Подрезать смородину осенью как правильно

Особенности обрезки смородины

Черная смородина — это раскидистый куст с большим числом веток. В задачу садовода входит сформировать каждый куст так, чтобы в нем было от 15 до 20 ветвей разного возраста. Ветки возрастом более шести лет обычно не оставляют, поскольку они практически не плодоносят. Чтобы правильно сформировать крону, обрезку нужно начинать уже в первый год жизни куста, то есть, сразу после посадки.

Обязательно удаляются все слабые и больные ветки, а также те побеги, которые растут внутрь кроны куста. Частично подрезают ветви, которые касаются земли и затеняют соседние ветки и затрудняют сбор урожая. Обычно удалению подлежит до трети побегов, появившихся за год. Ростки боковых веточек подрезают до узлов или до развилок, где идет развитие новых веток. Если же куст имеет много молодых побегов, то старые ветки отрезают сразу у самого основания.

Обрезка смородины во время посадки

Во время посадки на саженцах смородины нужно обрезать верхушки на всех побегах, оставляют от 2 до 3 почек на каждой ветке. Тогда уже к концу первого года новый куст выгонит от пяти до шести побегов.

Обрезка смородины на второй год

На двухлетних кустах снимают «нулевые» побеги и оставляют три-пять самых мощных. Именно эти ветки будут скелетом будущего куста. Нет смысла оставлять хилые, кривые, мешающие росту других побегов. Также, чтобы образовалось побольше боковых побегов, примерно в середине лета прищипывают молодые ветви, укорачивая их верхушки на две почки.

Обрезка смородины на третий и четвертый год

Все делается как и ранее: из самых молодых побегов оставляют от 3 до 6 самых крепких и правильно расположенных, остальные без сожаления удаляют. Обязательно нужно убрать хилые и плохо развитые побеги в середине куста, чтобы не «загущалась» крона, не затемнялись плодоносящие ветки, а также для замедления отрастания новых побегов.

На двухлетних и трехлетних ветках оставляют от двух до четырех почек на каждом разветвлении. После этого куст приобретает характерную форму и его можно считать полностью сформировавшимся.

Обрезка смородины на пятый и в последующие годы

На этом сроке у смородины уже есть старые ветки, и нужно проводить первую «омолаживающую» обрезку. Пятилетние и шестилетние ветви обрезаются возле самой земли вместе с, так называемыми, волчками (побеги у основания старой ветки), также удаляются сухие, сломанные, вымерзшие, вяленые и стелющиеся по земле ветки, и те, что мешают друг другу, а еще больные или поврежденные вредителями.

Далее обрезку производят по обычной схеме: на двухлетних, трехлетних и четырехлетних ветках года укорачивают все разветвления, оставляя при этом от 2 до 4 почек. На побегах прошлого года срезают верхушки. Побеги текущего года оставляют в количестве 3 – 5 самых сильных, а все остальное удаляют.

Обрезка смородины после сбора урожая и осенью: схемы для начинающих

Для того чтобы иметь в своем саду шикарные кусты смородины, необходимо использовать такой сильнейший агротехнический прием, как обрезка. Ведь именно правильная обрезка позволяет оптимально сформировать крону, увеличить урожай, повысить качество ягод. Кроме того, с помощью обрезки удается задержать оголение внутренних частей кроны, улучшить их рост, плодоношение и качество плодов у стареющих кустарников, удлинить у них период продуктивного возраста.

О том, как, когда обрезать смородину, по каким схемам, а также о том, что делать со старым и запущенным кустом, как ухаживать за кустарником после сбора урожая, пойдет речь в нашей статье.

Зачем обрезать смородину

Основной урожай черной смородины формируется на ветках 1-3 летнего возраста, по большей части на их молодом однолетнем приросте. 4-летние, а также особенно более старшие 5-летние ветки дают слабый прирост и, соответственно, очень слабый урожай, иначе говоря, они уже не плодоносят в полную силу, а лишь высасывают питательные вещества из куста и земли. Усугубляет положение и то, что старые ветки часто поражаются болезнями, чрезмерно затеняют куст и не дают развиваться молодым побегам.

Обратите внимание! Далее речь пойдет об обрезке именной черной смородины, о нюансах и отличиях белой и красной — читайте в отдельном параграфе.

Своевременная и правильная обрезка смородины провоцирует рост новых прикорневых побегов из подземной части куста, которые еще иногда называют «нулевыми» или однолетними, а также способствует лучшему ветвлению куста на многолетних ветвях. Таким образом, постоянное замещение побегов не дает застаиваться ягодному кустарнику, заставляя каждый год его обильно плодоносить.

Совет! В дальнейшем при обрезке смородины вам очень поможет, если вы будет знать строение её куста.

Когда обрезать смородину осенью: оптимальные сроки

Большинство садоводов рекомендует после летнего сбора урожая проводить только санитарную обрезку кустарника, а формирующую и омолаживающую — уже осенью, после того, как куст сбросит листья.

Делом в том, что лучше подождать до пожелтения и опадения листьев, чтобы ассимилянты со старых веток успели перетечь в корни и зимой использовались кустом как запасные питательные вещества.

Таким образом, примерные сроки обрезки смородины после сбора урожая (плодоношения) — это июль-сентябрь, а осенью — сентябрь-октябрь. На Юге России — пораньше, в более северных регионах, в той же Средней полосе (Подмосковье) — заметно позже.

Когда лучше обрезать — осенью или весной 

Многие садоводы никак не могут определиться, когда лучше обрезать смородину — весной или осенью. В общем-то, обрезку можно проводить как весной, так и в осенний период. Однако, весной времени, чтобы обрезать смородину, заметно меньше, чем осенью. Это обусловлено тем, что когда наступает весна, у кустарника очень рано набухают плодовые почки (в марте-апреле), иначе говоря, успеть бывает проблематично. Если же обрезать уже после распускания почек, то это сильно травмирует кустарник, а значит, его плодоношение начнется с некоторым опозданием. Поэтому целесообразно проводить обрезку смородины именно поздней осенью, а весной уже контролировать получившиеся результаты.

Важно! Если по каким-то причинам вы всё же пропустили осенью обрезку, то весной, в принципе, делается всё то же самое.

Как обрезать смородину осенью: основные правила и рекомендации

Совет! Для работ по обрезке куста следует обязательно использовать специальный садовый инструмент (обламывать ветки руками нельзя), а именно самый обычный секатор. Еще лучше взять также и секатор с длинными ручками. Каждый из приборов должен быть острым. Это необходимо для того, чтобы не спровоцировать болезненных повреждений.

Какие ветки и побеги смородины нужно обрезать после плодоношения (сбора урожая) и осенью:

• Все больные (например, ветви с клещевыми почками, изогнутые побеги, пораженные тлей), старые с мхом, высохшие и поврежденные (после сбора урожая).
• Все старые ветки от 4-5 лет.
• Ветви, сильно наклоненные к земле (практически лежащие на поверхности грунта), т.к. летом им всё равно не хватает света для полноценного плодоношения.
• Что касается обрезки нулевых (однолетних) молодых побегов, то каждую осенью рекомендуется оставлять по 3-6 таких побегов (самых сильных), чтобы не загущать куст, а остальные нужно полностью вырезать.
• Сами молодые побеги замещения (нулевые) нужно укорачивать на 1/3 над почками, чтобы они лучше ветвились.
• Обновить нужно и 2-3-летние ветви. Следует избавиться от конкурирующего однолетнего прироста до сильного бокового ответвления (удалению подлежат более слабые побеги с меньшим количеством почек) для усиления роста оставшейся части ветви.
• Также для лучшего ветвления рекомендуется подрезать верхушки нового прироста на 2-3 летних ветвях над почками (тем более необходимо укорачивать ветви второго порядка, если их длина превышает 40-50 см).
• Кроме того, следует удалить весь молодой прирост, растущий в центр (внутрь) куста, чтобы он его не загущал. Ведь чтобы кустарник хорошо плодоносил и не болел, он должен хорошо освещаться и проветриваться.

Важно! Если вы укоротили ветку и видите, что по центру у неё внутри черное отверстие, то есть она поражена стеклянницей, то такой побег подлежит полному удалению. Хотя, конечно, можно попробовать обрезать его до здоровой древесины, но чаще всего приходится вырезать его полностью (до основания).

Как правильно обрезать ветви и побеги смородины осенью:

• Больные, поврежденные и старые (4-5-летние) ветви и побеги вырезать нужно полностью, практически вровень с землей, стараясь не оставлять пеньков.

Если оставлять высокие пеньки, то в итоге у вас может получиться своеобразный «еж» из пеньков, а этого вовсе не нужно.

• Отличить молодые побеги от старых веток достаточно просто: старые ветки толстые и темно-коричневого (почти черного) цвета, тогда как свежие 1-3-летние побеги — тонкие и имеют более светлую древесину.

Таким образом, в итоге 4-летний куст должен иметь порядка 9-18 ветвей нулевого порядка разного возраста. Классическая схема: 3-6 ветвей однолетних, 3-6 ветвей двухлетних и 3-6 — трёхлетних и 3-6 — четырехлетних, которые вы должны вырезать.

Видео: обрезка смородины осенью 

Кстати! Верхушки смородины, оставшиеся после укорачивания однолетних ветвей, удобно использовать как черенки для укоренения под зиму, иначе говоря, в это же время можно размножить кустарник с помощью черенкования.

Видео: как обрезать смородину осенью

Схема проведения формирующей обрезки по годам

Если вы выращиваете кустарник с нуля, посадив его однолетним саженцем (весной или осенью), то следует придерживаться определенной схемы обрезки смородины по мере её роста, а точнее правильно формировать ваш смородиновый куст:

• После посадки саженца – удаляется всё, что выше 4 почек от основания почвы. Такая радикальная обрезка способствует правильному формированию кроны. На следующий год из оставшихся почек вырастет не менее 4-8 молодых побегов.
• через 1 год — проводится обрезка (точнее, прищипка) верхушек всех молодых веток на 1/3 над почками.
• через 2 года – снова проводится обрезка (прищипка) всех нулевых побегов, а также уже части скелетных веток. На 2-летних ветвях нужно избавиться от конкурирующего однолетнего прироста вплоть до сильного бокового ответвления (оставить нужно более сильные побеги с большим количеством почек), чтобы усилить рост оставшейся части ветви, а для лучшего ветвления обрезать все верхушки всех остальных приростов первого и второго порядка над их почками. Это спровоцирует разрастание молодого кустарника не ввысь, а в ширину.
• через 3 года – полностью соответствуют обрезке на 3-летнем саженце. Нужно устранить все побеги, которые загущают внутренние ветви куста. Если все условия будут выполнены правильно, то к 4 году получится пышный сформированный кустарник.
• на 4 год и далее – в этот момент начинает образовываться стареющая поросль. В конце сезона следует устранять под корень все старые ветви. Все остальные побеги после 4-го года жизни растения обрезаются по типу 2 года (3-летнего саженца). Кроме того, необходимо каждый год оставлять по 3-6 новых нулевых побегов замещения.

Важно! При обрезке и формировании красной или белой смородины есть пару нюансов, которые описаны в отдельном пункте.

Иллюстрированную схема обрезки смородины по годам вы можете видеть на картинке ниже:

Видео: обрезка 1, 2 и 3-летних кустов смородины осенью

Что делать со старым и запущенным кустом — как его обрезать

Если вам достался в наследство старый участок, либо вы купили дачу с уже чрезмерно загущенными кустами смородины (но им не более 10-15 лет), которые дают мизерный урожая, то, в принципе, вы можете попытаться его реанимировать, проведя правильную омолаживающую обрезку. Причем лучше это сделать в 2 этапа.

Кстати! Куст смородины может хорошо расти и нормально плодоносить не более 15 лет (самый максимум — 20 лет). Затем от него нужно избавиться, а прежде рассадить или пересадить, размножив одним из вегетативных способов.

Естественно, начинать лучше с санитарной обрезки смородинового куста, а затем вырезать и все старые ветки. Куст расчистится, иначе говоря, создадутся необходимые условия для роста молодых побегов нулевого порядка. А уже на следующий год вы можете начать прищипывать верхушки однолетних побегов для их лучшего ветвления, то есть будете формировать куст.

Отличия в обрезке красной и белой смородины от черной

Одним из основных отличий в обрезке белой и красной смородины от черной является тот факт, что последняя обрезается куда более часто. Иначе говоря, черная разновидность требует большего контроля в приросте и, соответственно, обрезается чаще. У красной и белой смородины прирост нулевых побегов более сдержанный, к тому же она может нормально плодоносить на 5-7-летних ветвях, в то время как черная — только на 3-4-летних. Таким образом, если регулярно не проводить обрезку черной смородины, то она сама себя задавит разросшимися ветвями вглубь куста. То же самое касается красной и белой смородины, но в этом случае нет такой необходимости в удалении ветвей старше 4-5 лет.

Однако! Если у многолетних веток красной и белой смородины годичный прирост становится менее 15 сантиметров, то от них следует избавляться. Но с обрезкой старых веток с множественными ветвлениями у красной смородины нужно быть поосторожнее, т.к. они дают достаточно хороший урожая (в отличие от черной разновидности).

Видео: обрезка красной смородины для получения хорошего урожая

Еще одно важное различие в обрезке заключается в том, что у черной смородины нельзя очень сильно укорачивать верхушки, иначе вы останетесь без значительной части урожая, тогда как у красной и белой можно. 

Видео: чем отличается обрезка черной от красной смородины

Что делать после осенней обрезки смородины

В состав мероприятий по осеннему уходу за кустарником после сбора урожая (помимо обрезки) также входят:

• очистка приствольного круга от старой мульчи и рыхление;
• полив и внесение удобрений;

Обратите внимание! О том, как правильно подкармливать смородину осенью после плодоношения, читайте в этой статье.

• обработка от вредителей и болезней;
• укрытие (мульчирование) на зиму.

Важно! Подробнее о том, что и как нужно делать осенью, чтобы правильно подготовить смородину к зиме, вы узнаете из этого материала.

Провести обрезку смородины осенью не так уж и трудно, тем более, если следовать советам и предложенной схеме. Со временем все понять и освоить смогут даже начинающие садоводы.

Видео: как правильно обрезать черную смородину

Обратите внимание! Конечно, когда показывают специалисты, то всё кажется просто и понятно. А вот вы стоите около своего куста и не знаете, что делать, как и что обрезать. Не стоит расстраиваться, всё приходит с опытом. Поэтому нужно пробовать, не бояться экспериментировать, и всё у вас обязательно получится. Удачи!

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Pinterest

как правильно обрезать старый куст? Схемы для начинающих. В каком месяце нужно подрезать смородину на зиму?

Все большей популярностью начинают пользоваться декоративные огороды, места, где нет цели собрать большой урожай, но есть высокие эстетические запросы. Впрочем, во все времена были дачники и садоводы, которые максимально пытались совместить то и это. На участках которых каждый кустик был красив и не выбивался из общей картины. Например, смородина радовала налитыми плодами и образцовой формой. И этому немало способствует своевременная осенняя обрезка.

Зачем нужна?

Смородина – не самое требовательное растение, она действительно неприхотлива и часто приживается там, где расти не должна. Даже на заброшенных участках можно увидеть плодовитые кусты, которые растут и делают свое дело, несмотря на отсутствие ухода. Это говорит только о том, что смородина – благодарное растение, и тот сравнительно небольшой перечень процедур, который ей нужен, будет иметь равноценный ответ. На радость садоводу, конечно.

Обычно смородина дает хороший старт, быстрый урожай, что впечатляет владельцев участка.

Но уже через 3-4 сезона урожайность падает, и не самые опытные садоводы начинают паниковать. Скорее всего, дело именно в отсутствии обрезки. Причем такая реакция встречается и у красной, и у черной смородины.

Объяснение тому логичное: генеративные (можно сказать, плодовитые) почки появляются лишь у молодых веток, возраст которых до 5 лет. Многолетние ветки питание активно вбирают, а вот плодов не дают. От таких веток и следует избавляться. Как и от засохших веток, которые не дают нормально развиваться перспективным побегам.

Обрезка омолаживает куст и продлевает ему жизнь примерно на 5 лет. Потом потребуются новые вмешательства. Всего же смородина способна отслужить 20-30 лет, точно есть за что побороться.

Задачи, которые решает обрезка:

• пораженные, больные части куста удаляются;
• повышается рост урожайности, общее количество ягод;
• возобновляется рост новых побегов;
• оптимально распределяется питание;
• увеличивается срок плодоношения куста в целом;
• куст обретает привлекательную форму.

Очевидно, что процедура эта полезная и многофункциональная. Обрезку проводят не только осенью, но и весной.

Несмотря на качественные аргументы относительной и той, и другой обрезки, споры о том, какая из них действительно нужна, не утихают.

Но истина всегда посередине. И если делать обрезку грамотно, то в любой период она будет несомненно эффективной.

Сроки

Все лето смородиновый куст активно развивается, и в результате появляются новые побеги. Некоторые из них очень даже урожайные, но есть и непродуктивные. Они будут только затенять полезные ветки, мешая их развитию. Вот почему перед наступлением зимы куст нужно избавить от этого балласта, и сделать это предстоит до наступления заморозков. Нужно дождаться, когда опадут листья, остановится сокодвижение. Так, средним сроком по России, подходящим для обрезки смородины осенью, будет октябрь (средняя полоса).

Обрезка по регионам

• Примерный срок подмерзания почвы в Подмосковье – середина ноября, а значит, в конце октября уже нужно провести обрезку. Растению достаточно будет половины месяца, чтобы подготовиться к зимовке.
• В Ленинградской области температуры немного иные, потому обрезать кусты можно уже в середине октября.
• В Сибири привычным делом стали температурные перепады, которые чередуют потепления и похолодания. И если слушать экспертов, то уже в начале сентября кусты можно обрезать.
• На Урале об этом также стоит позаботиться в первый месяц осени.

Чтобы не ошибиться со сроком срезки, нужно надрезать один побег. Если из раны еще будет выделяться сок, обрезку придется перенести примерно на неделю.

Для многих садоводов верным ориентиром в делах огородных и садовых стал лунный календарь.

Стоит напомнить, что нужно смотреть актуальный год, даты будут разные.

Обрезку, если верить календарю, проводить рекомендуется на убывающую луну (или она может пребывать в 3-й или 4-й фазе). В это время клеточный сок уходит вниз, к корням.

Пошаговые схемы обрезки

Теперь о том, как именно осуществляется обрезка. Она бывает разной, первой вполне может быть предпосадочная. Увы, о ней частенько забывают, а зря. Высаживают смородину тоже осенью, примерно за месяц до морозов. В день посадки у саженца отрезают верхушки побегов. У всех веточек в итоге должно оставаться 2-3 почки для вегетации. Для чего это нужно – чтобы в конце первого года жизни у куста появилось 5-6 побегов.

Санитарная

Где-то за месяц до мороза смородина будет уходить в состояние покоя. И в это время ее нужно подрезать, используя качественный и безопасный инструмент, действуя по инструкции.

Какие инструменты пригодятся:

• секатор – справляется с тонкими веточками и средневозрастными побегами;
• садовый нож – оставляет ровненькие срезы, но работает исключительно с тонкими веточками;
• ножовка – имеет малые зубцы, ею режут толстые, уже старые или просто зрелые ветки;
• сучкорез – оснащен удлиненными ручками, пользоваться им удобно, если к ветке трудно подобраться;
• кусторез – режет какие угодно ветки, отлично справляется с формированием куста.

Все инструменты перед работой нужно продезинфицировать спиртовым составом.

И не важно, одолжил ли секатор сосед или это собственный инструмент – перед каждой новой операцией он дезинфицируется.

Правила почти хирургические, что и понятно: только стерильный инструмент не принесет растению вреда. А грязный запросто может «наградить» куст инфекцией или грибком.

Итак, инструменты найдены, готовы, можно приступать к санитарной обрезке.

Санитарная обрезка – это 4 больших шага.

• Шаг первый. Удаляются засохшие и больные ветки с растения. К ним нужно быть безжалостным, они мешают кусту развиваться.
• Шаг второй. Вырезать те побеги, у которых так и не получилось развиться за лето, они остались зелеными. Увы, но эти ветки неперспективны.
• Шаг третий. Удалить ветки, которые тесно переплелись или растут из середины куста, а также те, что упрямо лежат на земле.
• Шаг четвертый. Убрать отростки деформированные, больные, съеденные вредителем.

Практически медицинские манипуляции предстоит сделать, но так оно и есть.

Омолаживающая

Цели этой процедуры иные, она уже не о том, как провести профилактику, закончить сезонный уход, а, скорее, о реанимации куста. Как уже отмечалось, смородина растет и развивается циклически. Радует обильным урожаем первые годы, а потом плодоношение затухает.

Многие даже машут рукой на растение, считая, что оно чем-то заболело и ничего уже не исправить.

Другие же (к счастью, их больше) знают, как правильно обрезать смородину и дать ей новую жизнь. А точнее, как омолодить куст.

3 этапа омолаживающей обрезки.

1. Убрать все ветки, которым уже больше 5 лет. Как ни жаль, но их жизненный путь окончен, пора дать дорогу молодым побегам. Для черной смородины срок жизни побега 5 лет, а вот для красной и белой – 7 лет.
2. Все побеги данного года укоротить на треть.
3. Срезать пагоны на растении, которым уже больше 3 лет.

Эти две подрезки, санитарная и омолаживающая, считаются обязательными. Но, как и предпосадочная, существуют еще пару видов, которые также требуют выполнения по правилам. Например, поддерживание куста. При этой обрезке придется вырезать центральные ветки, которые добавят кустарнику освещенности. Если не очень много плодоносящих пагонов, отростки текущего года можно убрать.

Внимание! При поддерживании куста не следует увлекаться прореживанием. Оно должно быть умеренным.

Если за один прием вырезать много центральных ветвей, растение может впасть в стресс. Не все об этом знают, но сталкиваются с последствиями таких действий многие. Растение в стрессе долго болеет, может погибнуть, оно становится очень уязвимым.

Также возникает у начинающих садоводов много путаницы относительно подрезки куста по годам. Они знают, что есть разница между процедурами с годовалой смородиной и с той, которая требует омоложения.

Как обрезать куст по годам.

• Первый год. Веточки делают короче, остаются ростки сантиметров в 15.
• Второй год. Выбирают 5 наиболее стойких и крепких побегов, остальные вырезают под корень. В этом моменте важно правильно заложить основы для последующего формирования куста.
• Третий год. Ветки первого и второго годов не трогают. Из новых побегов оставляют 5 наиболее крепких. Но только тех, что не растут внутрь куста. Прочую поросль текущего года срезают у основания.
• Четвертый год. Повторяются действия предыдущего года.
• Пятый год. Наступает пора омолаживающей обрезки. Старые ветки с минимумом ягод удаляют, убирают под корень, что простимулирует рост новых побегов.

При обрезке всегда учитываются особенности видов смородины. Так, если черная начинает плодоносить на прошлогодних побегах, красная и белая – на позапрошлогодних.

Зона плодоношения черного вида охватывает всю длину ветвей, а белого и красного – верхнюю половину.

Наконец, черная дает урожай 3-5 лет, красная и белая – на пару лет дольше. А есть еще золотистая смородина, которая в большей мере считается декоративным видом. Но по уходу за ней действуют правила, применимые к белой и красной смородине.

Советы для начинающих

Далее собраны советы, которые помогут молодым владельцам участков не растеряться в трудностях ухода за кустарниками. Возможно, они будут полезны и тем, кто выращивает смородину не первый год и хочет пополнить знания.

16 советов по обрезке куста смородины.

1. После обрезки обязательно нужно обрабатывать срезы. Иначе инфекция проникнет в свежие раны, и кустарнику придется туго. Перед обработкой ждут окончания выделения сока, а после подсыхания можно приступать. Обрабатывают срезы садовым варом, который состоит из канифоли, воска, прополиса и скипидара.
2. Обрезка в неподходящее время года растение все же вряд ли убьет. Смородина довольно живучая, особенно молодая. Но если делать так от раза к разу, шансов у куста не останется.
3. Что до погоды, вырезать лишние ветки лучше в день, когда погода мягкая и температура плюсовая. Без дождя и сильного ветра.
4. Перед работой нужно проверить, хорошо ли заточены лезвия у инструментов. Если недостаточно, придется подточить.
5. Если инструмента пока нет, но планируется купить, желательно брать нож или секатор, ножницы с ручками яркого цвета. Также держатель не должен скользить в руке. Подобный инструмент легче найти в траве, в зарослях.
6. Если дело приходится иметь со старым кустарником, относительно даже запущенным, который не обрезали лет 10, нужно быть внимательным. Новые хозяева стараются окружить его заботой, иногда с приставкой «гипер». Если у такого кустарника удалить одномоментно большое количество ветвей, то урожайность смородины точно уменьшится. Для растения это стресс. И неважно, осенью происходит обрезка или весной.
7. Стареющий куст всегда раскидист, его форма неправильная, неаккуратная. Чтобы сформировать куда более приемлемый вид куста, сначала надо удалить те ветки, которые препятствуют росту новых. А остальные будут срезаны на следующий год.
8. Метод «одной трети», которым пользуются без преувеличения многие садоводы, действительно работает. Не всегда он по максимуму эффективен, сказываются многие факторы, но попробовать можно. Он заключается в том, что за один раз удаляется только треть от всей массы побегов. Более того, этот метод неплох для долгосрочной перспективы.
9. В омолаживающей обрезке обязательный момент – освобождение середины куста. Нужно проредить эту часть, чтобы воздух мог свободно циркулировать между веток. Да и освещенность растения улучшится.
10. Почему нужно удалять ветки, что лежат на земле: летом им недостаточно света, они мало плодоносят. Кто-то считает, что такие ветки добавляют эстетики кусту, делают его таким плетущемся по земле (модны фотосессии на фоне данных растений), но для самой культуры наличие таких веток – очевидный минус.
11. Старый куст можно довести до оптимального состояния за 3-4 года, раньше не получится. Но и спешить ни к чему, лучше так, чем стрессово оголить весь куст и ждать, «выкарабкается» ли он.
12. Некоторым специалистам близко проведение обрезки сразу после сбора урожая. Плюсы действительно есть: ветвям достается много света, а значит, запустится фотосинтез новых побегов. Внутренние ветки после такой процедуры интенсивно растут, что скажется лучшей формовкой куста. Риски поражения грибками снижаются.
13. Если замечено, что куст утратил былое плодоношение, возможно, достаточно вырезать 2 или 3 скелетные ветки, именно под корень. Место под новые освободится.
14. Радикальное омоложение – такой метод тоже есть. Но это касается кустов, которым не меньше 8-10 лет. Все ветки смородины обрезаются до основания, места срезов промазывают садовым варом. Почва вокруг пеньков посыпается перегноем, им же присыпаются и крохотные (сантиметра в 3) пеньки. Есть риск вымерзания корней, но чтобы его снизить, нужно замульчировать кустовые остатки опилками либо соломой.
15. Если хочется получить ягоды покрупнее и послаще, используется метод выращивания смородины на шпалере. На саженцах после высадки все побеги обрезают до 5 см (ростовые почки трансформируются в плодовые). Ветки, близкие к земле, срезаются, не следует трогать только главный побег. Если нижние ветки удалять регулярно, куст по высоте будет в пределах метра с небольшим, максимум полтора метров. Последующие годы проводится формовка: вырезаются прикорневые побеги, что близки к земле. Куст становится почти колонновидным. Итогового урожая будет меньше, но сами ягоды вкуснее и крупнее.
16. Обрезка на штамбе формирует из смородины фактически мини-дерево. Нужно выбрать один мощный побег, который станет стволом. Другие ветки удаляются. Его укорачивают до метра или даже чуть меньше метра, для формирования кроны оставляют 3-4 верхние почки. Нижняя часть побега укрывается/одевается в резиновую трубку. Ставится любая подходящая опора. Боковые ростки прищипываются после 3-5 листка. На второй год прищипываются новые отводки. На третий год смородина уже напоминает раскидистое дерево.

А ведь помимо всего сказанного, знания нужны и об уходе за кустом сразу после обрезки. Работы, пусть и не самые хлопотные, продолжаются.

Дальнейший уход

После всех манипуляция по подрезке, нужно обновить приствольный круг. Площадь вокруг куста освобождается от опавших листьев, убирается старая мульча. Собранное отправляется либо в компост, либо сжигается. После этого земля аккуратно рыхлится (тяпкой либо даже вилами), но чуть подальше от куста – важно не повредить корневую систему.

Рыхление неплохо защищает почву зимой от промерзания.

Что еще входит в систему ухода за обрезанными кустами.

• Полив. После интенсивного плодоношения кусты становятся чувствительными к дефициту жидкости в земле. Если полив будет скудным, это скажется на будущем урожае не лучшим образом. Если осень выдалась засушливой, правильный, нескудный полив поможет кусту проще перенести зиму. Сухая осень – повод регулярно поливать землю у куста вплоть до морозов.
• Подкормка, связанная с дефицитом главных элементов. За урожайное время смородина еще и вытягивает из земли все питание, грунт становится обедненным. Не хватает ему (иногда критически) фосфора и калия. То есть разумным будет внесение суперфосфата, сернокислого калия. На рост эти удобрения не влияют, а вот качество ягод будет улучшаться. Удобрение используется в виде гранул.
• Подкормка перегноем для улучшения вегетации. Перегной и компост не спешат закладывать в землю, нужно оттянуть этот момент почти до самых морозов. И разлагаться в земле эти удобрения будут еще пару месяцев. Это значит, что как раз к весне растение получит то, в чем особенно нуждается.

К слову, с подкормкой выходит больше всего промахов, а то и фатальных ошибок. Например, садовод вносит концентрированный перегной. Это способно сжечь растение, уничтожить вегетацию. Только разводить водой удобрение, никак иначе. Также ошибкой будет преждевременное внесение подкормки: сок в растении начнет обращаться раньше времени, а значит, как только ударят морозы, куст погибнет. Наконец, нельзя ошибаться с дозировкой, все делается строго по инструкции. Если перенасытить смородину осенью удобрениями, куст затормозится в развитии.

Отдельно стоит сказать о пригибании веток и их укрытии на зиму.

• Почему это стоит делать: зима может быть не мягкой, и если ударят морозы ниже -25 градусов, растение этого не перенесет (риск велик).
• Можно пригнуть ветки, придавить их чем-то весомым, тем же кирпичом. Можно пригнутые ветки прикопать грунтом, ведь это самый натуральный и доступный утеплитель.
• А если кустики небольшие, они легко закрываются деревянными ящиками. Также можно использовать мешковину. Но мешковину может сорвать ветром, потому если участок – это место, где зимой не живут, для безопасности используется что-то понадежнее.

Нельзя подрезать ветки чем попало (не садовыми ножницами, а канцелярскими, например). Нельзя из обламывать. Оборванный и поврежденный куст очень проблемно переносит зиму. Вредители только и спешат накинуться на уязвимые побеги, то есть забот в новом сезоне может только прибавиться. Нельзя, наконец, утеплять кустарник синтетикой. Полиэтиленовая пленка как раз относится к таким материалам. Вентиляция воздуха ставится под вопрос, микроклимат под укрытием нарушается, и это также чревато гибелью растения.

Зато хорошей заменой полиэтилену будет агроволокно, минеральная вата, лесная листва, лапник, опавшая хвоя.

Вопрос обрезки очень объемный, но по большому счету не самый сложный. Схема проста, выполнима без особых средств и усилий, зато результат всегда есть.

Успешных садовых манипуляций и спокойной зимы смородине!

Обрезка смородины осенью, чтобы был хороший урожай, как правильно обрезать: советы начинающим, видео

Обрезку плодовых культур относят к разряду самых ответственных и важных агротехнических мероприятий. Это касается всех сортов смородины. Обрезка смородины осенью – залог щедрого урожая, предупреждение болезней, сохранение сортовых свойств. Как не допустить ошибок во время процесса обрезки, правильно выбрать время, какие есть особенности при обрезке разных сортов смородины, рассказываем в этой статье. 

Зачем проводят осеннюю обрезку кустов смородины? Влияние на урожай

Приводим перечень первостепенных причин для осенней обрезки смородины:

• Удаление старых побегов. Практика показывает, что если побеги образовались из почек на старых стеблях, они интенсивно развиваются, но поздно вступают в стадию плодоношения. На таких ветвях ягоды, как правило, осыпаются до наступления периода для сбора урожая. 
• Старые ветви для своего развития отнимают достаточно много питательных веществ. Это в свою очередь замедляет развитие плодоносящих молодых побегов.
• Смородина интенсивно плодоносит в течение первых пяти лет развития. Если не проводить регулярную омолаживающую обрезку, куст перестанет давать урожай. Зная, как правильно обрезать смородину, можно добиться, чтобы хороший урожай был не один десяток лет.
• Обрезка позволяет поддерживать привлекательный вид кроны. 
• Заросшие кусты подвержены заболеваниям. Недостаток освещения внутренней части кроны провоцирует образование плесени.
• Без доступа воздуха и солнечных лучей не приходится рассчитывать на щедрый урожай. Ягоды поздно созревают, покрываются плесневым налетом, опадают.

Если садовод будет своевременно и правильно производить обрезку кустов смородины, он получит немалую выгоду:

• Ежегодный обильный урожай вкусных и весьма полезных плодов. Неухоженные плантации приносят скудный урожай мелких ягод с низкими вкусовыми качествами.
• Аккуратно подстриженные кусты служат украшением участка.
• Регулярная обрезка ягодников предупреждает развитие болезней на всей территории сада, а значит можно рассчитывать на щедрый урожай.

Популярные сорта черной смородины от проверенных производителей:

• 👍 Биг Бен – результат селекции специалистов из Шотландии, появившийся в 2008 г. При выведении сорта упор делался на величину ягод и их вкусовые качества. Селекция удалась – крупные плоды необыкновенно хороши в свежем виде! В отличие от других смородиновых сортов, ягоды Биг Бен имеют тонкую кожицу. Величина плодов два раза больше, чем у обычных видов.
• 👍 Добрыня – один из самых вкусных и ценнейших сортов ягодных культур. Необыкновенный сладкий вкус и приятный аромат черной смородины сорта Добрыня считаются эталонными. Плоды наиболее хороши свежими – сорванными прямо с куста, хотя и в заготовках они сохраняют смородиновое благоухание.
• 👍 Титания — один из самых популярных сортов, он завоевал сердца многих садоводов своими вкусовыми и урожайными характеристиками. Титания представляет собой результат селекции шведских селекционеров, который быстро стал популярен в садах Европы.
• 👍 Черная Жемчужина – великолепный местный сорт среднеспелой черной смородины. Отличается высокой урожайностью – около 7 кг с куста. Ягоды крупные, сладкие.
• 👍 Рубен — гибрид польской селекции с вкуснейшими ягодами и ароматными листьями, представляющими ценность, как лекарственное средство от многих болезней. Ягода превосходит все известные растительные культуры по содержанию витаминов.
• 👍 Искушение — представляет собой раскидистый, густой куст. В середине июля на нем начинают вызревать крупные ягоды черного цвета. Плоды этого сорта обладает насыщенным сладким вкусом с небольшой кислинкой. Мякоть нежная и наполнена большим количеством сока. Смородина Искушение придирчива к грунту, она не будет хорошо развиваться на участках возле воды: ей необходима рыхлая дренированная почва. При должном уходе кустарник будет приносить урожай около десяти – двенадцати лет. Среди агротехнических мероприятий особое место принадлежит регулярным поливам: на глубине 40 см на протяжении всего лета всегда должно хватать жидкости.

Садовый инвентарь. Что потребуется для обрезки смородины осенью? Как подготовить инструмент

Садовый инвентарь должен быть заблаговременно подготовлен. Если у вас есть сад, следует приобрести профессиональное оборудование. Это позволит ускорить процесс, сделать гладкие срезы. Отсутствие заусениц снизит вероятность проникновения инфекции в древесную ткань. Для работы используют только исправный инвентарь.

• Секатор. Одно из главных орудий труда каждого владельца садового участка. Есть несколько разновидностей секаторов, которые отличаются между собой конструкцией и назначением. Одни из них используют для обрезки зеленых побегов, другие – засохших ветвей. Конструктивные отличия заключаются в работе механизма и форме лезвий. Отдельные модели инструментов снабжены храповым устройством, имеют разную форму рабочих лезвий. Есть секаторы, которые используют во время прививочных работ. Перед покупкой секатора следует внимательно изучить инструкцию по применению.
• Садовые ножницы. Есть ручные и автоматические модели. В последнем случае потребуется подзарядка аккумулятора. Оба варианта подойдут для обрезки зеленых побегов смородиновых кустов.
• Кусторезы. Отличаются от садовых ножниц длиной лезвия и ручки. Потребуются для обрезки старых, загущенных кустов.
• Садовая пила. Это небольшая ножовка с нешироким лезвием, которое позволяет добраться даже в недоступные участки кроны. При покупке следует обратить внимание на заточку зубьев, выбирать инструмент изготовленный из закаленной стали с антикоррозийной защитой. Это продлевает срок службы садовой пилы.
• Грабли. Необходимы для удаления растительных остатков и рыхления почвы в приствольной зоне.
• Садовый нож. С помощью остро заточенного ножа можно скорректировать неровности при срезке побегов.

Все инструменты должны быть заточены. Это минимизирует риск образования неровной поверхности при срезе стебля. С этой же целью регулярно подтягивают механизмы секаторов, сучкорезов, садовых ножниц.

После завершения работ по обрезке, садовые инструменты очищают от загрязнений. Не рекомендуется промывка водой. Это провоцирует образование ржавых пятен. Следует воспользоваться мягкой тканью. После чистки инвентарь дезинфицируют, механизмы движения смазывают техническим маслом.

Описание видов обрезки. Оптимальные сроки, этапы проведения

Все мероприятия по подготовке смородиновых кустов к зиме, в том числе обрезки, проводят после того, как будет собран урожай и завершится процесс листопада. Листья необходимо убрать из-под кустов и сжечь. Дело в том, что в них скапливается на зимовку бесчисленное количество болезнетворных бактерий. 

В каждом регионе существуют свои сроки обрезки смородины. Но даже в этом случае они достаточно расплывчаты. Каждый садовод должен самостоятельно принять решение, когда приступить к обрезке кустов. Учитывая, что погодные условия резко меняются, рекомендуется вести дневник погоды. Это поможет избежать ошибок в определении сроков обрезки смородины осенью.

Опытные садоводы советуют ориентироваться на процесс сокодвижения. Это хорошо видно, если надломить стебель куста. Важный нюанс при определении сроков обрезки состояние куста. Если растение ослаблено, после обрезки надо провести профилактические мероприятия по укрытию куста на период зимовки 

Для разных регионов есть примерные сроки проведения обрезки смородины осенью: 

• Для Сибири подойдут последние осенние дни. Как правило, обрезку в этих краях проводят на исходе сентября.
• Влажный климат Ленинградской области способствует переносу сроков на октябрь.
• Для средней полосы обрезку можно отсрочить до ноября. Это относится и к Подмосковью.

Многие садоводы принимают решение по срокам обрезки, ориентируясь на данные лунного календаря. Это помогает скоординировать процесс обрезки с сокодвижением в стеблях растения, снизить негативное влияние на развитие куста.

Если работы по обрезке провести на растущей луне, корневая система растения перенесет без осложнений даже суровую зиму. Убывающая луна способствует появлению множества плодоносящих ветвей.

Санитарная обрезка

Этот вид обрезки можно проводить в любое время. На каждом этапе вегетации удаление веток преследует свои цели:

• Весной, после зимовки удаляют подмерзшие побеги. Часто под действием сильных ветров и снежных заносов происходит механическое повреждение ветвей. Именно такие части растения подлежат обрезке. 
• В летнее время видны пораженные болезнью листовые пластины. Если инфекция охватила побег снизу до верху, его следует удалить. 
• Осень – самое благоприятное время для санитарной обрезки ягодного кустарника. Корневая система активно готовится к зимнему периоду. Удаление излишних ветвей будет благоприятствовать этому процессу.
• В санитарной обрезке нуждается и цветная смородина –красные и белые сорта. Удаляют ветви поврежденные грибковыми болезнями, механическими воздействиями.

Омолаживающая обрезка

Этот вид обрезки актуален после пяти лет развития кустарника. В принципе, любой вид обрезки несет элементы омолаживающей обрезки, поскольку провоцирует образование поросли, побегов замещения.

Омолаживающая обрезка направлена на удаление старых ветвей у взрослого куста. Часто этот вид обрезки применяют для того, чтобы вернуть процесс плодоношения у десятилетних и более старых растений. При этом следует придерживаться определенных правил:

• Начиная с 8-летнего возраста, омолаживание куста проводят в несколько этапов. На этот процесс отводят не менее трех лет. В процессе обрезки куст продолжает плодоносить. Однако для щедрых урожаев еще далеко.
• Каждую осень необходимо вырезать одну треть старых ветвей. Срез следует делать на уровне грунта. Это спасет от скопления болезнетворных микроорганизмов в «пеньках».
• Свежий срез припудривают древесной золой или обрабатывают садовым варом. В последнем случае срез должен предварительно просохнуть. В противном случае под слоем вара начнут развиваться плесневые процессы. Для просушки потребуется пара дней при условии сухой погоды. 
• Со второго года следует включать элементы плановой обрезки. Это стандартная формирующая обрезка.

Формирующая обрезка

Чтобы урожай смородины был постоянно на должном уровне, нельзя допускать произвольного развитие куста. Формирующую обрезку проводят ежегодно. При необходимости обрезать куст можно и в летнее время. В этот период разрешается провести щадящую формирующую обрезку, которая способствует разрядке кроны. В июне или июле хорошо видно, какие ветви мешают проникновению лучей солнца внутрь куста, препятствуют возможности полноценного проветривания кроны. Как результат – урожай ягод снижается, нарастает угроза массового поражения смородиновых кустов грибковыми болезнями. 

Следует выбрать подходящую форму смородинового куста и поддерживать ее в течении всей жизни кустарника.

Для смородины подходит природная форма чаши. Это обеспечит достаточное освещение, облегчит сбор урожая. Для цветной смородины форма чаши не является обязательной и может быть выполнена в виде конуса. В любом случае надо стремиться к природным очертаниям куста.

Совет. В питомниках можно приобрести сорта саженцы смородины с компактной формой. Они занимают минимум места и не требуют усиленного ухода. 

Обрезка смородины по годам

• Первый год. Обрезка саженца перед первой зимой. Удаляют побеги таким образом, чтобы осталось от 3 до 5 здоровых почек. Это необходимо для баланса между развитием корневой системы и надземной части растения, дать толчок развитию новых побегов, что ускорит формирование кроны с ветвями разного возраста.
• Следующая осень. Прищипывание побегов с целью ускорения развития.
• До достижения кустом 3-х летнего возраста необходимо удалять лишние прикорневые отростки, чтобы избежать загущения куста. Достаточно оставить 3-4 побега. Они должны быть хорошо развиты и не иметь признаков болезней. В первую очередь следует избавиться от поврежденных болезнями и слабых отростков.
• Формирование куста заканчивают на пятом году развития. К этому моменту куст должен состоять примерно из 12-16 побегов разных возрастов. Причем пятилетних побегов должно быть меньше, чем двух или однолетних экземпляров.
• Плодоносящий куст. Ежегодно, осенью удаляют ветви пятилетнего возраста. Если ветвь сильная и дает много ягод, ее можно оставить еще на пару лет. Однолетние и двухлетние ветви, которые слабо плодоносят, подвержены нападкам болезнетворных микроорганизмов, удаляют в первую очередь.

Важно! Старые ветви покрыты корой темного цвета, дают слабые приросты, которые не превышают 10 сантиметров. Плодовые ветки на старых побегах быстро высыхают и отмирают. Почки недостаточно развиты.

Радикальная обрезка

Иногда такую обрезку называют обрезкой «под ноль». Как правило, таким образом обрезают кусты, достигшие 15 летнего возраста. Цель – возродить куст или продлить способность плодоносить.

Этапы обрезки:

• Срезают все побеги.
• Высота пеньков не должна превышать четырех сантиметров.
• Срезы должны быть ровными. Для этого потребуется тщательно заточенный садовый инвентарь.
• Поверхность срезов обрабатывают золой или варом.
• Почву и выступающие пеньки присыпать смесью торфа с перегнившим компостом в соотношении 1:1. Толщина слоя зависит от климатических условий региона и может варьироваться от 5 до 10 сантиметров. Верхний слой – мульча. Чтобы отпугнуть грызунов, которые устраиваются на зимовку, можно использовать хвою. 
• Сроки обрезки – после осеннего листопада. 

Радикальная обрезка, по аналогии с обрезкой саженцев первого года развития, создает условия для развития новых побегов. Впоследствии они станут основой для формирования кроны смородинового куста.

Если обрезка была проведена весной, грунт обрабатывают препаратом – «Фитоспорин». Спустя две недели куст подкармливают органическими удобрениями. Используют травяной настой или коровяк, разбавленный водой в десять раз. За период вегетации делают еще пару подкормок. К осени образуются крепкие молодые побеги. Выбирают пять сильных стеблей. Остальные подлежат вырезке. Урожай после обрезки «под ноль» появится на третий год.

Обрезка с использованием шпалеры

Впервые способ стали использовать в Европе. Урожай при таком способе обрезки получается не слишком обильным, но вкусовые качества заметно выше, чем при стандартных способах обрезки. Это относится и к размеру ягод. 

Порядок действий:

• Боковые побеги укорачивают до пяти сантиметров. При этом вегетативные почки начинают выполнять функции плодовых почек.
• Центральный побег обрезке не подлежит. Он должен быть в одном экземпляре. Удаляют ветви расположенные вблизи от поверхности земли.
• Регулярная обрезка подобным образом приводит к тому, что урожай формируется на уровне около одного метра от поверхности грунта.
• На рисунке ниже представлены этапы обрезки смородины на шпалерах по годам.

Обрезка куста на штамбе

Куст смородины формируют в виде небольшого раскидистого дерева. Обрезка была распространена в России в девятнадцатом веке. Однако сегодня вновь обрела популярность.

Что надо сделать:

• Выбирают развитый побег. Он будет выполнять роль штамба, по аналогии с деревом. Излишние ветви следует обрезать.
• Высоту центрального побега укорачивают до одного метра. Чтобы крона начала формироваться, надо оставить несколько почек – достаточно 2-3 штуки.
• «Ствол» в нижней части оборачивают пленкой из пластика. Можно заменить ее на ленту из резины. Чтобы укрепить дерево, используют деревянную опору.
• Когда из почек начнут появляться ростки, их прищипывают после появления 5-7-й листовой пластины.
• На следующий год процесс прищипки повторяют.
• К третьему году куст примет форму небольшого дерева. 
• Уход за растением заключается в регулярной санитарной обрезке. 

Мичуринский метод обрезки

Этот способ обрезки подходит для промышленного использования. Позволяет поднять урожайность почти на 30%. 

Обрезка проводится следующим образом:

• В течение первых пяти лет кусты смородины не обрезают.
• По прошествии этого периода на смородиновых плантациях срезают «под ноль» 50% всех кустов.
• В грунт вносят удобрения. Оставшиеся растения продолжают плодоносить.
• Спустя год, отросшие побеги частично вырезают. Остается порядка 20%. 
• На следующий год срезают старые кусты. Подросшие побеги из первой партии прореживают.
• После омоложения кусты способны активно плодоносить еще три года, а затем их выкорчевывают. В итоге получается непрерывный процесс обмена на свежие кусты.

Отличие в обрезке цветной и черной смородины

Цветная смородина – красная и белая, могут плодоносить около 20 лет. Масштаб обрезки меньше, чем у черных сортов смородиновых кустов.

Технологические особенности процесса:

• Нельзя обрезать большие побеги.
• При сильном разрастании побега, его укорачивают в два приема.
• Побеги, которые развиваются в горизонтальном положении подлежат удалению.
• Нельзя срезать молодые ветки. Это прямая потеря урожая.
• Ветви с потемневшей корой срезают.
• Побеги старше семи лет подлежат вырубке.
• Все срезы должны быть выполнены острым садовым инструментом, чтобы получить ровную поверхность, не допустить развития болезнетворных микроорганизмов в месте среза.
• Поверхность среза должна быть обработана садовым варом. Перед тем, как нанести вар, срез обрабатывают дезинфицирующим средством.
• Срезка отростков должна быть проведена по наружной почке. Это позволит избежать загущения кроны.

На рисунке приведена схема обрезки различных видов смородины:

Как ухаживать за кустами после обрезка смородины осенью

Куст готовят к зимовке следующим образом:

1. Грунт в приствольном круге удобряют питательными смесями.
2. Куст обрабатывают фунгицидными препаратами. Рекомендуется использовать карбофос или бордосскую жидкость.
3. После листопада проводят влагозарядковый полив, который ускоряет процесс подготовки растений к зиме.
4. На финальном этапе поверхность грунта покрывают мульчей.

Рекомендации и советы для новичков

• Нельзя обрезать только верхушек побегов. Это приведет к неконтролируемому развитию боковых побегов. Отрицательно скажется на формировании центров плодоношения.
• Смело удаляйте старые ветви. Они снижают урожайность культуры. 
• Ежегодно проводите санитарную обрезку. Это защитит культуру от опасных заболеваний.
• Несоблюдение сроков обрезки может не только снизить урожайность, но и привести к гибели кустарника.
• Обрезку кустов смородины следует запланировать на сухую погоду. Влажная поверхность побегов способствует скольжению лезвий садового инвентаря. Срез получается неровным, что приводит к появлению заболеваний.

Осенняя обрезка смородины должна проводиться в соответствии с установленными правилами. Требуется обладать определенными навыками, соблюдать сроки обрезки, исходя из климатических условий региона. Такой подход позволит предотвратить заболевания растений, получить щедрый урожай удивительных по вкусу ягод даже на небольших приусадебных участках.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Летняя домашняя сушилка | Каждый торт, который вы печете


Наслаждаюсь последними (к сожалению, все указывает на это) лучами летнего солнца и мне засуха, засуха, засуха :) Травы традиционно, как и каждый год, но этим летом я тоже решила поэкспериментировать с сушкой летних фруктов. Я очень доволен результатами. Сочные, черешня и черная смородина красиво высохли в темно-бордовый, ароматный, крупный «изюм», который я собираюсь использовать зимой для тортов, кексов, запекания мяса и соусов.Хотелось бы, чтобы они сушились только на солнце, но в нашем климате ("только холод и дождь, холод и дождь в этом месте посреди Европы (...)" ;)) стоит иметь электроусилитель на ручные сушилки для трав и грибов, чтобы начатая сушка не пропадала зря несколько пасмурных дней.

Я также сушил фрукты частично на солнце, частично в сушилке. Мята и лаванда, как и большинство трав, не любят солнечных лучей и сушатся в проветриваемом, но темном месте.В противном случае они теряют цвет и некоторые полезные свойства. Моя зимняя кладовая начинает пополняться и радовать глаз :)

Терпеливо срывайте веточки лаванды с соцветий. Выложите сиреневые, ароматные пончики на пергаментную бумагу и подсушите несколько дней в затемненном месте.

Из вымытой вишни я удалил косточки, слил сок и разложил на подносе для сушки. Сушил несколько дней, частью на солнце, частью в грибной сушилке.



Веточки мяты я сорвал с самых молодых и самых свежих листьев.Разложила их на пергаментной бумаге (стараясь не укладывать слоями и не касаться друг друга) и несколько дней сушила в компании с лавандой :)



Достаточно было удалить плодоножки, вымыть и высушить черную смородину, а затем высушить вместе с вишней, частично на солнце и в сушилке.

.

Выращивание черной смородины - посадка, внесение удобрений, обрезка, размножение, болезни и вредители

• требования к почве и климату |
• посадка |
• сорта |
• стандартные формы |
• уход |
• обрезка |
• репродукция |
• заготовка и хранение |
• болезни и вредители

Смородина – многолетний кустарник, вырастающий до 2 метров в высоту.Листья крупные, 3-5-лопастные, темно-зеленые. На их нижней стороне расположены многочисленные мелкие железы, выделяющие очень ароматные эфирные масла, придающие листьям смородины характерный запах. Цветы появляются в апреле или мае. Они мелкие, многоцветковые, с красными лепестками. Старые сорта неопыляемые, а это значит, что для опыления нужна пыльца другого сорта, но появляется все больше и больше самоопыляющихся сортов. Съедобной частью смородины являются плоды.Это маленькие, черные, сладкие или кислые ягоды, очень вкусные и полезные.

Черная смородина – ценный источник витамина С – в ней содержится больше всего плодов, которые можно вырастить в саду в нашей климатической зоне. Он также содержит витамины А, Е и витамины группы В. Он также богат минералами, такими как фосфор, калий и магний, органическими кислотами и дубильными веществами. Благодаря содержанию пектина снижает уровень холестерина и сахара в крови. Это также богатый источник антиоксидантов.Его антиоксидантные свойства в основном обусловлены флавоноидами и фенолокислотами. Флавоноиды подавляют образование токсических соединений в организме и замедляют процессы старения. К флавоноидам относятся антоцианы и рутин. Антоцианы содержатся в кожуре и обладают антибактериальными свойствами. Рутина способствует усвоению витамина С, благотворно влияет на сосуды – укрепляет их, а также предотвращает кровотечения и варикозное расширение вен. Кверцетин, относящийся к группе флавонов, также важен — он поддерживает очищение мочевыводящих путей, а также обладает противоаллергическими свойствами.Фенольные кислоты обладают антикоагулянтным и противовоспалительным действием. Плоды черной смородины также укрепляют нашу иммунную систему, поэтому они полезны при лечении простуды.

Листья черной смородины также обладают лечебными свойствами. Настои, приготовленные из них, ускоряют выведение токсинов и регулируют работу почек. Являются натуральным средством при труднозаживающих ранах, а также укусах насекомых, поскольку содержат противовоспалительные и вяжущие дубильные вещества и бактерицидные и фунгицидные фитонциды.

Смородина очень вкусная. Лучше всего они вкусны, когда только что сорваны с кустов, но из них также можно приготовить вкусные соки, джемы и желе и даже домашнее вино. Их также можно заморозить.

Довольно легко выращивать, поэтому стоит посадить в саду несколько кустов черной смородины. Благодаря этому мы сможем насладиться вкусом этих полезных, ценных плодов, собранных прямо с куста.

Почвенно-климатические требования

Смородина лучше всего растет на суглинистых и супесчаных слабокислых почвах (рН 6,0-6,5).Однако это не очень требовательное растение, и его выращивание должно быть успешным на любой садовой почве, при условии, что она не слишком известковая. Любит солнечные места, но может хорошо себя чувствовать и в полутени. Хорошо, если место, предназначенное для его выращивания, будет защищено от ветра, ведь он не совсем устойчив к заморозкам. Так как некоторые сорта зацветают довольно рано, уже в апреле, его цветки также подвержены весенним заморозкам.

Посадка

Земля для выращивания смородины должна быть тщательно подготовлена, ведь кусты будут расти на одном месте много лет.Стоит подготовить его заранее. Важно тщательно очистить участок от сорняков, особенно от многолетних сорняков, таких как пырей, вьюнок или чертополох, потому что избавиться от них потом будет сложно. Для этого нужно тщательно перекопать почву плоскозубчатыми вилами, удалив весь пух и корни сорняков. Вы также должны проверить рН почвы с помощью кислотомера и, при необходимости, провести обработку для снижения кислотности или подкисления. Перед посадкой хорошо обогатить почву органикой – можно использовать навоз (либо компостированный, высушенный или гранулированный), компост или биогумус.В предыдущем сезоне также можно посеять зеленые растения, например горчицу, в качестве удобрения. Используемые удобрения всегда следует смешивать с верхним слоем почвы с помощью вил или лопаты.

Рассаду из горшков можно высаживать в течение всего вегетационного периода. Смородину с голой корневой системой лучше всего сажать осенью, так как она быстро начинает расти и весной может не успеть укорениться. Если не успеем, пусть посадят весной как можно скорее, как только оттает и подсохнет почва.Кусты высаживают примерно на 5-10 см глубже, чем они росли в питомнике. За лето из части побегов, засыпанных землей, вырастут новые корни, поэтому благодаря более глубокой посадке мы укрепляем корневую систему растения. После посадки прищипните почву вокруг растений и полейте. Саженцы должны быть здоровыми и иметь не менее трех побегов. Сразу после посадки срежьте их очень коротко, прямо над землей, оставив 2-3 почки. Из оставленных почек и из корневой шейки вырастет несколько крепких однолетних побегов, которые составят костяк кустарника.Для того чтобы кустам было достаточно места и чтобы мы могли легко собирать плоды, их следует высаживать рядами на расстоянии около 2 м друг от друга, а между кустами в ряду на 1,2 м. Можно смородину высаживать и поштучно, даже в смешанных клумбах, в сочетании с декоративными растениями.

Вариации

Есть много сортов черной смородины, которые мы можем выращивать в наших садах, поэтому мы можем выбрать те, которые нам больше всего подходят. Они различаются сроками плодоношения, вкусовыми качествами плодов, устойчивостью к болезням и морозам.Сорта, выращиваемые в нашей стране, включают, среди прочего: Тритон, Титания, Тизель, Тибен, Ожебин, Церес и Рубен.

Стандартные формы

Помимо популярных, кустистых форм смородины, теперь в продаже появились и пенопластовые формы. Их выводят в ствол или прививают высоко на побег. Мы можем успешно выращивать такие кустарники даже в небольших садах, где не было бы места для больших кустов. Под ними можно посадить другие растения, например, невысокие многолетники или почвопокровные кустарники.Штамбовые формы можно выращивать и в горшках. За стеблями ухаживаем так же, как и за кустистыми, а крону также обрезаем. Однако в их случае не забудьте после посадки воткнуть рядом кол и подвязать к нему смородину. Крона может перегрузить куст и вызвать его наклон или даже поломку, особенно в период плодоношения – тогда она намного тяжелее.

Техническое обслуживание

Мульчирование

Подходит для роста и развития кустарников.Можно замульчировать кусты агротекстилем, агротекстилем или присыпать сосновой корой. Смородина любит влагу в почве, а мульча уменьшает испарение воды и дольше сохраняет почву влажной. Он также подавляет рост сорняков.

Прополка

Если мы не используем мульчу, мы должны регулярно пропалывать почву вокруг кустов. Мы можем вырвать их руками или использовать мотыгу или культиватор, которые дополнительно разрыхлят почву.

Внесение удобрений

При выращивании смородину можно подкармливать органическими (навоз, компост, биогумус) или минеральными удобрениями.Помните, что смородина чувствительна к хлоридам, поэтому используем только те удобрения, которые их не содержат. Можно использовать удобрения, специально предназначенные для подкормки плодовых кустов с правильно подобранными и сбалансированными ингредиентами. Здесь вы найдете информацию по применению многокомпонентных минеральных удобрений.

Полив

Смородина очень требовательна к влаге. Мы можем следить за влажностью почвы с помощью гигрометра и поливать кусты по мере необходимости.Лучше всего использовать для полива дождевую воду, которую можно собрать в специальные бочки или емкости. Однако вы должны помнить, что не следует слишком сильно заливать растения, потому что это препятствует доступу воздуха к корням и может повредить их.

Правила правильного полива растений в саду

Обрезка

Первый срез смородины делают сразу после посадки. В течение следующих 2-3 лет кусты можно не обрезать, а удалять только очень тонкие, сломанные или больные побеги.Начиная с четвертого года, когда кусты полностью плодоносят, ежегодно следует проводить омолаживающую обрезку. Лучше всего смородина плодоносит на однолетних и двухлетних побегах, как на тех, что росли у основания куста, так и на тех, что являются боковыми ответвлениями более старых побегов. Следует вырезать все четырехлетние побеги, а на кусте оставить 4-6 самых сильных однолетних побегов и по 3-5 двух- и трехлетних побегов. С помощью секатора вырезаем целые побеги чуть выше земли. Мы можем срезать урожай сразу после сбора урожая или в более поздние сроки - осенью, зимой или ранней весной.Побеги, лежащие на земле, отмершие, пораженные болезнями и вредителями, а также чрезмерно загущающие куст следует удалять на постоянной основе. Если вы пренебрегаете обрезкой и куст чрезмерно загущен и запущен, нужно удалить сразу даже половину побегов.

Умножение

Смородину можно размножать одревесневшими черенками или отводками. В случае размножения черенками собираем их осенью. Отбираем и срезаем самые крепкие побеги, которые храним до весны в сухом прохладном месте, например, в погребе или затененном, защищенном от ветра месте на улице.Чтобы сеянцы прижились, их лучше всего прикопать в песок, который должен быть постоянно влажным. Рассада должна быть около 20 см. Весной сажаем их в землю так, чтобы на поверхности была видна самая высокая почка.

При размножении из отвалов выбирают здоровый однолетний побег, растущий низко над землей. Пригните к нему грунт, погрузите его в предварительно выкопанную неглубокую канавку и засыпьте землей. Побег можно прикрепить к земле изогнутой проволокой. Перед заливкой побег можно надрезать и присыпать ускорителем корнеобразования, так называемым средством для укоренения.В течение всего сезона брызги следует регулярно поливать. Осенью проверяем, достаточно ли развились корни. Если да, то отрезаем от материнского растения стебель и высаживаем на новое место. Если корни слишком маленькие, необходимо оставить побег еще на один сезон и срезать его только следующей осенью.

Сбор и хранение

Сбор смородины самых ранних сортов обычно начинается в первой половине июля. Мы собираем их, когда они полностью созреют – не менее 95% плодов должны иметь типичную для данного сорта окраску, а остальные 5% должны менять цвет с зеленого на розовый.Сорвите плоды с плодоножками и целыми гроздьями. Достигнув зрелости, плоды могут некоторое время оставаться на кустах, тогда их собираем для текущего потребления. Однако не стоит держать их на кустах слишком долго, потому что потом они могут легко осыпаться при сборе урожая, а также опадать. После сбора их можно хранить несколько недель в прохладном месте.

Болезни и вредители

Смородина подвержена различным заболеваниям и вредителям. Для борьбы с ними мы обычно используем различные виды природных или химических препаратов.Не забывайте всегда использовать эти средства в соответствии с рекомендациями на этикетке. К числу наиболее распространенных болезней и вредителей черной смородины относятся:

Болезни:

• Черная смородина реверс
• антракноз листьев смородины
• листья смородины белой пятнистости
• Ржавчина белой смородины
• мучнистая роса крыжовника
• серая плесень

Вредители:

• крупная смородина
• паутинный клещ
• Мошка смородиновая листовая
• мошка смородиновая
• Мошка красная смородиновая
• смотровое стекло смородина
• Роза Тортрикс
• смородина
• тля (смородиновая, смородиновая и чистилищная)
• Полынь клубничная
.90 000 Черная смородина - варенье 2013

Как я уже упоминал в предыдущем посте - выходные были отмечены черной смородиной :) Я также намерен заморозить большую ее часть , потому что я люблю ее добавлять в торты и десерты; плод с характером , вкус которого обогащает и усиливает не только сладкие, но и сухие блюда. Кроме того, благодаря замороженной форме я смогу «женить» смородину с другими, более поздними, несезонными плодами ( сейчас жду ежевики , потом персика , а осенью - тыквы конечно! :))

Черная смородина — чрезвычайно полезный фрукт, так как содержит в основном большое количество витамина С и клетчатки, очищает наш организм от токсинов, поддерживает и укрепляет иммунную систему.Однако я не уверен, что плоды, подогретые/обжаренные и «обогащенные» сахаром/мёдом, сохраняют точно такие же полезные свойства... Вот почему я употребляю данный вид консервов строго для кулинарных целей, а в оздоровительных целях пью несладкий сок черной смородины и - если есть необходимость в период осенне-зимнего ослабления иммунитета - использую пластырь ( хотя настойка тоже может пригодиться ;) - кстати настойка корицы вкусная ! :) ).
Поскольку я всегда использую на меньше сахара *, чем рекомендовано в традиционных рецептах, то я немного увеличиваю время обжаривания фруктов, чтобы получить нужную консистенцию; если вы не любите слишком долго жарить варенье ( я предпочитаю почти мармеладной консистенции... ), то можно добавить натуральный пектин, благодаря которому варенье быстрее загустеет, хотя в случае со смородиной это не нужно, т.к. в ее плодах достаточно много пектинов - особенно красная смородина ( чем кислее плод, тем больше в нем пектина; чем слаще/спелее плод, тем меньше пектина; тоже рекомендую более раннюю запись на пектины - нажмите и пастеризация - нажмите ).

* для очень сладких фруктов добавляю как можно меньше сахара/меда (около ¼ веса плода), а для кислых/кислых фруктов добавляю немного больше...

Сахар

также можно заменить медом , но тогда советую добавлять его намного меньше рекомендуемого количества сахара в начале, т.к. он имеет немного другую степень сладости (он также немного изменит консистенцию варенье). Конечно, вы также можете приготовить варенье с добавлением других подсластителей, таких какксилит ( Alicja недавно показывала например варенье из лепестков роз с ксилитом, а ранее - вишневое варенье тоже с ксилитом ), хотя я чаще всего использую мед и/или тростниковый сахар и с ксилитом еще не экспериментировала.

В основу сегодняшних рецептов легли рецепты ранее упомянутой Кристин Фербер ( и так называемые «бабушкины» советы... ), а остальные «вариации на тему» ​​созданы позже под влиянием настроение и момент :) специи и приправы - мое любимое занятие: D


Варенье из черной смородины – базовая версия

ок.1 кг черной смородины (вес после приготовления)
примерно 400-500 г сахара (изначально 700-800 г), я использую светлый тростниковый *
сок из ½ небольшого лимона
* или мед, добавить меньше сахара

Смородину промойте, высушите и отделите от веточек (для этого подойдет, например, вилка...). Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и лимонный сок (+ возможно прибл. 50-100 мл воды), варить несколько минут, затем дать остыть и оставить на ночь в прохладном месте (это можно пропустить). этап, обжаривая варенье сразу, но тогда это может занять немного больше времени).На следующий день протереть смородину через сито (или через аналогичный очиститель), переложить полученную массу в кастрюлю и варить до загустения варенья* (чем меньше сахара, тем дольше варить/жарить), снимая пену время от времени с поверхности. Разложить горячее варенье в сухие горячие банки (желательно запеченные в духовке) и плотно их закатать. Варенье также можно пастеризовать.

* чаще всего рекомендуется тест «тарелка», т.е. кусочек варенья, помещенный на холодную тарелку – если варенье быстро становится «желеобразным» и слегка «сморщивается» на поверхности, значит, оно готово


Джем из черной смородины с красным вином

ок.1 кг черной смородины (вес после подготовки)
примерно 400-500 г сахара (у меня светлый тростниковый)
сок ½ небольшого лимона
250 мл сухого красного вина (например, Пино Нуар)
натертая кожура 1 небольшого апельсина ( или 50 мл апельсинового ликера + 200 мл вина )
1 маленькая палочка корицы (можно не добавлять)
дополнительно: несколько столовых ложек розмаринового меда (вместо корицы)

Промойте смородину, обсушите и отделите от веточек. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок, варите несколько минут, затем дайте остыть и оставьте в прохладном месте под крышкой на ночь (этот шаг можно пропустить, поджарив варенье сразу, но затем это может занять немного больше времени).На следующий день протереть смородину через сито, переложить смесь в кастрюлю, добавить натертую цедру апельсина (мед/корицу) и варить около 5-10 минут; добавить вино и варить/жарить до загустения варенья (чем меньше сахара, тем дольше варить/жарить), время от времени снимая пену с поверхности. Разложить горячее варенье в сухие горячие банки (желательно запеченные в духовке) и плотно их закатать. Варенье также можно пастеризовать.

- это варенье также вкусно с щепоткой корицы или кардамона , в таком варианте идеально подойдет для осенних и зимних завтраков и полдника :)

- версия с розмариновым мёдом (тогда я клала меньше сахара) - очень интересное вкусовое сочетание (готовлю уксус с чёрной смородиной и розмарином и что-то а-ля чатни из похожих ингредиентов, поэтому органолептически проверила, что чёрная смородина и розмарин очень нравятся друг друга :)

- если вам нравится вкус корня солодки , Christine Ferber предлагает мармелад из черной смородины с красным вином и лакрицей (на 1 кг фруктов мы добавляем ок.1 г специй)


Джем из черной смородины с вишней

около 500 г черной смородины (вес после подготовки)
около 500 г вишни* (вес после подготовки)
около 400 г сахара (я использую светлый тростниковый) / меда
сок ½ небольшого лимона
натертая кожура 1 маленький апельсин
дополнительно: 1 маленькая палочка корицы или молотых семян из 1 капсулы кардамона
( версия II : + 250 г малины )

* выпуск: Я использовал последние дикие вишни с фермы, но ка de s £ подойдет


Промойте смородину, обсушите и отделите от веточек.Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить половину сахара и лимонный сок (+ прибл. 50-100 мл воды или красного вина), варить несколько минут, затем дать остыть и поставить в прохладное место под крышкой. на ночь (этот этап мы можем пропустить, поджарив варенье сразу, но тогда это может занять немного больше времени).
Вымытые, обсушенные и очищенные от косточек вишни засыпать второй половиной сахара, добавить цедру апельсина и специи, довести до кипения, дать остыть и оставить под крышкой в ​​прохладном месте на ночь.
На следующий день натираем смородину, полученную массу выкладываем в кастрюлю, добавляем черешню и варим/жарим до загустения варенья (чем меньше сахара, тем дольше варим/жарим), снимая пенку с поверхности время от времени до время (в конце жарки мы можем добавить немного апельсинового или черносмородинового ликера или даже немного кирша). Разложить горячее варенье в сухие горячие банки (желательно запеченные в духовке) и плотно их закатать. Варенье также можно пастеризовать.

Вариант II - на второй день жарки добавила еще 250 г малины + кирш 'всплеск'
( если предпочитаете варенье без косточек малины, сварите их отдельно несколько минут, затем протрите через сито и добавить полученную массу для жарки варенья )


Джем из черной смородины с крыжовником и яблоками

примерно 500 г черной смородины (вес после приготовления)
примерно 500 г сладкого крыжовника (вес после приготовления)
примерно.500 г яблок (вес после приготовления)
около 500 г сахара (я использую светлый тростниковый) / мед
сок ½ небольшого лимона
дополнительно: 1 палочка корицы и/или молотые семена из 1 капсулы кардамона

Промойте смородину, обсушите и отделите от веточек. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и лимонный сок (+ возможно прибл. 50-100 мл воды), варить несколько минут, затем дать остыть и оставить на ночь в прохладном месте (это можно пропустить). этап, обжаривая варенье сразу, но тогда это может занять немного больше времени).
На следующий день натрите смородину и переложите смесь в кастрюлю.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке (или нарезать)*, добавить к черной смородине со специями и варить/обжаривать около 10-15 минут; затем добавить промытый и обсушенный крыжовник, и варить/жарить до загустения варенья (чем меньше сахара, тем дольше варить/жарить), время от времени снимая с поверхности пену. Разложить горячее варенье в сухие горячие банки (желательно запеченные в духовке) и плотно их закатать.Варенье также можно пастеризовать.

* яблоки можно нарезать кубиками или ломтиками, но я их натираю, чтобы они быстрее сварились и варенье стало гуще


Сок черной смородины – базовая версия

- плоды черной смородины
- вода (менее половины веса плода)

Вымойте плод, высушите его и отделите от веточек; положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить несколько минут на достаточно сильном огне, пока плоды не начнут «трещать», снять с огня.Когда фрукты немного остынут - процеживаем сок, оставляя плоды медленно стечь на сите, застеленном марлей/этамином, не разминая/отжимая их, потому что только тогда мы получим подобающе прозрачный сок (хорошо оставить фрукты в сите на несколько часов). Разливаем сок по бутылкам/банкам и пастеризуем (или используем для приготовления сиропа или как добавку к другим фруктовым заготовкам).

Сироп – базовая версия

На каждые 500 мл сока добавить не менее 300 г сахара (или меда) и 1/2 лимонного сока.

Ингредиенты закипятить и варить несколько минут, с поверхности удалить пену; Горячий сироп разлить в пропаренные/запеченные сухие бутылки и сразу их плотно закрыть.
Хранить в прохладном темном месте и хранить в холодильнике после вскрытия.
Этот сироп также можно приготовить с добавлением красного вина (вода из рецепта сока затем заменяется вином) и, например, корицы, кардамона, гвоздики (или звездчатого аниса), таких как, например, корица.для этого вкусного, сиропа специй из черной смородины - нажмите , который станет отличной основой для зимнего глинтвейна (а также приятным кулинарным подарком :)).

Сиропы этого типа могут быть приготовлены в различных сочетаниях вкусов, аналогично вышеуказанным джемам; так что мы можем приготовить сироп из черной смородины с добавлением вишни , малины или персика ( Кристина Фелдер также рекомендует добавить черники или ежевики , эта комбинация еще впереди :) ).Два года назад я писала вам про абрикосово-ежевичный сироп - кли к и вы можете приготовить свои любимые сочетания аналогичным образом (для кислых фруктов мы будем использовать чуть больше сахара, а более сладкие - меньше) .
И напоследок - завершая тему черносмородины - еще раз напомню об одном из моих любимых джемов: персиково-смородиновое с корицей - клик ( хотя, боюсь, вам уже хватит этого напоминания ;) ) .



С уважением и хорошей недели!

‚
PS. В недрах компа осталась коротенькая запись про красную смородину; а если у вас будет достаточно времени, появится и что-то менее сладкое – вы можете использовать замороженную смородину для одного из рецептов, так что не забудьте заморозить хотя бы одну небольшую порцию! :)


‚

.

Черная смородина: Требования, выращивание, свойства

Смородина черная – один из самых популярных кустарников, произрастающих на наших участках. Это очень красивое растение, так как не требует особого ухода. Самым главным преимуществом его выращивания являются его вкусные плоды, которые можно использовать по-разному: их едят в виде соков и джемов, но они также хороши на вкус и в сыром виде. Это богатство витаминов С и А, и даже небольшое количество фруктов удовлетворяет нашу суточную потребность в этих ингредиентах.Более того, оказывается, что все растение можно с успехом использовать в различных целях. Какой? Об этом можно прочитать в статье.

Картина

Черная смородина / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Домашняя настойка из черной смородины – как сделать? Интериа Кулинария

Картина

Черная смородина / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Чтобы любоваться красивыми кустами смородины, достаточно выбрать для них солнечное, но в то же время защищенное от ветра место.Почва должна быть хорошо дренированной и слегка кислой. Куст не требует слишком частого полива, но в засушливое время его нужно делать обильно. Единственное необходимое лечение — обрезка сухих веток: желательно поздней осенью или весной (до начала вегетационного периода). Куст морозостойкий, но корни молодых экземпляров на зиму следует защищать мульчированием.

Свойства черной смородины

Плоды черной смородины содержат много полезных для здоровья питательных веществ.Это ценный источник витаминов С и А, а также калия, магния, железа и кальция. Исследования показали, что своей уникальностью красная смородина обязана антиоксидантам, наиболее ценными из которых являются антоцианы, рутин и кверцетин. Целые плоды делают его средством от многих недугов: повышают иммунитет организма, препятствуют развитию инфекции, обладают противовоспалительными, антикоагулянтными и противоинфарктными свойствами. Употребление смородины также помогает в борьбе со свободными радикалами — главными виновниками рака и болезней обеспеченности.

Картина

листья черной смородины / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Большое внимание уделяется действию плодов черной смородины, однако стоит знать, что в современной фитотерапии ценны и листья этого кустарника. Их свойствами пользовались уже наши бабушки, ведь в народной медицине компрессы из них приносили облегчение от отеков ног и ускоряли заживление ран.Стоит знать, что при укусах насекомых помогают и свежие листья – просто сорвите лист и потрите им больное место, чтобы отчетливо почувствовалось облегчение.

Настой листьев смородины

Сушеные или свежие листья смородины можно использовать для приготовления настоя. Просто залейте столовую ложку фруктов кипятком и дайте настояться под крышкой около 10 минут. При регулярном употреблении настой улучшает работу желудка: оказывает вяжущее действие на слизистые оболочки и подавляет рост микроорганизмов.Его также можно использовать при диарее, неврозах желудка и заболеваниях печени. Это также оказывается полезным в случае инфекций мочевыводящих путей.

Картина

Черная смородина / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Оказывается, это растение можно использовать и другими, необычными способами.Его можно использовать для борьбы с вредителями, а также в кулинарии. Если в саду появились полёвки, которые прорубают ходы под посевы, достаточно вставить в отверстие лист смородины; его запах настолько неприятен для этого грызуна, что он быстро меняет место своего существования. Есть голоса, что листья можно также добавлять в домашнее варенье. Достаточно их тщательно вымыть и разложить в банки с подготовленными к засолке огурцами – это придаст всему интересный, фруктовый аромат.

.

Красная смородина - свойства, варенье, цена

Красная смородина содержит много питательных веществ и поэтому имеет широкий спектр медицинских применений. Так что летом не стоит забывать об этих сезонных фруктах.

Смотреть фильм: "Вкусный секрет здоровья. У поляков до сих пор нет правильных привычек"

1. Свойства красной смородины

Красная смородина растет в умеренном северном климате.Плоды происходят из западноевропейских стран, таких как Франция, Бельгия, Норвегия и Польша. Красная смородина представляет собой кустарник с красными плодами, высотой около 1,5-2 метров. Они полупрозрачные и размером с жемчуг.

Их блестящая кожура содержит мякоть, которая содержит от 3 до 12 крошечных съедобных семян.

Плоды красной смородины эффективны против железодефицитной анемии. Регулярное употребление красной смородины , богатой этим минералом, может остановить болезнь.

Красная смородина помогает защитить организм от нападения микроорганизмов. Чтобы поддерживать свою иммунную систему в наилучшей форме, вам необходимо каждый день снабжать свой организм витамином С, в том числе в красной смородине. Это питательное вещество, которое является ключом к повышению иммунитета.

Диета с высоким содержанием клетчатки помогает контролировать запоры. Красная смородина содержит множество ингредиентов, необходимых для правильного функционирования кишечника. Клетчатка, которая содержится в больших количествах в красной смородине, также может помочь снизить риск рака толстой кишки.

Благодаря оздоровительным свойствам красной смородины вы улучшите работу сердца. Минерал способствует расслаблению стенок кровеносных сосудов, что способствует регуляции артериального давления.

Красная смородина снижает риск развития остеопороза. Есть много питательных веществ, необходимых для предотвращения этого заболевания. и одним из них является витамин К. Красная смородина богата им.

Если, с другой стороны, вы хотите иметь здоровую и молодую кожу, все, что вам нужно сделать, это съесть красные фрукты, например.в Красная смородина. Тогда ваши клетки будут защищены от свободных радикалов. Витамин С в красной смородине способствует выработке коллагена, который может улучшить мягкость и эластичность кожи. Регулярное употребление красных фруктов также может сделать ваши волосы мягкими, блестящими и густыми.

6 удивительных преимуществ для здоровья от употребления красной смородины [7 фото]

Все мы знаем, как выглядит черная смородина и знаем ее характерный кисловатый вкус.Чуть-чуть

посмотреть галерею

2. Выращивание красной смородины

Подходящий период для выращивания красной смородины с ноября по март. Покупать горшечные кусты можно практически круглый год, но лучше их высаживать осенью или зимой.

Смородину красную следует выращивать в защищенном от сильных ветров и морозов месте. Выращивание этого растения также требует хорошо дренированной почвы.Красная смородина лучше всего растет на солнце, но ее можно выращивать и в тени. Однако следует учитывать, что плоды при этом созреют немного позже и будут менее сладкими.

Плоды кустов красной смородины можно собирать в начале лета, когда они становятся твердыми и сочными. После сбора их можно хранить в холодильнике несколько дней. Однако следует помнить, что свежая смородина имеет относительно короткий срок жизни. Чтобы продлить время их употребления, поместите собранные плоды в пакеты и заморозьте их.Приготовленная таким образом красная смородина может храниться полгода.

3. Препараты из красной смородины

Красная смородина – идеальное сырье для консервации. Варенье из красной смородины очень вкусное и легко приготовить. Пресервы из смородины часто используются в качестве добавки к свинине, баранине или дичи, так как они обладают натуральной тонкой горечью, благодаря которой прекрасно оттеняют вкус этих видов мяса.

Тарт с красной смородиной имеет удивительно сладкий вкус и является освежающим десертом, идеальным в жаркие дни. Помимо плодов красной смородины, к ним можно добавить, например, пудинг или безе. Подавать следует с сахарной пудрой. Другая выпечка, в которую можно добавить сушеную или свежую красную смородину, — это кексы, булочки или хлеб.

Смородина идеально подходит для приготовления вин и наливок в домашних условиях. Высокая кислотность плодов позволяет готовить различные виды вин — сладкие, полусладкие и сухие. Настойка из красной смородины должна немного «созреть», прежде чем станет вкусной, но стоит подождать, пока созреет этот вкусный напиток, ведь чем старше настойка, тем лучше

4. Сколько стоит красная смородина

В летний сезон плоды красной смородины можно купить практически везде - на многих рынках, в овощных лавках и супермаркетах, в фруктовом отделе. В настоящее время средняя цена 90 013 смородины составляет 90 014 колеблющихся в пределах 2-5 злотых за 1 кг.

Вы также можете купить сублимированную красную смородину, то есть плоды, предварительно высушенные путем замораживания, в интернет-магазинах и обычных магазинах. Продукты лишены воды, но не вкуса и питательных веществ. После намокания такие смородины вновь обретают свою первоначальную форму. За 30 г этой закуски вы заплатите в среднем 10 злотых.

5. Сколько калорий в сырой красной и белой смородине

Калории и питательные вещества	Содержание на 100 г	Содержимое в 112 г (1 стакан)
Энергетическая ценность	56,0 ккал	62,7 ккал
белок	1,40 г	1,57 г
Углеводы	13,80 г	15,46 г
Сахар	7,37 г	8,25 г
Волокно	4,30 г	4,82 г
Толстый	0,20 г	0,22 г
Насыщенный жир	0,02 г	0,02 г
Мононенасыщенные жиры	0,03 г	0,03 г
Полиненасыщенные жиры	0,09 г	0,10 г
Холестерин	0 мг	0 мг
Витамин C	41,0 мг	45,9 мг
Эквивалент фолиевой кислоты	8,00 мкг	8,96 мкг
Витамин B1 - тиамин	0,04 мг	0,05 мг
Витамин В2 - рибофлавин	0,05 мг	0,06 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин	0,10 мг	0,11 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота	0,06 мг	0,07 мг
Витамин В6 - пиридоксин	0,07 мг	0,08 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота	8,00 мкг	8,96 мкг
Витамин В4 - холин	7,60 мг	8,51 мг
Витамин B12 - кобаламин	0 мкг	0 мкг
Витамин А	42,0 я.в.	47,0 ед.
Витамин А	2,00 мкг РАЭ	2,24 мкг РАЭ
ретинол	0 мкг	0 мкг
Альфа-каротин	0 мкг	0 мкг
Бета-каротин	25,0 мкг	28,0 мкг
Бета-криптоксантин	0 мкг	0 мкг
ликопин	0 мкг	0 мкг
Лютеин + Зеаксантин	47,0 мкг	52,6 мкг
Витамин Е	0,10 мг	0,11 мг
Витамин Д	0 мкг	0 мкг
Витамин Д	0 и.в.	0 ед.
Витамин К.	11,00 мкг	12,32 мкг
Кальций	33,0 мг	37,0 мг
Железо	1,00 мг	1,12 мг
Магний	13,00 мг	14,56 мг
Фосфор	44,0 мг	49,3 мг
Калий	275 мг	308 мг
натрий	1,00 мг	1,12 мг
Цинк	0,23 мг	0,26 мг
Медь	0,11 мг	0,12 мг
Марганец	0,19 мг	0,21 мг
Селен	0,60 мкг	0,67 мкг
Вода	84,0 г	94,0 г

Развернуть 32 значения Красная смородина: свойства, консервы, цена (Flickr) .90 000 Как обрезать черную смородину весной. Зачем нужна осенняя обрезка?

19.09.2018 5 563



Осенняя обрезка смородины – процедура, необходимая для правильного развития и хорошего плодоношения куста, а чтобы получить богатый урожай, нужно знать, как обновить кусты, что делать со старыми ягодными кустами, что делать схема формирования куста для начинающих садоводов, в каком месяце лучше проводить процедуру - в августе, под зиму или в другое время...

Осенняя обрезка смородины и ее основные этапы

Хотите богатый урожай ягод смородины? - Правильно ухаживать за ягодными кустами. Следует обратить внимание на такую ​​процедуру, как обрезка смородины осенью – важно правильно удалять ветки, чтобы не навредить растению. Эти советы будут полезны начинающим садоводам, которые только начинают познавать тонкости садоводства.

Обрезку смородины осенью перед зимой следует завершить до наступления устойчивых заморозков – как правило, это последние дни октября и начало ноября.В этот период ягода менее подвержена заболеваниям и практически безболезненно переносит внешнее вмешательство.

В этот период опытный садовод обязательно увидит те части куста, которые нуждаются в обработке и необходимо будет удалить:

Выбранные ветки необходимо срезать под корень, а затем уничтожить - так лучше сжечь их.

Осенняя обрезка смородины необходима для того, чтобы молодые побеги развивались и набирались сил – правильно сформированный куст обязательно порадует вас богатым урожаем, ягоды будут крупнее и вкуснее, в них будет больше витаминов.Этапы формирования куста смородины следующие:

1. Сначала удаляют старые ветки, которым больше 5 лет;
2. Затем нужно удалить появившиеся в этом году свежие ветки – удаляются не все такие побеги, а только неправильные, заглядывающие внутрь кроны и создающие тень;
3. Третий этап – нарезка побегов на черенки, так как осенью черенки хорошо укореняются;
4. Основные ветки обрезаются в предпоследнем изгибе, но верхушки срезать не нужно, если растение не заражено и не атаковано насекомыми;
5. Последний этап – удаление хрупких побегов, которые не могут пережить зиму, а только лишают куст жизненных сил.



смородина ДО обрезки



смородина ПОСЛЕ обрезки

Как обрезать смородину черную

Куст черной смородины имеет разветвленную форму с множеством побегов и ветвей. Осенняя обрезка черной смородины означает, что должно остаться не более 18 веточек не старше 5 лет, а старые побеги в возрасте 6-8 лет не принесут желаемого урожая в следующем году. Чтобы куст правильно сформировался, необходимо начинать обрезку сразу после посадки, а каждый период жизни куста имеет свои особенности обрезки:

Кусты красной и белой смородины требуют меньшего ухода, чем черный сорт.Правильная обрезка смородины красной проводится по следующей технологии:

Осенняя обрезка смородины не обходится без удаления старых веток, иначе эти старые ветки отнимут у куста много жизненных сил и перестанут давать урожай. Если ягодный кустарник был выведен на рынок, за ним несколько лет не ухаживали, сразу привести его в порядок не получится. Пройдет не менее трех лет, после чего при правильной обрезке и уходе можно рассчитывать на плодоношение.Конечно, после первой обрезки куст начнет чувствовать себя лучше, что отразится на внешнем виде ягод, но урожай будет незначительным.

После такой обрезки от ветки должен оставаться только пенек не выше 3 см - не более, иначе от этого пенька внутрь куста могут начать расти новые побеги, что негативно сказывается на формировании правильной кроны.

Теперь вы знаете, как правильно обрезать смородину осенью, когда и как правильно это делать. Ухаживайте за своим садом и ваши труды будут вознаграждены обильным урожаем.


Как и все плодовые растения, смородина требует ухода. От этого будет зависеть количество плодов и их размер. Часто садоводы и дачники задают вопрос, как обрезать смородину осенью, чтобы был хороший урожай? Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как способ обрезания зависит от возраста растения и сорта, кроме того, эта процедура имеет свои особенности. Поэтому обрезка и подготовка смородины к зиме – важная процедура, при которой необходимо соблюдать этапы и правила.

По сути, уход за смородиной осенью является основным этапом и зависит от того, как растение растет и развивается в течение года. При правильном проведении процедуры выдаст:

• Формируются молодые крепкие побеги;
• Завязь сама получает необходимые питательные вещества;
• Скученность побегов на кусте отсутствует;
• Весной, когда распускаются листья, старые ветки слабы;
• Молодые побеги будут получать больше солнечного света;
• Обрезка помогает омолодить куст;
• Сводит к минимуму вероятность появления вредителей или заболевания куста;
• Если смородину срезать, период плодоношения будет дольше;
• Максимальная производительность.
• Процесс сбора значительно упрощен.

Вот почему так важно обрезать и заготавливать смородину на зиму.

Когда пора подстригать кусты?

Осень – лучшее время для обрезки кустов смородины. А вот обрезать черную смородину, когда и как правильно это делать, будет зависеть от сорта и возраста растения. Главное, чтобы обработка проводилась до заморозков, но после опадания листьев.

Летом растение активно развивается, и трогать его не рекомендуется, чтобы не повредить молодые побеги.Осенняя обрезка подготовит куст к зимовке, а с наступлением весны все питательные вещества и солнечные лучи будут направлены на развитие новых побегов.

Совет! Процедуру обрезки лучше проводить в ноябре.

Если случилось так, что осенью не успели обрезать куст, заняться этим следует до конца зимы, то есть в . Так как вегетационный период начинается ранней весной, эта процедура может только навредить.

За смородиной ухаживают осенью, обрезают и удобряют подкормками, изолируют золой, но весной проводят только осмотр.В этот период удаляют только побеги, которые не выдерживают холода и подмерзли.

Какие инструменты использовать?

Для обрезки смородины осенью вам понадобится инструмент. В ассортименте опытного садовода много разного инструмента, но новички приобретают его для определенной цели.

Поэтому перед покупкой необходимо определиться с типом:

• Кусторезами можно срезать тонкие ветки, их часто используют, когда необходимо аккуратно избавиться от больных веток.
• Садовые ножи обеспечивают ровный срез.
• Секатор подходит для обрезки в труднодоступных местах.
• Ножовкой можно резать толстые ветки, но зубья должны быть маленькими.
• Но можно использовать секаторы для веток разной толщины.

Очень важно использовать инструмент с острым лезвием. Важен и вес, если инструмент будет тяжелым, будет сложно проводить процедуру. Инструмент должен иметь зажимы и защиту.

При обрезке смородины осенью начинающим садоводам лучше приобрести секатор. Это удобно и безопасно, а инструмент долговечен. Они могут быть с односторонним лезвием или двусторонними, и оба варианта подходят для хирургии. Садоводы со стажем используют именно этот инструмент, ведь с его помощью можно быстро справиться с поставленной задачей.

Обратите внимание на материал, из которого они сделаны, и на то, насколько удобно они лежат в руке.

Схема обрезки черной смородины

Следующие действия необходимы для правильного ухода за смородиной осенью и подготовки ее к зиме. Кроме того, следует учитывать возраст куста, так как есть особенности проведения процедуры. Процедура для черной смородины отличается от белой и красной кустарников. Если соблюдать все необходимые действия, урожай порадует любого огородника.

Обрезки

Уход нужно начинать с ранней стадии развития, ведь если упустить этот важный процесс, куст разрастется и урожайность значительно снизится.90 133

Для посадки саженца следует подготовить лунки глубиной примерно 40 см и шириной 50 см. Посадку производят под углом 45°, при этом нужно следить за корневой шейкой, она должна быть заглублена на 5 см. Необходимо тщательно расправить корни, а затем засыпать землей. Не забывайте поливать.

После этих процедур можно обрезать:

• Необходимо срезать верхушку побега, должно остаться 2-3 почки.
• Чтобы молодой куст набрал высокий рост в течение вегетационного периода, при обрезке оставляют не более 4 побегов.
• Ориентироваться следует на приблизительную высоту саженца, которая составляет от 25 до 40 см.
• Однолетний куст может дать 6 побегов.

Завязи формируются на ветвях возрастом не менее 3 лет, после того как ветви дадут 2 урожая, они отмирают.

двухлетний кустарник

В начале двухлетнего периода куст необходимо обрезать в июле. Ветки следует укоротить на две почки – это примерно 10 сантиметров. С помощью такой процедуры активизируются силы куста.

Уход за смородиной осенью заключается в обрезке свежих побегов с оставлением особо сильных. В дальнейшем они будут основой куста.

Осенью модна обрезка до конца октября. Если появляются боковые ответвления, их необходимо удалить. Потому что они создают тень, тем самым нарушая развитие других побегов. Кроме того, они не смогут так быстро сформироваться, останутся слабыми, чтобы выдержать зимние морозы.

90 130 взрослые кусты 90 131

Трехлетний и старший возраст кустов смородины характеризуется образованием большого количества побегов.Зрелые кусты имеют около 15-20 ветвей, растущих из земли. Уход за смородиной осенью требует обрезки ослабленных побегов, не получивших необходимого уровня развития.

После обрезки лишних ветвей обратите внимание на старые побеги. После пятого года роста смородина требует омоложения. Старые ветки следует удалять под корень. А если они лежат на земле, то их следует обрезать так, чтобы не осталось пеньков. В случае нарастания лишайника на смородине его необходимо немедленно удалить.


Для омоложения

Чтобы минимизировать риск потери кустом способности плодоносить, следуйте пошаговой инструкции по осенней обрезке смородины:

1. Сначала нужно освободить почву возле корней от сорняков и опавшей листвы.Затем нужно срезать секатором все отмершие ветки. Вы должны сделать все возможное, чтобы не оставить пень.
2. Далее вам нужно убрать все ветки, лежащие на земле. Они слабее остальных. Лишь немногие из них способны пережить зимние морозы.
3. Эти побеги, пораженные лишайниками и мхами, также должны быть удалены.
4. Ветки, достигшие двухлетнего возраста, также необходимо удалять. У черной смородины есть саженцы, которые могут активно плодоносить всего два года.Чем старше ветка, тем меньший урожай соберет хозяин.
5. Важно удалять побеги, которые не плодоносят. Кроме того, нужно обратить внимание на ненужные ветки, имеющие несколько процессов. В этом случае выбирайте самые крепкие, с большим количеством почек – оставьте их, остальные удалите. Куст хоть и станет «лысым», но от него гораздо больше пользы.
6. Если здоровые и крепкие ветки имеют сухую верхушку, их следует обрезать до уровня начала расположения живых почек.
7. При обрезке растения лучше оставить около 15-20 побегов. Некоторые кустарники допускают 20-25 побегов. Каждый из них должен вырасти из земли.
8. Нельзя забывать, что осенний уход за черной смородиной связан с борьбой с вредителями. Важно уделить этому аспекту максимум внимания, чтобы не довести кускус до запущенного состояния. В качестве вспомогательного средства можно использовать как народные способы обработки, так и профессиональные средства.



Обрезка красной и белой смородины

Для новичков обрезка красной и белой смородины осенью может показаться довольно сложным процессом, со множеством тонкостей и советов.Но ничего сложного в этом нет, схема почти такая же, как и для черной смородины.

Осенью на кусте оставляют 3-4 наиболее сильных побега. В случае медленного роста куста достаточно укоротить ветки на треть их длины.

Период плодоношения 1-й ветви смородины красной кустовой около 8 лет. Поэтому важно сохранять побеги разного возраста. Всего количество веток должно быть 15-20.

С финансовой точки зрения уход за кустом белой и красной смородины обходится немного дешевле.Этот аспект можно объяснить темпом развития — в данном случае более медленным.

Обрезка смородины осенью профилактическая. Ликвидацией большого количества ветвей можно добиться резкого снижения урожайности растений.


Распространенные ошибки

Никто не застрахован от ошибок ухода за смородиной. Есть несколько основных рекомендаций опытных дачников для начинающих, которые помогут предотвратить проступки:

1. Не обязательно обрезать только верхушки ветвей, так как это повлияет на формирование куста.Побеги начнут утолщаться, что снижает плодоношение.
2. Ни в коем случае нельзя жалеть старые ветки, так как они совершенно не влияют на рост урожая. Можно добиться обратного эффекта – уменьшения или прекращения плодоношения.
3. Сухие и поврежденные побеги могут поражать здоровые ветки различными заболеваниями.
4. Обрезка смородины должна проводиться в строго определенные сроки. Ранняя или поздняя обрезка снижает урожайность.



На первый взгляд может показаться, что обрезка требует много времени и сил.Но на самом деле выращивание и обновление куста – несложная процедура, если проводить ее вовремя и в соответствии с рекомендациями.

Чтобы правильно ухаживать за кустом, нужно знать правила пересадки и размножения. С помощью фото и видео можно значительно облегчить процедуру, ознакомившись с правильной обработкой.


Смородина

– достаточно непривередливое растение, требующее быстрого, но простого ухода. Правда, есть одна процедура, без которой не обойтись – обрезка.Дважды в год побеги смородины необходимо в обязательном порядке обрезать: это поможет кустам растения получить максимально возможный объем. Так, если своевременно омолаживать смородиновый куст, можно сохранить здоровье и плодовитость на 20-25 лет. Подробнее о правильной обрезке смородины осенью: тонкости, советы новичкам (подробная фото-схема и видеоматериал прилагаются).

Зачем нужна обрезка?

Смородина – быстрорастущее, обильное и долгоживущее растение, часто обновляющее свой разветвленный «покров».Именно по этой причине обрезка кустов смородины является таким неотложным делом. Замечено, что лучшая урожайность смородины вырастает на ветвях прошлого года, но и более старые побеги могут дать хороший урожай.

Чтобы плодоношение не прерывалось и было как можно более возможным для того или иного сорта смородины, необходимо оказать помощь растению в образовании новых побегов и стимулировать хорошее ветвление куста путем обрезки. Тогда можно не бояться выращивания смородины.



Обрезка смородины омолаживает куст

Кроме того, обрезка веточек смородины приносит растению в будущем только пользу.Таким образом, подстриженные кусты лучше обдуваются ветром, хорошо освещаются солнцем, а значит, риск заболеть намного ниже.

Правила и способы обрезки смородины

Перед обрезкой нужно разобраться, как правильно это сделать. Помните: при обрезке побегов смородины ни в коем случае нельзя повреждать почки. Это значит, что срез должен быть примерно на 0,5 см выше почки, а угол наклона нужно строго соблюдать: следите, чтобы он не превышал 50 градусов.

Внимание! При обрезке молодых (и не только) побегов помните, что срез не должен касаться или находиться рядом с почкой, иначе она может засохнуть. Но при этом старайтесь не размещать ее слишком высоко, ведь в этом случае очень велика вероятность того, что часть ветки, расположенная над почкой, тоже засохнет.

Кусты смородины обрезают в осенне-весенний период и ежегодно. Но первый раз эту процедуру следует провести в момент посадки молодого саженца.Так, все побеги только посаженного растения следует укоротить на 15-20 см (на поверхности оставлять не более 3-4 почек). Причем, чем слабее рост побегов, тем сильнее их следует обрезать.



Схемы обрезки смородины

Осенняя ежегодная обрезка смородины заключается в удалении всех больных и поврежденных побегов. Все ветки, расположенные слишком низко к земле, также удаляются. Если растение не очень хорошо развито и прирост в конце года очень слабый, это хороший повод обрезать его почти до земли.Если побеги оказались очень сильными и здоровыми, их можно немного укоротить, спровоцировав тем самым активный рост побегов второго порядка.

Совет. Осенняя обрезка смородины считается окончательной и должна проводиться с учетом того, что после этой процедуры на взрослом кусте смородины должно остаться не менее 10-15 разновозрастных веток.

При обрезке кустов смородины следует учитывать одну важную деталь: сорт смородины. Например, красная смородина имеет свои особенности и отличия.Структура ее куста несколько иная, чем у черной смородины: у нее меньше поникших ветвей, которые обычно обрезают, и ей нужно много света, поэтому ей необходимо удалить любые ветки, которые затеняют плодовые части растения.

При этом красную смородину омолаживают гораздо реже, и только те веточки, которые «перестали работать» (перестали плодоносить). Помните: осенью следует удалять только бесплодные ветки, которые уже достигли 7-летнего возраста.

На заметку

И, наконец, несколько полезных советов от опытных садоводов, которые помогут вам вырастить сильное растение и поддерживать его здоровье год за годом:



Срезанные ветки обработать садовым варом

1. Осенью проводится обязательная обрезка больных и поврежденных верхушек кустарников.Если побег смородины нуждается в сильной обрезке, лучше удалить его полностью.
2. Чтобы правильно обрезать побеги, необходимо точно визуально определить их возраст. Итак, чем темнее кора на ветках смородины, тем они старше.
3. Выполняя осеннюю обрезку, можно вызвать активное плодоношение растения, если удалить все старые побеги (старше 3 лет), а также те, что выросли менее 20 см.
4. Старые ветки нужно обрезать очень аккуратно и, главное, правильно: их высота должна быть где-то на уровне земли (не выше 3-4 см над землей).Это делается для того, чтобы активизировать рост молодых побегов.
5. Все срезы (независимо от их возраста) необходимо тщательно обработать садовым варом.

Это все тонкости, которые необходимо знать, чтобы правильно провести осеннюю обрезку кустов смородины. Удачи!

Обрезка черной смородины: видео

Смородина

Обрезка смородины - сельскохозяйственный прием, необходимый для правильного развития плодового куста.

Понимая цели, правила и тонкости обрезки смородины, даже начинающие садоводы будут регулярно получать хороший урожай.

Я начинаю резать следует знать о цели этой подпрограммы . Техника резки будет варьироваться в зависимости от поставленных задач.

Обрезку смородины проводят с целью:

• форма правильной формы куста;
• очистить куст от поврежденных и больных ветвей;
• создать наилучшие условия для питания каждой ветки;
• для омоложения старого куста.

Основное формирование куста происходит в первые годы жизни смородины. Правильное развитие и рост будут зависеть от обрезки в молодом возрасте.

Санитарная обрезка - Удаление ветвей, поврежденных инфекциями и вредителями, улучшит состояние смородины и повысит урожайность.

Процедура омолаживающей обрезки позволяет сохранить взрослое растение, повысить его урожайность.

Ошибки, допущенные при любом виде обрезки, могут привести к заболеваниям разного характера, одностороннему развитию куста и плохому плодоношению.




синхронизация

В течение года выделяют количество периодов для обрезки смородины . Лечение можно проводить весной, летом, осенью и даже зимой.

Выбор времени обрезки должен основываться не на удобстве садовода, а на периоде вегетативного развития растения.

Нужно ли обрезать весной?

Ранней весной фруктовые кусты спят. Вегетация еще не началась, активного сокодвижения в тканях нет.Это лучшее время для весенней обрезки.

Время также зависит от погодных условий. Весеннюю обрезку смородины следует начинать, как только установится стабильная положительная температура. Важно следить за прогнозом погоды. Если ожидаются заморозки, обрезку следует отложить.

У садовника мало времени для проведения весенней обработки . Как только почки начинают массово распускаться, период весенней обрезки закончен.

Если вы не следуете этому правилу:

• пластыри обильно выделяют сок, что не даст ранам быстро заживать;
• повышается риск грибковых и бактериальных инфекций;
• куст будет долго болеть, вместо того, чтобы прибавлять в весе листьям и образовывать плодовые соцветия.

Весной можно проводить любой вид обрезки. Возможности ограничены разными климатическими зонами.




Санитарная обрезка должна проводиться в любом климате. Все сломанные и треснувшие ветки обрезаются. Частично удаляются побеги, поврежденные морозом, солнцем, болезнями.

Моделирующая и омолаживающая обрезка проводится в этот период только в северных регионах. Во всех остальных случаях лучше отложить эти процедуры до его падения.

Преимущества весенней обрезки:

• силы растения направляются на более перспективные ветви, повышается урожайность, увеличивается размер ягод;
• освещение равномерно распределяется по вегетативной массе, созревание ягод в кистях происходит почти одновременно;
предотвращено
• болезни кустов;
• стимулирует рост побегов, которые начнут плодоносить в следующем году.

Весенняя обрезка позволяет повысить урожайность в текущем сезоне и заложить основу для будущего года.

Как обрезать ягодники весной:


Можно ли обрезать ветки летом?

В самом начале лета, особенно когда весна была затяжной и холодной , возможна многократная санитарная обрезка кустов смородины. За это время хорошо видны все поврежденные ветки.

Весной, при спящих почках, не всегда можно сказать, какой побег хорошо пережил зиму, а какой нет.

Летом нужно срезать засохшие побеги, а также прищипнуть зеленые побеги.На ветвях, оставшихся без верхушки, начнут развиваться боковые побеги.

Прищипыванием можно увеличить количество цветочных бутонов. Прием используют на черной смородине, на красной и белой проводят редко.

Некоторые огородники летом проводят прореживание и формировку смородины. Эту обрезку применяют, когда в августе собраны все ягоды.

Обрезка кустарника после сбора урожая:

• удаление ветвей старше пяти лет;
• обрезка деформированных, недоразвитых побегов;
• уничтожение больных и слабых ветвей.



Эти действия не имеют четкого рейтинга . С одной стороны, улучшается освещение и вентиляция плодовых веток.

Есть место для свободного развития однолетних побегов. Молодняк своевременно защищают от инфекций и вредителей.

С другой стороны, увеличивается нагрузка на втулку. Обрезка стимулирует образование молодых побегов одновременно с тем, как смородина отдает все свои силы на вызревание древесины и подготовку ее к зиме.

Движение сока в этот период еще активно, раны могут длительное время оставаться влажными. Это ворота для инфекций различной природы.

Побеги, которые не тронутся в рост до этого периода, не успеют вызреть до наступления холодов. Повреждение их зимой неизбежно.

Осенняя стрижка - для чего она?

Начинайте обрезку осенью после того, как смородина сбросит большую часть листьев . Растение готовится к зиме, движение соков замедляется.Выделение капель сока на срезе свидетельствует о том, что осеннюю обрезку начинать рано.

Обрезку следует проводить за две-три недели до наступления холодов. За это время раны заживут.

Преимущества осенней обрезки:

• более длительный срок службы;
• подготовка растения к зиме;
• для помощи молодым побегам в питании и активном развитии;
• , стимулирующий образование большого количества замещающих побегов следующей весной;
• куста избавляются от болезней и вредителей;
Создано
• условий для хорошего плодоношения в следующем году.

Осенний период в центральных регионах соответствует на выполнение моделирующей, омолаживающей стрижки . При этом вырезают ветки, которые были повреждены во время летних работ с кустарниками.

Обрезка кустов черной смородины осенью:


90 130 зимой

Некоторые садоводы проводят зимнюю обрезку с ноября по середину февраля . Возможно при условии круглогодичного доступа к сайту. Срезы выполняются на подмерзших ветвях.

В этот период кусту не угрожают инфекции и вредители. Важным условием является то, чтобы куст смородины был крепким и здоровым.

Нельзя точно сказать, когда лучше обрезать смородину весной или осенью. В отличие от крыжовника, почки которого начинают распускаться рано и затрудняют весеннюю обрезку, смородина вступает в вегетацию позже.

Если нет возможности добраться до участка при наличии снега, все работы по обрезке крыжовника следует проводить осенью.Смородина позволяет найти время для обрезки в любое время года.

Обрезку смородины следует производить каждый год . Основную работу удобно делать осенью. Весной остается провести санитарную обрезку, которая устранит последствия зимовки куста.




Технология и схема

В зависимости от назначения и сорта смородины применяется различная технология обрезки смородины .

Зачем обрезать перед посадкой?

Перед обрезкой смородины перед посадкой необходимо изучить технику формирования саженца.

Черная смородина

Куст смородины однолетний имеет 2-4 ветви. При посадке каждую веточку нужно срезать плотно : на стебле остается две-три почки. Ветки желательно обрезать до внешней почки, и на следующий год сформируется широкий куст.

В возрасте двух и трех лет плодовый куст имеет от 5 до 7 веточек. Из них осталось только 3-5 самых сильных и перспективных. Для стимуляции ветвления верхушки оставшихся побегов обрезают на пару почек.

К четырем годам полностью сформируется плодовый куст. В будущем ему потребуется только поддерживающая обрезка, чтобы сохранить форму.

красный и белый

В первый год жизни у смородины белой и красной на каждом побеге остается по три-четыре почки. Это позволяет увеличить количество прибавок в следующем сезоне.

На второй год остаются 3-4 сильные ветки, остальные удаляются.Обратите внимание на равномерное распределение ветвей относительно друг друга.

Затем производится черенкование таким образом, чтобы оставляло на кусте по две-три ветки каждого возраста . Обрезать саженец перед посадкой следует в соответствии с возрастом растения.




Когда омолаживать старый куст

Омолаживающие процедуры необходимы черной смородине с пятого года роста, а красной и белой - с восьмого года. Лучше работать осенью.

При регулярном возобновлении куста может плодоносить более 20 лет и давать хороший урожай. При омолаживающей обрезке обрезают старые ветки, стимулируют закладку цветочных почек.

Существует четыре способа подкормки смородины : на кольце, на почке, с переводом и прищипыванием.

Обрезка на кольце используется при полном удалении веток. В процедуре омоложения таким образом вырезают старые, толстые ветки.Побег обрезают у основания. Большие раны от такого пореза следует обработать противомикробными препаратами и замазать садовым варом.

Обрезка почки не только позволяет укорачивать побеги, но и контролирует развитие ветвления. Метод используется для частичной обрезки ветвей. Обрезая почку, обращенную к центру куста, можно стимулировать его густоту.

Наоборот, надрез, сделанный в наружной почке, даст побеги изнутри. Второй вариант улучшает доступ света к каждой почке и обеспечивает вентиляцию смородины.




прищипывание стимулирует рост новых побегов , регулирует урожайность.

Одним из основных приемов омолаживающей процедуры для красных и белых сортов является обрезка смородины до сильного ветвления . Нужно на старые, но еще плодоносные ветки. Метод применяют и при повреждении части ветки.

Найдите сильный боковой отводок с хорошим потенциалом плодоношения. Вся ветвь после вилки удаляется.Таким образом, можно провести частичное омоложение куста.

Если куст сильно запущен , омолаживающую обрезку сразу делать не стоит. Старый куст может не пережить потери большого процента вегетативной массы.

Крупные непродуктивные ветки необходимо обрезать ежегодно поэтапно.

Обрезка старого и запущенного куста смородины:


Необычные методы обрезки

Самый простой - для начинающих садоводов

Этот метод не требует от садовника определения возраста ветвей.Любая ветка, не достигшая 15 см в конце сезона, должна быть удалена.

Если куст очень густой, этим методом удаляют лишние однолетние ветки.

Мичуринская - на хороший урожай

Некоторые садоводы придерживаются правила обрезки "Мичурина" , особенно при выращивании голубики на продажу. Этот метод используется на больших плантациях раннеспелых сортов черной смородины.

Технология:

• все кустарники растут и плодоносят без обрезки первые пять лет;
• половина кустов, высаженных в 5-6-летнем возрасте, обрезают у основания и хорошо подкармливают;
• через год остается около 20 выросших побегов, остальные удаляются;
• через год процесс повторяется с оставшимися 50% кустов;
• после скашивания кусты полностью выкорчевываются через два-три года, их место занимают молодые растения.

Это технология интенсивного выращивания, которая позволяет получить урожай на треть выше, чем .


Принцип обрезки смородины «по Мичурину» применяется на больших площадях для раннеспелых сортов

Штамбовые формы: как формировать смородину по моде?

Страсть к садовому дизайну нашла свое отражение в плодовых кустарниках. Смородина не исключение: ее стандартные формы становятся модными .

Не все сорта смородины подходят для формирования черники.Главный критерий выбора сорта – минимальное образование побегов с нижней части куста.

Технология пошагового стебля:

• ствол формируют сразу после посадки, боковые ветки обрезают на высоте 20-40 см от земли;
• на среднем побеге остаются две-три верхушечные почки;
• в процессе развития кроны формируется небольшое деревце с летними когтями;
• в первый год побеги прищипывают, оставляя две-три нижние почки;
• на второй год необходимо обрезать ту часть каждой ветки, которая длиннее 10 см;
• в дальнейшем ежегодно обрезают ветки на расстоянии 20 см от ствола;
• шток регулярно очищается.

Срок жизни смородины в таком виде 12-15 лет. Растение выглядит очень эффектно, особенно если формируется красная смородина. Создает более длинные ягодные кисти.

Как сделать осеннюю обрезку

Правильный порядок работы необходим для эффективной обрезки.

Есть два блока для схемы обрезки осенью. Первую и третью проводят для всех видов смородины, вторую – варьируют в зависимости от вида куста.

Первая ступень: санитарная

Перед обрезкой любой смородины очистите куст:

• избавиться от всех сломанных и сухих веток;
• , срезаются побеги, древесина которых не успела созреть: если такие побеги не удалить, зимой они будут повреждены морозом;
• срезать все деформированные побеги;
• удалить ветки, которые переплетаются или растут к центру куста;
• для уничтожения больных ветвей: побеги, пораженные инфекцией или вредителями, следует сжечь;
• если ветка выросла далеко от центра или лежит на земле, удалите и ее.

90 130 Второй этап: антивозрастной

черная смородина

После очистки приступают к удалению старых веточек черной смородины. Помните, что при черенковании побеги в двух- и трехлетнем возрасте приносят наибольший урожай в двух- и трехлетнем возрасте , большая часть ягод формируется на центральных почках.

Исходя из этого:

• на черную смородину, срезанные веточки старше 5 лет;
• если куст хорошо сформирован и имеет более 8 двухлетних побегов, можно обрезать ветки старше трехлетнего возраста;
• у однолетних побегов обрезается треть длины.

Удаление старых малоурожайных веток способствует лучшему развитию плодоносных. Частичная обрезка способствует ветвлению и большему количеству цветочных почек в следующем сезоне.

В районах с резкими перепадами температур частичную обрезку ветвей лучше отложить до весны. Если столешницы подвержены риску обморожения, выгоднее оставить их на зиму нетронутыми.

красный и белый

Красная и белая смородина имеют более длительный период плодоношения.В пяти-восьмилетнем возрасте урожай ветвей высокий. На верхушках этого вида смородины массово формируются цветочные почки.

Исходя из этого:

• все ветки старше 8 лет должны быть срезаны на уровне земли;
• на правильно сформированном кусте остается не более 12 побегов;
Столешницы
• снимаются только в случае повреждения.

Третий этап: опора

Наконец, если куст еще густой, можно обрезать лишние ветки.При попытке осветления куста следует удалить лишние ветки из середины .

При наличии достаточного количества плодоносных ветвей побеги, выросшие в текущем году, можно обрезать.

Как ухаживать за

Обрезка смородины является стрессом для растения. Особенно для взрослых кустарников, где процесс регенерации протекает слабее. После обрезки смородину необходимо подкормить.

В зависимости от времени обрезки кустарникам требуются разные питательные вещества.

После весенней обрезки удобрите сложный кустарник . Минеральные добавки должны содержать микроэлементы фосфор и калий в равных количествах.

Увеличивается доля азота в весенней подкормке. Опытные огородники сами готовят удобрения, используя суперфосфат, хлористый калий, аммофоску, мочевину.




Осенью смородина не нуждается в большом количестве азота, для лучшего созревания древесины требуется больше фосфора и калия.

Кроме минералов, смородине нужен органический .Черная смородина особенно хорошо отзывается на биоудобрения. При использовании навоза обязательно перегнивать.

Органические растения будут эффективно обслуживать плодовые кусты, если их не размещать только в корневой зоне, а заглублять в почву. Покройте почвой. При разложении навоз и перегной выделяют много азота, поэтому вносите их весной.

Правильно подобранное удобрение способствует быстрому заживлению резаных ран.

Правильная обрезка - понимание природы растения и помощь в его развитии.Тщательный подход к обрезке – залог здорового, качественного и крупного урожая.

.

Сливы - плоды осени / Овощи и фрукты / Здоровье семьи

Сливы были известны уже в Древней Греции и Риме - изначально их завозили из Сирии, и лишь позже их выращивание началось в Римской империи. В настоящее время эти плоды выращивают практически на всех широтах, а именно два вида — сливу европейскую и сливу японскую. Почему стоит есть их как в сыром, так и в сушеном виде?

Сливы от запоров

В 100 г сырых слив содержится всего 45 ккал и 1,4 г клетчатки.В свою очередь, в той же порции сухофруктов содержится более 11 г этого полезного для здоровья вещества, так что в ситуации, когда у нас есть проблемы с регулярной дефекацией, давайте потянемся к нему. Достаточно съесть несколько штук, желательно перед сном. Однако они достаточно калорийны – в 100 г около 350 ккал. Вы можете есть их часто, но руководствуйтесь здравым смыслом. При покупке проверяйте состав чернослива — избегайте тех, в которые добавлено пальмовое масло.

Для цвета лица и плодородия

Сливы, особенно чернослив, являются ценным источником витамина А, который увлажняет кожу и делает ее упругой.Кроме того, он задерживает процессы старения кожи. Плоды фиалки также содержат витамин Е, известный как витамин молодости и плодородия. В них тоже содержится витамин С, хотя и не в таком большом количестве, как в лимоне, яблоках или черной смородине.

Богат минералами

Эти сочные плоды также содержат калия и фосфора. Первый необходим для правильного функционирования скелетных мышц и сердца. Его недостаток вызывает тремор и мышечные сокращения, и даже опасные для здоровья аритмии.Последний же отвечает за правильное состояние костной системы и здоровые зубы, поэтому его нельзя отсутствовать в рационе детей и подростков.

Не только сырые и сушеные

Маринованные сливы – прекрасное дополнение к мясным и овощным котлетам, жаркому и мясному ассорти. Также они прекрасно сочетаются с селедкой в ​​уксусе. Их приготовление не представляет сложности.

Рецепт маринованных слив

• 1 кг твердых, но спелых слив
• 200 мл винного или спиртового уксуса
• 500 мл воды
• 150-200 г сахара
• несколько гвоздик, палочка корицы (по желанию)

Сливы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Можно разрезать их пополам и удалить из них косточки, но это не обязательно. Вскипятить воду, уксус, сахар и добавки , затем охладить . Уложить плоды в ошпаренные банки, залить остывшим рассолом и закрутить. Банки поставить в кастрюлю, выстланную полотенцем или марлей, залить холодной водой до высоты. Варите около 30 минут, затем выньте их из воды и накройте крышкой до остывания. Маринование должно продолжаться не менее двух недель.

Сливы на кухне

Свежие сливы подходят для дрожжевого и песочного теста, крамблей, вареников и конечно же варенья.В свою очередь добавляйте чернослив в запеченную свиную корейку, соусы, рагу, квашеную капусту с грибами, селедку и пикантный компот из сухофруктов, который стоит пить не только в канун Рождества.

Для варенья, такого как сливовое варенье, джемы, компоты, они хорошо подойдут, в том числе Венгерские сливы с кисло-сладким вкусом, сладкие и желтые мирабели, зеленые листья с мягкой, ароматной, слегка желеобразной мякотью и опаловые сливы с желтой и твердой серединкой.

Суска Сехлонска

На малопольском диалекте «suska» означает сушеный, а термин «sechlońska» происходит от деревни Сечна в Малопольском воеводстве, которая славится своей традицией сушки слив.Сушеные и копченые плоды отличаются мясистой серединкой и сладким вкусом с неповторимым дымным и дымным акцентом . Suska sechlońska является сельскохозяйственным продуктом со знаком Европейского Союза - Защищенные географические указания. В этот список также входят, в том числе Груецкие яблоки, кашубская клубника, калишские блуждания или мед - драхимский и курповский.

Катажина Хроминьская

.

---

Смотрите также

• 
  Хризантем в горшке
• 
  Правильный фундамент для дома
• 
  Орхидея отцвела и стебель засыхает что делать
• 
  Рекуперация это
• 
  Магнолия крупноцветковая
• 
  Установка чугунных батарей
• 
  Как сделать подсвечник своими руками
• 
  Изделия из изолона
• 
  Для слайма ингредиенты
• 
  Как очистить старинную монету
• 
  Бензогенератор для сварочного инвертора