Гриб паутинник съедобный

фото и описание, приболотник жёлтый — съедобный или нет

Добавить в избранное

Паутинник триумфальный — довольно распространённый гриб, но, несмотря на это, мало кому известный, поэтому большинство грибников, боясь отравиться, предпочитают обходить его стороной. И очень даже зря, поскольку данный вид паутинника считается самым вкусным, а также обладает большим количеством полезных веществ. Назван он так благодаря своему золотистому цвету, но имеет и другое название — приболотник жёлтый.

ПоказатьСкрыть

Описание

Триумфальный паутинник относится к семейству Cortinariaceae (Паутинниковые), род — cortinarius (паутинник). Шляпка гриба полушаровидная, но бывает как выпуклая, так и плоская. Цвет — жёлто-оранжевый. Поверхность шляпки клейкая, но в жаркую погоду может высохнуть. Мякоть — плотная, мягкая, жёлтого цвета с белым отливом. Имеет грибной запах и горьковатый привкус. Пластинки, которые находятся внизу шляпки, тёмные, могут красить руки при касании. Ножка у паутинника длинной от 8 до 15 см, расширенная у основания, жёлтого цвета с небольшими светлыми прожилками.

Важно! Внешний вид золотистого паутинника довольно распространённый, поэтому его можно спутать с другими несъедобными грибами. Собирать их рекомендуется только грибникам, которые хорошо могут отличить съедобный гриб от ядовитого.

Где и когда растёт

Приболотник жёлтый растёт с середины августа и до конца сентября. Обитает в лиственных лесах, преимущественно возле берёз. Предпочитает в основном сухую и светлую местность, но нередко его можно встретить на краю болот. В основном приболотник растёт группами.

Съедобный или нет

Внутри рода паутинников существует много похожих видов, многие из которых съедобны. Паутинник триумфальный не ядовит. Опытные грибники, которые умеют отличить его от опасных двойников отмечают, что он хорошо подходит для засолки, а если добавить его в суп, то обогатит его насыщенным грибным ароматом и вкусом. Кроме вкуса, у этого гриба есть ещё одно преимущество — наличие полезных веществ для организма.

Знаете ли вы? Отвар из золотистого паутинника снимает тяжесть в желудке и уменьшает интоксикацию при отравлении.

Полезные свойства и ограничения в употреблении

На данный момент жёлтый паутинник не применяют в народной медицине, но учёные доказали, что он является мощным антисептическим средством. Но из-за того, что он сильно похож на своих ядовитых собратьев, его перестали использовать как лекарство, боясь нанести вред организму. Но, несмотря на положительные качества гриба, употреблять его можно не всем.

Существует ряд противопоказаний:
болезни сердца;
заболевания толстой кишки;
высокий уровень глюкозы в крови;
лактация.

Его запрещено употреблять детям и пожилым людям. В их организме нет ферментов, которые способны переварить этот вид грибов. Также он противопоказан при беременности.

Вариант приготовления

Золотистый паутинник можно употреблять в жареном, варёном, солёном, консервированном или маринованном виде. В основном их готовят как гарнир к основному блюду. Некоторые кулинары говорят, что их вкус чем-то напоминает орех.

Существует множество рецептов приготовления приболотника, для одного из них понадобится:

триумфальный паутинник — 500 г;
мука — 4 столовые ложки;
растительное масло — 3 столовые ложки;
укроп, петрушка.

Приготовление начинается с того, что грибы необходимо почистить и хорошо проварить, иногда сливая воду (около 15 минут). Далее нарезать их на мелкие кусочки. Разогреть сковородку и жарить на растительном масле до полуготовности. После этого высыпать муку и и тщательно перемешать. Протушить грибы ещё пару минут. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью. Употреблять его лучше всего в горячем виде. Приготовить такое блюдо не составит труда даже для начинающего кулинара. А вот ваши гости точно будут приятно удивлены.

Употреблять приболотник можно не более 150 г в день, поскольку в нём много белка, а в большом количестве он плохо усваивается

Несъедобные двойники

Существует большое количество разновидностей ядовитого паутинника. Проблема в том, что грибы сильно схожи между собой, поэтому спутать их очень легко. Один из таких грибов — паутинник блестящий. Опасен тем, что в его теле находится медленно действующий токсин, который пагубно влияет на почки человека, что приводит к смерти. Яд этого гриба не убирается ни одним видом термической обработки.

Хоть несъедобный гриб с виду и похож на приболотник, отличительные черты всё-таки есть:

ярко-жёлтая ножка;
цвет мякоти лимонно-жёлтый или серо-жёлтый;
запах мякоти напоминает хлеб.

Ещё один двойник съедобного приболотника — козий паутинник. Из-за своего ужасного запаха и вкуса он несъедобен. Часто встретить его можно в лиственной и хвойной местности.

Знаете ли вы? Приболотник очень часто растёт рядом с груздем, но большинство грибников делают выбор в пользу популярного гриба, поэтому приболотник довольно редко встречается в рецептах.

Отличить от золотистого приболотника можно по следующим признакам:

шляпка белого цвета с лиловым отливом и бахромчатым краем;
мякоть бело-синяя с неприятным запахом ацетилена;
ножка лилового цвета с чешуйками.

Жёлтый паутинник — съедобный гриб, который легко может украсить любой праздничный стол. Но перед походом в лес внимательно прочтите описание съедобных и несъедобных видов, чтобы не положить в корзинку грибы, опасные для здоровья человека.

описание гриба, фото. Паутинник голубой (Cortinarius salor) Гриб паутинник съедобный

Как выглядит съедобный и несъедобный гриб паутинник

Гриб паутинник не пользуется популярностью, однако съедобные разновидности мясистые и вкусные. Ядовитые виды применяют в лекарственных целях. Они безвкусные или с неприятным запахом, непригодны для употребления в пищу. Условно-съедобные виды тоже не отличаются ярко-выраженным вкусом.

Описание съедобного гриба

Эукариоты относятся к порядку агариковых, классифицируются в семейство паутинниковых. Грибы называют приболотниками, их примета - паутинообразное покрывало в нижней части тела.

Источник: Depositphotos

Гриб паутинник отличается мягким и приятным вкусом

Характеристика съедобного гриба:

шляпка красно-бурая;
ножка светлая, с ободком буроватого оттенка;
пластинки зрелого плода отливают корицей, у молодого гриба они светло-коричневые;
мякоть светло-коричневая, при термообработке - темная;
молодые представители - с колокольчатой шляпкой, зрелые - с выпуклой, сухой, с волокнами и чешуйками;
ножки высокие и тонкие, булавовидно утолщенные внизу; части паутинчатого покрывала формируют на ножке несимметричные колечки ярко-оранжевого оттенка.

Красный браслетчатый гриб отличается мягким вкусом. Встречается в России в сосновых борах, болотистой местности, среди берез. Молодые грибы едят жареными, пускают на соленья, варят в супах и засушивают.

Как выглядит несъедобный гриб

У несъедобных паутинников запах неприятный или отсутствует вообще.

Ядовитые или непригодные для пищи разновидности:

Вонючий - гриб с неприятным запахом. В длину 5–15 см, с плавно утолщенной книзу ножкой под лилово-фиолетовой шляпкой. С возрастом шляпка становится желто-бурой. Пластинки и споры желто-бурые. Молодые представители прикрыты у края шляпки паутинистым покрывалом, слегка скрывающим пластинки. Они с возрастом оставляют паутину на плотных сине-фиолетовых ножках, которые со временем становятся желто-бурыми. Мякоть серо-желтая с бурым отливом, у ножки - ржавая. Встречается среди таежных сосен России и в Финляндии. Непригоден для питания. Вызывает горечь во рту.
Пахучий - представитель с резким запахом. Лилово-фиолетовые пластинки с возрастом становятся ржавого оттенка. Мякоть светло-фиолетовая. Растет в таежном лесу. Из-за неприятного запаха относится к категории несъедобных грибов.
Особеннейший - смертельно опасный гриб. Тусклая шляпка размером 3–12 см с бугром посередине и мелкими чешуйками. Тело и споры - от оранжево-бурых до медных оттенков красного цвета. Ножка тонкая в желтых поясах, к нижней части утолщена. Мякоть красно-желтая. Встречается на юге и в средней части Финляндии, на севере. Предпочитает сосновые и черничные леса, болотистые сфагновые местности. В разрезе пахнет картофелем или редисом. На вкус приятен. Отравление вызывает маленький съеденный кусочек. Симптомы проявляются на 3–4-й день после употребления, особенно страдают почки. По причине повышенной опасности избегайте видов с красно-бурым цветом.
Кроваво-красный - схож с особеннейшим. Пластиночки кроваво-красного, бурового оттенков и темнее, чем шляпка.

Перед тем как идти в лес за грибами, изучите информацию об их видах и пригодности. Если вы найдете съедобные виды паутинника, не проходите мимо. Из них получаются вкусные и полезные блюда.

Почему этот гриб так называется, понятно, наверное, только микологам. Паутинник красивейший – далеко не самый красивый представитель царства грибов. Да к тому же он очень опасен, и лучше обойти его стороной при встрече. Как он выглядит и где растет?

Паутинник красивейший (Cortinarius rubellus или Cortinarius speciosissimus), относящийся к семейству Паутинниковые, роду Паутинник, имеет и другое название – паутинник красноватый. В простонародье раньше его называли еще и приболотником. Это опасный и ядовитый пластинчатый гриб.

шляпка средних размеров, достаточно толстая, диаметром от 3 до 8 см (в отдельных случаях она вырастает и до 10 см). Колокольчатой или конической формы – у молодых плодовых тел, и уплощенно-выпуклая с центральным бугорком, острым или тупым – у взрослых. Поверхность мелкочешуйчатая и сухая на ощупь. Цвет кожицы коричнево-красный, оранжево-красный, бурый, сильно зависит от климатических условий и погоды. Особенность этого паутинника – это существование двух его подвидов. Первый имеет шляпку с более темным центром, от которого расходятся концентрические круги красноватого оттенка. К краю шляпки ее окрас светлеет. Второй, напротив, имеет более светлый центр, розовато-красный, а концентрические круги, отходящие от него, более темный цвет, но края всегда светлее;
ножка плотная, высотой от 5 до 12 см, толщиной – 5-15 мм. Цилиндрическая, к нижней части иногда утолщается, образуя булавовидное основание. Цвет поверхности оранжево-коричневый, в нижней части ножки имеются ободки охристого цвета – это остатки покрывала. У зрелых грибов они практически незаметны. Поверхность отчетливо волокнистая;
мякоть безвкусная, имеет желтый или оранжевый окрас. Обладает запахом редиски, который в отдельных случаях может отсутствовать;
пластинки относительно частые, приросшие к ножке. Их цвет варьируется от оранжевого до коричневого, у зрелых паутинников может быть коричнево-ржавым;
споры в форме широкого эллипса, почти шаровидные, бородавчатые. Имеют ржаво-коричневый цвет.

Распространение и период плодоношения

Красивейший паутинник распространен и совершенно обычен в северных областях с умеренным климатом. Широко известен в Европе, на севере и в центральной части России. Растет в хвойных, смешанных, болотистых влажных лесах, часто на кислых почвах. Образует микоризу с березами, елями.

Этот вид паутинника плодоносит с конца мая и до сентября. Встречается как группами, так и в одиночестве.

Сходные виды

Красивейший паутинник можно перепутать с опасным и ядовитым паутинником горным (Cortinarius orellanus). Однако отличить эти два вида можно по кольцам на ножке – у горного остатки покрывала в виде красных ободков у основания не видны. Да и растет он в широколиственных лесах возле буков и дубов.

Также героя нашей статьи неопытный грибник легко спутает с паутинником прямым (Cortinarius collinitus). Он не пахнет редиской и имеет прямую светлую ножку. Это съедобный гриб, а потому нужно быть очень внимательным при сборе – ошибка может стоить вам здоровья.

В целом же важно отметить, что практически все паутинники легко перепутать между собой – они очень сильно похожи.

Ядовитость

Красивейший паутинник – смертельно ядовитый гриб. В его составе присутствуют орелланины – вещества, которые способны вызвать необратимые изменения в тканях почек. Они могут привести к смерти, которая иногда настигает человека и через 5 месяцев после употребления в пищу этого вида паутинника.

Орелланины действуют очень медленно и постепенно становятся причиной развития почечной недостаточности. Также в грибах присутствуют и другие токсичные соединения – это бензонин, кортинарин и другие. Признаки отравления паутинником проявляются лишь через 3-14 суток после употребления грибов – это жажда, жжение и сухость во рту. Состояние человека очень быстро ухудшается. Необходимо безотлагательно вызвать врачей.

Притом важно знать, что представители этого вида даже после тщательной варки или сушки все равно остаются ядовитыми. А лечение после отравления паутинником длится порой не один месяц.

Интересно, что до 60-х годов ХХ века красивейший паутинник считали совершенно безвредным грибом – его употребляли в пищу. Но когда в Польше был зарегистрирован целый ряд отравлений (а часть из них закончилась летальным исходом), то ученые установили, что вызвал их именно этот вид. Поэтому, встретив его, просто оставьте «красавца» на месте.

Грибы паутинники пока не настолько популярны среди грибников. Тем не менее, некоторые разновидности обладаю мясистой и вкусной мякотью, а отдельные ядовитые виды используются в качестве лекарства.

Как выглядит и где растет гриб паутинник

Под названием паутинник подразумевают род грибов одноименного семейства. Среди грибников довольно распространено народное название приболотник, что отражает особенности произрастания гриба. Основное же наименование гриб получил благодаря тому, что в месте соединения ножки и шляпки он имеет своеобразную паутинку, которая по мере взросления практически пропадает. Паутинники растут в основном в лиственных или смешанных лесах, но непременно – на очень влажном грунте: как рядом с болотом, так и в низинах и оврагах.

Распространены эти грибы практически повсеместно в умеренном климатическом поясе нашей страны – от Европейской части и Урала до Сибири и Дальнего Востока. Реже их можно встретить в тайге, поскольку большинство разновидностей не любят слишком затененные места.

Интересно , что по внешнему виду разные виды паутинников отличаются достаточно сильно, и начинающие грибники могут принять их за совершенно разные семейства. Встречаются плодовые тела как классической формы, так и грибы с шарообразными и коническими шляпками. Поверхность может быть как сухой, так и слизистой, с гладкой или чешуйчатой фактурой. Окраска шляпок тоже довольно разнообразен: желтая, оранжевая, коричнево-красная, бордовая и даже бело-фиолетовая.

Растут паутинники и по одиночке, но чаще – в семьях от 10 до 30 штук. Искать их следует в низинах, а собирают в основном в конце лета и вплоть до наступления первых осенних заморозков (конец октября в Европейской части страны и вторая половина сентября в Сибири).

Фотогалерея

Пищевая ценность и вкусовые качества паутинника

Некоторые виды паутинника относятся к . По аромату они уступают классическим представителям – белым и многим другим, поскольку практически не имеют запаха. Тем не менее, вкус этих представителей достаточно выражен. А если учесть, что многие разновидности имеют крупные размеры (15-17 см в диаметре шляпки и до 10 см в высоте ножки), грибники охотно собирают их для приготовления и консервации.

К тому же паутинник, как и многие другие грибы, преимущественно состоит из воды, и 100 г живого веса дают не более 30 ккал.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Некоторые виды паутинников, которые имеют красные и оранжевые оттенки, до сих пор используют для приготовления соответствующих красителей.

Где растут паутинники (видео)

Съедобен ли гриб паутинник

Разные виды паутинника относятся к съедобным и несъедобным грибам. При этом наиболее ценными с точки зрения вкусовых качеств считаются 3 вида:

триумфальный;
браслетчатый;
превосходный.

Классификация разных видов в зависимости от их съедобности приведена в таблице.


желтый (триумфальный)	съедобные
браслетчатый
превосходный
бело-фиолетовый	условно-съедобные
оранжевый
багряный
изменчивый
коричневый
намазанный

сизоножковый
рыже-оливковый	несъедобные
чешуйчатый	несъедобные
благородный	ядовитые
блестящий	ядовитые
особеннейший	смертельно опасный!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Из извлекают антибиотики, поэтому их используют в качестве лекарственного средства, обладающего антибактериальным и антисептическим действием.

Описание видов паутинника

Семейство Паутинниковые включает в себя несколько десятков видов грибов, причем на территории России произрастает большая их часть. Наиболее распространенные рассматриваются ниже.

Этот представитель называют еще триумфальный. Образует достаточно крупные плодовые тела с диаметром шляпки до 12 см. Причем у молодых представителей она напоминает сферу, а затем становится плоской. По окраске – от желтых до бурых тонов.

Мякоть этого вида не имеет особого запаха и на изломе довольно быстро высыхает . С другой стороны, это самый популярный представитель семейства среди грибников, поскольку его вкусовые качества позволяют использовать в качестве основы первых, вторых блюд, а также для засолки и маринования.

Этот представитель называют еще красным. Он имеет классическую форму – шаровидную шляпку оранжевых, румяных и красноватых оттенков (в диаметре примерно 10 см). Ножка белая, мясистая, причем может вырасти на значительную высоту (до 20 см).

Гриб полностью съедобен , и к тому же имеет неоспоримое достоинство – на него не похожи близкородственные ядовитые или смертельно опасные представители. Тем не менее, среди грибников он недостаточно популярен. Интересно, что произрастает он только под березами.

Это довольно редкий вид, который в основном встречается в Средней Европе, а в России распространен только в лесах Башкирии. Практически всегда растет большими семьями, поэтому грибники собирают сразу большие урожаи.

По внешнему виду он напоминает настоящие грибы с открыток: крупная шляпка в виде полусферы с насыщенными коричневыми, бурыми и бордовыми оттенками, а также глянцевой поверхностью (в диаметре 15-20 см). Ножки вырастают до 14 см в высоту, плотные, мясистые, белого цвета.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В семействе Паутинниковые этот вид считается наиболее ценным с точки зрения вкусовых качеств. Однако встречается он крайне редко, поэтому в большинстве стран Европы занесен в местные Красные книги.

Бело-фиолетовый

Это условно-съедобный представитель, который не отличается особой вкусовой ценностью, но тем не менее, его можно употреблять в пищу, не опасаясь за здоровье. Размеры не очень большие – диаметр шляпки в пределах 8 см, высота ножки – до 10 см. Довольно нетипичен окрас: от белых до сиреневых и грязных оттенков. В основном произрастает группами до 10 грибов, встречается преимущественно в березняках и дубравах.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Эта разновидность сходна с несъедобным паутинником козьим. Бледно-фиолетовый вид характеризуется неприятным запахом и более тонкой, высокой ножкой.

Багряный

Этот вид также относится к условно-съедобным. Имеет светло-коричневую довольно крупную шляпку (до 15 см), которая практически срощена с толстой (1-1,5 см в обхвате) ножкой. Интересно, что мякоть на срезе имеет светло-голубой оттенок, а на воздухе быстро краснеет.

И еще одна интересная особенность – несмотря на то что, мякоть у этой разновидности имеет достаточно сильный аромат (в отличие от большинства других видов), на вкус она нейтральна, поэтому среди грибников этот вид не пользуется особой популярностью.

Рыже-оливковый

Несъедобный вид, употребление которого может вызвать отравление. Шляпка до 10-12 см в диаметре, поверхность наощупь слизистая, по форме – шаровидная.

Интересен окрас ножки – если сверху она фиолетовая, то в нижней половине приобретает красные оттенки. На вкус мякоть чрезвычайно горькая, а на срезе она имеет оливковые и фиолетовые оттенки, благодаря чему вид и получил свое название.

Блестящий

Ядовитый представитель, употребление которого опасно для здоровья. С виду очень красивый – имеет коричневые шляпки с блестящей поверхностью. Тем не менее, мякоть даже в термически обработанном виде взывает сильные отравления, а в больших дозах может привести к смертельному исходу.

Особеннейший

Это самый опасный представитель, употреблять который категорически запрещается даже в небольших количествах. По окрасу светлый, кремовый и желтоватый. Интересная особенность – мякоть пахнет подобно редису или сырому картофелю. Шляпка достигает в диаметре 12 см, ножка в высоту до 10 см.

По ядовитости этот гриб практически совпадает с , однако его довольно легко определить по особенностям внешнего вида. К тому же ни один из съедобных представителей семейства Паутинникове и других семейств не похожи на этот вид.

Особенности паутинника триумфального (видео)

Паутинник – название рода распространенных грибов. Из сорока видов этого рода только два считаются съедобными. Паутинник растет во влажной почве.

Паутинник люди еще называют приболотником или подболотником. Тем самым указывая места обитания этого рода. Характерным признаком этих опасных грибов является наличие тонкого защитного слоя очень похожего на паутину. Этот слой располагается от края шляпки и до ножки.

У нас можно встретить 40 видов грибов этого рода. Но всего два вида относятся к съедобным грибам, несколько видов опасны наравне с пантерным мухомором , а остальные просто несъедобны.

Различить эти виды между собой могут только специалисты. Поэтому не стоит рисковать и лучше всего эти грибы вовсе не собирать.

Где растет паутинник.

Грибы обычно появляются в лиственных и смешанных лесных массивах. Растут во мху группами, иногда встречаются одиночные грибочки. Выбирают влажные, заболоченные места. Но дождливой осенью приболотник можно встретить и вдали от болот.

Время появления паутинника.

Первые плодовые тела появляются в мае. Плодоношение продолжается до глубокой осени.

Общее описание паутинника.

Приболотники относятся к пластинчатым грибам. У них узкие и частые пластинки. Окрас пластинок зависит от возраста и изменяется от кремового цвета до темно-коричневого цвета. Шляпка у молодых грибков напоминает колокольчик. При старении она на половину распрямляется. Шляпка покрыта блестящей и клейкой слизью.
Мякоть у некоторых грибов при изломе неприятно пахнет. Она может быть окрашена в белый, бурый или желтый цвета. Мякоть обычно мясистая.
Толстая ножка ближе к основанию вздутая. Форма цилиндрическая, а сама ножка осыпана маленькими чешуйками.

Наиболее ядовитыми считаются приболотники красивейший и оранжево-красный.

Паутинник красивейший.

Его можно встретить с мая и до конца сентября.

Шляпка может быть окрашена в оранжево-рыжеватый, красноватый или коричневый цвет. Окрас зависит от места появления плодового тела. Пластинки под шляпкой редкие и толстые, коричневого цвета.
Мясистая мякоть имеет темно-оранжевый цвет.
Плотная ножка окрашена в буро-оранжевый цвет.

Это смертельно опасный грибок. Содержащийся в грибе яд вызывает изменения в почках.

Паутинник оранжево-красный.

Появляется только в сентябре и плодоносит до конца октября.

Выпуклая шляпка к старости полностью распрямляется и становится плоской. Она красно-оранжевого цвета и вся усыпана мелкими чешуйками. Пластинки ярко-коричневые.
Мякоть на изломе желто-бурого цвета.
Плотная ножка немного сужается ближе к основанию.

Яд влияет на почки человека. Характерно то, что при тепловой обработке ядовитые свойства не исчезают.

Чем опасен гриб паутинник?

Отравление бывает тяжелым. Медики говорят, что на семь отравлений один случай бывает смертельным. Сложность лечения в том, что заметить отравление можно только через неделю или две. За это время яд успевает разрушить почки и лечение неэффективно.

Как обнаружить ядовитый паутинник?

Ядовитый приболотник выделяется наличием неприятного запаха. У него на ножке располагаются мелкие чешуйки. Такие грибы лучше всего не трогать.

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
Род: Cortinarius (Паутинник)
Вид: Cortinarius salor (Паутинник голубой)

Описание:
Шляпка и покрывало слизистые. Диаметром 3-8 см, вначале выпуклая, затем плоская, иногда с небольшим бугорком, ярко-голубая или ярко-голубовато-фиолетовая, затем от центра становится сероватая или бледно-коричневая, с голубоватым или фиолетовым краем.

Пластинки приросшие, редкие, вначале голубоватые или фиолетовые, очень долго остаются такими, затем светло-коричневые.

Споры величиной 7-9 х 6-8 мкм, широко-эллипсоидальные до почти шаровидных, бородавчатые, желто-бурые.

Ножка слизистая, в сухую погоду высыхает. Голубоватая, голубовато-фиолетовая, или сиреневая с охристо-зеленовато-оливковыми пятнами, затем беловатая без поясков. Размером 6-10 х 1-2 см, цилиндрическая или слегка утолщенная книзу, ближе к булавовидной.

Мякоть беловатая, под кожицей шляпки голубоватая, без вкуса и запаха.

Распространение:
Растет в хвойных и лиственных лесах, чаще с повышенной влажностью, предпочитает березу. На почве богатой кальцием.

Сходство:
Очень схож с , растет вместе с нею и попадает в корзины неопытных грибников вместе с рядовками. Имеет сходство с Cortinarius transiens, растущим в хвойных лесах на кислых почвах, который иногда в источниках попадается как Cortinarius salor ssp. transiens.

Оценка:
Не съедобен.

Примечание:
Относиться к подроду Myxacium, который характеризуется слизистыми шляпкой, ножкой и общим покрывалом. Среди подобных видов, принадлежит к секции Delibui (Cortinarius delibutus), которая объединяет грибы с пластинками в голубовато-фиолетовых тонах.

Фиолетовый паутинник – гриб с экзотической окраской

Фиолетовый паутинник – гриб довольно редкий и очень интересный. Окраска его весьма необычная. Благодаря ей данный макромицет и имеет такое название (Cortinarius violaceus). Паутинник – гриб, который в народе прозвали приболотником за то, что его часто можно встретить неподалеку от топей. В Белоруссии его именуют толстухой. Ценители считают данный макромицет деликатесом. Грибы паутинники съедобные. Они обладают средними вкусовыми качествами, но их можно мариновать, солить, тушить, жарить, а также использовать для приготовления других блюд. Однако попробовать этот гриб доводится не так часто из-за того, что он очень редкий.

Описание

Паутинник – гриб, который имеет радиально-волокнистую мелкочешуйчатую шляпку подушковидно-выпуклой формы. Её максимальный диаметр – 15 см. Края шляпки могут быть как загнуты вниз, так и просто опущены. К зрелости она становится более плоской. Шляпка имеет темно-фиолетовый окрас, а также мягкую, толстую, голубоватую мякоть со слабовыраженным запахом кедровой древесины. Со временем она нередко выцветает до практически белого оттенка. Мякоть имеет ореховый привкус. Пластинки у макромицета темно-фиолетового цвета, но со временем на них может появиться налет ржаво-бурого оттенка. Они редкие, нисходящие по ножке. Споры бородавчатые, эллипсовидные, неравнобокие. Порошок их ржаво-коричневый. Макромицет имеет плотную темно-фиолетовую ножку. У её основания есть клубневидное утолщение. На ножке присутствуют следы от паутинистого покрывала. Она может достигать диаметра в 2 см и высоты в 16 см. Гриб паутинник фиолетовый имеет достаточно экзотическую и колоритную внешность. Фотографии его представлены в этой статье.

Местообитание

Паутинник – гриб, который может расти небольшими группами, но, как правило, он селится поодиночке. Из-за того что фиолетовый приболотник имеет довольно низкую урожайность и плодоносит нерегулярно, его внесли в Красную книгу РФ. Данный макромицет может расти лишь при строго определенных погодных и климатических условиях. Он является микоризным. У фиолетового паутинника отмечена симбиотическая связь с различными породами деревьев как лиственных, так и хвойных (береза, бук, сосна, дуб, ель, граб). Поэтому приболотник можно найти в лесных массивах практически всех типов, но чаще всего он встречается в березняках. Паутинник – гриб, который плодоносит в период с августа по октябрь. Макромицет предпочитает селиться на кислых гумусовых грунтах. Его также можно найти на мшистых субстратах недалеко от сфагновых болот. Данный макромицет встречается в европейских странах, в РФ, в Новой Гвинее и Северной Америке.

Двойники

На другие разновидности паутинников данный гриб бывает редко похож. Но существуют и исключения. Спутать его можно с козлиным паутинником, который несъедобен, однако для здоровья совсем не опасен. Этот гриб можно встретить в лесах хвойного типа и в предгорье. Он имеет сильный и резкий неприятный запах. Ещё толстуха по внешнему виду иногда напоминает несъедобный камфарный паутинник. В молодом возрасте гриб также можно спутать с фиолетовой рядовкой (съедобна).

Фиолетовый гриб - Приокско-Террасный государственный природный биосферный заповедник

Сегодня мой рассказ будет о необычном грибе, который встречается на территории Приокско-Террасного заповедника. Сейчас его найти, конечно, нельзя — он встречается в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре. Но рассказать о нем мне захотелось именно сейчас, весной, когда лес наполнен необычными красками, когда просыпаются ручьи и появляются яркие первоцветы.

Свое название — Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — он получил из-за паутинистых волокон, образующих своеобразное покрывало, которое окутывает шляпку гриба и его ножку . Это защищает его от повреждений и создает оптимальные микроусловия для созревающих спор. Это паутинистое покрывало не вечно: оно разрывается и исчезает по мере роста плодового тела. Шляпка гриба в начале роста выпуклая, шаровидная, с вогнутым внутрь краем. Со временем она разрастается до 15 сантиметров в диаметре, становится распростертой. Ножка паутинника фиолетового 12-16 см в высоту, с бульбовидным утолщением в основании, особенно заметным на начальных этапах роста. И ножка гриба, и его шляпка покрыты черно-фиолетовыми чешуйками. Оказывается, что фиолетовый гриб не только снаружи. Если разломить его мякоть, то можно увидеть, что она также окрашена в голубоватые или серо-фиолетовые цвета.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) в Приокско-Террасном заповеднике. Фото А. Куличенко.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — условно-съедобный гриб из рода Паутинник семейства Паутинниковые (Cortinariaceae). Шляпка до 15 см в ∅, подушковато-выпуклая, с завернутым внутрь или опущенным краем, в зрелости плоская, темно-фиолетовая, мелко-чешуйчатая. Пластинки приросшие зубцом, широкие, редкие, темно-фиолетового цвета. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой, с ореховым вкусом, без особого запаха. Ножка 6—12 см высотой и 1—2 см толщиной, в верхней части покрытая мелкими чешуйками, с клубневидным утолщением в основании, волокнистая, буровато- или темно-фиолетовая. Споровый порошок ржаво-бурого цвета. Споры 11—16×7—9 мкм, миндалевидной формы, грубобородавчатые, ржаво-охристого цвета. Пластинки редкие. Малоизвестный гриб.
Занесен в Красную книгу.

Иногда на ножке или пластинках появляются оранжевые пятна — это высыпавшиеся споры. Такое сочетание цветов придает еще больше экзотичности этому грибу. Еще одно народное название, которое я встречал в литературе, это приболотник фиолетовый. А в Беларуси имеет народное название «толстуха».

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) в Приокско-Террасном заповеднике. Фото А. Куличенко.

Из-за специфики окраски, гриб не похож на другие виды паутинников и иные пластинчатые грибы. Хотя фиолетоватых паутинников, которые гораздо светлее, немало. Многие из них неядовиты, но несъедобны и имеют неприятный запах . Слегка напоминает несъедобные — крупный паутинник камфорный (Cortinarius camphoratus) с бледно-фиолетовой с охристым центром шляпкой, которая выцветает до цвета кофе с молоком или бледно-охристого и беловатыми или бледно-охристыми поясками на ножке, голубой (C. coerulescens) с короткой грязно-голубоватой или голубоватой ножкой с охряным резко очерченным клубеньком и козлиный (C. traganus) с желто-охряно-коричневыми пластинками, толстой ножкой, грязно-желтоватой или охряной горькой мякотью с запахом ацетилена, а также съедобные бело-фиолетовый (C. alboviolaceus) с лилово-серебристой, беловато-сиреневой и грязно-беловатой (в старости) шляпкой и затхловатым запахом и C. finitimus с фруктовым запахом. Существует несколько видов паутинников с лиловым или фиолетовым оттенком (не менее пяти), которые можно перепутать и ошибиться в определении. Все они не ядовитые, а несъедобные — отличаются неприятным запахом. Некоторые можно перепутать со съедобной фиолетовой рядовкой, от которой отличаются наличием паутинистого покрывала, его остатков или поясков на ножке.

Паутинник гриб, фото, описание гриба

Паутинник гриб, очень распространен по всему миру, только в наших краях, их насчитывается больше сорока(!) видов. Из всего этого разнообразия, лишь два вида считаются съедобными — Паутинник превосходный и Паутинник водянисто-голубой. Остальные же непригодны к употреблению в пищу, а свыше десяти видов и вовсе ядовитые. Поэтому, мы вам рекомендуем не собирать эти грибы, если вы не супер опытный и уверенный в себе грибник, хотя даже в этом случае, есть множество других, достойных внимания грибов, которые менее опасны. Растут паутинники по всей территории стран СНГ, от Сибири до европейской части стран, в хвойных и лиственных лесах. Одним из главных отличий этих грибов является их очень яркая, даже скорее кислотная расцветка. Цвета раскраски разнообразны, по этой окраске им и дают названия, например: паутинник бело-фиолетовый, паутинник красночешуйчатый, паутинник голубоствольный, паутинник водянисто-голубой, паутинник фиолетовый и так далее по списку.

Свое название гриб взял из — за еще одной своей особенности, молодые плодовые тела имеют вуалевидную пленку в местах соединения шляпки и ножки гриба. Когда гриб вырастит, эта пленка растянется и порвется, на отдельные ниточки которые будут напоминать паутину. Когда грибы становятся старыми, эта особенность часто пропадает, или остается в виде кольца на ножке.

Стоит еще раз подчеркнуть опасность и коварность этих грибов, часто их яд действует не сразу, а по истечении иногда даже двух недель, что затрудняет диагностирование отравление, и осложняет задачу врачей. Паутинник часто маскируется под другие грибы, такие как: сыроежки, опята и валуи. Помните, что опята не растут на земле, это скорей всего будет паутинник.

Давайте немного поговорим с вами о отличительных чертах этих грибов и продемонстрируем вам фото, чтобы вы держались подальше от таких обитателей леса.

Грибы паутинники съедобные:

Паутинник желтый

Шляпа: Диаметр ее колеблется в пределах 10 сантиметров, у молодых представителей вида она полушаровидного плана, позже в процессе старения становится подушковидной. Часто со следами «паутины» они остаются на протяжении всего периода жизни.
Цвет: Желто — оранжевый по центру он часто темнее чем по краям.
Мякоть: Толстая, мягкая на ощупь цвет белый, с желтоватым оттенком.
Пластины: Они как правило выглядят тонкими, и слабовыраженными, цвет пластин у молодых грибов паутинников, светло -кремовая вместе со старением гриба, меняется и цвет пластин, он становится все темнее, и тускнее.
Ножка: Высотой около 12 сантиметров, иногда и немного выше, толщина примерно 2,5 сантиметра. Имеет характерное утолщение в низу, но со старением гриба эта особенность пропадает.
Можно ли потреблять в пищу: Большинство западных экспертов и книг, эти грибы считаются несъедобными, но отечественные специалисты настаивают на том, что это очень вкусны гриб и его можно смело потреблять в пищу.

Паутинник фиолетовый

Шляпка: диаметром около 14 сантиметров, имеет выпуклую форму.
Цвет: очень яркий, кислотно — фиолетовый.
Мякоть: Поначалу имеет голубой оттенок, по мере созревания и старения гриба становится белой.
Пластины: Имеют фиолетовый цвет, даже скорее более темный его оттенок, они редкие и широкие.
Ножка: Высотой около 14 сантиметров, толщина примерно в 2 сантиметра.
Съедобность: гриб очень редкий, поэтому его не то что есть нельзя его даже нельзя срывать, занесен в красную книгу.

Паутинник оранжевый:

Шляпка: Диаметром около восьми сантиметров, ее поверхность волнистая, всегда влажная, после дождя на ней появляется клейкая слизь.
Цвет: Светло коричневый, в летнее время, когда солнце довольно интенсивное, шляпка становится просто желтой.
Пластины: Коричневый, широкие и частые, коричневые.
Ножка: Имеет округлую форму, к низу расширяется и имеет вид клубня. Высот ее достигает десяти сантиметров, диаметр полтора сантиметра.
Съедобность: Паутинник оранжевый относят к разряду условно съедобных грибов, их нужно предварительно отварить после чего обжарить.

Паутинник багряный:

Шляпка: Она имеет диаметр около пятнадцати сантиметров, выпуклой формы, со временем она становится шире, структура волокнистая, имеет клейкую поверхность.
Цвет: Красно — коричневый, также иногда имеет оливково — бурый оттенок.
Пластины: Они прирастают к плодоножке специальным зубчиком. Цвет меняется от возраста, в молодом возрасте он фиолетовый, со временем становится желто-коричневым.
Ножка: Плотная, цвет ее фиолетовый.
Мякоть: имеет голубоватый оттенок, после того как вы отломите ее она становится пурпурной в месте разрыва.
Багряный паутинник можно встретить в хвойных лесах, в лиственных лесах, относится к категории условно съедобных, употребляют как в свежие так и маринованные грибочки.

Паутинник блестящий:

Шляпка: ее диаметр составляет около десяти сантиметров, имеет выпуклость, имеет характерную слизистую, липкую поверхность во время дождя.
Мякоть: толстенькая, имеет рыхлую структуру, цвет ее бледно желтый.
Пластинки: гриб имеет широченные пластины, желтого цвета, со временем они меняют свой цвет в сторону ржавого оттенка.
Ножка: длинна ее около десяти сантиметров, толщиной чуть больше полтора сантиметра. К низу идет утолщение в виде клубня.
Распространенный паутинник блестящий, в основном в лесах где много хвойных деревьев, его можно употреблять в пищу.

Паутинник браслетчатый:

Данный вид гриба часто путают с более безопасными и вкусными грибами. Его часто путают с такими грибами как: топи, козляк, моховик. Это часто имеет плохие последствия, конечно же гриб не относится к категории несъедобных или тем более к категории ядовитых, но и к категории съедобных его отнести можно весьма условно. Он очень невкусный, и тяжелый для организма. Кроме своего красивого внешнего вида, ничем хорошим он больше не отличается.

Шляпка: Часто очень разнообразной величины, от восьми до двадцати сантиметров, все зависит от обстоятельств, при каких рос этот гриб.
Цвет: бинарный, от светлого к темному, он в центре светлый, к краю становится темнее кирпичного цвета, или охряной — желтый.
Пластины: редкая и с широкими секциями, край отчетливо — волнистый.
Чтобы сделать паутинник браслетчатый съедобным, его нужно очень долго варить, и при этом сливать отварную воду и отжимать грибы, едят его только в свежем виде, для заготовки он не подходит.

Паутинник изменчивый:

Шляпка: цвета желтого глянца, размер ее в диаметре достигает восьми сантиметров, в раннем возрасте как видите на фото выше, шляпка имеет форму полусферы, после некоторого времени становится более плоской.
Ножка: белого цвета, длина ее достигает десяти сантиметров, средняя толщина ее довольно внушительная и превышает два сантиметра.
Пластины: в молодого гриба имеют сиреневый оттенок, с возрастом становятся бледными, приобретают коричневый оттенок.
Съедобность: Относится к условно съедобным, его употребляют в пищу в свежем виде, также в маринованном.

Паутинник превосходный:

Шляпка: ее диаметр, достигает внушительных размеров, до двадцати сантиметров. Имеет плотную, мясистую структуру, у юных особей шляпка имеет форму полусферы, с возрастом становится более плоской.
Цвет: этот гриб отличается изменчивого цвета шляпки, она в молодом возрасте она фиолетовая ближе к темному оттенку, позже приобретает каштановый оттенок, край имеет фиолетовый ободок.
Ножка: высокая достигает пятнадцати сантиметров, имеет плотную структуру, на конце присутствует клубень, слабовыраженный. Ножка голубовато- фиолетовая по цветовой гамме.
Съедобность: Паутинник превосходный, употребляют в пищу во всех проявлениях, но лучше всего он получается в маринованном виде. Этот вид грибов, приравнивают к белым грибам по безопасности. НО СЛЕДУЕТ С ОСОБОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ СОБИРАТЬ ЭТОТ ГРИБ, ТАК КАК ОН ИМЕЕТ ОЧЕНЬ МНОГО ВНЕШНЕ ОЧЕНЬ, СХОЖИХ ДВОЙНИКОВ, КОТОРЫЕ ЧАСТО ОЧЕНЬ ОПАСНЫ, И ИХ УПОТРЕБЛЕНИЕ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ЛЕТАЛЬНОМУ ИСХОДУ. ПОЭТОМУ ТАКОЙ ГРИБ СОБИРАЮТ ТОЛЬКО ОПЫТНЫЕ ГРИБНИКИ.

Дальше мы предоставим вам фото условно съедобных грибов паутинников, которые мы вам не рекомендуем собирать, а просто ознакомится с их внешним видом.

Паутинник коричневый фото:

Условно съедобный гриб, употребляют в свежем виде.

Паутинник намазанный фото:

Его перед жарой отваривают не менее пол часа.

Паутинник сизоножковый:

Его нужно отварить, после чего слить отвар, дальше гриб солят или маринуют.

Паутинник чешуйчатый:

Малоизвестный съедобный гриб, его употребляют в свежем виде.

Как видите грибов паутинников очень много, многие из них условно съедобные, некоторые даже вполне пригодны для приготвления, но помните, что еще больше видов, ядовитых и несъедобных, поэтому категорически не рекомендуем заниматься сбором таких грибов, новичкам. Надеемся наша статья, гриб паутинник фото и описание, помогут вам распознать этот гриб на тихой охоте, полюбуйтесь на него, сфотографируйте и пройдите мимо, ведь ваше здоровье безценно, на этом мы прощаемся с вами желаем успехов и крепкого здоровья, с вами был сайт фермер без хлопот.

Паутинник красивейший / Съедобные грибы, ягоды, травы

Паутинник красивейший (или паутинник особеннейший, паутинник красноватый) растёт со второй декады июля по последнюю декаду сентября в сырых хвойных лесах, где имеются сосны или ели. Предпочитает мшинистую поверхность, по окраинам болот. Встречается довольно редко, наибольшее распространение получил в северных и северо-западных регионах.

Шляпка от 4-х до 9-ти см. имеет сначала коническую форму, затем плоско-распростёртую с бугорочком. Поверхность сухая, матовая, бархатистоволокнистая, имеет рыжеоранжевую, красно-коричневую окраску с более тёмной серединкой. Под воздействием влаги не набухает.

Пластинки редкие, широкие, толстые, приросшие, сначала имеют такую же окраску как и шляпка, позднее становятся ржаво-коричневыми. У молодых грибов имеется паутинистое покрывало желто-охряного цвета.

Ножка цилиндрической формы расширенная или суженная к основанию имеет длину 6-10 см. и диаметр 0,4 - 1,0 см. На волокнистой охряно-бурой поверхности видны неровные желтоватые пояски.

Мякоть светлая, оранжево-охряная с неприятным запахом.

Паутинник красивейший является смертельно ядовитым грибом, имеющий в своём составе орелланины. Симптомы отравления проявляются не сразу, а только на 5-10 день после употребления. Сначала нестерпимая жажда, затем появляются резкие боли в животе, позднее происходят патологические изменения в работе почек, приводящие в большинстве случаев к гибели человека.

Фотографии и картинки паутинника красивейшего

Смотрите также:

Рядовка тигровая, ядовитая (Tricholoma pardinum)

Как готовить паутинник | Правильное питание

Паутинник – это редкий съедобный гриб, имеющий коническую или полушаровидную шляпку с желтым, красным, фиолетовым или коричневым окрасом, а также сухую или немножко слизистую ножку, утолщенную к низу. Паутинник еще называют «колпак кольчатый» или «приболотник белый».

Паутинник могут расти в почве или древесине. Распространены грибы в смешанных и лиственных лесах.

Виды паутинников

Семейство паутинниковых насчитывает около 400 видов грибов. Внешне все виды отличаются между собой по окрасу и форме шляпки, структуре ножки, но есть у них и одно общее сходство. У всех молодых паутинников присутствует вуалевидная пленка, которая соединяет шляпку и ножку гриба. Отсюда, собственно, и пошло название этого семейства. Создается впечатление, что каждый гриб обтянут паутиной.

У более зрелых паутинников, пленка растягивается и разрывается на отдельные нити: они начинают свисать или остаются приклеенными к ножке. У старых грибов с распрямившейся шляпкой, нити вообще отсутствуют, а от пленки остается только кольцо.

Среди грибов этого семейства встречаются как смертельно ядовитые, так и съедобные.

Съедобные грибы: паутинник желтый, прямой, паутинник водянисто-голубой, паутинник сверкающий, фиолетовый, чешуйчатый, паутинник браслетчатый, паутинник превосходный.

К ядовитым относятся: паутинник красный, паутинник надломленный.

К условно-съедобным грибам можно отнести: паутинник камфорный и паутинник козлиный, паутинник анисовый, паутинник толсто-мясистый.

Как готовить паутинник

Как и все съедобные грибы, паутинник можно варить, мариновать, обжаривать, солить, запекать и сушить. Однако вкус конечного блюда будет зависеть о того, какой вид паутинника вам предстоит приготовить.

Так паутинник желтый применяют преимущественно в соленом виде. Нередко грибы сушат, но тогда их следует нарезать тонкими пластинками.

Паутинник прямой можно варить, запекать, солить и мариновать. Фиолетовые грибы и полусверкающий паутинник также приспособлены к любым видам термической обработки.

Паутинник сизо-голубой обладает невысокими вкусовыми качествами, но после длительного отваривания его можно использовать для маринования, соления и приготовления вторых блюд.

Чешуйчатый паутинник следует использовать в пищу исключительно в вареном виде.

Браслетчатый паутинник можно жарить, тушить мариновать, солить и сушить. Однако во время сушки и в маринадах гриб становиться черным.

Паутинник превосходный едят в соленом и вареном виде. Этот вид идеально подходит для сушки.

Удаление зуба мудрости

Не секрет, что рост зубов мудрости - очень болестный процесс. Стоит ли его удалять? Предлагаем узнать подробнее об особенностях удаления зубов мудрости.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

фото и описание семейства Краткое описание и среда обитания

Вы слышали о грибе, похожем на паутину? И оказывается смертельно ядовитым! Подробную информацию можно найти в статье.

Паутинка красивая - смертельно ядовитый гриб

В статье представлена фотография рассматриваемого гриба. Самые красивые (красноватые) паутинники - это род Паутинники, семейство Паутинники. В народе его еще называют болотным. Их нельзя есть сырыми или приготовленными, так как содержащиеся в них токсины провоцируют развитие почечной недостаточности.Этот род насчитывает не менее 40 видов. Некоторые считаются ядовитыми, некоторые съедобными, а некоторые условно съедобными. По внешним признакам такие грибы довольно похожи, поэтому их часто путают. Это говорит о том, что без должного знания паутинника и грибов вообще их лучше не заготавливать. И для того, чтобы решиться съесть такой гриб, нужно быть на 100% уверенным, что за паутину вы нашли.

До 1950-х годов считалось, что эти грибы можно есть.И только в результате большого количества случаев отравления паутинником оранжево-красным, а позже и красивейшим паутинником, зафиксированных в 1957 году, было решено отнести эти грибы к разряду смертельно ядовитых. Эти два вида являются наиболее токсичными.

Внешний вид

Ширина шляпки варьируется от 4 до 9 см, начиная с конической формы, переходящей в плоскую простату с бугорком в центре. Внешний слой сухой, матовый с бархатистой и волокнистой структурой.Цвет — красновато-оранжевый или красновато-коричневый, средняя часть темнее. Не увеличивается в размерах при контакте с водой.

Пластины редко посажены, они широкие и толстые. Вначале цвет соответствует шляпке, затем становится красновато-коричневой. Молодые грибы имеют паутинообразный покров желто-охристого цвета.

Ножка цилиндрическая, возвышающаяся или сужающаяся к основанию, длиной 60-100 мм и толщиной 4-10 мм. На волокнистом покрытии можно обнаружить кривые полосы бледно-желтого оттенка.

Мякоть светло-оранжевого или желто-коричневого цвета с неприятным запахом.

След спор красновато-коричневый. Размер их 8-8,5 мкм, форма широкая, эллиптическая или почти шаровидная, с сосочковым наружным слоем. Хейлоцистиды практически отсутствуют.

Где растет

Самая красивая паутинка — смертельно ядовитый гриб, встречающийся во многих регионах Европы. В наших краях они растут в центральных районах, а также в северной части.Такие грибы можно увидеть в горных районах, на склонах холмов. Они довольно редки.

Как растет

Растет такой гриб в основном на дубе, а также в старых лесах, где распространена легкая песчаная почва. Благоприятны для роста и влажные еловые леса с зелеными сфагновыми мхами.

Токсичные споры могут переноситься в другие области воздушным потоком и тактильным контактом. У ели образуется микориза.

Плодоносит с июля до появления на почве первых заморозков.По соседству со скоплениями самых красивых паутин можно найти и другие паутины.

Самая красивая паутинка - смертельно ядовитый гриб: виды

На нашей территории можно встретить до 40 видов этого рода, и только 2 из них съедобны. Некоторые из них настолько опасны, что, приравненные к подавляющему большинству грибов, просто несъедобны.

Только специалисты могут найти разницу между всеми этими видами, что говорит о том, что их лучше избегать.

Схожие виды

Горный паутинник — еще один ядовитый гриб, использование которого может привести к летальному исходу. Ширина шляпки 30-80 мм, вначале она выпуклая, а по мере старения гриба форма ее становится плоской, посередине имеется плоский бугорок. Внешний слой сухой. Цвет варьируется от желтовато-коричневого до красновато-коричневого. Высота ножки 40-90 мм, ширина 10-20 мм. Она уже внизу. Поверхность шляпки и стебля волокнистая.

Паутинник съедобный — гриб, который можно есть. Его второе имя толстый. Шляпка длиной 50-80 мм имеет плотную мясистую структуру с завернутыми к земле краями. В течение жизни он приобретает плоскую, слегка утопленную форму. Его цвет серо-белый, а поверхность влажная. Ножка высотой 20-30 мм и шириной 15-20 мм, плотная, без перегибов.

Паутинник слизистый - условно-съедобный гриб. Его не следует путать со слизистой паутиной. Шляпка имеет диаметр 100-120 мм.Вначале он имеет форму колокола, который со временем становится плоским с загнутым краем. Цвет шляпки варьируется от желтоватого, коричневого и коричневого. Весь гриб покрыт слизью. Ножка достигает в длину 200 мм, напоминает веретено. Он белого цвета с голубоватым оттенком. На ноге можно обнаружить частицы в виде комочков и колец.

Есть еще один похожий смертельно ядовитый вид - паутинник блестящий. Это довольно редко. Его очень легко узнать по ярко-желтой шляпке, покрытой слизью.Встречается в хвойных лесах.

Красивейший паутинник (смертельно ядовитый гриб, аналогичные виды которого представлены выше) до сих пор можно спутать с некоторыми съедобными грибами. Это гигрофоры алые, молочнокислые камфоры и разновидность медовой поганки — армиллярия глубоководная. Основное отличие ядовитого гриба от медовой поганки – наличие тулупа и красных пластинок на ножке – у медовой поганки они белые или светло-желтые.

Классификация

Что еще известно о таком грибе, как самая красивая паутинка? Смертельно ядовитый, содержащий следующие основные данные:

Царство - Эукариоты.
Королевство - Грибы.
Подцарство - Высшие грибы.
Отдел - Базидиомицеты.
Отдел - Agaricomicotina.
- Агарикомицеты.
Подкласс - Мухомор.
Семья - Паутина.
Тип - Паутина.
Подрод - Leprocybe.
Вид - Самая красивая паутина.
Мировое научное название: Cortinarius rubellus Cooke.

Токсичные вещества

Красивейший паутинник - редкий смертельно ядовитый гриб, содержащий очень сильный токсин, сложный полипептид - орелланин.Не теряет своих токсических свойств при воздействии высоких температур, помещении в различную кислую среду и высушивании. Токсичность значительно снижается только при воздействии ультрафиолетового и солнечного излучения. Этот гриб содержит 7,5 мг орелланина на 1 г сушеных грибов.

Специалисты считают, что, помимо орелланина, грибы содержат 2 дополнительных полипептида - кортинарин А и В, которые определяют совокупность симптомов в виде жалоб больного. Общее присутствие этих 3-х компонентов обнаружено только у 2-х видов грибов из этого семейства: паутинника красивейшего (красноватого) и оранжево-красного.

Каковы основные симптомы и как быстро они появляются?

Большое количество исследований установило, что основным органом, влияющим на орелланин, являются почки. Благодаря совместному действию с метаболитами в клетках почечного эпителия появляются свободные радикалы, разрушаются клеточные мембраны, угнетается продукция щелочной фосфатазы и белка, повреждаются структуры РНК и ДНК.

Даже небольшое количество продукта может нанести вред организму. Съеденные 40 г свежесобранных грибов могут привести к летальному исходу.Поэтому в целях спасения жизни рекомендуется не обращать внимания на коричнево-красную паутинку и вообще не собирать подозрительные грибы.

Клиническая картина орелланинового синдрома во многом зависит от индивидуальной восприимчивости к токсину. При отравлении паутинником красивейшим можно выделить четыре стадии болезни.

Особая опасность отравления орелланином заключается в том, что симптомы отравления орелланином могут не проявляться до тех пор, пока не станет слишком поздно и все благополучно забудут употреблять грибы.Бывают случаи, когда симптомы появляются через 7-14 дней. При отравлении у больного может появиться тошнота, сильная потребность в питье, чувство сухости и жжения во рту, рвота и боли в животе. Это состояние может длиться от 1 до 2 недель. Если своевременно не обратиться за помощью, не исключен летальный исход. В особых случаях, когда состояние больного очень тяжелое, смерть может наступить даже через 5 месяцев после употребления ядовитого гриба.

При короткой фатальной стадии в течение 2-3 дней развивается острая почечная недостаточность с затяжной олигонурической стадией.Больше всего страдают дети и пожилые люди.

При продолжительной нефропатии в 30-50% случаев развивается хроническая почечная недостаточность.

Почему этот гриб так называется, наверное, понятно только микологам. Самая красивая паутинка – не самая красивая представительница грибного царства. Кроме того, это очень опасно и лучше избегать его во время встречи. Как он выглядит и где растет?

Красивейший паутинник (Cortinarius rubellus или Cortinarius speciosissimus), относящийся к семейству Паутинниковые, роду Паутинник, имеет другое название - паутинник красноватый.Раньше в простонародье его еще называли болотным охотником. Это опасный и ядовитый гриб-поганка.

шляпка некрупная, довольно толстая, диаметром от 3 до 8 см (в отдельных случаях вырастает до 10 см). Колокольчатые или конические — у молодых плодовых тел и уплощенно-выпуклые с центральным бугорком, острые или тупые — у взрослых. Поверхность мелкочешуйчатая и сухая на ощупь. Цвет кожи коричнево-красный, оранжево-красный, коричневый, сильно зависит от климатических условий и погоды.Особенность этой паутины заключается в существовании двух ее подвидов. Первый имеет шляпку с более темным центром, от которого расходятся концентрические круги красноватого оттенка. Цвет светлеет к краю шляпки. Второй, наоборот, имеет более светлый центр, розовато-красный, и отходящие от него концентрические круги, более темного цвета, но края всегда светлее;
ножка плотная, высотой от 5 до 12 см, толщиной 5-15 мм. Цилиндрические, иногда утолщающиеся книзу, образующие булавовидное основание.Цвет поверхности оранжево-коричневый, в нижней части ножки имеются каймы цвета охры - это остатки покрывала. В зрелых грибах они практически незаметны. Поверхность явно волокнистая;
мякоть безвкусная, желтого или оранжевого цвета. Имеет запах редьки, который в некоторых случаях может отсутствовать;
встречаются относительно часто, прилегают к стеблю. Цвет их колеблется от оранжевого до коричневого, у зрелых паутинников может быть коричневато-ржавым;
спор в виде широкого эллипса, почти шаровидные, сосочковидные.Они ржаво-коричневого цвета.

Распространение и период плодоношения

Красивейшая паутинка широко распространена и довольно обычна в северных регионах с умеренным климатом. Широко известен в Европе, на севере и в средней части России. Растет в хвойных, смешанных, заболоченных, влажных лесах, часто на кислых почвах. Создает микоризу с березами и елями.

Этот вид паутины плодоносит с конца мая по сентябрь. Встречается как в группах, так и в одиночку.90 142

Похожие виды

Самую красивую паутину можно спутать с опасным и ядовитым горным паутиной (Cortinarius orellanus). Однако отличить два вида можно по кольцам на стебле — у горных видов остатки ряби в виде красных кайм у основания не видны. Да, растет в лиственных лесах рядом с буками и дубами.

Также неопытный грибник запросто может спутать героя нашей статьи с простым паутинником (Cortinarius collinitus).Он не пахнет редисом и имеет прямую легкую ножку. Это съедобный гриб, поэтому собирать его нужно очень осторожно — ошибка может стоить здоровья.

Вообще надо отметить, что почти все паутинки легко спутать между собой - они очень похожи.

Вирулентность

Самая красивая паутина — смертельно ядовитый гриб. В нем содержатся орелланины – вещества, способные вызывать необратимые изменения в тканях почек. Они могут привести к летальному исходу, который иногда настигает человека даже через 5 месяцев после употребления в пищу этого вида паутины.

Орелланины действуют очень медленно и постепенно вызывают почечную недостаточность. В грибах присутствуют и другие ядовитые соединения – это бензонин, кортинарин и другие. Признаки отравления паутинником появляются только через 3-14 дней после употребления грибов – это жажда, жжение и сухость во рту. Состояние человека ухудшается очень быстро. Следует немедленно вызвать врачей.

Более того, следует знать, что представители этого вида даже после тщательной варки или сушки все равно ядовиты.А лечение после отравления паутинником иногда длится больше месяца.

Интересно, что до 1960-х годов самая красивая паутинка считалась вполне безобидным грибом — ее ели. Однако когда в Польше был зарегистрирован ряд отравлений (и некоторые из них закончились летальным исходом), ученые обнаружили, что их вызвал именно этот вид. Поэтому при встрече с ним просто оставьте «красавчика» там, где он был.
Таксономия:

Division: Basidiomycota (Basidiomycetes)

Division: Agaricomycotina (Agaricomycetes)

Class: Agaricomycetes (Agaricomycetes)

Subclass: Agaricomycetidae (Agaricomycetidae)

Order: Agaricomycetes (Agaricomycetes)

Order: Agaricomycetes (Agaricomycetes).

Семейство: Cortinarius (Паутинник)

Вид: Cortinarius orellanus (Паутинник оранжево-красный)

Другие названия:

Паутинная гора

Оранжево-красная паутина

Описание:
Паутинник оранжево-красный (Cortinarius orellanus) имеет сухую тусклую шляпку, покрытую мелкими чешуйками 3-8,5 см в диаметре, вначале полушаровидную, затем плоскую, с расплывчатым бугорком, оранжевую или коричнево-красную с золотой оттенок.Все они отличаются нескользкими, всегда сухими плодовыми телами, войлочно-шелковой шляпкой и тонкой неутолщенной ножкой. Пластины окрашены от оранжевого до ржаво-коричневого цвета.

Распространение:
Паутина оранжево-красная - относительно редкий вид. В некоторых странах он до сих пор не обнаружен. В Европе растет преимущественно осенью (иногда в конце лета) в лиственных лесах, изредка в хвойных.Создает микоризу преимущественно на дубе и березе. Чаще всего появляется на кислых почвах. Научиться распознавать этот чрезвычайно опасный грибок очень сложно, потому что существует много похожих видов; по этой причине даже специалисту бывает непросто идентифицировать оранжево-красную паутинку.

Примечание: 90 168

Паутина оранжево-красная - Смертельно ядовитая . Содержит ядовитое вещество орелланин, вызывающее патологические изменения в почках.Признаки отравления появляются через 3-14 дней после употребления гриба. Гриб сохраняет свои ядовитые свойства при кипячении в воде или высушивании. 90 168

Паутинник оранжево-красный, как и другие виды, до 1960-х годов считался безобидным грибком. Господствовало мнение, что среди огромного количества паутинников (только в Европе произрастает более 400 видов) есть только горькие, несъедобные и относительно вкусные виды, пригодные для письма. 90 168

Однако после частых отравлений, имевших место в Польше, многие из которых оказывались смертельными, удалось установить, что виновником был оранжево-красный паутинник - пахнущий редькой и приятный на вкус гриб.При химическом анализе выделяют несколько токсичных соединений - орелланин, кортинарин, бензоинин и др. Употребление в пищу этого и других видов паутины особенно опасно, так как первые признаки отравления проявляются не сразу, а через довольно длительное время - от 3 до 24 дней. Затем наступает резкое ухудшение состояния человека, нарушение функции почек и летальный исход. 90 168

Предлагаем описание и фото паутины различных видов и разновидностей - эта информация поможет разнообразить спокойную охоту в лесу и повысить ее результативность.

Посмотрите на ядовитый и съедобный паутинник на фото и попытайтесь найти его в лесу при следующем выезде на природу:

Паутинник на фото

Паутинник на фото

12
12
2

съедобный
53
. Описание бело-фиолетового паутинного гриба: шляпки 3-10 см, вначале шаровидные светло-фиолетовые, затем полушаровидные серебристые или светло-сиреневые с бугорком, и, наконец, открытые.Пластинки надолго остаются под мощной паутиной, соединяющей край шляпки со стеблем. Пластинки редкие, приросшие к зубу, вначале серо-голубые, при вскрытии крышки ржаво-охристые. Ножка 5-12 см длиной, 1-2 см длиной, бело-фиолетовая или покрытая бело-фиолетовой ватой, внизу вытянутая. Мякоть светло-сиреневая, неприятного запаха не имеет.

Паутинник на фото и в описании представлен в разных вариантах, благодаря чему их можно узнать в лесу:

Обильно растет в чернике и голубике, среди мхов на полянах и на опушке соснового леса.Иногда он появляется в сухих лиственных лесах, где он толще и ровнее.

Его близнец, несъедобный козий сачок (Cortinarius traganus), отличается от него запахом ацетилена.

Пурпурно-белая паутинка съедобна после предварительной обработки.

Рассмотрим другие съедобные грибы-паутинники, растущие в лесах средней полосы России. Все съедобные грибы-паутинники с фото и описанием надо уметь отличить от ядовитых экземпляров, так как они представляют смертельную опасность.

Cobweb bracelet
Perfect cobweb

Bracelet web (Cortinarius armillatus)

Cobweb bracelet grows in deciduous forests and coniferous forests

Шляпка до 5-12 см, вначале красно-кирпичная, полушаровидная, покрытая паутиной, затем ржаво-коричневая, открытая в виде абажура и, наконец, открытая, волокнистая с тонким краем.Светло-коричневая цилиндрическая или косолапая ножка, длиной 6-4 см, толщиной 1-2 см, украшена кирпичными браслетами. Мякоть охристого цвета, неприятного запаха не имеет. Споровый порошок ржаво-коричневого цвета.

Растет в лиственных и смешанных лесах под березами и в сосновых лесах среди мхов.

Плоды с августа по октябрь.

Отличается от несъедобных паутинок наличием оранжевых полос на ножке и отсутствием неприятного запаха.

Гриб съедобен, но безвкусен. Подходит в качестве наполнителя для блюд и заготовок из других грибов.

Большой паутинник (Cortinarius praestans)

Гриб съедобный. Шляпки до 3-12 см, сначала шаровидные, закрытые паутинкой, затем полушаровидные, наконец открытые, очень скользкие и липкие в дождливую погоду, при высыхании гладкие, коричневого или цвета «жженого сахара». Пластинки толстые, беловатые с фиолетовым или желтоватым оттенком.Ножка 5-15 см, беловатая, снизу расширенная. Белая плотная мякоть с приятным запахом.

Растет в основном в лиственных лесах, но встречается и в хвойных лесах. Предпочитает известковые почвы.

Плодоносит с июля по октябрь.

Отличается от несъедобных и ядовитых паутинок отсутствием неприятного запаха.

Если вы не уверены, знаете ли вы этот гриб, лучше его не собирать.

Совершенный паутинник ценится в некоторых странах наравне с подосиновиком.

Выше мы рассмотрели, как выглядят съедобные паутины, а теперь очередь несъедобных видов. Стоит знать, что ядовитый паутинистый гриб очень опасен тем, что может привести к летальному исходу.

Посмотрите, как выглядит паутина ядовитая на фото, запомните ее и ни в коем случае не собирайте в лесу:

Паутина ленивая
Паутина ленивая

Паутина козья
Паутина обыкновенная
6 4

Паутинник ленивый на фото

Паутинник ленивый на фото

Гриб несъедобный.Шляпки до 3-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые и, наконец, открытые, глинисто-желтые, густо покрытые крупными красными или красно-оранжевыми чешуйками. У молодых грибов чешуйки прилипают к поверхности шляпки, желтая окраска поверхности видна лишь в виде небольших просветов между красными чешуйками. У зрелых грибов чешуйки расползаются по поверхности шляпки и отстают по краю. Пластинки глинисто-желтые, затем коричневые, при повреждении краснеют.Ножка 5-7 см длиной, 5-15 мм толщиной, цилиндрическая, красновато-волокнистая, часто чешуйчатая, как шляпка. Мякоть беловатая с коричневатым оттенком. Споровый порошок желто-зеленый.

Растет в лиственных, смешанных и хвойных лесах на кислых почвах.

Плодоносит с августа по сентябрь.

Ядовитых близнецов не бывает.

Паутина козы (Cortinarius traganus)

Гриб несъедобный.Шляпки массивные 3-12 см, вначале шаровидные и сиреневые, затем полушаровидные и, наконец, охристо-открытые, с бахромой. Пластинки охристо-желтые с фиолетовым оттенком, затем буровато-охристые. Ножка сиреневая или желтая, с чешуйками, длиной 5-10 см, шириной 2-3 см, с расширением внизу. Мякоть молодых грибов бело-голубая, затем охристая с неприятным «козьим» запахом ацетилена.

Очень обильно растет в лиственных и хвойных лесах, на буреломах, часто большими группами.

Плоды с августа по октябрь.

У козьей паутины нет ядовитых двойников.

Паутинка козья несъедобна из-за неприятного запаха ацетилена.

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

Съедобность гриба сомнительна. Шляпки до 5-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые или открытые, слизистые желто-ржаво-коричневые, после высыхания соломенно-желтые, пластинки бело-серые с фиолетовым оттенком, затем ржаво-коричневые.Желтая или голубоватая ножка, длиной 8-12 см, шириной 1-2 см, в верхней части покрыта слизью, а в нижней - темными полосами. Мякоть слегка беловатая, у старых грибов со слабым неприятным запахом.

Растет в лиственных и смешанных лесах под тополями, березами, дубами и соснами.

Плодоносит в большом количестве с июля по сентябрь.

Выглядит как несъедобная слизистая паутина (Cortinarius mucosus) с белой ножкой.

Паутинник обычный не относится к ядовитым грибам, но его съедобность вызывает сомнения.90 168

Паутинники (Cortinarius) — довольно обширный род грибов, насчитывающий только в нашей стране свыше 40 видов, а во всем мире это число превышает двухтысячный порог. Большинство их представителей несъедобны, а некоторые вообще смертельно ядовиты. Название некоторых видов этих грибов говорит само за себя: сколько стоит пышный паутинник или нарядный паутинник. По-другому их еще называют вымпелами или кепками с кольцами.

Краткое описание и среда обитания

Паутина — это гриб.Их главной отличительной чертой может быть яркая окраска. Они бывают фиолетового, светло-желтого, темно-красного, терракотового и других цветов. Некоторые видовые названия пошли именно из-за этой особенности: паутинник пурпурный, паутинник алый, паутинник водянистый и другие. А название всему роду грибов дала паутинка как покрывало, окружающее ее представителей. У молодых грибов отчетливо видна почвопокровная паутинка: она соединяет цветонос с краем шляпки. А у зрелых представителей тонкий слой по мере роста разрывается и становится похожим на сетку, запутавшуюся в ножке гриба.Часть его нитей свисает со шляпки, но большая часть остается внизу стебля в виде кольца паутины. Эти грибы очень похожи между собой и только опытные грибники могут отличить один вид паутинника от другого.

Все представители этого рода по мере роста имеют круглую плоскую шляпку, часто приподнятую в центре. На ощупь он гладкий, волокнистый и реже шелушащийся. Может возникать как слизистая поверхность шляпки, так и сухость.Мякоть мясистая, тонкая, чаще белая, но может быть и разноцветной. Пластинки частые, поникающие, стебель цилиндрический, иногда с утолщением у основания. Он всегда покажет остатки паутинного покрывала. По цвету практически идентичен поверхности шляпки, иногда может отличаться только интенсивностью оттенка. Споровый порошок у грибов обычно желтого и коричневато-желтого цвета. В целом паутинники на них очень похожи, поэтому спутать их со съедобными грибами довольно сложно.

Эти грибы любят влажную болотистую почву.Их часто можно встретить на опушке болот, из-за чего они и получили название «болотные». Паутинники растут в лиственных и смешанных лесах, реже в хвойных. Это широко распространенный род. Ареал их обитания – европейская часть России, Сибирь, Дальний Восток, Украина, Белоруссия, Грузия и Казахстан. В Европе они часто встречаются в Австрии, Италии, Великобритании, Бельгии, Франции, Финляндии, Швейцарии, Румынии, Латвии и Эстонии. Их также можно найти в США и Японии. Однако, хотя они настолько вездесущи, это довольно редкие грибы.Некоторые их виды, например, пурпурный паутинник, занесены в Красную книгу Российской Федерации и других регионов.

Преимущества

Несмотря на то, что некоторые виды паутинников ядовиты, это не снижает содержания в них ценных веществ, имеющих практическое применение в медицине. Некоторые представители этого вида используются в качестве сырья для производства красителей. Для этой цели используют в основном бурые или охристые грибы.

Съедобные и условно-съедобные представители успешно используются в кулинарных целях, предварительно пройдя дополнительную обработку в виде продолжительной варки с частой сменой воды.В кулинарии часто используют такие виды грибов, как водяной паутинник, совершенный паутинник, пурпурный паутинник, желтый паутинник.

Это наиболее часто употребляемые в пищу виды. Есть и другие, но многие из них бесполезны и не имеют вкусовой ценности. Так или иначе, даже известные виды нужно собирать только опытным грибникам.

Виды паутины, используемые в кулинарии, можно употреблять в пищу в вареном, соленом, жареном, маринованном, консервированном виде.Разнообразие первых и вторых блюд несравнимо с ним. Многие знатоки отмечают, что эти грибы имеют ореховый привкус.

Рецепт запеченной паутины

Для приготовления вам понадобится:

Паутина съедобная или условно съедобная - 500 грамм;
мука
– 4 столовые ложки;
масло растительное
– 3 столовые ложки;

овощей.

Свежие грибы вначале нужно тщательно проварить, меняя их несколько раз. Затем нарежьте их небольшими кусочками.Выливаем на разогретую сковороду и готовим почти до готовности. Затем добавьте к грибам муку и продолжайте готовить. Сверху блюда можно украсить зеленью и подать к столу. Лучше всего есть горячим.

Виды грибов и целебные свойства

Самые известные виды этого рода:

паутинник желтый или триумфальный болотный - съедобный;

паутинник пурпурный - условно съедобный;

паутинник оранжевый - условно съедобный;

паутинник алый - условно съедобный;

паутинник глянцевый - ядовит;

браслет-паутина - съедобный;

паутина переменная - условно съедобная;

паутинник бурый - условно съедобный;

паутина смазанная - условно съедобная;

паутинник совершенный - съедобный;

паутинник простой - условно съедобный;

паутинник красно-оливковый - несъедобный;

паутинник паутинник - условно съедобный;

паутинка чешуйчатая - несъедобная.

Некоторые представители этого рода считаются ядовитыми грибами, но это не умаляет их целебных свойств.

Красная паутина

Красный или красноватый гриб относится к разряду ядовитых. Он очень похож на пурпур несъедобной паутины. Обладает ярко выраженными антисептическими свойствами. Входящие в его состав вещества препятствуют развитию микобактерий туберкулеза. Встречается в хвойных лесах. Любит влажную, замшелую почву. Плодоносит с июля по сентябрь.

Браслет-паутина

Имеет желто-коричневый или коричнево-красный цвет, с возрастом преобладает цвет терракоты, который становится более насыщенным. Он напоминает торжествующую паутину. Это условно-съедобный гриб, используемый для приготовления пищи только после тщательной предварительной обработки. В лечебных целях используется как антисептик. Создает микоризу только с березой. Привередлив в выборе почвы – предпочитает заболоченную, кислую среду. Плодоносит с июля до начала октября.

Окраска гриба разнообразная: от серо-зеленой до черно-оливковой с коричневыми и коричневыми оттенками. Имеет достаточное сходство со многими представителями этого вида, от которых отличается отсутствием запаха, очень горьким вкусом и черным цветом пластинок. В лабораторных исследованиях его алкалоиды показали хорошие результаты в ингибировании ацетилхолинэстеразы — одного из основных видов терапии болезни Альцгеймера и других нарушений памяти. Этот гриб считается ядовитым.В основном встречается в лиственных и смешанных лесах, любит известковые почвы. Создает микоризу с дубом и буком. Плодоносит с июля по октябрь.

Козья паутина

Бледно-сиреневый, охристо-белый с возрастом. Он похож на камфорную паутинку, которая имеет такой же неприятный специфический запах. Отличается от редкого вида — паутинника пурпурного — ржавой окраской пластин, от бело-фиолетового представителя — более насыщенной окраской, от линейки пурпурной — сильным отталкивающим ароматом и спутанным обильным покрывалом.Гриб несъедобный. Его потребление не рекомендуется. В медицинских целях обладает выраженными антибактериальными свойствами. В его составе выявлен антибиотик иноломин.

Вредные и опасные свойства

Некоторые виды паутины очень токсичны и ядовиты. Они наиболее опасны, так как признаки отравления могут проявиться через несколько дней или даже недель, так как содержат токсины замедленного действия. Их яд очень вреден для почек, с его помощью может развиться такое заболевание, как острый интерстициальный нефрит.Возможны даже необратимые изменения в структуре почек и летальный исход. По статистике семь случаев отравления, один с летальным исходом.

Характерными симптомами отравления паутинником являются жжение и сухость во рту, сильная жажда с последующей рвотой, тошнотой и спазмами в животе. Часто сопровождается головной болью и болями в поясничной области. Даже если вы вовремя заметите симптомы и обратитесь к врачу, восстановление и лечение займут довольно много времени.

Чтобы обезопасить себя, важно помнить первое правило грибника: если есть сомнения в съедобности или несъедобности гриба, его обычно считают заведомо ядовитым.В общем, лучше не рисковать и доверить сбор паутинника специалистам, которые с уверенностью смогут отличить хороший гриб от его ядовитого собрата.

Кстати, при приготовлении хороших съедобных грибов стоит помнить, что нарушения технологии и несоблюдение правил обработки могут привести к серьезным отравлениям и печальным последствиям.

Первая помощь при отравлении

Любое отравление требует немедленной медицинской помощи до приезда скорой помощи.Желательно не транспортировать больного в клинику, так как некоторые токсины могут вызывать сердечно-сосудистые нарушения.

До прибытия врач должен:

уложить больного в постель;

выполнить многократное промывание желудка;

выпить слабительное для выведения яда из кишечника;

сделать очистительную клизму.

При отравлениях наблюдается сильное обезвоживание организма, поэтому больному рекомендуется пить солевые растворы, например, регидрон.Дайте пострадавшему прохладный крепкий чай или просто подсоленную воду. При судорогах икроножных мышц, которые часто возникают именно из-за обезвоживания, на голень можно накладывать горчичники.

Если все было сделано правильно и опасность была замечена на ранней стадии, то после таких мер пострадавший может почувствовать улучшение уже через 2-3 часа.

Но это не повод отказываться от госпитализации по рекомендации врача.

запросов

Паутинник довольно редкий и чаще всего опасный гриб.Но это не мешает некоторым гурманам собирать различных представителей этого рода для кулинарных целей. Многие из них имеют интересный вкус и часто употребляются в пищу предварительно обработанными.

Прежде чем приготовить блюдо из паутинника, тщательно его проварите, несколько раз меняя воду. Однако справиться с такой непосильной задачей, как выяснить, к какому роду паутинника относится тот или иной гриб, под силу только опытным грибникам.

Дело в том, что они очень похожи между собой, и незнающий человек может довольно легко спутать съедобного представителя с его опасным ядовитым родственником.

Паутина очень страшна из-за содержащихся в ней медленно действующих токсинов. Отравление этими грибами проявляется не сразу, а спустя довольно продолжительное время, которое может длиться до 14 дней.

В ряде случаев они приводят к патологическим изменениям в организме, а иногда и к летальному исходу. При отравлении грибами немедленно оказать пострадавшему первую помощь в виде промывания желудка и кишечника и введения большого количества жидкости во избежание опасного обезвоживания.

Но даже самые ядовитые грибы не теряют своих целебных свойств. В них содержатся вещества, из которых при правильной технологии в лаборатории можно извлечь различные компоненты, которые используются для создания антибиотиков и различных других лекарств.

Вообще-то паутинник довольно ценный гриб, но ценится он в основном за медицинские показатели. Его вкусовые и кулинарные свойства не пользуются особой популярностью. Паутинники довольно редкие и малоизвестные грибы, поэтому лучше не рисковать и отказаться от их употребления в пищу в пользу других съедобных, более вкусных и известных их представителей.
.
правда о паутине

Правда о паутине

(Правда о паутине)
от до
Киззл

[перевод: текст]

Это очень поздно, я начну с объяснения того, что заставило меня написать это. Я выращиваю грибы уже более 4 лет, но только относительно недавно, после помощи в выращивании Agaricus bisporus , я начал подозревать, что то, что я всегда считал паутиной, на самом деле может быть чем-то другим.В отличие от конкурирующих культур, с которыми она обычно имеет дело, паутина является грибковым патогеном. Его появление никоим образом не связано с зараженной икрой и редко представляет собой проблему в сыпучих субстратах. Игнорирование этого и ошибочная идентификация оставшихся культур как паутинной моли имеет противоположный эффект в определении источника проблем инфекции и того, что с ними делать. Я пытался осмыслить противоречивую информацию, которую я читал в огромных количествах из книг, опубликованных исследований, экспериментов и т. д., и я решил поделиться некоторыми из них.

Прежде всего, чтобы прояснить несколько вещей, термин «паутина» часто используется в широком смысле для обозначения любого вида тонкой, нежной серой листвы, и это не то, что имеется в виду. Надеюсь, я смогу помочь вам распознать разницу между этими пожарами и конкретным растением, вызывающим паутинную болезнь.

Во-первых, паутинники можно определить как группу близкородственных видов, способных вызывать у грибов паутинистое заболевание.Многие из этих видов настолько похожи, что их можно правильно отличить друг от друга только с помощью генетического тестирования. Они были переклассифицированы на протяжении многих лет, и, как это часто бывает с таксономией, и не обязательно с полным согласием среди микологов, вы можете услышать упоминание разных видов или названий. В США возбудителя обычно обозначают как Dactylium или как вид Dactylium dendroides . В восточных странах обычно можно услышать названия разных видов Cladobotryum .Также отмечу, что на основном сайте Shroomery упоминается Hypomyces sp., что тоже верно. Фактически, Dactylium в большинстве случаев является синонимом Hypomyces rosellus .

Паутинный клещ растет на покровных слоях и на грибах. Хотя теоретически это может произойти на любом неколонизированном субстрате, пока присутствует подходящий хозяин, экспериментально было показано, что ни споры, ни фрагменты мицелия, добавленные к икре, не вызовут развития паутинной болезни, и они не будут добавлены на поверхность объемного субстрата во время инокуляции, даже если к нему затем добавляется покровный слой.

Паутина быстро распространяется. Это абсолютно верно, но редко упоминается, что основной причиной этого является его способность фрагментироваться и начинать рост из нескольких точек покровного слоя, а не только быстрый рост одной колонии. Темп развития тесно связан с условиями окружающей среды, в которых он произрастает. Это важно по двум причинам. При идентификации можно ошибочно исключить паутину из-за более медленной скорости развития. Это также важно, потому что изменение этих условий может помочь справиться со вспышкой, если культивируемый вид способен переносить изменения.Снижение температуры и/или влажности может замедлить развитие паутинной моли или даже полностью остановить его.

Паутинный клещ обычно виден на более поздних слепках. На мой взгляд, это следует учитывать как в плане выявления, так и поиска источника инфекции. Паутинный клещ размножается спорами. Даже при большом количестве спор, добавленных непосредственно в покровный слой, проходят недели, прежде чем появятся первые признаки паутинной болезни. Имея это в виду, любое появление настоящей паутинной моли в более ранних приливах, скорее всего, является результатом фрагментации мицелия, и это убедительно указывает на близкий источник.Это кажется правдой, несмотря на то, что споры могут расти намного быстрее на правом плодовом теле.

Грибные пеньки — обычная отправная точка. Пока кто-нибудь не запаниковал и не вернулся к скручиванию и разрыванию, это не имеет ничего общего с гниющими пнями. Гриб, зараженный паутиной, вне зависимости от того, виден он или нет, может оставить после себя пень зараженного паутинного роста.

Прерывание — еще более распространенная отправная точка. Это не означает, что аборты нужно собирать немедленно, но их всегда следует удалять при сборе других грибов.Это может быть утомительной задачей, если их много.

Это действительно открыто для интерпретации. Определенно существует корреляция между паутинной болезнью и абортами, но трудно сказать, являются ли аборты причиной болезни или причиной абортов является плесень. Учитывая, что те же условия, которые приводят к множественным абортам, могут привести к заражению растений...

Есть много похожих. Меня расстраивает, как быстро люди идентифицируют любых пушистых или серых лягушек как паутину, независимо от того, где и как они растут.Моллюсков, названных так из-за черных булавок, которые они могут производить, обычно ошибочно принимают за паутинных мотыльков. В отличие от паутинной моли, которая встречается в покровном слое, булавочная моль очень часто поражает привой и некоторые объемные субстраты. В идеальных условиях некоторые виды могут расти со скоростью, равной или превышающей скорость паутины. Несмотря на их несколько похожий внешний вид, эти плесени гораздо труднее излечить, и неправильная идентификация оставляет у некоторых, по-видимому, впечатление, что настоящего паутинного клеща трудно излечить.

Паутинный клещ легко поддается лечению. Распространено заблуждение, что перекись водорода действует только на паутину. Перекись так или иначе прореагирует практически с любым грибком, в том числе и с мицелием грибка. Наиболее распространенной реакцией на грибы является вскипание, вызванное быстрым превращением H ₂ O ₂ в воду и пузырьки кислорода. Тот факт, что паутинный клещ растет только на поверхности покрова, облегчает его излечение по сравнению с другими растениями.

От себя лично, несмотря на утверждения, мне все труднее поверить, что перекись может быть эффективным средством борьбы с фактическим Cladobotryum , учитывая его способность расти в грибах. Это, конечно, не соответствует моему собственному опыту, и я не видел никаких исследований, подтверждающих это, или каких-либо заявлений и документов, показывающих, что этот род действительно может быть точно идентифицирован (видимые споры, текущая паутинная болезнь). Я не уверен, связано ли это с неправильной идентификацией или просто с различиями в переносимости между сортами/видами.

Однако я признаю, что там, где присутствует паутина, с ней можно бороться, положив на задний двор влажное бумажное полотенце и посыпав его солью, а также удалив грибок с признаками пятнистости. Некоторые могут не решиться попробовать, просто помните, что вы солите покровный слой, повреждение грибкового мицелия относительно невелико, и есть много других областей для образования грибка. Кроме того, это одна из причин, по которой Trichoderma практически всегда повторно появляется при выписке в трансплантат, т.к. трихо из покровного слоя легче заживает.

Конечно, дальнейшее обсуждение этого вопроса было бы неполным без цитаты из RR.

"Паутина - единственное, что можно полностью убить и устранить с помощью перекиси. Никто, ищущий здесь лекарство, не потеряет свой дизайн из-за паутины. Вы должны распылить ее, и она будет мокрой, три раза с интервалом в 12 часов. Распылить все плесень, паутина «растает» и исчезнет Повторите дважды через 12 и 24 часа после первого распыления, независимо от того, видите ли вы паутину или нет."
РР

В целом, паутинистая болезнь не кажется особенно распространенной у Cubensis, во всяком случае, не так распространена, как многие думают. Вероятно, потому, что большинство гроверов Cubensis не используют покровные слои или используют пастеризованные покровные слои. Споры Dactylium погибают при воздействии температуры 46-50°C всего на 1/2 часа, что делает маловероятным их выживание при пастеризации. Редко, но грибы могли бы заразиться этой болезнью даже без покровного слоя.В этой ситуации мицелий не прорастает на полностью колонизированную поверхность субстрата, но все же можно увидеть распространение непосредственно на ближайшие вершины и грибы.

Немного другой информации:
Конкретный вид может вызывать разные симптомы болезни или не вызывать их вообще, в зависимости от вида выращиваемого гриба.

Согласно одному источнику, Cladobotryum dendroides издает заметный запах, а Cladobotryum mycophilum — нет.

Споры не будут переноситься по воздуху в самом начале своего развития, пока колония не будет физически заблокирована, как при опрыскивании.

Споры относительно массивны. При наличии типичных воздушных потоков большинство спор осядут через 15 минут.

Споры сохраняются в стерильной воде максимум 7 дней.

Обильное образование спор обычно происходит вблизи зараженных грибов и на них.

Со временем некоторые виды вырабатывают метаболиты, меняющие цвет мицелия и/или субстрата на канавки или вас.

Если болезнь разовьется, мицелий приобретет порошкообразный вид из-за произведенных спор.

Ниже представлены фотографии, подтвержденные достоверными источниками.
90 120

Производство спор на двух зараженных паутинах грибов.
90 120 90 120

Еще один хороший.
90 120 90 120

Культура Cladobotryum mycophilium . Споры показаны здесь так же, как и в игре слева.
90 120 90 120

Нелеченный очаг на поздней стадии.
90 120

Это следует из исследования, хотя и ограничивает его полезность. Симптомы 2 разных видов паутинной моли, выделенных из 4 разных источников, зараженных 4 разными видами грибов.
90 120

Внешний вид 2 разных видов паутинной моли, выделенных из 4 разных грибов на агаре.
90 120 90 120

Влияние температуры на развитие
90 120 90 120

Зараженный грибок.
90 120 90 120

Аппроксимация хвостовика.

Cladobotryum mycophilum

.

90 120

Возможен паутинный клещ на частично колонизированном субстрате.Он полностью зарастает субстратом, а не мицелием.
90 120

Паутина на высохшем (будущем) слое вермикулитовых коричневых рисовых лепешек. Не случайно мицелий гриба не появляется и не перерастает. Это необходимо для любого видимого проявления на покровном слое или, в данном случае, на эквиваленте покровного слоя. Вы можете видеть порошкообразную текстуру того, что кажется спорообразованием.
90 120

Их уже даже не видно, но под всеми этими заплатами есть булавки и зачатки к низу.Тем не менее, нет спор для подтверждения.
90 120

Паутина на собранных грибах.

Некоторые вещи, которые НЕ создают паутину.
90 120

Прекрасный пример бабочки-колоска, которая считалась паутиной, несмотря на очевидное присутствие черных и незрелых белых иголок.
90 120 90 120

Инфицированный грибок Verticillium .
90 120 90 120

Мицелий гриба (пушистая ножка).

Старые грибы и пеньки, но если бы там был паутинный клещ, думаю никто бы не заметил.

ОБНОВЛЕНИЕ: Прошло некоторое время с тех пор, как я взорвал этот пост. Думаю, теперь я могу с уверенностью сказать, что настоящий Dactylium не убивается 3% перекисью водорода. Однако я обнаружил, что есть несколько видов Mucorale (шипастая моль), которые растут в анаэробных условиях.Или, другими словами, растут при отсутствии газообмена или при насыщении субстрата водой. Они также не спорулируют в этих условиях, поэтому, если вы видите черные штифты, они расположены достаточно хорошо, чтобы конкурировать с мицелием гриба даже после улучшения условий, и вы, скорее всего, больше не сможете решить проблему.

[перевод: текст]

.
ВНИМАНИЕ СБОР ГРИБОВ: Собирайте грибы ответственно!

Наверное, последний, но один из лучших выходных для сбора грибов. Многие мои друзья собираются завтра в лес – и не зря – это очень весело и отдых на свежем воздухе! До сих пор помню походы в лес всей семьей или походы на подосиновики с дедушкой! Кроме того, вы можете получить действительно отличные образцы (По данным портала: MojeWronki.pl, в этом году пятилетний Войтек из Обжицко нашел 2,5 кг подосиновиков!).Однако следует помнить о нескольких простых, но очень важных правилах — мы должны их соблюдать, если хотим сохранить только положительные воспоминания и избежать смертельной опасности!

Начнем с азов - как одеваться?

Выбираясь за грибами или вообще в лес, стоит позаботиться о соответствующей одежде. К счастью, сейчас прохладнее, и мы инстинктивно носим более плотную и тесную одежду. К сожалению, в польских лесах много клещей, и их укус всегда связан с риском развития болезни Лайма и менингита.Поэтому давайте откажемся от коротких шорт/платьев в пользу удобных, длинных брюк или, возможно, джинсов. Плюс куртки/толстовки с длинными рукавами. Стоит надеть кепку (желательно с козырьком, т.к. она хорошо ловит паутину:)) - знаю, что особенно у дам с ней будет самая большая проблема - всегда можно рассмотреть со вкусом шарф или панамку. Помните о головных уборах, особенно когда идем в лес с детьми! Стоит проверить себя и своих детей после прихода домой - не прилетел ли с нами безбилетный пассажир!
Обувь
это отдельная тема - она должна быть удобной и хорошо держать ногу.Желательно повыше и с толстой подошвой. В погоне за самыми большими настоящими грибами легко получить растяжение связок голеностопного сустава и другие тяжелые травмы. Кроме того, такая обувь позволит вам избежать укусов гадюк (в зависимости от региона). Я знаю, что это крайность и гадюку действительно трудно встретить - и еще труднее наступить на нее, но однажды мой коллега принял гадюку за ужа, и дело едва не кончилось трагедией. Хорошей идеей могут стать кроссовки, кроссовки или удобная спортивная обувь. А может даже галоши?

Оборудование для грибника.

Лучше всего взять с собой плетеную корзину и собирать там грибы. Если у нас его нет, хорошо подойдут ведра большего размера, из металла или пластика — важно, чтобы они были достаточно вместительными и продуваемыми. Не собирайте грибы в целлофановые пакеты и другие целлофановые пакеты — они могут настояться и потерять свои свойства (или даже приобрести вредные свойства). И их легко повредить - и нет ничего хуже, чем видеть красивые белые грибы, но растерзанные...

Нож с собой иметь стоит - но не большой тесак.Достаточно совсем крошечного - например, для чистки овощей. Во-первых, он будет намного легче, а во-вторых, нам будет проще его использовать в более сложных условиях - между ветвями/корнями деревьев и т.д. Также будьте осторожны, не направляйте лезвие на себя при ходьбе по лесу - легко споткнуться и порезаться. Стараемся направлять лезвие от себя или вниз - и никогда в сторону других грибников! Помните, что немного потренировавшись, мы можем обойтись и без ножа — грибы легко откручиваются — но об этом позже в посте.

Поездка на машине.

Помните, что мы не можем везде ездить на машине. Мы можем управлять транспортными средствами только по дорогам общего пользования - предпочтительно по тем, в которых мы уверены, - или которые четко обозначены как пригодные для эксплуатации! То же правило распространяется и на парковку - мы оставляем машину только на специально отведенных стоянках/парковочных местах. Хорошая идея, если мы собираемся в большой лес, оставить машину в соседнем городке и пойти в лес пешком.Во-первых, если мы оставим его под ГС или другим важным центром, это будет безопаснее, чем где-то в отдаленном районе, а во-вторых, нам не грозит штраф даже в 500 злотых. Я опускаю, что некоторые люди, вводя запрет, уничтожают природу и де-факто опустошают лес.

Как собирать грибы? Основные правила.

Чтобы сбор грибов был для нас радостью и чтобы не было опасности, соблюдайте следующие правила:

Вид не знаю или не могу распознать со 100% уверенностью - не коллекционирую!

Если я его уже сломал, но еще не уверен, что это за гриб - не кладите в корзину!

Я выбираю взрослые экземпляры - крошечные плодовые тела могут не иметь признаков, позволяющих однозначно идентифицировать! (и я думаю, что лучше бы кто-то другой собрал полноценный гриб, чем я бы такой микром сорвал)

Я собираю целые грибы - я легко могу проверить их дома!

Я не собираю грибы старые или сильно поврежденные улитками/червями.Они будут неприятны на вкус, они могут быть токсичными, но они также могут быть пищей для животных или использоваться для размножения грибка!

Если у меня нет большого опыта, я собираю только трубчатые грибы - те, у которых губчатое дно шляпки. Я избегаю грибов с тарелками!

Никогда не уничтожаю/не собираю несъедобные грибы - они важное звено лесной экосистемы! Они могут находиться под строгой охраной — так что мне грозит высокий штраф. Они также являются важным источником пищи для животных!

Я никогда не выкапываю мох/подстилку для более мелких скрытых грибов! Я забочусь о своем окружении и о лесе, который меня кормит! Пс.здесь тоже должно быть напоминание о мусоре и вообще хороших манерах!

Придя домой, еще раз проверяю грибы - не взяла ли случайно несъедобные или ядовитые!

Кулинарные группы не спрашиваю - съедобен гриб или нет! Если я не уверен, а мне очень важна проверка, я иду в санэпиднадзор!

Извечный вопрос - крутить или резать?

Я рубил всю свою жизнь. Аккуратно, ножом, не повреждая чрезмерно мицелий, и аккуратно покройте его мхом.Я просто никогда не мог уйти с дороги, и это всегда слишком сильно обрывалось.

Современные грибные атласы допускают оба способа - но согласитесь - умелое скручивание лучше и этому стоит научиться! Если нам нужно резать, давайте делать это умело — один надрез как можно ниже от земли — и здесь пригодится небольшой нож.

Стратегия сбора грибов

В сборе грибов главное спокойствие и размеренность. Обратите внимание, что это не гонки. Двигаемся спокойно по лесу - чтобы была возможность осмотреться.Если соберемся в несколько человек, пусть один задает направление, а остальные пусть идут в том же, но на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы обыскать как можно большую площадь. Если мы находим ценный гриб, стоит сообщить об этом нашим спутникам - грибы обычно растут группами и если мы их будем искать, то найдем поблизости больше. Что касается леса, то хорошо подходят светлые, воздушные и хорошо освещенные солнцем леса, например, сосновый бор. Стоит проверять пологие подъемы или, наоборот, понижения.Не стоит заходить в чащу - потому что больше там ничего не растет - и пусть эти двое малышей всегда счастливы - но я не знаю, стоит ли за них заморачиваться. И помолчим - как о рыбе! Дедушка всегда говорил мне, что грибы прячутся, если мы ведем себя слишком громко, и в этом что-то есть. Мы разбегаемся и легко можем пропустить то, зачем пришли в лес! Лучше сосредоточимся и прислушаемся к звукам леса - ведь это что-то действительно чудесное!

.
описание, фото, съедобность, распространение, правила приготовления

Большинству любителей «тихой охоты» знаком такой лесной житель, как рядовка фиалка. Этот гриб повсеместно распространен в умеренном климате, но мало кто осмеливается положить его в свою корзину. Яркий и запоминающийся цвет рядовки часто пугает грибника, поэтому мало кто пользуется этим подарком природы. А зря он может порадовать не только необычным оттенком, но и неповторимым вкусом, способным подчеркнуть любое блюдо.Узнайте все о лиловой рядовке, как отличить ее от других грибов и как ее правильно приготовить.

Рядок фиолетовый: фото и описание

Ряд пурпурный (листопадный голый) относится к виду рода Lepista семейства Рядовые . Гриб относится к условно-съедобным, а это значит, что его нельзя есть в сыром виде

Наиболее популярные съедобные грибы: лисички, белые грибы, сыроежки, опята, волнушки, клещи, маховики, грузди, подосиновики и подосиновики .

Поэтому, чтобы насладиться рядовкой, ее нужно тщательно приготовить и только потом пройти основную кулинарную обработку.

Видео: как выглядит лиловый ряд Но это не значит, что липучка голая - опасный и ядовитый гриб, он не содержит высокотоксичных веществ, но употребление такого продукта в сыром виде может вызвать серьезные расстройства желудка.

Знаете ли вы? Первые упоминания о такой форме жизни, как грибы, относятся к 4 веку до н.э.мне. в трудах древнегреческого философа Аристотеля.

Кроме того, рядовка имеет достаточно яркую внешность, похожую на некоторых ядовитых представителей грибного царства, поэтому, чтобы ее употребление не закончилось тяжелыми последствиями, необходимо досконально разбираться в морфологических особенностях вида.

Шляпка

Шляпка у всех представителей вида может достигать 6-15 см в диаметре, изначально ее цвет имеет ярко выраженный пурпурный оттенок, но со временем переходит в лавандовый с легким проявлением коричневых тонов. Часто шляпка плоская или слегка выпуклая, края неровные.

Имеет плотную мясистую структуру, но иногда может быть водянистым. Нижняя часть шляпки, где расположены споровые органы, также имеет светло-фиолетовый цвет, который со временем выцветает до серовато-фиолетового цвета.

Рекомендуем ознакомиться с полезными свойствами грибов рядовок, а также их разновидностей, таких как рядовка зеленая (зеленый чай), рядовка тополиная и рядовка сизая (сердечки).

Мякоть

Мякоть молодой рядовки мясистая, плотная, почти всегда эластичная, серо-фиолетового цвета.Со временем он становится мягче и его оттенок меняется на оттенки охры. Запах гриба характерный, в основном это стойкий, но приятный анисовый аромат.

Пластинки LP

Пластинки всегда многочисленные, тонкие и широкие, прилегают к зубу, но в некоторых случаях серповидно, почти всегда свободны.

Первоначально светло-фиолетовый, который со временем выцветает до мягкого светло-фиолетового цвета

Ножка

Ножка у всех видов ровная, гладкая и волокнистая, цилиндрической формы и утолщается к основанию.У молодых грибов он компактный, но со временем в ножке образуются полости. Под шляпкой виден хлопьевидный цветок. Его цвет варьируется от светло-фиолетового до слегка бледных оттенков сирени. Высота ножки может быть от 4 до 8 см, толщина – не более 1,5-2,5 см.

В основании отгиба развивается пурпурное опушение - так называемый мицелий.

Споры и споровый порошок

Споровый порошок в рядовке всегда светло-розовый или розовато-желтый.

Споры мелкие и многочисленные, слегка шероховатые, эллипсовидные, розового цвета.Их длина составляет 6-8 мкм, ширина не превышает 4-5 мкм.

Знаете ли вы? В природе встречаются хищные грибы, это представители родов Arthrobotris, Dactylaria, Monacroporium, Tridentaria, Tripospormna. Используя мицелий, они создают небольшие ловушки для поимки мелких почвенных червей.

Где растут грибы: экология и распространение

Леписта голая распространена повсеместно в северном полушарии, в умеренном климате.Это неприхотливый сапрофитный вид, который можно встретить в лесах с разнообразной растительностью, но в большинстве случаев это верный спутник пихтово-грабовых, сосновых или еловых насаждений с хвойным или лиственным перегноем. Леписта растет на открытых лесных участках, обычно группами по несколько особей или на небольших густонаселенных лугах.

Встречается также на лесных дорогах, в бороздах, в еловых или сосновых лесных рощах и даже на приусадебных участках у леса, возле компоста, хвороста или кучи соломы.

Традиционный спутник рядовки пурпурной – говорушка дымчатая, которая встречается поблизости небольшими группами или в многочисленных ценозах.

Урожай собирают осенью, с начала сентября до первых сильных морозов

Грибы - уникальный природный продукт с большим количеством витаминов и аминокислот, но многие грибы содержат яды, соли тяжелых металлов и опасны для жизни человека . Поэтому ознакомьтесь со списком съедобных и ядовитых грибов, а также узнайте, как проверить съедобность грибов народными методами.

Можно ли ошибиться в фиолетовом ряду: похожие виды

Несмотря на яркую и необычную для нашей климатической зоны окраску, липкий все же не отличается уникальностью, поэтому найти похожий на него вид довольно легко.

В большинстве случаев в корзинке пропадают родственные виды, которые после тщательной обработки пригодны для приготовления всевозможных блюд

Однако неопытным грибникам часто попадают в руки действительно опасные виды, использование что может привести к тяжелым отравлениям.. Далее мы подробно узнаем, кто может скрываться за маской липкости и стоит ли употреблять такие грибы.

Знаете ли вы? Самый большой гриб в мире был найден на острове Ханан в 2011 году ученым Китайской академии наук Ю Чэн Дэмом. Его вес составлял около 500 кг.

Съедобный

Чаще всего путают с нетоксичными видами семейства рядовых. К ним относятся:

Лилейноногие (синеперые) : пластинчатые, условно съедобные.Чаще всего его можно увидеть в районах с субтропическим климатом. Растет синелапка на полях или лугах, но небольшие колонии можно встретить и в лесной зоне. Отличительной особенностью гриба является светлая, почти белоснежная шляпка и лиловая ножка. Вид с середины весны до первых заморозков -

лепест фиолетовый : условно-съедобный пластинчатый гриб, встречающийся в зоне густых лесных насаждений с умеренным климатом. Это можно отличить по характерной окраске у меня в пределах беловатых и розово-коричневых оттенков.В центре шляпки оттенок чаще темнее, чем по краям. Шляпка выпуклая, с неровными краями. Отличительной чертой вида является светло-фиолетовый запах мякоти, который не исчезает даже после тщательной термической обработки. Вегетирует с начала сентября до второй половины ноября -

сирень лаковая : условно съедобный пластинчатый вид, встречающийся во влажных почвах умеренного пояса со второй половины июня до середины осени. В отличие от рядовки, лаковица меньше по размеру, поэтому ее шляпка не более 5 см в диаметре.У молодых форм она выпуклая, но с возрастом становится более плоской. Пластинки тонкие и редкие, опадают. Нога тонкая и прямая. В молодом возрасте лак имеет яркий однородный фиолетовый оттенок, но с возрастом тускнеет и становится светлее. Мякоть тоже ярко окрашенная, сиреневая, однородная -

Также может встретить в лесу грибник пурпурный паутинник , редкий красный вид, условно-съедобный пластинчатый вид семейства паукообразных. Встречается в лиственных и хвойных лесах умеренного пояса.Шляпка паутинки выпуклая, с загнутыми краями, при созревании опущенная и прямая. Характерной чертой гриба можно назвать слегка коричневатый или темно-фиолетовый оттенок, равномерно распространяющийся по всему телу. Кроме того, пластинки этого вида редкие, темно-фиолетовые, споровый порошок ржаво-коричневого цвета, мякоть также темно-фиолетовая, но с возрастом может выцветать до более бледного голубоватого оттенка, имеет нежный вкус, с ярко выраженным ореховый аромат.Паутину можно встретить с начала августа до второй половины сентября.

Знаете ли вы? Самый дорогой гриб в мире – белый трюфель, а цена такого продукта может достигать 100 000 долларов за 1 кг

Несъедобный

Особенно внимательно относитесь к следующим удвоениям фиолетового порядка:

паутинник бело-фиолетовый : несъедобный пластинчатый вид из семейства паутинников. Для снижения его негативного воздействия на организм требуется длительная термическая обработка.Гриб можно узнать по округлой колокольчатой или выпуклой шляпке с неровной поверхностью диаметром 4-8 см, расположенной на тонкой ножке длиной до 8 см. Цвет паутинки преимущественно лилово-серебристый, бледно-сиреневый. С возрастом окраска сильно тускнеет до белесой, иногда с легкой желтизной. Мякоть гриба толстая, мягкая, на ножке водянистая, на изломе буреющая. Пурпурную паутину также можно узнать по характерной зловонной плесени. Вид широко распространен в лесных зонах с умеренным климатом, сезон массового появления длится с конца августа по конец сентября -

Паутинник козий : абсолютно несъедобный пластинчатый вид семейства паутинниковых.Гриб можно узнать по полушаровидной шляпке с загнутыми краями диаметром 6-12 см, толстому и короткому стеблю с луковичным утолщением длиной около 6-10 см и светло-фиолетово-голубоватым оттенком. Мякоть козлиной паутины толстая, серо-фиолетовая, с сильным неприятным запахом, напоминающим ацетилен. Гриб не содержит опасных ядовитых веществ, однако сильный и неприятный запах практически не устраняется даже при длительной обработке. Вид распространен в хвойных и смешанных лесах с умеренным климатом и периодом массового появления с середины июля до начала октября -

чистая микена : несъедобный пластинчатый вид из семейства миценовых.Гриб довольно миниатюрный по размеру относительно рядовки. Прежде всего, это полушаровидная или ширококоническая шляпка до 4 см в диаметре и длинный тонкий стебель высотой до 9 см, стебель которого у основания может быть покрыт длинными волосами. Цвет гриба бледно-сероватый, иногда бледно-коричневый, края шляпки полупрозрачные, с характерными полосками. Мякоть тонкая и водянистая, имеет оттенок от бледно-серого до серого и часто выделяет большое количество жидкости при разрушении. Как и предыдущий вид, микен имеет сильный и неприятный запах, который не убирается даже при длительной обработке.Встречается в умеренных лесных зонах на остатках валежа с ранней весны до второй половины июня.

Важно! Если вы не опытный грибник, не поленитесь спилить каждый собранный экземпляр. Признаком настоящей рядовки будет появление на срезе ярко выраженного фиолетового оттенка.

Как выбрать и подготовить грибы к приготовлению

Несмотря на бытующее мнение о сложности приготовления условно-съедобных грибов, на самом деле процесс не предполагает определенных кулинарных действий, поэтому с ним справится даже школьник.

Главное строго соблюдать последовательность всех технологических операций и неукоснительно соблюдать их основные правила. Только в этом случае рядовка станет не только чрезвычайно вкусным, но и безопасным лакомством. сортировать грибы, так как обрабатывать ряды следует только в кругу представителей своего вида. Кроме того, урожай необходимо тщательно пересмотреть, чтобы избежать отравления. Собранные грибы должны строго соответствовать морфологическим признакам, описанным выше

Рядок должен иметь характерную окраску, не должен иметь остатков грибного кольца (как у паутины), орнамента на головке (как мицелий) и т. д.

Важно! Если вы не уверены, является ли тот или иной гриб съедобным, выбросьте его. Это поможет защититься от сильного отравления..

После тщательной сортировки урожай необходимо тщательно очистить от мусора и песка. Для этого грибы насыпают на чистую газету или фольгу, а затем с помощью ножа очищают от остатков почвы, лесной подстилки и прочего мусора.

Затем срежьте мицелий и осмотрите ряд на наличие потемнений или червоточин и срежьте пораженные участки.

Как заготовить грибы

Иногда заготовленные в лесу рядки могут горчить - это следствие роста гриба на субстратах, богатых смолистыми веществами.

Видео: чем обработать рядовки (например, тополь рядовник) Чтобы обезопасить себя от этой проблемы и максимально очистить грибок от загрязнения, после мытья плоды замочить на время в подсоленной воде от 12 до 72 часов.

Лучше всего, если в этот период воду периодически менять на свежую – это поможет активизировать процесс избавления гриба от горечи.

Как было сказано выше, лепестник пурпурный относится к условно-съедобным видам, поэтому после сортировки и очистки урожай должен пройти предварительную термическую обработку..

Для этого грибы варят в солевом растворе 20-25 минут

Готовят из 1 ст. ложки поваренной соли и 1 л воды, расход жидкости 1 л на 1 кг грибов. После варки в кастрюлю добавляют 6 зерен черного перца горошком с раствором и рядками, 1 лавровый лист и 2 сухих бутона гвоздики. В конце варки плоды отделяют от жидкости и тщательно промывают. Не рекомендуется проводить процедуру дольше 25 минут, так как это приведет к потере товарного вида продукта.

Важно! Бульон из ордера категорически запрещен к употреблению в пищу, так как может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. После предварительной термической обработки его необходимо удалить.

Рецепты

После первоначальной подготовки приготовление любого вида налипших блюд практически ничем не отличается от кулинарной обработки других видов.

Гриб варят, жарят, маринуют и солят. После этого она становится настоящей изюминкой любого блюда, так как рядовки обладают нежным грибным ароматом и незабываемым вкусом.

Рассмотрим самые простые рецепты приготовления этого дара природы.

Как жарить рядки

Для приготовления жареных рядков:

С плодов удалить лесные остатки и песок, замочить их на 12-72 часа в подсоленной воде.

Отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут.

Охладите и слегка обсушите приготовленные грибы бумажным полотенцем.

На разогретую сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла (слой должен покрывать всю раскаленную поверхность), затем в один слой выкладываем грибы.

Обжарить ряды на среднем огне 10 минут. Чтобы грибы не подгорели, периодически перемешивайте их

После обжаривания в течение 10 минут добавьте соль и специи по вкусу, затем тушите еще 2-3 минуты на слабом огне до полной готовности. Для улучшения вкуса грибов можно дополнительно разбавить их небольшим количеством луковой смеси, чеснока, зелени и 2 ст. ложки сливок.

Жареные фиолетовые ряды в сливках Жареные грибы можно есть как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.Как дополнение к жареным рядкам, вареной лапше или жареному картофелю.
Как мариновать шампиньоны

Рябка солится двумя способами - т.н. Горячий и холодный метод. Часто они имеют общую цель - сохранить грибы до следующего сезона, но такие продукты в каждом случае имеют свои особенности..

Например, грибы можно заготовить на зиму различными способами Солить, мариновать, сушить или просто замри.

При горячем засоле грибы можно использовать в пищу в течение недели, такие грибы мягкие и нежные.

Холодная засолка занимает больше времени, такой продукт имеет особый аромат и хрустящую структуру. Рассмотрим основные этапы процессов более подробно. Посолить рядки холодным способом :

Убрать лесной мусор и песок с фруктов.

Тщательно промойте чашу для переваривания и стерилизуйте ее кипящей водой. Традиционно для этого кулинарного процесса использовалась деревянная тара, но для этого процесса подойдет любая имеющаяся в хозяйстве посуда

Выложите грибы в емкость для засолки в несколько слоев (шляпками вниз).Каждый слой нужно покрыть небольшим количеством смеси соли и специй (любых по вкусу).

Верх плотно наполненного сосуда застелить чистой тканью, накрыть крышкой и положить сверху гнет.

Засолка должна производиться в сухом и прохладном месте при температуре от 0 до + 5°С в течение 30 дней.

Варить горячим, соленый продукт :

Плоды очистить от лесного мусора и песка, замочить на 12-72 часа в подсоленной воде.

Отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут.

Подготовить емкость для травления (деревянную, металлическую или стеклянную). Для этого тщательно промойте и простерилизуйте кипятком

Горячие шампиньоны уложите в посуду для маринада в несколько слоев (шляпками вниз). Каждый слой следует посыпать небольшим количеством соли и смесью чеснока, лука и зелени.

Верх плотно наполненного сосуда должен быть закрыт крышкой и давлен сверху.

Посолку производить в сухом и прохладном месте при температуре от 0 до + 5°С в течение 7 дней.

Видео: как солить фиолетовые ряды горячим способом

Важно! Чтобы ряд не потемнел во время приготовления, добавьте в раствор 1 щепотку лимонной кислоты. Эта маленькая хитрость иногда увеличивает товарный вид гриба

Рядовка пурпурная — один из самых распространенных съедобных грибов в регионах с умеренным климатом Северного полушария.Этот вид используется в кулинарии уже более века, но о нем мало кто знает

Несмотря на существование множества стереотипов о рядовке, блюда из рядовки обладают особым ароматом, поэтому съесть ее хотя бы раз должен каждый. Однако для того, чтобы употребление гриба не вызвало серьезных недомоганий со стороны желудочно-кишечного тракта, грибы требуют обязательной и тщательной предварительной подготовки..

.
Любительское выращивание шампиньонов в домашних условиях. Пошаговая инструкция

Эта статья расскажет вам:

Мы можем выращивать грибы дома в течение всего календарного года (зимой и летом) . Нам нужно только правильно проветриваемое помещение, в котором температура колеблется в пределах 11-20 градусов по Цельсию.C и высокая влажность (около 80%). Наличие солнца не имеет значения. Мы даже можем устроить нашу грибную ферму в подвале.

Гриб это гриб?

Обыкновенный гриб , который мы покупаем в магазинах, является одним из многих видов грибов (Agaricus L.). Для этого вида грибов характерны плодовые тела с сухой поверхностью и мясистые шляпки с правильными жабрами под ними. Большинство видов грибов являются съедобными грибами.

Выращивание грибов в домашних условиях – шаг за шагом

Выращиваем на субстрате из конского навоза или на т.н.замещающая среда, состоящая из соломы и пыли. Можем выращивать грибы и в саду, тогда плантацию обустраиваем под деревьями или живой изгородью, в затененном месте и желательно на северной выставке. В связи с тепловыми потребностями мы можем выращивать грибы в саду только летом (с середины апреля до конца июля).
Грибы также можно выращивать самостоятельно в саду. 123RF / ПИКСЕЛЬ Выращивание грибов в домашних условиях
В домашних условиях грибы выращивают в полиэтиленовых пакетах или ящиках . Это могут быть деревянные или пластиковые ящики. Начать очень просто. В продаже имеются готовые грибные субстраты с уже засеянным мицелием. У нас также можно заказать подходящий набор для любительского грибоводства в интернет-магазине. Он состоит из субстрата, заросшего мицелием, и мешков, содержащих субстрат, предназначенный для покрытия мицелия. В комплект также входят инструкции по выращиванию и рецепты блюд из грибов.
В продаже имеются готовые наборы для любительского выращивания грибов.Цена комплекта около 15-20 злотых. 123RF / ПИКСЕЛЬ

Как ухаживать за грибами?

Однако, если вы предпочитаете готовить все самостоятельно, без использования набора, то вам следует следовать приведенным ниже инструкциям.

Одну весовую часть садовой земли смешивают с таким же количеством торфа и карбоната кальция . Вместо карбоната кальция мы можем использовать мергель. Затем (непосредственно перед передачей в культивацию) подготовленный слой увлажнить.

Через 10 дней начинает появляться белый налет мицелия. Через 3-4 недели мы сможем насладиться первым урожаем. Когда покров под шляпкой начинает покрываться псориазом, это признак того, что грибы годны для сбора.

Все выращивание может занять до 4 месяцев. Это значит, что мы будем собирать грибы много раз. Однако не будем забывать при каждом последующем забросе избавляться от больных и погибших плодовых тел, постоянно поддерживать соответствующую влажность воздуха.
Собрав грибы, тщательно промойте их и удалите ножки. Помните, что сырые грибы можно хранить в холодильнике 4 дня. Мы также можем заморозить, мариновать и консервировать их.
Выращивание грибов - болезни

Грибы восприимчивы к батарейным и грибковым заболеваниям. Нередко в домашнем разведении могут появляться сорняки-грибы (сапротофиты), которые могут расти на земле, вытесняя таким образом наше разведение. Возникновению инфекционных инфекций способствуют специфические условия, в которых растут грибы – высокая влажность и низкая температура.Возбудители чаще всего передаются насекомыми, клещами, животными, а также воздушным путем.

Наиболее опасным заболеванием, поражающим домашнее выращивание шампиньонов, является белая гниль - грибковое заболевание, проявляющееся замедлением роста плодовых тел, появлением белого, ватного налета и неприятным запахом. Борьба с ним заключается в удалении зараженных плодовых тел и частей субстрата.

Урожаю грибов также угрожает сухая гниль , приводящая к деформации шляпок и расслоению плодоножек.Пораженные участки следует пометить и отделить от остальной культуры, накрыв влажной салфеткой. Чтобы предотвратить распространение болезни, грибы должны быть отсоединены от оболочки, на которой они растут.

Если на питательной среде появились скопления паутинистого, беловатого мицелия, а грибы стали буреть, то это признак заражения фитопатией . Чтобы ограничить распространение спор этого грибка, положите на пораженные участки влажное толстое бумажное полотенце.В борьбе с фиником также помогают фунгициды.

Почему стоит выращивать грибы дома?

Питательные свойства грибов:

Грибы богаты белком.

Полисахариды хитина, содержащиеся в грибах, обладают противоаллергическими свойствами и поддерживают иммунную систему.

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают риск атеросклероза.

Грибные углеводы очень хорошо усваиваются человеком, поэтому, съев блюдо с грибами, сразу чувствуешь себя сытым.

Грибы содержат фолиевую кислоту, их рекомендуют беременным женщинам и людям, страдающим анемией.

Жиры Витамины группы В поддерживают нервную систему.

Они содержат витамины А и D, которые очень важны для здоровья костей.

Селен поддерживает иммунную систему, обладает противораковыми и антиоксидантными свойствами. Он защищает клетки от повреждений, которые могут вызвать сердечные заболевания и рак.

Бета-глютаны стимулируют иммунитет организма и ускоряют метаболизм жиров и сахаров.

Грибы содержат калий, железо, кальций, натрий, цинк, медь, йод, фтор, марганец, магний, фосфор и свинец.

Употребление в пищу грибов снижает уровень липидов в крови, повышает иммунитет и улучшает пищеварение.

Барбар Махальска-Сиран Deccoria.pl
.
Игра "Сбор грибов" - польская традиция сбора грибов

С трех до шести утра. На улице еще темно. Минуту назад звук будильника поднял меня с простыни. Без сознания я иду в ванную, одеваюсь и завтракаю. Только снаружи свежий утренний воздух заставляет меня обниматься.

Что заставило меня сегодня утром выйти из дома, что заставило меня проснуться так рано, почему я на улице, хотя темно и холодно? Мне не надо, у меня есть свободное время, я приехал на дачу отдохнуть.Зовёт меня зов, зов игры под названием грибник. Звонили не только мне. Лес звенит чужими голосами, я убыстряю шаг, я не могу позволить, чтобы меня обогнали.
Игра под названием Сбор грибов
Сила сбора грибов

В сбор грибов не играют на компьютере или консоли, но это массовая игра, в которой участвуют тысячи людей. Он вытаскивает их утром из теплых постелей, заставляет часами бродить по лесу. Он завораживает даже тех, кто не любит и не ест грибы.Какая могучая и атавистическая сила заключена в этой игре! Это не охота, где с беспомощной дичью приходится сталкиваться человеку, вооруженному винтовкой с лазерным прицелом. Здесь вам предстоит проявить свои знания, смекалку и хитрость, чтобы с гордостью принести домой всю корзину из штук .

Не все чемпионы...

Я понимаю, что я не грибник. На самом деле, я едва достигаю среднего уровня. Грибов почти не видно. Моя сестра, даже забыв свои очки, без особых усилий может принести домой в два раза больше, чем моя.Когда я иду в лес с друзьями, они высматривают подберезовики и подберезовики вокруг моих ног, справедливо опасаясь, что я их затопчу, чем заметит.

Мой единственный шанс - знать лес, я знаю, где больше всего шансов на удачный урожай. Я прихожу туда до восхода солнца. Сначала я вижу только несъедобные грибы в серой луковице. Это не точный термин. Профессионалы утверждают, что все грибы съедобны, только некоторые из них раз в жизни.
Эти грибы несъедобны, но какие красивые...
Сбор грибов - это не игра для вечеринок

Пробираюсь через густую рощу.Волосы и лицо облеплены мокрой паутиной, туфли промокли от сырой росы. Но я ничего не чувствую, ничего не замечаю. Я как берсерк , меня охватило безумие по сбору грибов. Наконец я вижу, что есть! Один, второй и в нескольких шагах третий. Настоящий. Все большие, все здоровые. Никаких признаков глистов. Я внимательно осматриваюсь, подползаю под ветки, носом к земле. Я все больше и больше нервничаю, слушая других грибников. Они идут. Я чувствую, как во мне поднимается гнев. Я выхожу из рощи и стою в позе, предполагающей доброжелательную неприязнь к .Они тоже останавливаются. Через некоторое время один говорит другому:

- Там кто-то собирает грибы, мы идем в другую сторону.

Они уходят. Я вздыхаю с облегчением. Схватка победила. Однако в лесу появляется все больше и больше людей. Слышен треск сломанных веток, громкие крики. Откуда их столько? Это не выходной, это рабочий день. У меня нет работы, а у них? Не должны ли они спокойно сидеть в офисных зданиях, на своих открытых пространствах, как куры в клеточном хозяйстве? Правда, кур в таких условиях держать нельзя, но людей тоже можно.Почему они игнорируют предупреждения журналистов, врачей и фармацевтов о том, что лес — крайне опасное место? Что можно заболеть страшными болезнями в виде эхинококкоза, болезни Лайма и склероза и многими другими смертельными недугами, которые скоро придумают фармацевтические компании? Какого черта они бродят по лесу и собирают МОИ грибы?!
Сбор грибов — это способность обнаруживать замаскированные грибы. Мне удалось это заметить, но много ли я пропустил?
Участники сбора грибов

Еще два известных места, а потом мне остается только рыскать по лесу с малой надеждой, что я все-таки что-нибудь найду.Я знаю, что шансы невелики, эмоции медленно угасают. Теперь я могу спокойно наблюдать за участниками сбора грибов. В своем уме я делю их на две группы - Безмолвные Профессионалы и Кричащие Крикуны .

Первые передвигаются почти бесшумно, иногда просто ломается ветка. Они внезапно появляются из утреннего тумана, но через мгновение исчезают. Экономны в движениях, если наклоняются, значит, нашли что-то ценное. Они систематически наполняют свои пластиковые ведра.Вы слышите лишь нежный «стук», когда к их урожаю присоединяется еще один подосиновик или подберезовик. Крайне раздражающий "стук", потому что я уже полчаса брожу по лесу и вижу только поганки.

Упьердливи Крикуны — проклятие при сборе грибов. Они продолжают звать, боясь потеряться. То и дело слышно, как они кричат Тетя, тетя, где ты?!, Вальдек, ты что-то нашел?! , Бася, Бася, ты деда где-нибудь видела? . Громко и отчетливо они выражают свои эмоции, связанные с прелестями леса: Вааааа, шлюха, ваааа, я снова попала в паутину, прилипла ко всему лицу, ваааа! или Муравьи, черт возьми, сколько муравьев, откуда эти гребаные муравьи! К сожалению, большинство из них составляют крикунов .Когда-то детям говорили, что можно кричать, можно кричать в лесу. Удивительно, как многие из них приняли это близко к сердцу!

Окончание сбора грибов

Солнце уже высоко поднялось, в лесу людей больше, чем деревьев, а новые еще идут - на машинах, велосипедах, пешком. Пришло время вернуться. Грибов, для своих способностей, я собрал довольно много. Продать в дороге было бы мало, но обед обеспечен и еще есть время просохнуть. Я встречаю соседа перед домом.

- Ты собираешься собирать грибы слишком поздно?

- Что мое, то я все равно найду! Она спокойно отвечает и исчезает за деревьями.

Смотрю на него с восхищением - это профессионал, уровень жесткий.
Ну и что, что красиво…
Сбор грибов как туристический продукт

Собранные вскоре грибы сушат на солнце, пахта - неплохой соус. Я сижу перед домом, пью кофе и удивляюсь феномену сбора грибов. Почему только Восточная Европа собирает грибы, а жители западных стран презирают это развлечение? На самом деле есть страны, где грибок только шампиньонный. Что, если бы мы распространили нашу практику сбора грибов среди западных стран? Продавать как туристический продукт, народную традицию, экзотический ритуал? Пригласить к нам за грибами богатых туристов из Франции, Германии или Нидерландов? Из соображений безопасности в лес их бы не пустили, они все равно могли заблудиться, отравить или заразить их чем-то, или что-то их съело.Нет, нет, нет - нужны здоровые и живые люди, чтобы иметь силы тратить свой евро на наши местные продукты. В программе будет не только возможность отведать традиционные грибные блюда, но и организовать специальные шоу – драка грибников из-за подосиновика, поиски заблудившейся в лесу тетушки, смерть неопытного сборщика, отведав вонючку. Для зрителей со стальными нервами будет показан спектакль Драматический побег лесника от клеща, зараженного болезнью Лайма .Разве это не хорошая бизнес-идея? Может быть, я не мудр, чтобы раскрыть это так публично?
.
Прямо из июльского леса | Вкусная пиза
Что я открываю свой компьютер и смотрю на Facebook, меня атакуют фотографии красивых грибов и корзины, полные урожая из разных уголков Польши. Есть места, где люди буквально красиво режут грибы! Я не слишком наивен и знаю "свои" леса, поэтому знаю, что мне не так уж и хорошо. Но мне нужно было пойти и посмотреть, что происходит в помете.
Я взял базовый грибной инвентарь, крошечный набор, и отправился в путь, не ожидая больших успехов.С ума сойду наверное только осенью на Подлясье. Май!

лисички - это золото леса, но им также нужна влага, чтобы расти группами, и найти их можно только горсткой

2 2
Место было как я и ожидал изгибы красиво, зелено, но к сожалению сухо. Мой ближайший лес находится на краю Мазовецкого ландшафтного парка, поэтому почва в основном песчаная и неплодородная.Недавно прошел небольшой дождь, но этого явно недостаточно, чтобы появилось больше грибов. Столовые для медицины, не многие другие. Маленькая и моя жадная душа терпит пытку... Хоть бы какой-нибудь петух , какие-нибудь поганки, только для корзиночки... Но, к сожалению, на этот раз мои молитвы не были услышаны.

Голубо-желтый голуб
13 13

. Этот ржавый коричневый тоадштук был скрыт под кучей листьев и, вероятно, так, почему он выжил

11111111111111111111111111111111111111111111111111111. НАБЛЮДЕНИЕ. пень, но я не знаю, что это, вероятно, какой-то панголин

краснеющая поганка - съедобно, но группа людей предшествовала мне и устроила1 хороший1 пир 139092900

когда бархатная моль растет даже не долго сохнет дождя нет, но к сожалению несъедобный

вы видели такие утолщения на березах? это так называемыйчага - признак того, что под корой дерева развивается вид гриба, подкорка. Обладает ценными целебными свойствами, но добраться до него сложно

Впрочем, побродить по лесу всегда приятно, подышать воздухом, насыщенным сосновой смолой, короче освежиться. Я даже не взял с собой большую корзину, что бы не смущаться в случае встречи с ходячими. Но в рюкзаке, кроме фотоаппарата и бутылки с водой, у меня всегда есть закрытый контейнер для неожиданных сборов.В этот раз тоже пригодился, ведь ягодный сезон еще продолжается, так что, если начинка для черники толкает себя в лапы, жалко ее не использовать. Горожанка испачкала руки и откусила вкусный фрукт. Хотя бы настолько, чтобы поездка не была напрасной. Кстати, я сорвал несколько дубовых листьев, что является необходимым дополнением к моим вкусным маринованным огурцам .

черника! помните, что они сильно пачкают руки, но к счастью лимонная кислота прекрасно убирает такое обесцвечивание - и с рук, и с одежды

Вернулась домой, хоть и была покрыта , но тоже перемазана черникой и к сожалению без корзина полная грибов, даже таких мало.Там была только дюжина кранов, небольшая горсть и несколько ржаво-коричневых поганок . Скорее всего, они окажутся в слегка грибном супе.
Краснеющие поганки , встреченные , уже имели своих жильцов и были сухими, как сине-желтые голуби. Что ж, надо дождаться следующего сбора грибов до осени...

куда ведет этот путь? Я знал этот лес с детства, поэтому я не заблудился там наверняка

Только июль, а Роуэн уже так красный

4444

4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444.

даже трава выглядит на солнце красиво

все знают как красиво цветут ландыши и эти красные шарики - не плоды долины собирать их, потому что они ядовиты!

Ааа! Забыл бы, а ведь еще и курьез встречал, потому что плодовое тело вонючки вонючей/бессовестной в ранней стадии, т.е. еще в виде т.н.дьявольское яйцо. Здесь это редкость. Такое яйцо едва выступает из субстрата и именно из него, после разбивания, вырастает плод вонючки. Не думаю, что из них что-нибудь вырастет, потому что о них позаботились улитки.

Devil's Egg или ранняя стадия бесстыдного Stinkhorn - съедобный после хорошей очистки

. улитки и ничего из этого не вырастет

Мне нравятся эти мазовецкие леса - в жаркий день они красиво пахнут сосновой смолой, но зелены от растущих в них дубов и берез01 901

.
Смотрите также

Кирпичные обои в интерьере

Внутренние стены каркасного дома

Гипсокартон ширина

Шкаф в детскую комнату для игрушек

На что класть газоблоки

Как делаются наливные полы

Соединение орех для кабеля

Как выглядят постельные клопы

Как обеспылить бетонный пол своими руками

Обозначение фазы и нуля в электрике

Прорастить желудь в домашних условиях осенью

Услуги

Вызов дизайнера:

Вызов замерщика:

Вызов специалиста on-line

Как сделать заказ ?

Продукция

Пошив штор на заказ
Японские шторы

Французские шторы

Римские шторы

Австрийские шторы

Шторы в гостиную

Шторы для дачи

Шторы для детской

Шторы для зала

Шторы для кабинета

Шторы для коттеджа

Шторы для кухни

Шторы для ресторана

Шторы для столовой

Шторы на завязках

Шторы на кулиске

Шторы на люверсах

Шторы на петлях

Эскизы штор

Карнизы для римских штор

Электрические карнизы

Ламбрекены для спальни

Покрывало на кровать

Ткани для шторы
Обивочная ткань

Портьеры на заказ

Клипсы магнитные

Cкатерть

Подушки

Статьи

Дизайн штор – основные моменты

Действующие акции

скидка для внимательных клиентов 7% от общей стоимости заказа.

Наш адрес:

г. С-Петербург

Комендантский пр. д. 4, корпус 2

Мебельный центр "Круиз"

E-mail: [email protected]

Dekor Lux - ателье по пошиву штор в Санкт-Петербурге

пошив дизайн штор на заказ, жалюзи, карнизы и аксессуары,покрывала,чехлы на стулья,римские шторы, японские,рулонные шторы.Шторы для спальни, кухни, детской, гостиной. Шторы в Санкт-Петербурге Стильно, Изящно, недорого!