Все породы коров

Породы молочных коров. Самые популярные и продуктивные породы КРС

Разведение молочных коров, прежде всего, рассчитано на получение различных видов продукции из молока, а также вторичных продуктов его переработки.

 

 

 

 

Породы коров молочного направления

Существует несколько пород коров молочного направления – Айширская, Голландская, Голштинская, Джерсейская, Красная степная, Симментальская, Холмогорская,Черно-пестрая, Ярославская.

 

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

 

 

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.

 

 

Черно-пестрая порода коров

Происхождение и распространение

Советский крупный рогатый скот молочного направления и высокой, в том числе мясной, продуктивности. Имеет характерный окрас, за что и получила свое название. Иногда ее ошибочно отождествляют с голштинской породой. В начале 1930-х годов животные черно-пестрого окраса завозились в СССР из Германии и стран Прибалтики. Также эту породу получали путем скрещивания местных коров с быками, поставляемыми из Нидерландов, а окончательно ее утвердили в 1959 году после дифференциации животных с красным окрасом. К концу 1970-х годов численность животных черно-пестрого окраса превысила 10 млн голов.

Описание Черно-пестрой породы коров

Эти животные имеют большое, характерно удлиненное туловище, вытянутую голову и короткую шею. У них серые рога, чашеобразное вымя с неравными долями и близкорасположенная задняя пара сосков. Также КРС отличаются широкой поясницей и глубокой грудью. Коровы в живом весе достигают 650 кг, быки – 900 кг. Для них характерна высокая продуктивность молока – до 5,5-6 тонн в год. Жирность продукта составляет около 3,5%, но может достигать 3,7–3,9%. Содержание белковых соединений колеблется в пределах 3,2%. Для увеличения продуктивности черно-пестрого скота его скрещивают с близкой по происхождению породой – голштино-фризской.

 

 

Джерсейская порода коров

Происхождение и распространение

Считается одной из самых старых и жирномолочных культурных разновидностей. Получила свое имя в честь одного из Нормандских островов – Джерси, где ее начали разводить как племенной скот, используя генетический материал нормандского и британского КРС. Долго сохраняла свою чистокровность в связи с запретом властей на экспорт племенного скота. Племенную книгу джерсейской породы завели в 1866 году. За пределы своей родины джерсейские животные были впервые вывезены только в начале XIX века: сначала – в Англию и США, а позже – в Австралию, Африку и Новую Зеландию, где живут и сегодня. Помимо этого, широкое распространение получили в Дании, Канаде и Франции, а также в Воронежской и Московской областях России.

Описание Джерсейской породы коров

Представители этого КРС характеризуются длинной поясницей и широким задом, косо поставленными округлыми ребрами, длинной и плоской шеей и узкой глубокой грудью. У животных широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа и достаточно развитые глазницы, нередко острая и высокая холка. Временами в экстерьере и конституции присутствуют отклонения. Данную породу отличают светло-бурый, рыжий, реже – темный окрас. Вес колеблется в пределах 600-700 кг – у быков и 360-400 кг – у коров. Удой в год составляет в среднем 5-5,5 тонн молока, жирность продукта – 5–6%, местами может достигать и 7%, содержание в молоке протеинов – 4%.

 

 

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Этот КРС считается одним из самых древних в мире. В V веке его генетических предков привезли на территорию Швейцарии, затем скот постоянно совершенствовался вплоть до второй половины XX века. Животные хорошо приспособлены к акклиматизации, вследствие чего получили широкое распространение во всем мире. Впоследствии уже ее генетический материал использовался для получения многих других пород – болгарской красной, венгерской пестрой, словацкой красно-пестррой, сычевской, монбельярдской, французской симментальской, флекфи, и других. В России известна с XIX века, а в настоящее время ее разводят в 36 регионах.

Описание Симментальской породы коров

Для нее характерны правильные пропорции тела и крепкая конституция – широкая спина и хорошо развитые мышцы, временами приподнятый крестец, большая голова со лбом внушительной ширины, глубокая грудь и толстая кожа. Эти животные отличаются округлым выменем и крупными сосками. Масть может быть от палевой до красной. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг (максимум – 870 кг), быков – 900-1200 кг (может достигать 1300 кг). Этот вид КРС представляет собой оптимальное сочетание молочной и мясной производительности. Молочная продуктивность в зависимости от зоны разведения варьируется в пределах 3-3,5 тонн в год.

 

 

Красная степная порода коров

Происхождение и распространение

История разведения этих буренок началась более двухсот лет назад. Составное название сложилось из цвета, превалирующего в окрасе популяции, и места обитания их предков – крупного рогатого скота, обитавшего в украинских степях. В 1970-х годах характеристики коров решили оптимизировать и скрестили их с быками голштинской породы красно-пестрой масти, а также с быками англерской и красной датской пород. Эта разновидность коров и в настоящее время распространена в степных регионах по причине высокого уровня адаптации к засушливому климату. По количеству голов в России красная степная порода занимает второе место.

Описание Красной степной породы коров

Отличаются удлиненным туловищем и такой же головой, тонкой шеей, ровной и длинной спиной и правильно поставленными невысокими конечностями, узким лбом, эластичной кожей. Оттенки цвета крупного рогатого скота варьируются от светло-красного до темно-красного. На голове, шее или туловище могут присутствовать белые пятна. Взрослые коровы в среднем весят около полтонны. В настоящее время разновидность находится в непрерывном совершенствовании для увеличения жирности молока, которая колеблется в пределах 3,7%, а содержание белка в нем достигает 3,5%. Годовой удой у племенных стад может достигать 4,5-5 тонн.

 

 

Ярославская порода коров

Происхождение и распространение

В XIX веке этот скот вывели в Ярославской губернии путем селекционной работы для обеспечения российских городов молочной продукцией, позже эти буренки появились и в других регионах России – Вологодской, Ивановской, Калининской, Костромской, Тюменской и других областях. В самом начале отбор производился по масти крупного рогатого скота, значительно позже — исходя из молочной продуктивности и жирности молока. Для увеличения названных показателей и совершенствования конституции в 1980-х годах осуществлялось межпородное скрещивание с быками-голштинами. На 1 января 1985 года поголовье скота этой породы в России достигло 802 тысячи голов.

Описание Ярославской породы коров

Нескладное и угловатое тело ярославских буренок дополнено широко расставленными ребрами, небольшой грудью, длинной узкой головой и такой же шеей, а также неразвитыми мышцами. Ровная спина крупного рогатого скота заканчивается среднешироким крестцом и большим выменем. Повзрослевшая корова весит около полтонны, а мужская особь – чуть больше, однако бык-производитель способен вырастать до 800 кг. При качественном содержании и правильном питании можно достичь молочной продуктивности в 2,5-3,5 тонн, а при профессиональном подходе – свыше 6 тонн. Жирность молока будет соответственно не ниже 4,2% и 5,22%.

 

 

Холмогорская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные появились в XVII веке в Холмогорском районе Архангельской области и тогда же их начали активно скрещивать с быками-иностранцами, но вследствие неприспособленности ввезенного крупного рогатого скота к суровым погодным условиям, а также из-за снижения жирности молока у селекционированных коров-холмогорок эксперимент пришлось прекратить. Но в 1980-х годах холмогорское маточное поголовье начали скрещивать с быками-голштинами и в итоге получили несколько новых пород, но к достоверному росту молочной продуктивности коров это не привело. А в настоящее время чистокровные холмогорки по большей части содержатся в худших условиях в сравнении с чёрно-пестрыми или голштинизированными холмогорскими коровами.

Описание Холмогорской породы коров

Среди наиболее распространенных признаков экстерьера холмогорок – крепкое телосложение с широкими костями, длинное туловище с приподнятым крестцом и широким задом, ровные грудь и поясница, небольшое вымя, высокие устойчивые конечности и средней толщины эластичная кожа. Коровы достигают живого веса в 450-490 кг, быки – 820-950 кг, при идеальных условиях содержания их массу реально увеличить еще примерно на центнер. В среднем эта порода крупного рогатого скота дает до 3,3 тонн молока в течение одной лактации, но иногда показатель доходит и до 5 тонн. Жирность молока колеблется в пределах 3,6-3,8%.

 

 

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные выведены в одноименной стране и считаются одними из самых древних представителей молочного направления крупного рогатого скота. Буренки дифференцируются по нескольким типам. Кроме Нидерландов, они получили широкое распространение в Великобритании, Германии, Италии, США, Швеции. Также их содержат в племенных и фермерских хозяйствах Беларуси и Украины, центральной части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Благодаря голландским коровам, которых скрещивали с другими КРС, селекционеры вывели не одну разновидность животных.

Описание Голландской породы коров

У голландцев преобладает черно-пестрая масть. Они отличаются пропорциональным туловищем, широкой грудной клеткой и низкими крепкими конечностями. Для этого типа КРС  также характерна удлиненная голова и тонкие кожные покровы. Вымя чашеобразное, внушительного размера с правильно расставленными сосками, все доли хорошо развиты.

Коровы достигают живого веса в 550-750 кг, быки способны весить тонну. Молочная продуктивность выражается в среднегодовом надое молока 4,5-5 тонн жирностью 4%, однако в силу требовательности этой породы указанных показателей возможно достичь только при правильном и сбалансированном питании, а также идеальных условиях ухода.

 

Читайте о болезнях КРС на портале AGRONEWS

ТОП-10 самых молочных пород коров в России

Юлия Макеева

10 место. Костромская порода – в среднем 6000 кг молока в год.

Эта порода была выведена в 20-ые года XX века селекционным путем. Для увеличения надоев и жирности молока, фермеры советуют включать в рацион этих коров сочные корма, например, сено из клевера.

9 место. Гернзейская порода коров – в среднем 6650 кг в год.

Молоко этих коров желтоватое по цвету и отличается высокой жирностью до 7%. В истории был отмечен случай, когда корова гернзейской породы давала молоко жирностью 10,5%.

8 место. Ярославская порода коров – около 7 тысяч кг молока в год.

Порода была выведена в XIX веке в Ярославской губернии. Молоко «ярославок» отличается высокой жирностью. Знатоки породы предупреждают, что вымя у ярославских коров требует бережного отношения, из-за тонкой и нежной кожи.

7 место. Черно-пестрая порода коров – 7,5 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы имеют крепкий иммунитет и быстро приспосабливаются к разным климатическим условиям. Черно-пестрых буренок с успехом разводят, как на Сибири, так и на Урале. Эта порода входит в тройку самых распространенных в России.

6 место. Англерская порода коров – 7,6 тысяч кг молока в год.

Молоко этих коров обладает нежным и даже сладковатым вкусом, делятся владельцы скота. Животные неприхотливы к условиям содержания и кормовой базе.

5 место. Красно-пестрая порода коров – 8,7 тысяч кг молока в год.

Эта порода была выведена в 1998 году, в результате скрещивания красно-пестрых быков голштинской породы и коров симментальской породы. Красно-пестрых коров уже оценили фермеры за высокую производительность и неприхотливость в питании.

4 место. Швицкая порода – 9 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы появились в России в начале XX века. Но из-за требовательности к рациону, их редко держали в крестьянских хозяйствах. Кроме необходимости тщательно подбирать корма, у этих коров еще и медленная отдача молока. Зато рекордсменки швицкой породы дают до 10 тысяч кг в год.

3 место. Айрширская порода коров – 9,1 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы быстро привыкают к новым условиям и смене рациона, имеет крепкое здоровье и готовы к спариванию с 1,5 лет. Но из-за ранней активности некоторые животные могут быть агрессивны.

2 место. Красная датская порода коров – 10 тысяч кг молока в год.

Фермеры, которые держат эту породу, отмечают высокую производительность животных на протяжении всей жизни. Жирность молока красных датских коров до 4,2%. При хорошем уходе и полноценном рационе, фермерам удается добиться хороших удоев до 17,5 тысяч кг в год.

1 место. Голштинская порода – 10,5 тысяч кг молока в год.

Эту породу называют рекордсменом по надоям. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литров в минуту, рекордсменки могут давать до 25 тонн в год. Однако скот этой породы не переносит «холодного» содержания, резких перемен в кормлении, что сразу скажется на надоях.

характеристика черно-пестрой и белой, рыжей и костромской пород, шароле и шведской, монбельярд и галловейской

В мире существует множество пород крупного рогатого скота. Каждая из этих разновидностей по-своему уникальна, обладает индивидуальными характеристиками производительности и требованиями к условиям разведения. В этой статье пойдет речь о самых известных породах КРС, а также будут представлены общие советы по выбору и уходу за этими животными.

Классификации

На данный момент в мире существует более сотни различных разновидностей коров. Большинство из них были выведены путем селекции и скрещивания. Некоторые отличаются отличной приспособленностью к изменчивым условиям внешней среды, другие – большим удоем в лактационный период, остальные виды обладают уникальным иммунитетом к инфекциям и простудным недугам. Известно три распространённые классификации КРС.

Краниологическая

Представленное ниже разделение крупного рогатого скота (или КРС) сформировано исходя из разницы в устройстве черепной коробки животных. Она подразумевает разделение всех видов КРС на следующие (представлены лишь наиболее распространенные) варианты:

• разновидность буренок узколобого типа: голландская, холмогорская, ярославская, тагильская, красная степная;

• животные короткорогого типа: швицкая, костромская, лебединская;

• короткоголовая разновидность: казахская белоголовая, тирольская, шведский и британский герефорды;

• комолый вид, или разновидность КРС, не имеющая роговых отростков на голове – это большинство разновидностей, распространенных в северной Евразии;

• лобастые коровы: симментальская и некоторые виды, выведенные с помощью селекции этой разновидности;

• пряморогий тип – это породы монгольского семейства, к примеру, калмыцкие.

Хозяйственная

Согласно этому разделению, большинство пород коров можно сегментировать по 3 разновидностям: молочная, мясная и смешанная (гибридная).

Молочные виды – буренки, выращиваемые в большей степени для производства большого количества молока.

Для таких коров, как правило, характерна стабильно высокая молочная производительность, не особенно крупное телосложение, однако большое и развитое вымя.

К самым распространенным разновидностям по молочному производству причисляют следующие породы: голландская, айрширская, голштинская, красная степная, черно-пестрая, холмогорская.

Мясные разновидности коров разводятся исключительно ради превращения кормового сырья во вкусное и здоровое мясо. Ключевая задача фермерских хозяйств – добиться выведения такой породы, какая бы имела максимальные показатели убойного выхода. Молочная производительность таких коров практически не ощущается, так как основная часть молока идёт на кормежку молодых телят.

Далее представлена классификация самых известных мясных буренок в зависимости от географии выведения отдельного вида:

• разновидности из Британии: галловейская, герефордская, хайленд, абердин-ангусская;

• французские виды: лимузин, шаролесская, салерская, светлая аквитанская, мен-анжу;

• разновидности итальянского происхождения: романьольская, маркиджанская;

• центральноазиатские: серая украинская, казахская (киргизская), калмыцкая;

• гибриды, выведенные через селекцию множества разновидностей: африкандер, босмара, брангус, санта-гертруда.

Совмещенные, или мясомолочные породы выращиваются для производства максимального количества молока и мяса одновременно. Считается, что эти буренки обладают исключительной выносливостью и массивным, длинным корпусом.

Распространенные разновидности мясомолочного типа – алатауская, сычевская, бестужевская, костромская, лебединская, симментальская.

Географическая

Абсолютное большинство КРС делят также относительно территориальной расположенности или размещения вида касательно уровня земли и условий внешней среды. Различают следующие виды:

• низменные разновидности – сюда относятся в большей степени молочные породы скота;
• высокогорные виды – тирольская и швицкая разновидности;
• луговые и равнинные КРС, привыкшие к обилию зелени, свободы и солнечного света – украинская степная и красная степная разновидности.

Направления

Стоит подробнее рассмотреть разновидности буренок касательно ожидаемых результатов от их выращивания. Как уже было написано ранее, по хозяйственной классификации бывает 3 разновидности буренок: молочного типа, смешанного и мясного.

Молочные

Данная разновидность коров выращивается исключительно ради получения как можно большего количества молока. Основная часть таких коров замечательно приживается на строго очерченной территории, поэтому их выращивание в каком-то смысле проще.

К качеству пищи для буренок стоит относиться добросовестно, ведь от питательности, полезности и регулярности приемов корма зависит как здоровье самой буренки, так и общий вес и процент жира в получаемом молоке.

Молочные виды коров обладают следующими внешними характеристиками.

• длинное или среднее туловище;
• мускулатура на конечностях и теле развита слабо;
• ноги длинные, тонкие;
• шея отличается подвижностью, на ней четко видно кожные складки;
• хорошо развитое вымя, здоровая пищеварительная система и сердце;
• ребра гладкие и косые, спина прямая;
• живот не свисает, подтянут.

Отелившихся коров следует сразу же отлучить от телят. Молодняк помещается в отдельное место и кормится сначала вручную с помощью соски, затем из специальной емкости. Если молодняк оставить с матерью, ожидайте значительное снижение среднего удоя. Именно период лактации для многих молочных буренок считается самым удачным для удоя молока.

Благодаря неустанной селекции фермерам удалось вывести огромное количество разновидностей молочных коров. Ниже будут представлены самые распространенные варианты.

Голландская

Буренки этого вида характеризуются плотным пропорциональным телосложением, тонкими ногами средней длины, широкой грудью и объемным выменем. По раскраске преобладают черные и светлые оттенки. Буренки этого вида считаются быстрорастущими и более или менее производительными. В течение всего лактационного периода количество молока с удоев способно доходить до 5 тонн.

Удельный живой вес взрослой особи голландской коровы может составлять от 550 до 800 кг, самца – до 1,2 тонны. Это одна из разновидностей молочных буренок с характерным плотно сбитым корпусом и большим количеством мышц. Средний вес новорожденных телят составляет от 30 до 40 кг.

Молоко отличается умеренной жирностью – 4%. Что же касается качества мяса – при правильной кормежке и хороших условиях содержания для него характерен здоровый красный цвет с умеренным количеством жира и небольшим содержанием костей. Кожа достаточно тонкая, упругая, гибкая.

Эта разновидность буренок, также как и известные всем гольштейны, нуждается в кропотливом обслуживании и хороших условиях содержания. Кроме того, для этого вида жизненно необходима регулярная и сытная еда. Если содержание буренок будет недостаточно качественным – она может заболеть.

Такие разновидности слабо устойчивы к инфекционным заболеваниям (туберкулёз, лейкоз).

Англерская

О буренках англерской породы впервые заговорили в Германии в XVII столетии. Эти коровы отличаются крупным корпусом и сплошным алым или бурым окрасом, плотной натянутой кожей, объемным сформированным выменем, мощными ногами среднего и длинного типа. По телосложению коровы редко набирают более 500 кг, в то время как быки часто бывают весом более тонны.

Порода характеризуется неплохим удоем молока – 3,5 тонны за сезон, при этом оно отличается высоким уровнем жира – от 4,5 до 5%. Породу можно назвать в каком-то смысле гибридной – мясо таких коров также активно используется для продажи на рынке.

Тагильская

Разновидность буренок, которая впервые была выведена на Урале еще в середине XVIII столетия. Порода стала итогом селекции некоторых европейских разновидностей коров с коренными видами, распространенными в регионе. Процесс селекции наделил эту разновидность плотным, сильным телосложением с хорошей удойной производительностью и неплохим убойным выходом.

Для буренок тагильского вида характерен сравнительно низкий рост – часто не более 1,5 метра, корпус слегка вытянутый, грудная клетка узкая. Голова большими размерами не отличается, шея продолговатая и гибкая. Как правило, конечности короткие с неверной расстановкой, мускул мало, но сам костяк прочный и достаточно толстый.

Зад отличается небольшой удлиненностью, вымя большое, чашеобразное, кожа плотная и упругая.

Вес телок, как правило, не выходит за рамки 700 кг, в то же время быки часто набирают более 900 кг. Окраска может значительно варьироваться, но чаще всего это черно-белые оттенки либо красные и пестрые со светлыми пятнами.

По производительности молока порода сильно не выделяется на фоне других молочных пород, за период лактации может дать максимум 4,5 тонны молока. Уровень жирности и белка приемлемый: до 4,5% и 3,5% соответственно. Качество мяса не отличается уникальными вкусовыми качествами, однако оно вполне годно к использованию и продаже. На момент убоя коэффициент убойного выхода (соотношение убойной массы туши к предубойной массе всего животного) составляет не меньше 52-55%.

Айрширская

Самыми большими фермерскими хозяйствами в мире по выращиванию и производству молока из айрширских пород обладают финские фермеры. Они довели до совершенства данную породу коров, добившись максимального возраста коров (более 20 лет) и уникальных показателей удоя в год – более 11 тонн в среднем.

Второе место по распространению и выращиванию айрширов в 2012 году заняла и Россия. Чаще всего коров этой породы можно встретить на пастбищах Новгородской, Тульской и Московской области.

Рост коров айрширского вида редко превосходит 120 сантиметров. Удельная живая масса коровы в лучшем случае доходит до 500 кг, быка – до 8 центнеров. Телята на период рождения весят не больше 30 кг, бычки – до 35 кг. Незначительный вес молодняка и сравнительно широкий таз айрширских буренок обеспечивает беспроблемный отел. При надлежащей заботе и регулярной кормежке за год вес телят может вырасти до 350 кг.

Отличительные признаки породы:

• короткое пропорциональное туловище;
• спина прямая;
• костяк облегченный, самих костей мало;
• ноги короткие, прямые, достаточно тонкие, копыта, наоборот, тяжелые и устойчивые;
• грудь узкая;
• оттенки в окрасе граничат с бурыми, теплыми и пятнистыми тонами со значительным количеством белых и светлых пятен;
• кожа плотная, эластичная;
• голова, как правило, небольшая, с длинными закругленными рогами светлого цвета;
• шея длинная и гибкая;
• большое вымя правильной чашеобразной формы с тонкой кожей.

Средний процент жира в молоке – 4,2%, белков – до 3,3%. Убойный выход мяса – около 50%, мясо вкусное, однако с некоторым содержанием жира, поэтому в продаже его можно заметить редко.

Джерсейская

Эти буренки относятся к одной из самых древних и продуктивных, при этом достаточно редких пород. Впервые она была замечена в Британии на острове Джерси. Сейчас активно выращивается в Европе и Канаде.

Коровы обладают не особенно крупными габаритами, туловище пропорциональное удлиненное, рост не больше 1,5 метра. Средний вес одной коровы – около 400 кг, быка – до 700. Голова небольшая, достаточно большие круглые уши, вымя развитое, чашевидной формы.

Окраска коров разнообразна, однако больше всего встречаются разновидности рыжих, темно-бурых, медовых и медных оттенков с возможными светлыми пятнами на груди и конечностях.

Производительность молока средняя (чуть больше 5 тонн в год), однако количество жира в нем часто достигает более 6 и даже 7%.

Мясные

Породы мясного КРС выращиваются исключительно на убой. Такие разновидности характеризуются следующими особенностями:

• быстрое развитие мышечной системы;
• малая производительность молока и малая плодовитость;
• период полного созревания наступает намного раньше, чем у буренок молочного типа.

Внешние особенности:

• длинный лимузинный корпус с правильной пропорциональной конституцией;
• круглая тазобедренная часть;
• мускулы чаще всего сформированы хорошо, жировой слой минимален;
• кожный покров утолщенный, упругий, но не эластичен;
• по весу и росту туши значительно крупнее представителей молочного вида;
• вымя отличается плохой развитостью.

Мясные разновидности коров можно разделить на 3 типа.

• Особи стремительно накапливают массу, жировая прослойка тонкая и образуется с момента появления на свет. Мясо вкусное, мягкое.
• Медленнорастущие особи с устойчивостью к заболеваниям более приспособлены к суровой внешней среде, их характерной особенностью является развитая мускулатура. Абсолютная зрелость наступает по достижению 1,5-2 лет.
• Виды мясного назначения с хорошей мускулатурой и приспособленностью к скудной кормежке и заботе, а также к жаркому климату.

Распространенные мясные разновидности

Шаролезская («шароле» или просто «белая» корова)

Известная порода мясных коров, которую невозможно спутать с другой. Отличается массивным мускулистым телосложением, длинным корпусом (до 170 см) светлым или белым окрасом. Структура шерсти негладкая, а с небольшими завитками в области таза и головы. Голова короткая, немассивная, рога либо маленькие, либо их нет вообще, шея очень короткая, вымя небольшое и плохо развито.

Отличаются средним ростом – до 140 сантиметров, и достаточно большим весом – телки до 700 кг, самцы – до 1,2 тонны. Телята рождаются на свет в пределах 50 кг.

Разводится для получения мяса (постного, без жировых прослоек), а также в декоративных целях. Для многих фермеров эта порода считается исключительно привлекательной.

Галловейская

Ареал распространения этого вида – США, Латинская Америка, север России. Отличается стойкостью, хорошим иммунитетом к инфекционным заболеваниям и стремительным ростом. Тело такой коровы покрыто густой чуть вьющейся шерстью, обеспечивающей хороший защитный покров. Жировая прослойка практически отсутствует.

Средний вес отдельной буренки составляет около 900 кг, быка – до 1200 кг. Порода отличается достаточно быстрым ростом, телята при должном уходе набирают вес до 700-800 кг в течение одного года.

Мясо таких коров отличается специфическим вкусом, количество жира минимально. Из-за плохо развитого вымени молока практически не производит.

Шведская (герефорд)

Данная порода отличается большим вытянутым и мускулистым телом, достаточно толстым волосяным покровом рыжего или красно-белого цвета. Рост особей небольшой – до 135 см у быков. Все части тела крупные, мускулистые, нередко присутствует горб. Голова массивная, имеются небольшие рога, шея крайне короткая. Грудь широкая и глубокая, есть кожные складки.

Коровы этой породы отлично приспособлены к суровой среде, обладают уникальной выносливостью к холоду и сырости. Средний вес взрослых особей достигает 750 кг у телок, 1,1 тонн у самцов.

В противовес некоторым другим мясным породам выращивается не исключительно ради мясной продукции: молоко этой породы обладает неплохим процентом жира – 3,9%, а из кожи животного делают теплую обувь и элементы одежды. За период лактации возможно получить более 3,5 тонн молока от отдельной особи.

Из молока делается сырная и шоколадная продукция.

Абердин-Ангусская

КРС данной породы отличается от других необычной компактностью и мускулистостью, корпус вытянутый, прямоугольной правильной формы, иногда характерно образование большого горба (считается браком).

По сравнению с туловищем голова смотрится мелко, шея короткая и массивная, кожа тонкая, упругая, шерстяного покрова практически нет. Рост достаточно маленький – до 140 см у самцов и до 130 у самок. Взрослая женская особь редко вырастает тяжелее 700 кг, быки – не более 1 тонны.

Отличается сравнительно медленным ростом, общий удой за год составляет не более 2 тонн (основная часть молока идёт на корм молодняка). Убойный выход достаточно велик – 65-68%.

Санта-Гертруда

Была выведена на одноименной ферме в Техасе. Отличается вишневыми, охровыми и бурыми оттенками. По телосложению ей характерно крупное прямоугольное тело с короткими, но мощными ногами, большой головой и крупной короткой шеей. Грудь глубокая, зад слегка удлиненный. Для быков характерен горб на границе с холкой. Кожа тонкая, с малым количеством шерсти, гибкая, имеются складки на груди и шее.

По массе самки редко достигают более 600 кг, самцы доходят до 1 тонны живого веса. В отличие от своих родителей телята рождаются достаточно легкими и хрупкими – не более 35 кг.

Порода не отличается высокой производительностью молока, однако оно обладает хорошей жирностью – вплоть до 4,6%. Также порода обладает хорошим убойным выходом – 65, в редких случаях 70%.

Комбинированные

Данные породы разводятся для получения мяса и молока.

«Симентал» или симментальская порода

Является одной из самых лучших комбинированных пород для выращивания. От других видов мясомолочного типа отличается значительным весом, развитой мускулатурой и характерным кремово-белым оттенком. Кожа достаточно тонкая, гладкая, есть некоторое количество складок под мордой и на шее, шея толстая, но длинная. Корпус правильной прямоугольной формы, ноги средней длины, но массивные.

Буренки достигают роста в 140-145 см, быки – до 155 см. Удельный живой вес коровы – до 650 кг, быка – до 1300 кг. По производительности отличается превосходными показателями по удою молока (рекорды достигают 15 тонн в год) с сохранением жирности в пределах 4,6%.

Мясо здоровое, мягкое, немного волокнистое, с большим содержанием калорий и жирностью в 10-12%. Кости, как правило, тонкие, встречаются редко. Убойный выход коров достигает 58%, самцов – до 68%.

Лебединская

Считается достаточно распространенной породой коров в некоторых российских регионах. Коровы этого вида отличаются красивым правильным телосложением и достаточно развитой мускулатурой. Кости крепкие, конечности среднего размера.

Средняя высота самки – 130-136 сантиметров, быков – до 150 сантиметров. Средняя масса коров – до 650 кг, быков – до 1 тонны, телят – до 38-40 кг.

Порода обладает неплохой молочной производительностью – до 4,5 тонн молока в год с примерной жирностью до 5,3%. Мясо отличается неплохими вкусовыми качествами с убойным выходом в районе 60%.

Порода умеет быстро приспосабливаться к внешней среде, терпимо реагирует на резкие изменения температуры. Как и большинство мясомолочных пород, нуждается в тщательной кормежке питательными элементами и минералами.

Карпатская бурая

Порода подразделяется на две разновидности: горный вид и долинный (или низменный тип).

Бурый карпат горного типа отличается крепким и уплотненным телосложением, прочными рогами и копытами для передвижения по горной местности. Корпус достаточно короткий, грудь глубокая и умеренно широкая. Рост в холке незначительный – не более 130 сантиметров у самцов. Средняя масса коровы – до 450 кг, быка – до 700 кило. Молочная продуктивность средняя – до 3,5 тонн в год, однако с неплохой общей жирностью в 4%.

Карпатская бурая порода долинного типа обладает более облегченным телосложением, туловище правильное, не обладает утолщенными широкими частями, однако сам корпус более удлинён. Средний вес одной особи чуть больше, чем у горной разновидности – до 550 кг. Производительность молока значительнее – до 4 тонн в год, при этом жирность практически идентичная.

Убойный выход обоих коров неплох и составляет от 58 до 60%.

Кавказская бурая

Буренки этой разновидности отличаются плотно сбитым пропорциональным корпусом, маленькой головой с короткими конечностями и шеей. Кожа немного грубоватая, практически без волосяного покрова, имеется большое количество кожных складок на шее и груди. Конечности массивные, среднего размера. Вымя достаточно большое, чашеобразное. По окрасу преобладают бурые, темные, иногда красные оттенки.

Средний рост отдельной буренки достигает 1,3 метра, быка – до 1,5 метров. Примерный вес коровы – до 550 кг, быка – до 800 кг. Телята при рождении весят в районе 35 кг.

Показатели производительности значительно отличаются в зависимости от географии распространения. Так, лактационный удой может колебаться от 2,5 до 4,5 тонн. Молоко обладает солидной жирностью в 4% и 3,4% по содержанию белка.

Говядина этой породы широко распространена на рынке, это всегда нежное мясо с небольшим количеством жира. Убойный выход у отдельных буренок может достигать целых 60%.

Монбельярдская

Элитная порода молочных коров с высокими показателями производительности молока и здоровым, вкусным мясом с низким уровнем жира. Монбельярд появился во Франции в XVII веке, до этого порода в незначительных количествах разводилась в Швейцарии.

Производительность молока высокая – не менее 8000 литров в год. В нем здоровое соотношение белков и жиров (3,5% к 4%). Удой стабилен, изменения в количестве молока незначительны, показатели жирности статичны.

Цвет мяса здоровый, ярко-красных, даже лососевых оттенков. Мясо сочное, с маленьким количеством жировых прожилок. Самый большой процент мяса находится в задней части туловища.

Внешние характеристики породы:

• пестрый или ярко-красный окрас с редкими светлыми пятнами по всему туловищу;
• телосложение правильное, пропорциональное и симметричное;
• длина туловища не отличается удлиненностью и редко превышает 1,70 м;
• средняя высота – не более 1,5 м;
• взрослые особи отличаются большим весом – телки до 650 кг, быки – до 1 тонны и больше;
• большая голова, упругая и подвижная шея, массивная гладкая спина, грудь глубокая со складкой кожи посредине, чашеобразное развитое вымя.

Декоративные и редкие породы

Современные возможности селекции КРС уникальны – человечество научилось создавать отдельные виды коров не только для мясного или молочного, но и для декоративного использования. Более того, существуют породы крупного рогатого скота, которые не подходят под стандарты и определения обычной коровы.

• Лимузин. Известная порода КРС, используемая для производства высококачественного мяса. Впервые была выведена во французской провинции Лимузен в XVIII веке, за что и получила своё необычное название.

Такие коровы отличаются отличным иммунитетом к неблагоприятной внешней среде, терпимо выдерживают низкие температуры, могут долго обходиться без обильной пищи.

По внешним характеристикам «лимузины» отличаются небольшим ростом, однако мощным и вытянутым телосложением с развитой мускулатурой и крепкими костями. Голова и шея короткие, кожа гладкая и плотная. Порода выращивается исключительно для мяса, так как средний удой составляет не более 2 тонн в год, чего хватает только на выращивание молодняка.

• Хайленд, или корова-хиппи. В переводе с английского языка хайленд обозначает «высокогорье», что однозначно говорит нам о месте обитания этой породы. Малой родиной этих буренок считается Шотландия, однако на сегодняшний день порода широко распространена в Северной Америке, Канаде и Австралии.

  Характерной особенностью такой породы является обильный волосяной покров и большая чёлка ярко-рыжего или красного цвета. Такие внешние данные позволяют корове замечательно переживать даже самый суровый климат, а плотный волосяной покров отлично укрывает глаза и кожу животного от насекомых и колючих кустарников. Именно из-за такого плотного волосяного покрова у коровы крайне тонкий слой подкожного жира, что делает само мясо невероятно нежным и питательным.

  Коровы породы хайленд отличаются небольшим ростом (до 1,3 метра), средним весом (до 7 центнеров) и длинными, чуть закругленными рогами. Кроме того, такие коровы популярны своим спокойным, неагрессивным характером.

• Синяя или морская корова (латвийская светло-голубая порода). Свое название этот вид получил благодаря уникальному синему окрасу. Впервые о такой породе коров заговорили только в начале XX века и до сих пор точно неизвестно, кем или когда она была выведена.

Существует поверье насчет появления такой породы коров. Судя по одному древнему преданию, однажды ночью морская богиня выводила своих коров из моря попастись на лугах вблизи от мыса Колки (мыс на латвийском побережье). Одна из коров отбилась от общего стада и потерялась, чуть позже она была найдена у моря одной старушкой из рыбацкой семьи.

Синяя корова стала настоящей помощницей по домашнему хозяйству и вскоре отелилась, тем самым продолжив свой род на земле.

• Плюшевая корова – еще один достаточно редкий и необычный вид, выведенный в Айове. Отличается отсутствием рогов, наличием плотного и мягкого волосяного покрова в виде гладкой шерстяной шубы.

  Плюшевые коровы, как правило, используются именно в декоративных целях, так как цена отдельной особи может достигать 15 или 20 тысяч долларов, что не рентабельно по отношению к вырабатываемому мясу или молоку. Рост такой коровы редко превышает 140 см, максимальный вес телки – 550-570 кг, быка – до 850 кг.

• Бельгийская голубая считается одной из самых мясных разновидностей коров в мире. Они отличаются очень мощным телосложением с уникально развитой мускулатурой и минимальным количеством жировой прослойки.

Была выведена еще в XVIII веке в Бельгии. Обладает невысоким ростом, мощными ногами, очень тонкой кожей и крупной головой. Несмотря на свой кроткий и миролюбивый характер, такая разновидность коров недолго живёт.

Популярные виды в России и их характеристика

Некоторые из упомянутых выше КРС в значительной степени распространены именно на территории Российской Федерации. Ниже будет представлен список основных пород такого типа.

Черно-пестрые

Данная порода коров появилась в результате скрещивания голландских коров с местными животными. Благодаря селекции было выведено несколько отдельных разновидностей черно-пестрой породы, приспособленных к различным условиям внешней среды.

Черно-пеструю разновидность можно узнать по следующим признакам:

• плотное пропорциональное телосложение, широкая задняя часть;
• тонкие и достаточно длинные ноги;
• тонкая и эластичная кожа;
• относительно небольшая голова с короткими рогами, гибкая длинная шея;
• черно-белый окрас либо черный окрас с белыми пятнами;
• вымя среднего размера, в зависимости от региона бывает чашеобразной или округлой формы.

Разводится в большей степени для производства молока со средней жирностью до 3,5-4% и содержанием белка до 3,2%. За год отдельная особь может давать более 5 тонн молока. Средний вес телки – 500 кг, самца – 750-800. Средний убойный выход ~ 60%.

Голштинская

По внешнему виду коров голштинского типа можно легко спутать с черно-пестрой породой, обе обладают характерным черно-белым окрасом и достаточно плотным телосложением. В редких случаях коровы голштинской породы могут обладать красно-коричневым окрасом.

Считается, что в данном случае производительность молока от коровы будет меньше, но процент жирности больше.

Голштинцы известны как порода, отлично набирающая вес, удельная масса одной буренки может в редких случаях достигать 1 тонны, в то время как вес быка – 1200 кг. Телята при рождении весят от 35 до 50 кг, однако за год способны набрать до 800 кг.

Внешне голштинские коровы обладают невысоким ростом (до 135-140 см, быки до 160 см), в меру крупным телосложением, широкой грудью и развитым выменем чашеобразной формы. Голова небольшая, мордочка немного удлинённая.

Голштинцы известны как рекордсмены по производству молока в России. Известны случаи, когда за год одна буренка могла дать до 20 тонн молока. Результат, к сожалению, не был оправдан, поскольку при выбранном способе кормежки качество и жирность молока значительно упали.

Средним показателем производительности для одной буренки будет примерно 7500 л в год, при этом жирность держится на уровне 3,8-4%.

Несмотря на хорошие показатели молочной производительности, голштинцы часто выращиваются и ради хорошей говядины. Убойный выход составляет не больше 55%, однако качеству мяса могут позавидовать даже самые элитные породы.

Холмогорская

Один из самых распространенных в России видов молочных коров. С этой разновидностью знаком практически каждый фермер. Порода отличается хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, хорошими показателями удоев и жирности молока.

Порода обладает черно-белым окрасом, хорошо развитой мускулатурой, широкой задней частью и тонкими ногами. Голова правильной формы, шея гибкая, длинная, очень развитое вымя округлой формы.

Взрослые буренки достигают 600 кг веса, быки – до 1 тонны. Средний рост небольшой – до 130 см. Средняя производительность молока в год – около 4 тонн.

Красная степная

Была выведена исключительно для разведения в южных регионах страны с засушливым климатом и недостаточным количеством свежей травы на пастбищах.

Порода отличается характерным красным или бурым окрасом с редкими светлыми отметинами на конечностях и груди, спине.

Средний вес буренки составляет от 550 до 650 кг, быка – до 800 кг. Рост небольшой – до 140 см. Показатели производительности молока достаточно впечатляющие – до 6 тонн в год, а в редких случаях (при хорошем корме и уходе) – до 10 тонн. Количество жира оптимальное и колеблется в районе 3,5-4%.

Костромская

В СССР данную породу начали разводить еще в 1945 году, получилась она путем скрещивания швицких и ярославских пород. Отличается серым, иногда бурым окрасом и плотно сбитым телосложением.

Вес отдельной телки достигает 800 кг, самца – 1200 и более, рост до 1,5 метра. В год способна приносить до 6 тонн молока жирностью в 3,8-4%. Коровы этой породы отличаются легким отелом, быстрым ростом и хорошей приспособленностью к разным погодным условиям и виду корма. Вид считается одним из самых распространенных не только в России, но и в Беларуси.

Ярославская

Разновидность считается одной из самых лучших среди отечественных молочных пород. Отличается характерным черным окрасом с редкими белыми пятнами, вытянутым пропорциональным туловищем, длинной шеей с небольшой головой.

Отличается слабым костяком и отсутствием развитой мускулатуры, кожа тонкая и эластичная, средний вес телок – не более 5 центнеров, быков – до 800 кг. Производительность молока выше средней – около 6 тонн в год с учетом общей жирности в добротные 4,5%.

Общие советы по выбору и уходу за КРС

1. Все разновидности, представленные выше, нуждаются в кропотливом уходе, регулярной питательной пище, достойных условиях жизни в загоне. В случае если хотя бы один из этих пунктов будет выполнен не полностью, вы рискуете снизить производительность скота.
2. Перед покупкой коров выделите те разновидности, которые подходят под ваш регион с его природными и температурными особенностями.
3. При покупке скота вас должны интересовать следующие вещи: количество удоя в год, возраст, порода, процент жирность молока, средний убойный выход с особи.
4. Не стоит самостоятельно заниматься селекцией различных пород без малейшего опыта. Так вы рискуете потерять уникальные характеристики отдельного вида.

Подробнее смотрите далее.

Лучшие универсальные породы КРС, созданные в СССР и царской России

Сегодня мы рассмотрим лучшие комбинированные породы КРС, которые были созданы еще в советские годы, а некоторые из них и вовсе получены селекционерами царской России.

Бестужевская порода

Это старейшая универсальная порода, которая включена в золотой запас генофонда отечественных животных. Если верить специалистам, работа над созданием породы началась в 80 г. 18 ст., когда скотный двор Бестужева пополнился шотландскими шортгорнами и черно-пестрым голландским скотом. В результате скрещивания этих животных появилась группа помесей с достаточно устойчивыми, но низкими показателями продуктивности. Поэтому их стали улучшать посредством прилития крови симментальского скота. Позже скотоводы озадачились улучшением кормления новых животных, отбором и включением в селекционный процесс предпочтительных коров и быков. В итоге появилась большая однородная группа высокоудойных животных. К тому же у коров новой породы заметно повысилась живая масса, что положительно сказалось на их мясной продуктивности. В прошлом веке порода начала вырождаться. Такую проблему решили прилитием крови скота шортгорнской породы.

Львиная часть породы – это животные с преобладающим молочным направлением продуктивности.

Породный стандарт допускает только красную масть, правда, различных оттенков. Нередки животные с белым брюхом, метелкой хвоста, так называемыми белыми «чулками». Это все отметины, которые на масть не влияют. Кстати, чем больше в геноме животных шортгорнской крови, тем темнее их масть.

Достоинства породы

• неприхотливость
• завидная приспособленность к суровым русским зимам. Для удачной зимовки животных достаточно обеспечить грубыми кормами. Ни одна узкоспециализированная молочная порода не может похвастаться этим. О коровах западной селекции вообще речи не ведется
• низкая восприимчивость к некоторым распространенным у нас патологиям.

Вес животных, кг

• коровы – 550-600
• быки – в среднем 850

В некоторых хозяйствах среднегодовой удой колеблется в пределах 4000-5000 кг. И это при 60-процентном убойном выходе!

Курганская порода

Над такой породой изначально трудились курганские и челябинские селекционеры. Животные улучшались за счет разведения «в себе» и посредством включения в схемы подбора племенного материала зарубежного происхождения. Большую роль в становлении породы сыграли благоприятные условия кормления и содержания. В плане повышения показателей продуктивности местных животных приоритетными оказались быки шортгорнской.

В породе больше красных животных. Реже встречается белый, чалый и красно-пестрый скот.

Что касается основного направления продуктивности, есть коровы с молочно-мясным и мясо-молочным типом телосложения.

Вес половозрелых самок и самцов – до 550 и до 1100 кг. От коровы по итогам каждой стандартной лактации вполне реально получать до 4 т молока, в котором содержится 4,1% жира. Максимальное значение убойного выхода – 62,5%. При правильно организованном откорме, у молодняка вес за сутки увеличивается в среднем на 950 г.

Бурая кавказская порода

За такую породу мы должны благодарить закавказских заводчиков скота. В качестве основы для породы использовались местные горные животные Кавказа, швицкие быки, и представители таких пород как лебединская и костромская. Бурый кавказский скот в качестве породы признан в 60 г. прошлого столетия. Внешне отечественный скот очень схож с животными швицкой породы.

Среднегодовой удой у коров составляет 3630 кг, жирность молока – 3,9%. Вес представителей породы, кг:

• коровы – до 499
• быки – около 750

Сегодня селекционеры работают над экстерьером животных, также озадачены увеличением живого веса и повышением жирности молока.

Бурая карпатская порода

Название породы говорит, что она создана в Закарпатье. Ее родительские формы: местный, альгаузский и швицкий скот. Бурые карпатские коровы (и быки естественно) – это животные бурой масти, по хребту которых проходит белый ремень, носовое зеркало окружено белым кольцом. Аналогичные отметины являются породным признаком швицкого скота.

Средний вес животных, кг

• коровы – 450
• быки – 750

Буренки за лактацию дают около 3710 кг молока с 3,69-процентной жирностью. Удой коровы-рекордсменки составил 7591 кг молока 4,13-процентной жирности. Это много даже для некоторых западных молочных пород.

Костромская порода

В схемах подбора при создании такой породы участвовали местные коровы светло-бурой масти и быки холмогорской, айрширской, симментальской и швицкой пород. Год утверждения породы – 1944 г. Масть животных бурая с палевыми, серыми и красноватыми оттенками.

Внешне животные характеризуются

• плотным типом конституции
• прочным костяком и коротковатыми конечностями
• широкой во лбу головой с удлиненной лицевой частью и выраженным затылочным гребнем
• высоким расположением корня хвоста
• мощным костяком
• широкой и глубокой грудью
• равномерно развитым и большим выменем
• тонкой, но плотной кожей

Показатели, указывающие на пригодность к машинному доению:

• равномерное объемистое вымя чашеобразной формы
• индекс вымени – 43,5-44,5%

У коров за минуту выделяется до 1,61 кило молока.

Живой вес животных, достигших физиологической зрелости, кг

• быки – 480-550
• коровы – 800-1000
• новорожденный молодняк: телочки – 30-34, бычки – 34-36, годовалые и полуторалетние животные – до 260 и 400 кг

Продуктивные качества

• удой – около 4500 кг при жирномолочности до 3,9%
• убойный выход – 60-66%

Рекордный удой – 16262 кг молока жирностью 3,92%.

Основные плюсы породы:

• долголетие
• устойчивость к лейкозу
• высокое содержание лактозы в молоке (в среднем 5,1%)
• относительная неприхотливость к условиям содержания

Лебединская порода

Выведена в 1950 г. на территории современной Украины. Порода создана на основе серых украинских сородичей и животных швицкой породы. Масть чистопородных животных – бурая.

Вес животных, кг

• коровы – 500-550
• быки – 850-1000
• молодняк при рождении – 37-45
• 3- и 6-месячные животные – 115-120 и 180-225

Продуктивность

• удой – 3200-4500 кг молока жирностью, колеблющейся в диапазоне 3,8-3,9%
• молочность племенных коров – до 7000 кг
• убойный выход молодых и полновозрастных животных – до 62%

Рекордные удои – более 12000 кг молока.

Красная горбатовская порода

Это результат стараний и смекалки нижегородских селекционеров. Животные получили официальный статус породы в XIX в. Уникальный КРС создан на основе местных и тирольских животных. Очевидное достоинство коров – устойчивость к лейкозу, бруцеллезу и туберкулезу. Ради справедливости надо высокую жирномолочность коров – до 6%. Представители разных половых групп всегда красные (отметины не в счет), но самцы темнее.

Внешние особенности

• розовые «очки» и носогубное зеркало
• рога белого цвета (кончики темные)
• крепкое, плотное телосложение
• продолговатый корпус

Также животных можно определить по небольшой и широкой голове, короткой шее, выраженному затылочному гребню, развитому у многих коров подгрудку, широкой и прямой спине, слегка приподнятому крестцу, несколько узкому грудному отделу, коротковатым конечностям, высоко поставленному корню хвоста.

Встречающиеся недостатки экстерьера

• свислый крестец
• провислая спина
• неправильная постановка конечностей

Вес животных, кг

• новорожденные телята – 24-28
• полугодовалый молодняк – 150-165
• коровы и баки – до 480 и 750

Правильные условия содержания и кормления гарантируют 800-граммовые приросты у откармливаемого молодняка.

Продуктивность

• убойный выход – 67% у откармливаемых молодых животных
• удой – в среднем 3300 кг
• жирномолочность – 4,2%

Алатауская порода

Еще одна уникальная порода, пришедшая к нам с советских времен. В качестве породы утверждена в 50 г. прошлого столетия. Алатауский скот – это животные казахского и киргизского происхождения.

Родительские формы, на основе которых создана порода: аборигенные животные, представители швицкой и костромской пород, а также лебединский скот.

Внешние особенности алатауского скота

• бурая масть
• крепкое и плотное телосложение
• короткие и сильные конечности
• удлиненная лицевая часть головы
• широкая грудная клетка
• развитый подгрудок
• прямая линия, визуально соединяющая холку, спину и поясницу
• развитая мускулатура

Внешние недостатки

• сближенные в запястных суставах передние конечности;
• свислый и крышеобразный зад – причина тяжелых отелов.

Вес животных, кг

• коровы и быки в зрелом возрасте – до 540 и 1000 кг.

Продуктивность

• убойный выход – от 54 (коровы) до 61,8% (волы).
• среднесуточный прирост интенсивно откармливаемых кастрированных самцов – до 900 г;
• удой – 4680 кг при 3,8-процентной жирномолочности.

Рекордный удой составил 12181 кг молока.

Сычевская порода

У таких животных преобладающей является мясная продуктивность. Родиной породы является Смоленщина (Сычевский район). Родительские формы: симменталы и породы так называемой народной селекции. Сычевский скот в качестве породы утвержден в 50 г. 20 ст.

Порода представлена палево-пегими и рыже-пегими животными.

Вес животных, кг:

• зрелые самки и самцы – до 600 и 1000 кг;
• полугодовалый молодняк – до 200 кг.

Удой – до 4,5 т при 62-процентном убойном выходе. Порода хороша тем, что ее представители высокую продуктивность показывают в разных природно-климатических зонах, устойчивы к распространенным недугам. Что касается недостатком, если не удовлетворить потребность молодняка в минералах, он медленно набирает массу.

характеристики, особенности содержания и откорма, уровень продуктивности и убойный выход

Обзор коров мясного направления продуктивности: экстерьерные особенности, живой вес, суточные привесы, убойный выход, условия содержания и т.д. Мясной скот характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. В сравнение с молочными и мясо-молочными породами, коровы мясных пород дают не много молока – в основном столько, сколько потребуется для выкармливания телят.

Казахская белоголовая

Ценными особенностями коров казахской белоголовой породы являются способность хорошо переносить жару и морозы, быстро нагуливаться и давать высокие приросты живой массы. Вес взрослых коров 500-550 кг, быков — до 950 кг. Скот отличается скороспелостью, хорошо нагуливается и откармливается. Убойный выход составляет 53-55%, у хорошо откормленных бычков достигает 60-65%. Мясо этих коров сочное, с отложением жира между мышцами.

01.12.2012

Калмыцкая

Для КРС калмыцкой породы характерна красная масть разных оттенков, допускается рыжий окрас. В этой породе выделяют два типа: мясной скороспелый и мясной позднеспелый. Животные первого типа несколько мельче и с меньшей живой массой, быстрее заканчивают рост, имеют более легкий костяк и более высокий убойный выход.

17.11.2012

Герефордская

Герефордская – одна из самых популярных в мире пород мясного направления. Скот хорошо откармливается и нагуливается, неприхотлив, способен к большим переходам, резистентен к ряду заболеваний, хорошо акклиматизируется, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход 58—62%.

14.11.2012

Маркиджанская

Скот маркиджанской породы относится к породам мясного направления продуктивности. Средняя живая масса коров достигает 600 кг, быков до 1460 кг. При интенсивном выращивании к 17-18 месячному возрасту живая масса бычков достигает 600-650 кг, при этом убойный выход составляет 61-63 процента. Порода отличается высокой скороспелостью и мясной продуктивностью.

13.11.2012

Бельгийская голубая

Основное отличие КРС бельгийской голубой породы – очень большая мышечная масса. ДНК бельгийской голубой содержит ген, который подавляет выработку миостатина, белка, который отвечает за угнетение роста мышц по достижения какой-то точки. Поэтому рост мышц у бельгийской голубой практически не прекращается.

11.11.2012

Абердин-ангусская

Коровы Абердин-ангусской породы отличаются высокой скороспелостью. По сравнению с другими мясными породами у них рано заканчивается рост и появляется тенденция к более раннему ожирению. Скот комолый. Костяк тонкий, кожа рыхлая, эластичная, тонкая, покрыта нежным волосом. Взрослые быки весят в среднем 750-800 кг, некоторые достигают веса 1000 кг, средний вес коров 500-550 кг.

11.11.2012

Шароле

Коровы Шаролезской породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коровы до 13-14 лет. При откорме животных образуется главным образом мышечная, а не жировая ткань.

10.11.2012

Русская комолая

Основная характеристика этой породы - способность давать высокие приросты живой массы в течение длительного периода. Животные хорошо приспособлены к резко континентальному климату, выносливы, стрессоустойчивы, неприхотливость к кормам.

13.10.2012

Обрак (Aubrac)

Обрак неприхотливая порода коров, характеризуется долголетием, способностью усваивать большое количество грубых кормов и весьма экономично расходовать их на единицу прироста. Высота в холке взрослой коровы 130 см. Вес 550 - 750 кг. Вес взрослого быка: 850 - 1100 кг, средний вес бычков при рождении- 39 кг. Убойный выход в возрасте 16-20 месяцев 63%.

24.02.2012

Лимузинская

КРС Лимузинской породы отличается хорошими акклиматизационными способностями. Высота лимузинов в холке составляет 127–138 см. Вес коров достигает 580–600 кг, быков 1000–1100 кг. Телята рождаются массой 34–42 кг. Убойный выход лимузинских бычков 63-64%. Коровы Лимузинской породы отличаются крепким телосложением, тонким костяком, развитой мускулатурой, крепкими ногами и копытами.

23.02.2012

Красная луговая (или Менско-Анжуйская)

Красная луговая порода коров ценится за легкость содержания и отличные мясные качества. Скот преимущественно рыжей масти. Взрослые быки в холке достигают 170 см и весят до 1700 кг. Отличительной характерной особенностью породы является высокий процент рождаемости двоен - это наиболее плодовитая французская порода.

22.02.2012

Кианская

Коровы Кианской породы преимущественно белой масти, у быков на передней части туловища шерсть с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Носовое зеркало, кожа и слизистая оболочка рта черные. Скот позднеспелый, от него получают постные туши. Быки весят 1200–1400 кг, максимальный вес 1800 кг. Масса коров в среднем 720 кг. Убойный выход 60-65%. Молочная продуктивность коров невысокая.

21.02.2012

Девонская (Devon)

Девонский скот обладает хорошей выносливостью, работоспособностью, обладает характерной буро-красной мастью разных оттенков. Масса взрослого быка девонской породы – 800 кг и более, коров – 500–600 кг. Убойный выход составляет 65–68 %. К недостаткам породы можно отнести позднеспелость и ограниченное распространение.

18.02.2012

Романьольская

Животные неприхотливы, хорошо используют пастбища и обладают высокой энергией роста. Живая масса коров в среднем 650 кг, взрослых быков от 1000 до 1200 кг. Убойный выход 58-65%. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами.

14.02.2012

Салерская

Салерская порода - это выносливое и неприхотливое животное, послушное и простое в содержании. Порода характеризуется неприхотливостью к условиям кормления и содержания, долголетием, хорошей способностью к воспроизведению.

12.02.2012

список лучших пород, их продуктивность

Молоко, сметана, творог – перечислять можно до бесконечности. Продукты, занимающие огромную ценность в рационе человека, появляются на нашем столе благодаря КРС. Молочные породы коров используются не только по прямому назначению, очень часто их пускают на производство говядины, несмотря на небольшой выход мяса с туши.

Содержание:

Особенности молочного направления

Породы коров молочного направления и мясного относятся к одному виду, но различия между ними существенные. Их продуктивность обусловлена разными физиологическими особенностями и характеристиками экстерьера.

Как правило, КРС молочного направления имеют:

1. Сухощавый тип телосложения с плохо выраженной мускулатурой.
2. Удлиненный корпус, имеющий форму треугольника с основанием в задней части. Это видно при взгляде на корову сверху или сбоку.
3. Высокие ноги.
4. Прямую спину.
5. Длинную, подвижную шею (нередко с кожными складками).
6. Легкий костяк.
7. Самое главное – большое вымя с крупными сосками и проступающими венами.

КРС молочного направления отличается спокойным и уравновешенным нравом. Коровы адаптированы для стойлового, пастбищного и смешанного содержания. Органы ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной системы у них хорошо развиты.

Для получения больших удоев корову необходимо сбалансировано кормить, обеспечивая питательными элементами, витаминами и минералами.

Молочная продуктивность достигает своего максимума после 5-6 отела. В зависимости от породы у коров в первую лактацию продуктивность составляет около 60% средних удоев, зафиксированных в поголовье крупного рогатого скота.

Молочные породы: обзор

Молочные породы коров при узконаправленной продуктивности, отличаются в первую очередь высокими надоями. У отдельных представителей КРС этого направления они превышают 10 т молока. Среднегодовая продуктивность находится в пределах 3–5 т.

Айрширская

Истоки Айрширской породы лежат в местности с одноименным названием, в Шотландии. КРС получили широкое распространение в Евразии, на территории Северной Америки и Австралии. Эта молочная корова официально признана как самостоятельная порода еще в 1862 г.

КРС отлично адаптируется к суровым климатическим условиям. Именно поэтому коровы преобладают в Финляндии, вытеснив местные молочные разновидности. Популяция, которую разводят финские селекционеры, отличается еще и прекрасными продуктивными характеристиками: среднегодовые удои порядка 8,57 т молока. При этом качественные характеристики достаточно высокие: содержание протеинов – 3,44%, жира – 4,28%.

Коровы отличаются немного укороченным туловищем, лирообразными рогами и красно-пестрой расцветкой. Масса взрослой продуктивной особи – 590 кг. Телосложение типично молочное.

Голландская

Среди КРС молочного направления есть настоящие долгожители. Голландских коров на протяжении нескольких столетий разводят в чистом виде или используют для выведения многочисленных районированных пород.

Выделяют три типа:

• Фризская. КРС молочного направления, отличающиеся черно-пестрой расцветкой. Тип широко распространен и считается наиболее характерным для Голландской породы;
• Гронингенская. Преимущественно белоголовый скот красной или черной масти;
• Маас-Рейн-Изельская. Отличается нарядной красно-пестрой расцветкой.

У коров типичный молочный экстерьер. Собственно, они положили начало селекции этого направления в разных странах.

Коровы весят до 750 кг. Быки крупные, до 1 т. Годовые удои молока составляют 4,5 т. Жирность 3,5–4%, белок в пределах 3,5%.

Голштинская

Коровы Голштинской породы широко известны в мире. Среди КРС выделяют несколько типов животных, отличающихся по продуктивности. При этом во всех странах свои показатели. Такая ситуация связана с разными приоритетами в селекции. При адаптации коров к местным условиям неизбежно происходили изменения в экстерьере, способности продуцировать молоко и наращивать мышечную массу.

На территории России разводят:

• черно-пестрых. Преобладающая расцветка. Коровы за одну лактацию вырабатывают около 7,34 т, при жирности молока 3,8%. Для сравнения: в Израиле от них получают больше 10,0 т удоев. При этом жирность примерно 3,7%;
• красно-пестрых, дающих порядка 4,15 т молока с хорошими показателями удельного веса жира (3,96%).

Коровы весят до 750 кг, самцы нередко достигают 1200 кг.

Джерсейская

Среди КРС с самым жирным молоком выделяется Джерсейская порода. Надои, по сравнению с высокопродуктивными породами коров, тоже небольшие – 3–3,5 т в год. Зато содержание жира 5–6 %, нередко этот показатель доходит до 7%. Благодаря этому у КРС желтоватое молоко, с хорошо просматривающимися шариками жира. При отставании быстро разделяется на разные фракции. Сливки и обезжиренное молоко образуют четкую границу.

Молочные коровы некрупные: масса взрослой самки 360–400 кг, а самца 600–700 кг. Порода выведена путем целенаправленной селекции по признаку жирности в Англии, на одноименном острове – Джерси. В качестве генетического материала использовался местный крупный рогатый скот Нормандской и Британской разновидности. Первая племенная книга появилась еще в 1866 г.

Во многих странах, и на постсоветском пространстве, в частности, Джерсейских быков-производителей используют для увеличения жирности молочной продукции местных коров. При этом мясо имеет низкое качество, не пользуется спросом.

Порода отличается короткой мордой с широким вдавленным лбом. В целом, конституция молочная. Чаще всего коровы рыжие. В популяции есть светлые бурые особи. Бывают как со светлыми, так и с темными пятнами и отметинами.

Красная степная

Красная степная порода коров насчитывает свыше двухсот лет истории разведения. Основой для выведения послужили буренки украинских степей. Уже в 70-х годах XX в характеристики этой породы КРС улучшили при помощи скрещивания с Датскими и Англерскими производителями. Красная степная отлично адаптируется к засушливому климату, неприхотлива в содержании.

Несмотря на принадлежность породы к КРС молочного направления, обладают вкусным мясом. Корова, как правило, весит 470–520 кг. Бычки крупные, до 900 кг. При хорошем кормлении удои стабильные, составляют 3,5–4 т при белке 3,2–3,5% и среднем содержании протеинов на уровне 3,7–3,9%.

При этом Красная степная обязана своим названием местности разведения и превалирующему окрасу в популяции. Порода распространена в засушливых, степных регионах. Все коровы красного цвета, иногда грудь или шея отмечены белыми пятнами.

Холмогорская

Это одна из аборигенных русских пород КРС молочного направления. Аборигенная порода формировалась усилиями народной селекции. Еще с XVI в. известны три основных типа молочных коров, разводившихся в Двинском уезде и называвшихся Холмогорскими:

• черные;
• черно-пестрые;
• белые.

В XVIII в. впервые осуществлена попытка скрещивания с Голландскими коровами, но успеха она не принесла из-за достаточно жестких перепадов погоды и особенностей климата. Поэтому в XIX в. их продолжали скрещивать с Голландским и Голштинским скотом. Уже в 1927 г. зарегистрирована племенная книга. Впоследствии породу периодически улучшали генофондом фризской популяции Голландских коров.

Холмогорская порода отличается высоким ростом, пропорциональным молочным телосложением с крепким костяком, глубокой грудной клеткой и широким, слегка приподнятым крестцом. В популяции преобладает черно-пестрая расцветка. Встречается черно-белая масть, а также красно-пестрая и черная.

Коровы достигают 590 кг, быки – 950 кг. За год можно получить порядка 3,5–4 т молока, при этом средняя жирность находится на уровне 3,6–3,7%. Предельное содержание протеинов – 3,4%.

Черно-пестрая

Достаточно молодая молочная порода коров, появившаяся в середине XX в. В племенных хозяйствах Советского Союза скрестили Остфризскую и Голландскую корову, в итоге получили высокопродуктивный КРС молочного направления. Отличительная черта породы – возможность получения вкусной говядины.

Живая масса у коров доходит до 650 кг, быков – до 900 кг. При этом молочные надои составляют около 5 т (за год). Продукция жирная, 3,7–3,9%, с высоким содержанием белковых соединений, до 3,2 %. В популяции нередко бывают рекорды, когда коровы продуцируют до 8 т молока.

Внешний вид представителей черно-пестрой породы КРС можно охарактеризовать как молочный. Коров отличает вытянутая голова, недлинная шея, серые рога. Вымя с неравными долями, чашевидное, задняя пара сосков расположена близко друг к другу.

Название «Черно-пестрая» явилось следствием преобладающей расцветки в популяции. Коров с другой мастью не встречается.

Ярославская

Немного угловатые Ярославские коровы имеют средние размеры тела и молочную конституцию: корпус вытянутый в длину, тонкий костяк, невысокие ноги. В породе преобладают особи с черным окрасом. По телу встречаются характерные белые пятна, отмечающие «очки» (отметины, выделяющие глаза), кончик на хвосте, нижнюю часть ног, живот. Голова тоже нередко белого цвета.

Порода аборигенная, выведена еще в XIX в., зарегистрирована в 1924 г. В последующем, при племенном разведении использовался генофонд Голштинской и Остфризской породы.

Коровы средних габаритов – в пределах 450–550 кг. Среди быков встречаются настоящие гиганты, весящие до 1,2 т, хотя в среднем масса составляет 700–900 кг. Ярославская порода используется для производства говядины. Мясо обладает приемлемыми вкусовыми качествами. Телята быстро растут.

Основная продуктивность – молочная. КРС обеспечивают 2,7–3,5 т удоев. При этом в породе фиксировались немалые рекорды. При интенсивном кормлении и хорошем чистопородном материале надои возрастают до 5,5 т в год. Одна из коров показала рекордные 11,59 т молока в год. Необходимо отметить высокий удельный вес жира в молочной продукции, он фиксируется в пределах 4,5%. Белок доходит до 3,7%, нижняя граница 3,4%.

Сравнительная таблица продуктивности

Все породы молочных коров обладают своими преимуществами и, конечно же, не лишены недостатков. Например, в России рекомендуется выращивать местные, хорошо адаптированные разновидности, либо помесных животных. Чистокровные европейские не всегда приживаются, и показывают хорошую продуктивность в условиях сурового климата.

Кроме того, необходимо иметь в виду, что продолжительность лактации, а, значит, и средние дневные надои зависят напрямую от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность не оказывает существенного влияния на эти показатели, все зависит от физиологических особенностей. Срок лактации может доходить до 300 дней, нижняя граница – 200 дней встречается крайне редко.

Чтобы определиться, какую породу коров завести на подворье, можно взять за основу следующую информацию:

Наименование породы КРС	Содержание жира, (%)	Содержание белка, (%)	Среднегодовые надои, (т)	Возможность разведения в России
Айрширская	4,28	3,44	8,57	+*
Голландская	3,5~4	3~3,5	4,5	–
Голштинская порода коров. В т.ч.: красно-пестрые черно-пестрые	3,96 3,8	3,4~3,7 3,4~3,7	4,15 7,34	+* +*
Джерсейская	5~6	4	3,0~3,5	–
Красная степная	3,5~4,0	3,7~3,9	3,2~3,5	+
Холмогорская	3,6~3,7	3,3~3,4	3,5~4,0	+
Черно-пестрая	3,7~3,9	3,2	5,0	+
Ярославская	4,4~4,5	3,4~3,7	2,7~3,5	+

*– при условии приобретения в племенных хозяйствах России. Такие животные полностью адаптированы к местному климату и фактически являются местной разновидностью породы.

Несмотря на то, что в последние годы поголовье КРС неумолимо сокращается, молочное направление животноводства по-прежнему остается одним из самых прибыльных. Выбрав буренку для домашнего хозяйства и обеспечив ей соответствующий уход, можно надолго забыть о некачественном масле и молоке, невкусном твороге или суррогатном сыре.

Что еще почитать

Породы коров с фото и описанием – ТОП-10 самых лучших мясных и молочных 🐮 | Моя скотинка

Всем привет! Сегодня мы покажем вам самые лучшие и популярные породы коров молочного и мясного направления с фото и описанием. Всего миру известно более тысячи пород крупного рогатого скота. Только в странах СНГ их насчитывается более 70.

При выборе коровы для личного хозяйства следует, в первую очередь, ориентироваться на породы коров, наиболее распространенные в вашей конкретной местности.

Самые лучшие породы коров

Существующие породы КРС традиционно делятся на три группы: молочные, мясные и комбинированные, т.е. мясо-молочные буренки.

Нельзя говорить, что какие-то породы хорошие, а какие-то плохие по продуктивности. В любом случае, каждая порода – это результат многолетнего человеческого труда. Поэтому в данной статье мы не сопоставляли породы между собой, а постарались кратко описать достоинства самых распространенных из них.

Породы коров молочного направления

Голштинская порода коров

Самая популярная порода, выведенная в Америке и Канаде – голштинская. Позже, благодаря полезным свойствам, стала популярна в Германии. Это самая распространенная молочная порода КРС в мире. Живая масса коровы может достигать 600 кг. Молочная продуктивность породы составляет 6500-7000 кг молока с примерной жирностью 3,7%.

Для большей продуктивности скрещивается с черно-пестрой породой, благодаря чему увеличивается надой до 200 литров. Сегодня для улучшения породы в основном разводят бычков.

Черно-пестрая порода коров

Черно-пестрая порода была выведена в СССР путем скрещивания голландских черно-пестрых пород с местными. По численности животных в России уступает только симментальской и красной степной. Популярность породы обусловлена обильной молочностью и хорошими мясными качествами.

Породе характерно удлиненное туловище большого размера, глубокая грудь и широкая поясница. Масса телят при рождении достигает 35 кг. Порода выделяется высокой продуктивностью молока (в лучших стадах — 5500-6000 кг молока на корову в год) и низкой жирностью (около 3,5%).

С черно-пестрой породой проводятся племенные работы с целью увеличения продуктивности и жирности. При разведении коров черно-пестрой породы следует учитывать, что в силу своих довольно крупных размеров им необходимо больше кормов.

Джерсейская порода коров

Джерсейская порода коров одна из самых древних. Была выведена в Англии и сначала запрещалась местными властями к вывозу, дабы поддерживать ее чистокровность. Сейчас коровы этой породы есть в разных странах мира и отлично переносят любой климат.

Джерсейские коровы достаточно агрессивны, но, если за ними ухаживать, они будут послушные и спокойные буренки. По продуктивности порода не самая лучшая, но жира и белка в молоке большое количество.

Молоко желтоватое, с большими жировыми шариками. Годовой удой от одной коровы составляет 3000-3500 кг молока, причем жирность порой может достигать 7% (в среднем 5-6%). Сливки с такого молока всплывают сразу, делая явную границу.

Симментальская порода коров

Швейцария является родиной симментальской породы коров. Благодаря обилию пышных трав на альпийских лугах, эту породу удалось сделать универсальной. На сегодняшний день является самой распространенной породой коров в России.

Кроме отличных удоев молока, мясные качества также высокого уровня. За год можно получить до 5000 кг молока жирностью 4%. Особо популярна эта порода в Черноземье, Саратовской и Воронежской областях, Восточных регионах Украины.

Продуктивность многих коров может превышать 9000 кг молока в год. Рекомендована в приусадебном животноводстве, так как неприхотлива к кормлению и содержанию.

Айширская порода коров

Айширская порода коров шотландского происхождения молочного направления. Молоко хорошо сбалансировано, имеются мелкие жировые шарики. При сравнительно небольшом весе (живая масса первотелок составляет 430-450 кг, взрослых телок – 500-520 кг) от одной коровы за лактацию можно получить примерно 4000-5000 кг молока жирностью 4,0-4,3%.

Коровы отлично переносят суровые условия, поэтому хорошо приспособились в Северо-Западном и Центральном округах, хуже приживаются в жарком климате. Масть красно-пестрая, но бывают особи с небольшими красными пятнами.

Отличительные черты — короткая мелкая шерсть и массивные закрученные рога. Порода скороспелая. Годовалые бычки айширской породы коров, выращиваемые на мясо, достигают 350-450 кг.

Породы коров мясного направления

Красная степная порода коров

Красная степная порода коров родом из южноукраинских степей, известна своей выносливостью и хорошей приспособляемостью к природно-климатическим условиям. Занимает второе место по численности поголовья в России. Имеет различные оттенки – от светло-красного до темно-красного.

Также могут быть белые отметины, в основном на нижней части туловища, голове и нижних конечностях. Телосложением относится к молочному типу. Средний вес взрослых коров составляет 500-520 кг. Молочная продуктивность лучших племенных стад достигает 4500-5000 кг.

Мясные качества этой породы недостаточно развиты. Поэтому сейчас красная степная порода совершенствуется для повышения жирномолочности, улучшения телосложения и формы вымени. Проводится скрещивание коров с быками англерской породы.

Герефордская порода коров

Самая популярная в мире порода мясного направления – герефордская. Поголовье хорошо откармливается и нагуливается, дает качественное «мраморное мясо». Коровы неприхотливые, хорошо переносят смену климата, способны на большие переходы.

Порода характеризуется спокойным нравом и высокой продолжительностью жизни (до 18 лет). Молочность невысокая – коровы не доятся, молодняк выращивается на подсосе.

Вес взрослых быков может составлять от 900 до 1350 кг, телок – 650-850 кг.

Ярославская порода коров

Ярославская – одна из лучших отечественных пород КРС молочного направления. Скот этого вида преимущественно черного окраса с белой головой и «очками» вокруг глаз. Коровы обладают ярко выраженным молочным типом и угловатыми формами, слаборазвитой мускулатурой.

Отличительной чертой этой породы считается расположение сосков – передние расставлены шире задних. Мясные качества коров удовлетворительные, молодняк начинает рано откладывать жир, что дает получать питательное мясо в раннем возрасте.

Характеризуется высокой молочностью (до 5000 кг) и жирностью (свыше 4%). Обладает уникальной способностью приспосабливаться к различным климатическим условиям.

Холмогорская порода коров

Холмогорская порода относится к молочному типу, упор делается на количество даваемого молока в год и процент жирности. Порода выведена в Архангельской области.

Хорошо приспособлена к климатическим условиям северных районов (ее разводят даже в Якутии и Магаданской области), неприхотлива в содержании. Обладает не только отличной молочной продуктивностью, но и прекрасными мясными качествами.

При хорошем кормлении коровы этой породы могут давать более 6000 кг молока в год. Масса взрослых особей превышает 550 кг.

Голландская порода коров

Голландская порода коров – древняя и наиболее высокопродуктивная из всех пород, разводится в 33 странах. Животное компактное, с широким телом, с развитой мускулатурой.

Современный тип сформировался в начале 20 века за счет длительного улучшения местного голландского скота. Считается, что ген этой породы имеется во всех породах молочного скота.

Молочная продуктивность коров голландской породы превышает 4000 кг молока в год жирностью до 4%. Скот отличается скороспелостью. Телята при рождении весят 35-40 кг, живая масса взрослых коров достигает 550 кг, быков — 900 кг.

Молочные породы коров России

Все породы коров фото

А теперь смотрим фото самой большой коровы в мире: 194 см и вес 1,4 тонны. На снимке возраст 7 лет, живет в Австралии у обычного фермера. Ой! На самом деле – это кастрированный бык! 🐮

А какие породы коров нравятся вам? Поделитесь мнением в комментариях, будем признательны, дополняйте наш список!

Правильно кормите своих буренок, а про отравление и лечение смотрите по этой ссылке.

Удачи всем, коровам и быкам, правительству и нам! 🐮😊🖐🏻

Подписывайтесь на канал «Моя скотинка», впереди много интересной информации о животных.

© Сайт природа 2020. Все права защищены.

Ставьте лайк, оцените нашу подборку!

90 000 пород коров - портал weeknik-rolniczy.pl

Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

.90 000 Склад сельскохозяйственной электроники

Домашний скот принадлежит к семейству отшельников Boridae, виду Bos Taurus. Зубры считаются дикими предками этого вида в Европе.

Период одомашнивания крупного рогатого скота приходится на эпоху неолита (около 6-8 тыс. лет до н.э.). В течение тысячелетий селекции многие породы эволюционировали, приспособились к местным, часто специфическим условиям и к различным видам использования.
В настоящее время из Организации Объединенных НацийЗаписи о породах крупного рогатого скота Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) показывают, что было идентифицировано около 1500 пород. Однако более широко известны около 300, причем несколько десятков из них имеют не только местное хозяйственное значение.

В прошлом в качестве тягловой силы использовался крупный рогатый скот. В настоящее время его разводят для производства молока и мяса, и в зависимости от преимущественного направления использования его можно разделить на следующие виды использования:

• Млечный - живой темперамент, угловатое строение тела, с выступающими внешними опухоли бедра и седалищного нерва.Грудь узкая, длинная, вымя большое. Кожа тонкая, покрыта короткой шерстью – волосами. Коровы разных пород, относящихся к этому типу, за 305-дневный период лактации дают в 10-20 раз больше молока, чем их масса тела.
• Мясо - Мягкий темперамент, обычно созревает рано. Скелет легкий, маленькие головы, короткие ноги и шеи. У них очень сильно развита мускулатура крупа и передней части тела. Масса тела 450-1800 кг. Убойный выход (отношение массы туши к живой массе) составляет 60-70%.
• Комбинированный вид (молочно-мясной) - делится на две подгруппы крупного рогатого скота: первая для мясомолочного использования и вторая для молочно-мясного назначения. Первая характеризуется преобладанием молочных признаков, а вторая - мясных.

Польские молочные породы крупного рогатого скота

Вт В настоящее время в Польше разводят две основные породы крупного рогатого скота: черно-пеструю (польская голштино-фризская), на долю которой приходится 95 % поголовья, и красно-пеструю 3,5 % поголовья.Симментальская порода составляет 0,8% поголовья коров, а польская красная порода содержится в небольшом количестве в консервативной зоне.
В Польше широко распространены породы крупного рогатого скота с двусторонней полезностью (комбинированный тип): мясо-молочная и молочно-мясная.

Черно-пестрая порода (чб) разводится по всей стране. Он был завезен в Польшу в средние века из Западной Фризии. Масса тела коров 650-700 кг, высота в холке 140 см, удой 6000-8000 кг молока с содержанием жира 4,2% и белка 3,3%.Телки достигают репродуктивной зрелости в возрасте 15-16 месяцев. Суточный прирост бычков составляет в среднем 1000 г. Убойная продуктивность находится на уровне 56-60%.

Красно-белая раса (Ч/Б) господствовала в Западной Европе на протяжении многих веков. Перед Второй мировой войной он достиг Польши в районах Ополе и Нижней Силезии. В настоящее время этот крупный рогатый скот разводят в юго-западной части страны, а также в Малопольском и Силезском воеводствах. Масса тела коров около 600 кг, быков 1000-1100 кг.Коровы характеризуются глубокой и хорошо изогнутой грудью, хорошо развитой мускулатурой спины и крупа, короткими и сильными конечностями. Средний удой коров составляет 5900 кг. По мясной полезности превосходит черно-пеструю породу.

Польская красная порода (ПК) – единственная аборигенная порода крупного рогатого скота, которая существовала в Польше на протяжении многих веков. Характеризуется высокой жизнеспособностью, долголетием, хорошей плодовитостью и устойчивостью к болезням. Живая масса коров 450-500 кг, средний удой 3500-4500 кг.К отрицательным чертам этой породы можно отнести меньшую молочную продуктивность и меньшую откормочную и убойную ценность. В результате его популяция сократилась с 25% в 1960-х годах до нескольких тысяч животных, содержащихся в консервативных районах (новосадецкое воеводство) как так называемые банк генов.

Симментальская порода — швейцарская молочно-мясная порода крупного рогатого скота. Выведена в средние века в долинах рек Зимме и Саане из местного скота. В Польше встречается в основном в районе Санок, Устшики-Дольне, Леско и Бжозув.Крупный рогатый скот этой породы отличается высокой устойчивостью к болезням и долголетием. Живая масса коров 600-700 кг, высота в холке 136 см, удой 4000-5000 кг молока жирностью 4,2%. Окрас однотонный или пестрый, голова белая, низ живота и голени белые. Тело соломенного или красного цвета. По мясным показателям симментальская порода превосходит другие отечественные породы.

Породы молочного скота в мире

Голштинская порода (голштино-фризская) происходит от крупного рогатого скота, выращенного в Нидерландах: Западной Фризии и Северной Голландии.Первые животные были вывезены голландскими иммигрантами в США в 1621-1625 годах. Первый союз заводчиков черного и белого скота был основан в США в Винсконсине в 1871 году, скот назывался «голштин». В то же время был образован второй союз, назвавший свой скот «Фрезианский».
В 1885 году в результате Объединив оба соединения, образовалась «голштино-фризская ассоциация», а разводимый селекционерами скот стал называться голштино-фризским. Племенные книги ведутся с 1872 года. В настоящее время эту породу разводят в: США, Канаде, Израиле, на Африканском континенте.Примерно в 1970-е годы крупный рогатый скот этой породы был закуплен в страны Центральной и Восточной Европы, в том числе в Польшу, где его разводят в несколько чистопородных стад. Это скороспелая порода, первый отел происходит в 24-месячном возрасте. Голштино-фризский скот имеет рога и черно-белую или красно-белую окраску, острые формы тела и слабую мускулатуру. Она самая высокая из всех молочных пород: быки достигают 140-145 см в холке, а коровы 135-140 см.Масса тела быка 1050 кг, коровы - 680 кг. Удой 5000-15000 кг за 305-дневный лактационный период.

Молочная продуктивность и химический состав при стандартной лактации
Коровы голштинской породы 90 062 Количество коров, прошедших оценку 90 061

Страна	Надои (кг)	Содержание жира (%)	Содержание белка (%)
Польша *	493 018	6 760	4,22	3,32

^* - (данные за 2007 год.)

Крупный рогатый скот этой породы достигает очень высоких суточных приростов: быки набирают 1000-1100 г, а коровы - 700-1100 г. Убойная продуктивность быков на откорме достигает 59%.

Порода Джерси была выведена на острове Джерси в конце 18 века В 1963-1965 годах для Польши было закуплено 325 телок и 10 быков. Популяция этой породы в Польше в настоящее время составляет около 2 тысяч. частей. В настоящее время в США и Дании проживают самые большие популяции джерсейской породы.
Раннеспелый джерсейский скот; первый отел происходит на 25-м месяце.Окрас шерсти сплошной светло-рыжий, серый или пятнистый. Относится к самым мелким из основных молочных пород. У коров стройное, стройное тело со слабой мускулатурой; высота в холке 115-125 см; масса тела - 350-425 кг. Быки имеют средний рост 144 см и массу тела 500-700 кг. Суточные приросты бычков до живой массы 300 кг составили 987 г, а убойный выход - 50,7%.

Продуктивность и химический состав молока при стандартной лактации
Коровы джерсейской породы 90 062 Количество коров, прошедших оценку 90 061

Страна	Надои (кг)	Содержание жира (%)	Содержание белка (%)
Польша *	1061.0	4977	5,40	3,88

^* - (данные за 2007 год.)

Порода Гернси выведена на островах Гернси, Олдерни и Сарк. Она была признана породой в 1878 году. В настоящее время его разводят в Великобритании и в ограниченном количестве в США. Окрас скота этой породы желто-бурый или красно-пестрый. Относится к скороспелой породе; первый отел происходит в 30-месячном возрасте. Высота в холке у быков 125-135 см, у коров - 120-130 см. Быки достигают 700-800 кг живой массы, коровы - 500-560 кг. Средний надой молока составляет 5500 кг в год.Рекордный удой составляет 6500-10000 кг.

Порода Айршир происходит из графства Эр (юго-восточная Шотландия), где она была известна еще до 1700 года. Название породы было установлено в 1814 году. В Польше эта порода не встречается. Помимо Великобритании его выращивают в США, Новой Зеландии и странах Скандинавии. Окрас этой породы рыже-белый или коричнево-белый с большим преобладанием белого. Взрослая корова достигает массы тела 400-550 кг, при росте около 130 см. Бык весит около 600-800 кг и имеет рост 140 см.Это скороспелая порода; первый отел происходит в 27-30-месячном возрасте. Удои коровы составляют около 6000 кг молока в год.

Порода Молочный Шортхорн (Dairy Shorthorn) широко распространена и выведена в США. Признана породой в 1885 году. Скот этой породы рогатый и полированный, с рыжим и чалым окрасом шерсти. Средний удой за лактационный период составляет 3680 кг при жирности - 3,95%.

Порода Angler происходит с полуострова Ангелн в Германии.Упоминания о ней восходят к шестнадцатому веку, племенные книги этой породы были созданы в 1885 г. Помимо Германии ее разводят в Латвии, Украине и Эстонии. Окрас этой породы коричневый или рыжий. Высота в холке у быков 138-153 см, у коров 122-139 см. Масса тела быков составляет в среднем 850-1100 кг, а коров - 560 кг.
Англер – раннеспелая порода крупного рогатого скота; первый отел происходит в возрасте 24 месяцев. Средний надой молока составляет 5400 кг в год. Суточные приросты быков небольшие - 978 г.

Датская красная порода (Rodt Dansk Malkekvaeg) выведена в 19 веке в результате скрещивания датского островного скота с породой англер, аборигенным скотом баллум из Ютландии, тондер и красным из Шлезвига. Эта порода имеет межконтинентальный ареал, ее разводят в Африке, Азии и Европе. Относится к скороспелым породам; первый отел происходит в возрасте 28 месяцев. Окрас скотины рыжий с оттенками. Высота быков в холке 150 см, масса тела 1000-1050 кг; и коров - 134 см, живая масса 600-675 кг.Средний надой молока составляет 5800 кг в год. Рекордный удой – 11 000 кг молока за одну лактацию.

Холмогорская порода (Холмогорская порода) выведена в России. Он был создан в результате скрещивания черного и белого скота из Западной Европы с аборигенным русским скотом в царствование Петра I. Масса тела быков составляет около 900 кг, а коров — 550-635 кг. Молочная продуктивность коров в среднем составляет 4000 кг.

Раса Ярославская (Ярославская порода) выведена в Украине и России.Эта порода является национальной по размаху. Окрас скота черный, однородный с белой головой. Масса тела коров составляет 470-500 кг, а быков - 650-700 кг. Высота туловища в холке 120 см. Удой за лактацию составляет в среднем 3000 кг.

Костромская порода (Костромская порода) выведена в России, является исключительно домашней. Она была создана в результате скрещивания породы: альпийская бурая (шведская) и англер. Окрас скота серо-коричневый. Удой 3500-5500 кг, жирностью 3,7-3,9%.Коровы достигают живой массы 500-600 кг, а быки - 800-1000 кг. Красная степная порода (Красная степная порода) разводится в Украине, Молдавии и России. Крупный рогатый скот этой породы является национальным по размаху. Окрас скотины рыжий, равномерный. Мышцы слабые. Масса тела быков 700-800 кг, коров 460-550 кг. Средний удой за одну лактацию составляет 3400 кг.

Порода Криолла (Криолла) происходит от крупного рогатого скота, завезенного из Испании и Португалии в Южную Америку 3-4 века назад.Его частично скрестили с зебу и некоторыми породами европейского скота. В настоящее время чистокровная порода разводится в основном в Аргентине. Окрас скота светло-коричневый или буро-рыжий с черными пятнами, брюхо и вымя белые. Шерсть короткая, блестящая. Масса тела быков 700-800 кг, коров 350-500 кг. Удои 2000-3000 кг молока в год.

Другие молочные породы крупного рогатого скота в мире

• Абигар, Аджеролез, Олдерни, Ангелн, Аулие-Ата, Австралийский фризский сахивал, Австралийский молочный зебу.
• Бельгийский красный скот, Blaarkop Black Pied, Butana, Kenana Bos indicus.
• Китайская черно-пестрая.
• Датский красный крупный рогатый скот.
• Эволен.
• Керри.
• Лакенвелдер, Полузащитник. Швейцарская коричневая порода
• Мурнау-Верденфельс.
• Red Sindhi Bos indicus.
• SahiwalBos indicus, швейцарский бурый скот, шведский красный скот.
• Смокинг.
• Vechoor Bos indicus.

Александра Шиманская

.90 000 пород мясных коров - 4 самые популярные в Польше

Наиболее популярными породами мясных коров в Польше являются лимузин, шаролез, герефорд и ангус в двух разновидностях. Всего в Польше разводят до 15 видов мяса, при этом наибольшей популярностью пользуется говядина молочных пород, также разводимых на мясо. Еще 20 лет назад в Польше не было массового разведения мясных пород, поэтому можно с уверенностью предположить, что этот сектор все еще развивается, и лучшее еще впереди.

Породы мясных коров - удовлетворительное ли качество их мяса?

Процент мясных коров по отношению к общему поголовью крупного рогатого скота, можно сказать, почти ничтожен - он колеблется около одного процента от общего поголовья коров. В Польше большая часть говядины поступает от молочных коров, хотя говядина, предлагаемая мясными коровами, гораздо более высокого качества и более востребована. Несмотря на целых 15 видов, важными являются только четыре, на долю которых приходится более 96% от общего поголовья мясных коров в Польше.

Читайте также: Вывих сычуга - как бороться с этим заболеванием у коров?

Мясные породы коров - лимузин

Лимузин

является абсолютным рекордсменом по мясным коровам - стадо составляет 70% всех чистопородных животных. Лимузин — порода-долгожитель, рано созревающая и плодовитая. Коровы достигают веса 800 кг, а быки до 1200. Эта порода дает очень качественное мясо. К сожалению, у этой породы есть свои недостатки — коровы часто агрессивны, особенно если их инстинкты подсказывают им защищать своих детенышей.

Породы мясных коров - шаролез

Charolaise и Limousine — мясные породы коров, выведенные во Франции. Животные этой породы могут достигать до 900 кг (коровы) и 1300 кг (быки). Для достижения такой массы им требуются тщательные условия содержания и правильное кормление. Плодовитость шаролезов ниже, чем у других пород мясных коров, кроме того, телята рождаются исключительно крупными, что может вызвать осложнения в родах. Однако для этой породы характерны очень большие суточные привесы (даже 1500 грамм).Мясо шаролеза очень хорошего качества, но с низким содержанием жира, что для некоторых ценителей говядины, привыкших к заросшему мраморным жиром мясу (например порода вагю), может быть недостатком.

Мясные породы коров - Герефорд

Коровы герефордской породы весят до 600 кг, а быки до 900 кг.К самым популярным породам в мире относится герефолд. Причиной их популярности, вероятно, является высокая приспособляемость этих животных и умеренная потребность в питании.Кроме того, в мире подчеркивается, что говядина этой породы имеет неповторимый вкус, намного лучше, чем у самой популярной породы в Польше, т.е. лимузин. Эту тенденцию особенно заметно в модных забегаловках, которые часто хвастаются тем, что их говядина герефордская, что, по их словам, является синонимом роскоши и превосходства над самой популярной, но не самой вкусной породой Лимузен.

Мясные породы коров - абердин-ангусская

Ангус — шотландская порода, в Польше используется в основном для скрещивания местных коров с целью повышения их убойной эффективности.Корова может весить до 650 кг, а бык до 900 кг. Поперечное сечение мяса мраморное, что делает его очень качественным и желанным для потребителей. Кроме того, как и герефорд, он хорошо приспосабливается к условиям окружающей среды, что делает разведение проще и выгоднее.

bydlo.com.pl/cdr.gov.pl/ фото: wikimedia (CC BY-SA 4.0 / CC BY-SA 2.0)

.

Породы мясного скота - характеристика и фото

Породы крупного рогатого скота мясного направления классифицируются по массе и размеру тела, а также по стране происхождения.

Различают деление на породы по размеру животных;

Крупные породы: шаролез, лимузин, аквитанский блондин, сименталь, маршиджана, салер и бельгийская голубая.Для них характерны довольно высокие требования к питанию и окружающей среде. Их используют в интенсивном производстве из-за высокой живой массы, быстрого роста, хорошей мускулатуры и низкой упитанности.

Средними породами являются валлийская черная, пьемонтская, герефордская и ангусская. Эти породы обладают выдающимися кормовыми характеристиками, отличной мускулатурой, а мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Мелкие породы хайленд и галлоуэй, используемые в экстенсивном выращивании, характеризуются хорошими племенными показателями и убойной эффективностью.

Породы мясного скота, выведенные в Польше, также подразделяются по стране происхождения.

Британские породы

Херефорд

Герефорд относится к группе средних пород. Быки весят около 900 кг, коровы около 600 кг, а в холке от 130 до 135 см. У герефордов характерная окраска: голова, живот и грудь белые, остальная часть тела от красно-коричневого до коричневого цвета. Копыта и волосы на хвосте также белые.

Эта порода имеет типичное для мясного скота телосложение, то есть вписанное в прямоугольник, ноги короткие, широко расставленные, грудь глубокая, спина длинная и широкая.На голове есть отведенные назад рога, лоб большой и плоский.

Герефорд - скороспелая порода, возраст телок 15-18 месяцев. Коровы защитны, имеют хорошие показатели плодовитости и легко телятся.

Суточный привес может достигать максимум 1000 г, а бычки в 18-месячном возрасте достигают даже 650 кг.

Мясо герефордской породы отличается сочностью и мраморностью, при этом достаточно большое количество жира.

Крупный рогатый скот этой породы прекрасно приспосабливается к неблагоприятным климатическим условиям и отлично использует пастбища не очень хорошего качества.Идеально подходит для экстенсивного выращивания с минимальным человеческим трудом.

Ангус

Ангус - порода крупного рогатого скота среднего размера, коровы достигают живой массы 550-600 кг и 125 см в холке, а быки - 900 кг и 130 см в холке.

Есть две разновидности, первая равномерно черного цвета, вторая рыжая, обе безрогие. У них небольшая голова, короткая шея, низко посаженное туловище с широко расставленными ногами. У них гладкая, блестящая шерсть и мягкая кожа.

Ангус также является скороспелой породой, телок можно спаривать в возрасте 15 месяцев. Удои достаточны в основном для выкармливания приплода. Молодняк бычков может прибавлять 900 г в сутки и идти на убой в 8-месячном возрасте при массе 300 кг (для мясного молодняка).

Ангусская порода, как и герефордская, подходит для выпаса, прекрасно приспосабливается к неблагоприятным погодным условиям и хорошо использует грубый корм.

Мясо из Ангуса известно во всем мире и отличается отменными вкусовыми качествами.

Галлоуэй

Галлоуэй

— это порода, адаптированная к суровым климатическим условиям, нехватке кормов и плохому качеству пастбищ.

Коровы и быки похожи на Ангуса. У них каштановые, черные или рыжие, довольно длинные, двухслойные волосы, опрошенные. Телята рождаются легко, около 27-29 кг, после рождения быстро набирают вес.

Хайленд

Крупный рогатый скот шотландского хайленда представляет собой длинношерстный крупный рогатый скот мелкого калибра со светло-коричневой шерстью и довольно длинными рогами.Коровы весят около 400 кг и имеют 105 см в холке, а быки 620 кг и 120 см в холке. Они обладают всеми признаками мясного скота.

Идеально адаптированы к неблагоприятным условиям окружающей среды. В настоящее время в Польше их выращивают в парках и агротуристических хозяйствах.

Валлийский черный

Валлийский черный относится к группе средних пород. Коровы достигают массы тела около 700 кг и высоты 130 см, а быки даже 1000 кг и 140 см в холке.

Эта порода полностью черная, покрыта довольно длинной шерстью, обычно с белыми рожками. Относится к скороспелым, долгоживущим, устойчивым и легко отелам породам. Матери нежные, имеют хорошие материнские инстинкты и достаточно хорошие для типичной мясной породы удои.

читать дальше... .90 000 азбуки пород крупного рогатого скота: скоттиш-галлоуэй

Хотя нам близки все породы, шотландский скот, например хайленд, особенно покорил сердце нашей редакции. Именно поэтому героем данной статьи также является порода из этих живописных островных районов – крупный рогатый скот Галлоуэй.

Эта мясная порода крупного рогатого скота названа в честь места его рождения в Галлоуэе на юго-западе Шотландии. Его там тоже давно разводили. Внешний вид этих животных определенно бросается в глаза, благодаря оригинальной более длинной шерсти, которая на некоторых участках тела более завитая.Более длинная шерсть защищает от холодных, ветреных погодных условий, царящих в «домашних», горных, частях этих животных.

Предыстория

Галлоуэй относится к абердин-ангусской породе, которая возникла на юго-востоке Шотландии в то же время. Племенные книги обеих пород были созданы в 1862 году. В 1877 г. была создана Галлоуэйская ассоциация скотоводов, а в 1879 г. была создана первая книга племенного скота этой породы.
В ходе племенной работы на рубеже 18-19 веков получен комолый галлоуэйский скот, с сохранением адаптации к суровым условиям жизни. Стоит отметить, что их хорошая приспособленность к неблагоприятным условиям не означает, что они «строги» к людям. Для них характерен мягкий нрав.

Длинные волосы хорошо изолируют от низких температур. Фото Pixabay

Характеристики крупного рогатого скота Galloway

Они хорошо себя чувствуют в холодных, влажных, бедных кормами районах.Зимой у крупного рогатого скота появляется длинная жесткая шерсть, которая является хорошей защитой от низких температур. Благодаря этому приспособлению галлоуэйский скот можно держать под облаком круглый год. Особи этой породы комолые, среднего калибра. У животных хорошо развито мускулистое туловище, широкая и глубокая грудь, короткая и широкая голова. Быки достигают 135 см в холке при живой массе 700-800 кг, а коровы имеют в среднем 125 см в холке и 500-600 кг живой массы.
При просмотре фотогалереи крупного рогатого скота Galloway можно сразу заметить разнообразие окрасов внутри породы.Хотя черный цвет является самым популярным, встречаются также темно-коричневый и красно-коричневый. Реже встречаются белые особи с темной пигментацией слизистой оболочки и сосков, а также вокруг глаз и ушей. Разновидностью этой породы является опоясанный галлоуэй (galloway galloway), который назван в честь широкой белой полосы, опоясывающей центр туловища.

Разведение

Эта порода рано созревает. Первый отел происходит в возрасте 15 месяцев.Роды не сложные. Масса телят при рождении 27–29 кг. Молодь очень жизнеспособна и быстро растет.

Особенности мяса галлоуэй

Мясо, полученное от этой породы, отличного качества. Характеризуется высокими вкусовыми качествами; он сочный и нежный. Кроме того, он имеет благоприятный профиль аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, поскольку он богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами.

Крупный рогатый скот Галлоуэй во всем мире

Крупный рогатый скот Галлоуэй немногочислен в Северной Америке, хотя он был импортирован в Соединенные Штаты, начиная с 1950-х годов.XIX век. В 1882 году была основана Американская ассоциация заводчиков Галлоуэя. Эта порода разводится в 17 странах, самое большое поголовье – в Казахстане.

Источник: ПЖиПБМ.

Польская ассоциация животноводов и производителей мясного скота (PZHiPBM), https: // bydlo.com.pl/galloway/ (дата обращения: 12.09.2020).

.90 000 пород крупного рогатого скота в Польше: все, что вам нужно знать

Мы уважаем вашу конфиденциальность

Josera Polska sp.z o.o. обрабатывает персональные данные, собранные в Интернете, в том числе данные, собранные с помощью файлов cookie и аналогичных технологий. Мы собираем эти данные для улучшения нашего веб-сайта (на основе анализа и статистики использования вами веб-сайта), а также для предоставления вам нашей рекламы с учетом ваших интересов (например, на основе того, что вы просматриваете на нашем веб-сайте) и для измерения эффективности рекламы. .

Информация, собираемая некоторыми файлами cookie, в т.ч. об использовании вами нашего веб-сайта и о том, что вы находите в нем интересного, отправляются нашим партнерам, которые предоставляют рекламные услуги, анализ и статистику.

Нажимая «Я ПРИНИМАЮ И ПЕРЕХОДИМ НА САЙТ», вы даете согласие на использование таких технологий, как файлы cookie и обработка данных, компанией Josera Polska sp. Z o.o. личные данные, собираемые в Интернете, такие как IP-адреса и идентификаторы файлов cookie, в маркетинговых целях (в том числе для автоматического сопоставления рекламы с интересами и измерения их эффективности) и других, подробно описанных в Расширенных настройках и в Политике конфиденциальности.

Согласие является добровольным, и вы можете отозвать его в любое время в будущем, изменив настройки согласия.

Подробную информацию об обработке ваших данных и соответствующих правах можно найти в Политике конфиденциальности.

Расширенные настройки

Я принимаю и перехожу на сайт

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, сохраняемые веб-сайтами в памяти браузера.Они обычно используются для поддержки различных функций на веб-сайтах. Они позволяют, например, запоминать настройки и получать различную информацию о браузере, устройстве (например, компьютере) и пользователе (например, отслеживать взаимодействие с веб-сайтом). Файлы cookie обычно содержат уникальный номер (идентификатор), который позволяет их отличить.

Файлы cookie не используются для сбора информации, которая напрямую идентифицирует конкретное лицо (например, имя и фамилия).

Некоторые файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта.Другие (например, рекламные файлы cookie) являются необязательными, и для их использования требуется ваше согласие.

Как долго хранятся файлы cookie?

Каждый файл cookie имеет активный период, по истечении которого он истечет, если вы не удалите его раньше. Период работы зависит от функции рассматриваемого файла cookie. Некоторые файлы cookie активны только на время вашего посещения веб-сайта, а другие — дольше (например, несколько часов, дней, месяцев). Мы храним информацию из файлов cookie в течение 24 месяцев.

Расширенные настройки

Ниже вы найдете информацию о различных целях, для которых мы используем файлы cookie, и вы также можете предоставить и отозвать свое согласие.Вы можете изменить эти настройки в любое время, в том числе отозвать согласие (однако это не повлияет на законность действий, совершенных в момент, когда согласие было в силе). Вы также можете использовать настройки своего браузера (например, блокировать или удалять файлы cookie) в соответствии с параметрами, предоставленными производителем браузера.

Необходимые файлы cookie

Эти файлы cookie необходимы для правильного функционирования нашего веб-сайта. Они выполняют основные функции и используются для обеспечения безопасности. Использование этих файлов cookie не требует вашего согласия и по умолчанию сохраняется на вашем устройстве.Они активны на время посещения сайта или немного дольше. Эти файлы можно заблокировать с помощью настроек браузера, но в этом случае сайт может работать некорректно.

Мы хотим проанализировать, как вы используете наш веб-сайт. Это позволяет нам создавать отчеты и статистику, которые помогают нам улучшать наш сервис. Для этой цели мы используем Google Analytics, и некоторая информация, собранная с помощью файлов cookie, передается в Google. Файлы cookie собирают информацию способом, который не позволяет напрямую идентифицировать отдельных лиц.Эти файлы cookie активны до 24 месяцев. Google Analytics — это инструмент, предоставляемый компанией Google LLC из США. Google обрабатывает информацию для нас на основании вашего согласия. Для аналитических целей мы также используем инструмент Yandex Metrica, предоставленный Yandex Oy, Moreenikatu 6, 04600 Mantsala, Финляндия. Яндекс также обрабатывает информацию для нас на основании вашего согласия.

Аналитические файлы cookie не собирают информацию, которая может напрямую идентифицировать пользователя.Собранная информация касается, в частности, устройство пользователя, браузер и то, как пользователь использует наш веб-сайт (например, с какой страницы посещается веб-сайт, какие страницы просматриваются и как долго, был ли он / она на нашем веб-сайте ранее).

Мы хотим предоставить вам нашу рекламу, соответствующую вашим интересам, и измерить эффективность нашей рекламы. Для этой цели мы и наши партнеры по рекламе используем разные файлы cookie. Некоторые из них отслеживают вашу активность на нашем веб-сайте (например,статьи, которые вы просматриваете), собирают различную информацию и передают ее нашим рекламным партнерам. В результате вы можете видеть нашу рекламу, адаптированную к вашим интересам, на других веб-сайтах. Наши рекламные партнеры используют свои файлы cookie и используют их в соответствии со своими политиками конфиденциальности (например, для подбора рекламы и ее отображения на веб-сайтах, управляемых этими партнерами). Эти файлы cookie активны до 24 месяцев.

Рекламные файлы cookie не собирают информацию, которая используется для непосредственной идентификации пользователя.

Назад

Сохранить

Включаем все и идем на

сервис.

Крупный рогатый скот - Базы данных биоразнообразия - Просмотр пород

Польский красный скот происходят от мелкого дикого короткорогого (короткорогого) рогатого скота, обитающего в восточной части Центральной Европы и в Скандинавии. Распространение рыжего скота с разными оттенками этого окраса на территорию Польши можно связать с перемещениями населения, имевшими место в начале 16 века. В 1894 году при Малопольском сельскохозяйственном обществе была создана первая Ассоциация красных скотоводов .В 1901 г. Л. Адамец впервые описал польскую красную породу , а в 1906 г. была введена официальная оценка удоя коров. В 1913 году была издана племенная книга этой породы. В 1906-1913 годах средний удой польских красных коров из колебался в пределах 1888-3349 кг молока.

В межвоенный период польский красный скот составлял 25% национального поголовья крупного рогатого скота. В то время различали три разновидности этой породы: горная , долинная и сленская .После Второй мировой войны, еще в конце 1960-х годов, в Польше насчитывалось около 2 миллионов красных голов крупного рогатого скота, , что составляло 18% поголовья. С 1959 г. ее скрестили с быками датской красной породы (на юге Польши только с 1964 г.), а в Семятыче, Кельце и Новом Сонче также с быками джерсейской породы , хотя и в гораздо меньших масштабах. В 1969 году административные органы, отвечающие за разведение, решили выделить большую часть площадей, населенных польского красного скота , для разведения черно-пестрых и красно-пестрых .Это означало окончание племенной работы по польского красного скота в государственном и индивидуальном секторе. В 1973 году районирование польской красной расы, , было ограничено только 3 повятами тогдашнего воеводства. Краков. В то время селекционеры из Малопольши приобрели 100 коров у матерей-быков из-за пределов региона, что позволило вывести новые, ценные линии быков и обеспечило сохранение генетического разнообразия в этой и без того небольшой племенной популяции. В конце 1975 года в тогдашней провинцииНовосондецкого удалось создать заповедную зону из польских красных голов крупного рогатого скота , охватывающую около 55 тыс. голов. коровы. Фермеры, содержащие только коров этой породы, получали субсидию в размере 100 литров молока на голову в год, им предоставлялись бесплатные услуги и осеменение (или естественное покрытие) и бесплатная коммунальная оценка. Эти мероприятия обеспечили непрерывность племенной работы в самый сложный для этой породы период. В 1982 году, наряду с отменой районирования пород, был ликвидирован консервативный район по польскому красному скотоводству и упразднены все формы помощи заводчикам этой породы.Это привело к дальнейшему сокращению поголовья этого скота за счет вытеснения его более продуктивными породами и уточнения скрещивания с завозным красным скотом, в основном англерской .

Обоснование необходимости защиты

Польский красный скот — одна из немногих аборигенных пород Европейский красный скот . Для него характерны свойства, характерные для автохтонных популяций, такие как: высокий иммунитет и здоровье, долголетие, очень хорошая плодовитость, малоплодность, высокая живучесть телят и легкость выращивания, а также высокая биологическая ценность молока.Немаловажное значение имеют также отличная приспособленность этих животных к суровым условиям окружающей среды, неразборчивый подбор кормов, способность ограничивать продуктивность, позволяющая пережить сезонные нехватки кормов, а также достаточно быстрое восстановление утраченного состояния. К особенностям строения относятся крепкие ноги и твердые крепкие копыта. Эти особенности делают скот этой породы хорошо приспособленным к горно-горным условиям жизни и производства. Кроме того, оно отличается качественно важными качествами молока: высоким содержанием белка, жира и сухих веществ, высокой биологической ценностью и высокой пригодностью для сырных целей.

Ценные признаки польского красного скота связаны с генетическими предпосылками и протопластами и составляют, среди прочего, большую ценность этого скота для сохранения биоразнообразия вида. Необходимость охраны генетических ресурсов этой аборигенной породы вытекает также из ее ценности для отечественной сельскохозяйственной культуры; это ценный материал для экологического земледелия не только в биологическом, но и в ландшафтно-этнографическом отношении.

.

---

Смотрите также

• 
  С какими цветами сочетается сиреневый
• 
  Как подбирать двери межкомнатные по цвету правильно
• 
  Синяя кровать в интерьере спальни с мягким изголовьем
• 
  Проекты пруда
• 
  Строительство сауны в квартире
• 
  Системы сушки белья в ванной
• 
  Что такое красные линии земельного участка
• 
  Натяжной потолок с карнизом для штор к потолку
• 
  Измеритель влажности воздуха
• 
  Кованые элементы для лестницы
• 
  Трутовик обыкновенный