Корова зачем

Зачем швейцарские коровы забираются в горы?

Коровье стадо поднимается весной по узкой тропе от города Адельбоден (кантон Берн) до горного луга Энгстлигенальп в Бернских Альпах. Keystone

Вы бы здорово удивились, если бы, забираясь на Эйфелеву башню или же шагая вверх по лестнице Всемирного торгового центра в Нью-Йорке, вам довелось столкнуться с коровой бело-рыжей зимментальской или бурой швицкой породы.

Этот контент был опубликован 12 сентября 2018 года - 07:00 12 сентября 2018 года - 07:00

Конечно же, сами по себе швейцарские бурёнки на такого рода подвиги вряд ли способны, хотя, например, забраться по крутым горным тропам на гораздо более солидную высоту им вполне под силу. Более того, делают они это каждый год по два раза.

По даннымВнешняя ссылка швейцарского Федерального ведомства сельского хозяйства (Bundesamt für Landwirtschaft), ежегодно в начале сезона на альпийские пастбища «своим ходом» отправляются примерно 270 тыс. коров. Обратно они возвращаются в начале осени, примерно в середине сентября.

Без заботливой поддержки со стороны людей коровам на их пути в горы было бы трудно обойтись. Keystone

В среднем они поднимаются на высоту в 590 метров, покрывая при этом расстояние в 16,3 километра, часто взбираясь вверх по крутым горным тропинкам, вьющимся по склонам, словно серпантин. Есть среди коров и настоящие альпинисты, которые совершают восхождения на высоту более 2 000 метров над уровнем моря. Сравнить это можно с путешествием на крышу самого высокого здания в мире, 830-метрового отеля Бурдж-Халифа в Дубае.

Вот он, коровий путь:

swissinfo.ch

Зачем же они это делают?

Фермеры, которые занимаются молочным скотоводством, стараются, чтобы их крупный рогатый скот пасся как можно выше. Почему? Говорят, что молоко, полученное на душистых горных травах, можно переработать в уникальные сорта альпийского сыра, не имеющего аналогов в мире. С июня по начало сентября альпийские пастбища похожи на коровий шведский стол с сотнями видов трав и цветов.

Луга в горных Альпах куда богаче в плане биологического разнообразия, нежели угодья, расположенные в долинах. Конечно, влияет ли качество трав напрямую на вкус сыра, сказать трудно, все зависит от тонкости вкусовых рецепторов любителей этого продукта. Однако, как выяснили швейцарские учёные, альпийский сыр действительно намного богаче иных сортов, например содержанием очень полезных для человека жирных Омега-3 кислот. 

По даннымВнешняя ссылка Швейцарского альпийского фермерского объединения (Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband), «альпийского сыра» ежегодно в стране производится около 4 000 тонн. Федеральные власти поддерживают фермеров, производящих такой сыр, предоставляя им субсидии в размере 400 франков на корову за каждое лето.

Альпийский сыр тоже созрел. На фото: сыр сорта L'Etivaz, названный так по имени деревни Л'Этива, расположенной в горах кантона Во. Keystone

Идиллический альпийский пейзаж с пастбищами и коровами — неотъемлемая часть культурного наследия Швейцарии. В Альпах еще в 14 веке выращивание крупного рогатого скота стало основной формой сельского хозяйства. Вероятно, не случайно, что и саму рецептуру твёрдого сыра придумали в ту эпоху — необходимо было сделать такой сыр, который годился для перевозок на дальние расстояния.

Таким образом, субсидии, предоставляемые фермерам, призваны продолжить эту многовековую пастушескую традицию. Но нельзя забывать еще и о том, что горные пастбища являются элементом сложной экосистемы. Ее нарушение или гибель привела бы к резкому повышению риска схода с гор разрушительных селевых потоков и лавин. 

Внешний контент

Конечно, корова сама еще всей работы не делает. На пастбищах весь сезон трудятся пастухи, как мужчины, так и женщины. Именно они выгоняют коров на луг после ранней утренней дойки еще до рассвета и пригоняют их во второй половине дня на вечернюю дойку. Днём же они занимаются изготовлением сыра. В среднем их рабочий день достигает 14 часов в сутки, получают же они за свой тяжелейший труд не очень много, примерно на уровне трети от средней зарплаты по Швейцарии.

И больше не приезжают…

Некоторые швейцарцы и даже туристы из-за рубежа просто мечтают провести лето в горах, на свежем альпийском воздухе, за дойкой коров и изготовлением сыра. Среди желающих пройти такой «тренинг на выживание» можно встретить врачей, адвокатов или учителей. Правда, пригнав скот вниз, в долину, после наполненного трудами лета в Альпах на следующий год они больше сюда не приезжают. 

А вот у коров такого выбора нет.

Осенью, перед возвращением в долину, коров наряжают, украшают головными уборами. На фото: Майенталь, регион перевала Зустенпасс, кантон Ури, в центральной части Швейцарии. Keystone

Статья в этом материале

Ключевые слова:

Эта статья была автоматически перенесена со старого сайта на новый. Если вы увидели ошибки или искажения, не сочтите за труд, сообщите по адресу [email protected] Приносим извинения за доставленные неудобства.

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Гордость и предубеждение, ненависть и страх: что (не) чувствуют коровы

Специалисты полагают, что психологическое состояние сельскохозяйственных животных напрямую влияет на их продуктивность — в данном случае, объем даваемого молока. А психологическое состояние, разумеется, зависит от того, насколько гуманно работники ферм относятся к коровам. «В научной литературе до сих пор бытует мнение, что самая распространенная эмоция животных на молочных фермах — это страх перед людьми», — пишут Дуглас и Роулинсон. Чтобы разобраться, так ли это, они провели опрос представителей 516 молочных ферм Великобритании и узнали их мнение об отношении сотрудников хозяйств к животным — лишь 21% фермеров заявили, что коровы боятся людей. При этом опрошенные согласились с тем, что люди напрямую влияют на состояние животных: если работники хорошо обращаются с коровами, это делает последних более послушными, а жестокость может снизить объем надоев. 90% респондентов полагают, что у коров есть чувства, а 78% назвали животных умными.

И наконец, самое интересное. 93% ответивших на вопросы считали, что фермеры должны «знать в лицо» всех животных в стаде, а в 46% хозяйств работники обращались к коровам по имени — и именно в этих стадах надои молока оказались выше среднего (ежегодно каждая корова давала примерно на 258 литров молока больше, чем ее безымянные соплеменники). Кэтрин Дуглас и Питер Роулинсон подчеркивают, что полученные ими данные субъективны (все-таки опрошенные заполняли анкеты самостоятельно) и требуют проверки, но общий тренд вырисовывается вполне четко: британские фермеры придерживаются мнения о том, что коровы стоят на достаточно высокой ступени развития и испытывают эмоции, а гуманное обращение с ними хорошо не только с точки зрения общечеловеческой морали, но и для финансовой выгоды. При этом авторы не исключают, что отвечавшие на вопросы фермеры могут значительно переоценивать интеллектуальный и эмоциональный потенциал коров: все же они работают с этими животными постоянно и, скорее всего, склонны очеловечивать их — так же, как мы очеловечиваем наших собак и кошек. Как бы то ни было, исследование Дуглас и Роулинсона заставляет задуматься: что же представляют из себя коровы — животные, которых мы привыкли рассматривать в качестве источника пищи?

В 2017 году американские ученые Лори Марино (основательница и исполнительный директор зоозащитного центра Kimmela) и Кристин Аллен (Университет штата Флорида) опубликовали обзорное исследование под названием «Психология коров». Марино и Аллен проанализировали научные публикации из базы статей Web of Science, посвященные исследованиям психологии, интеллекта, поведения, памяти и других особенностей крупного рогатого скота, а затем обобщили эту информацию и сделали пять общих выводов:

1. Коровы могут запоминать и различать предметы, а также узнавать своих сородичей и людей — так, они боятся человека, который ранее обижал их.
2. Они не только испытывают простые эмоции (такие как страх или радость), но и подвержены влиянию более сложных психологических процессов, например эмоционального заражения — эффекта, при котором психологическое состояние одних людей распространяется на других. Особенно ярко это проявляется на обширных пространствах с большим скоплением народа: например, когда толпу охватывает паника или футбольных фанатов на стадионе — агрессия.
3. Коровы эмоционально реагируют на обучение (возбуждаются при успешном прохождении лабиринта и демонстрируют нарастающее волнение при приближении к разгадке). Более того, они осознают себя как субъектов — то есть понимают, что некоторые действия порождены их волей.
4. Обладают индивидуальными характерами.
5. Их коллектив имеет несколько уровней социального устройства, а сами животные учатся у сородичей, испытывают потребность во взаимодействии и общении с другими коровами, а также страдают при разлуке (например, матери с телятами).

Разумеется, работа Марино и Аллен широко освещалась в СМИ — но многие журналисты писали вовсе не о том, что фермам стоит пересмотреть стандарты содержания животных. В некоторых материалах акцент делался на том, что обывателям пора перестать воспринимать коров как будущие стейки и котлеты и, возможно, надо даже сменить пищевые привычки.

Однако, если внимательно прочесть обзор «Психология коров», можно заметить — многие выводы авторов проиллюстрированы не очень подходящими примерами и экспериментами, а логика изложения материала местами хромает. Разумеется, специалисты тотчас заметили недостатки работы и прокомментировали их.

Так, профессор Университета Святой Марии (штат Техас, США) Хизер Хилл — специалист по поведению и психологии животных — опубликовала ответ на статью Марино и Аллен. По ее мнению, «Психология коров» построена на неверных интерпретациях экспериментов, а авторы предвзяты: с самого начала они заявляют, что обитающие на фермах коровы подвергаются жестокому обращению, а затем приписывают им качества, свойственные скорее человеку.

Коровы и олени имеют внутренний магнитный компас

У коров есть внутренний компас, если им ничто не мешает, они выстраиваются в направлении магнитного полюса – всем стадом. Обладает ли таким компасом человек и где он находится, пока никто не знает.

Несмотря на тысячелетия существования бок о бок с коровами, некоторые способности этих замечательных животных оставались скрытыми от нашего взгляда. Понадобились сразу две технологические революции — космическая и информационная, — чтобы учёные смогли подметить: коровы, как компас, способны определять направление на север и юг.

Известно, что магниторецепцией – умением определять направление относительно линий магнитного поля Земли – владеют огромное число перелётных птиц и некоторые насекомые. Среди млекопитающих обладателей этого дара известно совсем немного: это живущий в Африке голый землекоп, некоторые домовые мыши и обитающий в Северной Америке бурый кожан.

Теперь к грызунам и рукокрылым присоединились парнокопытные.

Группа чешских и немецких учёных под руководством Гинека Бурды и Сабине Бегаль с удивлением обнаружила, что предоставленные самим себе коровы и быки предпочитают ориентироваться с севера на юг. Так же ведут себя косули и благородный олень. Неожиданные результаты опубликованы в последнем выпуске Proceedings of the National Academy of Sciences.

Особый порядок в стадах жвачных животных – предмет гордости скотоводов и интереса зоологов уже не одну сотню лет. Без устали пережёвывая траву, вяло разгоняя мух и бесстрастно разглядывая окрестности, коровы будто на параде выстраиваются в шеренги и колонны, и только их опущенные под неуставными углами головы мешают генералам в полной мере насладиться совершенством этих построений.

Однако, как правило, несложно найти причину такого поведения. Стадо может идти на водопой, втискиваться в узкий скотопрогон между деревенскими домами, подставлять бока теплым лучам рассветного солнца или, напротив, поворачиваться хвостом к холодному ветру, чтобы тот ударялся в тело по минимальному сечению. При таком обилии внешних причин, определяющих ориентацию животных, требуется не одно стадо, чтобы найти направление истинных устремлений крупного рогатого скота: на север – или напротив, на юг.

Бегаль и её дотошные коллеги определили среднюю ориентацию более чем 300 коровьих стад общим числом более 8,5 тысяч голов, воспользовавшись снимками поверхности нашей планеты со спутников, предоставленных сервисом Google Earth.

Справка

На снимках Европы учные нашли 111 стад крупного рогатого скота (в России, Бельгии, Великобритании, Германии, Дании, Ирландии, Нидерландах и Франции), Северной Америки – 73 (в США), Южной Америки – 38 (в Аргентине), Африки...

Стада эти были разбросаны по всем континентам, кроме Антарктиды, где выпас крупного рогатого скота – как и всякая другая хозяйственная деятельность – запрещены договором об Антарктиде от 1959 года, да и климатические условия не очень подходят для скотоводства.

Как отмечают учёные, спутниковое зондирование Земли – редкий для зоологии столь специфических животных способ изучать их, никоим образом не возмущая естественные процессы присутствием наблюдателя. Чтобы ориентацию животных не исказили люди, неровности рельефа, дороги и источники воды, учёные исключили из массива полученных данных все стада, рядом с которыми были замечены людские поселения, транспортные магистрали, горы, реки и холмы.

К сожалению, качество снимков далеко не всегда позволяло отличить голову животного от крупа, поэтому учёные определяли ориентацию оси животного, а не направление, в котором оно смотрит. Говоря языком физиков, коровы для зоологов представляли собой объекты со спином 2.

Справка

Самыми «дисциплинированными» оказались коровы в Европе и в Азии, здесь угол отклонения «средней коровы» от направления на магнитный полюс составлял всего 1-2 градуса. А вот коровы в Африке и Южной Америке смотрят в...

Применив к этим данным статистические тесты, учёные пришли к выводу, что распределение ориентаций коров не может быть случайным с вероятностью более 99,999999% (по тесту Рэлея). В среднем стада ориентированы под углом в 6 градусов к направлению магнитного поля или 5 градусов к географическому меридиану.

То обстоятельство, что средний вектор оказался ближе к направлению на географический, а не магнитный север, не должно сбивать с толку – неопределённость этих значений составляет около 6 градусов в обе стороны («три сигмы», P=0,99). Использование магнитного меридиана вместо географического на деле слегка снижало отклонение, а значит (если воспринимать результат буквально),

коровы «чувствуют» направление именно магнитного поля.

Наиболее убедительно этот факт показывает отдельный анализ территорий, где магнитное склонение – то есть разница направлений на магнитный и географический полюса – особенно велико. По словам учёных, здесь чётко видно, что коровы ориентируются по большей части вдоль магнитных силовых линий, а не вдоль меридианов.

К спутниковым данным об ориентации коров зоологи добавили и результаты полевых наблюдений за косулями и благородным оленем в лесах и лугах Чехии. Для представителей семейств оленьих измерялась ориентация их спин не только днём, но и ночью – по следам, которые спящие животные оставляли в снегу и листве. Точность индивидуальных измерений учёные оценивают примерно в 5 градусов, однако для того, чтобы увидеть финальный результат в случае косуль и оленей, не нужна даже сложная статистика – достаточно взглянуть на сами диаграммы.

close

100%

Бегаль и её коллеги полагают, что на преимущественную ориентацию с севера на юг в их исследовании не могли повлиять ни любовь жвачных погреться на солнце, ни характерный для них способ противостоять порывам ветра, поворачиваясь по нему спиной. Что касается солнца, то учёные не смогли заметить значимой корреляции между ориентацией спин животных и направлением отбрасываемых ими теней. Ветер же на Земле дует преимущественно западный, и если бы он был важным фактором, то коровы бы стояли перпендикулярно направлению север--юг, а не вдоль него. Кроме того, снимки, представленные в Google Earth, обычно получают летом и вдали от облачных полей, а значит, и сильных ветров. Наконец, все эти параметры напрямую измерялись в случае полевых наблюдений за оленями и косулями – и опять, никакой значимой корреляции.

Как пояснил «Газете.Ru» специалист по зоонавигации Дмитрий Кишкинев из германского Ольденбургского университета, работа Бегаль – «интереснейший наблюдательный факт».

Вместе с тем, как именно коровы и оленьи чувствуют направление магнитного поля, пока совершенно не ясно. Магнитосенсорная система млекопитающих крайне плохо изучена, чему есть как исторические, так и чисто методические причины.

О том, как животные определяют направление, учёные впервые задумались, изучая почтовых голубей, и по инерции именно птицам уделяется основное внимание. Кроме того, птиц гораздо проще изучать. Например, в периоды миграции даже в тёмной клетке перелётные птицы ведут себя беспокойно, и желаемое направление их перелёта можно легко определить в лаборатории – именно в эту сторону они будут совершать большую часть прыжков.

С млекопитающими всё гораздо сложнее, и, например, магниторецепцию у голых землекопов обнаружили почти случайно, заметив, что независимо от ориентации ящика с землёй, в который их поместили, эти животные всегда обустраивают гнёзда в юго-западной его части; эти результаты подтвердились при более подробных исследованиях. Для мышей же магниторецепция известна лишь в некоторых чистых лабораторных линиях мышей, каждая из которых чем-то ущербна в сравнении со своими дикими собратьями; как поведут себя последние на основании этих данных уверенно предсказывать нельзя.

При этом у птиц и млекопитающих ориентация в магнитном поле устроена совершенно по-разному.

У птиц так называемый инклинационный магнитный компас – они чувствуют угол между линиями магнитного поля и горизонтом. «Компас» млекопитающих – чисто полюсной; судя по тем скудным данным, что собраны при исследованиях грызунов и рукокрылых, звери чувствуют только направление на магнитный полюс. Кроме того, где находится этот «компас», никто не знает. Учёные уже показали, что активность мозга лабораторных животных зависит от его ориентации относительно магнитного поля.

Однако где – даже в какой части тела – находится сам сенсор, определяющий направление, неясно. И до тех пор, пока это не выяснится, чётко подтвердить результаты Бегаль будет очень сложно, полагает Кишкинев: для подобных подтверждений нужно либо «отключать» этот сенсор, либо воздействовать магнитами прямо на него. Единственная альтернатива – поместить в искажённое магнитное поле всё животное, а в случае с коровами – целое стадо; как этого добиться в естественных условиях, непонятно.

Есть ли внутренний компас у человека, пока никто не знает. Работы 1970–1980-х годов, в которых, казалось, появились указания на способность человека определять направление на магнитный полюс, так и не были подтверждены достоверно. Впрочем, у нас есть внешний компас и GPS, а когда-нибудь, хочется надеяться, в полную силу заработает и ГЛОНАСС.

Как в Кыргызстане разводят племенных европейских коров и почему к ним надо обращаться на «вы»?

Фермер из Кыргызстана своим собственным примером пытается показать остальным, что разведение племенных коров намного выгоднее, чем разведение местных пород. Удои больше в два-три раза. На сегодня он единственный в Кыргызстане, кто не столкнулся с проблемой дефицита молока. Оно у него есть. И более того, в цельном виде продается в магазинах, выдержав все лабораторные анализы.

Азамат Мааданбеков вместе с братом занимается фермерством уже больше 15 лет. Сначала он тоже разводил местную породу. Они на 1000 долларов дешевле племенных буренок и их проще купить на скотном рынке, нежели везти из Европы. Постепенно Азамат пришел к выводу, что отдача не оправдывает затрат. За период кормления теленка корова дает не больше 12 литров в день.

• Местная порода коров стоит 1 650 $ и дает 10-12 литров молока в день. За период лактации (10 месяцев) получается 1700-1800 литров молока. Доход: 1720$.
• Монбильярд стоит 2 640 $. Дает 25 литров в день. За период лактации (10 месяцев) – 3 660 литров молока. Доход: 3 600$.

«Если фермер на сегодняшний день получает со своей коровки 20 литров в сутки, это выше крыши. Он должен с коровой на «вы» разговаривать, а она с ним на «ты», – шутит фермер Азамат Мааданбеков.

Так уже несколько лет в загонах Азамата Мааданбекова находятся коровы сначала канадских, теперь французских кровей, порода Монбильярд. В день одна буренка дает от 25 до 30 литров. Все дело, объясняет фермер, в генетическом коде под названием «давать молоко». У коров местных пород он давно разрушен, так как за размножением животных в бывших странах Советского Союза следить перестали, когда распались все животноводческие кооперативы. Но понимает это очень маленький процент фермеров. Большинство гонится не за качеством, а за количеством.

«Как размышляет народ? У нас должно быть 100 коров. 224 тысячи сомов за одну корову. Зачем? Я лучше по 130 тысяч две возьму, будут стоять у меня в огороде. Но на самом деле эти две коровы тянут тебя в минус. Поэтому в 2014 году мы это поняли и продали всех своих местных коров», – объясняет фермер.

Кроме генетики не менее важен и рацион. Обязательно: отруби, кукуруза с ячменем, морковь (глюкоза), дрожжи (они повышают усвояемость), сода (подавляет кислотность в желудке), кальций, миавит (витамины и минералы, единственное что покупается в Европе). Программа питания составляется в зависимости от количества молока, которое дает корова. Важно, чтобы весь комбикорм давался в одинаковом объеме круглый год. Если исчезает хотя бы один из компонентов, теряется до 15 дней качественной дойки.

«Корова может быть хорошей племенной, с генетическим кодом «дай молоко». Но они свой организм съедают, свои элементы внутренние отдают с молоком. И это все надо восполнять, компенсировать правильно», – рассказывает Азамат Мааданбеков.

Несколько лет назад Азамат решил начать перерабатывать молоко. Построил рядом с фермой производственный цех. И сегодня самые популярные супермаркеты столицы сами просят его поставить продукцию. Тут производят айран, он похож на греческий йогурт, каймак, что-то среднее между сметаной и сливочным маслом и сузьмо, это слегка подсоленный, кисломолочный продукт. Из него, говорят, получаются очень вкусные соусы к мясу.

«Супермаркеты говорят – давайте сотрудничать. А я не могу, многие в очереди стоят. С кем мы уже работаем, говорят, увеличьте объемы, а я не могу. Потому что свое молоко, оно ограниченное, только его могу поставлять. Постепенно, если сейчас до тонны увеличим, уже будет намного лучше. Всем достанется!» – говорит фермер.

Азамат Мааданбеков признается, что докупать молоко и смешивать его со своим не может: «Мы не будем так делать. Я не могу! Я не доверяю! Я не знаю, как они доят, я не знаю, лечили они корову или нет».

Сегодня на предприятии в сутки перерабатывают около 300 тонн молока. За количеством не гонятся, на первом месте исключительно качество. Именно поэтому молоко других фермеров тут никогда не покупают, все делается принципиально из своего.

«Честно сказать, я не жалею, что я всем этим делюсь. Это, конечно, если так взять, секреты бизнеса. Я мог бы не делиться, сам развиваться. А на остальных по барабану. Но нельзя так! Пускай и другие пользуются, развиваются. Пусть племенные хозяйства растут как грибы. Чтобы люди от этого деньги зарабатывали. Если я один…ну я себе куплю машину, еще что-то там…у вас нет денег, вы страдаете, в результате что? Экономика не будет расти. Поэтому если все мы будем развиваться, всем нам хватит. Когда благосостояние народа улучшается, циркуляция начинает идти быстрее. Потому что начинается оборот денег. А мы все друг к другу привязаны», – признается фермер.

Летом тут ждут завоза еще пары десятков голов нетелей. Всего получится 50 буренок, а это более 1000 тонн молока в сутки. Процесс, говорит Азамат, уже отлаженный, поэтому, когда к нему обращаются за помощью, никогда не отказывает. За последнее время помог пригнать уже 9 фур с племенными коровами.

РУБЦОВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ КУРПНОГО РОГАТОГО СКОТА

У жвачных животных из всех сельскохозяйственных животных желудок самый сложный - многокамерный, разделенный на четыре отдела: рубец, сетку, книжку, первые три отдела называются преджелудками, последний- сычуг является истинным желудком.

Рубец -самый большой отдел желудка жвачных, его вместимость у крупного рогатого скота в зависимости от возраста составляет от 100 до 300 литров. Он занимает всю левую половину брюшной полости. Внутренняя ее оболочка желез не имеет, ее поверхность ороговевшая и представлена множеством сосочков, придающих шероховатость.

Сетка— представляет из себя небольшой округлый мешок. Внутренняя поверхность также не имеет желез. Слизистая оболочка представлена выступающими в виде пластинчатых складок высотой до 12 мм, образует ячейки, по внешнему виду напоминающие пчелиные соты. С рубцом, книжкой и пищеводом сетка сообщается пищеводным желобом в виде полузамкнутой трубы. Сетка у жвачных животных работает по принципу сортировального органа, пропуская в книжку только достаточно измельченный и разжиженный корм.

Отсутствие четкой границы между 1-ым отделом (рубец) и 2-ым отделом (сетка), а также свободное смешивание их содержимого позволяет объединить их в один отдел и назвать сетчатым желудком. Сетчатый желудок занимает основную часть брюшной полости и является самым тяжелым внутренним органом. Это мускулистый орган, который вмещает в себя 2/3 всего содержимого желудочно-кишечного тракта коровы.

Около половины времени, необходимого для процесса переваривания, пища находится в сетчатом желудке (20 - 48 часов из общего количества 40 - 72 часа). Рубец разделяется сильными мышечными перегородками на краниальный, дорсальный и вентральный мешки. Эти мышцы сокращаются и расслабляются с периодичностью в 50 - 60 секунд.

Внутренние стенки сетчатого желудка выстланы огромным количеством пальцевидных сосочков, которые значительно увеличивают поверхность всасывания конечного продукта желудочной ферментации (летучие жирные кислоты и аммиак).

Строение сетчатого желудка обеспечивает задерживание волокнистой части пищи на время, необходимое для ее ферментации микроорганизмами. При одновременном сокращении рубца и сетки происходит смещение сетчато-рубцовой складки и продукт пищеварения выталкивается, освобождая сетку. При этом маленькие, т.е. более плотные частицы, проходят через отверстие соединяющее сетку с книжкой, тогда как большие, но менее плотные частицы поступают снова в вентральную часть рубца. Таким образом, движение сетки играет важную роль в просеивании и сортировке частиц пищи перед тем, как они покидают сетчатый желудок.

Проглоченный животными пищевой корм попадет сначала в преддверие рубца, а потом в рубец, из которого, спустя некоторое время, вновь возвращается в ротовую полость для повторного пережевывания и тщательного смачивания слюной. Данный процесс у животных называется жвачкой. Отрыгивание пищевой массы из рубца в ротовую полость осуществляется по типу рвотного акта, при котором последовательно сокращаются сетка и диафрагма, при этом гортань у животного замыкается и открывается кардиальный сфинктер пищевода.

Книжка— лежит в правом подреберье, имеет округлую форму, с одной стороны она является продолжением сетки, с другой переходит в желудок. Книжка представляет собой слой мышечных пластин, перекрывающих друг друга. Слизистая оболочка книжки представлена складками (листочками), на концах которых располагаются короткие грубые сосочки. Пластинчатая структура книжки способствует всасыванию большого количества воды и минеральных веществ. Это предотвращает разбавление кислоты, выделяемой четвертым отделом желудка (сычугом), и обеспечивает повторное поступление минеральных веществ в слюну.

Книжка является дополнительным фильтром и измельчителем грубых кормов. Несмотря на то, что масса книжки довольно большая , она вмещает в себя только 5% от всего перевариваемого продукта. У взрослой коровы размер книжки приближается к размеру крупного арбуза.

Сычуг - является истинным желудком, имеет вытянутую форму в виде изогнутой груши, у основания — утолщенной узкий конец которого переходит в двенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга имеет железы. Также, как и у животных с моногастритным желудком, сычуг выделяет ферменты и соляную кислоту. Внутренние стенки сычуга выстланны множеством складок, что значительно увеличивает площадь поверхности выделяющей ферменты и соляную кислоту.

Сычуг условно разделяют на две области. Первая из них называется дном и является основным местом, где происходит выделение соляной кислоты и ферментов, активных в кислой среде.

Вторая область называется пилорической. Это место, где собирается перевариваемая масса. По мере накопления, через отверстие, соединяющее сычуг с двенадцатиперстной кишкой (привратник - pyllоrus), пищевая масса проталкивается дальше в двенадцатиперстную кишку в виде отдельных пилюлеобразных комков (болюсов).

Сычуг - является истинным желудком, имеет вытянутую форму в виде изогнутой груши, у основания — утолщенной узкий конец которого переходит в двенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга имеет железы. Также, как и у животных с моногастритным желудком, сычуг выделяет ферменты и соляную кислоту. Внутренние стенки сычуга выстланны множеством складок, что значительно увеличивает площадь поверхности выделяющей ферменты и соляную кислоту.

Сычуг условно разделяют на две области. Первая из них называется дном и является основным местом, где происходит выделение соляной кислоты и ферментов, активных в кислой среде.

Вторая область называется пилорической. Это место, где собирается перевариваемая масса. По мере накопления, через отверстие, соединяющее сычуг с двенадцатиперстной кишкой (привратник - pyllоrus), пищевая масса проталкивается дальше в двенадцатиперстную кишку в виде отдельных пилюлеобразных комков (болюсов).

Вход пищевода в сетчатый желудок и отверстие, соединяющее сетку с книжкой выход из сетчатого желудка, расположены сравнительно близко друг к другу. Эти отверстия соединены между собой желобом. В период, когда теленок питается молоком, этот желоб свертывается в трубку, по которой молоко поступает сразу же в сычуг, минуя сетчатый желудок, то есть пищеварение происходит по укороченному пути. Когда теленок вырастает из возраста молочного кормления, желоб открывается и перестает функционировать.

Роль процесса жевания

Основными функциями жевания в процессе пищеварения являются:

1. Перемешивание корма со слюной.

2. Дробление пищи на мелкие частицы.

3. Увеличение растворимости веществ, служащих основой питания для бактерий желудка.

4. Формирование пищевых комков, удобных для проглатывания – в форме болюсов.

Роль слюновыделения

Слюновыделение имеет несколько важнейших функций:

1. Оказывает сильное разбавляющее действие на кислоты, которые образуются в рубце в результате ферментации кормов микроорганизмами.

2. Способствует сильному увлажнению пищевых частиц, что значительно облегчает их свободное перемещение в рубец и обратно, для дополнительного дожевывания.

3. Поддерживает здоровую среду в сетчатом желудке (содержит большое количество натрия и других минеральных солей, углекислоты и фосфатов, которые ограничивают падение рН - т.е. увеличение кислотности.

4. С помощью слюны формируются пищевые комки (болюсы).

5. Слюна поставляет питательные вещества для бактерий рубца: азот в виде мочевины, а также минеральные соли, такие как натрий, хлор, фосфор и магнезия.

6. Слюна предохраняет от раздувания (тимпании), так как содержит в своем составе муцин, обладающий антивспенивающими свойствами.

Слюновыделение происходит со скоростью 120 мл/мин во время еды и около 150 мл/мин во время пережевывания жвачки. Когда корова перестает жевать, скорость выделения слюны падает до 60 мл/мин.

Интенсивность слюноотделения зависит от состава потребляемых кормов. Большее ее количество выделяется при потреблении грубых кормов в неизмельченном виде. Слюновыделение резко сокращается при приеме измельченных кормов или концентратов.

При отсутствии слюны кислотность сетчатого желудка увеличивается, что приводит к уменьшению активности микроорганизмов, потере аппетита и развитию ацидоза.

Роль жевания жвачки

При пережевывании жвачки пищевые комки (болюсы) из рубца срыгиваются в рот на дополнительное дожевывание. При жевании болюсы сдавливаются и выделяющаяся при этом жидкость и мелкие пищевые частицы немедленно проглатываются. Большие же пищевые частицы дожевываются в течение 50-60 секунд и после этого также проглатываются. Пережевывание жвачки является жизненно необходимой частью нормального пищеварительного процесса и усвоения волокнистых веществ. Основные функции пережевывания жвачки заключаются в следующем:

При пережевывании жвачки происходит увеличение слюновыделения.

Под воздействием пережевывания происходит уменьшение размеров пищевых частиц и увеличение их плотности (от этих характеристик зависит время нахождения пищевых частиц в рубце).

Пережевывание жвачки помогает отделить пищевые частицы, готовые выйти из рубца, от тех, которым необходимо больше времени для их полной ферментации.

В результате пережевывания жвачки происходит размельчение волокнистых структур, что увеличивает поверхность воздействия на них микроорганизмов, а значит их перевариваемость.

Жвачка является необходимым условием для измельчения и дальнейшего переваривания грубых кормов. Она обычно начинается вскоре после окончания приема корма, когда он в рубце подвергается размягчению и разжижению. Чаще всего руминация наступает при полном покое животных, когда они лягут.

Жвачка у животных обычно начинается через 30−70 минут после еды и протекает в строго определенном для каждого вида животных ритме. В течение суток бывает 6-10 жвачных периодов, каждый из которых продолжается по 30-60 минут.

За 5 минут преджелудки сокращаются 8-14 раз. Продолжительность механической обработки пищевого кома в виде жвачки во рту - около одной минуты. Следующая порция пищевого корма поступает в рот спустя 3−10 секунд.

Жвачный период у животных продолжается в среднем 45−50 минут, затем у животных наступает период покоя, продолжающийся у различных животных разное время, затем снова наступает период жвачки.

Здоровая корова выполняет до 40-45 тысяч жевательных движений в день.

За сутки корова таким образом пережевывает около 60 кг пищевого содержимого рубца.

Существует хороший способ определения, достаточно ли волокнистых веществ содержится в рационе стада: если в любое время дня и ночи 1/3 поголовья скота жует, это значит, что рацион составлен правильно.

Роль рубцовой микрофлоры

Наукой доказано, что за счёт ферментов микрофлоры рубца удовлетворяется до 80% потребности жвачных в энергии, 30 - 50% - в белке, в значительной мере в макро- и микроэлементах и витаминах, переваривается от 50 до 70% сырой клетчатки рациона.

В преджелудках жвачных развиваются в основном анаэробные микроорганизмы: простейшие (инфузории) и бактерии.

Состав микрофлоры рубца жвачных животных варьирует в широких пределах в зависимости от вида корма: инфузории - от 200 тыс. до 2 млн. в 1 мл, бактерии - от 100 млн. до 10 млрд. в 1 мл. Видовой состав микроорганизмов также широк: бактерий – более 200 рас, простейших – более 20 видов.

Рост и размножение одних микроорганизмов сопровождаются автолизом и отмиранием других, поэтому в рубце всегда присутствуют живые, разрушающиеся и мертвые микроорганизмы.

Видовой состав зависит от того, какой корм превалирует в рационе. При смене рациона меняется и популяция микроорганизмов. Поэтому для жвачных важное значение имеет постепенный переход от одного рациона к другому.

Простейшие рубца относятся к подтипу инфузорий, классу ресничных инфузорий, состоящему из десятка родов и множества (около 100) видов. Они попадают в преджелудки, как и многие другие микроорганизмы, с кормом и очень быстро размножаются (до 4-5 поколений в день). В 1 г содержимого рубца находится до 1 млн. инфузорий, размеры их колеблются от 20 до 200 мкм.

Инфузории играют важную биологическую роль в рубцовом пищеварении. Они подвергают корм механической обработке, используют для своего питания трудноперевариваемую клетчатку и благодаря активному движению создают своеобразную микроциркуляцию среды. Внутри инфузорий можно увидеть мельчайшие частицы корма, съеденного животным. Инфузории разрыхляют, измельчают корм, в результате чего увеличивается его поверхность, он становится более доступным для действия бактериальных ферментов. Инфузории, переваривая белки, крахмал, сахара и частично клетчатку, накапливают в своем теле полисахариды. Белок их тела имеет высокую биологическую ценность.

Из бактерий в преджелудках содержатся кокки, стрептококки, молочнокислые, целлюлозолитические и другие, которые попадают в рубец с кормом и водой и благодаря оптимальным условиям активно размножаются. Самые важные микроорганизмы рубца – целлюлозолитические. Эти бактерии расщепляют и переваривают клетчатку, что имеет большое значение для питания жвачных.

Амилолитические бактерии, в основном стрептококки, представлены в рубце многочисленной группой. Они находятся в рубце при даче различных рационов, их количество особенно возрастает при использовании зерновых, крахмалистых и сахаристых кормов.

Молочнокислые бактерии в преджелудках играют важную роль при сбраживании простых углеводов (глюкоза, мальтоза, галактоза, лактоза и сахароза). Молочнокислые бактерии имеют большое значение в молочном кормлении.

Между всеми видами микроорганизмов существует симбиотическая связь: активное размножение одних видов может стимулировать или тормозить размножение других. Так, развитие стрептококков сдерживает рост молочнокислых бактерий, и наоборот, активное размножение молочнокислых бактерий создает неблагоприятную среду для жизнедеятельности стрептококков.

Обнаружена тесная связь между химическим составом и питательностью кормового субстрата, численностью микроорганизмов рубца и продуктивностью животных.

Субстраты с высоким содержанием азота, протеина, жира, БЭВ оказывают больший стимулирующий эффект на рост и размножение микрофлоры рубца по сравнению с субстратами с меньшим содержанием указанных показателей.

Оптимальным для размножения микроорганизмов рубца кормовым субстратам характерен уксуснокислый тип брожения и рН среды ближе к нейтральной - от 6,6 до 6,9.

Менее оптимальным кормовым субстратам свойственен пропионово-масляный тип брожения и более кислый рН среды - от 6,2 до 6,5. При этом большая дополнительная нагрузка по нейтрализации рубцового содержимого ложится на слюнные железы.

Таким образом, существует прямая зависимость между количеством бактерий и инфузорий в рубцовом содержимом и продуктивностью жвачных животных. Чем больше количество микроорганизмов в рубце, тем выше уровень продуктивности животных.

Существует три взаимодействующие среды, в которых микробы размещены в рубце. Первая – это жидкая фаза, где свободно живущие микробные группы в жидкости рубца питаются растворимыми углеводами и протеином. Эта фаза составляет до 25 % микробной массы.

Вторая – это твердая фаза, где микробные группы, связанные или прикрепленные, с частицами корма переваривают нерастворимые полисахариды, такие как крахмал и волокно (клетчатку), а также менее растворимые протеины. Эта фаза может составлять до 70 % микробной массы.

В третей фазе 5 % микробов прикреплены к эпителиальным клеткам рубца или к простейшим. Кормовой рацион, скармливаемый молочной корове, влияет на количество и относительное соотношение различных микробных видов в рубце. Одна из наиболее часто встречающихся проблем в сельхозорганизациях, возникающих в управлении питанием, – это внезапные изменения в кормовых рационах жвачных животных с целью включения большего количества концентрированных кормов.

Роль желудочной ферментации

В рубце находится много различных видов бактерий и простейших. Грибковые также являются частью нормальной популяции микроорганизмов рубца. Тип кормов потребляемых коровой, определяет, какой вид бактерий доминирует в желудке, а те, в свою очередь определяют количество и пропорцию выделяемых летучих жирных кислот, которые используются коровой в качестве источника энергии.

Среда рубца является благоприятной для роста микроорганизмов. РН (кислотность) находится в пределах от 5,5 до 7,0; температура колеблется от 39° до 40°, что является оптимальным условием для многих ферментов. Кислород, который токсичен для многих видов бактерий, в рубце почти отсутствует. Имеется достаточно пищи, которая поступает болee или менее постоянно. Конечные продукты ферментации - летучие жирные кислоты и аммиак - всасываются стенками рубца.

Численность бактерий, находящихся в рубце, в течении дня изменяется прямо пропорционально количеству энергии, доступной для микробов, которая, в свою очередь, прямо пропорциональна количеству энергии, полученной через корма.

Ферментативные процессы в рубце дают корове следующие преимущества:

I. Возможность получения энергии из сложных углеводов, содержащихся в клетчатке и в волокнистых структурах растений.

II. Возможность компенсирования белковой и азотной недостаточности.

III. Микроорганизмы рубца обладают способностью использовать небелковый азот для образования белка собственных клеток, который затем используется животным для образования молочного белка.

IV. Синтез витаминов группы В и витамина К. В большинстве случаев, при нормальном функционировании рубца, организм коровы способен обеспечить собственные потребности в этих витаминах.

V. Нейтрализация некоторых токсических веществ в кормах.

Однако, наряду с положительными, существуют и отрицательные стороны желудочной ферментации. К таким относятся:

Ферментация углеводов сопровождается потерей энергии в виде выделяемых газов (метан, углекислый газ).

Белок высокой питательной ценности частично разрушается с возможной потерей азота в форме аммиака. Дело в том, что бактерии не способны (из-за недостатка энергии) использовать весь образовавшийся при ферментации белков аммиак для построения белка собственных клеток. Лишний аммиак всасывается через стенки рубца в кровь, а затем выделяется с мочой в виде мочевины.

Образование газов в рубцеВ процессе сбраживания корма в рубце, кроме летучих жирных кислот, образуются газы (углекислый газ, метан, водород, азот, сероводород) и очень незначительное количество кислорода.

Количество и состав образующихся в рубце газов непостоянны и зависят как от содержащихся в рационе кормов, возраста животнного, температуры внешней среды, так и от многих других причин.

По некоторым данным у крупных животных за сутки образуется до 1000 л газов при употреблении легкосбраживаемых и сочных кормов, особенно бобовых культур, что может привести к острому вздутию рубца (тимпании).

Образующиеся в рубце газы удаляются из организма, главным образом, при отрыгивании корма во время жвачки. Значительная их часть всасывается в рубце, переносится кровью в легкие, через которые удаляются с выдыхаемым воздухом.

В большей степени удаляется через легкие углекислый газ, и в меньшей метан. Некоторая часть газов используется микроорганизмами для дальнейших биохимических и синтетических процессов.

Механизм расщепления клетчатки

Клетчатка - сложный полисахарид. Она составляет основную массу корма у сельскохозяйственных животных. В растительных кормах ее содержится до 40-50%.

В пищеварительных соках животных нет ферментов, переваривающих клетчатку, однако в преджелудках жвачных расщепляется 60-70 % перевариваемой клетчатки под действием целлюлозолитических бактерий.

Клетчатка имеет большое физиологическое значение для жвачных не только как источник энергии, но и как фактор, обеспечивающий нормальную моторику преджелудков. Ферменты бактерий расщепляют клетчатку (сложный полисахарид) до более простых форм: вначале до дисахарида целлюбиозы, а затем до моносахарида глюкозы. Продукты расщепления клетчатки в рубце подвергаются различным видам брожений.

Механизм расщепления крахмала

В рубце жвачных крахмал легко сбраживается с образованием летучих и нелетучих жирных кислот. Расщепляют крахмал бактерии и инфузории. Последние переваривают крахмал, захватывая его зерна. Бактерии воздействуют на крахмал с поверхности. Бактерии и инфузории, расщепляя крахмал, накапливают внутриклеточный полисахарид гликоген, а также амилопектин, который медленно и длительно сбраживается, что способствует сохранению постоянства биохимических условий в рубце и предупреждает возникновение интенсивного брожения при поступлении свежего корма.

Простые сахара (дисахариды и моносахариды) всегда содержатся в траве и других кормах, а также образуются в рубце как промежуточный продукт ферментации при расщеплении клетчатки и гемицеллюлозы.

При сбраживании сахаров появляются молочная, уксусная, пропионовая и масляная кислоты. Интенсивность бродильных процессов очень велика, за сутки в рубце образуется до 4 л летучих жирных кислот (ЛЖК).

Летучие жирные кислоты, образующиеся в рубце, почти полностью всасываются в преджелудках. В свободном состоянии они усваиваются лучше, чем их соли. Всосавшиеся ЛЖК используются организмом жвачных в качестве главного источника энергии и как исходные компоненты в различных ассимиляторных процессах: они служат одним из источников образования жира.

Механизм расщепления белков

В рубце жвачных под действием протеолитических ферментов микроорганизмов растительные белки корма расщепляются до пептидов, аминокислот, а затем до аммиака. Микроорганизмы рубца могут использовать не только белок, но и не белковые азотистые вещества.

В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела. Из аммиака и продуктов расщепления углеводов корма микроорганизмы синтезируют более полноценный белок, в состав которого входят все заменимые и незаменимые аминокислоты.

Продвигаясь вместе с кормовой массой по пищеварительному тракту микроорганизмы перевариваются и используются организмом животного, доставляя ему более полноценный белок по сравнению с тем, который был получен с кормом. За счет микроорганизмов жвачные получают за сутки около 100 г полноценного белка.

В связи с этим бытует мнение, что жвачные менее чувствительны к недостатку аминокислот в рационе. Действительно, аминокислот, синтезируемых рубцовой микрофлорой, достаточно, чтобы удовлетворить потребность животных со средней и низкой продуктивностью при нормальных условиях кормления.

Но этого количества аминокислот не достаточно, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие молодняка или высокую продуктивность коров. При этом степень синтеза различных аминокислот неодинакова.

Механизм расщепления жиров

Также в рубце жвачных происходит превращение липидов корма. В состав липидов входят: моно- и дигалактозилглицериды, фосфолипиды, триглицериды, стеролы, стерольные эфиры, воск и свободные жирные кислоты.

Бактерии рубца играют важную роль в метаболизме жира. Отмечено, что в кишечник поступает липидов больше, чем их содержится в корме. Это объясняется тем, что значительная часть липидов, поступающих в кишечник, приходится на липиды микроорганизмов, роль которых в гидрогенезации ненасыщенных жирных кислот, гидролизе липидов и их синтезе из нелипидных компонентов весьма велика.

Под действием бактериальных липаз жиры растений гидролизуются, при этом освобождаются ненасыщенные жирные кислоты, которые гидрогенизируются. При низкой скорости липолиза снижается интенсивность гидрогенезации.

Бактериальные липазы расщепляют стеролы, метиловые и этиловые эфиры, высокомолекулярных жирных кислот, галактозилглицеролы, лецитин и лизолецитин, а образовавшиеся в процессе гидролиза продукты разрушаются с выделением главным образом пропионовой кислоты.

Механизм синтеза витаминов

В процессе жизнедеятельности микроорганизмы рубца синтезируют и витамины группы В: рибофлавин (В2), тиамин (В1), никотиновую, (В5) фолиевую (В9), пантотеновую кислоты (В3), биотин (Н), пиридоксин (В6), цианокобаламин (В12), а также жирорастворимый витамин К (филлохинон).

Поэтому взрослые жвачные при сбалансированном кормлении не нуждаются в добавлении этих витаминов в рацион, но молодняк, у которого рубец еще не функционирует, должен получать их с кормом.

Установлена следующая закономерность синтеза витаминов. Если увеличивают количество витаминов в корме, то объем синтеза их в рубце уменьшается.

Синтез витаминов зависит также от наличия необходимых предшественников, например кобальта для синтеза цианокобаламина.

Явления, происходящие в рубце

В рубце - грубые корма длиной 1,5-3 см, при этом они задерживаются на плаву в верхней части (особенно трубчатые части), создают сплошное покрывало, именуемое «подстилкой», «матом», «плотом». Сильные мускулистые стенки рубца периодически встряхивают содержимое, тем самым верхняя часть сбивается в более плотную массу «мат», а все остальное перемешивается, что помогает мелким кусочкам «крекера» (частицы грубого корма) распадаться, становиться разбухшими от влаги, ферментироваться и падать в щи с продвижением к сетке.

Поскольку корова ежедневно съедает какое-то количество структурной клетчатки (1,5-3 см), она всегда добавляет «крекеры» для поддержания «мата». Однако потребление коровой мелкоизмельченных объемистых кормов приводит к тому, что они не создают «мата», не вызывают жвачки и за короткое время тонут в жидкости.

Так как корма корова потребляет в дневное время, а отдых со жвачкой приходится большей частью на ночное, то к утру весь «мат» корова пережевывает.

^ Роль «мата» в жизни коровы

От того сформировала корова свой «мат» или нет, будет зависеть возникновение ацидоза рубца. В основном в хозяйствах роковую роль играют переизмельченные силоса из кукурузы и трав.

Важным свойством «мата» является способность задерживать концентрированные корма на своей поверхности и внутри для более продолжительной подготовки (набухания) под действием рубцовой жидкости и лучшей переваримости их в кишечнике. В случаях, когда вместе с кукурузным силосом проходят транзитом частички раздробленного зерна (обнаруживаются в фекалиях), это говорит о том, что у коровы не сформирован «мат», что у коровы ацидоз, что переваримость грубых кормов снизилась (с 67 до 40 % и менее), и что хозяйство несет невосполнимые экономические потери.

Незаменимым свойством «мата» (длинноволокнистой клетчатки) является и то, что только он единственный влияет на скорость освобождения содержимого желудка или прохождения его по пищеварительному тракту. От этого зависят обороты (пропускная способность) рубца. Все это основано на способности клетчатки, внутри пищеварительного тракта набухать, увеличивать вязкость и, тем самым, ускорять или замедлять прохождение его содержимого (химуса).

На набухание клетчатки оказывает влияние количество слюны, поступающей в рубец, и время нахождения клетчатки в рубце.

В тех сельхозорганизациях, где используются переизмельченные объемистые корма (а они тоже содержат достаточное количество клетчатки), время нахождения их в рубце коровы непродолжительное, кроме того, слюны выделяется в 2 раза меньше из-за ослабления жвачки. Следовательно, клетчатка не набухает, а значит, перестает выполнять роль регулятора скорости перемещения химуса. Как правило, при ацидозах фекалии становятся более жидкими. Сопутствующим фактором в этом случае является дополнительный вынос из организма питательных веществ и микроэлементов в силу быстрого прохождения по пищеварительному тракту переваренных питательных веществ других кормов рациона, что затрудняет их абсорбцию эпителием кишечника.

Однако при больших, превышающих физиологические нормы, дачах длинноволокнистой клетчатки происходит замедление освобождения ЖКТ. Количество оборотов рубца уменьшается, снижается потребление рациона, а следовательно, и продуктивность. Важно обратить Ваше внимание и на тот факт, что «мат» является благоприятной средой обитания бактерий и инфузорий, ферментирующих клетчатку.

Кислотность содержимого рубца

Кислотность рубца является одним из наиболее изменяющихся факторов, который может оказывать воздействие на микробную популяцию и уровни произведенных ЛЖК.

Бактерии, способные переваривать клетчатку, наиболее активны при кислотности в пределах 6,2 - 6,8. Бактерии, переваривающие крахмалы, предпочитают более кислую среду (pH – 5,4 - 6,2).

Количество определенных видов простейших может быть значительно снижено при кислотности 5,5. Чтобы приспособиться ко всем этим требованиям, обычная технология кормления должна поддерживать диапазон кислотности в пределах 6,2 - 6,7.

 

Главный вывод для практиков!

 

Необходимо всегда помнить, что в действительности «кормим» рубцовую микрофлору, поэтому следует выполнять ее требования. Кормовой рацион необходимо менять постепенно, чтобы у микроорганизмов было достаточно времени адаптироваться к другим условиям. Каждое изменение кормового рациона выгодно для одних и невыгодно для других микроорганизмов и всегда временно занижает образование питательных веществ, а тем самым, и молочную продуктивность. В этом месте хочется вспомнить те сельхозорганизации, которые меняют рацион несколько раз в день по так называемой системе: завтрак, обед и ужин, а не кормосмесь. Отсюда и условия для микроорганизмов рубца в течение суток меняются трехкратно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Зачем нужна корова с чипом?

Заместитель начальника отдела организации противоэпизоотических мероприятий и лечебно-профилактической работы Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Павел Никитеев сканирует поставленный чип. - Чипизация сельскохозяйственных животных решает очень много проблем. Для ветеринарной службы точный учет животных дает возможность проводить всему поголовью профилактические мероприятия.

Не секрет, что есть хозяева, которые в целях экономии средств не показывают численность всего поголовья, есть случаи подмены одного животного другим, привезенным без документов из другого региона. В такой ситуации сложно сохранить эпизоотическое благополучие не только в конкретном хозяйстве, но и в районе, - объяснил заместитель начальника отдела организации противоэпизоотических мероприятий и лечебно-профилактической работы Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Павел НИКИТЕЕВ. - Для сельских администраций, которые отвечают за учет поголовья, чипизация не менее важна. Ведь сегодня количество животных на подворье специалист сельской администрации записывает в похозяйственную книгу... со слов хозяина. Так что точность данных – тоже под вопросом.

Все эти проблемы снимает внедрение государственной информационной системы по идентификации и учету животных «Харриот». Ростовская область вошла в пилотный проект по ее внедрению. В настоящее время формируется федеральная база поголовья сельскохозяйственных животных: автоматизированная идентификация исключит вероятность фальсификаций, сделает прозрачными сделки купли-продажи и надежно защитит хозяйства от краж и подмены животных. Животному вводится специальный чип - процедура занимает не больше минуты, а для считывания полной информации о животном ветеринару достаточно иметь при себе только сканер. Он высветит уникальный буквенно-цифровой номер, который больше нигде не повторится – поскольку так же индивидуален, как номер банковской карты. И сразу можно узнать всю историю животного: какого роду-племени, к примеру, бык или корова, произведенные диагностические исследования, вакцинации и перемещения...

Сегодня тоже ведется учет животных – но по биркам, которые прикрепляются к уху. А бирки теряются, их можно подменить.

Чипизацию проводит заведующий Красноармейским ветучастком Андрей Дарий.

Важно, что в новой системе будут учитываться не только животные, но и пчелы, и рыба. Правда, пчел и рыбу невозможно чипировать, но их внесут в базу данных по группам. К примеру: на пасеке учтут количество ульев, в пруду – примерный объем рыбы. Создаваемая единая база будет синхронизирована с системой «Меркурий», которая работает на территории всей России и учитывает передвижение сельскохозяйственных животных.

- В Ростовской области несколько лет назад государственная ветеринарная служба запустила свою программу учета на базе программы финансовой отчетности предприятий 1С - ввело в нее «ВетЭксперт» отдельный компонент по учету сельхозживотных (запатентованная разработка донской ветслужбы).

Начальник управления ветеринарии Ростовской области Александр Кругликов, и.о. директора Ростовской СББЖ Алексей Васильев, Павел Никитеев (за компьютером) и заместитель начальника управлении ветеринарии Александр Овчаров проверяют данные, внесенные в систему по учету сельхозживотных «ВетЭксперт».

- Теперь, когда мы реализуем пилотный проект и закупили оборудование, позволяющее считывать электронные метки, то всем животным, которые проходят обработки, мы присваиваем не только обычный идентификационный номер, но и электронный. И вносим его в эту программу. Как только начнется поголовное чипирование, то каждое животное получит предназначенный ему номер. Наша программа учета в перспективе так же, как и программа «Меркурий», может быть интегрирована в федеральную информационную систему Россельхознадзора «ВетИС» - компонент «Харриот», - подчеркнул Павел Никитеев.

- У нас в Орловском районе по пилотному проекту ветврачи районной станции по борьбе с болезнями животных внесли в программу сведения о 20 тысячах коров, овец и лошадей. При этом более 7 тысяч голов крупного рогатого скота были чипированы. Проведена чипизация поголовья в фермерском хозяйстве Сергея Бондаренко. А по собственной

инициативе и за собственные средства мероприятие проводит ООО «Солнечное», - сообщил главный ветеринарный врач Орловского района Сергей КЛИМОВЦЕВ.

- При нашем поголовье – 7 тысяч КРС, такая система упрощает многие задачи, - рассказал «Нашему времени» генеральный директор предприятия Николай ТЕСЛЕНКО. – У нас племенное хозяйство, и чипированиие необходимо при продаже молодняка в ближнее зарубежье. Если в стадо вдруг забрел чужой скот, даже из нашего – другого гурта, мы его легко вычислим. И потом это упрощает отчетность.

Если в перспективе – после реализации пилотного проекта – будет введен электронный учет всего поголовья, то финансовая нагрузка – в зависимости от того, как это будет прописано в документе, может лечь на либо на федерацию, либо – на регион, либо – на собственника. Но стоимость процедуры будет вполне адекватной.

Зачем нужна корова с чипом?

В Орловском районе Ростовской области чипируют сельскохозяйственных животных. «Наше время» выяснило: для чего это делается, и кому это выгодно.

— Чипизация сельскохозяйственных животных решает очень много проблем. Для ветеринарной службы точный учет животных дает возможность проводить всему поголовью профилактические мероприятия.

Не секрет, что есть хозяева, которые в целях экономии средств не показывают численность всего поголовья, есть случаи подмены одного животного другим, привезенным без документов из другого региона. В такой ситуации сложно сохранить эпизоотическое благополучие не только в конкретном хозяйстве, но и в районе, — объяснил заместитель начальника отдела организации противоэпизоотических мероприятий и лечебно-профилактической работы Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Павел НИКИТЕЕВ. — Для сельских администраций, которые отвечают за учет поголовья, чипизация не менее важна. Ведь сегодня количество животных на подворье специалист сельской администрации записывает в похозяйственную книгу… со слов хозяина. Так что точность данных – тоже под вопросом.

Все эти проблемы снимает внедрение государственной информационной системы по идентификации и учету животных «Хорриот». Ростовская область вошла в пилотный проект по ее внедрению. В настоящее время формируется федеральная база поголовья сельскохозяйственных животных: автоматизированная идентификация исключит вероятность фальсификаций, сделает прозрачными сделки купли-продажи и надежно защитит хозяйства от краж и подмены животных. Животному вводится специальный чип — процедура занимает не больше минуты, а для считывания полной информации о животном ветеринару достаточно иметь при себе только сканер. Он высветит уникальный буквенно-цифровой номер, который больше нигде не повторится – поскольку так же индивидуален, как номер банковской карты. И сразу можно узнать всю историю животного: какого роду-племени, к примеру, бык или корова, произведенные диагностические исследования, вакцинации и перемещения…

Сегодня тоже ведется учет животных – но по биркам, которые прикрепляются к уху. А бирки теряются, их можно подменить.

Важно, что в новой системе будут учитываться не только животные, но и пчелы, и рыба. Правда, пчел и рыбу невозможно чипировать, но их внесут в базу данных по группам. К примеру: на пасеке учтут количество ульев, в пруду – примерный объем рыбы. Создаваемая единая база будет синхронизирована с системой «Меркурий», которая работает на территории всей России и учитывает передвижение сельскохозяйственных животных.

— В Ростовской области несколько лет назад государственная ветеринарная служба запустила свою программу учета на базе программы финансовой отчетности предприятий 1С — ввело в нее «ВетЭксперт» отдельный компонент по учету сельхозживотных (запатентованная разработка донской ветслужбы).

— Теперь, когда мы реализуем пилотный проект и закупили оборудование, позволяющее считывать электронные метки, то всем животным, которые проходят обработки, мы присваиваем не только обычный идентификационный номер, но и электронный. И вносим его в эту программу. Как только начнется поголовное чипирование, то каждое животное получит предназначенный ему номер. Наша программа учета в перспективе так же, как и программа «Меркурий», может быть интегрирована в федеральную информационную систему Россельхознадзора «ВетИС» — компонент «Хорриот», — подчеркнул Павел Никитеев.

— У нас в Орловском районе по пилотному проекту ветврачи районной станции по борьбе с болезнями животных внесли в программу сведения о 20 тысячах коров, овец и лошадей. При этом более 7 тысяч голов крупного рогатого скота были чипированы. Проведена чипизация поголовья в фермерском хозяйстве Сергея Бондаренко. А по собственной инициативе и за собственные средства мероприятие проводит ООО «Солнечное», — сообщил главный ветеринарный врач Орловского района Сергей КЛИМОВЦЕВ.

— При нашем поголовье – 7 тысяч КРС, такая система упрощает многие задачи, — рассказал «Нашему времени» генеральный директор предприятия Николай ТЕСЛЕНКО. – У нас племенное хозяйство, и чипированиие необходимо при продаже молодняка в ближнее зарубежье. Если в стадо вдруг забрел чужой скот, даже из нашего – другого гурта, мы его легко вычислим. И потом это упрощает отчетность.

Если в перспективе – после реализации пилотного проекта – будет введен электронный учет всего поголовья, то финансовая нагрузка – в зависимости от того, как это будет прописано в документе, может лечь на либо на федерацию, либо – на регион, либо – на собственника. Но стоимость процедуры будет вполне адекватной.

Текст: Наталья НАРСЕЕВА.

Впервые опубликовано в газете НАШЕ ВРЕМЯ №297 от 14 октября 2021 года.

Что «говорит» корова, когда лжет? - АгроНовости - Новости сельского хозяйства

Все животные общаются друг с другом и с людьми. Животные являются отличными отправителями и получателями сигналов. Однако люди не всегда способны их «прочитать» и понять.

Проблема правильного понимания «языка» животных особенно актуальна при работе с очень ценными животными, такими как чистокровные лошади стоимостью в сотни тысяч евро, но не только.Правильное прочтение сигналов, передаваемых нам животными, важно, например, при производстве молока, поскольку неправильная интерпретация увиденного ведет к снижению производства, а значит, ухудшает экономическое состояние молочных ферм.

Животные реагируют даже на незначительные изменения в окружающей их среде, незаметные для органов чувств человека. Их рецепторы более чувствительны, чем человеческие, поэтому они воспринимают небольшие различия в поведении или движениях своих сородичей и реагируют соответствующим образом. Реакции различаются в зависимости от вида. Крупный рогатый скот является живым видом, и все чувства, такие как обоняние, слух, зрение, вкус и осязание, хорошо развиты. На все они ориентируются в повседневной деятельности, в поисках корма, ориентируясь в поле, контактируя с другими особями, в том числе с людьми.

Животные реагируют даже на незначительные изменения в окружающей среде

К сожалению, интенсивное выращивание, связанное с высокой механизацией, высокой плотностью содержания животных и стремлением к минимально возможным трудозатратам, приводит к тому, что потребности крупного рогатого скота, особенно высокомолочных коров, удовлетворяются не в полной мере. Это вызывает изменения в поведении и проблемы с адаптацией к окружающей среде, что приводит к увеличению травматизма, различным состояниям здоровья и снижению продуктивности.

Больные животные становятся вялыми, ложатся и держатся подальше от группы, они ложатся в свои берлоги на мокрый, холодный бетон, потому что хотят остыть из-за повышенной температуры тела.

Лежа или лежа

Корова лежит, пока отдыхает. Тогда у него будет нормальное положение.Синдром коровы-даунера (downer cow) — состояние, проявляющееся в стернальном положении в течение как минимум 24 часов, при этом конечности подложены под тело или «вытянуты» — так называемая лягушачья поза (конечности расставлены шире туловища). Этот пункт может стать так называемым сидячее положение собаки, когда животное пытается встать на передние лапы. Чувствительность задних конечностей сохранена, но они «инертны». Коровы находятся в сознании и реагируют на раздражители (например,боли), в положении лежа принимать пищу и пить воду, а также выделять фекалии и мочу.

90 016 Основания для доверия 90 019

Причина этого заболевания неизвестна. Это не вызвано поражением опорно-двигательного аппарата и позвоночника, или послеродовым параличом из-за дефицита кальция (гипокальциемия), или пастбищной тетанией из-за дефицита магния (гипомагниемия), или маститом, т.е. воспалением молочной железы, или метеоризмом .

Термин - опора, появился в зоотехнической терминологии впервые в середине 20 века.Пребывание в этом положении слишком долго, даже через 6–12 часов, может привести к повреждению костей и мышц, а также сухожилий и связок (соединительной ткани), а также нерва.

Причины зависимости делятся на 3 категории: 1) первичная, 2) вторичная и 3) третичная. К первым из них относятся те, которые имеют метаболическую основу - гипокальциемия, синдром жировой дистрофии печени, стресс, особенно перинатальный, поражение органов малого таза или нервов, имеющиеся заболевания, например мастит, метрит (воспаление матки), возбудители инфекций, опухолевые заболевания.

По данным американских исследований, синдром коровьей зависимости возникает у 58% самок в первый день после отела, а в остальных случаях - до 100-го дня лактации, причем у дойных коров он встречается чаще (90%), чем у мясные коровы (10%). Однако процент молочных коров, страдающих этим заболеванием, составляет всего 0,8–1,2% и касается крупных стад более 100 голов и скармливаемых доз ТМР (общий смешанный коэффициент).

Диагностика и результат

Опрос по больному искусству касается следующих вопросов - 1) с каких пор корова находится в задолженностях, 2) когда она последний раз отелилась, 3) вставала ли она сразу после родов, 4) лечилась ли корова от молочная лихорадка (послеродовой паралич) после последних родов и сколько кальция было использовано для ее лечения, 5) пыталась ли корова встать одна или с помощью сопровождающего, 6) где она лежала - на бетоне ли, на ледовом загоне, в берлоге, в берлоге, 7) достаточно ли у нее подстилки, 8) выделяла ли и когда она мочу и фекалии.

Конечно, лежачее положение характерно для послеродового застоя, вызванного дефицитом кальция, а также магния, но организм коровы реагирует на соответствующие меры - введение веществ, содержащих кальций, магний, медикаментозное лечение.

Дополнительными факторами риска зависимости являются кетоз, невынашивание беременности, задержка плаценты, тяжелые роды, стресс, особенно перинатальный стресс, и надой. Последний фактор напрямую связан с синдромом зависимости.

Действительный осмотр коровы

Визуальный осмотр коровы должен включать ее положение, положение ног и реакцию на раздражители. Боковое положение с вытянутыми конечностями, которое не вызвано послеродовым параличом, магниевой тетанией или вздутием живота, или когда животное удерживается в положении с опорой на грудину, например, с помощью стога сена или тюка, а при удалении возвращается в исходное положение. боковое положение, свидетельствует о том, что животное находится в критическом состоянии, которое необходимо отправить на немедленный убой.

Если задние конечности вытянуты вперед и касаются локтей, это положение явно указывает на повреждение седалищного нерва, травму мышц верхних тазовых (задних) конечностей или повреждение тазобедренного сустава вследствие перелома или вывиха. Перспективы у этого животного плохие.

Положение стрелки указывает на боковое сгибание в коленном суставе. В этом случае прогноз ужасен, особенно если речь идет о левой и правой конечностях.Когда речь идет только об одной ноге, есть помощь и восстановление.

Когда обе тазовые конечности, вытянутые назад и скорректированные, возвращаются в исходное положение, это указывает на значительную дегенерацию мышц и неблагоприятный прогноз.

При проведении дополнительных исследований могут быть выявлены другие заболевания: мастит, метрит, поражение влагалища и матки, пневмония, сепсис, гипотермия, травмы живота, гипокальциемия, нарушения баланса других электролитов (особенно магния и калия), синдром жировой дистрофии печени, ухудшение состояния нарушения работоспособности почек, лейкоцитоз, что может свидетельствовать о наличии у коровы синдрома зависимости.Выявление первопричины позволяет применить соответствующую терапию, например, препаратами кальция или препаратами, регулирующими метаболизм кальция, а также обезболивающими и противовоспалительными средствами. Об их использовании решает ветеринар.

Если температура тела коровы в норме (38-39,3°С), число вдохов также (15-35/мин.), сердце бьется нормально (менее 80 раз/мин.), изменений нет слизистых оболочек, это может свидетельствовать о поражении мышц путем их ишемического некроза, т.е. синдром давления.

Компрессионный синдром

Компрессия уменьшает кровоток, снижая оксигенацию и питание тканей. Длительное повышенное давление, особенно на задние конечности, может вызвать отек, опухоль, гиперемию, флегмону и венозный тромбоз. Ишемия вызывает некроз, например, нижних отделов задних конечностей или повреждение седалищного и разгибательного нервов пальца. Шестичасовое давление на одну из конечностей повреждает мышцы этой ноги, а 12-часовое давление вызывает необратимые изменения.Это явление может возникать при послеродовой задержке, резистентной к лечению, или при отсроченном фармакологическом вмешательстве. Особенно, когда животных, лежащих после отела, вовремя не заметили, а только перед утренней дойкой. Особенно, когда больные животные по много часов лежат на сыром бетоне. Внутривенное вливание кальция после родов должно противодействовать этой ситуации и защитить корову от молочной лихорадки.

Послеродовой паралич

Если же женщина не ответила на указанную терапию, у нее не было интоксикации (токсемии), сепсиса, вызванного маститом или метритом, не развился синдром сдавления, можно заподозрить послеродовой паралич, особенно если роды были трудно и долго, а вес новорожденного был большим.В этой ситуации повреждается запирательный нерв, лежащий в малом тазу.

Выращивание телят молочного и мясного стада

Травмы конечностей и почек

Переломы, повреждение мышц, разрыв мышц или разрыв связок, когда корова пытается встать самостоятельно, могут привести к почечной недостаточности или даже почечной недостаточности. Образующиеся при распаде метаболиты перегружают ткани и, что еще хуже, забивают фильтрующую систему. Лабораторные анализы крови могут показать повышенный уровень фермента - креатинкиназы, регулирующего энергетические изменения в клетках, особенно в скелетных мышцах, в которых эти процессы протекают очень интенсивно.Однако концентрация этого фермента показывает высокие индивидуальные колебания (норма колеблется от 56 до 124 ЕД/л), что снижает диагностическую ценность этого метода.

Реакция мочи и послеродовая задержка

Проверка рН мочи коровы позволяет проверить кислотно-щелочной баланс и, таким образом, определить, существует ли риск гипокальциемии и послеродовой задержки мочи. После родов у коров отрицательный энергетический баланс, но также повышенная потребность в кальции. Затем включается механизм его выхода из кости в кровь.Гормон паратиреоидный гормон отвечает за его поглощение. Его «чувствительность» выше, когда он работает в слабокислой среде. Поэтому после отела у коровы должен быть легкий метаболический ацидоз. Так ли это, можно проверить без необходимости забора крови и выполнения лабораторного анализа. В этом случае мочу следует проверить, например, с помощью лакмусовой бумажки. Если рН мочи составляет 8–7, это указывает на алкалоз. Однако при значении рН 5,5–6,5 отмечается легкий метаболический ацидоз. Тогда паратгормон может функционировать должным образом, что должно противодействовать гипокальциемии и параличу.Однако если рН ниже 5,5, это свидетельствует о метаболическом ацидозе.

Наблюдение за коровами должно стать рутинной практикой, так как оно позволяет «выявлять» возникающие проблемы. Общеизвестно, что профилактика лучше, чем лечение. Эффективность излечения коров от зависимости зависит от причин и длительности синдрома, вызывающего многочисленные осложнения и осложнения, и даже падает через 7-10 дней от начала заболевания, которое в крайних случаях обусловлено сепсисом. Летальность колеблется от 20 до 67%, а выздоровление 1/3 больных коров длится от 3 до 30 дней.Леченные животные должны быть в сознании, реагировать на раздражители, без патологических изменений, пытаться вставать. Если через 24 часа они испытывают дискомфорт и признаки боли, ветеринар может порекомендовать забить их. Соответствующее лечение позволит больным искусствам выздороветь и восстановить свое надлежащее состояние.

Мониторинг стада коров является одним из важных и недорогих способов снижения затрат на производство молока из-за увеличения выбраковки из-за зависимости и роста затрат на ветеринарные услуги.

др хаб. Петр Доршевский
Куявско-Поморский сельскохозяйственный консультационный центр
Фото. А. Будзыньска

.

Почему корова не остается большой?

10 октября 2016 г.

02 октября 2017 г.

Давид Собочинский

Великопольский центр разведения и воспроизводства животных

Несколько простых рекомендаций

На протяжении многих лет в польских стадах наблюдается снижение плодовитости молочных коров.Я постараюсь объяснить причины этого явления.

Коровы не беременны по нескольким причинам, например:

 возраст коровы,

 питание - недостаток питательных веществ и минералов для правильного поддержания беременности,

 неправильная гигиена при отеле коровы,

 нарушение гормонального баланса.

Возраст

Как известно, возраст коровы и количество телят одновременно оказывают влияние на плодовитость.Корова истощена до предела выносливости своего тела. Интенсивное производство молока также влияет на фертильность, что приводит к повышенному потреблению энергии и минералов для выработки молока, а также к более слабому гормональному балансу, то есть отсутствию достаточного количества гормона для поддержания беременности. У коров старшего возраста мы наблюдаем выпадение матки, что делает невозможным сохранение плода в течение длительного времени. Следствие - выкидыш. Старым коровам требуется больше времени, чтобы стимулировать гипоталамус к секреции гонадолиберина, а их матка слабее, чем у молодых коров.

Доступ ко всем архивным статьям на нашем портале возможен после приобретения подписки на журнал.

Войдите для просмотра.

.

Наблюдение за коровой | CalendarRolnikow.pl

В больших хозяйствах часто бывает сложно установить тесный контакт с животными, но есть заводчики, которые также знают каждую корову в большом стаде. Опытному фермеру достаточно нескольких взглядов, чтобы увидеть, что все в порядке – или наоборот, и тогда можно быстро приступать к работе.

Стоит наблюдать за коровами - это приводит к улучшению здоровья животных, а значит, повышению продуктивности и рентабельности производства.Интенсивные системы разведения и содержания характеризуются высокой степенью механизации, высокой плотностью и низкой трудоемкостью, при этом становится все труднее проводить индивидуальную оценку животного и заботиться о его благополучии. Способности наблюдать и оценивать поведение молочных коров впервые научили в 2000 году в Нидерландах на семинаре для фермеров и консультантов, а в 2007 году была создана команда Cow Signals для обучения фермеров тому, как и почему стоит наблюдать за коровами.

Учитывая, что Нидерланды являются одной из самых «молочных» стран в Европейском Союзе, это показывает, насколько важно следить за благополучием животных и заботиться о них.

Помните, что европейское законодательство предоставляет животным следующие права:
• Право на поение и кормление без признаков недоедания.
• Право на свободу от дискомфорта.
• Право на свободу от боли, травм и болезней.
• Право на нормальное поведение.
• Право на свободу от беспокойства и хронического стресса.

Этого и только этого достаточно, чтобы животные стали более работоспособными, меньше болели, а мы наслаждались более полным кошельком.
Крупный рогатый скот — это стадные животные с сильной иерархической структурой. Наиболее близкой природной средой для крупного рогатого скота является пастбище . Здесь животные имеют наибольшую возможность удовлетворить потребность в физических упражнениях и других врожденных формах поведения. Наблюдая за медленно пасущимися животными, мы узнаем их потребности. Коровы должны быть обеспечены большим количеством качественных кормов и воды, свежим воздухом, подходящей подстилкой, удобным стоянием и выгулом. Так же должно быть и в коровнике – это залог хорошего самочувствия животного, которое будет тем лучше, чем ближе к естественному поведению, и в то же время является основой для получения хороших производственных показателей.

Наблюдение за животными следует начинать с самой большой группы, затем с меньшей группы, являющейся частью большей группы, и, наконец, с отдельных животных.

Войдя в коровник, опытный животновод с первого взгляда оценит состояние стада. Какой запах, сколько коров лежат, сколько стоят, сколько жуют, сколько съедают корма определяют состояние стада. Как это должно быть? - 80 % коров в стаде должны лежать, более 80 % лежачих коров должны жевать, более 80 % стоячих коров должны есть и менее 20 % стоячих коров должны жевать.

Специалисты дают ориентировочное время движения и отдыха для круглосуточного пребывания в отдельно стоящем коровнике, что позволяет выявлять отклонения от нормы:

• Общая прогулка – около 2 часов (социальное поведение),
• общий запас - около 8 часов (в коридоре, в доильном зале, у кормового стола),
Всего
• лежания - 14 часов (при сохранении благосостояния).

Таким образом, если корова слишком мало лежит (она дает меньше молока) или слишком мало ходит, у животного может быть проблема, и животновод должен выяснить, как решить эту проблему.

Некоторые проблемы, с которыми ежедневно сталкиваются животноводы:

ПРОБЛЕМА: слезящиеся глаза, опухшие веки и насморк, сутулость спины

Причиной проблемы может быть несбалансированное питание, отсутствие адекватных кормов и даже наличие вредных газов в коровнике. Сгорбленная спина сигнализирует о боли, которая может быть вызвана недавними родами, воспалением репродуктивных органов или проблемами с суставами и когтями.

ПРОБЛЕМА: Коровий хвост и задние конечности или логово загрязнены фекалиями

Когда мы наблюдаем такие симптомы, они обычно свидетельствуют о том, что ей что-то больно при вставании, что может означать ацидоз рубца или что наше положение неправильное.

ПРОБЛЕМА: Много коров стоит в стойле

Если это так, мы должны обратить на это внимание и спросить себя, почему они не ложатся? Давайте проанализируем причины, которых может быть много, например, неподходящий пол, мало мусора, неправильный размер ящика и перегородка. Давайте также проверим в сквоте, не вреден ли состав воздуха рядом с полом коровника для здоровья животных.
То, что коровы ложатся в течение одной минуты после приближения к стойлу для лежания, является хорошим признаком.

ПРОБЛЕМА: спина динозавра или опухоли вдоль позвоночника

Чаще всего они вызваны слишком узким логовом. Давайте посмотрим на металлические детали вокруг подставки. Если они блестят — значит, животное регулярно трется о них из-за нехватки места.
Стоит сделать выводы из того, что мы наблюдаем.

Если, например, мы видим, что у телок повреждены щиколотки, значит, они травмируют себя, лежа на твердой земле, а стойла слишком малы.Животные испытывают боль при ходьбе и склонны к воспалению. Потом они тоже неохотно ложатся.

Также проблема, если корова лежит дольше других и не хочет вставать - в этом случае следует подозревать болезненное заболевание конечностей.

Как заботиться о благополучии коров?

Трафик превыше всего

Здоровые коровы, сохраняя нормальную осанку, обычно ходят посередине коридора, высоко неся голову, не избегают контактов с другими животными, не ведут себя агрессивно.Во время прогулки коровы собирают корм, изучают окружающую среду и взаимодействуют с другими коровами. Поэтому при планировании коровника размер и конструкция стойла должны позволять животным свободно менять положение.

Постоянный доступ к корму

В дикой природе коровы пасутся круглые сутки, в том числе и ночью - так и должно быть в коровнике, поэтому хорошей идеей будет предоставить вашим дойным коровам свободный доступ к корму 24 часа в сутки. Потребление корма наиболее интенсивно до и после доения.Если к моменту возвращения с дойки корову не интересует наличие и запах корма, она не будет потреблять большое количество корма, а это скажется на удое.

Есть и другой момент, не менее важный – корова, которая после дойки подойдет к кормовому ограждению, где не будет корма, будет быстро ложиться, обескураженная, а это может представлять опасность проникновения микроорганизмов через открытые сосковые линии.
Повышенное потребление корма не только способствует увеличению надоев, но и улучшает здоровье животного.Поэтому стоит стимулировать хороший аппетит коров.

Корова в день:
• принимает корм в течение 6 часов. (TMR),
• жует 10 часов,
• пьет 30 минут.

Также стоит знать, как выглядит иерархия коров. Крупные и старые коровы обычно стоят выше в стадной иерархии. Чем более похожи коровы в группе, тем меньше проблем с их социальным поведением.
Коров нужно лизать.Вылизывание успокаивает после беспокойства стада и является нормальной частью поведения коров. Животные с одинаковым социальным рангом в стадной иерархии облизывают друг друга чаще, чем животные, отличающиеся друг от друга.

Коровы любят пользоваться щетками и щетками, часто трутся о стены, перегородки и оборудование коровника. Если мы замечаем, что некоторые коровы неохотно о них заботятся – это может свидетельствовать о болезни и должно насторожить заводчика.

Итак, если мы потратим некоторое время на то, чтобы научиться наблюдать за поведением животных, мы сможем спокойно спать, когда в стаде все хорошо, или быстрее реагировать, заметив тревожные симптомы.Делать это стоит не только потому, что это предписано законом, но прежде всего, заботясь о комфорте животного, что ощутимо выливается в богатство кошелька заводчика. Наблюдение за коровами и уход за ними просто окупаются ...

Редакторы CalendarRolnikow.pl Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда

.90,000 30 интересных фактов о коровах - Разведение и разведение крупного рогатого скота 30 интересных фактов о коровах - Разведение и разведение крупного рогатого скота Перейти к содержимому

Заводчики знают о своих коровах все! Или, может быть, почти все, потому что в ежедневной рабочей нагрузке некоторые факты и информация могли ускользнуть или просто быть забыты. Именно поэтому мы спешим на помощь и ниже представляем подборку неочевидных фактов о наших пятнистых питомцах.

Собрал: Матеуш Учински

Коровы — очаровательные животные.Если кто-то еще не заметил, взгляните на список ниже, часть информации может оказаться неожиданностью...

1. Приручение скота началось около 8000 лет назад. Первыми районами, где были одомашнены коровы, были Месопотамия и Индия.
2. Коровами также называют самок буйволов и зубров, а также кормящих самок китов.
3. В Индии коровы считаются священными. Корова также является священным животным египетской богини Исиды.
4. Средняя корова весит ок.750 кг, хотя и в этом вопросе бывают исключения, которые могут шокировать заводчиков. Самая толстая корова в мире живет в Австралии и весит более тонны.
5. Все коровы разные, и нет двух одинаковых коров.
6. Узор коровьих носов уникален. Строение носа крупного рогатого скота эквивалентно отпечатку пальца человека.
7. Коровы очень умны. Они хорошо ориентируются в пространстве, обладают памятью и помнят свое имя.
8. При выпасе коровы обычно занимают положение с севера на юг.Считается, что это связано с тем, что коровы могут ощущать магнитное поле Земли, но ученые пока не знают, почему они так себя позиционируют.
9. Коровы могут видеть почти на 360 градусов. Благодаря этому почти панорамному обзору они могут видеть хищников со всех сторон. Однако они не могут видеть прямо перед собой и обычно поворачивают голову, чтобы посмотреть на кого-то.
10. К корове нужно подойти так, чтобы она нас увидела. Удивленная корова может атаковать.
11. Увидев агрессивную корову, нельзя убегать или поворачиваться к ней спиной.Лучше отходить медленно, все время лицом к ней. Мы избегаем смотреть ей прямо в глаза.
12. Коров раздражают яркие цвета.
13. Красный лист тореадора — это миф. Корова не может видеть красный цвет. Во время испанской корриды быки реагируют не на цвет, а на движения шкота.
14. У этих млекопитающих нет верхних передних зубов. Вместо этого они прижимают свои острые нижние зубы к верхней части твердого неба, чтобы эффективно прорезать травинки.
15. Коровы обладают очень острым обонянием и могут учуять запахи на расстоянии до 10 километров, что также помогает обнаруживать надвигающуюся опасность.
16. Корова может распознать более 100 других коров.
17. У коровы есть потовые железы в носу.
18. Коровы — одни из немногих травоядных, которые становятся каннибалами, когда голодают.
19. Корова может производить до 150 литров слюны в день.
20. 18 февраля 1930 года корова по имени Нелли Джей первой поднялась в воздух на самолете.
21. Вряд ли кто-то мог предположить, что одним из животных, убивающих больше всего людей в Австралии, является корова.
22. Воздушные шары дирижаблей, использовавшихся во время Первой мировой войны, были сделаны из коровьих желудков. Для производства одного из них требовалось около 250 000 штук.
23. Мячи для американского футбола изготовлены из коровьей кожи. Годовая потребность в них составляет около 3000 коров.
24. 14 июля 1985 года корова была продана за рекордную сумму в 1,3 миллиона долларов.
25. В Индии коровья моча продается как лекарство.
26. Газов, которые корова выделяет в течение дня, хватило бы, чтобы заполнить 400-литровую бутыль.
27. В немецком городе Расдорф в 2014 году 90 коров, страдающих метеоризмом, довели концентрацию метана в коровнике до такой степени, что электростатический разряд вызвал взрыв.
28. Интересная ситуация произошла в окрестностях Беловежской пущи в ноябре 2017 года. Корова сбежала с фермы и присоединилась к стаду из 50 зубров.
29. В 2003 году на границе между Испанией и Францией для коровы был побит мировой рекорд по многоплодию.Пятерняшки поженились.
30. Существует психическое заболевание, называемое боантропией, при котором больной думает, что он корова, и ведет себя как она.

Нужен этот контент? Напишите нам!

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем такие технологии, как файлы cookie, для хранения и / или доступа к информации о вашем устройстве. Согласие с этими технологиями позволит нам обрабатывать такие данные, как ваше поведение в Интернете или уникальные идентификаторы на этом веб-сайте.Некоторые возможности и функции могут быть неблагоприятно затронуты, если вы не дадите согласие или отзовете его.

Хранение технических данных или доступ к ним строго необходимы для законной цели предоставления возможности использования конкретной услуги, явно запрошенной подписчиком или пользователем, или исключительно для осуществления передачи сообщения по сети электронной связи .

Хранилище или технический доступ необходимы для законной цели сохранения настроек, не запрошенных подписчиком или пользователем.

Техническое хранилище или доступ, который используется только для статистических целей. Техническое хранилище или доступ, который используется только для анонимных статистических целей. Без повестки в суд, добровольного согласия интернет-провайдера или дополнительных сторонних записей информация, хранящаяся или извлекаемая исключительно для этой цели, обычно не может быть использована для вашей идентификации.

Требуется хранение или технический доступ для создания профилей пользователей с целью отправки рекламы или отслеживания пользователя на веб-сайте или на нескольких веб-сайтах для аналогичных маркетинговых целей.

Согласие на управление

.

О чем мычат коровы?

Делиться

Мычание у коровы означает эмоции. Каждый из них индивидуален — корова может передать это, например, волнение или отчаяние — вот что показывает исследование, описанное в журнале Scientific Reports.

Коровы стонут, чтобы выразить свои эмоции

Коровы общаются с помощью звуков, которые они издают, передавая свои эмоции — как положительные, так и отрицательные — другим.Александра Грин, аспирант Сиднейского университета, проанализировала звуки, издаваемые коровами с ВЧ (18) в течение пяти месяцев. Исследователь проанализировал 333 записи звуков, издаваемых коровами. К ним относятся звуки, издаваемые во время течки или в ожидании кормления. Регистрировались также звуки, издаваемые коровами при отделении от стада или отказе от пищи.

Звуки, издаваемые коровами, различаются по частоте - у нас есть низкочастотные носовые звуки для общения на коротком расстоянии и выражения печали, и высокочастотные звуки, издаваемые ртом, для общения на расстоянии и для выражения волнения.Аспирантка надеется, что результаты ее исследования помогут животноводам понять, что чувствуют их коровы в данный момент.

Фото: Pixabay

.90 000 ученых понимают, что мычат коровы 90 001

Авторы статьи утверждают, что коровы общаются друг с другом посредством издаваемых ими звуков, передавая свои эмоции — положительные и отрицательные — другим коровам.

Исследование звуков, издаваемых коровами, провела Александра Грин, аспирант Сиднейского университета, которая проанализировала звуки, издаваемые коровами в стаде из 18 коров в течение пяти месяцев.

Коровы, которых изучал Грин, относятся к голштино-фризской породе.Исследователи подчеркивают, что это «социальные существа», которые используют издаваемые ими звуки как средство общения внутри стада.

«Одомашненный скот — это социальные животные, которые живут стадами как в дикой природе, так и на фермах», — пишут авторы.

«Внутри этих стад взаимодействие на коротких и дальних расстояниях осуществляется с помощью звуков», — говорится в научных отчетах.

Грин и ее коллеги проанализировали 333 записи звуков, издаваемых коровами.К ним относятся звуки, издаваемые во время течки или в ожидании кормления. Регистрировались также звуки, издаваемые коровами при отделении от стада или отказе от пищи.

Исследователи определили два типа звуков, издаваемых коровами: низкочастотные носовые звуки, используемые для общения на близком расстоянии, а также для выражения грусти, и высокочастотные звуки рта, используемые для общения на расстоянии и для выражения грусти и волнения.

Исследователи говорят, что цель звуков, издаваемых коровами, — позволить коровам оставаться в контакте с другими членами стада. Кроме того, звуки позволяют коровам выражать свои эмоции — взволнованы ли животные, взволнованы или недовольны.

Грин надеется, что знание того, что означают коровьи звуки, поможет фермерам понять «эмоциональное состояние своего скота».

Самореклама

Институт мониторинга СМИ, отчет NOM

Самое влиятельное средство массовой информации в мае 2022 года.цитируется 1 875 раз

ПОДРОБНЕЕ

.90 000 Индия: откуда взялись святые коровы? В Индии много буйволов и быков, и все они живут среди людей, но священны только те коровы, которые дают молоко. Все, что исходит от коровы, считается магическим, целебным и священным. В священных писаниях упоминается панча гавья — пять особо священных веществ, используемых в медицине, жертвоприношениях и ритуалах: молоко, сыр (панир), топленое масло (топленое масло), удобрения и моча. Индуистская религия запрещает убивать и есть домашний скот — этого придерживается подавляющее большинство индусов.Согласно их поверьям, убийство коровы влечет за собой плохую карму. Индусы — нация добрая, но жестокое обращение с этим животным может подвергнуть туриста неприятным последствиям, в том числе и юридическим.

Почему священные коровы священны?

Символика коровы в индийских верованиях восходит к арийским временам. В древних ведических текстах говорится, что за небесным сводом живет небесная корова. Солнце и луна — ее дети, а свет — молоко. Однако, согласно индуистским писаниям, корова является олицетворением древнеиндийской богини Притиви.И ни один индус не подвергнет себя гневу матери всего живого, то есть людей, животных и растений. Фигура этой важной для индуизма богини также выступает как Дьявапритиви — связь между небом и землей. Согласно легенде, дождь, падающий на землю, когда семя Дивы оплодотворило Притиви. Так она стала матерью всего живого на земле. За воздаваемое ей поклонение она вознаграждается урожаем, она является образцом доброты, мягкости, заботы и терпения. Символы Притиви: свежевспаханная земля и дойная корова.

Еще одним источником является один из самых священных индуистских текстов "Пураны". Здесь записано, что корова по имени Камдхену давным-давно появилась среди океанов творения и с тех пор исполняет желания людей. Индусы также верят, что для того, чтобы попасть на небеса после смерти, они должны пересечь мифологическую реку во главе со священной коровой Камдхену, которую они должны затем крепко держать за хвост. Поэтому часто после смерти человека местному брахману семья покойного дарит корову. Представления о коровах укрепила и легенда, согласно которой сам Кришна, одно из воплощений бога Вишну, вырос в семье пастухов.У него также есть прозвище - бала-гопала , то есть ребенок, защищающий коров. На картинах его часто изображают пастухом, рядом с которым пасется корова. С другой стороны, бык по имени Нанди всегда сопровождает бога по имени Шива.

.

---

Смотрите также

• 
  Как положить кафель в ванной
• 
  Виды затирки
• 
  Комната с белыми обоями интерьер
• 
  Когда осенью обрезать грушу
• 
  Раздвижные двери в гардеробную
• 
  Установка рулонных штор
• 
  Эргономика гардеробной
• 
  Крыжовник посадка и уход
• 
  Асфальтовая мастика
• 
  При какой температуре работает монтажная пена
• 
  Гриб паутинник съедобный