими группами, состоящими из нескольких семейных пар.  

Размножение:  Моногамные особи, выбрав однажды партнера, они остаются верными друг другу в течение всей жизни. Период размножения куриного гуся – зима. В это время гуси собираются в небольшие колонии, но гнезда строят на почтительном расстоянии друг от друга. Гнездо свито гораздо более искусно, чем у других гусей, лоток выстлан перьями и пухом. Спариванию предшествует красивый брачный танец гусака. В кладке 4—6 небольших желтовато-белых яиц с гладкой блестящей скорлупой. Насиживание длится 37 дней, птенцы с первого дня способны следовать за родителями. В период размножения самец ведёт себя очень агрессивно, охраняя самку и птенцов. Птенцы становятся на крыло, примерно на 70-76 день с момента рождения.  

Наши питомцы:  С ранней весны до поздней осени, на прудах нашего парка, можно лицезреть этих необычных птиц. И не удивляйтесь, что две птицы разделены оградой. Все объясняется просто – содержащиеся у нас птицы – самцы. И мириться друг с другом, они не собираются ни при каких обстоятельствах. Не обманывайтесь их безмятежным видом – у них бойцовский нрав и они очень быстро бегают. Осенью, так как куриные гуси не приспособлены к сибирским морозам, их переносят в теплое помещение. Для поимки одной птицы может потребоваться: 6-7 человек и около часа времени. Вроде и смешно, но эти птицы просто виртуозно обходят все облавы – подныривают под сачками, выскальзывают из рук, а если уж им удалось вырваться из окружения, то их уже здесь нет – они на противоположном берегу.  

Интересный факт:  Первый раз птицы попали в Европу в 1830 году — лорд Дерби привез их в качестве дара английскому королю. С тех пор их стали активно разводить во многих зоопарках. Куриный гусь практически не заходит в воду. Он почти не умеет плавать. Именно из-за этого он и получил свое название – куриный гусь. Эти птицы не умеют гоготать, издают специфические звуки, напоминающие хрюканье свиньи.

Рецепт гуся с яблоками и апельсинами с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Гуся натираем смесью соли и перца изнутри и снаружи.

Луковицу разрезаем на 2-4 части, берем 2 четвертинки апельсина и 2 четвертинки яблока и кладем внутрь гуся вместе с розмарином.

Закалываем брюшко зубочистками. Ножки по возможности нужно связать, иначе в готовом виде из гуся получится некрасивая раскоряка. Кладем в противень.

Наливаем в форму с гусем кипятка на толщину пальца, ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 30 минут. Затем накрываем фольгой, снижаем температуру до 180 градусов и печем гуся до готовности. Время запекания для гуся считается следующим образом: по 45 минут на каждый 1 кг веса + еще 30 минут сверху.  То есть гусь на 3 кг будет готовиться 2 часа 45 минут.

За 25 минут до готовности снимаем фольгу и начинаем смазывать гуся соевым соусом для более румяной корочки. В этот же момент кладем в форму нарезанные яблоки и оставшиеся полтора апельсина.

Доводим до полной готовности. Готовому гусю даем постоять 10 минут, затем подаем вместе с яблоками.

Приятного аппетита!

Гуси в Петергофе. - Сергей sk78 Клочев — ЖЖ

Неделю назад в Нижнем парке Петергофа остановились несколько диких гусей. Остановка у них, можно сказать, была вынужденная, один из них был ранен и продолжать своё путешествие на юг не мог, а ещё трое остались, вероятно, с ним за компанию. Место для своего отдыха они выбрали очень не плохое, вода рядом, травы сколько хочешь и вдобавок никто не трогает. Вот всю неделю они здесь и продержались.

На самом деле гусей то всего трое, два взрослых гуменника, один молодой и к ним в компанию затесалась белощёкая казарка. На снимке Вы её, конечно же, узнали.

Самый большой и красивый гусь, я для себя решил, что это предводитель их мини стаи, и оказался раненым. На фотографии у него на груди видно, топорщащееся перышко, это и есть рана. Не знаю, либо когда дробь попала обломала перья или это он сам себе разворошил, что бы рана быстрее заживала...

Второй гусь, как я решил подруга предводителя, чуть поменьше его ростом и не с такими красивыми лапами, да и голова у неё скорее серая, в отличие от его коричневой.

А вот и самый маленький. Я вообще с самого начала подумал, что это не гуменник, слишком уж он от них по размерам отличается в меньшую сторону.

Да и по поведению, маленький всё тяготел к казарке, и постоянно держался рядом с ней, большие их к себе совсем близко не подпускали, шипели прогоняя.

Вот и получалось, что гуси держались двумя парами, вроде их и четверо, а вроде и 2+2.

Конечно, растояние между этими парами, было всегда довольно небольшим, но было. На фотографии это хорошо видно.

Все эти фотографии я сделал в субботу, про погоду в этот день я уже говорил, то дождь, то солнце, то снег и всё это с сильным ветром. Мне фотографировать было не уютно, да и птицам, такая погода, мне кажется, тоже не сильно нравилась.

На снимке вроде и трава зеленая, но на самом деле всё засыпано мелкой снежной крупой, вот и приходится поджимать замерзающие лапы.

Солнце снег растопило, можно вроде бы присесть отдохнуть, так теперь дождь поливает.

Вот и приходится даже спать, то на одной, то на другой ноге, а ветер всё норовит уронить эту шаткую конструкцию.

И опять солнце, можно и отряхнуться. В этот день раненый предводитель, часто махал крыльями, как бы пробуя их силу, в остальные дни  я ни разу не видел, что бы он их расправил. Даже пытаясь забраться на пригорок, он крыльями даже не пытался взмахнуть.

И ещё он совсем не подходил к воде, если трое остальных к воде спускались регулярно...

...то этот к берегу даже не подходил, утоляя жажду из лужиц на газоне. Видимо, рана на груди не давала ему плавать.

В это воскресенье съездил проведать гусей. За прошедшую неделю, ситуация явно изменилась, раненый, крыльями правда пока не машет, но к воде стал спускаться регулярно, и не просто спускаться, а они все в четвером стали уплывать довольно далеко в Финский залив, так что в этот раз я еле их нашёл. Но это так лирическое отступление, вернёмся к прошлой субботе. Какое небо на заднем плане...

Первый момент, когда гуси только появились в парке, они людей побаивались, стараясь держаться от них подальше, но часик общения и можно подходить к ним практически вплотную, заставая их в самые интересные моменты...

... или делая задумчивые портреты с травинкой в клюве...

... или просто портреты.

В этот день много усилий потратил на то что бы поймать гуся с расправленными крыльями, если бы я знал, что в следующие дни он больше ими махать не будет, потратил бы больше.

Ловить остальных с расправленными крыльями оказалось совсем трудной задачей, в отличии от раненого предводителя, на берегу им пробовать свои силы, видимо, было не надо, оставалось только ловить когда они из воды выходят. Вот тут самого маленького поймал...

Вообще забавно смотреть не только на гусей, но и на людей проходящих мимо. Большенство этих птиц вообще не замечают, ну ходит кто то по газону и ходит, кто то обратит внимание на больших не красивых серых "уточек" и всё равно просто проходят мимо.

Самый забавный момент был, когда пришла молодая пара, и девушка попросила своего молодого человека, сфотографировать её на фоне "Марли" (это домик на фотографии, где гуси все в четвером пасутся). Девушка приняла позу и тут в кадры вошли несколько гусей. Парень сказал ей замереть, а сам пошёл их выгонять из кадра... Я наверно какой то не нормальный, но я бы лучше с гусями сфотографировался, когда ещё в жизни представится случай с ними сфотографироваться, а Марли каждый день на этом месте...=)

Гуси, молодых людей не поняли, зачем их прогнали? Даже попросили экскурсию провести по месту куда их нелёгкая занесла, что бы разобраться почему какой то домик интереснее чем они... Пришлось провести, на фото гусь на экскурсии.=)

Сказал понравилось, обещал когда возвращаться с юга будет, всю стаю сюда привести...

Надеюсь и Вам было интересно на них посмотреть...

90 000 Флорист Zielona G

Экономьте с цветами! Буки

6 6.. #zielonagratujekwiatami фото: Magdalena Adamczuk Букет, полный эмоций. # Zielonagratuje Flower zielonagratujekwiatami фото: Магдалена Адамчук Мы готовим для Вас цветы с душой... # zielonagratujekwiatami фото: Магдалена Адамчук Подарите сердечный букет ... мы работаем с душой ... # зеленые рощи с цветами фото: Магдалена Адамчук Красивый букет цветы, красивые эмоции... #zielonagratujekwiatami фото: Магдалена Адамчук Красивый букет, красивые цветы, красивые эмоции... #zielonagratujekwiatami фото: Магдалена Адамчук Re ... классика жанра, букет из r необязательная версия ... #zielonagratujekwiatami фото: Magdalena Adamczuk жду с доставкой, экологически чистый важно, #zielonagratujekwiatami фото Магдалена Адамчук Цветы в букете, чистая красота ... дарить цветы. ... # zielonagratujekwiatami photo: Magdalena Adamczuk Bright pastini gerberas, tulips and flowers with additions, fresh and joy ... # Zielonagratuje flowers photo Magdalena Adamczuk photo: Magdalena Adamczuk Красная памятная классика. Гербера, ага. Цветы цветовой гармонии #Zielonaagratujekwiatami фото: Магдалена Адамчук Цветы для медицины, прописываем каждый день! Миниатюры, миниатюрные букеты с большим сердцем! #zielonagratujekwami ​​с цветами фот.Магдалена Адамчук

.

Упаковка банок 83% Гусь с рисом 6 x 850г

Влажный корм Суперфуд Гусь с индейкой и рисом Характеризуется высоким содержанием мяса. Содержит 84% свежего мяса гуся и индейки. Продукт готовится в собственном соусе, без добавления воды или бульона. Этот процесс гарантирует отчетливый аромат и уникальный вкус. Бренд Wataha не признает консервантов, искусственных красителей и усилителей вкуса. Наши корма не содержат злаков и глютена. В наших влажных кормах мы используем только отборное мясо самого высокого качества с местных растений в Польше.

Влажный корм Wataha Superfood гусь с индейкой и рисом представляет собой состав на основе одного источника протеина - он идеально подойдет при пищевой непереносимости вашего питомца. Гусиное мясо и индейка создают фантастический вкусовой дуэт для наших питомцев. Корм обогащен льняным маслом, которое заботится о красивой коже, волосах и хорошем состоянии сердца (содержит Омега 3,6,9).

Преимущества:

• Содержит 84% мяса гуся и индейки
• Сделано в Польше - Содержит 100% местного сырья
• Композиция из ингредиентов, приготовленная в собственном соусе без добавления воды и бульона
• Без искусственных консервантов, красителей и усилителей вкуса
• Без добавления злаков с глютеном
• Льняное масло - Омега 3,6,9

Состав:

Мясо гуся 56% (мышечное мясо), мясо индейки 28% (мышечное мясо), рис, морковь, минералы и витамины, клюква, льняное масло

Витамины:

Витамин А 2800 ЕД.I/кг, витамин D3 180 МЕ/кг, витамин E 30 мг/кг 9000 7

Аналитические компоненты:

Белок 14,0 %, жир 13,5 %, клетчатка 0,3 %, сырая зола 4,3 %, влага 58,0 %, кальций 0,5 %, фосфор 0,3 %

Дозировка:

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ *

Вес собаки	Суточная сумма
до 9 кг	до 400 г
10–19 кг	до 800 г
20–29 кг	850-1200 г
от 30 кг	1200-1700 г

* Данные количества являются ориентировочными.Потребности собаки варьируются в зависимости от возраста, породы, физической активности и условий жизни.

Способ хранения:

Подавать при комнатной температуре. После вскрытия хранить при температуре +8 до 4 дней. Используйте по назначению.

Влажный пакет с гусем и рисом для собак

Представленный продукт предназначен для собак всех пород. Влажный корм может быть дополнением к рациону питомца или составлять его основу.Он закрыт в удобную жестяную банку, а большой емкости хватает надолго. При правильном хранении одной банки продукта может хватить даже на несколько дней (еда может быть порционной). Влажный корм Ватаха гусь с рисом снабжает организм многими питательными веществами, благодаря чему обеспечивает правильное функционирование питомца, устраняя дефицит витаминов или минералов. Гусь является источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 (также содержатся в льняном масле). Они влияют на работу всего организма, в первую очередь, на правильную работу нервной и кровеносной систем.

Если вы ищете корм для своего питомца, вы обратились по адресу. У нас есть многолетний опыт в создании соответствующих продуктов, отвечающих требованиям домашних животных и их владельцев. Мы рекомендуем выбирать набор, включающий 6 банок влажного корма. Покупая готовый набор, вы выбираете более привлекательное предложение и, кроме того, можете долго заниматься покупками.

.

Серый гусь 9000 1

Здравствуйте, меня зовут Хела и я КРЫША .
Хочу рассказать вам о своем пребывании в Школьном Комплексе в Бжоже Королевской , где я наблюдала за работой учеников Школьного Экологического Клуба.
Школа, которую я посетила в 2016/2017 учебном году, расположена в живописном месте. Он окружен лесами, а рядом раскинулся красивый водоем. Это птичий рай. К сожалению, мы не живем в этом районе. Однако мне приходится убеждать своих сестер и братьев, что здесь действительно красиво и чудесно, и что ученики круглый год заботятся о «братьях меньших».

ПАРА ГУСЕЙ - УЗНАЕШЬ, ПОЛЮБИШЬ

Возлюбленные, информация о моем скромном человеке была передана всем ученикам Школьного Комплекса в Бжозе Крулевской. Невозможный? И все еще. Поверьте, у членов Экологического клуба есть потрясающие идеи. Послушай. Как только они вступили в соревнование, они начали искать информацию о нас, Greylag Goose. Как я уже говорил, мы не посещаем этот район. Поэтому они не могли наблюдать за нами во время полевых работ. Так они сделали две большие газеты в школьном коридоре.Все смотрели с интересом. Дошкольники во время их ежедневных походов в столовую, родители и все учащиеся.
На одной доске была информация о жизни и функционировании Серого Гуся, а на другой показывалось мое озеро, великолепное, полное тростника и тростника. Очень безопасно. О! А еще, мои маленькие цыпочки, такие ранимые. Сейчас все дети выросли и создали свои семьи.

СБОР КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

Осень - время, когда нужно запастись зимними припасами.Учащиеся Экологического клуба запомнили нас, животных, на долгие годы. Хотя мы, серые гуси, в это время покидаем территорию Польши, но другие животные здесь остаются. Поэтому необходимо начать кормить диких животных и птиц. Таким образом мы подготавливаем игру к сложному периоду существования - зиме. Мы обеспечиваем ее дополнительной, легкодоступной пищей и приучаем ее к местам, где такую ​​пищу можно добыть зимой. В рамках акции по сбору корма для лесных животных студенты собрали почти 3 тонны корма в виде зерна, картофеля, моркови, каштанов и желудей.Было что взять. Я не мог поверить, что они тратят на это столько сил, своего свободного времени. Зима – очень сложный период для диких животных. Школьники ни на минуту не забывали о своих лесных друзьях.
В морозные зимние полдни их дополняли балластом для глухарей, пастбищами для оленей и заграждениями для кабанов. Мы очень… благодарны им за это!

ПОЛЕВЫЕ ЗАНЯТИЯ НА ЛАГУНЕ В КОРОЛЕВСКОЙ БЕРЕЗЕ

Как вы знаете, я перелетная птица.Так что мне очень понравилось бродить по окрестностям со студентами из Школьного комплекса в Бжозе Королевской. Мы не появляемся в этом районе Серого гуся, но я встречал здесь своих двоюродных братьев, других жестяных кузенов, таких как утки и лебеди, у которых здесь прекрасные условия жизни. Во время полевых занятий студенты неоднократно наблюдали за поведением этих птиц. Лебедь охранял гнездо, распугивая наблюдателей. Так же вел себя и мой гусь-муж. Он позаботился о том, чтобы я мог безопасно высидеть яйца. Я должен признать, что эти экологи являются профессионалами.Они были очень рассудительны, тихи, держали правильную дистанцию. О! А главное, не кормили уток и лебедей. Наблюдения за экосистемой позволили им расширить свои знания. Они также ознакомились со строительством водохранилища, познакомились с богатой флорой водной экосистемы, характерным для этой местности видовым разнообразием. К сожалению, были и грустные моменты. Лебедь, высиживавший яйца, умер. Самец был один. Горе и скорбь переполняли школьных экологов. Они много раз наблюдали за этой местностью, но, к сожалению, в этом году потомство лебединой семьи не родилось.Однако полевые работы продолжались. Осенью, после праздников, они снова появились. Любопытно, какие изменения произошли в природе. Интересно, прилетят ли сюда лебеди в следующем году?
Мы ждем с нетерпением.

ВРЕМЯ ПРОЩАНИЙ И ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ПРИРОДУ

Зима - трудное время для нас, птиц. Вот почему мы, Серые гуси, улетаем. Когда мы летим, очень легко увидеть, что он сероватый, потому что наши клавиши обычно имеют V-образную форму и, конечно же, мы слышим наше громкое чириканье.К счастью, не все птицы покидают эти прекрасные места на зимовку. Тогда им нужна помощь человека. Наши студенты не забыли об этом и с большим энтузиазмом приняли участие в акции помощи птицам. В конкурсе на самую интересную «птичью столовую» приняли участие 30 учеников, которые не только позаботились о том, чтобы их работы были размещены на всей территории, но и следили за тем, чтобы у их крылатых друзей не заканчивались угощения всю зиму. В кормлении птиц принимали участие и дошкольники.Это отличная идея развивать проэкологические установки даже у самых маленьких.

МУЛЬТИМЕДИА О ГЕГАВЕ

Я упомянул, что мы не живем в районе Brzóza Królewska, но школьные экологи решили использовать достижения сегодняшней технологии, чтобы представить мою скромную личность. Представь меня Хела, скромный гусь на экране телевизора. Это потрясающе. Они организовали конкурс на самую интересную мультимедийную презентацию. Они использовали знания, полученные на заседаниях Школьного экологического клуба, а также литературу и новости, размещенные в Интернете.Было на что посмотреть, было. Они представили результаты своей работы своим одноклассникам. Каждый мог познакомиться с нашими гусиными повадками и увидеть, как мы меняемся и взрослеем. Были и сведения, которые я предпочел бы не приводить, и касались мест нашего нагула. Фермеры нас не очень любят, но я, наверное, понравился студентам из Бжожы Королевской.

"ПЕРЕЕЗД, ИЛИ МЕЧТА, ИЛИ СПОСОБЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЗИМЫ"

Зима - трудное время. Часто бывает морозно и долго.Животным и растениям приходится справляться с этим непростым для них временем. Деревья сбрасывают листву, мы, серые гуси, улетаем, а с нами и многие другие виды птиц. У нас просто нет адекватной еды здесь. Одни зимуют, другие переживают зиму в виде корневищ или клубней. Учащиеся Школьного экологического клуба в Бжоже Королевской познакомили своих друзей с этой темой в форме спектакля – двигаться или спать, или как провести зиму». В качестве формы они выбрали словесно-музыкальный монтаж.Прекрасно подготовленные ученики и грамотный преподаватель. Были и песни. Мне больше всего понравилось выступление рэперов. Они были потрясающими и предоставили так много интересной и подробной информации. Они вызвали бурные аплодисменты собравшихся зрителей. На аудиенции присутствовали: представитель Охотничьего общества "Towarzystwo Hunting im św. Хуберта» в Лежайске - охотник Станислав Буковски и представитель отдела охраны окружающей среды гмины Лежайск - Владислав Бржушко .
Гости дали школьникам много ценной информации о поведении животных зимой.Более того, они подвели итоги сбора корма и кормления животных, которые происходили в школе, а именно сбор корма и кормление животных.
Вручили ценные призы всем, кто занимается сбором и разборкой кормов. Радость участников была велика.

ПОЛЬСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ С ГЭГАВОЙ - ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОНКУРС

В Школьном Комплексе в Бжоже Королевской по случаю Дня Земли был организован замечательный конкурс обо мне, в котором приняли участие все ученики IV-VI классов.Правильно 120 студентов. "Путешествие по Польше с седым медведем" . Я все еще путешествую. Так что я был счастлив взять своих учеников на борьбу вместе. Классовые представления боролись ожесточенно. Я болел за каждую команду. Мой персонаж был на визитной карточке каждого класса. Я хотел, чтобы все выиграли, к сожалению, нужно было выбрать победителя. В соревнованиях победила команда класса IVа. Радость победителей была огромной. А я, Хела, восхищалась знаниями всех участников. Они многое обо мне знали. Соревнование, эмоции и знания – отличный способ мотивировать молодых людей на знакомство.

ОБУЧЕНИЕ ЧЕРЕЗ АКТИВНЫЕ ДЕЙСТВИЯ - МЫ ЗАБОТИМСЯ О ВОДНОЙ СРЕДЕ

Опыт, наблюдения и полевые работы — отличный способ получить знания. В рамках развития экологического сознания учащиеся 6-х классов совместно с учащимися 1-3-х классов и дошкольниками провели серию опытов о воде, ее загрязнении и ее огромном значении для человека, растений и животных. Весело было здорово, трудно поверить, что таким образом можно так многому научиться.Мы, серый гусь, — птицы с замечательной памятью и способностями к обучению.

"ДАВНО НАЦИОНАЛЫ МИРА ЗНАЮТ, ЧТО ПОЛЯКИ НЕ ГУСЯТ, ЧТО У НИХ ЕСТЬ СВОЙ ЯЗЫК"

Важно формировать у молодежи проэкологические установки, ведь именно дети и молодежь будут определять направления деятельности в области охраны окружающей среды в будущем. Вы должны не только сделать их чуткими к красоте природы, но и показать важность природного окружения. Им важно сейчас заметить, что вы, люди, не хозяева природы, а всего лишь крошечная ее часть, и не вы создаете законы природы, они сами формировались веками, и вам нужно только уважать и подчиняться им.Обучение молодых людей «любви» к природе является прочной основой, которая в будущем приведет к уважительному отношению к окружающей среде.
С целью воспитания таких настроений в школе был объявлен литературный конкурс, «главным героем» которого стал я, жадина. Студенты, используя свои экологические и природоведческие знания, редактировали сказки, дневники и рассказы обо мне. Они обогатили их красивыми декорациями и рисунками, а лучшие работы использовали на занятиях в детском саду.Мне нравятся «Сказки бабушки Хелы», написанные ученицей IVб класса Клавдией Рогалой.

ИТОГИ КОНКУРСНОГО ГОДА GĘGAWY

Ева Шельбург - Зарембина писал(а):
«Эх, пора, пора, пора
Улетать от озера диких гусей.
Эй вы, гуси, жалкие дикие гуси,
И возвращайтесь к нам сюда весной"

Пора прощаться и расставаться. Не знаю, будем ли мы жить у лагуны в Бжозе Королевской, но наверняка юные экологи из местной школы знают о нас много.Теперь время отправления. Мы вернемся в Польшу весной. Увидимся. Возможно, вы узнаете нас, летающих ключами над вашей школой.

---

- Здравствуй, сто гусей, в небе!
был заполнен домашним гусаком.
А гусак, летящий перед двоюродным братом, отмахивался так:
- Если бы нас было в два раза больше, с половиной с четвертью, и тебя, гусак,
То летала бы сотня заморских птиц.

ЧИСТАЯ ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА НАША ОБЩАЯ ЦЕЛЬ

Студенты королевской школы в Бжоже, которую я принимал, уделяли особое внимание окружающей среде.Вооружившись перчатками и мешками, они зачистили ближайшие окрестности и близлежащие лесные массивы. Меня больше всего порадовало то, что они позаботились о территории вокруг реки и лагуны. Они были радостными и очень тщательными во время своей работы. Забота о состоянии окружающей природной среды – очень важное дело. Надлежащее поведение формируется через активное образование, через деятельность в поле. Также был подготовлен спектакль «ДЕЛО ЭКОЛОГИИ», где обсуждалась проблема загрязнения лесов, рек и озер.

ПОЛЕВЫЕ РАБОТЫ - ТОПИНАМБУР

Учащиеся местной школы стремились работать на благо окружающей среды.Такие занятия облагораживают, воспитывают и учат бережному отношению к природе. Они помогали охотникам собирать топинамбур. Это луковичное растение, также известное как луковичный подсолнух. Это лакомство лесных животных, облегчающее содержание дичи в лесу, принадлежит к семейству сложноцветных. Он происходит из Северной Америки. Широкое распространение получил как съедобное, кормовое и декоративное растение. Он используется охотниками в пищу, особенно для диких кабанов. Универсальный топинамбур, который когда-то выращивали и широко употребляли в пищу в Польше, со временем ушел в забвение.После войны его вернули к выращиванию, в основном для кормовых целей. Клубни прекрасно подходят в качестве корма для диких животных, листья и стебли также используются аналогичным образом. Его очень любят косули и кабаны. Цветы топинамбура похожи на цветы подсолнуха, хотя они намного меньше, мы можем любоваться ими осенью. Они являются отличным помощником для пчел и в то же время выполняют декоративные функции. Плоды - семянки, мельче, чем у семечек, и являются лакомством птиц. Поэтому это растение обычно высаживают в лесных массивах.
Несмотря на довольно сложные условия, радость и самоотверженность студентов были огромными. Приятно делать что-то вместе с другими и для других.

.

Морис Равель | Сюита "Моя мама гусыня"

тип: инструментальный

композитор: Морис Равель

Равель | Моя Матушка Гусыня | Лютославский Фортепианный дуэт 9000 3

Это был подарок композитора для детей друзей, очаровательный, но вневременной.Сегодня это, несомненно, одно из самых часто исполняемых произведений Равеля

.

Подрядчики:

Lutosławski Piano Duo (Эмилия Ситарз, Бартломей Васик)

Отрывок из передачи PR 2 Польского радио "Five o'clock"

Регистрация: 28 февраля 2012 г., Польская радиостудия. Владислав Шпильман 9000 3

Maurice Ravel Ma Mere l'Oye / My Mother Goose для фортепиано в четыре руки (1910)

Детали:

1.Pavane de la Belle au bois dormant (Павана Спящая красавица) 9000 3

2. Пети Пусе (Томсио Палух)

3. Laideronette, Impératrice des pagodes (Уродливая женщина, пагоды императрицы)

4. Les entretiens de la Belle et de la Bête (Беседы Красавицы и Чудовища)

5. Le jardin féerique (Зачарованный сад)

У Мориса Равеля не было детей, но он умел очень хорошо проникать в их мир. Основой для сериала Моя Матушка Гусыня стали, в том числе, сказки Шарля Перро.Пятичастная фортепианная сюита в четыре руки создана для детей друзей Равеля — Жана и Мими Годебских (внуков польского скульптора Киприана Годебских). Первая часть была написана в 1908 году, через два года Равель, уговоренный своим издателем, решил сочинить еще четыре.

Каждая часть – это законченная история, в которой композитор оставляет слушателю множество музыкальных ориентиров. В первой части мы блуждаем по следам снов Спящей Красавицы, в рассказе о Томе Палухе несомненно есть птицы — и не только самая узнаваемая кукушка.Одна из самых красивых картин — посещение китайского двора и название «Уродливый». Скучно, уныло, но самое главное. О его появлении возвещает гонг, имитирующий низкий звук фортепиано. Разговор Красавицы и Чудовища — это столкновение двух миров — деликатности и грубости, которые странным образом начинают дополнять и гармонировать друг с другом. Сказка заканчивается в Зачарованном саду, где все возможно.

Большой потенциал этих музыкальных деталей, написанных для непрофессиональных исполнителей, заставил Равеля несколько лет спустя оркестровать цикл, и сегодня вы можете услышать его в обеих версиях.Однако стоит помнить, что все началось с фортепиано и четырех рук маленьких Джин и Мими.

.

Ее рост гусь

Мы связаны с птицами более чем 50 генами, отвечающими за речь, музыку и пение. Наши волосы и ногти состоят из того же белка, что и их перья. Мы также разделяем страсть смотреть на небо, говорить на любые темы и склонны к общению в парах. Даже в начале 20 века мы их регулярно убивали и отказывались их понимать. Только недавно мы поняли, что птиц и ландшафт необходимо защищать. Но достаточно ли?

Яцек Карчевски из Польской ассоциации птиц, которая известна такими социальными кампаниями, как «Будь на птице!»в на заводях Бебжи и в устье Варты или на английских Фарнских островах. Он наблюдает за их привычками и поведением. В ней описываются необыкновенные судьбы героев-птиц и исключительных людей, таких как Папа-Журавль или Женщина, которая летала с лебедями. Все в один голос рассказывают нам действительно красивую историю — может быть, вы даже узнаете, за что гусь заслуживает называться «своей высотой».

"Я бы не дал своему ребенку читать такую ​​книгу, потому что тогда он не захотел бы есть гуся на обед..." - сказал один из студентов, которого я спросил, на каком языке говорить о природе.У них было два текста для сравнения: короткая статья, написанная традиционным способом, и отрывок из «Ее величества гуся». Я думаю, что его реакция — лучшая рекомендация для этой книги. Я очень рекомендую!

- Ева Подольска, ТОК FM

Автор все о птицах: популяризирует знания о них, выступает в их защиту и как аниматор «птичьей» среды. И это все в этой книге - красочно и очень лично о птицах, не по учебникам, но со знанием дела. С многочисленными упоминаниями об их вечном и разнообразном присутствии в реальном и культурном мире людей и наоборот - о растущей зависимости птиц от нас, часто вредной для них.Это интересное и поучительное чтение как для тех, кто уже одержим «птичьим» увлечением, так и для тех, кто еще не испытал на себе все богатство этого увлечения.

- проф. доктор хаб. Мацей Луняк, Музей и Институт зоологии Польской академии наук

Моцарт организовал похороны после смерти любимого скворца.

Если бы не воробей, не было бы ни Джека Воробья из Карибского моря, ни Эдит Пиаф из Парижа.

Эмили Дикинсон написала в одном из своих стихотворений, что надежда — это «нечто с перьями».

ВВЕДЕНИЕ

Однажды ко мне подошел мой друг и сказал: «Напиши для нас книгу о птицах. Но пишите, как вы о них рассказываете (видимо, она любила слушать меня по радио, которое я в то время довольно часто бывал). Не зацикливайтесь на деталях, увлекайтесь историями. Подробности будут позже. Прежде всего, пишите, как чувствуете..."

С той встречи прошел год, потом еще, а я даже не мог собраться с мыслями.Прорыв произошел только после того, как я перестал работать. Однажды днем ​​я сел за свой ноутбук, открыл новый документ и через некоторое время прочитал на мониторе предложение: «Мы были удивлены большим волнением в крошечном порту Сихаус на севере Англии…» предложение, открывающее книгу, и, пожалуй, единственное, которое никогда не менялось. За ним последовали другие. Они появились, когда я освободил для них место. Я должен был это знать - птицам нужно пространство!

Несмотря на то, что книга называется гусей, она не только о гусях, и, хотя она полна научной информации, ни в коем случае не является научной книгой.Это книга о птицах, просто, а иногда и о людях, которые, как и я, имеют к ним отход, и для которых важны птицы и вся природа. Рассказывая о них, я старался делать это так же, как вы рассказываете о своих друзьях: чем они занимаются, где живут, что с ними происходит. Потому что птицы наши друзья. Когда мы на мгновение откладываем в сторону титулы, дорогие гаджеты и сакральные истины, когда берёмся за ум, оказывается, что у нас схожие проблемы, и даже амбиции и желания: иметь семью и иногда душевный покой, чувствовать себя в безопасности в стадо, но сохраняем собственное пространство.Быть здоровым и сытым, иметь уважение в своей группе, да еще хорошо выглядеть и нравиться себе...

Чем больше мы обнажены и чем глубже смотрим, тем больше сходства видим. Мы, птицы, и все остальные так называемые позвоночные устроены по одному и тому же плану: череп, два глаза, рот, клюв или рот — в основном незначительные. Позвоночник, передние конечности – руки или крылья – грудь, таз, ноги. Наши сердца различаются прежде всего по размеру. Наши эмбрионы нельзя было даже различить.В конце концов, все мы произошли от одного предка и связаны друг с другом. Нас так много - похожих и в то же время восхитительно разных. Признаюсь, я не понимаю людей, уставившихся в себя или в космос, не видящих красоты и богатства жизни на Земле. Так же, как я не понимаю тех, кто мстит и убивает их ради собственного удовольствия или корыстной, недальновидной корысти. Времена для птиц и биоразнообразия Земли тяжелые, поэтому я упоминаю здесь и о неудобных вещах.

Я хотел написать личную книгу, пусть даже интимную. Отсюда ее личный и, надеюсь, открытый, гуманизирующий язык, о котором я не раз спорил с редактором, госпожой Олой Дескур. Птицы — герои этой книги, и иначе о персонажах говорить не уместно. Вместе с г-жой Олой мы просим понимания у всех грамматических законников и людей, привязанных к жестким книжным правилам, таких как тот, кто заставляет нас писать указатели жанров маленькими буквами. Мы использовали заглавные буквы и назвали наш Индекс Героев.Хотя правила правописания говорят несколько иначе, мы также пишем «Земля» с большой буквы в смысле жизненного пространства, которое мы разделяем со всем земным творением. Очень хотелось бы, чтобы у тех, кто тянется к Ее Величеству Гусыне, остался в памяти скорее воспоминание об интересной встрече, чем прочитанная книга... Чтобы у них было ощущение, что они узнали что-то новое и что их реальность расширен. Но, пожалуй, еще больше мне хотелось бы, чтобы эта встреча стала вдохновением для нового взгляда на мир.Выйдите в сад, а если тем временем кто-то уже превратил его в "натюрморт", сходите в лес или на реку.Может посещение близлежащего заповедника или национального парка (если они еще не пострадали )?Вытяните наушники из ушей,Отведите глаза от экрана и посмотрите прямо перед собой,на воду,на деревья,вверх.Может вы узнаете там кого-то из знакомых...?

Почему птицы? Почему бы не белки, лани, дельфины или бабочки, которые тоже интересны и красивы? Я не знаю, я всегда был таким, и я совсем не особенный.Во всем мире миллионы любителей птиц. У птиц есть сила. Кто не верит, пусть взглянет на небо и послушает голоса Диких Гусей, тащащих туда ключи Их Величества.

Содержимое

СВЯЩЕННЫЕ ОСТРОВА

С глазу на глаз с бакланом • Къйджааа! Кья! Кья! • Чайка из всех чаек • Орнитополис • Покупай сильного! • Этого не может быть! • Чайки спят, можно идти! • Мамы, бабушки, тети, сестры, двоюродные и соседки • Супер стадо • Томатный суп • Не такой уж и серый воробей, как его малюют • С днем ​​рождения! • Крылья, крылья и рубки • Три часа с ангелами

МУЗЫКА ИДУТ ПТИЦЫ

Жужжат и болтают • Один, да поет сиринксом! • Будьте вежливы.До завтра. Я люблю тебя • 400 языков • У меня есть сомнения • Зофия • Четыре времени года • Что говорит Фрейд? • Берек • Мне дали теленка

ПОЛЕТ С ЛЕБЕДЯМИ

Дафила • Петр • Самое сложное — это ожидание моего первого дня рождения • Саша летит с лебедями • Лучший час в моей жизни! Лебединое озеро • Романтика на все времена • Дым из пепла • Найджел и Баз • Джефф

МАЙНА МЕЦА!

Птичий мозг • Цыплята орешника • Ковать дупло — тяжкий труд • Наверное, самая красивая страна • О маленьком перышке • С нами случилось что-то хорошее • В отличие от птиц, я совсем не знаю неба • Наша база

ЕГО ВЫСОТА ГУСИ

История одной любви • Мама, это уже Нидерланды? • Секс не самое главное • Все время • В начале был Гусь • Почему бы вам двоим не решить настоящие проблемы? • Вы не будете судить вид по его происхождению • Ха! Ха! Ха! • Когда? • Острова жизни

.

Ее Величество гусь - Яцек Карчевски - электронная книга + книга

Святые острова

В крохотном порту Сихауз на севере Англии нас удивил большой переполох. Все из-за погоды, очень хорошей в тот день, но ненастной за предыдущие три. Те, кто ждал, когда ветер сойдет с ума и облака высохнут, в большом количестве покинули гостиницы, пансионы и близлежащие гостиницы типа «постель и завтрак». Они бросились к лодке! Рыбацкие лодки, переоборудованные в туристические, в зависимости от вместимости и программы, брали на борт десяток или несколько десятков пассажиров и, наполнившись до краев, отправлялись в море.Цель? Национальный природный заповедник островов Фарн. Архипелаг из двадцати с лишним островов и островков в Северном море, в нескольких километрах от материка. Сколько их точно? Это зависит. Некоторые исчезают на несколько часов каждый день во время прилива, а штормовые волны еще выше. Камни и щебень, разбросанные среди капризных вод, гонимых безжалостным ветром, кажутся последним местом, где кто-либо хотел бы жить. О том, насколько они опасны, свидетельствуют сотни затонувших кораблей, которые лежат у их ног.Даже птицы прилетают сюда только на короткий период размножения. Но, может быть, поэтому люди с древнейших времен искали на Фарнских островах святость и сверхъестественные силы. После того, как загадочные кельтские отшельники ушли из жизни, на островах стали селиться христианские монахи. Самым известным был Святой Кутберт. Прежде чем его призвали в офис епископа в соседнем Линдисфарне, он поселился на острове, известном сегодня как Внутренний Фарн. Скромный монах не знал, как найти себя среди привилегий высокого сановника Церкви.Всего через два года он покинул душный пурпур и вернулся в свое уединение, где и умер в 687 году. Однако перед этим, в 676 году, он издал очень оригинальный указ, гарантировавший иммунитет к гагачьим пухам и другим островным гнездящимся птицам. На сегодняшний день это считается первым правовым актом такого типа в истории. Одно можно сказать наверняка: Катберт любил птиц, а птицы любили Катберта. Сохранившиеся изображения обычно изображают его в окружении волн и его крылатых спутников, больше всего любимой гаги, морских уток, которых шотландцы и местные жители до сих пор называют Saint Kutbert's Ducks - Утки Святого Катберта или миниатюрные Уточки Кадди.Легенда о святом Кутберте быстро распространилась по миру и прославила Фарнские острова. Сменявшие друг друга поколения верующих хотели пойти, вернее, пойти по его стопам. С их учетом был построен небольшой монастырь, а в конце 18 века первый из нескольких маяков. Однако это не означало, что здесь больше никто не разбился — последний большой корабль затонул в 1960 году.

Сегодня от монахов и друидов остались только исторические записи и каменные постройки. В готической церкви ласточки вьют гнезда, а воробьи защищаются от бурь.Туристы сидят на резных дубовых скамьях и слушают рассказы о птицах, а монастырский двор охраняют беспощадные полярные крачки. Я просто надеюсь, что они были более понимающими по отношению к Катберту. Почти 5 веков на островах больше никто не жил. В последнее время только весной и летом сюда с птицами селятся натуралисты и ученые. Острова Фарн были переданы Национальному фонду, огромной и эффективной организации, которая заботится о британском национальном наследии. Она превратила весь архипелаг в один из своих флагманских заповедников, который является домом для сотен тысяч морских птиц и Меккой для людей, посещающих их.

В тот день нам не удалось попасть ни на одну из лодок. Везде было полно! Дело не облегчалось тем, что оставаться на 3-х островах, доступных для птиц и туристов, можно было только до 16.00.Ничего не оставалось, кроме как обратиться к очень дружелюбным лодочникам, узнать прогноз погоды и забронировать билеты на ближайшая возможная дата - послезавтра. Нам повезло, которое немного померкло на момент оплаты: 52 фунта за прогулку на лодке и 24 фунта за вход в бронь.Итого 76 на двоих! А кто сказал, что на природе нельзя заработать?

Через два дня мы вернулись в порт. Через несколько мгновений мы отправились в море в компании еще 40 человек на борту. Поначалу мало что получилось. Серые волны, отделанные белым кружевом морской пены. Серое и белое небо. Плотно упакованные люди, одетые в треккинговую одежду с множеством ненужных липучек и молний. И, как всегда, слишком громкий двигатель, рев которого портит любой пейзаж... В километре, может, в двух от берега пространство вокруг нас начало заполняться чайками.Вскоре на воде, под водой и в воздухе появились первые гагарки и кайры. Их становилось больше с каждым метром. Весь этот трафик и шум, словно мексиканская волна, наконец подхватили пассажиров катера, тем более что кто-то крикнул, указывая пальцем: «Вот оно!»[1]. Так и случилось: первый тупик в тот день. Собственно, ради него и его соотечественников и толпился народ на этой лодке. С этого момента знаменитая английская дистанция стала быстро уступать место английскому задору. На его фоне даже несколько присутствовавших там итальянцев выглядели крайне степенно.Среди пассажиров были как минимум шотландцы и немцы. Среди однообразия маскирующих курток определенно выделялась 30-летняя китаянка, сопровождавшая одного англичанина. Смелые узоры и цвета ее одежды были так же заметны, как и отличительные товарные знаки, которые обычно считались дорогими и желанными. Люди начали крутиться, ерзать и вставать. Более нетерпеливые доставали из безопасных чехлов дорогие фотоаппараты, невзирая на риск залить их морской водой.Хотя мы были бледны и холодны, мы все покраснели, а некоторые даже шевельнулись. Ведь как можно не растрогаться, когда видишь, как тупик бежит почти у тебя под рукой? Ведь он сам выглядит так, как будто его тронули. Если есть птица, к которой хочется приблизиться и обнять, то это тупик. Бьюсь об заклад, если бы они были крупнее, их бы использовали в психотерапии сегодня, точно так же, как лошадей, коров и дельфинов. Если кто-то настаивает, он всегда может купить плюшевую. Они доступны здесь в любом (разумном) размере.

Тупик — одна из любимых птиц англичан. Они то и дело голосуют не только за какие партии будут сидеть под Биг-Беном, но и выбирают понравившуюся птичку. Робин постоянно выигрывал на протяжении нескольких сроков. Когда шотландцы выбрали свою национальную птицу в 2013 году, тупик уступил маленькому перу шотландскому рябчику, глухарю, скопе и беркуту, которые в конечном итоге получили эту честь. Справедливости ради надо сказать, что это была неравная борьба.Мощное лобби производителей шотландского национального напитка поддержало голосование рябчиков – там виски, скопа и глухарь – известные символы охраны природы, а беркут – самая популярная геральдическая птица в мире. По крайней мере, со времен Римской империи он обитал в национальных гербах, знаменах гордых армий, гербах великих городов и знатных родов, а также в золотых монетах, библейских притчах, церковных амвонах, мифах, легендах и т. д., и т.д.

Тем временем наш тупик продолжал лететь вдоль лодки.Вместо крыльев был виден только вихрь... Алки и кайры, двоюродные братья тупиков, имеют одинаковую технику полета. Сотни, может быть, тысячи пар крыльев и крыльев кружились вокруг, пока я смотрел вокруг! В тот момент я даже не слышал рев мотора.

ГЛАЗА В ГЛАЗА С КОРМОРАНОМ

Мы причалили к первому острову. Стейпл-Айленд плавно, но твердо возвышался над морем на высоту не менее двадцати метров. Отовсюду за нами наблюдали любопытные тупики. Они собрались на одной стороне узкой тропы, пока мы шли по широкой плоской вершине острова.Носы вздернуты, грудь выпячена, животы втянуты… Как в приветственном комитете. Их нелепо большие, причудливо изрезанные клювы сияли на солнце разноцветными огоньками. Кроме того, бледно-серебристые щеки с темным глазом в сочетании с сильным красно-графитовым макияжем в форме треугольника. Черные накидки на крыльях и спинах падали на блестящие белые грудки и животы. Черные кепки и черные шарфы. Все это закончилось очень оранжевыми ногами с черными ногтями. И это единственное в своем роде, доброе и любящее выражение лица тупика! Интересно, что только они так реагировали на гостей.Интересно, что гости отреагировали на них только так. Все более сочный румянец на лицах вновь прибывших стал гармонировать с красным на клювах тупиков. Те, кто еще недавно только улыбался, теперь громко смеялись. И, наверное, уже никто не скрывал своих эмоций. Поначалу казалось, что на острове десятки тупиков. Однако когда глаза привыкли к новым условиям, а мозг стал следить за их посылом, оказалось, что их тысячи. Постепенно начали включаться уши, а за ними и другие органы чувств.Может быть, монахи и друиды были правы…?

На другой стороне тропы хохлатые бакланы переливались бутылочно-зеленым и коричневым цветом. Ветер трепал их гиспийскую челку, в то время как остальные перья оставались невозмутимыми, как крошечные блестящие доспехи. Каждое отдельное перышко на крыльях и спине в четкой матовой окантовке. Все они перекрывались красивым чешуйчатым узором. Бакланы, в отличие от тупиков, казались полностью занятыми своими делами и игнорировали посетителей.Я остановился у одного из гнезд и сел на землю не дальше полуметра от него. В нем спали три толстых, действительно уродливых цыпочки. Сначала я не мог их сосчитать, потому что маленькие бакланы вели себя как спящие щенки. Они фыркали, переплетаясь так, что трудно было понять, кто из них какую голову, шею или ногу вел. Их родители полностью игнорировали мое присутствие. Впервые в жизни (но не в последний раз в тот день) я оказался так близко к дикой птице, причем у гнезда! Здесь в отношениях с ними было одно правило: не трогать.Если кто и мог сломать его, то только они. А иногда ломались, озадаченные каким-то торчащим куском чьей-то одежды. Я мог смотреть на изумрудные глаза бакланов сколько угодно и без ограничений. Помимо опьяняющего цвета и впечатления трехмерной глубины, на них были узоры, которые складывались, как в калейдоскопе! Вряд ли у кого-нибудь на Земле (если вообще есть) такие красивые глаза, как у бакланов. У живущих в Польше, хотя они и другого вида, они тоже есть. Однако трудно представить, что они позволили бы нам заглянуть в них.Как будто этого было недостаточно, прямо под космическими глазами светились огромные неоновые губы. Это воски, представляющие собой распушенную кожу, которая выглядит так, будто покрыта восковой помадой. У хохлатых бакланов она окружена углами или, вернее, углами их кавернозных ртов. Каждое открытие клюва без ноздрей (одно из многих приспособлений к жизни в частом погружении), особенно зевота, были подобны внезапному включению фонарика. Сильный желтый свет вспыхнул даже на полном солнце! Отец в позе пингвина сидел у гнезда и созерцал местность.Явно скучающая мать, казалось, небрежно зажигала своих детей клювом. Гораздо больше ухода требовалось в гнездах птенцов старшего возраста, у которых уже выросли первые перья. Молодые люди, ищущие помощи, могли рассчитывать на своих родителей и друг на друга.

Приземление или линька – чрезвычайно раздражающий период в жизни любой птицы. Для взрослых, которые регулярно меняют перья, этот процесс, вероятно, будет еще более хлопотным и неловким. В августе вы взглянете на городских сорок или толпы.Они выглядят так, будто только что сбежали от саркастичных кошек или страдали очаговой алопецией. Вложите в это немного сочувствия, и вы поймете, что я имею в виду. Внешний вид и состояние перьев очень важны для птиц. Каждый день они проводят долгие четверть часа, если не часы. В зависимости от вида замена перьев может быть частичной или полной. Бывает раз, два, а в холодильниках (этакая изящная, шоколадно-кремовая уточка, увидимся зимой на нашем Балтийском море) даже три раза в год.В свою очередь крупные хищные птицы или журавли меняют оперение постепенно и лишь раз в два года. Новые перья набивают старые. Все, что им нужно для роста, — это циркулирующая кровь. Кожа с повышенным кровоснабжением меняет свою структуру, становится отечной и склонной к раздражению. Большое количество эпидермиса отшелушивается, и образуется иначе известная перхоть. Все чешется. Это немного похоже на… надевание колготок на волосатые ноги. (Я проверил). Возможно, это небольшое утешение, что, за исключением таких исключений, как казуары и киви, оперение птиц покрыто неравномерно.Места, где они растут, называются птерилами, а те, где их нет, мы называем их аптерилями. Попадание большой дозы гормонов активизирует и поддерживает процесс линьки, но жизнь птиц от этого не облегчается. (Как и с гормонами. Нет, не проверял). Выпадающие, особенно растущие перья и кожа требуют еще большего внимания, чем обычно. Многие утки, гуси и лебеди, потерявшие способность летать на несколько недель, переходят в мантию, которая использовалась для этой цели поколениями и часто далекими. Важно, чтобы там было много хорошей еды и чтобы она была безопасной.Мы можем узнать эти места по стаям странно выглядящих и ведущих себя птиц и по огромному количеству перьев, собирающихся на берегах воды, кружащихся в зарослях травы и кустов или поднимаемых порывами ветра.

Несмотря на болезненно пробивающие кожу птенцов перья и перья, во всей колонии хохлатых бакланов, которых на тот момент на острове насчитывалось тридцать с лишним семей, царило ощущение расслабленности и отдыха. Ну разве что за исключением двух отстающих пар. Был июнь, и они строили гнезда.Может быть, они потеряли свой первый выводок? А может, их прежние партнеры умерли, а овдовевшие птички просто нашли себе новую вторую половинку? По крайней мере, они очень торопились. Необходимые строительные материалы - травы, листья, стебли и водоросли, все, что можно было найти на острове или в окружающих водах, - вырывали соседи из их гнезд. Чаще всего это встречалось с понятным негодованием. Он украл и бежал или брал отважно раз. Она не противно расставляла подержанные вещи в новой квартире с видимыми следами износа.Птицы еще высиживали яйца в нескольких гнездах, но большинство из них были уже молодыми. От маленьких, полуслепых и голых, через больших, слоеных пельменей в форме картера, до полностью оперенных, но все же нелетающих птиц. Последние обычно намного тяжелее взрослых на этой стадии. Иногда они настолько раздуты, что родители оставляют их голодать на несколько дней. Им нужно похудеть, чтобы даже думать о полете! Дети скоро начнут становиться самостоятельными, а отложенный в их организме жир — это как бутерброды в дорогу.Пройдет много времени, прежде чем молодые люди научатся ловить рыбу с такой же ловкостью, как и их родители. Мама и папа принесут еду на время. Словом, приближается время голодания. Однако до сих пор каждый день был похож на жирный четверг! То, что вы могли видеть, слышать и чувствовать во всех смыслах этого слова. Впечатление процветания и изобилия в колонии было удивительным, как и большая вариативность ритма отдельных пар и семей. Все этапы, от строительства гнезда до взрослых цыплят. Каждый в своем темпе.Здесь нет признаков жесткой конкуренции, борьбы за еду или место, которое так охотно показывают фильмы о природе. В каждом гнездышке были сытые дети, большинство из них спали в тени заботливых родителей.

В тот момент солнце казалось единственной проблемой. Хотя он северный и далекий, он явно слишком силен для птиц, покрытых густыми темными перьями. Гладкие и красиво переливающиеся родители и их мохнатые гадкие утята - все бакланы дышат интенсивно, прямо как хот-доги.У обоих нет потовых желез. У птиц их нет, потому что они предпочитают летать. Некоторые, как бакланы, также успешно покорили водоемы. Высоко в воздухе или под водой лучше не потеть, потому что можно умереть от переохлаждения. Кроме того, кто-нибудь когда-нибудь пытался испарить воду через одеяло? У гагарок, кайр и тупиков чрезвычайно плотные и жесткие перья полностью водонепроницаемы. У бакланов вода не поглощается пуховыми перьями, непосредственно прилипшими к коже. Покровные перья, которые обеспечивают различным птицам самые изысканные цвета и рисунки, придают им форму и вид, у бакланов впитывают воду.Дополнительный балласт облегчает их погружение. Это очень удобно при ловле под водой, но есть и неудобство: приходится сушить перья после каждого длительного погружения. Это делают все бакланы, а также их родственники, даггерин и некоторые пеликаны. Отсюда и вид больших черных птиц, стоящих на ветру с пророчески расправленными крыльями. Перья вместе с прочным слоем жира под кожей обеспечивают морским птицам лучшую теплоизоляцию, чем самый лучший высокотехнологичный костюм. Их истинная стихия – это даже не самые священные острова, а бурлящие морские течения, и именно там они проводят большую часть своей жизни.

Перья также эффективно маскируют своих владельцев. Многие бакланы, а также тупики, гагарки, кайры, ножницы и пингвины окрашены по одному и тому же плану: белая снизу и черная, коричневая или графитовая сверху. Когда они ныряют или плавают в волнах, их бледные животы заставляют птиц сливаться с небом, сияющим сквозь воду, что делает их менее заметными для хищников, плавающих под ними. Темная спина, в свою очередь, заставляет тех же птиц, видимых сверху, сливаться с морем и быть менее заметными для проплывающих или летающих над ними хищников.Полный камуфляж действителен не только в течение короткого брачного периода, и все сразу же после этого сбрасывают свои экстравагантные украшения. Даже большие клювы тупиков, их визитная карточка, сжимаются и перестают вызывать желчь и красноту. Стопы двигаются в том же направлении и тоже бледнеют. Ныряющие птицы выглядят так, будто летят под водой, и технически именно это они и делают. При нырянии их ноги действуют как органы управления, а крылья — как весла. Они должны хорошо служить, ведь эти птицы в основном питаются рыбой.Для того, чтобы поймать и поймать рыбу, они должны быть быстрее и проворнее ее. Так как их крылья такие маленькие, они ударяются о них в полете несколько раз в секунду, оставляя за собой характерный след вихря. Они должны раскачиваться достаточно быстро, чтобы вообще оставаться в воздухе. Все потому, что в ходе эволюции тупики, а также гагарки и кайры обзавелись максимально маленькими крыльями, но такими, которые позволяют им делать два дела в одном: летать над водой и под водой. Большие не будут работать в море, маленькие не будут работать в воздухе.Вся эта компания закончится, как пингвины, скользящие на животе по пути к своим гнездам. Тем временем наши друзья с Фарнских островов атакуют свои колонии со скоростью, которая в случае тупиков может достигать 90 километров в час! Эти птицы часто создают свои колонии в местах, куда можно добраться только по воздуху. О таких локациях пингвины могут только мечтать. От одного взгляда на утесы и обрывы, которые отвесно обрываются в море на другой стороне острова, кружилась голова.На следующем острове, которого мы достигли, вид был еще более впечатляющим. Скалы там были гораздо выше и еще более густонаселены. Каждая полка и полочка были заняты, на которых хватило бы хотя бы пары птиц и их единственного яйца (чистильщики и кайры) или гнезда с яйцами (трехпалые чайки или бакланы). Такое расположение гарантирует полную защиту от любого четвероногого хищника, даже если ему каким-то чудом удалось добраться до острова.

До сих пор на крошечных островах Фарн было замечено 290 различных видов птиц.Маленькие Британские острова, рядом с огромной Россией, регион с самым длинным списком в Европе. На данный момент на нем 600 наименований [2]. Британцы могут похвастаться не только внушительным набором гнездящихся видов, но и длинным реестром посетителей. Это связано с его расположением на перекрестке великих миграционных путей, соединяющих Африку и Пиренейский полуостров с северной Европой и Сибирью, с одной стороны, и Исландией, Гренландией и канадской Арктикой, с другой. К тем, кто летает регулярно и по расписанию, добавьте тех, кому любопытен мир, и тех, кто увлекся воздушными потоками и пропустил свои остановки в южной Европе.Есть и те, кто просто заблудился или пострадал от сильных штормов, дующих из Западной Атлантики, и высадился в Шотландии, Уэльсе или Корнуолле, а не в Карибском бассейне или Южной Америке. (Бывает, конечно, и обратное.)

Весной 1984 года бенгальская крачка пропустила единственный поворот вправо от места зимовки у западного побережья Африки и приземлилась на Фарнских островах, а не на ливийском побережье Средиземного моря. Там, конечно, у нее не было шансов найти партнера своего вида.Не испугавшись всей этой географической неразберихи, она раздавила местного самца бутербродной крачки. Элси, как назвали ее английские орнитологи в честь львицы африканского буша, хоть и неземная и хрупкая на вид, оказалась настоящим крутым парнем. И как она была верна! 13 весен подряд она возвращалась к любимому, невзирая ни на его бедное происхождение, ни на бедное северное лето. За все это время они вместе вырастили несколько межвидовых детенышей. Потом след ее потерялся.Мы не знаем, вернулся ли он в традиционные для своего вида места размножения, или же улетел туда, куда улетаем все мы… Пока он появлялся на Фарнских островах, каждый сезон он привлекал тысячи орнитологов и дерматологов, которые хотели увидеть это своими глазами [3].

Однако люди приезжают на Фарнские острова не за этими мимолетными или даже крайне редкими экземплярами Twitcher. Здесь лучшее зрелище представляют «обычные» птицы, те, которые регулярно прилетают вить гнезда и выращивать птенцов.6 пар деревенских ласточек или 14 пар крякв может и не произвести большого впечатления (да, наш добрый друг из городских водоемов может прижиться даже в экстремальном ландшафте штормового архипелага!), зато 21 пара куликов-сорок (столько же, сколько в вся Польша!) Или 573 пары гагачьих пуховиков уже делают. Как и 227 пар глупышей, близких родственников альбатросов. Глупыши, в отличие от своих знаменитых собратьев из южных морей и океанов, избрали своим домом северные воды. Они производят большее впечатление, потому что гнездятся колониями и шумно.Очень громко! Но не громче, чем остальная местная поликультурная общность, в которую, по последнему подсчету сезона 2016 года, входило: 482 пары чистиков, 49 037 пар кайр, 671 пара хохлатых бакланов, 3 499 пар трехпалых чаек, 1508 пар полярных и 629 хохлатых крачек. Встречались также, в числе прочих, речные крачки в количестве 87 пар, желтоногие чайки - 572 пары и известные из наших городов черноголовые чайки - 506 пар, серебристые чайки - 660 пар. К этой статистике нужно было бы добавить одиночные и проходные посетители, которых, кроме исключений, никто не считает.

КЖЖЖААА! КЯ! КЯ!

В то время как черноголовые чайки, с точки зрения, например, тупиков, могут быть только неприятностью, два других вида чаек, в особенности желтоногая чайка и серебристоногая чайка, представляют собой совсем другая категория соседства. Смех, как их называют на птичьем языке, шумными стаями вьется над подземными поселениями тупиков. Они ищут потерянную родителями рыбу, когда возвращаются к птенцам, спрятавшимся в норах. Не так уж и сложно бросить скользкую рыбку-другую, когда у тебя в клюве несколько или несколько десятков.Знаменитый рекордсмен вынес сразу 62! Вероятно, он ловил каждого по отдельности. Это возможно благодаря особому строению клюва, которое позволяет этим птицам открывать и закрывать верхнюю и нижнюю части не только под углом, но и параллельно. Острые зазубренные края, коренастые выступы на нёбе и такой же пухлый язык, надавливающий снизу, помогают удерживать пойманные кусочки на месте. Таким образом, маленький рыбак может добавить в корзину еще кильки и продолжить рыбалку. Несмотря на все эти меры предосторожности, нагруженные тупики иногда теряют часть своей добычи, тем более что маневренность в воздухе и приземление не являются их сильными сторонами.Иногда они бросают что-то специально, чтобы отвлечь пиратов на хвосте. Все это звучит очень просто, но легче сказать, чем сделать - на земле полноногие чайки! Они ведут себя так, как будто у них есть глаза и уши вокруг головы, и нападают на каждую птицу, которая приземляется с рыбой. Они преследуют его до тех пор, пока он не отдаст им часть своего улова или не спрячется в норе. Иногда вам нужно убежать к лучшему входу и бежать домой, как только территория будет очищена.Чайки, вероятно, знают это, потому что многие из них заглядывают в нору, где скрылась их несостоявшаяся жертва. Или, может быть, природа чаек такова, когда они что-то делают? Если говорить о еде, то точно! Я видел, как какой-то тупик вышел из-под земли прямо за своим преследователем, так как он все смотрел в нору, где только что спрятался маленький обманщик. Помимо случайного выхода назад или выкупа, тупики также пробуют другие способы перехитрить своих назойливых соседей. Например, они зависают над колонией или ждут поблизости лучшего момента для благополучной посадки.Самое главное правило — никогда не возвращаться домой с рыбой наедине. В группе легче отвлечь противника и, прежде всего, снижается вероятность нападения группы чаек.

Живя по соседству с чайками и поморниками, самые маленькие тупики размером с голубя научились прятать свои гнезда под землей. В противном случае все их яйца и птенцы (если они чудесным образом вылупились) были бы быстро съедены. Люрики и кайры откладывают яйца на естественных карнизах, нависающих над обрывом, настолько узких, что крупным чайкам трудно остановиться на них.Кроме того, размножающиеся там птицы имеют преимущество в обороне и могут рассчитывать на поддержку толпы соседей. Взрослые тупики хоть и кажутся поначалу не очень напористыми, но являются жесткими противниками для тех, кто хотел бы их съесть и не отдаст свою жизнь без боя. Здоровый тупик брыкается (без шуток!), царапается, клюет и кусается. Лучше не совать палец между его разноцветными челюстями! Удивительно сильная птица извивается, перекатывается и кувыркается. Его жесткие компактные перья похожи на гладкий щит, и его очень трудно удержать.Тем не менее, лучше остерегаться серебряной чайки, которая только что приземлилась на гранитный столб на краю колонии. Она тут же объявила о своем присутствии громким, жутким смехом: характерным, неоднократно повторяемым «кжжжааа-кджа-кья». И давайте не будем обманываться ее платьем в невинных белых и серо-голубых тонах [4]. Серебристая чайка — настоящий харизматичный персонаж в ангельском обличии. Ее взгляд говорит сам за себя! Это было тем более впечатляюще, что темный зрачок на ярком солнце сузился до размеров булавочной головки, а бледно-желтая, почти белая радужка заполнила весь глаз птицы.Как бы ни был сужен этот зрачок, он все видит. Он словно пронизывал весь мир. Может, в этом что-то есть, ведь кажется, что чайки видят в ультрафиолете. У бакланов красивые глаза, но не из этой земли. А может просто не из того времени... Откуда бы они ни взялись, они для нас нечитабельны. У многих других птиц глаза либо слишком темные, либо просто слишком маленькие, чтобы мы могли уловить какое-либо выражение. Но только не серебристая чайка. Ее взгляд всегда выразительный.

Проникнув, я направился к высокой окраине острова, где среди петрушки александрийских чаек - несколько пар, а может и больше? - они спрятали свои гнезда.Как только я знал, что искать — макушку белоснежной головы среди темно-зеленых листьев и проницательный взгляд крохотного зрачка, — я обнаруживал все больше и больше птиц, высиживающих яйца или прикрывающих недавно вылупившихся птенцов. Несколько других стояли на страже, сидя на камнях, видневшихся кое-где. Время от времени они тайно болтали там. У серебристых чаек развитая система общения, в которой они часто сочетают звуковые сигналы и язык тела. Многие исследователи считают его языком. Оказывается, в зависимости от языка тела птицы одна и та же вокализация может означать разное, даже противоречивое содержание.Положение головы, крыльев, хвоста, всего тела и даже ситуационный контекст — все имеет значение. Меня поразило, что серебристые чайки, которые практически ничего и никого не боялись, так бдительны в своей маленькой колонии. Сам факт того, что они так тщательно спрятали гнезда... Знали ли они старую поговорку вида, с которой ни они, ни кто-либо другой на этой планете не могут сравниться в дерзости и свирепости: око за око, зуб за зуб? Я не мог отделаться от ощущения, будто птицы осознали, что раз они грабят чужие гнезда, другие могут разграбить и их гнезда.В поисках подтверждения я посмотрел в бледно-желтые глаза ближайшего из них… Только бдительность!

У крупных чаек, таких как серебристая чайка - около 60 сантиметров в длину и с размахом крыльев в полтора метра - есть простой рецепт успеха: хватать в клюв все, что хоть немного похоже на еду - будь оно мертвым или еще живой - и проглотить его так быстро, как только возможно. Они знают, что нельзя терять время, потому что все большие чайки работают по одному принципу. И ни один не колеблясь вырвет добычу из своей глотки! Разве что одна из них обнаружила хорошо укомплектованный «шведский стол» и знает, что сама все не съест.Потом звонит друзьям и коллегам, охотно делится с ними. Просто крикните и подождите несколько секунд. Такой жест окупается и может привести к повышению социальных рейтингов в будущем. Когда еды мало и тянуться к ней рискованно, чайки тоже ищут поддержки и призывают к сотрудничеству: «Я прыгну в этот открытый контейнер с рыбными остатками, а ты смотри, не пойдет ли кто. Потом переоденемся. "О, смотрите, в этом доме открытое окно!" Посмотрим?» Серебристые чайки — смелые и очень амбициозные птицы.А этот проглотит голубя в парке Блоня в Кракове, к большому неудовольствию старушки, которая только что его кормила. Инна будет медленно и последовательно пожирать кролика и на какое-то время станет звездой британских СМИ. Все благодаря серии фотографий, которые кому-то удалось сделать. На последнем видны только убогие задние лапы, по одной торчащие с каждой стороны незакрывающегося клюва. Еще один набрасывается на наивного голубя мира, которого выпустил Папа Бенедикт после встречи с верующими на площади Святого Петра [5].Ее двоюродный брат в дерзкой атаке крадет гамбургер прямо из рук крупного подростка, когда тот подносит бутерброд ко рту. Среди бела дня в центре Лондона! Мой любимый способ — «на подносе». Чайки падают на подносы с едой, которые люди несут к столам. Результат всегда один: как только ваш обед оказывается на земле, все, что вам остается, это восхищаться наглостью, с которой стая серебристо-белых птиц делит свою новую добычу. В Англии в популярных прибрежных городах распространены таблички, сообщающие о чайках-разбойниках.Эти предупреждения не производят на них никакого впечатления. Затем, по прихоти Яношика, они похищают картошку фри, вафли, рыбу и все, что они едят, на открытых террасах местных баров. Иногда они заглядывают внутрь и хватают с полки пачку чипсов или что-то еще, что находят в пределах досягаемости клюва.

Чайки замечают и используют любую возможность. Никто не может спокойно есть в их компании. Тупик или хомо сапиенс, не важно. Если они увидят, что, например, баклан поймал рыбу, они сделают все возможное, чтобы отобрать ее у него, даже если для этого придется ее выбросить.Выкуп иногда является единственным способом избавиться от пиратов, тем более, что чайки в таких ситуациях работают в команде. Как только они будут выполнены, применяется правило «первым пришел – первым обслужен»! Весной и осенью, а зимой там, где теплее, можно увидеть птиц, гуляющих по лугам, полям и лужайкам. Они останавливаются и... начинают чечетку? Они танцуют соло или в группах, как в ирландских народных танцах. Переминаясь с ноги на ногу, они сотрясают влажную землю. Спрятавшиеся в почве дождевые черви ассоциируют ее с приближающимся кротом, поэтому спасаются, вырываясь на поверхность.Беда в том, что их ждет чечетка или целая танцевальная группа. Чем больше птиц, тем сильнее вибрация и тем больше червей убегает. А вдруг какой-нибудь крот прибавит скорости и выглянет из-под земли... Как это чайки придумали? По сравнению с зачаровыванием червей ловля золотых рыбок в парковых прудах на хлебную приманку кажется тривиальной. Также не будет необычным увидеть некую самодовольную чайку, которая по вечерам садилась на вершину крыши, под которой днем ​​спали летучие мыши.Они только проснулись и стали один за другим вылетать из своего укрытия… Не далеко улетели. Крабы, моллюски и другие морские деликатесы, заключенные в твердые раковины и панцири, брошенные сверху на камни или бетон, уже являются классикой [6]. Вопреки простоте нравов и расхожему мнению, здоровая и сытая серебристая чайка обладает чутким вкусом и может быть очень разборчивой. Он не любит соленое, кислое и даже сильно испорченное мясо. Иногда, чтобы улучшить качество еды, я ополаскиваю ее или замачиваю в воде.

Серебряные чайки, как и другие большие чайки, также обладают одним особым умением, которому позавидовали бы многие врачи.Они прекрасно считывают малейшие признаки слабости или болезни. Однажды выследив больное или просто наивное искусство, они не оставят его в покое. Преследование и стресс, вызванные их назойливым присутствием и повторяющимися нападениями, быстро ослабляют будущую жертву, которую могут проглотить заживо (если только это позволяют размеры). Точно так же чайки заглатывают яйца и птенцов — даже из гнезд своих соседей. Чем больше колония, тем больше каннибализма. Однако, когда колонии угрожает хищник, все птицы защищают ее сообща.Естественно, найдутся те, кто воспользуется неразберихой, чтобы быстро съесть чужое яйцо или цыплёнка.

Чайки также научились сотрудничать с крупными хищниками. Они приводят их к потенциальным жертвам. Ведь когда такой белый медведь убьет тюленя, он не съест его полностью. Именно благодаря деятельности крупнейших хищников на планете – человека – около 40 лет назад популяция серебристых чаек процветала. Интенсивный вылов морской рыбы и увеличивающееся количество рыбных отходов не могли ускользнуть от их внимания.Чайки стали прилетать. Последующим поколениям приходилось искать для себя новые места. Вдоль морских побережий и крупных рек они начали колонизировать внутренние районы. По Висле, например, они дошли до Кракова, а по Одеру — до Вроцлава. По оценкам, сегодня в Польше гнездится около 2000 пар серебристых чаек. Больше всего их водится в городах на побережье, где они устраивают небольшие колонии на плоских крышах высотных зданий. В так называемом природном ландшафте серебристые чайки, как и другие крупные чайки, здесь встречаются редко.Этим птицам нравятся большие города, потому что они производят огромное количество отходов. Наши остатки, в основном хранящиеся в открытых, легкодоступных кучах, также содержат довольно много популяций мышей и крыс. Что еще могла всеядная чайка, чистильщик и кормилица, а когда представится возможность, еще и хищник! Его чувствительный пищеварительный тракт обычно быстро избавляется от того, что было идентифицировано как неперевариваемое. Беда в том, что еда, которую находят на помойках, очень плохого качества, а часто даже ядовитая.Шнуры или полиэтиленовые пакеты, оставшиеся в желудке и кишечнике, представляют собой особую проблему. Полеты за катерами уже не приносят такой пользы, как раньше. С 1970-х годов мы съели или испортили 90 процентов рыбы, обитающей в морях и океанах. Увеличилось отравление и, прежде всего, засорение водоемов. Более или менее пластика в себе несут более 90 процентов морских птиц. Многие умирают из-за этого. После многих лет роста серебряные также начинают снижаться.

Чайки практичны.Когда кругом такой снег и мороз, что даже вода в море замерзает, решительные птицы садятся не на лед, а на спины лебедей, в компании которых ждут оттепели. Измученные холодом, большие птицы даже не бунтуют. Может, они сами от этого выигрывают? Например, дополнительный слой перьев на спине? К тому же с чайкой все равно не выиграешь. Если кто не верит, приглашаю зимой на польское взморье. Если весной потенциальных партнеров нет, оставшиеся свободные самки спариваются с другими свободными самками.В этих парах они вместе строят гнездо, высиживают яйца и выращивают птенцов, появившихся на свет благодаря доброй помощи одного из соседей. Серебряные чайки, если им позволяет судьба, спариваются на всю жизнь. И живут долго. Самый старый из известных нам прожил 49 лет. Ежегодная смертность взрослых птиц составляет всего 5 процентов. В свободные от обязанностей, солнечные и сытые дни чайки успевают поиграть. Их фаворит подбрасывает в воздух тряпку. Это может быть пучок водорослей, палочка, ракушка, даже с живым содержимым.Подойдет все, что нужного размера, формы и плотности. Правило простое: поймать что-то, брошенное сверху, до того, как оно упадет на землю. Кто роняет этот разрыв! Но чаще всего чайки часами парят на ветру. Они, наверное, делают то же, что и мы, лежа на удобном, мягком диване, что ничего не значит... Кто чайке запретит?

Чайка из всех чаек

На острове жили и верховые чайки. Одна пара. Но в данном случае это много.Вы не верите? Спросите у тупиков. Ба! Спроси у серебряных чаек. Седловидные - самые крупные из чаек - почти 80 сантиметров в длину, измеренные от конца хвоста до конца огромного клюва, который почему-то похож на миниатюрную бейсбольную биту с крючком. Размах крыльев почти 1,70 метра и неспешный полет придают им особую величественность в воздухе. Они похожи на других больших чаек, но у них все крупнее. И темнее. Прежде всего, характер. И даже голос - хриплый, низкий, гулкий.У большинства чаек светло-серые, крылья и спина оседланной чайки графитово-черные. Ее глаза, могу поклясться, выражают презрение. Естественных врагов у взрослой чайки почти нет. Белоголовые орланы и беркуты, достаточно большие и сильные, чтобы на них охотились, делают это только в исключительных случаях. Чаще всего это случается с молодыми птицами, которые еще не знают своих ограничений. Иногда они потом горько сожалеют о своей браваде.

Седло питает слабость к рыбе. Она воспитывает свое потомство почти исключительно на здоровой рыбной диете.Как и все чайки, она также питается мусором и падалью. Однако в первую очередь это хищник, и список его жертв бесконечен. Типичные хищники обладают мощным маханием ногами и острыми, как кухонные ножи, когтями. Они пробивают легкие и череп или ломают спинной мозг. Они устраивают засады или развивают огромную скорость, которая может быть смертельной сама по себе. Смерть обычно приходит быстро и неожиданно. Думаю, профессионалы называют это работой. У седлоголовой чайки нет ничего из этого «оборудования», за исключением разве что крючка на конце клюва.Но сравнить его с теми, что заканчиваются орлами или ястребами, все равно нельзя. Вместо этого у него массивная голова, шея и клюв. Они достаточно велики, чтобы наносить удары, поглощая сопротивление костей, мышц и кожи своих жертв. У него также есть наглость, что он терроризирует и запугивает других животных. Словно это лишило их воли к борьбе… Чайки – убийственный набор. Может быть, не изощренный, но чрезвычайно эффективный. При этом она сильная, брутальная и успевающая. Что-то, чего нет ни у одного другого хищника.Доли секунды чаще всего являются решающими для успеха охоты. Но не с оседланной чайкой. Когда она чувствует себя птицей, она выстраивается в линию за каким-нибудь летающим тупиком или маленьким люриком, просто хватает его за хвост или крыло и тянет вниз. В другой раз одним метким ударом наносит ему глубокую рану и вынуждает совершить последнюю посадку. Если не получается с первого раза, значит, погоня только началась. Яйца и птенцы в открытых гнездах или наивная молодняк вне их не являются для нее проблемой.Так устали от долгого пути туристы, которым не повезло, что их тропа ведет через одно из северных морей. Известно также, что Садатта нападает на птиц, возвращающихся в свои гнезда с уловом. Он хватает их за круп и трясет до тех пор, пока они не выронят или не вырвут пойманную рыбу. На этот раз им повезло! Как только они оправятся от шока, они могут выйти на свободу.

У берегов эстонского острова Сааремаа я видел, как в нескольких метрах от сидящей на воде большой чомги приземлился хохотун.Сначала это казалось простым совпадением, но через несколько минут чайка стала подплывать ближе. Поганка, как поганка, спряталась под воду. Садатта спокойно ждал, зная, что даже такому профессионалу, как он, в конце концов придется выйти, чтобы подышать воздухом. Поганка ныряла еще много раз, но вылезала быстрее и усталее. Для него это означало только одно - последовательные удары большим клювом. Чайка время от времени взвизгивала своими огромными крыльями над несчастным человеком.Пыталась ли она найти баланс или даже больше, чтобы сокрушить птицу, борющуюся за свою жизнь? Помню, какой маленькой и нежной казалась рядом с ней поганка, хоть она и размером с утку. Вся сцена длилась почти час, который длился вечность... Какой еще хищник мог себе это позволить? Когда поганка была мертва (по крайней мере, мне так казалось), чайка перевернула ее на спину и, расширив единственное естественное отверстие в его теле, вынесла его внутренности наверх. Ей нужно было найти способ прорваться сквозь жесткую кожу и тугое водонепроницаемое оперение своей жертвы без каких-либо специальных инструментов.Почему большие лодки не нырнули и не уплыли куда-нибудь на безопасное расстояние? Ведь он мог спрятаться среди камышов на берегу бухты... Наверное, чайка знала что-то, чего я не могла видеть, и он не мог от нее спрятаться. Ему не повезло, что в то утро над его лагуной пролетела чайка из всех чаек. Как будто она остановилась там только для того, чтобы убить поганок. А я думал, что так делают только люди... В бухту вернулся блаженный покой. Ничто не напоминало мне о драме, которая только что произошла там.Кроме одной детали: на атласной глади воды плавала дохлая поганка.

Этой весной в заповеднике Титчвелл-Марш в Норфолке я подсадил себя на колонию из нескольких десятков пар черноголовых чаек. Солнце склонялось на запад, и весь мир был цвета фламинго.

- Красиво, не так ли? - вдруг спросил улыбающийся старик с подзорной трубой в руке и биноклем на шее.

- Действительно красиво [7].

Если бы звук можно было отключить… Смешно! Как обычно, кричали голоса.Они никогда не устают? Разве не саблезубам и сорокам, которые делили с ними нерестовые острова, иногда не снится, что их соседи на время закрывают клювы? Думали ли степенные гуси и охары, а также богато украшенные шлемы об одном и том же? (У утят сильно драпированные, огненно-рыжие головы и огромные красные клювы и глаза! Несколько пар шлемов плавали по воде в букете с другими утками). Наблюдая за двумя колпицами на пути к колонии в нескольких километрах, я краем глаза заметил большие тени, движущиеся по огненной поверхности воды.Бесшумно и без предупреждения прилетела стая из 12 оседланных чаек. Они спустились, сделали круг и приземлились на одном из свободных островков. На прудах воцарилась тишина. Стало темнее и прохладнее. "Пожиратели Смерти" ...? Все жители остановили свои занятия и выжидающе посмотрели на мрачных новичков. К счастью, они сложили крылья и не обращали внимания на окружающую обстановку. После долгой паузы засмеялся первый смех, затем второй, затем третий и еще. Вскоре вернулся обычный грохот.Какое облегчение!

Я смотрел на пару оседланных чаек. Они выглядели так, как будто само солнце смотрело в глаза! Словно две статуи, они стояли на большой базальтовой плите, лишенной какой-либо растительности. И не только растительность... Живого духа не было хотя бы в 30 метрах от них. Единственное свободное место на острове, где слетались тысячи птиц. За очень небольшим исключением: здесь спрятала гнездо пара прибрежных коньков. Они использовали защитный зонт, который расстелили над ним его самые грозные соседи.Только в акте величайшего отчаяния или от скуки они наклонялись над малышами - за едой, конечно. С другой стороны, ни один настоящий враг не посмеет зайти в нерестилище оседлых чаек. Прекрасно замаскированные черепахи бегали между раскаленными солнцем камнями и собирали жаждущих тепла насекомых. В отличие от тупиков и чаек, их клювы действуют как пинцет. Каждые несколько минут они возвращались к еще голодным птенцам с клювами, из которых торчали крохотные ножки, головы, усики и крылышки.И самое главное: их никто не беспокоил. Чёрно-белые силуэты оседланных чаек были слишком видны. Они красиво и зловеще сливались с почти черной скалой. Метрах в десятке от них, на боку и на животе, лежали на солнышке три их птенца-переростка. Иногда они садились, переходили на другую сторону или проходили несколько метров, снова ложились и засыпали. Интересно, каково было бы иметь родителей, которых все боятся?

Почти

.90 000 мотивирует готовить!: Жареный гусь Св. Мартина

Гусь, Вачпанно - божественное существо, чрезвычайно умное, интеллигентное, привязанное к человеку собака. Идет гусь, и бурком шипит. Потому что у гуся, душенька, есть своя гордость и тюков обмануть или чем-то накормить невозможно. Гуся нужно уважать, и уважение должно быть оказано в первую очередь хорошим обращением, здоровым кормом, выпасом на зеленом лугу, а когда он перестанет давиться, к нему тоже следует относиться с уважением.Упакуйте гуся в лучшие слойки, порвите гусиные перья во время сна, и имя Марцин придет в день, скоро с ней к дымоходу на две молитвы. Как и Ино Звездка, он принесет гуся в капусте, чтобы подарить Иисусу Рождество. Потому что гусь Вачпанно достоин уважения.

С большим уважением ваш первый ж Я в жизни лечил гуся. Для Сен-Мартена - 11.11.11 - я приготовил гусиный пир - легкий бульон из гусиных шеек и крылышек , подается с фрикадельками.И Целую тушку весом 4 кг запекла с натертым майораном, солью и перцем, сбрызнутый вином и апельсиновым соком. Я подавал имбирную начинку с гусем Торунь и серая ренета, тушеная с вином, луком-шалотом и картофелем пюре с печеным яблоком. И я должен признать, что гусь благодарен она проявила уважение она показала - она ​​доставила нам большое удовольствие - будучи главный герой семейного застолья. Вкусно, сочно, аппетитно хрустящая корочка. Это действительно простой рецепт, но это был мой первый жареный гусь - все прошло отлично!

И у меня тоже часто такое с музыкой - растекается...состояние моих гусиных эмоций можно отразить в недавно обнаруженном треке. Вы слышали кавер на песню Адель "Rolling in the Deep" от Linkin Park ? такие меры, которые тяжело переносить...

Кто-то в профиле ChilliBite на Facebook написал «иногда кавер лучше оригинала» по ссылке, которую я разместил на этом треке. Для меня это не так. Оригинальное выступление Адель абсолютно восхитительно, и мне это нравится, но версия Linkin Park фантастична, она иногда играет на такие строки, что нет слов.
А в итоге я просто промахнулся... "выздоравливай Адель, выздоравливай!" .

А ниже для сравнения оригинал Адель - официальная версия "Качающаяся в глубине"

Но вернемся к нашим баранам, гусям... ну, мои милые гуси, я боялся гусей - в детстве, тех стай, которые щипали мне икры в селе Подлясье. Я убежала от них в слезах к бабушке. Еще я "боялась" яичницы на гусиных яйцах, потому что ее всегда была огромная порция, а я в детстве не любила яичницу, особенно свиной жир, бррр.И страх перед гусями остался со мной на долгие годы. Нет, сегодня я уже не хожу по дорогам, где меня может преследовать гусь, но я боялась гуся на кухне. Большая птица, и как это - целиком? хм? с чем? Я никогда не делал птиц в моей жизни! Я немного не в ладах с мясом и вообще с его приготовлением... разделились? как? Помоги мне! А тут мрак и страх, как будто последний гусиный экшн "Время гуся" отняли твоей рукой. Я имел большое удовольствие участвовать в семинарах, тренингах и встречах в Конвивиуме Слоу Фуд в Варшаве - я писал об этом подробнее в своем ноябрьском посте.И вот, Сен-Мартен 2011, своего первого гуся я сделал сам :)

А ниже рецепты и несколько фото с семейного застолья. Мы испечем еще один к Рождеству. На этот раз это будет Колудский гусь, овсяный из самой Колуды Велька, который как раз сегодня попал ко мне. Исключительно упитанные - более 5 кг! - и... патриотически рвутся от экспорта к соседям :) ох... жду с нетерпением!

Гусиный бульон со щенками

Нежный бульон с оттенком лесных ягод и грибов.Очень вкусно с гусиными фрикадельками.

для щенков
кусочки гусиного мяса - около 200 г
гусиная печень, сердце и желудок
панировочные сухари
яйцо,
соль, перец
петрушка
Желудок очистить от желудка, оставшихся субпродуктов, срезав мембраны и более твердые части. Мясные обрезки и субпродукты измельчить в мясорубке. Добавьте яйцо, панировочные сухари, приправьте солью и большим количеством перца и добавьте мелко нарезанную петрушку. Вымесить мясо до однородности. Отложите на 2 часа.По прошествии этого времени сформируйте из мяса небольшие шарики размером с грецкий орех – вы будете варить их в бульоне.

Goose Brot
1 Goose Body
2 Goose Wings
4 Морковь
2 Большой петрушка
1/2 Секрета
1/6 Голова Savoy Cabgug шляпки подберезовиков
100 г кожицы серого сычужного фермента
50 г чернослива
2 лавровых листа, 10 зерен душистого перца, 20 зерен черного перца
соль

Положите тело, целые зубчики чеснока и разрезанную пополам луковицу на противень и запекайте прибл.20 минут в разогретой духовке до 180°С. Переложить в большую кастрюлю, добавить крылья, зелень, зелень и грибы. Залить примерно 4 литрами воды и варить на медленном огне более 2-х часов. После за это время добавить сливы и варить около 20 минут. Приправить бульон солью и перец. Весь процедить через сито. Отдельно отложите сливы.

Снова доведите бульон до кипения, добавьте в него мясные шарики и варите около 15 минут.

Всем выложить на тарелку несколько фрикаделек и нарезать соломкой сливы.Наводнение горячего бульона и сразу подавать.

Жареный гусь - Святой Мартин или Рождественский гусь

Говорят, что гусь бывает "жесткий" и "мягкий" - мой был мягкий :) Самые вкусные были бедрышки и чудесно подрумяненная шкурка. Детям грудка очень понравилась. Мы подавали его с отдельно запеченной начинкой и картофельным пюре с печеным яблоком. А... пыыыча!

1 овсяный гусь весом 4 кг
(если Ваш гусь больше 4 кг, соответственно увеличьте количество маринада)

рассол
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сушеного майорана
1 чайная ложка перца грубого помола
1 чайная ложка душистого перца, растертого в ступке,
2 лавровых листа
4 столовые ложки масла
около 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, уменьшенного наполовину (до 100 мл)

для выпечки
200 мл апельсинового сока
200 мл эльзасской сильвандеры
около 7 крупных яблок сорта грей ренета

Подготовить жаровню или гриб блюдо гусь - для меня это была довольно глубокая тарелка с сеткой внутри.Решетка подняла мясо, жир и соусы для выпечки скапливались на дне.
Тщательно растолочь все ингредиенты маринада в ступке или смеси. У гуся разрезал крестец и вынул из тушки более крупные части жира (их вытопил отдельно в кастрюле). Целого гуся натереть маринадом снаружи и внутри), выложить в подготовленную форму для жарки и поставить мариноваться, накрыв крышкой, на 24 часа. На следующий день я полила гуся апельсиновым соком, смешанным с вином, накрыла ломтиками яблок без сердцевины (примерно 2 шт) и поставила сковороду в разогретую до 200°С духовку (гриль + горячий воздух) на 30 минут.По прошествии этого времени я снизила температуру до 150°С и выпекала еще около 3 часов. Во время запекания, когда яблоки стали слишком коричневыми, я заменила их свежими дольками (испеченные дольки не выбрасывать! Они пригодятся для картофеля).

Примерно через 1,5 часа запекания я перевернула гуся минут на 30, а потом снова "грудкой вверх" :) до конца. Все время, каждые 30 минут, я поливала ее приготовленным соусом, в котором переплелись вкусы и ароматы апельсинов, вина и топленого жира, также меняла яблоки, которыми покрывала ее.За 30 минут до окончания запекания кладу вокруг гуся 2 яблока, нарезанных на четвертинки.
Запекать гуся рекомендуется около 45 минут на каждый килограмм веса. По способу Курта Шеллера я отрезал кусок мяса от боковой части, чтобы посмотреть, готово ли оно. Гусь был вкусный!
А я вылила в растопленный в кастрюле огузковый жир чистый жир и буду использовать его для конфи - чудесно

Начинка для гуся из торуньских имбирных пряников и серой ренеты

Начинка действительно вкусная! - слегка сладковатый, с чудесным ароматом пряников, вина и яблок.С этим гусем вкусно!
200г Торуньских имбирных пряников "katarzynek" без шоколада
4 больших яблока сорта Грей Ренета
около 50 г сухой тертой муки грубого помола
около 100 г чернослива
2 столовые ложки сливочного масла
2 луковицы
100 мл эльзасского сильвандера
50 мл апельсинового сока
сливочного масла и 2 столовые ложки тертой цельнозерновой муки для смазывания формы

Нарежьте имбирные пряники и яблоки довольно крупными кубиками и положите их в миску.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.Добавьте белое вино, апельсиновый сок и уварите. Вмешать лук и вино в пряники и яблоки, добавить натертую цельнозерновую муку. Все тщательно перемешать и выложить в жирную и посыпанную тертой цельнозерновой мукой форму. Отправить в духовку вместе с уткой примерно на 20-30 минут до окончания запекания. Подавайте начинку вместе с гусем.

Картофельное пюре с печеным яблоком

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Растолочь их пестиком, добавить 2-3 столовые ложки 22% сметаны и 2 столовые ложки сливочного масла.С ломтиками запеченного яблока аккуратно нанесите белую кремовую внутреннюю часть. Добавьте их к картофелю и тщательно перемешайте. Приправить молотым перцем и солью. Подавать с запеченным гусем. Они потрясающие!

.

---

Смотрите также

• 
  Квартира пентхаус
• 
  Бактериальный рак яблони
• 
  Фундамент для гаража из сэндвич панелей
• 
  1 сотка земли это сколько метров
• 
  Современные интерьеры гостиных в квартире
• 
  Формула расчета лестницы на второй этаж
• 
  Содержание поросят в домашних условиях
• 
  Резка керамогранита под 45
• 
  Цикламен цветок
• 
  Как вспахать огород мотоблоком с плугом
• 
  Переделка часов настенных своими руками