Что такое крыжовник

КРЫЖОВНИК - это... Что такое КРЫЖОВНИК?

Крыжовник — ? Крыжовник обыкновенный Общий вид плодоносящего растения в природе Научная классификация Царство: Растения … Википедия

КРЫЖОВНИК — плод многолетнего ягодного кустарника; в СССР выращивается почти повсеместно, но гл. обр. в центральных и северных областях. В зрелом виде крыжовник бывает очень сладким и поэтому нередко его называют северным виноградом. Плод ягода с плотной,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Крыжовник — Крыжовник. КРЫЖОВНИК, род кустарников (семейство крыжовниковые). Свыше 50 видов, главным образом в Северной Америке, Евразии, на Севере Африки. Возделывают (в России с 11 в.) крыжовник отклоненный, или культурный. Высота до 1,5 м, живет 30 лет,… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

КРЫЖОВНИК — род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Св. 50 видов. Выращивают крыжовник отклоненный, в основном в Европе. В съедобных ягодахсодержатся сахара, органические кислоты, витамины В1, Р, провитамин А. Урожайность до 200 300 ц с 1 … Большой Энциклопедический словарь

крыжовник — агрест Словарь русских синонимов. крыжовник сущ., кол во синонимов: 7 • аграс (1) • агрест … Словарь синонимов

крыжовник — Крыжовник. Сорт Финик. крыжовник (Grossularia), род кустарников семейства крыжовниковых, ягодная культура. Свыше 50 видов, главным образом в Северной Америке (46 видов). В СССР 3 вида: К. игольчатый (G. acicularis), в горных районах Сибири,… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

КРЫЖОВНИК — и (обл.) кружовник, кружовника, мн. нет, муж. Колючий кустарник с съедобными ягодами из подсемейства смородинных (бот.). || собир. Ягоды этого растения. Фунт крыжовника. Варенье из крыжовника. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

КРЫЖОВНИК — КРЫЖОВНИК, а ( у), муж. Колючий садовый кустарник с кисло сладкими ягодами, а также его ягоды. | прил. крыжовниковый, ая, ое и крыжовенный, ая, ое. Семейство крыжовниковых (сущ.). Крыжовенное варенье. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… … Толковый словарь Ожегова

Крыжовник — Крыжовник, агрест (польск., малоросс.; Ribes Grossularia L., R. Uvacrispa L., R. reclinatum, R. spinosum Lamk., R. cancasicum Adam.,Grossularia vulgaris Spach,) ягодный кустарник, дико произрастающий всредней и южной Европе и на Востоке, особенно … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

крыжовник — (неправильно кружовник) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Крыжовник - это... Что такое Крыжовник?

? Крыжовник обыкновенный
Общий вид плодоносящего растения в природе
Научная классификация

Латинское название
Ribes uva-crispa L.
Синонимы
Grossularia reclinata (L.) Mill.

Крыжо́вник обыкнове́нный, или отклонённый, или европе́йский (лат. Ríbes úva-críspa) — вид растений семейства Камнеломковые, рода Смородина ( Ribes), подрода крыжовников, иногда рассматриваемого как отдельный род: Grossularia Mill.

Старорусское название — берсень.

Описание

Представляет из себя небольшой кустарник высотой до 1—1,2 м, с тёмно-серой или тёмно-коричневой отслаивающейся корой. Ветви несут трёхраздельные, реже простые колючки листового происхождения. Молодые побеги цилиндрические, сероватые, усажены тонкими игольчатыми шипами и мелкими чёрными точками. Листовой рубец с тремя следами. Почки коричневые, покрыты многочисленными рыжими чешуями, по краю опушёнными белыми волосками. Почки сидят в пазухах шипов (колючек) или над трёхраздельными шипами.

Листья черешчатые, округлые или сердцевидно-яйцевидные, длиной до 6 см, короткоопушенные и тусклые. Листовая пластинка с 3-5 лопастями и тупозубчатым краем.

Цветки обоеполые, зеленоватые или красноватые, одиночные или по 2-3 в пазухах листьев. Гипантий, как и чашелистики, опушенный. Цветет в мае.

Плоды — ягоды, овальные или почти шаровидные, длиной до 12 мм, голые или грубощетинистые, с хорошо заметными жилками. Зеленые, желтые или пурпурные. Созревают в июне-августе.

Распространение

Крыжовник родом из Западной Европы и северной Африки. Как дикорастущее растение распространен на Кавказе, на Украине, в Закавказье, в Средней Азии, в Средней и Южной Европе, в Северной Африке и в Северной Америке. Растёт среди кустарников на каменистых склонах гор от нижнего до верхнего пояса. Повсеместно разводится в садах, нередко дичает и заносится в леса. В одичавшем состоянии встречается в Ярославской, Костромской, Тверской, Смоленской, Московской, Владимирской, Калужской, Рязанской, Тульской, Тамбовской, Брянской, Орловской, Саратовской, Ульяновской областях. Является родоначальником большинства культурных сортов.

Хозяйственное значение

1.ветвь
2.цветок
4-6.плод

Крыжовник обыкновенный является одним из основных ягодных кустарников, благодаря тому, что его ягоды содержат много сахаров, кислот и различных витаминов. Плоды употребляются в пищу свежими или используются для приготовления варенья, киселей, мармелада и вина. В настоящее время известно не менее 1500 сортов этого крыжовника, которые культивируются во всех странах умеренного климата. Применяется в медицине. Ценится как ранний медонос. Недостаток крыжовника в том, что он часто поражается пилильщиком, пяденицей, тлями и другими вредителями.

Систематическое положение

Ранние классификации различали два рода, Ribes и Grossularia, Крыжовник ^[1]. В более широко распространённых монографиях признаётся только один род Ribes^[2]. Перекрёстное сходство между различными видами смородины и крыжовника в конечном счёте привели к концепции одного рода ^[3].

De Janczewski (1907) разделил род Ribes на 6 подродов^[4]:

В результате крыжовник обыкновенный, ранее имевший название Grossularia reclinata (L.), стал считаться Ribes uva-crispa.

Сноски

↑ Berger, 1924; Coville and Britton, 1908; Komarov, 1971
↑ de Janczewski, 1907; Sinnott, 1985
↑ Keep, 1962
↑ USDA

См. также

Каренда
Йошта

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

это 📕 что такое КРЫЖОВНИК

англ. gooseberry

нем. Stachelbeere

франц. groseillier épineux, groseillier à maqucreau

→ альтернариоз крыжовника

→ антракноз крыжовника (листьев)

→ антракноз крыжовника (ягод)

→ антракноз крыжовника пятнистый

→ армилляриеллез крыжовника

→ аскохитоз крыжовника

→ вертициллез крыжовника

→ гниль корневой шейки фитофторозная крыжовника

→ гниль корней армилляриеллезная крыжовника

→ гниль корней белая крыжовника

→ гниль корней техасская крыжовника

→ гниль корней черная крыжовника

→ гниль плесневидная серая крыжовника

→ губка смородиновая на крыжовнике

→ деформация листьев крыжовника

→ зобоватость крыжовника

→ карликовость крыжовника

→ ложная мучнистая роса крыжовника

→ марссониноз крыжовника

→ “млечный блеск” крыжовника

→ мозаика крыжовника

→ “мухосед” крыжовника

→ мучнистая роса крыжовника американская

→ мучнистая роса крыжовника европейская

→ мучнистая роса крыжовника западная

→ окаймление жилок крыжовника

→ опенок на крыжовнике

→ парша крыжовника (листьев)

→ плесень зеленая крыжовника (плодов)

→ плесень серая крыжовника

→ “пучковатость” крыжовника

→ пятнистость белая крыжовника

→ пятнистость бурая крыжовника

→ пятнистость ветвей фомозная крыжовника

→ пятнистость краевая крыжовника

→ пятнистость марссонинозная крыжовника

→ пятнистость рамуляриозная крыжовника

→ пятнистость филлостиктозная крыжовника

→ пятнистость черная крыжовника

→ рак корней бактериальный крыжовника

→ рамуляриоз крыжовника

→ ржавчина бокальчатая крыжовника

→ ржавчина смородины (листовая) на крыжовнике

→ ржавчина смородины — ивы корзиночной на крыжовнике

→ ржавчина смородины — ивы пурпурной на крыжовнике

→ ржавчина столбчатая крыжовника

→ септориоз крыжовника

→ стемфилиоз крыжовника

→ сферотека крыжовника

→ увядание бактериальное крыжовника

→ увядание ботритиозное крыжовника

→ увядание вертициллезное крыжовника

→ усыхание ветвей нектриозное крыжовника

→ филлостиктоз крыжовника

→ фитофтороз крыжовника

→ церкоспороз крыжовника

→ черная узловатость крыжовника

→ черные пустулы на крыжовнике

→ чернь крыжовника

Синонимы:

аграс, агрест, агрус, крыжберсень, кустарник, растение, ягода

Крыжовник - Садовое обозрение — LiveJournal

Хочу ягоды крупные, вкусные, сладкие и чтобы никаких колючек! Так сформулировала свое желание иметь в саду крыжовник одна моя клиентка. Так и я такой крыжовник хочу!

Только вот незадача: самые вкусные и крупные ягода растут на кустах с шипами. Сколько не бьются селекционеры, но пока отсутствие шипов никак не совмещается с высоким качеством ягоды. Скажем, у популярного сорта Белорусский сахарный ягода крупная весом под 9 граммов, с тонкой кожицей, но плотной мякотью, сладкая с тонким ароматом. Но шипов хватает! А у популярного нынче сорта Владил (он же Командор) шипов практически нет, но ягодка едва на 4 грамма потянет. Как, кстати, и у Грушеньки.

Тем не менее можно найти сорта, которые удачно сочетают размер и вкус ягоды и слабую шиповатость, т.е. шипы редкие и в основном в нижней части побегов.

Из моих предпочтений это сорта Колобок и Краснославянский с ягодами красного цвета, отменного вкуса, обожаемый зеленый крыжовник Берилл и розовый Нежный. Вот все у них удачно сочетается: минимум шипов, размер ягод, их вкус, зимостойкость кустов и относительно не высокая степень подверженности болезням.

Современные сорта крыжовника представляют собой весьма пёструю группу растений гибридного происхождения. Они очень разнообразны по окраске ягоды и срокам созревания. В общем-то, несложно подобрать сорта. Чтобы я саду была эта чудесная ягода с середины июня до конца августа.

Большинство сортов обладают высокой степенью самоплодности, однако получать максимальный урожай можно лишь при наличии в саду нескольких сортов с близкими сроками цветения и плодоношения.

Крыжовник – «Еда»

Говорят, что в России крыжовник стали разводить в XI веке, правда, тогда он назывался «берсень». С каждым годом его роль в русской кухне становилась все крепче и крепче, крыжовниковые сады высаживали для нужд медиков и царей. По одной из версий название московской Берсеневской набережной происходит именно от буйных царских крыжовниковых садов, разбитых когда-то на ее месте. «Крыжовник» же — слово польское, от «крыж», то есть «крест», который напоминает лист этого кустарника.

Как варить из крыжовника варенье, как его солить и мариновать, как сочетать его с мясом и птицей, рассказывают несколько любящих эту ягоду шефов.

Елена Никифорова, шеф ресторана «Шинок»:

«У крыжовника есть три стадии созревания.

Молочный крыжовник — молодой, светлый, жесткий и очень кислый. Его можно использовать для маринования: он не лопается, остается цельным. Мы заливаем его маринадом (из большого количества сахара и уксуса с водой, бадьяном, анисом, корицей, перцем душистым), а маринованные ягоды используем для подгарнировки к утке (чередуя их с маринованной вишней), в ассорти солений (с маринованным виноградом и сливой) к мясу и утке. Маринованные ягоды — это очень вкусно и необычно. Это хорошая альтернатива маринованным соленьям и моченой бруснике. В салаты маринованный крыжовник тоже можно добавлять — в качестве яркого акцента: мы, к примеру, добавляли его в салат с вяленой говядиной.

Сильно-спелый крыжовник нужно просто есть. В кулинарии он практически не используется, потому что лопается, превращаясь просто в гущу. Для блюд лучше брать средне-спелые ягоды — довольно плотные, в меру сладкие. Из таких в сезон мы делаем соус для свинины. Сначала из свежих ягод вынимаем семечки; работа кропотливая: каждую крыжовинку надо надрезать и обратной стороной булавки, где такой крючок, вытащить семечки. Затем прокручиваем ягоды через мясорубку, добавляем травы (тимьян, орегано), мед (для усиления сладости), соль, перец — получается кисло-сладкий соус.

И из крыжовника, конечно, можно и нужно варить варенье. Мы делаем королевское, оно же царское; называется оно так, потому что процесс очень трудоемкий и потому что получается очень красивым, прозрачным, янтарным. Мы полностью вынимаем зерно из крыжовника, затем замачиваем его в слабом содовом растворе (20 г соды на 3 л воды) минимум на 3 часа, для того чтобы кожица в процессе варки не развалилась, затем долго промываем под проточной водой и варим до янтарности (в пропорции 1 кг ягод на 1,2 кг сахара)».

Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski:

«Крыжовник здорово ферментировать, дать ему побродить какое-то время. Если сделать это сразу, как появятся зрелые ягоды, к осени будет идеальный гарнир — не сладкий, а скорее пряно-кислый, как моченая репа. Идеально с белой рыбой.

200 грамм ягод надо раздавить и процедить через сито. Отжатый сок соединить с 800 граммами свежих ягод и убрать это все вместе куда-нибудь в тепло. После того как на поверхности начнет образовываться пена, ягоды надо убрать на неделю в холодильник. После этого завакуумировать, подморозить и снова убрать в холодильник на два-три месяца».

Виталий Тихонов, преподаватель школы «Еды» и шеф ресторана Cacciatore:

«Крыжовник мне нравится в соусах и маринадах. Очень здорово солить крыжовник с пряными травами, душистым перцем и лавровым листом. Для рыбы можно сделать соус с перетертым крыжовником и жженым луком, очень интересный вкус получается.

Можно сделать из рыбы или морепродуктов с крыжовником севиче, только тогда надо брать не совсем спелые, ранние ягоды. Подойдут дорада, палтус, форель, лосось, морской гребешок. Нарубите ягоду, залейте нарезанную рыбу ягодным соком, добавьте оливковое масло, свежевыжатый сок лайма (совсем чуть-чуть, основную кислоту даст крыжовник), ялтинский лук, мед, свежемолотый черный перец, соль.

И вообще: если зимой к закускам добавляют каперсы и соленые огурцы для кислотности, то летом в те же закуски можно попробовать добавлять крыжовник».

Антон Рубцов, шеф-повар ресторана Old Street (Кострома):

«Вот какой хороший крыжовниковый соус можно сделать к жареной утиной грудке или утиным ножкам конфи. Возьмите целые ягоды, половину разомните. Нагрейте с сахаром красное сухое вино, выпарите алкоголь, добавьте в этот сироп остальные ягоды, палочку корицы, две зведочки бадьяна и ветку тимьяна. Перемешайте, проварите: кажется, что корица, бадьян и вино заглушат вкус крыжовника, но не тут-то было, он внятно чувствуется. Мне кажется, такой соус и с фуа-гра отлично.

Еще классно замочить крыжовник в выпаренном сиропе из белого сладкого вина и потом приготовить из него соус к тушеной шее ягненка. Саму шею мы тушим с овощами, а потом уже глазируем соусом на основе демигляса с добавлением вымоченного в вине крыжовника со сливочным маслом».

Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана Cococo (Санкт-Петербург):

«У крыжовника не совсем типичная для ягод структура: крепкая оболочка и мягкая сердцевина, чем-то напоминающая виноград. Я довольно часто использую его в качестве гарнира к птице, в частности, к утке: припускаю ягоды с утиным демиглясом или делаю что-то типа быстрого варенья без сахара, из цельных ягод.

В Скандинавии крыжовник солят (пересыпают ягоду слоями соли и все) или маринуют (базовый маринад — 10%-ный раствор соли с разными приправами). Такие заготовки можно использовать в качестве яркого акцента для рыбных блюд, блюд из морепродуктов и в салатах — спектр применения примерно такой же, как у каперсов, потому что такой крыжовник получается кисло-соленым, упругим, лопающимся на языке».

что это такое? Как выглядят листья и ягоды? Где растет куст? Тип плодов и корневая система, семейство

Крыжовник — одна из самых распространенных плодовых культур. Найти ее можно на каждом садовом и дачном участке. В нашем обзоре мы подробнее познакомимся с этим растением, его жизненными формами, дадим классификацию основных представителей и расскажем о правилах агротехники.

Что это такое?

Семейство крыжовниковых состоит из двух родов, которые в общей сложности объединяют порядка 200 разновидностей. Наибольшее распространение это растение получило в горах Центральной и Южной Америки, а также в умеренно-климатических зонах северного полушария. К основным разновидностям крыжовниковых относят красную, белую, черную и золотистую смородину, а также крыжовник обыкновенный — именно о нем и пойдет речь. Род крыжовников объединяет порядка 50 разновидностей.

Обыкновенный крыжовник также называют европейским и отклоненным. Принадлежит к роду смородина, его родиной считается Западная Европа и территории Северной Африки. В дикорастущем виде в естественной среде обитания встречается на юге Европы, в Средней Азии, на Кавказе, в Северной Америке. Ботаническое описание строения лесного крыжовника дал учёный Жан Рюэль ещё в 1536 г — именно тогда он получил широкое распространение в Европе.

Уже к XVII веку крыжовник стал одной из самых популярных культур в странах Старого Света, особое распространение получил в Англии и даже считался неофициальным символом этой страны.

Это привело к всплеску селекционной деятельности, ее результатом стало появление большого количества окультуренных разновидностей крыжовника. К началу XIX столетия их насчитывалось уже несколько сотен. Эту эстафету подхватили американские учёные, они смогли добиться выведения гибридных типов, стойких к мучнистой росе и некоторым другим грибковым заболеваниям. В наши дни крыжовник выращивают практически во всех странах мира.

Как выглядит и где растет?

Крыжовник — это небольшой кустарник, вырастающий до 1,2 м. Его отличает серо-коричневая, отслаивающаяся от стебля кора, а также шипы листового происхождения. Колючие иголки располагаются на молодых побегах.

Листья черешковые, имеют сердцевидную или яйцевидную форму, длина 5-6 см. Каждый лист имеет от 3 до 5 лопастей, по краю заметны тупые зубцы. Оттенки тусклые.

Растение двудольное, цветки зеленоватые или красноватые. В средней полосе России цветение начинается в мае. Плоды представляют собой ягоды простой овальной или шаровидной формы, средняя длина –10-15 мм. Некоторые разновидности при благоприятных условиях могут давать плоды до 40 мм. Ягоды могут быть голыми либо покрытыми твёрдыми щетинками, визуально заметно жилкование белого, зелёного, жёлтого или красного цветов. В зависимости от природных условий созревание происходит в период с июня по август.

Ягоды крыжовника имеют кисло-сладкий вкус, мякоть сочная. Их отличает исключительная полезность — в состав входят ценные микроэлементы, дубильные вещества, витамины А и С, а также органические кислоты.

Это самоплодное растение, поэтому оно будет плодоносить даже в том случае, если на всём участке растет только один куст. Продолжительность жизни достигает 15 лет, пик урожайности приходится на возраст 4-9 лет.

В группу самых популярных сортов включают:

Гроссуляр — обильно плодоносящий сорт, масса одной ягоды составляет 5-9 г. Этот сорт крыжовника характеризуется стойкостью к грибковым и бактериальным заболеваниям. Куст вырастает до 1 м, хорошо переносит морозы.
Колобок — кустарник высотой до 1,5 м, на ветках располагаются одиночные колючки. Сорт крупноплодный, масса одной ягоды составляет 7-8 г. При соблюдении всех правил агротехники с одного куста можно собрать до 7 кг сочных вкусных ягод. Характеризуется стойкостью к мучнистой росе, зимостойкость средняя.
Малахит — этот сорт позволяет собрать до 7 кг урожая с каждого куста. Вкусовые характеристики высокие, плоды сладкие, с выраженной кислинкой.
Русский — один из самых ранних видов крыжовника, плодоношение обильное. С одного куста можно собрать 5-6 кг плодов.
Уральский изумруд — слабо раскидистый среднерослый куст. Урожайность достигает 6 кг плодов с одного куста. Отличается высокой зимостойкостью, адаптирован для выращивания в Сибири.
Русский желтый — среднерослый раскидистый куст, с каждого растения можно собрать до 4-5 кг сочных кисло-сладких ягод. Подходит для выращивания на Урале и в северо-западных частях нашей страны.

Посадка

Несмотря на то что крыжовник является родственником черной смородины, он более неприхотлив к почве. Эта культура хорошо приспосабливается к самым разным субстратам — супесчаным, суглинистым, чернозему, и даже песчаным и тяжёлым глинистым. Растение не может развиваться только в кислых, заболоченных, холодных и сильно оподзоленных землях.

Тем не менее, чтобы добиться максимальной урожайности, лучше всего посадить крыжовник на рыхлых, дренированных участках. Культуре нужны хорошо освещенные, проветриваемые места.

Желательно избегать низин и мест с повышенным уровнем залегания грунтовых вод.

Сроки

Чаще всего крыжовник высаживают в осеннее время. Это позволит молодому кусту к зиме прижиться и хорошо укорениться. Посадку производят во второй половине сентября-первой декаде октября в зависимости от погодно-климатических условий. При этом важно, чтобы до первых заморозков оставалось не меньше месяца.

При дневной температуре 10-15 градусов корни активно углубляются в почву. Если синоптики обещают преждевременные морозы, то высаживание крыжовника лучше отложить до весеннего времени. В противном случае молодое растение не успеет прижиться и погибнет зимой.

В весеннее время посадку производят сразу после таяния снегов. Лучше всего сделать это в период, когда земля прогреется, но сокодвижение еще не началось. Если пренебречь рекомендованными сроками, то куст будет слабым. На хороший урожай в этом случае можно не рассчитывать.

Как правило, в тёплых южных регионах высадку производят в марте, в холодных северных — во второй половине апреля.

Технология

Для того чтобы молодой саженец хорошо адаптировался на новом месте, он должен соответствовать следующим требованиям:

корневая система должна иметь не менее трёх скелетных корней длиной 20-30 см;
в надземной части должно быть как минимум 2-3 сильные ветки длиной 30 см;
саженцы не должны содержать следов болезней, гнили и механических повреждений.

При выборе растений с открытой корневой системой предпочтение нужно отдавать саженцам без листьев (за исключением верхушки). При выборе куста с закрытыми корнями, наоборот, стволы должны быть облиственными.

Грунт должен быть слабокислым или нейтральным. Если земля кислая, перед посадкой необходимо внести в неё доломитовую муку или известняк из расчета 40 г на каждый квадратный метр. Перед высаживанием землю хорошенько перекапывают, очищают от сорных трав, дезинфицируют раствором перманганата калия и обильно поливают.

Готовить лунки лучше за 2-3 недели до высаживания — это позволит земле просесть и избежать появления воздушных прослоек. Оптимальные размеры ямы — 50 см в глубину и 60 см в ширину. На дно следует поместить керамзит или щебень в качестве дренажа.

2⁄3 лунки засыпают полезными удобрениями, наибольший эффект дает смесь перепревшего навоза, торфа, золы и суперфосфата.

При высаживании нескольких растений, сформируйте посадочные лунки так, чтобы расстояние между ними было не менее 1 м.

Непосредственно перед высаживанием следует выдержать корни крыжовника в растворе «Корневина» или любого другого стимулятора роста. Молодые саженцы размещают в лунке под небольшим углом так, чтобы корневая шейка располагалась ниже уровня грунта. Во время посадки необходимо хорошенько распрямить все корешки. Землю засыпают частями, каждый слой слегка утрамбовывают. После этого останется только сформировать земляные бортики и вылить под молодой куст ведро воды.

Как вырастить?

Уход за крыжовником не представляет особой сложности.

Подкормка

Каждую весну крыжовник необходимо подкармливать органикой — это может быть перегной, навоз или компост. Его укладывают в приствольном круге из расчёта 1 ведро удобрений на каждый квадратный метр и перекапывают. Работы производят на этапе распускания почек. Дополнительно под каждой кустарник вносится 50-55 г мочевины или аммиачной селитры, а также по 20-30 г удобрений, содержащих калий и фосфор.

На этапе формирования завязи плантацию необходимо пролить навозной жижей или растворами готовых минеральных удобрений — селитры или сульфата аммония.

Неплохой эффект дает смесь из 4 кг навоза и 200 г золы, разведённых в ведре воды. Получившуюся кашицу настаивают 5-7 часов, разводят водой в два раза и поливают кусты. Работу проводят в вечернее время или в пасмурную погоду, земля должна быть предварительно увлажнена. Подкормку повторяют через 1,5-2 недели. Всего от начала вегетации до созревания плодов крыжовнику требуется 2-3 обработки.

В осенние месяцы азотных удобрений нужно избегать. Они стимулируют вегетацию, в итоге растение пойдет в рост и погибнет во время первых заморозков. На этой стадии лучше внести двойной суперфосфат или калийную селитру.

Обрезка

Важнейшим этапом агротехники считается его обрезка. В первые годы жизни молодого растения она направлена на формирование куста. Для этого многолетние ветви наполовину укорачивают и убирают основную часть корневой поросли.

Начиная с 4 года, обрезку используют для устранения загущения. На данном этапе полностью вырезают все неправильно растущие, сухие, ослабленные и больные побеги. Основная доля урожая формируется на ветках в возрасте 3-6 лет, поэтому более старые побеги можно вырезать без какой-либо опаски.

Формовку проводят ранней весной до распускания почек или осенью после сбрасывания листьев. Некоторые садоводы практикуют укорачивание зелёных побегов в летнее время. Они срезают верхушку и оставляют на каждой ветке по 5-7 листьев.

Считается, что такой способ способствует выращиванию более крупных плодов.

Полив

Крыжовник нуждается во влаге. Без достаточного увлажнения ягоды мельчают, ухудшаются их вкусовые характеристики и снижается урожайность. В сухую погоду посадки необходимо обильно поливать на этапе роста молодых побегов и формирования завязей, а также в период созревания ягод. Как только плоды станут мягкими — полив приостанавливают, чтобы ягоды смогли набрать необходимый сахар.

В октябре необходимо выполнить обильный влагозарядный полив. Для этого под каждый куст вносят по 3-5 вёдер воды. Это позволит корневой системе лучше подготовиться к зимним морозам. Чтобы сохранить эту влагу, растения в приствольной зоне покрывают мульчей.

Болезни и вредители

Грибковые, бактериальные и вирусные инфекции оказывают самое губительное воздействие на урожай. Чаще всего крыжовник сталкивается со следующими заболеваниями:

Антракноз – грибковая инфекция, которая поражает не только крыжовник, но также малину, смородину и некоторые другие культуры. Распространению грибка способствуют загущенность посадок и повышенная влажность. Первыми признаками болезни становится появление на листках бурых пятен с последующей деформацией листьев и их опаданием. Чтобы спасти растение, производят его опрыскивание бордоской жидкостью или медным купоросом. На этапе цветения на ведро воды берут 700 г препарата. После завершения цветения дозировку снижают в 3 раза.
Септориоз — данное заболевание проявляется в виде коричневых пятен. Со временем на их краях появляется бурая кайма, пораженные ткани светлеют. Такие растения требуют обработки бордоской жидкостью, медным купоросом либо «Нитрафеном». Наибольший эффект дает профилактическое опрыскивание до распускания почек.
Сферотека — больше известна как американская мучнистая роса. Это одна из самых опасных грибковых инфекций, она проявляется в весеннее время. Листья крыжовника покрываются мшистым белым налетом, при отсутствии лечения побеги искривляются и быстро засыхают.
Этот гриб зимует не только на листьях, но и на побегах, поэтому избавиться от него очень сложно. Бороться с ним нужно бордоской жидкостью. В весеннее время в профилактических целях верхушки кустов следует пролить горячей водой.
Мозаика – опасная вирусная инфекция, распространяемая через насекомых. Первыми признаками инфекции является жёлтый рисунок на прожилках. Вскоре листья мельчают, становятся деформированными и побеги приостанавливаются в росте. Лечения мозаики не существует, поэтому лучше всего избавиться от таких кустов и сжечь. Чтобы избежать напасти, ранней весной, еще до появления почек, желательно провести опрыскивание кустарника инсектицидами.

Помимо заболеваний крыжовнику могут угрожать насекомые-вредители.

Смородинная стеклянница – небольшая бабочка, напоминающая осу. На ветках крыжовника она откладывает свои яйца и уже через 10 дней из них появляются гусеницы. Они проникают прямо в сердцевину побегов и тем самым нарушают все физиологические процессы в зелёных тканях растения. Чтобы бороться с насекомым, необходимо регулярно проводить санитарную обрезку с уничтожением всех пораженных фрагментов. В весеннее время до начала сокодвижения рекомендована профилактическая обработка препаратами «Искра М», «Кемифос» либо «Фуфанон». На этапе роста и созревания ягод бороться со стеклянницей помогают народные средства — настои остро пахнущих трав (пижмы, полыни или чеснока).
Огневка – эта бабочка делает кладку на завязях внутри соцветий. Появившиеся из яиц гусеницы в кратчайшие сроки выедают цветки и плоды. Уже в середине июня они трансформируются в куколок и залегают в грунт на зимовку. При первом появлении гусениц необходимо произвести обработку «Лепидоцидом» из расчёта 5-6 таблеток на 1 л воды. Спустя 7-10 дней обработку повторяют. Неплохой результат даёт раствор «Фуфанона», помимо огнёвки он заодно нейтрализует пилильщиков.
Побеговая тля — этот паразит обосновывается на верхушках молодых побегов целыми колониями, высасывая из них жизненные соки. Чтобы избежать поражения, ранней весной необходимо произвести профилактическую обработку раствором бордоской жидкости. Против тли работает настой древесной золы, при сильном объёме поражения используют препараты «Актара», «Ровикурт», «Фоватокс». Однако применять их можно только до образования завязей.
Крыжовниковый пилильщик – это насекомое напоминает муху, может иметь чёрный, красный или желтый оттенки. Делает кладку на листьях. Все зараженные участки подлежат уничтожению и сжиганию. На этапе раскрытия почек и после цветения необходимо вручную собрать гусениц, а затем провести обработку инсектицидами. Чтобы предупредить поражение, во время весеннего рыхления в землю можно внести смесь из молотого перца, сухой горчицы и золы, взятые в равных долях. На обработку 1 растения нужно 5 ст. л. сырья.

Сбор урожая

Крыжовник относится к летним ягодам, поэтому сбор плодов, как правило, производят в июле-начале августа. Ягоды растут и созревают почти одновременно, обычно плодоношение занимает весь месяц. Следует отметить, что ягоды не осыпаются, даже когда достигнут полной зрелости. С одного куста собирают до 8 кг.

Крыжовник имеет две основные стадии спелости. Первая — техническая, наступает на 2 недели раньше. В этом случае плоды вырастают до максимальных размеров, типичных для определенного сорта, но остаются зелёными. На одном из боков допускается наличие желтоватого или розового оттенка. Кожица жесткая, но при этом в мякоти уже накопилось достаточно сахаров.

Такие ягоды обычно применяют для приготовления компотов, джема или варенья. Плоды на стадии технической спелости хорошо выдерживают перевозку, они не мнутся и не растрескиваются в дороге. Однако хранить их, ожидая что они в домашних условиях достигнут окончательной спелости, не стоит — уже спустя несколько дней они начнутся портиться.

На этапе полной спелости плоды приобретают характерный сортовой оттенок — желтоватый, розовый либо фиолетовый. Ягоды становятся сладкими и чуть более мягкими. В это время вкусовые характеристики плодов исключительно высоки, поэтому спелый крыжовник можно есть в сыром или перетертом виде. Эту ягоду можно консервировать, но транспортировать без ущерба для урожая уже не выйдет.

Каждый, кто занимался сборкой крыжовника, знает, насколько это непростое занятие. Даже если вы выращиваете куст без шипов, это вовсе не означает, что их нет. Скорее всего, количество колючек минимально, шипы имеются всегда. Поэтому перед сборкой ягод нужно позаботиться о защите — желательно использовать садовые перчатки и надеть одежду с длинным рукавами.

Собирайте ягодки по одной. Конечно, это замедлит процесс сбора урожая. Зато кожные покровы останутся неповрежденными.

Использование в ландшафтном дизайне

Кусты крыжовника часто используют в ландшафтном дизайне. Они нетребовательны в уходе и очень красивы. Чаще всего культуру включают в состав солитера. В этом случае кусты сажают на газонах или лужайках поодиночке, что позволяет внести нотку разнообразия в пейзаж и избавиться от монотонности.

Из крыжовника получается хорошая живая изгородь. Правда, использовать её лучше исключительно для внутреннего зонирования. Не используйте крыжовник для ограждения территории со стороны, выходящей на дорогу. Из низкорослых видов можно сформировать бордюры, в этом случае растению потребуется регулярная стрижка.

Крыжовник широко используют при создании декоративных композиций вместе с цветами. Кроме того, кустарники часто используют для маскировки коммуникаций — колодцев, труб и мест хранения стройматериалов.

Полезные и опасные свойства крыжовника

Крыжовник представляет собой многолетний, многоствольный кустарник с длительным периодом плодоношения и высокой урожайностью - до 20-25 кг с 1 куста. Кусты крыжовника достигают до 1,5 м высоты и до 2 м в диаметре. Крыжовник - растение умеренных широт, переносит несильное затенение, но довольно влаголюбив. Корневая система крыжовника располагается на глубине до 40 см. Его лучше всего размещать вдоль забора на расстоянии 1-1,5 м куст от куста. Со временем они разрастаются, образуя сплошную колючую стену.

Сорта крыжовника: Английский желтый, Изумруд, Русский, Смена, Медовый, Розовый ранний, Московский, Красный, Розовый 2, Родник, Сувенир, Десертный, Черномор.

В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI в. В XV в. при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах. Наибольшее распространение он получил в XIX в., когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов.

Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта. После проникновения в 1900 г. в нашу страну из Ирландии такого опасного заболевания крыжовника, как мучнистая роса (сферотека), площади под этой культурой резко сократились. Когда в 1914 г. было найдено средство борьбы с этим заболеванием, а затем выведены сферотекоустойчивые сорта, культура крыжовника вновь стала возрождаться.

Полезные свойства крыжовника

Свежий крыжовник содержит:

Калории 44 ККал

Витамин С	27,7	Калий, К	198
Витамин B3	0,3	Фосфор, Р	27
Витамин B5	0,286	Кальций, Ca	25
Витамин B6	0,08	Магний, Mg	10
Витамин B1	0,04	Натрий, Na	1

Полный состав

В ягодах крыжовника содержатся витамины: С (до 60 мг%), группы В, провитамин А. В крыжовнике присутствует до 15% сахаров, минеральные вещества и микроэлементы (калий, йод, натрий, кальций, железо, марганец, кобальт, цинк, много фосфора и меди), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды.

В сортах ягод темной окраски есть витамин Р и большое количество пектиновых веществ, способствующих выведению из организма человека солей тяжелых металлов.

Ягоды крыжовника содержат гипотензивные и капилляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря этому крыжовник эффективен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.

Спелые ягоды крыжовника содержат 1,8-3,8 мг% серотонина, оказывающего противоопухолевое действие. Аскорбиновой кислоты в зрелом крыжовнике в 2 раза больше, чем в недозревшем.

Крыжовник обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным свойством, поэтому его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Крыжовник оказывают кровоостанавливающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

Сок крыжовника в смеси с медом полезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях. Употребление сока крыжовника способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации; он помогает выводить из организма радионуклиды. А розбавленный сок крыжовника с водой (1:2) употребляют как освежающее средство, нормализующее обмен веществ.

В листьях крыжовника содержатся дубильные и красящие вещества.

При хронических запорах (как легкое слабительное и болеутоляющее средство) применяют отвар из ягод крыжовника: заливают 1 столовую ложку ягод 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне, охлаждают и процеживают. Пьют по 50 г 4 раза в день.

Отвар крыжовника и свежие плоды эффективно используют в борьбе с затяжными климактерическими кровотечениями и для нормализации менструального цикла.

Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и в виде отваров при гиповитаминозах, дефиците в организме железа, фосфора, меди, нарушении обмена веществ (например, при ожирении), хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях.

Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и перерабатывают на компоты, джемы, варенье, мармелад, соки.

Опасные свойства крыжовника

Во избежание обострения язв желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов и энтероколитов не рекомендуется есть крыжовник людям с подобными заболеваниями.

При болезнях почек и мочевыводящих путей показано употребление крыжовника в небольших количествах.

Также нельзя употреблять крыжовник при индивидуальной непереносимости.

Это видео расскажет, как сажать крыжовник и правильно за ним ухаживать, чтобы вас всегда радовал урожай.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.6/10

Голосов: 15

Смотрите также свойства других ягод:

АГРЕСТ ФРУТ, семейство крыжовниковых - характеристики | Herb Atlas

Крыжовник – это растение, которое происходит из Европы, Африки и Азии. Первые упоминания о крыжовнике относятся к 16 веку, когда кустарник был подробно описан на страницах книги по ботанике, написанной Я. Реуллием. В 18 веке крыжовник уже описывали как культурное растение, которое выращивали в садах Англии и Франции.

Возникновение
Внешний вид
Коллекция
Лекарственные свойства
Практическое применение
Таксономия
Фотогалерея

Дикий крыжовник произрастает в Европе, Азии, Африке, Южной и Северной Америке, на Кавказе.Знаете ли вы, что...

Крыжовник широко используется в пищевой промышленности, производится, в том числе, из джемы, соки, соусы, желе.

Кислый, терпкий вкус крыжовника прекрасно гармонирует с блюдами мясо.

Крыжовник низкокалорийный - в 100 г всего 44 ккал.

Крыжовник – кустарник, максимальная высота которого достигает 1,5 м. Листья слегка выемчатые по краям. Крыжовник в зависимости от сорта может быть желтого, зеленого или красного цвета.Кожица плодов часто покрыта мелким пушком.В зависимости от сорта и назначения урожая крыжовник собирают в период с середины июня до начала августа.

Крыжовник обладает прекрасными свойствами для здоровья. Крыжовник богат витаминами С, Е, А, В1, Р, а также такими минералами, как калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, молибден и сера. Крыжовник также содержит органические кислоты – лимонную, винную и яблочную. Плод богат пектином, смесью углеводов, содержащихся во многих растениях.Эта смесь обладает желирующими свойствами и поэтому широко используется в пищевой промышленности. Кроме того, пектины также обладают прекрасными оздоровительными свойствами, они обладают противораковым и противосердечным действием, снижают уровень холестерина в крови, помогают при диарее и запорах, положительно влияют на работу кишечника, регулируют уровень сахара в крови.

Крыжовник рекомендуется при многих заболеваниях и даже более серьезных недугах. Крыжовник полезен при лечении подагры и многих ревматических заболеваний.Людям, которые жалуются на проблемы с дефекацией – диарею или запоры, следует регулярно есть крыжовник, как в виде плодов, так и его соков. Крыжовник рекомендуется людям, страдающим заболеваниями печени и желчного пузыря, так как обладает желчегонными свойствами. Сок крыжовника обладает прекрасным успокаивающим действием, поэтому его часто рекомендуют в натуральной медицине для лечения стоматита, ангины, а также язвы или даже ангины. Крыжовник следует постоянно включать в рацион людей, отягощенных кардиологическими заболеваниями, ведь он прекрасно подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Обладает антиатеросклеротическими свойствами, снижает уровень холестерина и артериального давления. Крыжовник также рекомендуется для лечения анемии, потому что он содержит железо и витамин. С, который отвечает за лучшее усвоение этого элемента. Он также отлично подходит для детей, которые привередливы в еде, или пожилых людей, потому что стимулирует аппетит. Этот фрукт также является прекрасным дополнением к рациону всех людей, желающих позаботиться о привлекательной внешности, ведь крыжовник обладает очищающим эффектом и поэтому рекомендуется во время диет для похудения, а благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам обладает полезными свойствами. прекрасно воздействует на кожу, разглаживая и омолаживая ее.

Насморк и боль в горле
Состав:
- Крыжовник
- Мед
- Вода

Крыжовник измельчить в блендере, при необходимости добавить немного воды. В полученный сок добавить мед. Кроме того, вы также можете полоскать горло только соком крыжовника, чтобы успокоить боль в горле.

Очищение организма, похудение, улучшение обмена веществ
Готовый сок крыжовника, смешанный с водой в соотношении 1:2. Потребляйте его ежедневно.

Плоды крыжовника - свойства, витамины и пищевая ценность крыжовника

До недавнего времени на наших столах среди летних плодов царствовал крыжовник , а кусты крыжовника можно было встретить практически в каждом приусадебном участке. Хотя сейчас этот фрукт немного ушел в прошлое, наши бабушки прекрасно знали его свойства и умели их использовать. Пришло время напомнить вам, как много полезного для здоровья имеет крыжовник!

Крыжовник, фото.Shutterstock

Крыжовник на ваших столах
Волшебные свойства крыжовника
Крыжовник из Европы в Азию
Крыжовник как сладкий сюрприз
Крыжовник – первая помощь при проблемах с пищеварением
Крыжовник – витамины и питательная ценность 90 для сердца и костей
Крыжовник для памяти и концентрации
Крыжовник – натуральное косметическое средство
Крыжовник на кухне

Крыжовник на ваших столах

Скорее всего, крыжовник был известен еще древним римлянам, ведь растение с очень подобные свойства и внешний вид описал писатель Пилиний Старший в произведении под названием«Естественная история», хотя жаркое лето Италии не способствует выращиванию растения. В Европе мода на выращивание крыжовника появилась в Великобритании в григорианскую эпоху, т.е. в 18 веке. Тогда возможности этого растения были полностью раскрыты. Крыжовник безраздельно царил на столах в самых разных видах. Он нашел признание как добавка к мясу, ингредиент десертов и основа консервов. В «Совершенной домохозяйке» Элизы Смит или в совете домохозяйки от 1727 года мы находим рецепт сока из крыжовника и советы по выращиванию кустарника.Крыжовником также украшали десерты из других фруктов. Британцы веками ценили свойства этого фрукта. Он также в большом почете у голландцев, которые создали много новых сортов растения.

Магические свойства крыжовника

Широко известен в Европе, культивировался веками, но особую популярность приобрел в 19 веке. Помимо полезных для здоровья и вкусовых качеств, он имел еще и символическое значение, плод куста ассоциировался с домашним счастьем.Также было популярно вешать ветки дикого крыжовника на окна и на дверные косяки, считая, что это отгоняет беду. Старинные английские легенды гласят, что в крыжовнике живут феи и лесные духи, отсюда и другое название растения — «фейри фрукт». Крыжовник в Великобритании также был предметом конкуренции. Существовали специальные «клубы крыжовника», которые соревновались в селекции растений. Были также конкурсы, где оценивались сладость и размер фруктов. Победил самый милый!

Крыжовник из Европы в Азию

Крыжовник, или собственно смородина, крыжовник ( Ribes uva-crispa ), поскольку таково биологическое название плода, является дикорастущим растением, произрастающим в Европе, Северо-Западной Африке и Азии и имеет более 1500 сортов! В природных условиях его можно встретить на альпийских склонах, от востока Франции до Гималаев и Индийского полуострова.Крыжовник — это кустарник, часто встречающийся в тенистых рощах и руинах старых зданий, и отличить дикие кусты от тех, что выращены человеком, довольно сложно. Растение любит плодородную почву, нежное утреннее солнце и дневную полутень, поэтому лучше всего выращивать его в местах с умеренным солнечным освещением. Благоприятные условия для крыжовника различаются в зависимости от сорта - Европейские сорта имеют разные потребности, и выращенные в Америка. На Старом Свете разводят в основном сладкие сорта - десерты крупнее и сочнее американских.В в зависимости от сорта крыжовник может быть зеленым, оливковым, красные, волосатые или гладкие. Крыжовник может сделать вас проблемы при сборе, т. к. его кусты покрыты мелкими шипами, но отчаиваться не стоит! Сладкий вкус плодов через некоторое время компенсирует все неудобства.

Крыжовник в качестве сладкого сюрприза

Крыжовник, особенно мелкий зрелый, может ассоциироваться со слегка терпким вкусом, но это ассоциация неправильная! Кожура фрукта может быть терпкой, так почему бы не очистить ее, чтобы насладиться сладкой мякотью? Очень низкая калорийность при таком сладком вкусе может стать настоящим сюрпризом.

В 100 граммах крыжовника всего 44 ккал! Это намного меньше, чем у его близкого родственника — смородины (80 ккал в 100 г). По этой причине его часто рекомендуют для похудения и как часть здорового питания.

Куст крыжовника, фото Shutterstock

Крыжовник – первая помощь при проблемах с пищеварением

Крыжовник в медицине В народе он известен прежде всего как фрукт, помогающий при запорах: действует как сырой крыжовник, так и компот из сушеного крыжовника слабительное.Благодаря своим мочегонным свойствам крыжовник очень также благотворно влияет на мочевыводящую систему, облегчая работу организма избавление от токсинов и избытка мочевой кислоты. По этой причине его рекомендуют людям, страдающим артритом, так как он предотвращает приступы болезни. Крыжовник также помогает при проблемах с печенью и желчным пузырем, так как действует как желчегонное. Применяется как болеутоляющее при воспалении желудка и кишечника. Подводя итог – фрукт улучшает работу практически всей пищеварительной системы!

Крыжовник – витамины и пищевая ценность

Такой маленький плод, а столько свойств! Крыжовник содержит в 20 раз больше витаминов, чем апельсиновый сок! Этот фрукт содержит жиры, белок, углеводы, клетчатку, сахара, витамины - витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3, В6 и В9), витамины С и Е и минеральные соли - цинк, фосфор, магний, калий. , натрий, кальций и железо.Богат витамином С. помогает при лечении простуды и воспалений, а также в традиционной Китайская медицина используется для лечения фарингита и хронический кашель. Высокое содержание витамина С влияет на правильность функционирование мышечной системы, крыжовник также улучшает общую работоспособность мышц. Кстати, витамин С, содержащийся в крыжовнике, является прекрасным антиоксидантом, улучшает состояние кожи и помогает надолго сохранить молодость. Эту функцию также поддерживает витамин А, повышающий тонус кожи.Витамины группы В и Р, которых много в крыжовнике, необходимы для поддержания правильного клеточного метаболизма, то есть поддержания всего организма в тонусе.

Крыжовник для сердца и костей

Плод богат пектином, частицами, которые выводят из крови «плохой» холестерин и снижают его уровень в крови, помогают организму избавиться от солей тяжелых металлов. Содержащийся в крыжовнике калий положительно влияет на поддержание пониженного артериального давления, а содержащиеся в нем рутины уплотняют сосуды.

Таким образом, регулярное употребление крыжовника может снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний. Кроме того, исследования указывают на благотворное влияние крыжовника на сердечную мышцу. При проблемах с костной системой и суставами рекомендуется пить свежий сок крыжовника. Противовоспалительные свойства растения облегчают симптомы артроза. Но это еще не все! Ученые из Университета Феррары в Италии обнаружили, что экстракт крыжовника замедляет активность оцеокластов, т.е. клеток, ответственных за разрушение костной структуры, т.е.после переломов или в случае остеопороза.

Крыжовник для памяти и концентрации

К сожалению, для большинства из нас реальностью является постоянный стресс. Расшатанные нервы и постоянная спешка – привычные понятия? Благодаря содержанию магния крыжовник обладает успокаивающими свойствами и даже улучшает настроение. Это также положительно влияет на память и улучшает концентрацию.

Крыжовник - натуральное косметическое средство

Экстракт крыжовника - компонент многих косметических средств, особенно "эко", на основе отечественных ингредиентов.Маска из крыжовника обладает свойствами антиоксидант, поэтому предотвращает процессы старения кожи. Творчество такая маска - дело нескольких минут! Просто раздавить несколько фруктов и смешать мякоть с водой или несколькими каплями лимонного сока. Крошечные семена крыжовника, осторожно втертые в кожу, можно использовать как натуральный пилинг. Маска идеально осветляет кожу, нежно увлажняет и помогает избавиться от обесцвечивания кожи.

Тарт с крыжовником, фото Shutterstock

Крыжовник на кухне

Вариантов подачи множество! Сладкий крыжовник в десертах или вяленый с мясом, жареный в варенье или вяленый.Вы можете выбрать цвет. Крыжовник также можно засахарить и сделать из него сироп, который поможет при зимних простудах. Это ценный ингредиент сладких спиртов - настоек и ликеров. Научные исследования показали, что присутствующая в нем янтарная кислота обладает свойствами эликсира молодости, поэтому ее рекомендуют пожилым людям для поддержания хорошего состояния. Для более требовательных - его можно использовать в качестве ингредиента в пряных джемах и соусах к белому мясу. Кисле, пудинги и желе также являются популярными формами подачи.Есть и еще одна приятная новость – крыжовник можно замораживать и сушить, поэтому он может служить нам круглый год. Крыжовник — отличный ингредиент для тортов и маффинов, а вот рецепт вкусного, кисло-сладкого пирога с крыжовником: Пирог с крыжовником

Ингредиенты:

Основа:

Начинка из крыжовника:
09

800 г крыжовника

1/3 стакана сахара

1 столовая ложка лимонного сока

немного воды

2 столовые ложки картофельной муки

Приготовление:
Поместите ингредиенты для дна теста в большую миску и месить.Сформируйте из теста шар, приплюсните его и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем обжарьте в кастрюле крыжовник, сахар и лимонный сок. Варить около 10-15 минут, пока сахар не растворится, пока крыжовник не станет мягким и не пустит сок. Не варить, пока не переварится. Снимите с конфорки и слейте сок в отдельную посудину и подмешайте в нем картофельную муку, затем добавьте ее к остальным фруктам и варите некоторое время до загустения.

Достав тесто из холодильника, сформируйте из него форму для тарта диаметром 25 см, слегка смазанную маслом примерно на 3 мм.Перед замесом теста можно посыпать форму миндальными хлопьями. Разровнять и выпекать в духовке около 10 минут при 190 ºC. По истечении этого времени вынуть из духовки, положить начинку из крыжовника и посыпать крошкой. Выпекать около 40 минут.

Ekologia.pl (AK)

Библиография

«http://www.crfg.org/pubs/ff/gooseberry.html»; дата доступа: 2018-06-14
«http://www.historicfood.com/Gooseberries.htm»; дата доступа: 2018-06-14
Бейнс, Т.С. (1879). ; «Британская энциклопедия: словарь искусств, наук и общей литературы. С.»; Сыновья Скрибнера. стр. 779;
«http://www.fruit.cornell.edu/mfruit/gooseberries.html»; дата доступа: 2018-06-14
«http://blogs.naturalnews.com/50-health-benefits-gooseberryamla/»; дата обращения: 2018-06-14

На мой взгляд

В каком виде вы любите кушать крыжовник?

Крыжовник - пищевая ценность, свойства для здоровья и применение

Крыжовник, а именно смородина крыжовниковая (Ribes uva-crispa L.), вид кустарника семейства крыжовниковых. Встречается в Европе, Америке и Африке. Плоды, которые на нем растут, — черника желтого, зеленого или красноватого цвета. Они могут быть покрыты железистыми волосками, а иногда и гладкой и блестящей кожицей.

Мало кто знает, что крыжовник тесно связан со смородиной, отсюда и его полное название. Вкус плодов зависит от сорта, одни сладкие, другие более терпкие. Точно так же и с цветом - одни сорта дают зеленые плоды, другие - красные. По имеющимся сведениям, крыжовник известен с 16 века, ведь именно тогда он впервые упоминается. В свою очередь, в 18 веке он считался селекционным растением.

Смородина — пищевая ценность и ценное влияние на здоровье

Довольно часто культивируется в Польше, чему способствует климат нашей страны.Его преимущество – морозостойкость, но требовательность к почве высокая. Сбор урожая зависит от сорта и обычно происходит в период с июня по начало августа.

К сортам зеленого крыжовника относятся:

Invicta - дает пушистые плоды среднего размера.
Resistenta - характеризуется плодами небольшого или среднего размера с гладкой кожицей.

Сорта крыжовника красного:

Kamieniar - на нем растут плоды среднего размера, пригодные для любительских культур.
Niesłuchowski - плоды темно-красного цвета.
Pax — крупные плоды, а сам куст характеризуется уменьшенным количеством шипов.
Hinnonmaki rot - мелкие ягоды с гладкой кожицей, считающиеся типично десертными.

Зачем есть фиолетовые фрукты и овощи?

Крыжовник – свойства

Потребители, особенно любители этого фрукта, могут задаться вопросом, полезен ли крыжовник. Согласно научным исследованиям, польза смородины заключается не только во вкусовых качествах, но и в ряде полезных для здоровья свойств, которые приходят при ее регулярном употреблении. Плод уже был известен в народной медицине как продукт, поддерживающий правильное функционирование организма. Это следующие свойства:

обладает слабительным эффектом - полезен при проблемах с дефекацией,
обладает мочегонным эффектом – употребление таких продуктов рекомендуется людям с заболеваниями мочевыводящих путей,
поддерживает выработку желчи - рекомендуется людям с заболеваниями желчного пузыря и печени,
способствует правильному зрению – ингредиенты, содержащиеся в крыжовнике, более подробно описанные далее в этой статье, поддерживают работу органа зрения,
улучшает пищеварение и предотвращает метеоризм,
поддерживает работу нервной системы,
полезен для людей, соблюдающих диету: низкокалорийный, содержит клетчатку и, кроме того, имеет низкий гликемический индекс,
обладает противовоспалительными свойствами.

Ряд оздоровительных свойств употребления крыжовника обусловлен богатым содержанием минералов, витаминов и биологически активных соединений.

Пищевая ценность этого фрукта в 100 граммах следующая:

46 ккал
0,9 г белка
0,6 г жира
10,2 г углеводов
4,3 г клетчатки.

Крыжовник содержит много витаминов, необходимых для правильного функционирования организма. В основном это:

Витамин B3, также известный как ниацин или витамин PP. Его физиологическая роль заключается в том, чтобы действовать как предшественник коферментов, участвующих в обмене веществ, участвует в синтезе гормонов, влияет на концентрацию холестерина и триглицеридов, определяет правильное функционирование мозга и нервной системы.
Витамин В5, или пантотеновая кислота. Он входит в состав кофермента А и участвует в важнейших биохимических изменениях в организме. Он участвует в синтезе холестерина, витаминов, гормонов, гема и антител. Обусловливает надлежащее состояние кожи.
Витамин В6, или пиридоксин. Входит в состав ферментов, играющих важную роль в синтезе гемоглобина, серотонина и триптофана, необходим для метаболизма углеводов, белков и жиров.Это обуславливает правильное усвоение магния.
Витамин С (аскорбиновая кислота), необходимый для синтеза коллагена и заживления ран, помогает поддерживать надлежащее состояние десен, обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет сосуды. Он улучшает функции иммунной системы и защищает нервную систему.
Витамин Е, или токоферол, является важным антиоксидантом. Оказывает защитное действие на кровеносные сосуды, предохраняет от метаболических заболеваний и задерживает старение организма.
Витамин А известен прежде всего тем, что он необходим для правильного зрения. Кроме того, он влияет на состояние кожи и клеточных мембран. Улучшает способность тканей к регенерации и оказывает антиоксидантное действие.

Помимо витаминов крыжовник является богатым источником многих минералов, таких как:

Калий - один из важнейших элементов для организма, определяет правильное функционирование водно-электролитного баланса.Он имеет решающее значение для правильного функционирования мышц, он определяет оксигенацию мозга и клеток.
Магний - помимо калия, считается одним из самых важных минералов. Он активирует ферменты, необходимые для клеточных преобразований, участвует в синтезе белка, правильном проведении нервных импульсов, регулирует кровяное давление. Имеет большое значение в процессах, связанных с терморегуляцией организма.
Кальций - мало кто знает, что фрукты также могут давать это питательное вещество.В дополнение к вышеупомянутым элементам он считается одним из ключевых элементов для правильного функционирования системы. Входит в состав костной ткани, влияет на действие многих ферментов, участвует в процессах свертывания крови. Обладает противоаллергическими, противоотечными и противовоспалительными свойствами.
Марганец очень важен для правильного функционирования центральной нервной системы и метаболизма белков и жиров.
Медь — элемент, выполняющий множество функций.Самое главное – участие в образовании эритроцитов и в процессе всасывания железа из желудочно-кишечного тракта.

Богатство витаминами и минералами – не единственное достоинство крыжовника. Эти фрукты являются хорошим источником клетчатки – питательного вещества, выполняющего множество важных функций, и оно связано, в частности, с благотворно влияет на пищеварительную систему, предотвращая запоры.

Питание при запорах – главные правила

Кроме того, пищевые волокна сокращают время контакта канцерогенов (канцерогенных соединений) со слизистой оболочкой толстого кишечника.В результате снижается риск развития колоректального рака.

Адекватное снабжение клетчаткой сокращает время кишечного транзита, снижает концентрацию общего холестерина, фракции ЛПНП и глюкозы в крови. Суточная потребность взрослого человека в клетчатке составляет 25 граммов, а горсть крыжовника обеспечивает около 1,5 грамма пищевых волокон. Достаточное количество в рационе повышает чувство сытости, благотворно влияет на микрофлору кишечника и иммунитет.

Соки для укрепления иммунитета.К каким стоит обратиться?

Крыжовник и здоровье

Богатство питательными веществами — не единственное полезное свойство крыжовника. Эти фрукты являются важным источником биоактивных соединений с антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Регулярное потребление продуктов, содержащих эти соединения, предотвращает развитие заболеваний, возникающих в результате окислительного стресса.

Узнайте о пяти причинах, по которым вам следует пить очищающие средства

Такие соединения включают:в полифенолы, которые, как показывают исследования, помогают предотвратить развитие ишемической болезни сердца и рака легких. В свою очередь, флавоноиды снижают риск развития рака простаты. На содержание этих соединений в крыжовнике влияют условия, в которых он выращивается, время года и степень зрелости.

Крыжовник стоит ввести в свой рацион, как в виде фруктов, так и в виде варенья. Крыжовник хорошо сочетается с яблоками, поэтому хутор Щепановка предлагает 100% яблочный сок с крыжовником, который сегодня можно купить на рынке Медонет.

Крыжовник также является хорошим источником лютеина, то есть каротиноида – желтого пигмента, содержащегося в продуктах растительного происхождения. Это соединение важно для правильного процесса зрения, оно содержится в макуле и оказывает защитное действие на сетчатку глаза. Он защищает его от свободных радикалов и вредного воздействия синего света.

Крыжовник и сахарный диабет

Диабетики осторожно относятся к фруктам в своем рационе, что вполне оправдано. Крыжовник имеет низкий гликемический индекс (ИГ=15). Потребление этого вида смородины в виде суточной порции фруктов допустимо для людей с данным заболеванием .

Еда и напитки и диабет – факты и мифы

Есть исследования, показывающие благотворное влияние соединений, содержащихся в этих фруктах, на гликемию. Дополнительным преимуществом является содержание клетчатки, которая, как уже было сказано, снижает уровень глюкозы в крови.

Крыжовник и грудное вскармливание

Противопоказаний к употреблению крыжовника кормящим женщинам нет.Это питательно ценные фрукты, и их следует включать в свой рацион. Стоит основывать свой рацион на сезонных продуктах, поэтому, когда доступность крыжовника самая высокая, стоит интегрировать его в свое меню.

Регулярное употребление крыжовника полезно для здоровья. Правильное питание является частью профилактики болезней, связанных с питанием. Он должен быть разнообразным, потому что он гарантирует поступление питательных веществ, поддерживающих правильное функционирование организма.

Что такое климактерические и неклимактерические плоды?

Включение в рацион этих мелких плодов положительно влияет на пищеварительную систему, особенно у людей, страдающих запорами. Его также рекомендуют людям, страдающим от проблем с мочевыводящими путями. Соединения, содержащиеся в крыжовнике, обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Зеленый чай и здоровье.Для чего это работает?

Большое преимущество этих фруктов в том, что их можно есть сырыми. Это самый выгодный способ, так как он помогает сохранить все выгодные отношения, которые у них есть. Однако для людей, которым нравится высокая доступность крыжовника, хорошим решением может стать приготовление варенья, компотов или настоек.

Как приготовить настойку из грецкого ореха?

Интересно, что эти фрукты можно сушить и замораживать.Они являются ингредиентом многих десертов и пирожных, примером которых является крыжовник .

В сезон крыжовника стоит ввести его в свой рацион, что непременно пойдет на пользу вашему здоровью.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

Источники

https://atlas.roslin.pl/plant/8399
https: // садовод.pl / сорта крыжовника-посадка-pielegnacja.php
https://atlas-roslin.pl/gatunki/Ribes_uva-crispa.htm
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/63281,niacyna-witamina-pp
https://www.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2020/12/Normy_zywien_2020web-1.pdf
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/63282,kwas-pantotenowy
https://www.mp.pl/pacjent/leki/subst.html?id=667
https://www.apteka-melissa.pl/blog/artykul/wszystko-co-warto-wiedziec-o-witaminie-c,557.html
https://www.mp.pl/pacjent/leki/subst.html?id=474
https://www.wapteka.pl/blog/artykul/potas-w-organizmie-jaka-jest-jego-rola-oraz-objawy-niedoboru-i-nadwienu
https://diag.pl/pacjent/magnez-w-organizmie-znaczenie-oraz- Skutki-niedoboru-i-nadkietau-magnezu/
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/62907,витамина-е
https://www.mp.pl/pacjent/leki/subst.html?id=3632
https://www.odzywianie.info.pl/przydatne-informacje/artykuly/art,agrest-kalorie-wartosci-odzyjcze-i-ciekawostki.html
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/74614, манган
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/74609,miedz
https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/62900,витамина-а
https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2021/03/32-infografika_blonnik-pokarmowy-dyszne-jest-taki-wazny.pdf
Орсавова Дж., Главачова И., Млчек Дж., Снопек Л. и Мишурцова Л. (2019). Вклад фенольных соединений, аскорбиновой кислоты и витамина Е в антиоксидантную активность плодов смородины (Ribes L.) и крыжовника (Ribes uva-crispa L.). Пищевая химия , 284 , 323–333.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.072
http://www.ilewazy.pl/garsc-agrestu
http://kwiatypolski.mintshost.com/atlas/drzewa/gatunki/porzeczka_agrest.html
Лашко-Зёльд, Э., Комлоси, А., Юлкей, Т., Фогараси, Э., Кроитору, М., Фюлоп, И., Домокос, Э., Штефэнеску, Р., и Варга, Э. (2018 ). Экстрагируемость полифенолов из черной смородины, красной смородины и крыжовника и их антиоксидантная активность. Acta biologica Hungarica , 69 (2), 156-169. https://doi.org/10.1556/018.69.2018.2.5
https://www.doz.pl/czytelnia/a14366-Luteina_a_prawidlowy_wzrok._Jak_luteina_dziala_na_oczy
https://mamotoja.pl/dieta-mamy-karmiacej-czy-kobieta-karmiaca-piersia-moze-jesc-agrest,karmienie-piersia-artykul,17750,r1p1.html
https://aptekazawiszy.pl/artykuly/dyszne-warto-spozywac-agrest-poznaj-jego-6-wlasszystosci-zdrowotnych.HTML
https://www.ekologia.pl/wiedza/ziola/agrest-owoc
https://dietetycy.org.pl/agrest-zapomniany-skarb-polskich-sadow/
https://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-zyjnosc/agrest-owoc-wlasawodosci-witamins-i-wartosci-odzyjcze-agrestu,20711.html

крыжовник — Викисловарь, бесплатный многоязычный словарь

произношение:: ^{? / I}, IPA: [ˈaɡrɛst], AS: [ a grest]

значения:

существительное мужского рода

(1.1) бот. Ribes uva-crispa ^[1], плодовый куст смородинового крыжовника, дающий кислые зеленоватые ягоды; видеть также крыжовник смородина в Википедии

(1.2) питание. плоды крыжовника (1.1) 900 10

(1,3) Столица Польши енол. кислое вино из незрелого винограда

сорт:: (1.1-3)

пример:: (1.1) В саду есть смородина и крыжовник.; (1.2) Крыжовник кислый.; (1.3) Крыжовник, кислое вино из незрелого винограда.

синтаксис:

словосочетания:

синонимы:: (1.1) волосатый волос, волосы, волосатый волос, мехи; рег. (Познань) сердитый; люди. лайм ^[2], свинина ^[2]

антонимы:

гиперонимы:: (1.1) смородина; (1.2) черника; (1.3) вино

гипонимы:

холонимы:

меронимы:

родственные слова:

н.agrestówka ż, agreściak m, крыжовник nmos

уменьшительное крыжовник м

прил. крыжовник

фразеологизмы:

этимология:: (1.1-2) польский сорт angrest, ągrest, ęgrest ^[3] <Чешский angrešt <нем. angeröstete ^[4] ^[5]

примечания:: (1.2) см. также: Индекс: Польский - Фрукты

переводы:

источники:

↑ Запись « Ribes uva-crispa » в: Wikispecies — каталог жанров с открытым исходным кодом, Wikimedia.
↑ ^2.0 ^2.1 Лукаш Лучай, Дикорастущие съедобные растения, используемые в Польше с середины девятнадцатого века до наших дней , «Польская этнобиология», т. 1/2011, стр. 94.
↑ Ян Карлович, Адам Крыньски, Владислав Недзведский Словарь польского языка (1900-1927)
↑ Словарь немецких заимствований на польском языке , под редакцией Марека Лазинского, Scientific Publishers PWN, Варшава, 2008 г., ISBN 978-83-01-15588-9, стр.24.
↑ Статья «Крыжовник» в: Александр Брюкнер, Этимологический словарь польского языка , Krakowska Spółka Wydawnicza, Краков, 1927.

произношение:: МФА: [əˈɣɾest]

значения:

прилагательное

(1.1) сельский ^[1]

вариант:: (1.1) л.п. крыжовник м крыжовник; lm agrestos m agrestes ż

примеры:

синтаксис:

словосочетания:

синонимы:

антонимы:

гиперонимы:

Гипонимы:

холонимы:

меронимы:

родственные слова:

фразеологические соединения:

этимология:

комментарии:

источники:

Крыжовник - забытое сокровище польских садов

https://dietetycy.org.pl/jagodowa-sztafeta-owoce-jagodowe/

Крыжовник – наш родной кустарник, произрастающий в диком виде в Европе и Азии. В наши дни слегка забытый фрукт, ожидающий своего открытия, напоминает раннее солнечное лето и отпуск, проведенный за городом. Его знают и старшие, и младшие, но мало кто знает, что его полный неф — крыжовник смородиновый, в просторечии сокращенный до слова крыжовник.

Комплектация:

Что такое крыжовник?
сортов Gooseberries
Пищевые значения
1. Витамин C
2. Витамин B5
3. Витамин B6
4. Витамин B6
5. COMPIBLE и MANGANSE
6. Fiber
7. Антиоксиданты
Способствующие оздоровительные свойства
1. 10
2. 10
3. Защита глюкозы в крови
4. Противораковый эффект
5. Здоровье сердца
6. Снижение веса
Кухонное применение
1. Свежий крыжовник
2. Варенье из крыжовника

Знакомство с крыжовником

Кусты крыжовника невысокие, высотой в среднем от 50 до 150 см, для многих сортов характерны колючие побеги, но это не всегда так.Плоды, похожие на смородину, могут быть красными, а также розовыми, темно-фиолетовыми, слегка или интенсивно желтыми, а также зелеными.

Родство крыжовника со смородиной имеет и практическое значение – последнюю часто используют в качестве подвоя для прививки крыжовника и ведения его не в виде куста, а скорее как небольшое деревце в кроне. Помимо эстетического аспекта, он имеет большое практическое применение, облегчая сбор плодов.

Эти мелкие ягоды, обычно весом 3-6 граммов, начинают созревать в июне и очень разнообразны по вкусу .В зависимости от сорта эти фрукты могут быть сладкими, кислыми, а иногда даже терпкими, что позволяет использовать их по-разному.

Пищевая ценность крыжовник

Высокая питательная ценность этих плодов означает, что диетологи с удовольствием предлагают крыжовник своим пациентам, особенно тем, кто находится на диете, в качестве хорошего источника витаминов и минералов.

Когда мы смотрим на Таблицу Питательного Состава, мы обнаруживаем, что крыжовник определяется как продукт с низким содержанием энергии - одна порция в 150 граммов обеспечивает:

90 112 90 113 90 114 90 115 Пищевая ценность 90 115 на 100 грамм 90 118 90 123 90 114 90 115 Energy 90 118 90 115 46 KCAL 90 118 90 123 90 114 90 115 Белок 90 118 90 115 0,8 г 90 118 90 123 90 114 90 118 90 115 FAT Всего углеводов 90 118 90 115 11,8 г 90 118 90 123 90 114 90 115 диетическое волокно 90 118 90 115 3,0 г 90 118 90 123 90 114 90 115 натрий 90 118 90 115 2 MG 90 118 90 123 90 114 90 115 Витамин С 90 118 90 115 25,9 мг 90 118 90 115 25,9 мг 90 118 90 115 90 115 Folans 12 90 118 90 115 мкг 90 118 90 123 90 114 90 115 Витамин B6 90 118 90 115 0,01 мг 90 118 90 123 90 114 90 115 медь 90 118 90 115 0,19 мг 90 118 90 123 90 114 90 115 90 123 90 114 90 115 Manganse 90 118 90 115 0,05 мг 90 118 90 115 калий 230 мг E и питательная ценность, PZWL, 2017

Витамин С

Плоды крыжовника являются хорошим источником витамина С , обладающего доказанным антиоксидантным действием, стимулирующим регенерацию эндотелия сосудов, выработку коллагена, а также защитным действием нервной системы, кожи и иммунной системы.

Витамин B5

Витамин В5 поддерживает регенерацию слизистых оболочек и кожи, повышает иммунитет, а также улучшает пигментацию волос, замедляя их поседение.

Витамин B6

Витамин В6 участвует в многочисленных метаболических и энергетических преобразованиях организма и оказывает защитное действие на кровеносную и нервную системы [1], [2], [3], [4].

Медь и марганец

Минералы, содержащиеся в крыжовнике, такие как медь , поддерживают работу кровеносной, иммунной и нервной систем. Марганец участвует в метаболических изменениях, формировании костей, иммунном ответе и репродукции [5], [6].

Волокно

Крыжовник является богатым источником пищевых волокон - этих плодов в одной средней порции, соответствующей полному стакану (150 г), содержится целых 4,5 грамма. Что, согласно рекомендации ВОЗ, определяемой на уровне от 20 до 40 г клетчатки в день, делает крыжовник легким и, прежде всего, приятным способом выполнения этой рекомендации.

Современная, все более и более распространенная модель западной диеты приводит к тому, что потребители из-за неправильного диетического выбора подвергаются недостаточному потреблению витаминов и минералов, но больше всего клетчатки [10].

Рацион, основанный на продуктах высокой степени переработки, характеризуется дефицитом как водорастворимых, так и водонерастворимых фракций. Последнее чрезвычайно важно в связи с обеспечением соответствующего субстрата для развития нормальной микрофлоры кишечника.

Нерастворимая в воде клетчатка также оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт. Способствует увеличению объема стула, улучшению его консистенции и усилению перистальтики кишечника. Фракция водорастворимых волокон замедляет кишечный транзит, благодаря чему уменьшает чувство голода и усиливает чувство сытости после еды [11], [12].

Кроме того, пищевые волокна из фруктов, таких как, в частности, крыжовник, могут помочь лучше контролировать уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина ЛПНП.Было доказано, что диета, богатая пищевыми волокнами, снижает риск развития хронических заболеваний, включая некоторые виды рака, болезни сердца, диабет 2 типа и ожирение [13], [14].

Употребление в пищу крыжовника значительно увеличивает долю пищевых волокон в рационе, что связано с измеримыми преимуществами для здоровья и профилактики. Вот почему стоит помнить об этом несколько забытом польском фрукте, особенно в самый разгар его сезона на рубеже июля и августа.

Бесценный источник антиоксидантов

Антиоксиданты — это соединения, начиная от витаминов и минералов и заканчивая активными веществами растений, которые помогают бороться с воздействием свободных радикалов. Свободные радикалы — это высокореактивные молекулы, которые повреждают клеточные структуры, вызывая так называемый окислительный стресс.

Как подтверждено клиническими испытаниями, окислительный стресс связан с повышенным риском развития хронических заболеваний и преждевременного старения [15], [16].Считается, что диета, богатая антиоксидантными соединениями, снижает риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, замедляет прогрессирование старения и дегенерацию центральной нервной системы [17], [18], [19]. ], [20] .

macrobetz / 123RF

Крыжовник — отличный источник антиоксидантов, в том числе витамина С, небольшого количества витамина Е и других активных ингредиентов [21], [22]. В растении эти ингредиенты в первую очередь играют защитную роль от внешних факторов, таких как грибковые заболевания, повреждения, вызванные солнечным излучением и питанием насекомыми.

Среди активных соединений, наиболее часто встречающихся в плодах крыжовника, следует упомянуть следующие:

Флавонолы

Доказано благотворное влияние этих соединений на здоровье сердечно-сосудистой системы. Их регулярное присутствие в рационе коррелирует с более низким риском инсульта, профилактикой некоторых видов опухолевых заболеваний или противовирусной активностью [23]. Наиболее распространенные типы флавонолов крыжовника включают кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин [24], [25], [26], [27], [28].

Антоцианы

Соединения в основном представляют собой растительные красители, придающие характерную пигментацию фруктам и овощам. Доказано, что они благотворно влияют на здоровье глаз и мочевыводящих путей, замедляя процессы старения, в том числе в плане когнитивных функций. Эти соединения также обладают профилактическим действием против некоторых видов рака [29], [30].

Ароматические кислоты

В крыжовнике преобладают в основном кофейная, хлорогеновая [31], кумаровая, оксибензойная и эллаговая кислоты.

Органические кислоты

Они придают характерный терпкий вкус фруктов и их роль в профилактике здоровья в основном касается снижения риска инсультов и развития болезни Альцгеймера [32].

Полезные свойства крыжовника

Лучший контроль уровня глюкозы в крови

Высокий уровень глюкозы в крови является признаком нарушения обмена веществ, которое со временем может перерасти в полномасштабные хронические заболевания.Высокий уровень глюкозы в крови значительно увеличивает риск развития, среди прочего, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, инсульта и деменции [33], [34], [35].

Высокое содержание клетчатки замедляет всасывание глюкозы, предотвращая быстрые колебания ее концентрации в крови [36]. Более того, как доказано в исследованиях in vitro, экстракт крыжовника оказывает ингибирующее действие на альфа-глюкозидазу.

Это означает, что он связывается со специальными ферментами в тонком кишечнике, ограничивая всасывание глюкозы из просвета кишечника в кровоток [37].Кроме того, хлорогеновая кислота, содержащаяся в крыжовнике, замедляет всасывание углеводов, что способствует снижению концентрации глюкозы, особенно после приема пищи со значительной долей крахмалистых продуктов [37].

Хотя результаты исследований гипогликемического действия крыжовника и его экстрактов многообещающие, необходимы дополнительные исследования для документального подтверждения этого явления. Однако теперь стоит рекомендовать этот вкусный фрукт из-за его высокой питательной, сенсорной ценности и низкой калорийности .

Защитное действие на структуры головного мозга

Некоторые дегенеративные заболевания структур головного мозга связаны с так называемой перегрузкой железом. Слишком высокий уровень железа часто может стимулировать чрезмерное образование свободных радикалов, которые, в свою очередь, повреждают клеточные структуры, включая их генетический материал. Клетки головного мозга особенно богаты железом, что делает их более восприимчивыми к повреждениям [38].

Крыжовник является естественным источником органических кислот, обеспечивая 11-14 мг лимонной кислоты в 100 мг плодов.Лимонная кислота значительно снижает накопление железа в клетках, что снижает риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и инсульт.

Чтобы этот эффект был заметен, фрукт нужно есть регулярно [] 38. Было показано, что антиоксиданты и питательные вещества крыжовника помогают замедлить развитие возрастных заболеваний головного мозга, таких как слабоумие. Кроме того, они снижают риск его инсульта. [39], [40].

Доказанный противораковый эффект

Диета, богатая ягодами, в том числе крыжовником, увеличивает поступление питательных веществ и активных антиоксидантных соединений, что связано со снижением риска развития некоторых видов рака [41], [42], [43].

Среди наиболее известных веществ с доказанной антиоксидантной активностью, обнаруженных в крыжовнике, — фолиевая кислота, фенольные соединения и витамины С и Е. Все они обладают способностью уменьшать, противодействовать и восстанавливать повреждения, вызванные окислительным стрессом и вызванным им воспалением. Продолжительный окислительный стресс и хроническое воспаление являются факторами, способствующими образованию новообразований [37].

Противораковое действие веществ, содержащихся в крыжовнике, подтверждено исследованиями in vitro и исследованиями на модели животных .Антоцианы, обнаруженные в крыжовнике, подавляют рост неопластических клеток, а также могут снижать риск их образования, в частности, в толстой кишке, поджелудочной железе и молочной железе [44]. В этой области нет клинических испытаний .

Сотниченко / 123РФ

Крыжовник сердце защищает

Было показано, что диеты с высоким содержанием фруктов, особенно ягод, связаны с более низким риском развития сердечных заболеваний [45]. Помимо антиоксидантных кардиозащитных соединений, о которых говорилось выше, крыжовник также является источником калия.

Антиоксидантные фитонутриенты крыжовника ограничивают окисление холестерина ЛПНП, поддерживают правильное функционирование системы кровообращения, замедляя развитие атеросклеротических поражений, что благотворно влияет на работу сердца [46].

Более того, флавонолы и антоцианы, присутствующие в крыжовнике, помогают снизить показатели артериального давления и улучшить функцию и эластичность сосудов, что также снижает риск развития сердечных заболеваний [47].

Калий поддерживает регуляцию артериального давления и связан со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта [48].

Крыжовник и похудение

Крыжовник — низкокалорийный продукт (46 ккал на 100 грамм), что в сочетании с высоким содержанием клетчатки позволяет легче контролировать массу тела . .

Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление черники может способствовать снижению веса. Люди, которые регулярно включают их в свой рацион, дают меньше энергии в течение дня по сравнению с теми, кто избегает ягод.

В свете этих сообщений следует отметить, что свежий крыжовник является превосходной закуской как с точки зрения содержания питательных веществ, так и с точки зрения поддержания здорового веса тела [7], [8].Это утверждение было подтверждено исследованием небольшой группы потребителей, которым давали ягоды в качестве перекуса. Как было проверено, участники тестовой группы потребляли во время следующего приема пищи на 130 ккал меньше, по сравнению с теми, кому давали энергетический эквивалент (чернику) в виде сладостей [9].

Узнайте больше о преимуществах включения черники в свой рацион:

Использование крыжовника на кухне

Свежий крыжовник

Для лучшего оздоровительного эффекта ешьте свежий крыжовник .Достаточно промыть ягоды и наслаждаться их вкусом в виде отдельной закуски или в качестве дополнения к фруктовым салатам, кашам или отличным десертам и выпечке.

Его нехватка в течение года делает его редким фруктом в нашем рационе. Однако многие потребители с нетерпением ждут появления этих фруктов на рынке, потому что они радуют вкусом.

Заготовки из крыжовника

В зависимости от сорта и степени спелости может быть достаточно кислым или очень сладким, некоторые плоды могут быть терпкими и именно эти идеально подходят для домашнего варенья .

Константин Копачинский / 123RF

Предварительный сбор урожая, когда свежих местных фруктов мало, — идеальное время для приготовления компотов, джемов, соков, вин, чатни или варенья, приготовленного из крыжовника в разгар лета. Правда, по сравнению со свежими фруктами процесс приготовления немного снижает содержание питательных веществ и антиоксидантных соединений, но вкус домашних консервов с лихвой их компенсирует :)

Как приготовить варенье из крыжовника?

Хотите знать, как сохранить целый крыжовник в варенье? Поделюсь своим проверенным способом - вкусно выходит!

На 2 кг фруктов приготовить 1,5 кг сахара и пол-литра воды.

Вода кипятится со всем сахаром. Затем насыпает черешковый крыжовник. Все это ставится на слабый огонь и нагревается почти до кипения.

Важно, однако, не давать ему закипеть. Его нужно отставить примерно на 12 часов, чтобы крыжовник дал свой сок, а его плоды пропитались сахарным сиропом.

На следующий день следует все это дело разогреть, также не давая закипеть. После остывания можно отварить варенье и варить, пока крыжовник не станет мягким и прозрачным.

Горячее варенье разлить по жареным банкам, закрутить крышками, заварить и готово!

90 371

Примечания:

[1] Нил, С. Х., и Парк, Ю. В. (2014). Съедобные ягоды: биоактивные компоненты и их влияние на здоровье человека. Питание , 30 (2), 134-144. [2] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/ [3] https://ods.od.nih.gov/factsheets/PantothenicAcid-HealthProfessional/ [4] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/ [5] Ли, Л., и Ян, X. (2018). Эссенциальный элемент марганец, окислительный стресс и метаболические заболевания: связи и взаимодействия. Окислительная медицина и клеточное долголетие , 2018 . [6] Hordyjewska, A., Popiołek, Ł., & Kocot, J. (2014). Многоликость меди в медицине и лечении. Биометаллы , 27 (4), 611-621. [7] Джеймс, Л.Дж., Фаннелл, член парламента, и Милнер, С. (2015). Полдник из ягод снижает последующее потребление энергии по сравнению с изоэнергетическим кондитерским перекусом. Аппетит , 95 , 132-137. [8] Guyenet, SJ (2019). Влияние потребления цельных свежих фруктов на потребление энергии и ожирение: систематический обзор. Frontiers в области питания , 6 , 66. [9] Джеймс, Л.Дж., Фаннелл, член парламента, и Милнер, С. (2015). Полдник из ягод снижает последующее потребление энергии по сравнению с изоэнергетическим кондитерским перекусом. Аппетит , 95 , 132-137. [10] https://dietetycy.org.pl/blonnik-pokarmowy-a-choroby-cywilizacyjne/ [11] Фуллер, С., Бек Э., Салман Х. и Тапселл Л. (2016). Новые горизонты изучения пищевых волокон и здоровья: обзор. Растительные продукты для питания человека , 71 (1), 1-12. [12] Ховарт, Н.К., Зальцман, Э., и Робертс, С.Б. (2001). Пищевые волокна и регулирование веса. Обзоры продуктов питания , 59 (5), 129-139. также проверить [13] Дреер, М. Л. (2018). Целые фрукты и фруктовая клетчатка оказывают влияние на здоровье. Питательные вещества , 10 (12), 1833.[14] Викиера, А., Ирла, М., и Мика, М. (2014). Целебные свойства пектина. Достижения в области гигиены и экспериментальной медицины (онлайн) , 68 , 590-596. [15] Лигуори И., Руссо Г., Курсио Ф., Булли Г., Аран Л., Делла-Морте Д., ... и Абете П. (2018). Окислительный стресс, старение и болезни. Клинические вмешательства при старении , 13 , 757. [16] https://dietetycy.org.pl/p antyutleniacze-zyjnosci-antyoksydanty/ [17] Чжан, Ю.Дж., Ган, Р.Ю., Ли С., Чжоу Ю., Ли А. Н., Сюй Д. П. и Ли Х. Б. (2015). Антиоксидантные фитохимические препараты для профилактики и лечения хронических заболеваний. Молекулы , 20 (12), 21138-21156. [18] Гроссо, Г. (2018). Влияние продуктов, богатых полифенолами, на здоровье человека. [19] Уильямсон, Г. (2017). Роль полифенолов в современном питании. Бюллетень по питанию , 42 (3), 226-235. [20] Сяо, Дж. (2016). Фитохимические вещества в пищевых продуктах и питании. Критические обзоры в области пищевой науки и питания , 56 (дополнение 1), S1-S3.[21] Орсавова Дж., Главачова И., Млчек Дж., Снопек Л. и Мишурцова Л. (2019). Вклад фенольных соединений, аскорбиновой кислоты и витамина Е в антиоксидантную активность плодов смородины (Ribes L.) и крыжовника (Ribes uva-crispa L.). Пищевая химия , 284 , 323-333. [22] Контесса, К., Меллано, М. Г., Беккаро, Г. Л., Джузиано, А., и Ботта, Р. (2013). Общая антиоксидантная способность и общее содержание фенолов и антоцианов в плодах, выращенных на северо-западе Италии. Scientia Horticulturae , 160 , 351-357. [23] Даем, А. А., Чой, Х. Ю., Ким, Ю. Б., и Чо, С. Г. (2015). Противовирусный эффект метилированного флавонола изорамнетина против гриппа. PLoS Один , 10 (3). [24] Даем, А. А., Чой, Х. Ю., Ким, Ю. Б., и Чо, С. Г. (2015). Противовирусный эффект метилированного флавонола изорамнетина против гриппа. PLoS Один , 10 (3). [25] Харамильо С., Лопес С., Варела Л. М., Родригес-Аркос Р., Хименес, А., Абиа, Р., ... и Муриана, Ф.Дж. (2010). Флавонол изорамнетин оказывает цитотоксическое действие на раковые клетки толстой кишки человека. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 58 (20), 10869-10875. [26] Романьоло, Д. Ф., и Сельмин, О. И. (2012). Флавоноиды и профилактика рака: обзор доказательств. Журнал питания в геронтологии и гериатрии , 31 (3), 206-238. [27] Перес-Вискайно, Ф., и Дуарте, Дж. (2010). Флавонолы и сердечно-сосудистые заболевания. Молекулярные аспекты медицины , 31 (6), 478-494. [28] Кнект, П., Кумпулайнен, Дж., Ярвинен, Р., Риссанен, Х., Хелиоваара, М., Рейнанен, А., ... и Аромаа, А. (2002). Потребление флавоноидов и риск хронических заболеваний. Американский журнал клинического питания , 76 (3), 560-568. [29] Йордхейм, М., Маге, Ф., и Андерсен, О. М. (2007). Антоцианы ягод рибеса, в том числе сортов крыжовника с высоким содержанием ацилированных пигментов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 55 (14), 5529-5535.[30] Юсуф Б., Гул К., Вани А. А. и Сингх П. (2016). Польза для здоровья от антоцианов и их инкапсуляции для потенциального использования в пищевых системах: обзор. Критические обзоры в области пищевой науки и питания , 56 (13), 2223-2230. [31] https://dietetycy.org.pl/zielona-kawa-odchudzanie-green-coffee/ [32] Кинан Б.М., Робинсон С.Р. и Бишоп Г.М. (2010). Влияние карбоновых кислот на поглощение несвязанного с трансферрином железа астроцитами. Международная нейрохимия , 56 (6-7), 843-849.[33] Паскье Ф., Булонь А., Лейс Д. и Фонтейн П. (2006). Сахарный диабет и слабоумие. Диабет и метаболизм , 32 (5), 403-414. [34] Шушкевич-Гарсия, М. М., и Дэвидсон, Дж. А. (2014). Сердечно-сосудистые заболевания при сахарном диабете: факторы риска и медикаментозная терапия. Клиника эндокринологии и обмена веществ , 43 (1), 25-40. [35] Хилл, доктор медицины (2014). Инсульт и сахарный диабет. В Справочнике по клинической неврологии (т.126, с. 167-174). Эльзевир. [36] Фуллер С., Бек Э., Салман Х. и Тапселл Л. (2016). Новые горизонты изучения пищевых волокон и здоровья: обзор. Растительные продукты для питания человека , 71 (1), 1-12. [37] DA SILVA PINTO, M.A.R.C.I.A., KWON, Y.I., Apostolidis, E., Lajolo, F.M., Genovese, M.I., & Shetty, K. (2010). Оценка красной смородины (Ribes rubrum l.), черной смородины (Ribes nigrum l.), красного и зеленого крыжовника (Ribes uva-crispa) для потенциального лечения диабета 2 типа и гипертонии с использованием моделей in vitro. Журнал пищевой биохимии , 34 (3), 639-660. [38] Кинан Б.М., Робинсон С.Р. и Бишоп Г.М. (2010). Влияние карбоновых кислот на поглощение несвязанного с трансферрином железа астроцитами. Международная нейрохимия , 56 (6-7), 843-849. [39] Ван, З. М., Чжао, Д., Не, З. Л., Чжао, Х., Чжоу, Б., Гао, В., ... и Ян, З. Дж. (2014). Потребление флавонолов и риск инсульта: метаанализ когортных исследований. Питание , 30 (5), 518-523.[40] Commenges, D., Scotet, V., Renaud, S., Jacqmin-Gadda, H., Barberger-Gateau, P., & Dartigues, J. F. (2000). Потребление флавоноидов и риск слабоумия. Европейский журнал эпидемиологии , 16 (4), 357-363. [41] Бэби Б., Энтони П. и Виджаян Р. (2018). Антиоксидантные и противораковые свойства ягод. Критические обзоры в области пищевой науки и питания , 58 (15), 2491-2507. [42] Африн С., Джампьери Ф., Гаспаррини М., Форбс-Эрнандес Т.Ю., Варела-Лопес, А., Килес, Дж. Л., ... и Баттино, М. (2016). Химиопрофилактические и терапевтические эффекты съедобных ягод: акцент на профилактике и лечении рака толстой кишки. Молекулы , 21 (2), 169. [43] Руис, Р. Б., и Эрнандес, П. С. (2016). Химиопрофилактика рака с помощью диетических фитохимических веществ: эпидемиологические данные. Maturitas , 94 , 13-19. [44] Лин, Б.В., Гонг, К.С., Сонг, Х.Ф., и Цуй, Ю.Ю. (2017). Влияние антоцианов на профилактику и лечение рака. Британский журнал фармакологии , 174 (11), 1226-1243. [45] Чжао, К. Н., Мэн, X., Ли, Ю., Ли, С., Лю, К., Тан, Г. Ю., и Ли, Х. Б. (2017). Фрукты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества , 9 (6), 598. [46] Чжан, П.Ю., Сюй, X., и Ли, X.C. (2014). Сердечно-сосудистые заболевания: окислительное повреждение и антиоксидантная защита. Eur Rev Med Pharmacol Sci , 18 (20), 3091-3096. [47] Чонг, М.Ф. Ф., Макдональд Р. и Лавгроув Дж. А. (2010). Фруктовые полифенолы и риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор исследований вмешательства человека. British Journal of Nutrition , 104 (S3), S28-S39. [48] Кастро, Х., и Райдж, Л. (2013 г., май). Калий при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. В Семинары по нефрологии (Том 33, № 3, стр. 277-289). УБ Сондерс. .

Индийский крыжовник - амла и его свойства

Индийский крыжовник (Emblica officinalis), который становится все более и более популярным в Польше, Амла или Амалаки, является растением, очень ценимым в культуре Азии. Амла, также известная как индийский крыжовник , представляет собой дерево, которое вырастает до 10 метров в высоту и обильно растет на территории Индии. Хотя почти все части растения, от листьев до коры, используются в производстве лекарств, травяных смесей и косметики, является наиболее ценным плодом амлы . Индийский крыжовник является богатым источником витамина С. Амла содержит во много раз больше, чем популярные цитрусовые, включая апельсины и яблоки.

Также содержит минерала, аминокислоты, цинк, медь, хром, ниацин, железо, глутаминовую кислоту, лизин, пролин и аланин. Плоды амлы чаще всего бывают в виде порошкообразного экстракта или масла. В индийской философии Амлу называют важнейшим растением Аюрведы , а экстракт крыжовника любимым маслом индийских женщин , известных своими красивыми, блестящими и здоровыми волосами.

Вот свойства индийского крыжовника:

задерживает процесс поседения,
придает блеск сухим, тусклым волосам,
является синим антиоксидантом,
стимулирует рост волосяных фолликулов,
укрепляет слабые волосы и предотвращает от выпадения,
улучшает текстуру и структуру волос,
помогает при многочисленных кожных заболеваниях,
стимулирует выработку проколлагена,
борется с микозами кожи,
регенерирует поврежденные волосы и кожу,
противо- против морщин,
утолщает тонкие волосы,
улучшает завиток волос.№
делает сухие волосы эластичными.

Индийский крыжовник можно найти в косметике Alterna Bamboo Shine , такой как шампунь Alterna Bamboo Shine , крем для разглаживания волос Alterna Bamboo Shine Brilliance Cream или спрей Alterna Bamboo Shine Shine.

Крыжовник - выращивание, срезка, лучшие сорта

Крыжовник обыкновенный , также называемый привитым крыжовником, приобретает привлекательную форму, облегчающую уход за кустом и сбор плодов. Посмотрите, как выглядит выращивание крыжовника штамбового на участке , как правильно выполнять прикорневую прививку и какие сорта крыжовника лучше всего подходят для выращивания в штамбовой форме. Вот все уходовые процедуры, которые помогут вам вырастить более высокий крыжовник и подарить вам обильный урожай!

Крыжовник товарный

Крыжовник - выращивание

Выращивание крыжовника высокорослого относительно простое, так как это кустарник с низкими экологическими требованиями и высокой морозостойкостью.Хорошо растет на слабокислых глинистых почвах (pH 6,2-6,7). Из-за частых нехваток воды не переносит легких почв.

Подходящий стенд для выращивания высокорослого крыжовника – это слегка затененное место (с большим количеством рассеянного света). Избегайте мест с интенсивным солнечным светом и вблизи стен зданий, излучающих большое количество тепла. Слишком длительное пребывание на солнце стоячих кустов крыжовника связано с риском ожогов плодов и листьев.

Перед посадкой кустов рекомендуется подкормить почву органическими удобрениями, такими как компост или компостированный навоз. Также стоит использовать минеральные удобрения, содержащие калий и фосфор. Стеблевой крыжовник мелко укореняется , поэтому удобрение смешивают неглубоко с верхним слоем почвы.

Удобрение крыжовника косточкового следует проводить осенью в следующих дозах:

компост или навоз - 50 кг/10м² площади
минеральные удобрения, содержащие калий и фосфор - 0,5 кг/10м²

В течение следующих двух лет выращивания подкормка кустов не требуется.Регенерирующая корневая система не успеет воспринять все питательные вещества, внесенные нами в почву. В следующий раз удобряем крыжовника садового только на 3-й год выращивания.

Крыжовник лучше сажать осенью (конец сентября/начало октября). Этот срок позволит корням регенерировать и укрепить растение зимой, а весной ускорит его развитие. Кусты высаживают на глубину 15-20 см. После посадки утрамбовываем почву вокруг куста и затем обильно поливаем водой (примерно 1 ведро).

Весенняя посадка крыжовника высокорослого не дает таких хороших результатов, как осенняя посадка. Кустарники, посаженные весной, хуже приживаются и имеют более слабый рост. Если уж решаться на эту дату, то лучше сделать это как можно скорее после того, как спадут морозы.

Выращивание высокорослого крыжовника предполагает подвязывание кустов прочными опорами. Это могут быть деревянные или бамбуковые колья, вбитые в землю и прикрепленные к стволу проволокой.

Полезно знать! Перед посадкой куста крыжовника поместите в землю колышки, поддерживающие кусты крыжовника.Так вы избежите риска повреждения корней растения при вбивании кола в землю.

Наличие шипов может препятствовать проведению обработок при выращивании стандартного крыжовника . К счастью, более высокое положение кроны привитого к стволу куста облегчает проведение таких обработок, как прополка (легкий доступ к земле под кустом), обрезка и сбор плодов (не нужно нагибаться столько), а также возможная борьба с болезнями и вредителями.

Более высокое расположение кроны предотвращает контакт побегов с субстратом, который может быть заполнен растительными остатками, являющимися местом обитания возбудителей болезней.В результате крыжовник штамбовый менее подвержен болезни , чем крыжовник кустовой. К наиболее опасным болезням травяного крыжовника относятся американская мучнистая роса крыжовника и антракноз листьев смородины.

Болезни крыжовника и смородины
Болезни листьев особенно опасны при выращивании крыжовника и смородины. Если заражение происходит рано, они могут привести к быстрой потере листьев, что, в свою очередь, приводит к ухудшению урожая в текущем году и значительному снижению урожая в следующем году.Чтобы не допустить сильного поражения листовыми болезнями, стоит научиться распознавать их симптомы, чтобы как можно быстрее реагировать на возникающие поражения. Подробнее...

Крыжовник квадратный - нарезка

Наилучший срок срезки крыжовника – ранняя весна (март), еще до начала вегетации. Невыполнение этого требования приводит к более слабому росту куста и уменьшению роста молодых побегов, что, в свою очередь, приводит к более слабому плодоношению. У крыжовника лучше всего плодоносят молодые побеги (1-4 года).5-летние и более старые побеги плодоносят меньше, поэтому их следует удалять.

Крыжовник стоячий срезаем маленьким ручным секатором. Обращаем внимание на равномерное распределение побегов в кроне, чтобы обеспечить наилучшее освещение.

В первый год выращивания обрезка основана на сильном укорочении всех побегов (на 3-4 глазка). Это должно стимулировать растение к более энергичному росту молодых, более сильных побегов и лучшему ветвлению кроны.В последующие годы проводят корректирующие обрезки, в ходе которых систематически удаляют слабые, поврежденные и нитевидные побеги.

После 4-5 лет выращивания проводят омолаживающую обрезку крыжовника , при которой удаляют все старые побеги.

Резка крыжовника. Как и когда обрезать крыжовник?
Правильному плодоношению крыжовника способствует регулярная, ежегодная обрезка этого кустарника. Посмотрите, когда и как обрезать крыжовник и чем отличается обрезка стандартного крыжовника от обрезки кустистой формы.Здесь все о правильной обрезке крыжовника на участке и в саду. Подробнее...

Крыжовник - сорта

Сорта крыжовника, отобранные для штамбового выращивания , характеризуются рыхлой, раскидистой формой кроны. Побеги этих сортов свободно опадают, придавая кустарникам привлекательный вид, облегчая сбор урожая и уход. Все сорта крыжовника, представленные на польском рынке, морозоустойчивы. Представленные ниже сорта крыжовника высокорослого хорошо растут вместе с подвоем и устойчивы к болезням.

Инвикта — английский ранний сорт с крупными, сладкими, зелено-желтыми плодами. Характеризуется бурным ростом, рыхлой, шаровидной формой кроны и высокой плодовитостью. Важнейшей его особенностью является низкая восприимчивость к важнейшим заболеваниям (американской мучнистой росе крыжовника и антракнозу). Этот сорт очень прост в выращивании, неприхотлив и поэтому особенно рекомендуется для приусадебных участков и дачных участков.

Неслуховский - ранний сорт из Украины.Плоды фиалки имеют тонкую кожицу, они очень вкусны и декоративны. Очень урожайный и устойчивый к болезням сорт.

Hinnonmaki Rot — один из лучших сортов крыжовника, выведенных в Финляндии, с мелкими красными плодами. Это поздний сорт с очень сладкими плодами, который также подходит для консервирования. Рекомендуется для любительского выращивания.

Pax - это бесшипный, среднеранний сорт, выведенный в Англии. Плоды крупные, красные, слегка вытянутой формы.Хотя он не такой плодородный, как описанные выше сорта, рекомендуется из-за его вкусных, десертных плодов. Сорт устойчив к милдью и антракнозу.

Магистр наук Агнешка Лах 9000 3

Что такое крыжовник

КРЫЖОВНИК - это... Что такое КРЫЖОВНИК?

Крыжовник - это... Что такое Крыжовник?

Описание

Распространение

Хозяйственное значение

Систематическое положение

Сноски

См. также

Ссылки

это 📕 что такое КРЫЖОВНИК

Крыжовник - Садовое обозрение — LiveJournal

Крыжовник – «Еда»

Елена Никифорова, шеф ресторана «Шинок»:

Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski:

Виталий Тихонов, преподаватель школы «Еды» и шеф ресторана Cacciatore:

Антон Рубцов, шеф-повар ресторана Old Street (Кострома):

Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана Cococo (Санкт-Петербург):

что это такое? Как выглядят листья и ягоды? Где растет куст? Тип плодов и корневая система, семейство

Что это такое?

Как выглядит и где растет?

Посадка

Сроки

Технология

Как вырастить?

Подкормка

Обрезка

Полив

Болезни и вредители

Сбор урожая

Использование в ландшафтном дизайне

Полезные и опасные свойства крыжовника

Полезные свойства крыжовника

Опасные свойства крыжовника

Смотрите также свойства других ягод:

АГРЕСТ ФРУТ, семейство крыжовниковых - характеристики | Herb Atlas

Плоды крыжовника - свойства, витамины и пищевая ценность крыжовника

Крыжовник на ваших столах

Магические свойства крыжовника

Крыжовник из Европы в Азию

Крыжовник в качестве сладкого сюрприза

Крыжовник – первая помощь при проблемах с пищеварением

Крыжовник – витамины и пищевая ценность

Крыжовник для сердца и костей

Крыжовник для памяти и концентрации

Крыжовник - натуральное косметическое средство

Крыжовник на кухне

Библиография

Крыжовник - пищевая ценность, свойства для здоровья и применение

Крыжовник – свойства

Крыжовник и здоровье

Крыжовник и сахарный диабет

Крыжовник и грудное вскармливание

крыжовник — Викисловарь, бесплатный многоязычный словарь

Крыжовник - забытое сокровище польских садов

Комплектация:

Знакомство с крыжовником

Популярные в культуре сорта крыжовника

Зеленый крыжовник

Инвикта

Резистента

Красный крыжовник

Неслуховский

Хиннонмаки гниль

Керамическая посуда

Красный Триумф

Пищевая ценность крыжовник

Витамин С

Витамин B5

Витамин B6

Медь и марганец

Волокно

Бесценный источник антиоксидантов

Флавонолы

Антоцианы

Ароматические кислоты

Органические кислоты

Полезные свойства крыжовника

Лучший контроль уровня глюкозы в крови

Защитное действие на структуры головного мозга