Растение кардамон

фото растения, уход в домашних условиях, описание, размножение кардамона

1.Семь секретов успеха:

1. Температура выращивания: достаточно теплое содержание при температуре около 22° С в течение всего года.

2. Освещение: кардамон любит притенение и не выносит попадания прямых лучей солнца.

3. Полив и влажность воздуха: проводите поливы теплой водой в течение весны и лета с таким расчетом, чтобы между ними подсушить слой грунта толщиной 2 - 3 см. Осенью поливы сокращают. Влажность воздуха повышают только если цветок стоит в теплом месте.

4. Особенности: прищипывание кончиков молодых побегов будет стимулировать растение к формированию боковых веточек, требуется также санитарная обрезка.

5. Грунт: богатый питательными веществами субстрат, легко пропускающий влагу и воздух и имеющий отличный дренаж. Субстрат должен иметь слегка кислый уровень рН.

6. Подкормка: каждые 2 недели жидкими минеральными удобрениями для цветущих растений в теплое время года. Осенью подкормки сокращают и зимой погружают растения в период покоя, отказывая цветку во внесении удобрений.

7. Размножение: размножается кардамон черенкованием, делением и семенами, высеваемыми весной.

Ботаническое название: Сardamomum.

Растение кардамон - семейство. Имбирные.

Где растет. Цейлон, Индия, Юго-Восточная Азия.

Описание - что такое кардамон. Это многолетнее травянистое растение с прямостоячими стеблями высотой до 6 м., несущими большие, овальные или мечевидные, супротивные, темно-зеленые листья длиной 40 - 50 см. расположены на коротких черешках длиной около 2 см. Нижняя сторона листовой пластинки, как правило, светлее верхней и имеет небольшое опушение. Бледно – зеленые, белые с красными и фиолетовыми прожилками, цветы делятся на мужские и женские, собраны в соцветия – метелки на высоких цветоносах, поднимающихся из земли, непосредственно от корневища. Плоды бледно - зеленого цвета, при созревании желтеют, продолговато-овальной формы.

Высота. В естественной средне обитания кардамон может достигнуть высоты 6 м. В комнатной культуре, при выращивании в горшках редко 1 м. Растет достаточно быстро.

2.Кардамон - посадка и уход

2.1.Температура выращивания

Комнатная температура подойдет для содержания этого растения в течение всего года. Кардамон - тропическое растение, которое любит тепло. Оптимальная температура содержания составляет 22 ° C, но растение способно вынести непродолжительное похолодание до 14° С, если хранится в сухом грунте.

2.2.Вредители и болезни кардамона

Корневище гниет при избытке влаги. Края листьев желтеют при нехватке влаги, слишком прохладном содержании или под воздействием прямых солнечных лучей. Коричневые кончики листьев говорят о переувлажнении.

Из вредителей на цветок могут нападать паутинные клещики и щитовки.

Насекомые - вредители

Название насекомого	Признаки заражения	Меры борьбы
Паутинный клещ	Малозаметная паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы при обширном поражении. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинками. Развитие растений замедляется.	Народные способы. Растения можно промыть под душем и оставить в ванной комнате во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю в течение 2 минут. Химические препараты на основе пиретрума, серные порошки, Фитоверм, Актеллик.
Щитовка и ложнощитовка	Клейкие капельки на листьях, желтые небольшие пятна на поверхности листовых пластин. При большом распространении щитовки способствуют высыханию и опаданию листьев. Цветы замедляют свое развитие	Народные методы борьбы. Опрыскивание мыльно - спиртовым раствором. Личинки щитовки не любят настоя чеснока, также используют средства на основе пиретрума. Химические препараты. Фитоверм, Актеллик, Фуфанон.

Паутинный клещ

2.3.Освещение

Кардамон не терпит прямых солнечных лучей. Установите его в полутени или в хорошо освещенном месте без прямого солнца. Пестролистным сортам требуется больше света, иначе их листья поблекнут.

2.4.Когда цветет кардамон

В комнатной культуре цветет достаточно редко. Лето.

↑ Наверх, в меню ↑

2.5.Как вырастить кардамон

Комнатное растение кардамон сравнительно легко выращивать на подоконнике. Удаляйте пожелтевшие листья и старые побеги, прищипывайте кончики молодых побегов, чтобы растение обильно ветвилось и выглядело более густым.

2.6.Субстрат

Рыхлый, питательный грунт с хорошим дренажом и рН в диапазоне 6,1 - 6,6.

2.7.Удобрение

С апреля по август подкармливайте жидкими удобрениями, содержащими фосфор и калий каждые две недели.

2.8.Назначение

Большие листья кардамона долго не увядают в воде и могут служить аранжировкой букетов.

↑ Наверх, в меню ↑

2.9.Влажность воздуха

Кардамон не любит сквозняки и резкие перепады температур. Поместите его вдали от отопительных приборов. Растение нуждается в опрыскиваниях. Для повышения влажности воздуха можно также использовать комнатный увлажнитель или разместить горшок на поддоне с влажной галькой.

2.10.Полив кардамона

Во время роста поливайте обильно, но позволяйте грунту подсохнуть перед следующим поливом. В период покоя поливы сократите настолько, чтобы не пересушить земляной ком. Избыток воды, собравшийся после полива в поддоне обязательно сливайте.

2.11.Пересадка

Пересаживают кардамон в конце зимы – начале весны, если горшок стал растению откровенно мал.

↑ Наверх, в меню ↑

2.12.Размножение, кардамон из семян

Кардамон обычно размножают черенками, а также делением взрослых больших растений, при этом каждая деленка должна иметь, по крайней мере, один стебель и корни. Семенами, высеваемыми весной.

2.13.Примечание

Для чего нужен кардамон? Высушенные плоды и семена растения используются в приготовлении блюд из риса, мяса, овощей. Целые и молотый кардамон добавляют в напитки и кондитерские изделия.

Гидропоника.

Возможно, Вас также заинтересуют:

Полезные свойства кардамона и правильное применение в кулинарии

В народе эту пряность прозвали райской ягодой и королевской специей. По продажам на индийском рынке пряностей кардамон уступает только черному перцу. Такая народная любовь и популярность обусловлены великолепными вкусовыми и полезными качествами, благородным ароматом.

Как ароматизатор естественного происхождения кардамон обширно применим в кулинарии и парфюмерии. Его роскошный запах, сочетающий силу и нежность, напоминает одновременно лимон, эвкалипт и камфару – свежий и немного терпкий. Пользуясь этой многогранностью, в Средние века аптекари выдавали молотый кардамон за сильнодействующее лекарство из нескольких дорогих компонентов. Учитывая, что продолжался такой обман европейского масштаба довольно долго, можно сделать выводы о том, насколько высока целебная сила этой роскошной пряности.

Кардамон в природе

Растение кардамон – это кустарник с крупным корневищем, вырастающий до 4 метров в высоту, украшенный продолговатыми листьями и соцветиями из 3-5 цветков. Плоды представляют собой стручки, хранящие внутри семена коричневатого или черного цвета.

Кардамон принадлежит к имбирным, как куркума и имбирь. Однако если у последних в кулинарии применяют порошок из корневища, то кардамон представлен на кухнях в виде стручков с семенами. Корневище также используют, но исключительно в медицинских целях.

Для выращивания кардамона необходима тень, плантации располагают непосредственно среди лесных вечнозеленых зарослей. В промышленных масштабах сегодня пряность выращивают в основном в Южной Индии и Китае, и на Шри-Ланке. Качество кардамона из Индии выше, и стручки больше, цейлонский сорт - ароматнее. Индия лидирует среди стран-экспортеров кардамона, в стране даже есть программа господдержки производителей специи, а также селекционеров, трудящихся над выведением более качественных и урожайных разновидностей.

Разновидности

Самый популярный кардамон - зеленый, растущий в основном в Индии, за ним следует черный (другие названия: яванский и бенгальский).

Крайне редко встречается в продаже белый, под видом которого предлагается обычный зеленый с семенами, потерявшими пигмент в ходе паровой обработки.

У черного кардамона запах смолистый и чуть копченый, плоды крупнее. Используется он в готовке несладких кушаний, а зеленый придает любой еде и напиткам утонченный вкус и аромат.

У черного кардамона лечебное воздействие менее выражено, его употребляют практически без ограничений по количеству.

Как выбирать и определять качество кардамона

В продаже кардамон представлен либо как высушенные коробочки, либо зерна, либо перемолотым. Зерна сохраняют полезные свойства и душистый запах намного дольше, чем молотый кардамон, который приобретают для добавления в смеси и обжарки.

Порошок кардамона следует приобретать только в целостной упаковке. Проверяйте также страну-производитель и дату упаковывания со сроком годности.

Зерна кардамона следует приобретать, только если они не слишком сухие и твердые. Сожмите зернышко между пальцами. Если оно легко рассыпается в порошок, кардамон просрочен. Хорошие зерна лопаются, но не превращаются в пыль.

Если вы покупаете кардамон в виде стручков, помните, что при идеальном следовании методике сбора и сушки стручки кардамона не раскрываются. Коробочки лучше всего выбирать свежие, ровные, без вмятин и повреждений. Они в любом случае будут сухими, потому что собранные стручки сушат под солнечными лучами, но должен сохраниться зеленоватый цвет.

Как хранить кардамон

Целые зерна остаются полезными и питательными дольше порошка, даже без специальной упаковки. При необходимости использовать молотый кардамон зерна измельчают непосредственно перед готовкой.

Молотая пряность хранится в герметичном контейнере, полезность в таком виде сохраняется до 3-5 недель.

Полезные свойства и противопоказания кардамона

Состав кардамона

Семена кардамона богаты эфирными маслами. Кардамон - лидер по содержанию цинка среди пряностей, также богат кардамон на кальций, магний, фосфор, натрий, витамины групп А и В.

Лечебное воздействие

Кардамон крайне благоприятен для нервной системы. Он расслабляет, избавляет от подавленности и депрессии. Благодаря этому повышается активность и ясность ума, появляется стабильное ощущение легкости, умиротворения.

Употребление кардамона – высокоэффективная профилактика от микробов и гриппа. При фарингите полезно полоскать горло раствором из кардамона и корицы, разведённых в кипятке. Пряность лечит сухость в горле, хрипоту.

Кардамон - эффективный нейтрализатор слизи, выводящий ее из легких и селезенки при астме, бронхите, простуде или кашле. Лечит излишнее слюноотделение. С этой целью его можно соединять с фруктами, например, у груши удаляется сердцевина, вместо нее кладется мед, 0,5 ч. л. пряности – и запекается.

Кардамон гармонизирует работу пищеварительной системы в целом, чистит ЖКТ от ядов и шлаков. Его употребление нормализует пищеварение при различных расстройствах – обычно в составе травяных сборов. При переедании, чувстве тяжести или несварении принимают чай из кардамона с добавлением либо молотого имбиря и гвоздики, либо кумина и кориандра по 0,5 ч.л. Кардамон деликатно снимает такие проблемы как понос, включая детский. От диареи его настаивают в кипятке поровну с фенхелем, укропом и аиром. Для грудничков настой применяет кормящая мать. При запорах кардамон кладут в пищу вместе с асафетидой, имбирем и фенхелем. Кардамоном устраняют метеоризм: нужно разжевать несколько зерен либо заварить чай из кардамона с фенхелем, можно добавить имбирь. Жевание семян также помогает остановить тошноту, рвоту, а мятно-кардамонный чай эффективно устраняет икоту.

Специя является прекрасным антисептиком, используемым в наружных препаратах для регенерации кожи, избавления от грибковых заболеваний, лишая, чесотки, кандидоза.

Кардамон улучшает состояние полости рта: облегчает зубную боль, освежает дыхание, нейтрализует патогенные бактерии.

Успешно используются свойства кардамона как тоника при повышенных телесных нагрузках: пряность употребляется в составе пищи. Если жевать зерна по утрам, легче проснуться, специя избавляет от слабости и вялости.

Отдельно или с боярышником, имбирем, корицей или шафраном улучшает работу сердца. Кардамон стимулирует кровообращение, полезен при гипотонии и менструальных сбоях.

А еще эта пряность прекрасно помогает избавляться от ожирения, так как усиливает метаболизм и помогает поступающим в организм веществам усваиваться и перевариваться.

Противопоказания

Зерна и масло кардамона запрещается применять людям с болезнями ЖКТ, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами. Беременным и кормящим мамам следует, перед тем как употреблять кардамон, проконсультироваться с врачом.

Дозировка

Кардамон обладает достаточно мягким воздействием. Рекомендуют употреблять 1/5 – 1/4 ч. л. порошка или 2-4 зерна за 1 прием.

Применение кардамона в кулинарии

Помимо медицины получил кардамон применение в кулинарии. Его полезные свойства, аромат и вкус не разрушаются при термической обработке.

Можно употреблять кардамон и без готовки, так, в индийских ресторанах зернышки подают на блюде после обеда вместо жвачки – чтобы освежить дыхание, стимулировать пищеварение.

Следует помнить о том, что вкусу и аромату кардамона требуется время, чтобы проявиться, поэтому блюда лучше готовить за несколько часов или даже за сутки.

Куда добавляют кардамон

Зеленый кардамон идеально подходит к любым блюдам. Черный кладут в несладкие кушанья и напитки.

Молотый кардамон присутствует почти во всех индийских пряных смесях, таких как гарам-масала.

Ароматная специя встречается в супах – особенно где есть горох, фасоль, чечевичные, бобовые, в блюдах с картофелем и рисом, ее добавляют к овощам, фруктам и орехам.

В напитках употребляется как настой (без кипячения), порошок, молочный отвар. Встречается кардамон и в ликерах, например, Кюрасао и Шартрезе, компотах, киселях, добавляется к чаю и кофе.

В десертном меню кардамон встречается как компонент сладких молочных каш и пловов, тортов, пряников, печенья, кексов, пирожных, халвы, муссов.

Кофе с кардамоном

Такой напиток считается традиционным в арабских и азиатских странах. Кардамон придает кофе благородный вкус, устраняя токсичность кофеина и снижая риск тахикардии и повышения артериального давления. Для приготовления напитка несколько молотых семян кладут в турку перед варкой или в уже готовый кофе.

Чай с кардамоном полезные свойства

Кардамон можно класть в черные чаи вместо цитрусов – в стручках или зернами. Вкус такого напитка особенно понравится тем, кто любит чай с бергамотом. Традиция пить кардамонный чай пришла к нам из Индии и Китая, где его считают «напитком мудрости».

Индийские чаи завариваются из разнообразных пряных смесей-масал, куда обычно входят кардамон и корица. Более оригинальным может показаться традиция кашмирцев пить зеленый сладкий чай с коробочками кардамона.

Молоко с кардамоном

Кардамон полезно принимать с молоком, потому что эта пряность нейтрализует повышенное выделение слизи, которое можно спровоцировать в организме употреблением молочных продуктов, особенно в холодном виде.

Как лекарственное средство кардамон лучше употреблять с подогретым, но не доведенным до кипения молоком. В готовый напиток добавляется мед, можно размолоть или есть вприкуску миндальные зерна.

Молоко с кардамоном – традиционное средство для успокоения нервной системы перед сном, расслабления, снятия усталости, при ежедневном употреблении оно также считается высокоэффективным для лечения импотенции.

как выглядит растение? Черный кардамон и другие виды, его семена. Где растет цветок в природе и как вырастить его в домашних условиях?

Когда мы упоминаем кардамон, в первую очередь на ум приходит специя. Однако это не только приправа, но ещё и очень декоративное растение с красивыми цветками. В этой статье мы подробнее расскажем о том, как выглядит культура, какие у нее имеются разновидности, дадим рекомендации по выращиванию у себя дома.

Общее описание

Для начала немного истории. Считается, что родиной кардамона являются Малабарские острова. Согласно данным исследований человечество использовало эту культуру ещё 5 тысячелетий назад. Упоминания о ней встречаются в аюрведе, где кардамон описывается как средство от многих болезней. Установлено, что вездесущие арабские купцы доставляли эту пряность грекам и римлянам за 2 тысячелетия до прихода новой эры. Причём торговцы создали вокруг нее самую настоящую интригу — никто из жителей Старого Света не знал, откуда берутся эти душистые зёрнышки. А, как известно, всё таинственное обычно становится популярным.

Долгие столетия кардамон славился по всей Европе, его активно использовали в качестве лекарства, а также применяли в кулинарии. Причем доступен он был только самым зажиточным и знатным людям. Такое положение вещей сохранялось вплоть до XI в. н. э. — именно тогда путешественники из Португалии причалили к Малабарским островам и обнаружили там огромные кардамоновые плантации. После этого специя стала более доступной и, конечно, заметно подешевела.

Итак, что же представляет собой кардамон. Ботаническое название культуры — элетария кардамомум (elettaria cardamomum). Это вечнозелёный многолетник с мясистым толстым корнем и стеблями двух типов. Один побег — ложный, он растёт вверх, на нём располагаются ланцетные листья длиной 60 см и шириной 8 см, цвет тёмно-зелёный. Второй стебель настоящий, безлиственный и ползучий, на нём располагаются соцветия. Цветки имеют необычную раскраску. Один лепесток белый, с фиолетовым узором посередине, остальные светло-зелёные. По завершении цветения появляются плоды, они представлены миниатюрными коробочками длиной 10 см. Внутри находятся плоды в виде семян диаметром не более 4 мм, их отличает сладковатый пряный аромат.

Период активного цветения кардамона приходится на январь, поэтому заготовка зерен производится с октября по декабрь. При этом нужно иметь в виду, что зреют плоды неравномерно, даже в одном соцветии — это осложняет сбор урожая.

Исключительная полезность культуры объясняется присутствием в нём большого количества витаминов группы В, С, А, а также Е. Специя является настоящей кладовой полезных микро- и макроэлементов:

магний;
железо;
калий;
натрий;
кальций;
медь;
фосфор;
марганец;
цинк;
терпинеол;
терпинилацетат.

Благодаря такому составу кардамон оказывает благотворное воздействие на работу всех органов и систем организма, может применяться в качестве профилактики целого ряда болезней. Чай с мёдом и заваренными стручками употребляют при острых респираторных заболеваниях, высокую результативность этот отвар дает в составе комплексной терапии простуды и сухого кашля. Пряное растение улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и нормализует вкусовые ощущения. Кардамон также:

нормализует уровень глюкозы в крови;
избавляет от неприятного запаха в ротовой полости;
облегчает выраженность зубной боли;
ускоряет метаболизм;
выступает в качестве жиросжигающего средства;
улучшает циркуляцию лимфы и крови;
в составе аромамасел избавляет от проблем с засыпанием.

За счёт высокого содержания витаминов группы B способствует стимуляции работы центральной нервной системы, повышает активность головного мозга, снижает умственное и эмоциональное напряжение, а также выводит из затяжной депрессии. Кардамоновое масло проявляет выраженные противомикробные свойства.

Важно: как и любое другое лекарственное растение, кардамон имеет свои противопоказания. В частности, приправа не рекомендована людям:

с язвой и гастритом в острой стадии;
при наличии любых проблем с работой желчного пузыря;
при индивидуальной непереносимости продукта;
с осторожностью употребляют женщины во время вынашивания ребенка и лактации.

Большой популярностью кардамон пользуется в кулинарии. Так, в Индии его добавляют в блюда из риса и мяса, в Китае приправу добавляют в чай, а в арабских странах — в кофе, придавая горячим напиткам более изысканный и насыщенный аромат. В европейских странах специю включают в рецептуру приготовления соусов в сочетании с тмином, шафраном, кайенским и красным перцем. В некоторых странах его используют при приготовлении кондитерских изделий — кексов, тортов, медовых коврижек и пряников.

Особенности посадки

Кардамон относится к экзотическим растениям, поэтому выращивать его дома — задача сложная и кропотливая. В естественной среде обитания эта культура привыкла к высокой влажности и жаре. Поэтому очень важно создать ей комфортный режим роста и развития. Емкость с кардамоном нужно поместить в тёплое место. При этом нельзя ставить её около батарей, каминов и других приборов отопления. Прогретый воздух вызывает пересыхание грунта, в такой ситуации листья стремительно желтеют, скручиваются и опадают.

Невзирая на то что комнатный кардамон — растение небольшое, его корневая система мощная и крепкая. Поэтому оптимальной для него будет неглубокая, но довольно широкая тара. Желательно взять горшки и вазоны из керамики, деревянные не подходят — растение предпочитает частый полив, поэтому древесина может начать гнить. Перед высаживанием емкость нужно тщательно вымыть тёплой проточной водой. При использовании новых контейнеров необходимо проследить, чтобы они не имели выраженного химического запаха. На дне следует предусмотреть отверстия для выведения избытка влаги, под горшки ставят поддоны.

Половину успеха при выращивании душистого кардамона в домашних условиях определяет качество субстрата, он должен быть легким и плодородным. Это экзотическое растение лучше посадить в рыхлые грунты с повышенными параметрами воздухо- и влагоемкости. Готовый грунт можно приобрести в цветочном магазине, подойдет универсальный субстрат, либо предназначенный для декоративно-цветущих растений, оптимальным рН является уровень 5-6 единиц. При желании подготовить почвосмесь можно самостоятельно — для этого необходимо взять 2 части дерновой земли, 2 часть перегноя, и перемешать с 1 частью речного песка.

Уход

Кардамон отличается исключительной теплолюбивостью. Природу России с ее умеренным климатом и отрицательными температурами в зимнее время он не переносит, поэтому в нашей природной зоне его выращивают исключительно в домашних условиях. Встретить культуру можно в квартирах, оранжереях, зимних садах и в теплицах на дачах, где можно создать комфортную для него среду обитания.

Условия

Чтобы вырастить крепкий и здоровый кардамон, нужно поддерживать благоприятные внешние условия.

Освещённость. Как и многим другим экзотическим растениям, кардамону требуется яркое освещение. Однако лучи должны быть рассеянными. Именно поэтому размещать цветок лучше всего на подоконнике, защитив от палящего солнца легким тюлем или бумагой. А также нужно помнить, что весной и осенью ему требуется такой же продолжительный световой день, как летом, поэтому стоит позаботиться о приобретении искусственной фитолампы.
Температура. Лучше всего кардамон развивается при температурном диапазоне 20-25 градусов. Однако в зимнее время, когда цветок уходит в стадию покоя, желательно перенести его в прохладное место, где температура держится на уровне 12-15 градусов.
Влажность. Кардамон благодарно откликается на высокую влажность. Именно поэтому особое внимание уделяют опрыскиванию листьев и стеблей. Время от времени этой культуре требуется душ. Если организовать его не представляется возможным, можно удалить грязь с поверхности листков мокрой губкой.

Полив

В весенне-летний период, когда кардамон находится в стадии активной вегетации, ему требуются регулярные орошения. Результатом должно стать равномерное и постоянное увлажнение земляного кома. При этом застоя влаги корневая система имбирного растения не выносит, поэтому очень важно обеспечить выведение лишней влаги при помощи слоя дренажа, воду из поддонов необходимо периодически сливать. В зимнее время на стадии покоя полив сокращают, прекращать его нельзя, поскольку грунт не должен пересыхать.

Признаком дефицита влаги становится изменение окраски листовых пластин, они приобретают бурый цвет и вскоре высыхают. В таком случае необходимо плавно увеличивать объем орошения, наблюдая за состоянием растения. Многие считают, что дефицит воды проявляется пожелтением листьев — это распространенное заблуждение. Это явление становится следствием чрезмерного количества солнечных лучей, растению требуется притенение.

Подкормка

Весной и летом для усиления микробиологической деятельности субстрата необходимо подкармливать кардамон. Для этого каждые две недели в землю вносят готовые комплексы органоминеральных удобрений, предназначенных для овощных культур. В зимнее время подкормки не прекращают, но уменьшают их периодичность до одного раза в месяц. Очень важно при этом точно следователь дозировке, указанной производителем на упаковке препарата — избыток удобрений, особенно азотсодержащих, так же опасен для культуры, как и их нехватка. Чтобы в отопительный сезон повысить стойкость растения к сухости воздуха, в период с ноября по апрель каждые две недели необходимо производить опрыскивание раствором «Циркона».

Пересадка

Отличительной чертой кардамона является его способность очень быстро разрастаться, особенно заметно это проявляется в корнях. Поэтому каждый год необходимо отделять вновь отросшие корешки, и производить пересадку растения.

Обрезка

Для полноценного роста и развития кардамона требуется обрезка, её проводят в соответствии со следующими правилами.

Чтобы добиться вытягивания ствола вверх, все боковые побеги удаляются в полной мере.
Чтобы заставить растение куститься, производят обрезание побега с обязательным оставлением на них пары-тройки почек.
Обрезке подлежат все несимметричные, а также выходящие за пределы желаемой формы ветви.
В обязательном порядке нужно обрезать все направленные внутрь кроны побеги, а также ветки, мешающие друг другу.
Добиться равномерного роста побегов позволяет прищипывание верхушки. Как только побеги достигнут нужной длины, следует удалить верхушку над последним листочком.

Обрезку производят каждый год в самом начале вегетационного периода. Любые подкормки, в том числе внекорневые, после проведения обрезки позволяют растению выгнать молодые побеги.

Размножение

Размножать кардамон можно вегетативно, а также семенным способом.

Деление корней. При размножении корневище кардамона необходимо разрезать ножом или секатором. При этом срез выполняют таким образом, чтобы на каждом отдельном фрагменте оставалось не менее двух-трёх почек, а также не меньше двух растущих корней. Места срезов на корневище следует присыпать измельченным активированным углём, после чего сразу же поместить в заранее приготовленный субстрат.

Семенной способ. При высадке семян кардамона их необходимо закладывать в землю на глубину, соответствующую двойной ширине сеянца. После этого его присыпают почвосмесью, слегка увлажняют, и накрывают контейнер пленкой либо стеклом для создания парникового эффекта. Место для проращивания должно быть хорошо освещенным, оптимальной температурой в этот период считается 25-28 градусов.

На этапе прорастания необходимо регулярно поливать землю капельным способом. Ежедневно парник убирают на час-два для проветривания и выведения конденсата. Важно иметь в виду, что высаживанию подлежат исключительно свежесобранные семечки, поскольку они довольно быстро утрачивают свою всхожесть. Если все действия выполнены верно, первые ростки должны появиться через 6-8 недель. Самую первую подкормку проводят через 2-2,5 месяца. Ближе к ноябрю температуру содержания молодого растения понижают, а также сокращают объём и частоту полива. Вскоре рост замедляется, листья желтеют — это не должно вас пугать. С приходом весны, когда кардамон выйдет из спячки, он будет расти и развиваться, как взрослое растение.

Черенкование. Для размножения кардамона используют верхушечные черенки. После проведения срезания все места срезов необходимо обработать «Эпином» или любым другим ускорителем корнеобразования. Затем черенок помещают в воду, как только появится несколько корешков, молодое растение перемещают в контейнер с почвосмесью. В дальнейшем за рассадой нужно ухаживать стандартным способом.

Болезни и вредители

При содержании экзотического растения в помещении с довольно высокой влажностью кардамон сталкивается с насекомыми-вредителями. Одним из самых распространённых врагов этого экзота является паутинный клещ. Это насекомое имеет минимальные размеры, рассмотреть его невооружённым глазом невозможно, при этом паразит высасывает жизненные соки растения и вызывает его увядание. О появлении неприятеля свидетельствует белесая тонкая паутина на поверхности листовых пластин. В этом случае необходимо сразу же произвести обработку инсектицидными препаратами, например, «Актофитом». Необходимо произвести 2-3 обработки с интервалом в 10-14 дней. Это связано с тем, что химические препараты не действуют на яйца клеща, соответственно, вскоре после обработки из них появятся новые вредители, которые также должны быть уничтожены.

Нередко на кардамоне обосновывается щитовка. При поражении следует изолировать растение, чтобы не допустить переноса на соседние посадки. Насекомых снимают ватным диском, после чего хорошенько обмывают листья мыльным раствором либо крепким настоем табака. Затем раствор смывают, дают листьям подсохнуть, и производят обработку инсектицидом. После этого куст укутывают мягкой полиэтиленовой пленкой на 30 минут, а через два дня устраивают тёплый душ, чтобы смыть остатки препарата. Эту процедуру проводят каждую неделю до того момента, пока вредитель не будет уничтожен.

В заключение расскажем о сборе семян. Делать это нужно незадолго до наступления полной спелости, в противном случае они попросту высыпятся из своих коробочек. Плоды можно хранить в разном виде.

Закрытые стручки можно подсушить в духовке.
А также можно перемолоть зёрна, правда, в этом случае они утрачивают часть эфирных масел.
Хранить специю нужно в герметично закрытой ёмкости при комнатной температуре 20-30 градусов.

О полезных свойствах кардамона смотрите в следующем видео.

Кардамон | это... Что такое Кардамон?

Кардамон (^[1]) — семена (плоды) травянистого многолетнего растения (Elettaria cardamomum) семейства имбирных.

Примечание. Известны 2 родственных кардамону растения:

Кардамон. Плоды и семена Кардамон

Распространение

Малабарский берег Индии и Цейлон по праву считаются родиной этой пряности и по сей день являются центрами по производству кардамона.

Производство

Недозрелые плоды растения собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Получаются трёхгранные капсулы белого цвета длиной от 0,8 до 1,5 сантиметров.

Семена кардамона обладают лечебными свойствами. Они содержат 3—8 % эфирного масла, в состав которого входит жирное масло; содержат 10 % резина и амидона, а также терпинеол, терпинилацетат, цинеол, белок.

В Средние века кардамон продавался в аптеках, из него готовили лекарства с применением других трав, названия которых держали в секрете. Благодаря наличию вышеперечисленных веществ кардамон используют для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство.

В кардамоне содержится кальций, фосфор, железо, магний и цинк. Природного цинка в нем больше, чем во многих других пряностях. Витамины: В1, В2, В3. Кардамон благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга.

В восточной медицине считается, что кардамон помогает удалить из организма слизь, и поэтому его используют при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Он также очищает желудочно-кишечный тракт и входит во многие сборы, которые нормализуют пищеварение. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам кардамон - прекрасное средство для облегчения зубной боли, очищения полости рта и дыхания, так как он эффективно нейтрализует патогенную флору.

Кардамон — выраженный тоник. В этом качестве он полезен при физических нагрузках. Кардамон улучшает работу сердечной мышцы, если его пить отдельно или добавить к нему боярышник, корицу или шафран. В специальных сборах семена используют для лечения таких болезней как цистит, нефрит, непроизвольное мочеиспускание.

Добавленный в молоко, кардамон нейтрализует его слизеобразующие свойства, а также действие кофеина в кофе.

Дозировки и противопоказания

Кардамон — концентрированная пряность с резко выраженным вкусом. Поэтому его используют в малых количествах. В зависимости от возраста и веса применяйте не больше 1/5 — 1/4 ч. л. молотых семян за один приём.

Применение

В качестве пряности используют высушенные семена кардамона, которые лучше всего извлекать из капсулы перед самым употреблением. Они обладают приятным ароматом. Вкус у них сладковатый и остропряный. Различают два сорта этой пряности: малабарский кардамон (с небольшими плодами и семенами) и мысорский (более крупные плоды и семена).

Более всего его употребляли, да и сейчас используют, народы тех стран, где он растет. Он входит в их традиционные пряные смеси. Арабы, например, с незапамятных времен стали добавлять кардамон в кофе, который считается символом гостеприимства в Саудовской Аравии. Китайцы добавляют его в чай. Европейцы — в различные блюда. Скандинавы — в выпечку (печенье, марципаны).

В России кардамон традиционно добавляют при выпечке пряников, медовых коврижек, кексов, тортов. Подходит он и для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой (особенно фруктовой). Используют для ароматизации компотов, киселей, муссов. Пряность имеет нежный запах, слегка жгучий, с легким оттенком вкуса лимона.

На Руси кардамон добавляли в кашу. Им сдабривают блюда из телятины, говядины, баранины. Причем он одинаково сочетается с жареными и вареными изделиями (гуляш, рубленое мясо, плов, паштет, мясо на вертеле и др.).

Кардамон используют также для улучшения вкуса и аромата подливок, соусов. В сочетании с другими пряностями, например с шафраном, тмином, добавляют в варёную рыбу; с красным перцем — в жареную рыбу; с кайенским перцем — в запеченную рыбу и другие морские продукты; с майораном — в заливное из рыбы и т. д.

В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. Используется в производстве известных ликеров. Кардамон добавляют при приготовлении чая и кофе, а также в кулинарные и кондитерские изделия.

Примечания

польза для здоровья и достоинства

Кардамона , также называемый зеленый кардамон и ароматические кардамона является трава корневищные , принадлежащий к семейству имбирных .

Это растение дает одноименную пряность , принадлежащую к тому же семейству, что и имбирь и куркума .

Уроженец Малабарского побережья в Индии , это растение очень часто используется в индийской и азиатской кухне, а также, что более удивительно, в скандинавской кухне .

Кардамон имеет репутацию третьей по стоимости специи в мире после шафрана и ванили.

Кардамон используется очень давно и имеет много преимуществ . Кто они такие ? Как это использовать ?

Кардамон, для протокола

Мы находим следы использования кардамона с 7 века до нашей эры . Он был одомашнен на юге Индии из диких штаммов, собранных в дикой природе. В Европе известно, что эту пряность использовали еще в средние века.

Кардамон имеет очень сильный аромат . Поэтому перед применением необходимо соблюдать дозу.

В Европе его в основном используют в имбирных пряниках . В Индии его высоко ценят за ароматизатор кофе или чая . Кардамон нейтрализует кофеин.

Кардамон также всегда использовался в аюрведической медицине . Этот подход, восходящий к индийской традиции , считается старейшей холистической медициной в мире. Его преимущества и достоинства очень многочисленны.

Достоинства и польза кардамона для здоровья

В течение долгого времени кардамон был признан за его эффективность при лечении расстройств пищеварения . Рекомендуется для лечения изжоги , запоров , инфекций печени и желчного пузыря , кишечных газов .

Это растение также показывает свою эффективность при:

- лечить такие недуги, как простуда , кашель или бронхит .
- эффективно снимают боль в горле и во рту .

Натуральный стимулятор с легким эйфорическим эффектом , кардамон также может быть полезен при проблемах с мочевыводящей системой .

Семена кардамона также помогают бороться с потерей аппетита , улучшая здоровье желудка и стимулируя пищеварительные соки.

Помимо обеспечения свежести дыхания , его многочисленные свойства делают его союзником для людей, соблюдающих диету для похудения .

Использование, дозировка, инструкция по применению кардамона

Самый простой способ употребления кардамона - это настой . Используйте семена растения для ароматизации чая и кофе . Для этого дайте 3 или 4 семечкам настояться около 5 минут.

Также можно измельчить 1 чайную ложку семян кардамона. Затем дайте им настояться в 25 мл кипятка в течение 10 минут перед употреблением.

Чтобы освежить дыхание, просто пожуйте его семена.

Этот ароматный напиток с очень сильным, лимонным и свежим вкусом также может сопровождать ваши блюда .

Выращивание кардамона за его преимущества

Кардамон - вечнозеленое многолетнее растение, которое может достигать 2–3 м в высоту.

Предупреждение : он не устойчив к температуре ниже 5 ° C. Поэтому настоятельно рекомендуется выращивать его в теплице или в помещении; желательно в ярком, но защищенном от солнца месте.

Кардамон цветет поздней весной. Плоды достигают зрелости в сентябре и собирают немного раньше созревания. Первый урожай происходит через три года после посадки.

Хорошо знать

Кардамон, как известно, безопасен и имеет очень мало побочных эффектов.

Потребление этого растения безопасно для беременных и кормящих женщин . Однако в случае использования в терапевтических дозах желательно проконсультироваться с врачом .

Кардамон — ТМ «Эстетика Вкуса» (ГК «Аллегро»)

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Вырастает до размеров высотой до 3-4 метров. Цветет белыми цветками, собранные в небольшие кисти. Листочки бледно-зеленые, копьевидные. Отцветая, образует плод в виде трехкамерной корзиночки, которая содержит семена, и дозревает в течение большей части года.

Родиной кардамона является Малабарский берег Индии и Цейлон. Культивируется в Индии, Шри-Ланке, Камбодже, в Центральной Америке, особенно Гватемале, Сальвадоре.

Вкус и аромат

Сильный, острый, пряно-жгучий, слегка камфорный запах и горьковато-острый вкус.

Применение в кулинарии

Часто используется в восточной кухне, особенно в разнообразных карри, а также входит в состав скандинавской выпечки. На востоке так же популярен крепкий кофе с кардамоном. Эта пряность придает особый вкус печенью, марципану, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов, мороженому. Также его часто добавляют в супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, блюда из рыбы и мяса, свинину, баранину и ягнятину, птицу, рубленое мясо, говяжий гуляш, плов с телятиной, паштеты, жареную рыбу и мясной бульон.

Входит в состав многих популярных смесей пряностей, в том числе гарам масала и карри.

Применение в медицине

Кардамон, в первую очередь, является антиоксидантом. Он расщепляет и выводит холестерин, а также полезен для иммунитета. Является хорошим средством от простуды и стрессов. Стимулирует нормальную работу желудочно-кишечного тракта, регулирует образование желудочного сока и повышает аппетит. Его семена жуют для освежения дыхания и улучшения пищеварения.

Интересный факт

В XIX веке в Эфиопии коробочки кардамона использовали в качестве денежной единицы.

Полезные свойства кардамона - АЗЕРТАДЖ

Баку, 14 марта, АЗЕРТАДЖ

Кардамон – это плоды растения семейства имбирных, классическая пряность родом со Шри-Ланки и Индии.

Древние лекари считали, что это растение обладает необыкновенной лечебной силой, а также является довольно сильным возбуждающим средством. Семена кардамона содержат до 8 процентов эфирного масла и обладают лечебными свойствами. Химический состав семян кардамона следующий: кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, калий. В кардамоне содержатся витамины В1, В2, А, ниацин.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на медицинские сайты, лекарственные свойства кардамона всегда ценились высоко. В традиционной индийской медицине кардамон начали применять при лечении болезней кожи и ожирения еще в IV веке до нашей эры, а в средние века даже считалось, что с его помощью можно излечить любые болезни. Кардамон использовали для лечения сердечных заболеваний, эпилепсии, паралича, ревматизма, и как мочегонное средство. Традиционная китайская медицина делает ставку на кардамон, как средство от всех кишечных заболеваний. Можно просто заварить ароматный чай из смеси молотого кардамона, гвоздики и сухого имбиря. Пять черных семян кардамона, съеденных с одной чайной ложкой меда ежедневно, могут улучшить зрение, укрепить нервную систему и повысить иммунитет.

Вещества, содержащиеся в кардамоне, наделили его способностью повышать аппетит, укреплять мускулатуру желудка, стимулировать выделения желудочного сока и нормализировать работу желудочно-кишечного тракта, а также ветрогонным действием. Жевание семян кардамона по утрам прогоняет утреннюю вялость и слабость, улучшает запах изо рта.

Современная мировая медицина использует кардамон при повышенной температуре тела как антисептик, при бронхите, ларингите, пневмонии. Излечить фарингит, хрипоту, а также смягчить горло поможет полоскание рта настоем из кардамона и корицы. Это же является и надежной защитой от гриппа при ежедневном применении. С помощью кардамона можно очистить от слизи легкие и бронхи. Кардамон в этих целях принято добавлять к запеченным фруктам. Взять, например, твердую грушу и удалить сердцевину, нафаршировать её медом, смешанным с половинкой чайной ложки кардамона и запечь в духовке.

Эфирное масло кардамона применяется при кишечных и желудочных коликах, рвоте, повышает секреторно-моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Можно использовать эфирное масло кардамона для снятия болевых ощущений перед менструацией.

Известно и общеукрепляющее, антисептическое, отхаркивающее и потогонное свойство кардамона.

Кардамон можно добавлять в различные блюда, каши, мясо, в выпечку, в чай и кофе, для ароматизации компотов и киселей. Однако следует с осторожностью принимать блюда с кардамоном при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

90,000 Кардамон малабарский - выращивание в закрытом грунте

Привет!

Сегодня в блоге Spice - познакомьтесь с кардамоном Малабар ( Elettaria cardamomum ) ! Если у вас есть свой экземпляр кардамона и вы задаетесь вопросом, как ухаживать за ним при выращивании в горшках в домашних условиях, вы обратились по адресу;)

Малабарский кардамон ( Elettaria cardamomum ) — естественное растение, произрастающее в вечнозеленых лесах на юге Индии.В настоящее время его выращивают в большинстве тропических регионов, ведь его плоды считаются одной из лучших пряностей в мире.

Кардамон относится к группе растений однодольные из семейства Zingiberaceae . Растение, произрастающее в тени индийских вечнозеленых лесов. Сегодня его выращивают во всем тропическом мире из-за его фруктов, которые считаются «королевами специй».

Размножается в стране происхождения в основном из семян, черенков или корневых отпрысков.Созревает около 20-22 месяцев после посева , однако оптимальный урожай начинается только через три лет и длится от восьми до десяти лет для высокоурожайных сортов, w в зависимости от способа управления. Срок жизни кардамона оценивается в 30 лет, однако каждый стебель живет около двух лет.

В природе кардамон достигает 4-5 метров в высоту , но при выращивании этого растения мы можем настроиться на гораздо более низкий рост (во многом это будет зависеть от размера горшка и условий). Плодоносит на метелках, которые, в зависимости от сорта, могут быть стелющимися или прямостоячими. Отдельные сорта также различаются по форме и цвету плодов, хотя получить их при выращивании в горшках, наверное, почти чудо.

Кардамон — растение, произрастающее на больших высотах (600–1200 м над уровнем моря), но любит слабокислую глинистую почву (рН 5,5–6,5). Любит влажный воздух, оптимальная среднегодовая температура для выращивания 15-20 градусов.Кардамон также предпочитает азот, фосфор, калий и органические вещества почвы, поэтому его следует удобрять в течение вегетационного периода для лучшего роста.

Его нельзя подвергать воздействию сильного солнца — кардамон предпочитает рассеянный свет , а на зиму его можно размещать чуть глубже в комнате (зимой в Индии его иногда притеняют из-за сухого климата).

Удачи в вашем развитии, дайте мне знать, как у вас дела! А если вы чувствуете себя неудовлетворенным, приглашаю вас в пост о родственнице кардамона, красивой и полезной куркуме! .

Кардамон - цена - свойства и применение - отзывы

Кардамон - многолетнее растение семейства имбирных, насчитывающее около 1300 видов. Большинство из них растут в тропической зоне Азии, но мы также можем найти их в Южной Америке и Австралии. Большая часть, благодаря эфирным маслам, используется как пряность и натуральное лечебное средство.

Кардамон — это общее название малабарского кардамона, также известного как яванский, индийский или цейлонский.В диком виде это растение произрастает на Цейлоне, в Китае и Индонезии, но чаще всего его выращивают в Центральной Америке. Кардамон состоит из длинного луковичного корневища, имеет узкие ланцетные листья, цветки и плоды. Внутри плода находятся мелкие красно-коричневые семена, которые являются самой ценной частью этого растения.

Сбор урожая происходит с октября по декабрь. Их сушат и отбеливают. Кардамон известен большинству из нас, потому что это одна из самых дорогих специй в мире.Характеризуется мягким ароматом и пряным вкусом. Его часто добавляют как в кофе, так и в чай, так как он усиливает вкус этих напитков.

В качестве приправы кардамон часто добавляют в колбасы, соленья, соленья, соусы и даже в хлеб. Конечно, это растение используется и в других отраслях. В пищевой промышленности используется для ароматизации ликеров и других алкогольных напитков.

Нельзя не отметить, что кардамон все охотнее используется при болезнях, в натуральной медицине.Хорошо помогает при простуде, проблемах с желудком, а также в борьбе с лишним весом. Натуральный кардамон очень трудно достать в Польше, а его сушеный вариант купить намного проще.

Происхождение

Кардамон — растение, известное с древних времен, где оно было обнаружено на Дальнем Востоке. Многие считают, что это самая древняя пряность в мире, которую охотно использовали как в Греции, так и в Египте.

Жители Египта использовали это растение для гигиены полости рта, а также для производства духов.Аналогичное применение кардамону нашли жители Рима и Греции. Нельзя не отметить, что свойства растения охотно использовали и древние жители Китая. В Индии кардамон веками использовался в традиционной аюрведической медицине — он борется с проблемами пищеварения, помогает бороться с язвами и инфекциями.

В Европе кардамон был известен благодаря викингам, которые завезли его с собой в Скандинавию в 12 веке. Жители того времени почти полюбили это растение и нашли ему ряд применений.По сей день мы можем найти кардамон в голландской выпечке, скандинавской выпечке, а также в традиционном норвежском напитке. В настоящее время кардамон известен и охотно используется практически во всем мире.

Свойства кардамона

Кардамон – это растение, содержащее минералы (кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк, натрий) и витамины (витамин С, витамин В6, тиамин, ниацин, рибофлавин). В кардамоне также есть жирные кислоты. Кроме того, 100 г кардамона содержат более 20 г клетчатки, более 10 г белка и более 2 г жира.Калорийность около 230 ккал на 100 г.

Кардамон обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, это мочегонное и антибактериальное средство. Интересно, что недавние исследования показывают, что это может помочь уменьшить размножение клеток рака толстой кишки.

Применение кардамона

Кардамон становится все более и более популярным, все благодаря тому, что он используется в ряде натуральных лекарств.Для большинства людей это незаменимый продукт для борьбы с респираторными заболеваниями. Благодаря ему очистится нос, уменьшится кашель и укрепится иммунитет. В случае простуды подойдут как настой, так и ингаляции.

Кардамон также используется при проблемах с пищеварением, поскольку он стимулирует аппетит. Если ваш ребенок привередлив в еде, в готовые блюда стоит добавлять кардамон. Кроме того, он расслабит желудок и стимулирует выделение пищеварительных соков.Он также будет хорошо работать в случае тошноты, повышенной кислотности, изжоги или газов.

Кардамон — это пряность, помогающая выводить из организма вредные продукты жизнедеятельности (особенно токсины, а также избыток соли). Поэтому его охотно употребляют люди, соблюдающие очищающие организм диеты. Также он будет крайне полезен людям, которые борются с лишним весом и хотят сбросить лишние килограммы.

Кардамон увеличивает обмен веществ, стимулируя пищеварительные соки.Освежающие дыхание свойства использовались уже в древности, сегодня многие используют для этой цели кардамон. Достаточно несколько минут пожевать зернышко кардамона, чтобы почистить зубы и справиться с икотой. Нельзя обойти вниманием и то, что эту пряность охотно используют и как усилитель потенции, ведь она улучшает кровоснабжение половых органов.

Благодаря этому мы можем продлить эрекцию. Кроме того, некоторые люди считают, что использование эфирного масла кардамона может действовать как афродизиак, помогая при импотенции.Эта специя также рекомендуется для людей с диабетом и высоким кровяным давлением. Благодаря своему мочегонному эффекту рекомендуется людям, которые хотят вывести токсины из мочевыводящих путей и почек, а также хотят облегчить инфекции мочевыводящих путей. Помимо использования в натуральной медицине, кардамон также охотно используется в кулинарии, особенно в индийской и ближневосточной кухне.

Идеально подходит к блюдам из мяса, рыбы и риса. Некоторые добавляют его в паштеты, рагу и разнообразные алкогольные напитки.Благодаря своему пикантному аромату он идеально подходит для десертов и выпечки. Многие добавляют эту пряность в блины, мороженое, пироги или печенье. Полезно знать, что добавление кардамона в чай или кофе усилит стимулирующий эффект этих напитков, а также окажет антидепрессивное действие.

Более того, такой напиток нас лучше согреет. Шоколад с кардамоном также действует как антидепрессант. Если вы хотите попробовать кардамон на кухне, вы найдете много вдохновения в кулинарных блогах, ведь существует множество вкусных блюд, к которым можно использовать эту пряность.

Масло кардамона хорошо используется в косметике, так как обладает расслабляющим и стимулирующим действием. Если вы хотите сделать кожу упругой и стройной, используйте лосьоны и кремы для тела с добавлением этой пряности. Кроме того, помните, что благодаря регулярным ваннам с маслом кардамона ваша кожа станет гладкой и мягкой.

Дозировка

В настоящее время у нас не должно быть ни малейших проблем с покупкой кардамона, потому что он доступен в большинстве хороших магазинов.Чаще всего он бывает в виде молотых и целых стручков. Последние рекомендуются людям, которые хотят более продолжительного аромата и вкуса растения.

Имея дома мельницу, мы можем купить зерна и перемолоть их сами, если у нас нет такого оборудования, лучшим решением будет измельченный вариант, из которого мы можем приготовить в том числе и брагу. Для его приготовления вам понадобится 4 зерна кардамона, которые необходимо перемолоть, или 1 чайная ложка молотого продукта. В обоих случаях кардамон нужно залить стаканом кипятка и оставить настаиваться около 15 минут.

После того, как настой остынет, выпейте настой (в него легко можно добавить лимон или мед). Рекомендуемая суточная доза составляет 3 стакана. Конечно, помимо настоя кардамона, у него есть и ряд других применений. Помните, что только регулярное употребление кардамона может принести пользу вашему здоровью. Некоторые рекомендуют молочный напиток, который незаменим при простуде и гриппе.

Не забудьте после покупки хранить кардамон в плотно закрытой таре в прохладном месте.Если вы покупаете зерна, измельчайте их непосредственно перед употреблением, потому что тогда они дольше сохранят свой ароматный вкус.

Цена

В связи с тем, что все больше и больше людей интересуются кардамоном, многие магазины решают включить его в свое предложение. К сожалению, кардамон, который часто покупают в супермаркетах, не имеет такого насыщенного вкуса, как тот, который вы покупаете в магазинах здоровой пищи. Если вы заботитесь о продукте высочайшего качества, вам стоит посетить сайт Natur Sklep.

В предложение входят как молотый кардамон, так и целые семена кардамона. Молотый кардамон доступен в упаковке весом 100 г по цене 19,90 злотых, а целые семена кардамона можно приобрести в упаковке по 150 г по цене 39,90 злотых. Стоит помнить, что зерна не так быстро потеряют свой аромат, как молотый кардамон, но им проще пользоваться.

Мнения о кардамоне

Многие давно знают, что кардамон — самая дорогая пряность в мире, и охотно используют его в ряде блюд на кухне.Рекомендуется кофе с кардамоном, а также разнообразные изысканные блюда. Если вы не до конца верите в ряд удивительных применений этого растения, вам нужно прочитать мнения пользователей, которые его пробовали.

Один из комментаторов рекомендует это растение при простуде, пока не наступит лихорадка. Характеризуется согревающими свойствами. Кроме того, по его мнению, кардамон можно успешно использовать для борьбы с похмельем и несварением желудка.

Другой человек рекомендует это растение в качестве средства для похудения.Согласно следующему, кардамон является обязательной пряностью, которая одновременно придает пряности аромат и положительно влияет на здоровье.

Если вы ищете новые решения на кухне или хотите поддержать свое здоровье, кардамон, без сомнения, будет хорошим выбором.

Кардамон - целебные свойства. Когда использовать кардамон?

Кардамон представляет собой высушенные семена растения под названием малабарский кардамон (Elettaria cardamomum) из семейства имбирных (Zingiberaceae). Это широко используемая специя для гурманов. Оказывает ли кардамон, как и другие представители этого семейства – имбирь или куркума, положительное влияние на здоровье?

Внешний вид и наличие кардамона малабарского

Это растение родом из Индии, оно также было акклиматизировано в Шри-Ланке, Гватемале и Сальвадоре, где его выращивают.Это многолетник высотой 2-4 м. Состоит из подземного корневища и продолговатых ланцетных листьев на длинных черешках. Многочисленные характерные цветы вырастают из одного колосовидного стебля, который стелется по земле. Семена закрыты внутри околоплодником эллиптической формы и желобчатого строения, принимающим форму мешочка, по цвету от зеленовато-желтого до коричневого. Фактическое сырье - высушенных семян вместе с околоплодником . Кардамон доступен целиком или в виде порошка.Вы можете купить его в магазине фитотерапии, магазине здоровой пищи или даже в обычном продуктовом магазине.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Отруби – ценный источник витаминов и минералов

Активные вещества, найденные в кардамоне

Как и большинство специй, а также кардамон, представляет собой эфирное масло, содержащее эфирное масло с характерным, ароматным запахом и сладко-пряным, пряным вкусом . Этими свойствами он обязан некоторым химическим соединениям, таким как 1,8-цинеол, α-терпинилацетат, α-терпинеол или лимонен.Именно ингредиенты эфирного масла отвечают за воздействие кардамона на наш организм.

Свойства и лекарственное применение кардамона

Кардамон был известен как лекарство и пряность с древних времен. В Индии он применялся в традиционной аюрведической и китайской медицине, а также широко распространился в Древней Греции, Риме и Египте, а также в странах Ближнего Востока и арабских странах. В традиционной и народной медицине кардамон применялся как стимулятор желудочной секреции , ветрогонное и спазмолитическое средство, эффективный при потере аппетита, спазмах и болях в животе .Его применяли также при лечении болезней органов дыхания — кашля, астмы, бронхита — и мочеполовой — как мочегонное средство, при камнях в почках. Кардамон был известен своими стимулирующими свойствами и считался афродизиаком (веществом, стимулирующим и улучшающим половую функцию). Тем не менее, существует мало научных исследований, подтверждающих положительное влияние кардамона на здоровье. Кардамон изучается на предмет его противовоспалительного, противогрибкового, расслабляющего гладкой мускулатуры и желчегонного действия. К сожалению, большинство этих исследований касается только активности in vitro, то есть в лабораторных условиях, а не в живом организме.Так что нет достаточных данных, чтобы делать какие-то выводы. было официально подтверждено, что кардамон улучшает пищеварение и увеличивает секрецию желудочного сока. Немецкая электронная комиссия и ВОЗ рекомендуют его для лечения диспепсии.

Дополнительно масло кардамона используется в ароматерапии , являющейся альтернативным методом улучшения функций организма путем воздействия на него ароматами. Применяется при лечении расстройств пищеварения, для щадящей стимуляции нервной системы, при респираторных заболеваниях.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Куркума – свойства природного антибиотика. Почему стоит использовать куркуму на кухне?

Кардамон на кухне и не только

Любой любитель восточной кухни наверняка ел кардамон как в характерной смеси специй - карри . Эта специя используется для риса и мяса. В индийских ресторанах после перекуса подают бобы кардамона. Кардамон сам по себе может быть ингредиентом солений, имбирных пряников и других тортов или фруктовых блюд.В арабских странах кардамон традиционно добавляют в кофе (так называемый гахва ), а в Индии — в чай ( чай ). Эта пряность также может обогатить вкус и аромат домашних спиртных напитков. Более того, кардамон иногда используют и в других видах промышленности - парфюмерии (из-за его характерного приятного запаха), табака и даже спирта . Кардамон как ингредиент парфюмерии предположительно был известен еще в Древнем Египте. Ингредиенты эфирного масла кардамона и по сей день могут улучшать запах мыла, кремов и других косметических средств.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Гибискус - свойства и действие популярного растения Востока

Ароматный кофе с кардамоном

Ароматный кофе с кардамоном – идеальное предложение для холодных дней, когда мы ищем напиток, который согреет и улучшит самочувствие. Пряный кардамон очень хорошо сочетается с кофе, подчеркивая его шоколадно-ореховые ароматы. Приготовленный таким образом кофе будет вкусен как без добавок, так и с добавлением щепотки сахара, чайной ложки меда или вспененного молока или овощного напитка.

Кофе с кардамоном можно приготовить несколькими способами, но стоит попробовать традиционный турецкий кофе. Для его приготовления вам понадобится медный тигель, в котором будет нагреваться кофе. Как приготовить кофе с кардамоном в тигле? Достаточно насыпать в сосуд мелко смолотый кофе, добавить небольшое количество порошка кардамона и сахара, затем залить холодной водой и поставить на самую маленькую конфорку плиты. Кофе следует подогреть трижды, каждый раз следя, чтобы напиток не выкипел.После этого все, что вам нужно сделать, это дождаться, пока кофейная гуща осядет на дно, и разлить кофе по чашкам.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Корица – лечебные свойства. Когда следует избегать корицы

Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, предназначен только для информационных целей. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

Кардамон - происхождение, применение и свойства для здоровья

Кардамон - происхождение

Кардамон известен и используется на протяжении тысячелетий. Пряность, происходящая с Дальнего Востока, уже использовалась древними египтянами, греками и римлянами. Они использовали семена кардамона для поддержания гигиены полости рта и в качестве добавки к парфюмерии. Кардамон, скорее всего, попал в Европу в 12 веке, привезенный викингами из Константинополя.В настоящее время кардамон является изысканной и ценной пряностью, используемой во всем мире, особенно в качестве добавки к восточным блюдам.

Дикий кардамон встречается в Индии, Шри-Ланке, Гватемале, Индокитае и Танзании, но также имеет плантации в Центральной Америке. Хотя он относится к семейству имбирных, пряность получают из его ароматных семян, а не из корневищ, как в случае с имбирем. Крошечные красновато-коричневые семена сгруппированы в стручки, которые собирают с октября по декабрь до того, как они растрескаются, тщательно сушат и отбеливают.

Кардамон доступен на рынке в виде молотого порошка, семян или целых стручков . И именно стручки дольше всего сохраняют свой вкус и аромат. Наиболее ценным сортом кардамона является зеленый кардамон ( Elettaria cardamomum ), также известный как кардамон Малабар. Черный кардамон ( Amomum subulatum ), растущий в Гималаях, или кардамон с Мадагаскара имеют гораздо более низкое качество.

Кардамон - применение

Кардамон благодаря своему вкусу и неповторимому аромату в основном используется в качестве приправы на кухне. Семена кардамона можно добавлять в пищу целыми, измельченными или измельченными в порошок. Это универсальная приправа, идеально сочетающаяся с мясными, рыбными, острыми, а также сладкими блюдами. В странах Ближнего и Дальнего Востока он входит в состав распространенных блюд, таких как плов или карри.

Пряный вкус кардамона идеально подходит для печенья, имбирных пряников, десертов, мороженого и сладких соусов. Его также добавляют в ликеры, глинтвейн и сладкие коктейли, придавая им неповторимый аромат.Подобно имбирю, он отлично подходит в качестве дополнения к согревающим чаям. Кофе с оттенком кардамона также пахнет и вкуснее. Традиционный турецкий кофе , заваренный ритуально, это кофе с кардамоном.

Читайте также : Гвоздики - что о них нужно знать?

Помимо вкуса и аромата, кардамон также обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. На протяжении веков индусы и китайцы использовали кардамон для лечения заболеваний, связанных с пищеварительной и дыхательной системой, поэтому сегодня он также используется в фармацевтике. Масло кардамона также широко используется в косметической промышленности для производства духов, кремов и лосьонов. При добавлении в ванну он положительно влияет на состояние нашей кожи.

Примером препарата с кардамоном является натуральный крем для глаз для зрелой кожи Orientana с диким кардамоном и китайским пионом.

Кардамон – полезные свойства

Повышая секрецию желудочного сока, ускоряя обмен веществ и оказывая диастолическое действие, кардамон полезен при многих кишечных заболеваниях.Успокаивает расстройство желудка, тошноту, изжогу, метеоризм, колики и запоры. Он также уничтожает вредные бактерии H. pylori, вызывающие язву желудка. Так как он повышает аппетит, рекомендуется привередливым едокам.

Кардамон обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами, очень полезен при простуде. Ингаляции с добавлением кардамона уменьшат отек слизистых оболочек, облегчат кашель и избавят от заложенности носа. Также поможет настой кардамона . Просто залейте несколько зерен кардамона горячей водой и оставьте под крышкой на 10-15 минут.Настой можно обогатить медом и лимонным соком. При простуде также можно натирать спину и грудь кардамоновым маслом. Кардамон также полезен при лечении бронхита и астмы.

Пряность помогает выводить из организма вредные продукты жизнедеятельности, токсины и лишнюю соль. Поэтому его используют в очистительных диетах. Оказывает мочегонное действие, очищает мочевыводящие пути. Так как он увеличивает секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ, кардамон помогает сбросить лишние килограммы.

Кардамон также улучшает кровообращение, поэтому на протяжении веков считался сильным афродизиаком. На Дальнем Востоке масло кардамона втирали в тело непосредственно перед половым актом. Употребление кардамона помогает при эректильной дисфункции, а также при лечении импотенции. Особенно рекомендуется шоколад с кардамоном, так как он улучшает настроение и обладает антидепрессивным действием.

См. также :

Йохимбин – афродизиак, который следует использовать с осторожностью.
Очищающая диета – правила, меню, эффекты
Кайенский перец - свойства.Влияние кайенского перца на похудение

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. Теперь вы можете бесплатно воспользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

Добавьте кардамон в кофе и посмотрите, что произойдет.Ваше тело скажет вам спасибо
Благодаря своему богатому вкусу, аромату и целебным свойствам кардамон является одной из самых ценных специй в мире. Добавление кардамона в кофе не только ...
Сандра Кобушевска
Прованские травы - состав, свойства, влияние на здоровье
Herbes de Provence представляет собой смесь трав.Травы используются в кулинарии, чаще всего в супах, соусах, твороге, яйцах. Распространены также прованские травы...
Адрианна Станчик
Почему мы должны удалять лавровый лист из готовых блюд? Отныне ты будешь осторожен!
Лавровый лист — одна из самых популярных специй, используемых на кухне.Они не только придают вкус, но и полезны для здоровья ...
Тмин - применение, оздоровительные свойства, действие
Тмин — растение, по внешнему виду напоминающее садовый укроп.Его съедобная часть - коричневые, продолговатые семена, полные эфирных масел и ценных...
Ядвига Гоневич
Кунжут – пищевая ценность, полезные свойства, употребление, противопоказания.
Кунжут, также известный как кунджут, является одним из старейших масличных культур в мире.Он обладает многими полезными для здоровья свойствами. Семена кунжута ...
Сандра Слушевска
Гвоздика - характеристика, формы, свойства, применение, противопоказания
Гвоздика – очень ароматная пряность, напоминающая о Рождестве.Однако оказывается, что он обладает и другими целебными свойствами. Гвоздики...
Марта Павляк
Чабрец — пищевая ценность и целебные свойства
Тимьян использовался для лечения и профилактики многих заболеваний; его свойства используются при бактериальных, вирусных и грибковых инфекциях.Трава...
Паулина Кальбарчик
Лен – выращивание, питательные вещества, свойства, меры предосторожности
Лен, известный как «золото польских полей», созревает летом.Неприметное растение скрывает в себе настоящее богатство витаминов, минералов и антиоксидантных соединений, которые ...
Паулина Кальбарчик
Бешамель - происхождение, приготовление, пищевая ценность, способ применения.
Бешамель — один из основных соусов французской кухни, а также итальянской и англосаксонской культуры.В последнем он известен как белый...
Марта К. Банашек
Рута – действие, применение и противопоказания
Рута — растение, используемое в основном в виде сухофруктов (как пряность), доступное практически во всем мире.Показывает полезные для здоровья эффекты и даже ...
Джоанна Брумирска

Как вырастить кардамон 9000 1

Кардамон — одна из самых дорогих и уникальных специй в мире. Если вы живете в очень жарком и влажном климате (или в зонах 10-12 Министерства сельского хозяйства США), вы можете выращивать кардамон самостоятельно. Посадите семена кардамона в помещении и дайте им прорасти в течение нескольких месяцев, чтобы они проросли в почве. Пересадите растения в тенистое место во дворе. На полив и уход уйдет несколько лет, но ваши растения будут производить кардамон, который вы сможете собирать и использовать для выпечки или приготовления пищи.

Шаг редактирования
Изменить Введение семени

Приобретите семена кардамона в продуктовом магазине или на ферме. Хотя вы можете собирать семена кардамона из капсул, купленных в продуктовом магазине, лучше всего покупать семена кардамона на ферме. Эти семена будут свободны от болезней и будут процветать чаще. ^[1]

Покупайте семена в местных садовых магазинах или у онлайн-поставщиков сельскохозяйственной продукции.

Заполните контейнеры глинистой почвой. Почва должна быть немного песчаной, чтобы постепенно уменьшаться. Вы можете купить парализованную землю в большинстве садовых центров. Если вы планируете пересадить растения в обеденную зону на открытом воздухе, вы можете использовать любой размер. Если вы собираетесь оставить семена в контейнере и вырастить растения до полного созревания, используйте горшок, по крайней мере, глубокий и широкий. ^[2]

Глубоко посадите семена.Поместите несколько семян в контейнеры и засыпьте каждый почвой. Полейте семена так, чтобы почва была полностью влажной. ^[3]

Создавайте столько семян кардамона, сколько хотите, но сажайте их вместе в контейнер, чтобы вы могли похудеть и пересаживать их, когда они начнут расти.

Выращивайте кардамон, пока не прорастут листья. Кардамон должен прорасти примерно через 30-45 дней. Это означает, что вы должны увидеть, как ваши растения кардамона начинают появляться в почве.Продолжайте поливать, чтобы почва оставалась влажной, и оставьте растения в контейнере до тех пор, пока на растениях не появятся хотя бы 2 листочка. ^[4]

Требуется около 90 дней, чтобы растения выросли достаточно большими, чтобы их можно было пересадить на улицу.

Edition Пересадка и уход за кардамоном

Выберите садовый участок с хорошо дренированным ландшафтом. Обратите внимание на землю после сильного дождя, чтобы увидеть, как она стекает.Вы не должны видеть глубоких луж, но почва должна быть влажной. Если почва слишком богата глиной, это убьет растение кардамона, поэтому найдите другое место в саду или смешайте песок с землей, чтобы разрушить глину. ^[5]

Идеальная почва для кардамона — суглинистая с уровнем pH от 4,5 до 7.

Выберите место с полутенью. Растения кардамона погибнут, если будут находиться под прямыми солнечными лучами, поэтому выбирайте место для посадки с полутенью. Если у вас есть только одна полностью затененная комната, это сработает, но растение не может расти так быстро.

Саженцы кардамона обычно растут под деревом над ним. ^[6]

Выберите место для посадки с высокой влажностью. Так как кардамон растет в субтропических лесах, ему нужна высокая влажность, чтобы хорошо себя чувствовать в своем саду. Чтобы взорвать кардамон, влажность должна быть около 75%. ^[7]

Кардамон также предпочитает температуры между и.

Глубоко посадите растения кардамона.Выкопайте глубокие ямы. Поместите 1 саженец в каждую лунку и трансформируйте корни саженца землей. Если вы хотите поддерживать растения по мере их роста, воткните садовую палку в почву вдали от нижней части каждого растения. ^[8]

Кардамон растет, можно привязать растение к стержню.

Не сажайте семена слишком глубоко, так как они не прорастут, если не получат достаточного количества солнца.

Посадите кардамон в контейнер для его переноса.Если вы живете в климате с температурой, которая иногда опускается ниже, вы можете посадить растения в большие горшки вместо своего сада. ^{Если вы пользуетесь бассейном, выберите как можно больший бассейн, который легко восстанавливать, чтобы вы могли перемещать его в дом и из дома.
Если вам нужно принести кардамон в дом, подумайте о том, чтобы поместить его в самую теплую и влажную комнату в вашем доме, например, в ванную комнату.}

Поливайте растения, чтобы почва оставалась влажной. Ощупывайте почву пальцами каждый день, чтобы убедиться, что почвы больше всего. ^[10]

Летом растениям кардамона требуется еще больше воды, когда они «снова начинают плодоносить». Планируйте поливать больше в течение этих месяцев.

Добавляйте удобрение два раза в месяц в течение вегетационного периода. Выбирайте органические удобрения с высоким содержанием фосфора. ^[11]

Чтобы добавить питательные вещества обратно в землю, вы будете разбрасывать их в почве вокруг растений кардамона два раза в месяц в течение летнего сезона.Вы также должны распространять возраст удобрения или компоста один раз в год.

Издание «Кардамон урожая»

Выращивайте растения, пока они не станут высокими. Продолжайте регулярно поливать растения и использовать их по мере необходимости. Растения начнут отращивать длинные узкие стебли, которые уходят высоко в землю. ^[12]

Обратите внимание, что растениям потребуется несколько лет, чтобы начать расти.

Стебли будут расти рядами длинных светло-зеленых листьев.

Подождите от 2 до 3 лет, чтобы собрать плоды кардамона. Растения цветут с апреля по май и продолжают цвести до июля или августа. Желтые цветки маленькие и овальной формы. ^[13]

Цветы содержат капсулы, содержащие 15-20 семян кардамона.

Некоторым растениям может потребоваться до 4-5 лет, прежде чем они зацветут.

Хотя растения цветут в начале года, вам следует подождать до октября или ноября до сбора урожая, чтобы кардамон созрел.

Собирать капсулы кардамона вручную. Как только капсулы плодов кардамона начнут немного подсыхать, потяните одну из них, чтобы увидеть, легко ли она сломается. Если плод легко спотыкается, можно начинать отрывать спелые коробочки. ^[14] [15]

Когда кардамон высохнет, вы можете открыть капсулы и раздавить кардамон для приготовления или запекания.

Редактировать примечание

Если листья растения становятся коричневыми, слишком много солнечного света, поэтому рассмотрите возможность размещения растения в более затененном месте.Если листья желтые, растение, вероятно, нуждается в удобрении.

Смочите листья растений водой, если их кончики становятся коричневыми. Убедитесь, что вы не распыляете слишком много воды, так как корни могут начать гнить.

Редактируйте то, что вам нужно

Небольшие контейнеры

Кардемомсфрон

Почва

Органическое удобрение

кувшин

Большой горшок, опционально

Редактировать источники и цитаты

Ошибка цитирования: теги существуют, но тег не найден 90 185

Ссылка на источник

.
Кардамон - питательная ценность и полезные для здоровья свойства. Почему стоит употреблять кардамон?

Кардамон – известная на протяжении веков пряность, ценимая не только за вкус, но и за полезные для здоровья свойства. Благодаря этому кардамон используют и как добавку к блюдам, и как средство от различных недугов.

Кардамон - что это такое и как выглядит?

Кардамон — растение, произрастающее на юге Индии, где оно растет в диком виде в густых тропических лесах.В настоящее время кардамон выращивают и в других регионах Азии, включая Китай, Шри-Ланку и полуостров Индокитай, и в Центральной Америке, где для его произрастания имеются благоприятные климатические условия. Наиболее ценным видом является кардамон малабарский, из урожая которого получают самую качественную пряность кардамон. Другими, менее ценными разновидностями этого растения являются майсурский, непальский и яванский кардамон. В отличие от малабарского кардамона, они содержат меньше веществ, отвечающих за характерный пряный аромат растения.

Кардамон обычно достигает от 2 до 5 метров в высоту. Он состоит из большого клубневидного подземного корневища и удлиненных листьев на стеблях длиной около 70 см и шириной 8 см. Цветки кардамона бело-голубой формы собраны в соцветия. Когда они увядают, они образуют мешочки с тремя камерами, в которых спрятаны крошечные семена — это те самые, которые используются как пряность. Кардамон собирают с октября по декабрь, а затем сушат стручки, чтобы не повредить плоды.Кардамон доступен в нескольких формах: молотый

, целые стручки

, очищенные зерна

,

в качестве добавки к готовым продуктам, таким как чай или каши.

Какие питательные ценности можно найти в кардамоне?

Кардамон является источником ценных питательных веществ, витаминов и минералов. Одна чайная ложка молотого кардамона весом около 2 г содержит 6,22 ккал. Другие пищевые ценности кардамона:

Пищевая ценность

Содержимое 1 чайной ложки (2 г)

Белок

0,22 г

Жир

0,13 г

Углеводы

1,37 г

Волокно

0,56 г

Витамин С

0,43 мг

Витамин B6

0,01 мг

Ниацин (витамин Б3)

0,02 мг

Кальций

7,66 мг

Железо

0,28 мг

Магний

4,58 мг

Фосфор

3,56 мг

Калий

22,4 мг

Цинк

0,15 мг

Применяется ли кардамон в медицинских целях?

Кардамон широко используется в натуральной медицине.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам рекомендуется добавлять в ежедневный рацион. Кардамон считается средством от проблем с пищеварением и желудочно-кишечных заболеваний, в том числе — для этой цели его использовали еще в Древнем Китае. Кардамон помогает бороться с тошнотой, изжогой, метеоризмом и газами, а благодаря диастолическому эффекту оказывается полезным и при гастрите. При проблемах с пищеварением лучше всего использовать молотый кардамон или кардамоновое масло.

Кардамон также помогает организму бороться с простудой и гриппом.Кардамон обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, а также обладает согревающим эффектом. Благодаря содержанию эфирных масел оно также полезно при лечении инфекций дыхательных путей — облегчает кашель и насморк, очищает заложенный нос. При простуде и гриппе особенно рекомендуется черный чай с кардамоном, который можно пить и в холодные дни, а ингаляции с кардамоновым маслом лучше всего помогают при кашле и насморке.

Кардамон также ценится как натуральное средство от проблем с эрекцией и потенцией – в Индии он даже считается одним из самых эффективных афродизиаков.В чем секрет его действия? Как и другие пряные специи, кардамон улучшает кровоснабжение половых органов, что приводит к более сильной и продолжительной эрекции.

В свою очередь, древние египтяне использовали кардамон как средство поддержания гигиены полости рта – в Индии его семена до сих пор используют в качестве жевательной резинки. Кардамон помогает быстро и надолго бороться с неприятным запахом изо рта — это благодаря содержащимся в растении терпинилацетату и цинеолу, обладающим сильными антибактериальными свойствами.Поэтому кардамон рекомендуется людям, борющимся с неприятным запахом изо рта и другими заболеваниями, следствием которых является неприятный запах изо рта. Для поддержки гигиены полости рта также стоит воспользоваться зубной нитью с кардамоном.

Кардамон и для похудения

Кардамон также часто рекомендуют людям, стремящимся похудеть – добавляя его в различные блюда или чай, он может ускорить потерю ненужных килограммов. Все благодаря эфирным маслам, присутствующим в семенах кардамона. Они стимулируют выделение пищеварительных соков, благодаря чему обмен веществ происходит эффективнее и быстрее.Регуляция обменных процессов также способствует очищению организма от токсинов и других побочных продуктов.

Другие популярные применения кардамона

Кардамон используется не только в натуральной медицине, но и в косметической промышленности. Масло кардамона используется, в том числе, для ароматерапии — оно считается эффективным расслабляющим и стимулирующим средством. Масло кардамона также может быть:

парфюмерным ингредиентом,

ингредиентом массажных масел,

ингредиентом косметических средств с эффектом подтяжки и похудения,

добавкой для лечебных ванн.

Кардамон - противопоказания. Кому не следует употреблять кардамон?

Кардамон, несомненно, является одной из самых ценных специй. Однако существуют определенные обстоятельства, при которых его использование предостерегает. Противопоказания к употреблению кардамона включают:

диагностированная аллергия на кардамон или другие специи;

гастрит или язва желудка;

беременность и кормление грудью.

Полезные свойства кардамона и его благотворное влияние на здоровье известны с древности. В настоящее время его используют как натуральное средство от проблем с пищеварением, простуды и гриппа, проблем с потенцией или для похудения. Однако великолепный вкус кардамона означает, что его также охотно используют на кухне, где он является ценным дополнением к азиатским, особенно индийским блюдам.
.
Кардамон: свойства и применение

Кардамон – восточное многолетнее растение. В Польше он известен как специя, используемая так же, как корица или имбирь. Вкус очень похож на них. Кардамон жгучий, пряный, ароматный, согревающий. Он содержит цитрусовые ноты и прекрасно возбуждает аппетит. Кардамон в основном используется в виде порошка. Это дороже, чем другие специи этого типа. Кардамон помогает похудеть, придает энергии и поддерживает потенцию.

Кардамон - характеристика растения

Родиной кардамона является Индия и Цейлон, но растет он также в Китае, Индонезии и Центральной Америке. Он напоминает сахарный тростник, но систематически принадлежит к семейству имбирных. Это многолетник, достигающий в высоту до 4 метров. На протяжении веков кардамон использовался двумя способами. С одной стороны, его использовали для борьбы с недугами пищеварительной и дыхательной систем. С другой стороны, его ароматических и ароматерапевтических свойств использовались столь же часто.

По сей день кардамон и особенно кардамоновое масло занимают видное место в производстве парфюмерно-косметической продукции , в том числе мыла, а также в Пищевая промышленность . Масло кардамона используется для ароматизации сладкой выпечки, алкоголя и мяса. Его часто добавляют в пищу в качестве натурального консерванта. В арабской кухне молотый кардамон является типичной вкусовой добавкой к кофе.

Полезные свойства кардамона

Кардамон молотый Используется как приправа обладает рядом полезных для здоровья свойств.Стимулирует секрецию желудочного сока, поддерживает функцию кишечника, предотвращает расстройство желудка. При регулярном использовании он защищает от образования язв, а также может подавлять изжогу. В некоторых магазинах мы также можем купить кардамон в виде семян или стручков.

Молотый кардамон можно с успехом использовать в диете для похудения. Эта пряность стимулирует выделение пищеварительных соков, способствует очищению организма от токсинов и очень благотворно влияет на управление жировыми отложениями в организме. Кардамон улучшает липидный профиль, ускоряет сжигание жира, снижает риск развития сахарного диабета и нормализует уровень холестерина. Это все вкл. благодаря содержанию мелатонина. Эти Ценные свойства кардамона поэтому могут использоваться людьми, которые худеют, и пациентами с проблемами пищеварения. Противопоказанием, однако, является язвенная болезнь или гастрит.

Кардамон и масло кардамона также стимулируют потенцию.Их применение увеличивает кровоснабжение полового члена и продлевает эрекцию.

Масло кардамона

Масло кардамона — эфирное масло, получаемое из плодов кардамона. Подобно исходному материалу, это масло поддерживает работу пищеварительной системы. Мнения о том, следует ли использовать эфирные масла внутрь, разделились. Тем не менее, масло кардамона уже давно считается эффективным средством от проблем с желудком. Предполагается, что , выпитый из нескольких капель разведенного в молоке , оказывает расслабляющее действие, тормозит размножение бактерий в кишечнике и помогает при диарее.Масло кардамона также является проверенным и быстрым средством для освежения полости рта. Здесь он используется в сочетании с водой.

Масло кардамона содержит высокую концентрацию эфирных веществ. К ним относятся, в том числе лимонен, борнеол, терпинеол, метадон, мирцен или сабинен. В ароматерапии используется как стимулятор , снижающий усталость и заряжающий энергией. Ингаляции с маслом кардамона способствуют лечению инфекций верхних дыхательных путей и связанных с ними симптомов, особенно кашля.
.
Смотрите также

Панно из цветов на стену

Породы уток для домашнего разведения на мясо

Жалюзи на окна без сверления

Светло серые обои

Сорта ирисов

Высота унитаза от пола стандарты в инсталляции

Наливная столешница для кухни

Покрасить мебель своими руками в домашних условиях

Правильная шумоизоляция дверей автомобиля

Сорт свеклы

Встроенная микроволновка размеры

Пищевая ценность	Содержимое 1 чайной ложки (2 г)
Белок	0,22 г
Жир	0,13 г
Углеводы	1,37 г
Волокно	0,56 г
Витамин С	0,43 мг
Витамин B6	0,01 мг
Ниацин (витамин Б3)	0,02 мг
Кальций	7,66 мг
Железо	0,28 мг
Магний	4,58 мг
Фосфор	3,56 мг
Калий	22,4 мг
Цинк	0,15 мг

Растение кардамон

фото растения, уход в домашних условиях, описание, размножение кардамона

1.Семь секретов успеха:

2.Кардамон - посадка и уход

2.1.Температура выращивания

2.2.Вредители и болезни кардамона

2.3.Освещение

2.4.Когда цветет кардамон

2.5.Как вырастить кардамон

2.6.Субстрат

2.7.Удобрение

2.8.Назначение

2.9.Влажность воздуха

2.10.Полив кардамона

2.11.Пересадка

2.12.Размножение, кардамон из семян

2.13.Примечание

Полезные свойства кардамона и правильное применение в кулинарии

Кардамон в природе

Разновидности

Как выбирать и определять качество кардамона

Как хранить кардамон

Полезные свойства и противопоказания кардамона

Состав кардамона

Лечебное воздействие

Противопоказания

Дозировка

Применение кардамона в кулинарии

Куда добавляют кардамон

Кофе с кардамоном

Чай с кардамоном полезные свойства

Молоко с кардамоном

как выглядит растение? Черный кардамон и другие виды, его семена. Где растет цветок в природе и как вырастить его в домашних условиях?

Общее описание

Популярные виды

Особенности посадки

Уход

Условия

Полив

Подкормка

Пересадка

Обрезка

Размножение

Болезни и вредители

Кардамон | это... Что такое Кардамон?

Распространение

Производство

Дозировки и противопоказания

Применение

Примечания

польза для здоровья и достоинства

Кардамон, для протокола

Достоинства и польза кардамона для здоровья

Использование, дозировка, инструкция по применению кардамона

Выращивание кардамона за его преимущества

Кардамон — ТМ «Эстетика Вкуса» (ГК «Аллегро»)

Описание

Вкус и аромат

Применение в кулинарии

Применение в медицине

Интересный факт

Полезные свойства кардамона - АЗЕРТАДЖ

Кардамон - цена - свойства и применение - отзывы

Кардамон - целебные свойства. Когда использовать кардамон?

Внешний вид и наличие кардамона малабарского

Активные вещества, найденные в кардамоне

Свойства и лекарственное применение кардамона

Кардамон на кухне и не только

Ароматный кофе с кардамоном

Кардамон - происхождение, применение и свойства для здоровья

Кардамон - происхождение

Кардамон - применение

Кардамон – полезные свойства

Изменить Введение семени

Edition Пересадка и уход за кардамоном

Издание «Кардамон урожая»

Редактировать примечание

Редактируйте то, что вам нужно

Редактировать источники и цитаты

Кардамон - питательная ценность и полезные для здоровья свойства. Почему стоит употреблять кардамон?