Хранение моркови в погребе на зиму способы

Лучшие способы хранения

Погреб, как и подвал — наилучшее место для хранения морковки зимой, так как там легко поддерживать заданные влажность и температуру. Погреб в течение зимы не должен промерзать. В таких условиях морковь сохраняет свои свойства целый год, почти до следующего урожая.

При этом существует несколько способов хранения моркови в погребе:

1. В деревянном ящике, оснащенном крышкой.
Это — один из простейших способов. Морковь нужно аккуратно сложить в деревянные или картонные ящики. Затем закрыть их крышкой и расставить в погребе на расстоянии 10 – 15 см от стены, так как стены могут отсыреть, а если это случится, то влага в ящики не попадет. На пол тоже ставить не рекомендуется, лучше расположить их на невысокой подставке.
Отверстия в таком ящике делать не нужно, кроме того они должны обладать достаточной жесткостью. Такой способ хранения отличается компактностью и позволяет разместить много корнеплодов даже в погребе небольших размеров. При этом в один ящик рекомендуется помещать не более чем 20 килограмм моркови.

2. Хранение моркови с помощью луковой шелухи.
Сохраняйте шелуху, которая в больших количествах остается от лука. Складывайте ее в мешки большого объема и туда же поместите морковь. Шелуха станет забирать избыточную влагу, оберегать корнеплоды от возникновения очагов загнивания и распространения вредных микроорганизмов. Постарайтесь обвалять в шелухе каждый плод, хотя можно просто сделать слоеный «пирог» – слой морковки, слой луковой шелухи. Мешки нужно завязать и спустить в погреб или подвал.

3. С использованием хвойных опилок. Этот способ предполагает пересыпку моркови опилками древесины хвойных пород. Фенол содержащие вещества, которые есть в хвое, защитят корнеплоды от развития болезней и гнили. Морковь при этом складывают в ящики, как и в способе 1. Можно использовать и другую тару или же усеять опилками полки в погребе, после чего разложить там корнеплоды, а затем присыпать поверх слоем опилок. А вот на пол и вплотную к стене погреба опилки насыпать нельзя.

4. В пирамидках, пересыпанных песком.
Хранение моркови в данном случае предполагает устройство на полу или полке погреба толстой подушки из песка. Далее морковь выкладывают в ряд и засыпают слоем песка. Следующий ряд морковки кладут на предыдущий в шахматном порядке. Опять насыпают слой песка и далее в таком же стиле. «Возводите» пирамидки не выше одного метра. Песок используйте чуть влажный, но ближе к сухому. Если взять совсем сухой песок, то его придётся периодически сбрызгивать из пульверизатора водой, чтобы морковь не высохла. Перед использованием песок необходимо тщательно просеять, а еще лучше прокалить в целях дезинфекции.

5. С помощью влажного песка и мела.
Смешайте чистый, чуть влажный песок и порошок мела. Смесь засыпьте в деревянный ящик. Поместите туда морковь толстыми концами вверх и присыпьте. Мел остановит размножение бактерий и будет способствовать сохранению моркови свежей и вкусной на протяжении длительного времени.

6. Хранение моркови в меловом растворе.
Мел разведите водой до жидкого однородного состояния. Каждую морковку смочите в этом растворе, высушите и отправьте на хранение. Есть и ускоренный вариант – морковь «припудривается» сухим порошком мела. Расход на 10 кг моркови составляет примерно 200 грамм мела. Размножение микроорганизмов останавливается щелочными свойствами мела.

7. Оболочкой из жидкой глины.
Хотя и грязный способ хранения, зато один из наиболее эффективных. Рекомендуется в том случае, когда морковь в погребе постоянно загнивает и портится. Непосредственно перед закладкой овощей в погреб сделайте в ведре болтушку из глины – равномерную текучую массу. Окуните в нее морковки и высушите. Корнеплод должен полностью покрываться глиной. После полного высыхания отнесите морковь в погреб, уложите в ящики или корзины. Крышкой при этом накрывать не обязательно.

8. В полиэтиленовых пакетах.
Не самый оптимальный вариант, но если другие варианты хранения недоступны, сложите сухие корнеплоды в полиэтиленовые мешки (плотные) и перенесите в погреб. Мешки расположите на полках или на невысоких подставках. В мешке (на дне) проделайте несколько отверстий для слива образовавшегося конденсата. Мешок завязывать не нужно.

Как хранить морковь в погребе и холодильнике? Способы, температура, сроки

Привычная всем нам морковь – один из полезнейших корнеплодов, однако, она довольно требовательна к хранению. Многие жалуются на то, что она гниёт, другие сетуют на то, что она высыхает во время хранения. Но всё это лишь от неправильных условий, в которых она зимует. Люди, ища способ, как правильно хранить морковь на зиму, нашли несколько оптимальных решений, которые широко сейчас применяются, и следуя им, можно вплоть до нового урожая кушать вкусный, сочный, твердый корнеплод.

Содержание статьи

• Какие сорта моркови пригодны для хранения?
• Уборка моркови на хранение и её просушивание
• Подготовка моркови к хранению
• Подготовка погреба
• Лучшие способы хранения моркови в погребе
  • Деревянный ящик с крышкой или картонная коробка
  • Луковая шелуха
  • Хвойные опилки
  • Пересыпанные песком пирамидки
  • Глазурь из жидкой глины
  • Полиэтиленовые пакеты
  • Мел и влажный песок
• Особенности хранения моркови в квартире
  • Застеклённый балкон или лоджия
  • Подъезд
  • Холодильник
  • Морозилка

Какие сорта моркови пригодны для хранения?

Для длительного хранения моркови специально выведены позднеспелые сорта, вегетационный период которых продолжается свыше 120 дней. Но в частных огородах более популярны среднеспелые сорта, которые также удаётся сохранить до весны, если знать, как хранить морковь на зиму.

Сорта моркови, пригодные для длительного хранения:

• «Московская зимняя».
• «Каскад».
• «Витаминная 6».
• «Нантская».
• «Найджел».
• «Самсон».
• «Шантанэ».

Уборка моркови на хранение и её просушивание

Уборкой моркови желательно заниматься в тёплую сухую погоду, поскольку вынутые из земли корнеплоды требуется ещё подсушить перед закладкой на хранение. В средней полосе сбор уборка моркови на хранение обычно приходится на середину сентября, но может запаздывать иногда до середины и даже конца октября. Морковь не боится первых лёгких заморозков, которых можно не опасаться, думая наперёд, как правильно хранить морковь.

Удобнее всего выкапывать морковь вилами, одновременно придерживая за ботву корнеплоды, впрочем, подойдёт и садовая лопата. Разумеется, она должна быть штыковая, а не совковая. С сухой и рыхлой землёй работа пойдёт легче.

Во время уборки желательно не повреждать корнеплоды, поскольку такие экземпляры быстрее всего начинают болеть и портиться.

Если погода позволяет, собранный урожай можно разложить под открытым небом на несколько часов для просушивания. Если же погода сырая, то собранную морковь придётся сушить, разложив в гараже или в доме. В любом случае её нужно распределить по подстилке в один слой и так, чтобы корнеплоды друг друга не касались. Просушка очень влажных овощей может растянуться на несколько суток, называемых карантинным периодом.

Подготовка моркови к хранению

Высушив корнеплоды, нужно продолжить манипуляции с ними:

1. Удалить лишний грунт, если он после высыхания легко отделяется. Но если это глина, которая намертво присыхает, то её лучше оставить.
2. Провести сортировку корнеплодов, удаляя повреждённые экземпляры. Хозяин, знающий, как хранить морковь, оставит на зимнее хранение только целые, крепкие и здоровые овощи.
3. Также следует сортировать морковь по размеру: самая мелкая пойдёт в пищу первой, затем средняя, а до весны сохранятся крупные экземпляры.
4. Одновременно удаляется острым ножом ботва, от неё оставляется только пара сантиметров. Ботву иногда удаляют за неделю-другую до уборки, но оправданность такого приёма вызывает сомнения, к тому же и вытаскивать морковку за ботву гораздо удобнее.

Подготовка погреба

Подготовив таким образом морковь к продолжительному хранению, следует озаботиться подготовкой и места её хранения. В этом смысле нет ничего лучше, как хранить морковь в погребе зимой.

Уже подчёркивалась капризность этого корнеплода в отношении хранения. Чтобы морковь не засохла, не сгнила и не проросла, требуется создать строгие условия её хранения:

• Постоянная температура хранения моркови: 0… +2 градуса.
• Влажность: на уровне 85-95%.
• В погребе должна быть средней интенсивности вентиляция, а при избытке воздуха морковь начнёт неизбежно прорастать.

Желательно подержать 1-2 недели овощи в карантине перед закладкой. В этот период подпорченные корнеплоды сами о себе заявят, и от них можно будет легко избавиться.

Не стоит хранить корнеплоды, в том числе и морковь, вместе с яблоками, которые в спелом виде выделяют достаточно этилена, вызывающего активную порчу овощей.

Лучшие способы хранения моркови в погребе

Деревянный ящик с крышкой или картонная коробка

Морковь бережно укладывается в такие коробки или ящики, закрывается крышками и убирается в погреб на некотором удалении от стен. На стенах часто скапливается конденсат, который не должен проникнуть в ящики. Нельзя ставить ящики и на пол, а на какую-нибудь подставку. Ящики должны быть сплошными, без перфорации.

При таком компактном способе хранения моркови в погребе можно поместить достаточно богатый урожай. Но в одном ящике моркови не должно быть больше 20 кг.

Луковая шелуха

Луковая шелуха, которая в большом количестве образуется при чистке лука, является отличной сохраняющей субстанцией. Ею можно наполнять большие мешки, укладывая туда же морковь, перекладывая шелухой каждый слой овощей. Завязанные мешки можно хранить в погребе.

Хвойные опилки

Их также можно использовать для пересыпания моркови, предназначенной для длительного хранения. Это один из способов, как хранить морковь в квартире. Содержащиеся в хвое фитонциды спасают морковь от появления гнили. Морковь, пересыпанную хвоей, можно складывать в деревянные ящики или иную тару.

В погребе опилки можно насыпать на ровное место, разложить на них овощи и сверху засыпать следующим слоем опилок. Но не следует насыпать их непосредственно на пол или вплотную к стенам.

Пересыпанные песком пирамидки

В данном случае в погребе на полку насыпается толстым слоем песок, затем выкладывается ряд моркови, который снова засыпается песком (песок лучше брать не речной, а суглинистый). Следующий ряд корнеплодов кладётся со смещением – в шахматном порядке, затем снова песок. Корнеплоды не должны соприкасаться друг с другом.
И так далее, пока пирамида не достигнет высоты порядка метра.

Песок для этой цели необходимо сделать слегка влажным. Если он будет пересыхать, то его периодически нужно увлажнять из пульверизатора, чтобы морковь не высыхала – это особенно важно учитывать при ответе на вопрос, как хранить морковь зимой в домашних условиях.

К тому же его рекомендуется предварительно просеять и прокалить.

Глазурь из жидкой глины

Это достаточно грязный способ хранения, зато очень эффективный. К нему можно прибегнуть, если в погребе, несмотря на все усилия, морковь продолжает гнить. Перед закладкой её в погреб в ведре с водой нужно развести глину до получения однородной текучей массы. В эту суспензию нужно макнуть каждую морковку и затем высушить. Получится глазурованная глиной морковь. В этом виде её можно опустить в погреб, где разложить по корзинам или ящикам не закрывая крышкой.

Полиэтиленовые пакеты

Их нельзя назвать лучшим способом, но если нет другой возможности, то подсушенные овощи нужно упаковать в эту тару и также опустить в погреб. Там поставить их на подставку или полку, проделать в дне каждого мешка несколько отверстий, через которые будет вытекать конденсат. Завязывать мешки не нужно.

Видео о том, как подготовить и хранить морковь в пакетах:

Мел и влажный песок

Слегка влажный, чистый песок можно смешать с меловым порошком и засыпать эту смесь в плотный ящик из дерева. Морковь воткнуть в эту смесь так же, как она растёт, и сверху присыпать. Мел препятствует размножению бактерий, даёт ей возможность долго оставаться вкусной и свежей.

Срок хранения свежей моркови:

Особенности хранения моркови в квартире

Погреб есть не у всех городских жителей, поэтому очень часто приходится решать вопрос, где хранить морковь в квартире. Необходимо выбрать самое прохладное место. 0…+5 градусов – оптимальный вариант. Если она будет ниже, то овощи подмёрзнут, а если превысит предел, то они пустятся в рост. Наиболее подходящие в квартире места следующие:

Застеклённый балкон или лоджия

Здесь можно поставить ящик для овощей, но придётся внимательно следить за температурой. Если наступят сильные морозы, то ящик придётся перенести в жильё и оставить рядом с балконной дверью. Для хранения моркови на балконе нужно выбрать один из тех вариантов, что предназначены для погреба, но в данном случае наиболее целесообразны для вашей квартиры. То есть песчаные пирамидки могут быть слишком грязным вариантом для балкона, а вот опилки или просто деревянная/картонная коробка как раз подойдет.

Подъезд

Если есть возможность выставить овощи на площадку, не опасаясь за их сохранность, то это будет лучшим местом для них в доме. Там ниже температура и выше влажность воздуха.

Холодильник

Решая, как правильно хранить морковь в холодильнике, многие задаются вопросом – чистить её или сложить в немытом виде. Лучше всего сложить её в бумажные пакеты или вовсе уложить в специальный отсек, но ни в коем случае не заворачивайте в полиэтиленовый пакет – там она покроется конденсатом и сгниет. При правильном хранении в холодильнике морковь пролежит до 2-х месяцев.

Морозилка

Хранить очищенную морковь лучше всего в морозильной камере. Перед этим её моют, измельчают на тёрке и наполняют ею полиэтиленовые пакеты, которые отправляются в морозилку.

А как Вы храните морковь? Есть ли у Вас секреты или особые советы опытных хозяев, которые помогли сохранить морковь на всю зиму твердой и вкусной? Поделитесь ими .

Как хранить морковь в погребе и в холодильнике

Морковь - один из популярных овощей, употребляемых зимой. По сравнению с другими корнеплодами, она на первом месте по длительности хранения. Вырастить хороший урожай это здорово, но надо знать, как правильно его сберечь зимой. Мы дадим советы, как хранить морковь в домашних условиях, погребе, подвале. Какой способ выбрать, решайте сами.

Содержание

Подготовка к хранению

Как правильно хранить морковь зимой, должен знать любой садовод. У всех есть свои любимые методы, хитрости. Но первым условием длительного хранения, считается во время собранный урожай.

Сорта моркови могут быть разные и время созревания у всех отличается. Надо строго придерживаться срока посадки и уборки. Раньше собранная, она не вызреет, а вытащенная с опозданием окажется с избытком сахара и аминокислот. Не все сорта годятся для длительного зимнего хранения, надо правильно их подбирать. Перед сбором урожая, за сутки овощи не поливать. Обязательно обрезать ботву, которая при хранении вытягивает воду, а так же часть моркови на 1 см. Это не даст ей прорости зимой.

После обрезки, дать подсохнуть несколько часов. Лучше будет неделю дать ей полежать. Температура должна быть около 14 градусов. За это время, подсыхают места срезов, проявляются подпорченные овощи. Прежде чем оставить ее для зимнего хранения, следует перебрать и осмотреть каждую.

Песок

Песок популярен среди садоводов. Он годится для зимнего хранения в погребе, гараже. Песок помогает сохранить влагу, препятствует гниению, поддерживает постоянную температуру. Потребуется вода, песок и ящики. Расчет такой, на ведро песка - литр воды. Мокрый песок выкладывается слоем до 5 см, затем кладется морковь, так чтобы она не касалась другой. Сверху песком и опять слой овоща. Можно песок не смачивать водой.

Опилки

Еще один способ как сохранить морковь в погребе. Помогут опилки хвойных деревьев. Хвоя содержит фитонциды, препятствующие прорастанию корнеплодов, не дает развиваться бактериям. Укладывать слоями и пересыпать опилками. Хранится всю зиму, используются зимние сорта: Гросса, Аскания, Кардинал, Самсон, Флакоро.

Полиэтиленовые мешки

Хранение моркови в п/э мешках, не сложный способ. Их лучше держать открытыми, чтобы не скапливалась влага. Если мешки завязать, то необходимо проделать дырки для вентиляции. Иначе углекислый газ испортит овощ. Если помещение слишком влажное, следить, чтобы на мешках не было конденсата.

Раствор глины

Глина создает тонкий слой защиты, который не дает завянуть, что делает хранение моркови лучше.

Глину перемешать с водой. За несколько дней она разбухнет, ее снова перемешать, добавить воды и оставить еще на 3 дня. Над слоем глины должен быть слой воды несколько сантиметров. По густоте она должна быть, как сметана. На дно ящика постелить полиэтилен, залить раствор тонким слоем, выложить корнеплод, затем опять глину, дать подсохнуть, потом новый слой выложить и так далее.

Не мытую морковь макают в чесночный раствор (1 стакан молотого чеснока, на 2 литра воды), а потом в глиняный раствор (густота сметаны). Дать просохнуть и раскладывать в ящики. Для хранения зимой при погребе, лучше использовать поздние сорта.

Хранение во мху

Корнеплод можно не мыть, но хорошо просушить, положить в ящик, чередуя со мхом сфагнума. Он действует, как консервирующее средство. Ящики со мхом очень легкие, их легко перемещать в погребе или подвале.

Луковая шелуха

Суть хранения - луковая и чесночная шелуха содержит эфирные масла предотвращающие гниение. Засыпать, как и опилками. Слоями. Это поможет сохранить овощ всю зиму в погребе. Рекомендуется для хранения брать поздние сорта.

Оставить на грядке

Можно оставить овощ на зиму прямо на грядке и весной выкопать. Делается это так, ботва у моркови обрезается полностью, грядка засыпается песком и накрывается полиэтиленом. На него посыпать слой опилок, листвы, торфа. Лучше накрыть рубероидом или слоем пленки. Так, хранение моркови любого сорта, до весны не представляет сложности.

Парафин

Интересный вариант для моркови любого сорта. Чистые и подсушенные корнеплоды, опустить в горячий парафин. Хорошо добавить туда пчелиный воск. Это помогает сохранить морковь при погребе до 5 месяцев.

Холодильник

Рассмотрим, как хранить морковь в холодильнике. Для этого годятся любые сорта. Это один из лучших способов, как хранить морковь в квартире. Использовать рекомендуется отделение для овощей и фруктов, где оптимальная температура. Варианты:

• перемыть и в бумажные пакеты, можно завернуть газетами, оставить на зиму;
• замотать стрейч-пленкой, чтобы моркови не касались друг друга, используют любые сорта;
• натереть на терке или порезать кубиками, разложить по п/э, поместить в морозилку, где температура глубокой заморозки и оставить на зиму. Удобно в приготовлении супов и овощных рагу.

Дадим совет, как быстро почистить морковь. Кухонный скребок, овощечистка, самое лучшее средство. На чистку овоща, уйдет нескольких секунд, останется только сполоснуть водой.

Как хранить морковь в холодильнике, выбирайте сами, но старайтесь в первую очередь, употребить в пищу почищенную, портится она быстрее.

Несколько советов, когда хранение моркови в погребе, гараже, холодильнике, принесет хорошие результаты:

• не кладите ее рядом с яблоками, они выделяют этилен, портящий вкус моркови;
• чтобы не было прорастания, обязательно срезайте у нее верхушку в 1см.

Важно! Во время хранения, морковь должна терять мало влаги и в то же время, не должна гнить от повышенной влажности.

Вас может заинтересовать

Как можно сохранить морковку на зиму

Как правильно хранить морковь в домашних условиях на зиму - читайте на УНИАН.

В настоящее время процесс выращивания овощей - это, скорее, добровольное желание, чем необходимость. Большое количество украинцев живут в квартирах, а на дачу приезжают, чтобы отдохнуть. Тем не менее, существуют люди, которым нравится заниматься фермерством. Сегодня УНИАН поделится советами, как сохранить морковь на зиму без потерь.

Ранее мы рассказывали, как хранить лук в квартире.

Как лучше всего хранить морковь - самые удачные варианты

Хранение моркови в погребе / depositphotos.com

Считается, что погреб и подвал - наиболее оптимальные места для хранения овощей зимой, так как именно там получится создать моркови благоприятные условия. Если обеспечить нужный уровень температуры и влажности, то урожай получится сохранить до следующего сезона. 

Как сохранить морковь на зиму в ящиках

Возьмите деревянный или пластиковый ящик и насыпьте в него около 2 см песка. Если его нет, можно взять опилки, луковую шелуху или мох. Главное правило - наполнитель должен быть сухим и чистым. Распределите морковь на одинаковом расстоянии, не ссыпая ее в кучу, а осторожно раскладывая друг напротив дружки. Таким образом выкладывайте слои, сверху засыпьте наполнителем.

Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму

Некоторые хозяйки используют такой метод - он считается наименее энергозатратным и наиболее удобным. Для того, чтобы помочь моркови пережить зиму, выложите морковь в чистые полиэтиленовые пакеты, внутрь бросьте хвойные опилки, выпустите воздух и завяжите пакет.

Мы понимаем, что не у всех есть возможность спустить морковь под землю, поэтому расскажем, как сохранить морковь на зиму без погреба.

Сколько хранится морковь в холодильнике и стоит ли ее там оставлять

Заготовка моркови на зиму - советы / depositphotos.com

Читайте такжеЧто приготовить из куриного филе в духовке и на сковороде: подборка простых и вкусных рецептовБольшой белый друг, который познается в беде, как правило, ночью - настоящая "палочка-выручалочка" для многих хозяек. Для того, чтобы морковь не пропала в холодильнике, промойте ее тщательно или потрите губкой, избавляя от грязи. Затем выложите на полотенце и просушите. У сухой моркови срежьте кончики с обеих сторон и подождите, пока они тоже высохнут.

Выложите овощи в полиэтиленовый или вакуумный пакет, выпустите воздух и плотно завяжите. Храните его в овощном отсеке холодильника и не пугайтесь, если первое время будет образовываться конденсат - позже он исчезнет.

Как хранить морковь в свежем виде - метод заморозки

Такой способ тоже подойдет, если вы точно знаете, что целиком грызть морковку не захотите. Промойте морковь и просушите ее. Затем натрите на крупной терке. В качестве альтернативы, овощи можно нарезать полосочками, кружочками или как вам удобно. Разложите по пакетам или пластиковым контейнерам и положите в морозильную камеру.

Почему плохо хранится морковь - срок годности

Как и в любом деле, не существует "волшебной таблетки", которая поможет овощам жить вечно. Все мы тленны, и морковь не исключение, поэтому важно учитывать среднюю продолжительность жизни овощей. Конечно, отталкиваясь от способа их хранения:

• 1 год - в луковой шелухе, хвойных опилках или ящиках с песком;
• 5-8 месяцев - в закрытых сухих ящиках без наполнителя.
• 2-4 месяца - в полиэтиленовых пакетах.
• 1-2 месяца - в городской квартире в холодильнике.

В морозилке, конечно, морковь будет храниться дольше - около года, если вы правильно ее заготовили.

Читайте также:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Зимнее хранение овощей 9000 1

Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с нашего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении способа хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, подходящих для хранения, метода хранения их выращивание и дата сбора урожая. Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение зимы.

Зимнее хранение овощей

Какие овощи можно хранить зимой

Для зимнего хранения подходят свекла, лук, чеснок, хрен, морковь, петрушка, скорцонера, сельдерей, лук-порей и капуста.Овощи, такие как кольраби, цветная капуста, редис, помидоры и огурцы, также можно хранить, но не более десятка дней. Наименьший срок хранения имеют овощная петрушка и листовые овощи, которые можно хранить не более нескольких дней.

Сорта овощей для хранения
Выбор правильного сорта для хранения важен, хотя в настоящее время вы можете купить очень большой ассортимент из сортов овощей, которые хорошо хранятся в садовых магазинах.Поэтому мы приводим только примеры наиболее хорошо сохранившихся сортов.

Среди польских сортов лука для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта: Sochaczewska (мягкий вкус) и Wolska (острый). Из капусты рекомендуем устойчивые к растрескиванию: Aros F1 и Langedijker HOR. Среди сортов моркови наилучшей стабильностью при хранении обладают поздние сорта, такие как Jawa , Koral и Perfect . Что касается свеклы, петрушки и сельдерея, большинство сортов, выращиваемых в Польше, имеют аналогичный срок хранения.

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как хранить морковь на зиму - очень важный вопрос, если мы хотим долго радоваться урожаю. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь - дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда собирать морковь на хранение и как лучше подготовить морковь к хранению. Подробнее ...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, - популярная приправа, которую ценят во многих кухнях мира.Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим, чтобы весной было много всходов хрена, мы запросто сможем хранить корни хрена до весны. Узнайте, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее ...

Когда собирать овощи на хранение

Еще одним немаловажным фактором является степень зрелости во время сбора урожая. Лучше всего хранить овощей, выращенных, но не перезрелых овощей.Время сбора урожая особенно важно для лука и чеснока. Интересно, что в случае с корнеплодами (свекла, морковь, петрушка) важнее правильная дата посева - посев откладывают до рубежа мая и июня. Мы также используем отложенный посев капусты Kamienna Głowa (посев в начале мая). Сеять более устойчивые к растрескиванию кочаны сорта капусты раньше (с конца марта до середины апреля).

Заготавливаем овощи на хранение в без дождя.Овощи следует тщательно осматривать, и на хранение следует хранить только хорошо выращенные, здоровые и неповрежденные образцы, которые не были заморожены.

Сушка лука на хранение

Условия зимнего хранения овощей

При хранении овощей правильная температура и влажность воздуха имеют решающее значение. Температура не должна опускаться ниже 0 ° C и не должна повышаться слишком сильно, потому что в этом случае овощи могут нагреться и начать повторное развитие (прорасти в корни и листья).

Хранение лука и чеснока
По влажности воздуха хранящиеся овощи делятся на овощи, требующие повышенной влажности при хранении, и овощи, требующие пониженной влажности. Лук и чеснок требуют невысокой влажности воздуха. По этой причине их хранят в проветриваемых местах, например, чердаках и беседках на приусадебных участках (только если мы уверены, что хранящиеся в этих местах овощи не замерзнут). Температура в складских помещениях должна быть от 1 до 7 ° C.Храните лук и чеснок в развешивании венками, в ящиках или уложите тонким слоем на соломенную циновку.

Внимание! Перед хранением лук необходимо просушить - листья и внешняя чешуя должны быть полностью сухими.

Хранение корнеплодов
Корнеплоды, такие как морковь, петрушка, сельдерей и свекла, а также крестоцветные овощи, требуют высокой влажности воздуха при хранении и при температуре от 1 до 4 ° C. Мы можем хранить их в неотапливаемых подвалах.Складываем их отдельно или в ящики. Защитите корнеплоды от высыхания, засыпав их влажным песком или застелив ящики полиэтиленовой пленкой. С другой стороны, мы не накрываем капусту фольгой или песком.

Связанный косами чеснок можно повесить на чердаке

Хранение овощей в кургане
Если у нас нет возможности хранить овощей в погребе, мы можем оставить их на приусадебном участке или в огороде, устроив насыпи. Для овощей, которые хранятся хуже, таких как морковь, петрушка и сельдерей, выкопайте узкие и глубокие канавы (шириной от 40 до 50 см и глубиной от 50 до 60 см).Храните свеклу и капусту в более мелких канавах (глубиной от 20 до 30 см). Насыпая овощи в кюветы, присыпаем их тонкими слоями песчаного грунта. Сверху засыпьте их слоем почвы (примерно 5 см) и утрамбуйте лопатой. К моменту прихода заморозков укрывной слой следует утолщить до нескольких сантиметров. Затем, когда наступят заморозки и земля на поверхности насыпи немного остынет, делаем зимнее укрытие - укладываем слой соломы толщиной 20-30 см, а затем слой земли толщиной несколько десятков сантиметров.

Овощи оставлены в земле
Лук-порей и более морозостойкие сорта петрушки можно оставить на зиму в земле, в местах, где они росли. Накройте петрушку ботвой или соломой. Мы также можем разбить эти растения. Для этого выкапываем бороздки, в которые закладываем овощи. В случае петрушки покройте корни 5-сантиметровым слоем почвы. Перед наступлением морозов прикрыть лук-порей и корни петрушки без косточек слоем 15 см листьев, ботвы или соломы.

Осторожно!
Курганы, где мы храним овощи, ежегодно устраивают в разных местах, чтобы предотвратить развитие болезней хранимых овощей. По истечении срока хранения удалите остатки овощей.

Также читайте:

Хранение фруктов
В условиях любительского выращивания мы обычно храним урожай из нашего сада в погребе. Прочтите, что делать, чтобы яблоки и груши с вашего собственного участка оставались свежими и свежими как можно дольше. Что влияет на срок хранения фруктов и как защитить их от гниения и болезней? Вот несколько советов, которые позволят вам значительно продлить срок хранения фруктов в погребе.Подробнее ...

Как перезимовать плетистую клубнику - подвешивание на балконе
Вьющаяся клубника - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. В этом нет ничего удивительного, ведь на протяжении всего сезона, с весны до осени, они украшены цветами и вкусными плодами клубники, так полюбившимися большинству из нас. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, а как же перезимовать балконную лазающую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висящую клубнику! Более...

Как зимовать герань
Герань - самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от герани, которая наслаждалась нашими цветами с весны до осени, нам нужно как следует защитить их на зиму. В следующей статье пошагово рассказывается, как правильно озить герань. Если мы сделаем это правильно, в следующем году растения не только снова зацветут, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

Подготовлено на основе: М.Grzegorzewska, Методы хранения овощей , Дзялковец, № 10/95, стр. 6-7, и К. Брикелл, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , Muza SA, Варшава 1994, стр. 316.

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

Как хранить морковь на зиму - очень важный вопрос, если мы хотим долго радоваться урожаю. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь - дома или в погребе, какие сорта моркови подходят для хранения, когда собирать морковь для хранения и что делать, чтобы лучше всего подготовить морковь к хранению.

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?

Морковь относится к группе долговременных овощей, которые можно безопасно хранить в течение длительного периода времени. Конечно, при условии, что при хранении моркови соблюдаются все требуемые нормы по температуре и влажности воздуха.

Хранение овощей зимой
Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с нашего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении метода хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, подходящих для хранения , время выращивания и сбора урожая.Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение зимы. Подробнее ...

Правила выращивания моркови, предназначенной для хранения

На качество хранения больше всего влияет правильное выращивание моркови. Для хранения моркови необходимо выращивать поздние сорта, которые лучше всего подходят для этой цели. К таким сортам моркови относятся, например, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro и Berjo. Посев семян обычно проводят в мае.

Внимание! При выращивании моркови, предназначенной для хранения, очень важно не превышать рекомендуемые дозы удобрений, так как избыток азота может значительно снизить стабильность корней моркови при хранении.

Дата уборки моркови на хранение

Период сбора урожая моркови также очень важен для правильного хранения. Морковь можно собирать на разных стадиях созревания. Корни лучше хранить, но не слишком старые. .Эта стадия созревания распознается, когда зеленая надземная часть начинает слегка коричневеть.

Морковь, которую нужно хранить долго, нужно собрать в первой половине октября. . Погода во время сбора урожая тоже очень важна. В теплую и солнечную погоду есть риск пересушить собранные корни. В свою очередь, из очень влажной почвы мы извлекали грязную, мутную и влажную морковь, которая подвергалась бы воздействию грибка и плесени. Следовательно, морковь лучше всего собирать в более прохладный, без дождя, но облачный день, в то же время , когда земля немного влажная (но не влажная).Из такой почвы возьмем относительно чистую морковь, которая надолго сохранит свои качества.

Хранить только здоровые, красивые, неповрежденные и неразбавленные корни. Собранную морковь необходимо как можно скорее переместить в складское помещение , чтобы предотвратить ее высыхание.

Условия хранения моркови на зиму

Где хранить морковь - дома или в погребе?

В условиях выращивания-любителя, интересно, как хранить морковь на зиму , у нас обычно есть выбор: дома или в подвале.Здесь следует помнить, что в складском помещении не должно быть морозов, но лучше всего температура лишь немного выше 0 ° C. Для наилучшего хранения моркови требуется температура 0–2 ° C и высокая влажность воздуха (95–98%). У нас нет возможности создать дома такие условия, особенно зимой из-за отопления и проблем с низкой влажностью. Поэтому морковь лучше хранить на зиму, а лучше хранить в погребе или других подходящих подсобных помещениях.

Помещение для хранения моркови также не подходит из-за наличия этилена из созревающих плодов, который очень плохо влияет на хранящуюся морковь. Можно даже сказать, что даже следовые количества этилена ухудшают качество хранимой моркови, которая начинает горчить. Поэтому, если вы задумываетесь о , как хранить морковь на зиму , первое, что нужно сделать, это убрать все потенциальные источники этилена с места, где будет храниться морковь.Поэтому морковь ни в коем случае нельзя хранить в одном помещении с фруктами. Много этилена выделяется, например, при гниении яблок.

1. Выкопанные моркови для хранения в безводный, но желательно пасмурный день
2. Раскатать или нарезать ножом
3. Поместить выкопанные овощи в ящики
4. Хранить их в погребе в ящиках с песком

Как хранить морковь для хранения

В подвалах или подсобных помещениях морковь, предназначенную для хранения, можно складывать в стопки шириной около 1 м и аналогичной высоты или в ящики вместимостью около 20 кг.Верхний слой моркови в кучах или ящиках можно покрыть слоем песка, который сбрызгивают водой для поддержания необходимой влажности.

Как долго можно хранить морковь?
При любительском выращивании при соблюдении указанных выше условий хранения морковь обычно хранится 3–4 месяца. Если овощи хранятся на поддонах-ящиках и помещение для хранения хорошо вентилируется, срок хранения может быть увеличен до 5 месяцев.Еще более длительное хранение моркови возможно только в специализированных холодильных камерах.

Катаржина Матушак

См. Также

Выращивание моркови
Морковь - корнеплод, который активно выращивают на приусадебных участках и приусадебных участках. Посмотрите, какие сорта моркови лучше всего подходят для любительского выращивания, узнайте о правилах выращивания моркови и почвенных требованиях этого овоща, а также об экологических способах защиты моркови от болезней и вредителей без использования химических средств защиты растений.Вот практическое руководство по выращиванию моркови в саду. Более...

Как перезимовать плетистую клубнику - подвешивание на балконе
Вьющаяся клубника - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. В этом нет ничего удивительного, ведь на протяжении всего сезона, с весны до осени, они украшены цветами и вкусными плодами клубники, так полюбившимися большинству из нас. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, а как же перезимовать балконную лазающую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висящую клубнику! Более...

Как зимовать герань
Герань - самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от герани, которая наслаждалась нашими цветами с весны до осени, нам нужно как следует защитить их на зиму. В следующей статье пошагово рассказывается, как правильно озить герань. Если мы сделаем это правильно, в следующем году растения не только снова зацветут, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

Подготовлено на основе: Marek Gajewski, Vegetable Storage, Издательский дом SGGW, Варшава, 2005 г., стр.143. Рис. sxc.hu

.

Хранение овощей зимой 9000 1

Овощи хранятся через более длительный период пребывания в насыпях или ямах с использованием хозяйственных помещений Для этого есть подвалы и чердаки.

Район, в который мы собираемся опустите овощи, в них должен быть низкий уровень грунтовых вод, и он должен быть защищен от затопления водой. Следует выбрать площадь равную o хорошо дренированная песчаная почва. Сумма потерь при хранении в Глинистая почва всегда больше песчаной.Он принадлежит под курганами выделять новую землю каждый год, чтобы сохранить гнилые останки с прошлого года овощи не вызывают передачи болезней.

Снижение - это посадка овощи мелкие или глубокие косточки, корни и их нижняя часть прикрыты с землей, а верхняя часть выступает над землей. Во время сильных морозов и для защиты от дождя растения накрывают жердями и ставят на них циновки, соломка или оконные рамы. В зависимости от температуры или увеличивается уменьшает изоляционный слой.

Подсезон

Насыпь есть самый выгодный способ длительного хранения корнеплодов и крестоцветные. Есть два типа курганов: поверхностные курганы и курганы. утопленный. В поверхностных насыпях овощи разложены по образуют призму на поверхности земли. Тепловой режим в таких курганах вполне приемлемый. переменные.

Курганы - лучшее решение утопленная, степень углубления зависит от типа почвы и вида овощей.Предполагая на насыпи откладывают верхний гумусовый слой почвы, а для покрытия или заливки песчаный грунт берется из нижних слоев. Когда мы складываем морковь или петрушку, не забудьте присыпать их песком, чтобы корни были частично отделены друг от друга, что снижает риск загнивания и сушка овощей. Первый слой почвы должен быть длиной около 5 см. позже, после первых заморозков, насыпь засыпают соломой, а затем снова землей. если Многолетние заморозки снова грозят насыпи соломой.

курган

Храните незрелую цветную капусту в глубоком осмотре или в светлом подвале. У растений обязательно должны быть бутоны роз. Раскопанный Цветную капусту высаживаем вертикально, чтобы они соприкасались друг с другом, не срывались с листочков. Мы поливаем чтобы не намочить розы или листья.

При уборке урожая убираем кольраби все листья, кроме молодых сердцевинных листьев. Вскоре срежьте корень под утолщение стебля. Такой кольраби можно хранить в куче овощей.если храним кольраби в погребе, стержневой корень оставляем вместе с боковыми корни и положить во влажный песок или землю.

Выкопайте морковь пополам Октябрь, поврежденный лучше выбросить, потому что он загниет. Мы не режем порезы но скручивайте, потому что при разрезании корни легко загнивают. Мы находимся в заглубленный холмик, корни присыпьте песком. Лучше всего в подвале храните морковь во влажном песке.

Храните лук-порей во влажном состоянии. песок в подвале, укорачиваем только корни и листья.Когда у нас есть возможность можно оставлять поры в земле, большинство сортов зимостойки. Когда мы покрываем между рядами с навозом или торфом почва в результате не затвердеет быстро мороз, и мы сможем их легко оторвать. Лучше всего для лука-порея придавить.

Свекла во время котлован нельзя резать, листья не срезать, лучше всего отжать их. Последствие любого повреждения - утечка сока и последующие. гниль. Лучше всего хранить свеклу в насыпи.

При уборке сельдерей нельзя не повредить ни корень-хранилище, ни сердечные листья. Лучше всего копать вилами широкозубые. Листья, кроме сердечка, сломайте рукой. Корнеплоды боковые укорачиваются острым ножом. Поместите сельдерей строго по одной рядом с погребом. другой в мокром песке, должны торчать только кончики и сердечки.

Для хранения в подвале достаем капусту из земли вместе с корнями. Удалите внешние листья. Капуста Поместите его вместе с корнями в смесь писка, торфа и земли.Капуста должна встать прямо, головы должны слегка касаться друг друга. Чтобы лапша скопилась, срежьте ее. к нижним листочкам расположите срезы вверх.

Хорошо сушеный лук храним в сухом, проветриваемом и прохладном помещении. Обезопасить от мороза положите на тонкий слой соломы и также накройте сверху соломой. Если лук замерзнет, ​​не переживайте, он все равно будет после разморозки его можно было использовать.

Добавьте петрушку и перекрутите мы режем.Мы храним корни в погреб или насыпь, как морковь, не забывая присыпать песком. Из посаженного зимой в горшке можно срезать листья.
Подробнее об условиях хранения овощей здесь. .

Как хранить морковь на зиму?

Морковь богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Он содержит калий, натрий, кальций, магний, цинк и железо, витамины А, С, К, Е и витамины В. Его частое употребление положительно влияет на зрение, предотвращает угри и старение кожи, регулирует уровень холестерина и функцию кишечника. . Морковь предотвращает атеросклероз и болезни сердца.

видео

Видеопроигрыватель требует, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Рецепт острого морковного крема Interia Culinary

Пост в Instagram

Чтобы морковь дольше оставалась свежей, храните ее при температуре от одного до четырех градусов Цельсия. Здесь лучше всего подойдет холодильник со специальным ящиком для хранения овощей.Морковь, поставленная на обычную полку в холодильнике, быстро сохнет и теряет аромат.

Если у вас нет подходящего ящика или места в нем, лучше всего отнести морковь в неотапливаемый подвал, гараж или беседку. Важно, чтобы это было место с умеренной влажностью. Он не должен быть слишком сухим, потому что морковь будет сохнуть, а если будет слишком влажной - овощ может загнить. Температура в помещении должна быть около двух градусов по Цельсию.

Как хранить морковь, если у нас нет погреба или холодильника? Способ заключается в очистке, нарезке и бланшировании 90 017 овощей .Затем, охладившись, разделите морковь на порции, упакуйте в пакет из фольги или емкость и заморозьте. Зимой достаточно разморозить и добавить в суп или приготовить тушеную морковь . Вы также можете заморозить нарезанный или натертый на терке сырые овощи.

Фото

Сбор - это метод хранения моркови, известный на протяжении веков. / 123RF / PICSEL

Как хранить морковь на зиму, чтобы долго наслаждаться ее свежим вкусом? Выбор - вот ответ.Это способ хранения моркови, который уже знали наши бабушки. Насыпка заключается в засыпании спелых овощей слоем земли или песка. Благодаря этому они защищены от мороза, имеют соответствующую температуру и влажность. Хранить морковь можно в вырытых в земле канавах или в емкостях, размещенных, например, на балконе или в саду.

Заставка моркови заключается в помещении ее в яму глубиной один метр. Для дополнительной защиты овощей от мороза дно траншеи можно застелить слоем соломы.Затем засыпьте морковь слоем земли толщиной 6 см. Это позволяет овощам остыть до температуры от одного до двух градусов по Цельсию. Затем, после первых, более сильных заморозков, насыпьте насыпь слоями земли и соломы. Сначала 15-20 сантиметров почвы, затем 20-30 сантиметров соломы, которая обеспечит теплоизоляцию, и снова 15-20 сантиметров почвы.

Хранение в контейнерах заключается в том, чтобы насыпать в них слой почвы, укладывать овощи и засыпать песком.

Использование одного из вышеперечисленных способов хранения моркови позволяет всю зиму наслаждаться ее свежим вкусом.

.

Хранение моркови в погребе зимой 9000 1

Все летние садоводы работают на своих участках, не расправляя спину. Урожай всегда приносит удовлетворение. Теперь главное сохранить зимой. Ведь витамины особенно нужны зимой.

Многих начинающих садоводов интересует хранение моркови в погребе, чтобы не было гнили и почернения. Способов хранения сладких овощей много, мы постараемся рассказать о самых распространенных вариантах.

Выбор подходящего сорта

При хранении моркови в погребе необходимо соблюдать технологию уборки, подготовку участка и правильный подбор корнеплодов. Хорошей сохраняемостью обладают среднеспелые и позднеспелые сорта. Они относятся к числу излюбленных и скороспелых сортов. Чаще всего садоводы для длительного хранения выбирают:

1. Московский зимний, сорт среднеспелые. Эта морковь - густой, сочный овощ с высоким урожаем.
2. Ранний Нант. Также отличается стабильностью посевов. Созревает через полтора месяца с момента всходов. Можно хранить в подвале до лета.
3. Шантане отличается среднеспелой сладкой ароматной мякотью. Хранится в подвале и не гниет до 10 месяцев.

Осторожно! Ранние семена моркови можно сеять поздней осенью. Но для хранения корнеплодов они не подходят.

Правила сбора урожая

Теплая и сухая погода - лучшее время для очистки моркови.Собранные корни перед хранением слегка просушивают. Заготавливают корнеплоды во второй половине сентября.

Это важно! Морковь хорошо переносит первые заморозки.

Вытаскивать морковь за ботву нежелательно, чтобы не повредить ее. При копании используйте вилы. От рыхлой почвы до сбора корнеплодов легко. Кроме того, они будут без царапин и повреждений. Так что он будет в хорошем состоянии, не гниет.

Вынутую из земли морковь кладут на грядки, чтобы она согревалась и сушилась на солнце.Если погода не позволяет, используйте для сушки овощей потолок или гараж. Корнеплоды располагаются в один слой на расстоянии друг от друга. Карантин длится несколько дней.

Что дальше копить морковь зимой:

1. Чистые овощи кладут в подвал. Грязь не всегда поддается очистке: если морковь растет на глинистой почве и куски земли засыхают, их не нужно отрывать.
2. Корнеплоды сортируют, отделяют овощи для хранения в погребе без повреждений и царапин.Именно благодаря им микробы проникают в овощи, вызывая гнилостные процессы. Одна больная морковь может погубить весь урожай при хранении.
3. Взбивание необходимо обработать как можно скорее.
4. Чтобы морковь оставалась в погребе, ее сортируют по размеру. Маленькие корешки быстро теряют внешний вид, их нужно в первую очередь съесть.
5. Острым ножом срезать верхушки, оставив хвостик не более 1-2 мм.

Внимание! Некоторые огородники срезают морковь до плеч, как показано на фото.

Замененные и нарезанные овощи передаются на хранение в погреб.

Особенности подготовки погреба

Вопрос, как правильно хранить морковь в погребе, особенно волнует начинающих садоводов. Всем известно, что это корневое растение очень капризное. Если создать плохие условия, можно потерять урожай: морковь станет вялой, прорастет и загниет.

Для хранения корнеплодов особые требования:

• температура -2 -2 градуса;
• влажность не менее 90%;
• Помещение должно вентилироваться.

Внимание! Хранить яблоки с овощами нежелательно, так как выделяющийся этилен может привести к гибели корнеплодов.

Перед размещением в подземном хранилище его тщательно очищают. При необходимости стены продезинфицируют - побелят гашеной известью. Если на складе есть гриб, лучше зажечь серную бомбу.

Опции основной памяти

Как сохранить морковь в погребе зимой без потери урожайности и качества корнеплодов? Это очень важный вопрос не только для новичков, но и для опытных садоводов.

Именно в погребе лучше всего хранить морковь при соблюдении необходимых условий.

В ящиках

Без наполнителя

1. Для хранения корнеплодов можно использовать деревянные или картонные ящики. Морковь выкладываем слоями и плотно закрываем крышкой. Их лучше размещать на высоких полках в 15 сантиметрах от стены, чтобы влага не могла попасть в емкость с овощами с влажной поверхности.
2. Второй вариант - просто насыпать слой чистого песка:

Совет! В один ящик помещается не более 20 кг корнеплодов, поэтому они лучше хранятся.

В меловом песке

Вопрос, как лучше хранить морковь в погребе зимой, каждый садовод решает по-своему.

1. Первый вариант с использованием мела. Приготовьте смесь из влажного песка и мела. Если мел в виде палочек, его сначала растирают в порошок. Вам понадобится деревянный ящик с крышкой без дырок. В нем стоят корни, пока овощ растет на грядке. Сверху засыпает смесь песка и мела.
2. Второй вариант с использованием мела. Мел разбавляют водой (не полностью растворенной), чтобы получилась кашица.В нее бросают каждую морковь, сушат и слоями укладывают в ящик. Каждый слой насыпают песком.
3. Корнеплоды, присыпанные меловой пудрой, обладают хорошей лежкостью. На каждые 10 кг моркови берут 200 г белого порошка.

Почему садоводы считают хранение моркови лучшим способом? Это про мел. Во-первых, этот природный минерал с щелочными свойствами снижает возможность размножения бактерий. Во-вторых, морковь долго не засыхает, остается сочной и плотной.

В хвойных опилках

Многие садоводы считают лучшим способом хранения моркови хвойные опилки. Они содержат фенольные вещества, защищающие овощи от гнилостных процессов. Как лучше всего использовать опилки? Морковь можно выложить в ящики, присыпанные древесными отходами. Если цоколь большой, опилки насыпают прямо на полку (а не на пол!), А затем укладывают корни. Слои повторяются.

Осторожно! Между стеной и опилками должно быть не менее 10-15 см.

В пакетах с луковой шелухой

После очистки лука собрать кожуру, которая пригодится для хранения моркови в погребе. Положите в большой пакет, туда же положите морковь. Луковая шелуха - отличное средство, которое не даст морковке сгнить. Корнеплоды у растений располагаются слоями, отшелушиваясь кожицей. Сумки можно сложить на полке или повесить на крючок.

Песочные пирамиды

Для этого метода хранения моркови требуется почти сухой песок.Его можно налить на пол или полку в подвале толстым слоем. После укладки первого слоя корнеплодов засыпают песком. Распространены следующие слои. И так далее. Высота пирамиды не должна превышать одного метра. При хранении моркови необходимо следить за состоянием песка. Если она начнет подсыхать, пирамиду можно поливать из пульверизатора.

Это важно! Перед использованием песок рекомендуется обеззаразить или сжечь в огне.

В глиняной оболочке

Многим этот метод может не понравиться, потому что у них грязная работа.Но этот вариант считается лучшим.

Разбавляют жидкую глину, порциями кладут в нее морковь. Корнеплоды нужно аккуратно перемешать, чтобы получилась корочка без пробелов. Снятые овощи выкладывают до полного высыхания и хранят в любой емкости. Обложка не обязательна. Что делает этот метод? Корнеплоды не засыхают, долго остаются свежими и сочными, микроорганизмы не вредят моркови.

В полиэтиленовых пакетах

Это хороший вариант, но нужно соблюдать определенные правила, чтобы корни оставались в погребе до весны:

1. Укладывают только хорошо просушенные и охлажденные корнеплоды:
2. Отверстия проделываются в внизу пакет для отвода конденсата, верх не плотно обвязан.
3. Пакеты складываются на стеллаже, а не на полу.
4. Время от времени рекомендуется проводить аудит.

Примечание! Когда образуется конденсат, овощи вынимают из пакета и помещают в сухой контейнер.

Срок годности

Вопрос о том, как лучше всего хранить корень в погребе, не будет полностью раскрыт, если срок годности овощей не будет указан, в зависимости от выбранного метода.

Считаем срок хранения (усредненные данные):

1. В оболочке из глины, мела, опилок, луковой шелухи и песка - до 12 месяцев.
2. В ящиках без наполнителя, в пирамидках с песком - до 8 месяцев.
3. В полиэтиленовых мешках до 4 месяцев.
4. В нижней части холодильника до 30 дней.

Вместо вывода

Мы рассказали, как хранить морковь в погребе зимой. Теперь несколько советов. Опытные садоводы всегда делятся своими наработками, в том числе по хранению свежей моркови зимой:

1. Во время хранения следует регулярно контролировать состояние овощей.Когда на морковке появляются пятна, она чернеет и удаляет их.
2. Если ботва растет, необходимо срочно провести обрезку, чтобы овощи не вытягивали сок.
3. Сначала используются овощи низкого качества, слишком мелкие, прежде чем они станут сухими. Большие и плотные экземпляры хранятся намного лучше.
4. Свет не может попасть в подвал.
5. В холодных подвалах, где существует опасность замерзания, корни в контейнерах утепляют войлоком.

Какой способ хранения выбрать, решает каждый садовник.Главное, чтобы овощи всю зиму оставались свежими и сочными.

.

Хранение моркови на зиму - как хранить морковь в земле?

Домашняя морковь настолько восхитительна, что садовнику естественно задаться вопросом, есть ли способ сохранить морковь, чтобы пережить зиму. Хотя морковь можно заморозить или консервировать, она нарушает хруст свежей моркови, и часто, когда морковь хранится в кладовой на зиму, она гниет. Что, если бы вы могли научиться держать морковь в своем саду всю зиму? Зимовать морковь в земле можно и требуется всего несколько простых шагов.

Вот несколько простых шагов для зимовки моркови в земле

Первый шаг - оставить морковь в земле до позднего сбора урожая зимой, чтобы грядка была хорошо пропалена. Это гарантирует, что пока морковь остается живой, она также не задерживает сорняки в течение следующего года.

Следующим шагом при хранении моркови в земле на зиму является сильное мульчирование субстрата, в котором выращивается морковь, соломой или листьями.Убедитесь, что подстилка плотно прижата к ботве моркови.

Имейте в виду, что когда морковь впадает в спячку в земле, ботва со временем погибнет от холода. Корень моркови под землей подойдет, но у вас могут возникнуть проблемы с поиском корней моркови. Перед мульчированием можно отметить места, где находится морковь.

После этого оставление садовой моркови в земле - лишь вопрос времени. Когда вам понадобится морковь, вы можете пойти в сад и собрать ее.Вы можете обнаружить, что с наступлением зимы морковь становится слаще, поскольку растение концентрируется на сахаре, который помогает себе переносить холода.

Морковь можно оставлять в земле на всю зиму, но ее нужно собирать до начала весны. С наступлением весны морковь зацветет и станет несъедобной.

Теперь, когда вы знаете, как хранить морковь в земле, вы можете наслаждаться свежей и хрустящей домашней морковью почти круглый год.Зимовать морковь не только легко, но и экономить место. Попробуйте в этом году оставить морковь в земле на зиму.

Продолжить чтение

.90,000 Как хранить морковь в погребе зимой

Морковь - один из самых популярных и полезных овощей. Его можно есть круглый год. Но тогда возникает вопрос: как хранить морковь в погребе зимой? Это не так просто, потому что у нее тонкая кожица, через которую легко проникают различные бактерии.

Морковь более восприимчива к грибковым заболеваниям, чем другие. Есть некоторые нюансы, о которых следует знать всем овощеводам, собирая этот корнеплод и готовя его к хранению..

Выбор и приготовление

Для начала нужно правильно выбрать сорт. Поздние сорта выращивают для максимально длительного хранения, так как раннеспелые сорта не выдержат зимы. Наиболее подходящими являются:

1. Москва зима. Имеет среднюю скорость созревания.
2. Нант. В правильных условиях может храниться до следующего урожая
3. Шантане. Сорт средней зрелости.

Собирайте морковь вовремя и в хорошую погоду на сухой почве, так как это сократит время сушки.Срок сбора урожая обычно зависит от сорта, но для ориентировки можно посмотреть на цвет верхушек: как только нижние листья начинают желтеть, пора собирать овощ. В этом случае правильнее будет не сразу вырывать корнеплод, а слегка подкопать почву под ним.

После сбора урожая необходимо обрезать ботву, так как при сушке корнеплоды могут забрать часть влаги. Его удаляют практически полностью, оставляя всего несколько миллиметров, после чего овощи помещают на свежий воздух.Некоторые меняют эти процедуры местами: сначала морковь сушат, а потом срезают ботву. В любом случае оторвать его нельзя, обязательно стоит воспользоваться острым ножом.

Морковь необходимо сушить

После сушки корнеплоды очищают от почвенного мусора и отбирают целиком, так как через повреждения проникают болезнетворные бактерии и грибковые заболевания. Поэтому такие варианты не подходят для длительного хранения. Выполнив все эти процедуры, можно переходить к следующему этапу..

Подготовка погреба и условия хранения

Для хранения моркови в погребе необходимо выполнить все необходимые требования. Поскольку это один из самых капризных овощей, бурно реагирующий на любые перепады температур, особое внимание следует уделить месту хранения. Чтобы морковь не гнила, не прорастала и не засыхала, ей нужна определенная температура воздуха - от 0 до + 2 ° С. При этом влажность воздуха должна быть не менее 90%.

В подвале должна быть умеренная вентиляция. Для обеспечения такого климата подвал необходимо предварительно утеплить, гидроизолировать и защитить от грунтовых вод. Перед тем как разместить овощи в этом помещении, их необходимо предварительно хорошо очистить от мусора и остатков старого урожая. Сам подвал и полки в нем следует продезинфицировать. Лучше всего для этого подходят серная шахматная доска или гашеная известь. Не храните морковь в одном помещении с яблоками, так как эти фрукты активно выделяют этилен, что способствует быстрой порче овощей..

Технологии продления жизни растений

Хранить морковь в погребе можно несколькими способами:

1. В ящиках.
2. В песок.
3. В луковой скорлупе.

Овощ хранят в деревянных или картонных ящиках. Такой способ хранения сэкономит место для других овощей. Ящики должны быть небольшими, около 20 кг, с прочными стенками и крышкой. Сами ящики следует устанавливать на расстоянии 15-20 см от пола и стен.

Для использования луковой шелухи желательно обернуть ею каждую морковь, но можно и слоями. Лук собирает с корнеплодов лишнюю влагу, защищая при этом от загнивания и появления в них микроорганизмов. Популярный способ заготовки моркови на зиму - песок. Для этого в ящик или на полку в подвале насыпают толстый слой песка, где корни располагаются в шахматном порядке. Таким способом делается несколько слоев, но получившаяся пирамида не должна быть выше 1 м.Песок просеянный, слегка влажный, но ближе к высыханию. В этом случае отдельные морковки не должны касаться друг друга. Это предотвращает испарение влаги и гниение овощей, обеспечивая стабильную температуру

Хранение моркови в песке

Овощ также хранят в опилках хвойных пород. Их переливают в ящик, соблюдая все правила, указанные в методе 1. В состав входят эфирные масла, предотвращающие загнивание и прорастание корнеплодов, защищающие их от различных бактерий и грибков.При этом овощи кладут слоями, как в случае с песком.

В пакетиках из фольги - не лучший способ хранить морковь зимой, но если не получится иначе, можно использовать. Сумки должны быть открытыми. Связывание их увеличит количество выделяемого овощами углекислого газа, что приведет к их порче. Некоторые проделывают в мешках отверстия, чтобы через них мог стекать конденсат.

Не самый чистый, но эффективный способ впадать в спячку корнеплоды - хранить их в глине.Для этого ее разводят в воде и каждую морковь опускают в кашицу. После сушки овощи кладут в ящик или корзину. Морковь можно наслоить и залить глиной по очереди, причем каждому предыдущему слою дать просохнуть.

Срок хранения

Если соблюдать все правила и обеспечить необходимые условия для моркови, ее можно хранить от 4 до 7 месяцев. Если температура воздуха будет выше, срок сократится до 2-3 месяцев.Срок хранения во многом зависит от выбранного метода. Таким образом, морковь дольше всего продержится в луковой скорлупе и опилках хвойных деревьев (1 год), затем в песке и закрытом ящике.

Чтобы максимально сохранить урожай, время от времени убирайте, удаляйте сломанные корни и срезайте выросшие верхушки. Во-первых, ешьте более мелкую и тонкую морковь, потому что она быстрее всего сохнет. Важно не допускать попадания влаги и яркого света на овощи, а если подвал хоть немного промерзнет, ​​накройте овощи войлоком.

Поэтому о хорошем хранении нужно подумать еще до посадки корнеплодов: правильно выбрать сорт, правильно за ним ухаживать, вовремя собрать урожай и обеспечить необходимые условия и климат для хранения. Способов зимовки много. Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить урожай надолго.

.

---

Смотрите также

• 
  Схемы для постройки домов
• 
  Праймер для пола
• 
  Ванная в стиле лофт маленькая площадь бетон
• 
  Белая глянцевая стенка в гостиную
• 
  Пена для газоблока
• 
  Сколько хранится перга пчелиная
• 
  Чем обработать стены в ванной перед обшивкой пластиковыми панелями
• 
  Как сделать игрушку для кота своими руками
• 
  Червячный редуктор своими руками
• 
  Продольно фрезерные станки
• 
  Чем соединить светодиодную ленту между собой