Срок хранения круп

Сколько могут храниться крупы и макароны? — Sibmeda

Тревожная ситуация с распространением коронавируса заставила россиян отправиться в магазины, чтобы сделать запасы продуктов. С прилавков стали исчезать крупы, консервы, макароны, что говорит о том, что запасы делаются на продолжительный срок. «Перестраховка» в таком деле, возможно, и оправдана, однако, запасаясь впрок, следует учитывать сроки годности продукции.

Эксперты Росконтроля ответили на вопрос: можно ли продукты, которые не относятся к категории скоропортящихся, хранить годами?

Средний срок хранения круп (гречка, рис, пшено и т.д.) – 9-20 месяцев. Многие считают, что, если в крупе не завелись жучки – её можно кушать и после истечения срока годности. На самом деле, здесь есть нюансы. В частности, при хранении гречки играет роль её влажность. У крупы, предназначенной для долгого хранения, влажность должна быть не выше 13%. Если влажность выше – это продукт предназначен для «быстрого» употребления. Пшено в этом ряду – самый скоропортящийся продукт. Срок годности этой крупы – всего 9 месяцев. А если и не соблюсти условия хранения, то жир, содержащийся в крупе, может окислиться еще раньше этого срока.

Срок хранения макарон составляет 24-36 месяцев, но их также следует правильно хранить. Допустим, не рекомендуется доставать их из заводской упаковки, иначе срок годности может по факту оказаться меньше. Если все же вы используете емкость для хранения макарон – убедитесь, что она сухая и плотно закрывается, кроме того, не ставьте емкость под солнечные лучи и место с резкими перепадами температур.

Стандартный срок хранения консервов – 15 месяцев – 5 лет (в зависимости от вида продукта). Опасность консервов – в риске ботулизма, патологии, вызываемой ботулотоксином. Это вещество, производимое спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ядовитые бактерии размножаются без кислорода: закрытая среда им хорошо подходит. Они не меняют вкусовые качества продукта и его внешний вид, в чем также кроется опасность. Специалисты рекомендуют не употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок, с пузырьками в жидкости.

Достаточно долго хранятся чай и кофе. Чай от 12 месяцев до трех лет, кофе – до 5 лет. Не правильно считать, что чай вообще не имеет срока годности. При длительном хранении он теряет свои свойства: аромат и вкус становятся невыраженными, могут появиться посторонние запахи. Срок до трех лет подразумевает, что упаковка не вскрывалась и правильно хранилась (вдали от солнечного света). Кофе может храниться до 5 лет, если он в зернах, и упаковку также не вскрывали.

Делаем запасы грамотно: сроки годности популярных продуктов

Крупы

Стандартный срок хранения: 9-20 месяцев (для разных видов круп)

Гречка, рис, пшено – продукты, которые покупают в больших количествах и хранят долго. Считается, что если в них не завелись вредители, значит, крупа годится в пищу. На самом деле у всех этих круп есть строго определенный срок годности, который указывается производителями на упаковках. Но и он еще не говорит о том, что продукцию можно держать ровно столько, сколько написано!

Так, например, во время очередной проверки гречневой крупы специалисты выяснили следующее: указанный производителями срок составляет от 12 до 20 месяцев, но реальный промежуток времени, в течение которого гречка сохраняет свои лучшие свойства, зависит от ее влажности. У крупы, которую вы планируете хранить долго, влажность должна быть не более 13%. Если влажность выше, такой продукт можно купить только для немедленного употребления. Правда, справедливости ради, опасной такая гречка не становится, она только теряет во вкусовых качествах.

То же самое касается риса (срок хранения может составлять 12-18 месяцев) – его влажность не должна превышать требования стандарта. Но здесь ситуация, как показывают наши исследования, лучше. Проблема риса – в несоответствии заявленному сорту. Получить продукт не того качества, который обещает производитель, обидно, но на его способность храниться долго это не влияет.

Пшено – одна из самых скоропортящихся круп, срок годности которой составляет всего 9 месяцев. Однако, если условия хранения и транспортировки не соблюдались, жир, содержащийся в пшене, может окислиться и до истечения этого срока.

Экспертизы этих и других круп в Каталоге

Консервы

Макароны

Чай и кофе

Картофель

Соль и сахар

Майонез

Что будет, если употреблять еду с истекшим сроком годности?

18 марта 2020

Комментарии

Какой срок годности круп по госту

Срок годности крупы

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Срок годности крупы». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Если вы хотите, чтобы мешочки стали частью интерьера и отличным элементом декора, то подвесьте их на крючки. Правда в этом случае они должны быть сшиты из красивой ткани и иметь привлекательный внешний вид.

Подбирая информацию о пшене, Вы найдете много указаний на то, что пшенная крупа помогает выводить из организма антибиотики и другие вредные вещества, а также о том, что от пшена не полнеют, а даже наоборот, пшено способствует выведению из организма жиров, и даже есть диеты на основе пшенной каши.

Чтобы крупа не отсырела при длительном хранении

Я чего то не понимаю, чем определяется разница в сроках годности, и столь значительная. По моему срок годности может зависеть от условий хранения — температуры, влажности… Но как он зависит от региона?

Приобретать манную крупу лучше в прозрачной упаковке, тогда есть возможность определить качество каши. В ней должны отсутствовать продукты жизнедеятельности грызунов, комки. Жучки, пищевая моль – основные вредители-насекомые, которые быстро заводятся в крупе при неправильном хранении на складе магазина.

В практике хранения крупы необходимо учитывать те же свойства, что и у зерновой массы. Хранение крупы осуществляется на крупозаводах, складах и базах Министерства сельского хозяйства и продовольствия, реже — на базах, складах и предприятиях торговли и общественного питания.
Хранить пшено следует в сухой, герметично закрытой банке в темном, прохладном месте. Чем меньше к пшену будет доступ света и воздуха, тем дольше оно сохранит свои полезные свойства и не прогоркнет. Срок хранения пшена ограничен, поэтому не затаривайтесь пшенкой впрок.

Сколько можно хранить блюда, приготовленные из него?

Зерновые и их производные могут портиться по двум причинам: заканчивается период годности, нарушается технология сохранности. Определяют испорченность по ряду признаков:

запах затхлости;
изменение цвета;
налет и запах плесени;
наличие амбарных вредителей, личинок;
паутина;
склеивание зерен;
кислый, горький привкус при варке.

По питательным свойствам и наличию некоторых минеральных веществ пшено уступает гречке, овсянке и другим крупам. А наличие грубой клетчатки делает кашки из него тяжелыми для системы пищеварения крохи.

Овсяные хлопья не могут похвастаться длительным сроком годности. Их необходимо израсходовать в течение 4–5 месяцев. Особенно если в хлопьях имеются добавки: фрукты, ягоды, пряности или злаки.

При железнодорожных перевозках естественная убыль крупы не должна превышать 0,09 % на расстояние до 1000 км и 0,13 % — на расстояние от 1000 до 2000 км.

Какой срок годности круп по ГОСТу

В соответствии с законом фасовка готового продукта не может называться изготовлением, следовательно, они вынуждены считать датой изготовления дату прохождения зерном обработки на заводе, который как правило находится недалеко от места сбора урожая.

Срок хранения быстроразвариваюшихся круп зависит от упаковки и технологии их производства и колеблется от 6 до 12 месяцев.

Каждая крупа имеет свой срок хранения. Запасы риса не стоит держать больше 1,5 года. Держите его в закрытых банках или полотняных мешках в сухом прохладном месте. А чтобы в крупе не завелись жучки, положите в емкость 2–3 металлические пробки от бутылок или чеснок.

Сорбционные свойства крупы ближе к исходному зерну, чем муки. Равновесная влажность пшена несколько выше, чем проса, а у остальных видов крупы она немного ниже, чем у сырья. Равновесная влажность рисовой, пшенной, гороховой и гречневой крупы из непропаренного зерна при одинаковых условиях хранения всегда выше, чем у овсяной и ядрицы быстроразваривающейся.

Для хранения крупы применяют различные способы. Наиболее старым и распространенным является способ хранения в текстильной таре, шитой из различных тканей. Используют льняные, джутовые, хлопчатобумажные и смешанные мешки вместимостью 50-70 кг. Также крупу расфасовывают в мелкую тару по 1-3 кг, хранят в ящиках или коробках на поддонах или стеллажах.

Срок годности на крупах указан на упаковке, поэтому внимательно надо изучать дату изготовления и срока хранения.Но все таки хранить долго крупы не рекомендуется, они могут прогоркнуть и в них могут завестись разные жучки.Ешьте каши на здоровье!

Пластиковые контейнеры легкие, практичные и удобные. При их использовании нагрузка на шкафчик будет минимальной. Металлические банки красивые и прочные, но имеют один существенный недостаток: в них могут появляться пятна ржавчины. Аналогичные товары из нержавеющей стали лишены этого недостатка, но и стоят дороже прочих емкостей. Стеклянные контейнеры удобны и красивы, имеют разнообразный дизайн.

Срок годности каждой крупы лучше всего смотреть на упаковке, а если упаковки с маркировкой даты нет, то покупать такую крупу достаточно опасно, ведь ее срок годности мог уже выйти.

Зерно и крупы могут храниться очень долгое время. Но если не соблюдать необходимые условия, они могут стать местом обитания мелких жучков, червяков и прочих насекомых. Чтобы этого не случилось, хозяйке нужно знать, где хранить крупы в домашних условиях и как это правильно делать.

Перед приобретением важно внимательно изучить состояние крупы. Стоит убедиться, что в магазине она хранилась в нормальных условиях. Немаловажное значение имеют показатели влажности и герметичность упаковок.

Это не консервы. В какой-то степени полиэтилен медленно но пропускает пары воды. Видимо, секрет в сырости или как уже писали выше бюрократии.

При хранении крупы происходит изменение органолептических показателей, прогоркание, прокисание. При правильном хранении в сухой крупе не возникает самосогревание и плесневение, но протекают, хотя и медленно, процессы старения высокомолекулярных соединений, гидролиза и окисления веществ.

Сухая чистая герметически закрытая посуда поможет сохранению вкусовых качеств злаков. В приоритете мешочки из ткани, бумажные кульки.

Время сохранения непродолжительное, не стоит закупать пшенку про запас. Наилучшая упаковка, как и для большинства круп – тара из ткани, бумаги, она позволяет пшену дышать, не приобретать прогорклого эффекта.

Чем крупнее помол, тем больше полезных элементов сохранено в пшеничной крупе, из которой готовится каша. Это и клетчатка, и витамины, и минеральные вещества.

Более высокие температуры резко сокращают сроки хранения продуктов. В магазинах необходимо строго следить за товарным соседством, исключая совместное хранение любых пахучих товаров (мыла, пряностей, рыбы и т. п.). Продукты переработки зерна легко поглощают и прочно удерживают посторонние запахи.

По данным Н. И. Соседова, это является суммарным следствием активизации дыхания в поврежденных тканях зерна и деятельности аэробных микроорганизмов, а также резко ускорившихся окислительных процессов. Постепенно интенсивность дыхания и количество выделяемого углекислого газа снижаются.

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Такое пшено имеет яркий, насыщенный цвет и характерный блеск. Благодаря тому, что зерно проходит менее тщательную очистку, в крупе сохраняется больше полезных веществ, но и больше грубой клетчатки, что делает этот продукт более тяжелым для пищеварения. А наличие зародыша повышает питательность и жирность крупы.

Подобные системы хранения являются очень мобильными и удобными, так как их можно разместить в любом уголке кухни. Например, положить на полку в навесной шкафчик или в глубокий ящик. Также их вполне можно сделать своими руками, если обладаете талантом швеи.

Срок хранения импортных круп быстрого приготовления в зависимости от используемой технологии и упаковки может быть от 6 до 12 мес.

Продукт требует хранения в сухом и темном месте. Для этого отлично подойдет кухонный шкаф или холодильник. Под воздействием прямых солнечных лучей продукт быстро портится.

При перевозке автотранспортом необходимо также использовать сухие чистые машины, в которых не развозились остро пахнущие вещества, должны быть исключены условия подмочки или загрязнения.

Чтобы надолго сохранить свежесть продукта, его стоит некоторое время держать в холодильнике. Под воздействием низкой температуры вредные насекомые погибнут. Благодаря этому увеличится срок хранения продукта. Не менее действенным способом станет замораживание крупы.

Мы ставим перед собой простую цель: бесплатно, достоверно и простым языком ответить на большинство правовых вопросов, возникающих в повседневной жизни.

Производная ячменя. Период годности цельных зерен продолжительный. Хранение осуществляется в контейнерах с крышкой. Тара должна проветриваться, но ограничивать попадания насекомых.

Принесли его домой – оказался он живой

Крупу хранят на складах при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре воздуха не более 25 °С. Овсяные хлопья «Экстра» по СТБ хранят при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре воздуха не более 20 °С.

Люди часто сталкиваются с ситуацией, когда в крупе заводятся вредители. Они приводят к порче зерен. Потому после покупки продукт рекомендуется подвергнуть специальной обработке.

Легкий, быстрый, и вкусный, а самое главное питательный завтрак – это блюдо из пшеничной крупы, которое зарядит Ваш организм энергией на долгое время, которого нам всегда так не хватает!

Источник: http://dostavkin31.ru/pensiya/6791-srok-godnosti-krupy.html

Правила хранения и срок годности полезного и вкусного продукта — гречки

Гречневая крупа является ценным продуктом, входящим в рацион. Однако при длительном хранении она теряет свои полезные качества. При приобретении и использовании гречки необходимо учитывать сроки годности и хранения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-44-61 . Это быстро и бесплатно !

Есть ли срок годности у продукта?

Как и у любого другого продукта, у гречки имеется срок годности. Он гарантирует:

Соответствие реализуемого продукта нормам по качеству.
Запрет для продавца или изготовителя реализовывать продукт по истечении срока годности.

Может быть указан один из вариантов:

Период времени, на протяжении которого продукт пригоден для использования. Например, «2 года со дня изготовления».
Дата, до которой можно использовать без вреда для здоровья. Например, «Годен до (число, месяц, год)».

СанПиН 2.3.2.1324-03 устанавливает правило, согласно которому, в случае расфасовки в потребительскую тару в процессе реализации (например, при продаже на развес в торговом учреждении), срок годности не должен превышать указанного на транспортной таре. Он считается со дня изготовления, а не со дня расфасовки.

Какой должна быть маркировка по ГОСТу?

Гречка фасуется в потребительскую, а затем – в транспортную тару. На каждой единице потребительской тары, согласно ГОСТу Р 51074, должна стоять маркировка. Кроме прочего, в ней указываются:

месяц и год выработки;
сроки годности и хранения;
условия хранения.

Также содержится надпись о необходимости хранения в сухом месте. Эти сведения должны быть четко различимыми, хорошо читаемыми. Надпись размещается в удобным для чтения месте. Используется типографский способ либо штамп.

От чего зависят сроки?

Срок годности гречки зависит от качества исходного сырья, технологии производства, видов упаковки, санитарного режима при изготовлении. Обосновывая устанавливаемый срок годности, изготовитель представляет в органы санитарно-эпидемиологического надзора соответствующие сведения.

Кроме того, представляются результаты испытания готового продукта. Они должны свидетельствовать о пригодности к использованию и безопасности продукции на протяжении всего периода.

Сколько составляет?

При строгом соблюдении всех условий, предусмотренных для хранения пропаренной гречневой крупы в сухом веществе, срок годности составляет максимум 2 года. Однако в полной мере полезные вещества сохранятся на протяжении 8 месяцев со дня производства.

Сроки годности отличаются в зависимости от вида продукции.

Зеленой

Срок годности зеленой гречки в герметичной заводской упаковке – 15 месяцев. После вскрытия – 3 месяца. Продукт представляет собой необработанные ядра, с которых снята оболочка, но зародыш сохранен. Крупа не подвергалась пропариванию и сушке. Ее можно прорастить.

Обжаренной или пропаренной ядрицы

Срок годности обжаренной или пропаренной ядрицы в запечатанной таре – 15-20 месяцев. После вскрытия – 4 месяца. Это прошедшие термическую обработку зерна. Ядрица твердая, каша из нее получается рассыпчатой. В процессе обработки теряет часть питательных веществ, но это компенсируется приобретенными приятными вкусом и ароматом.

Продела

Срок годности продела в упаковке – 14-18 месяцев. После вскрытия – 2 месяца. Раздробленные ядра гречихи. Предварительно с них снята оболочка. Время приготовления меньше, чем у ядрицы.

Гречневых хлопьев

Срок годности гречневых хлопьев в герметичной упаковке – 8-16 месяцев. После вскрытия – 2 месяца. Это разрезанные и спрессованные зерна. Ценятся за быстроту приготовления, но имеют меньше полезных веществ, чем ядрица.

Как правильно хранить в домашних условиях?

Чтобы крупа хранилась как можно дольше, необходимо, в первую очередь, обратить внимание на качество приобретаемого товара. Что учитывается:

Дата изготовления и срок годности. Информация должна быть указана на маркировке изготовителя, а не на ярлыке магазина.
Герметичность упаковки.
Сорт. Предпочтительней продукция более высокого сорта.
Ядра примерно одного размера.
Отсутствие мусора, шелухи и иных примесей.

Если упаковка имеет повреждения, продукт потерял свои потребительские качества. Срок хранения сократился.

Не приобретайте большой объем крупы. В зависимости от количественного состава семьи достаточно 500-1000 граммов.

Где и как долго хранится в закрытой и вскрытой упаковке?

В пункте 11 ГОСТ Р 55290-2012 указаны условия хранения гречки, которые применимы для дома:

влажность воздуха не более 70%;
температура не выше 25°С.

Для закрытой пачки нужно соблюдать указанные параметры.

Меры после вскрытия:

Пересыпать в стеклянную, металлическую или пластиковую банку с крышкой. Содержание в заводской таре может привести к прогорклости крупы.
Прожарить в духовом шкафу.

Сколько можно держать в холодильнике гречневую кашу, то есть вареный продукт?

Вареная гречка – скоропортящееся блюдо. От того, в холодильнике или другом месте будет находится сваренная крупа, будет зависеть, сколько можно ее хранить.

При этом следует соблюдать условия:

не смешивать кашу с молоком, маслом или мясом;
температура от 2 до 4°С;
в плотно закрытой посуде.

Каша не может быть употреблена, если появились признаки:

плесень;
неприятный запах;
слизь на дне контейнера.

Такую кашу следует выбросить, она испорчена.

Что происходит с крупой со временем?

Со временем гречневая крупа утрачивает полезные свойства. В кухне влажность и температура часто повышены, это оказывает отрицательное влияние.

При высокой температуре активизируются личинки насекомых-вредителей. Продукт заражается этими насекомыми. При длительном хранении появляется прогорклый вкус и запах. Это происходит по причине выделения зернами жиров, которые со временем портятся.

Следует регулярно проверять качество. Для этого:

Отсыпать часть продукта из тары на тарелку и осмотреть.
Понюхать зерна.
Проверить, нет ли комочков.
Осмотреть на наличие насекомых.
Определить, не появилась ли плесень.

Видео (кликните для воспроизведения).

В случае неудовлетворительных результатов продукт подлежит утилизации, употреблять в пищу нельзя. Если визуально все в порядке, следует провести следующие мероприятия:

Растолочь и прогреть на пару небольшое количество. Определить, не выделяется ли неприятный запах.
Разжевать зерна. Не должно быть вкуса прогорклости и затхлости.
Сварить немного каши и проверить на вкус.

Употреблять в пищу можно только при отсутствии всех негативных признаков.

Можно ли использовать ее, если период годности истек?

При отсутствии признаков испорченности крупу можно использовать после истечения срока годности. Но пользы от нее не будет.

К тому же, снижаются вкусовые качества приготовленного продукта. Лучше не запасать впрок, а приобретать задолго до истечения указанного на упаковке срока годности.

Учитывая сроки годности гречки, а также условия ее хранения дома, вы пополните рацион ценным продуктом, богатым множеством витаминов и микроэлементов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

+7 (499) 938-44-61 (Москва)
Это быстро и бесплатно !

Источник: http://pravo.guru/zzp/torgovlya-i-tovary/sroki-godnosti-i-hraneniya/pishhevoj-produktsii/grechki.html

Какой срок годности круп по ГОСТу

Каждый вид крупы имеет свой срок хранения. Зависит это от количества имеющихся в составе жиров: чем их больше, тем период употребления меньше.

Немаловажные показатели годности – технология и период хранения продуктов.

По ГОСТу

ГОСТ 55290-2012 «Крупа гречневая. Общие технические условия».
ГОСТ 26791-89 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение».
ГОСТы 6292-93, 3034-75, 7022-97, 276-60, 6002-69 «Технические условия круп: рисовая, овсяная, манная, пшеничная, кукурузная».
СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности, условиям хранения пищевых продуктов» устанавливают вышеназванные показатели на различные товары, крупы в том числе.
СанПин 2.3.6.1079-013 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению, оборотоспособности пищевых продуктов, продовольственного сырья» разработаны, чтобы предотвратить возникновение, распространение инфекционных, неинфекционных заболеваний.
СанПин 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности» регламентируют нормативы при изготовлении, ввозе, обороте.
ТУ 9294-002-1837641-01 «Крупы быстрого приготовления» распространяются на продукты, обработанные подобным образом.

Маркировка

На каждом пакете товара указывается:

производитель, реквизиты;
наименование продукта;
его масса;
дата изготовления;
срок хранения;
реквизиты стандарта или ТУ;
пищевая ценность.

При расфасовке предприятием маркировка наносится типографским способом на упаковку. При реализации весового товара супермаркетом данные вкладываются внутрь либо наклеиваются на тару сверху.

Важно: покупать крупы лучше в заводской упаковке, на которой имеется вся обязательная информация об изготовителе, сроке годности.

Сроки и виды

Зерновые подразделяются на три вида: целые, раздробленные, спрессованные. Одни и те же злачные культуры могут давать несколько видов. Крупы из целых зерен (ядрица) хранятся около года, дробленые (сечка) – до полугода, а хлопья (спрессованные) – не более 4 месяцев. Сроки зависят от условий содержания.

Виды	Сроки
Виды	Открытая (месяцев)	Закрытая(месяцев)
Гречневой	15	15
Манной	3-8	7
Рисовая	12	12
Геркулесовая	4	4
Овсяная	6	6
Пшеничная	9	9
Кукурузная	6	6
Ячневая	9	9
Чечевичная	10	10
Пшенная	6	6
Перловая	12	12

Правильное хранение

Этот процесс включает выбор надлежащих окружающих условий, упаковки, срок годности.

Гречневой

После покупки нужно вскрыть целлофановую упаковку, переместить содержимое в стеклянную или железную емкость с плотно прилегающей крышкой. Может использоваться холщовый мешочек, пропитанный солью. Хранение в продаваемой таре приводит к прогорклости.

При большом объеме и длительной заготовке стоит произвести обжаривание. Зубчик нечищеного чеснока или пара штук лаврового листа внутри предостерегут от крупяных жучков. Гречка не любит прямые солнечные лучи, жару, сырость.

Манной

Крупу следует покупать в прозрачной упаковке. Сквозь нее видны комочки, шелуха, жучки, что свидетельствует о неправильных условиях содержания. Дата на упаковке указывает допустимое время использования. После вскрытия зимой необходимо употребить за 8 месяцев, летом – за 3.

Дополнительные предупредительные меры против насекомых: хранение невскрытого пакета насколько дней в холодильнике, подсушивание в духовом шкафу распечатанного. После чего просеивают сквозь крупное сито.

Лучше поместить манку в стеклянную, керамическую тару с герметичной крышкой либо тканевой мешочек. Благоприятно сухое, прохладное (не выше 21 ˚С) помещение.

Рисовой

Рис представляет собой крупнозерную крупу. Заводская упаковка не подходит для содержания. Используется емкость из стекла, керамики, специального пластика для хранения пищевых продуктов. От заведения жучков рис обезопасит перец, чеснок, лавровый лист либо металлический предмет (гвоздь или ложка) внутри тары. Благоприятная температура +5…+15 ˚С. Недопустимо попадание прямых солнечных лучей.

Геркулесовой

Это спрессованная производная овсяной крупы. Поврежденная внешняя оболочка, высокое содержание жира обеспечивают малый срок хранения – 4 месяца. Во избежание попадания влаги тара должна быть закрытой.

Содержать овсяные хлопья, сохраняя магазинную упаковку, можно в холодильнике при температуре +8…+10 ˚С. Время использования начинает свой отсчет от даты изготовления, а не фасовки.

Овсяной

Выбирая крупу, следует покупать золотистого цвета, не склеенные между собой. Содержать предпочтительно в тканевых мешочках или бумажных пакетах. Помещение должно быть чистым, сухим, постоянная температура не выше +25 ˚С, влажность 70%. Период использования устанавливается производителем, указывается на фасовке.

Пшеничной

Хорошо проветриваемое помещение с температурой +18 ˚С, герметически закрытые емкости – залог успешного содержания пшеничных производных. Стеклянные, керамические, железные, пластиковые – подойдут любые сухие тары.

Нельзя содержать пшеницу рядом с резко пахнущими специями. Реализация проставляется на упаковке, при истечении срока продукт не подлежит употреблению.

Кукурузной

Повышенная влажность способствует заведению насекомых, клещей, а также приводит к прогорклости продукта. Оптимальная влажность 60-70%, температура от -5 до +5 ˚С, отсутствие света – условия содержания такой крупы.

Ячневой

После приобретения крупу пересыпают из пачки в подготовленную стеклянную или пластиковую тару, хранят в прохладном проветриваемом помещении. Время использования устанавливает производитель с указанием на упаковке. При покупке стоит визуально определить наличие мусора, комочков, насекомых.

Чечевичной

Тканевые или холщовые мешочки – самые подходящие контейнеры для чечевицы. Подойдут также картонные коробки. Стеклянные банки, целлофановые пакеты способны образовывать конденсат, для хранения бобовых они не подходят. Сырые, жаркие помещения способствуют образованию гнили, плесени.

Нужно сухое, темное место вдали от обогревательных приборов. Если запасы пополняются, нельзя смешивать ранее и вновь купленные зерна.

Пшенной

Место выбирается прохладное, темное, проветриваемое. Предельная температура +25 ˚С, влажность 70%. Пшенка представляет собой нежную злаковую производную с достаточным содержанием жира.

Перловой

Периодически требуется просматривать качество зерна на предмет жучков, клещей. Яркий свет, сырость недопустимы.

Важно: при хранении продукта не в купленной упаковке не забудьте положить в емкость записку с указанием его годности!

Крупы быстрого приготовления

Это полуфабрикат пищи. Сырье обрабатывают на сепараторе, моется, пропаривается, плющится, заливается водой и варится паром. Различают два вида:

Требующий непродолжительной варки. Злаки проходят дополнительную обработку, за счет чего сокращается время готовки.
Заливающий кипятком без процесса варки. Это готовое обезвоженное блюдо. При наполнении горячей водой оно восстанавливает свои качества, готово к употреблению.

Какой срок годности у пищи быстрого приготовления, устанавливает производитель, обычно это 9-12 месяцев с даты изготовления. Открывать пакетик следует непосредственно перед приемом пищи.

Как узнать, что испортилась

запах затхлости;
изменение цвета;
налет и запах плесени;
наличие амбарных вредителей, личинок;
паутина;
склеивание зерен;
кислый, горький привкус при варке.

Важно: испорченные крупы не подлежат реализации и использованию!

Можно ли употреблять просрочку

По окончании срока годности злаковые становятся непригодными для употребления. Жир, входящий в состав, со временем окисляется. Повышается кислотность, возможно заражение грибками, паразитами. Испорченный продукт оказывает неблагоприятное воздействие на организм человека, отравляя его.

В прошлые века осужденных на смерть китайцев кормили заплесневелым прогорклым рисом. Приговор исполнялся долго и мучительно.

При длительном хранении крупы утрачивают пищевую ценность. Их употребление становится бесполезным и способно нанести вред.

Заключение

Для успешного использования пищевого продукта нужно соблюдать нехитрые правила:

При покупке подробно изучать маркировку, неукоснительно следовать ее исполнению.
Соблюдать режим хранения, выбирать пригодную емкость.
Не употреблять испорченные, просроченные.

Крупы – полезная и натуральная пища, незаменимая в рационе человека. Для безопасности стоит внимательно подходить к выбору, хранению, приготовлению, употреблению продуктов питания. Это сохранит силы, здоровье и прекрасное настроение.

Источник: http://popravu.club/tovar/sroki-godnosti/prodovolstvennye/krup.html

Какой срок годности и условия хранения муки по ГОСТу

Срок годности муки напрямую зависит от условий хранения. Специальные сооружения производственного масштаба сохраняют ее подходящей для употребления в течение 10 лет.

В домашних условиях и на предприятиях торговли таких возможностей нет. Поэтому срок сокращается максимум до 2 лет со дня изготовления.

По ГОСТу

ГОСТ 26791-89 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» распространяется на муку, крупу, хлопья, толокно, пищевые отруби.
ГОСТ Р 52189-2003, ГОСТ Р52809-2007, ГОСТ 14176-69 «Мука пшеничная, ржаная, кукурузная. Общие технические условия» — обоснование выработки продуктов из зерна.
ГОСТ Р 31645-2012 «Мука для детского питания. Технические условия» применяется к продукции, полученной из рисовой, овсяной, гречневой круп, термически необработанной, требующей варки, предназначенной для быстрого приготовления блюд.
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности, пищевой ценности».
СанПиН 2.3.2.1324-03 »Гигиенические требования к срокам годности, условиям хранения».

Сроки и виды

Каждый вид имеет свой состав и соответствует исходному материалу. Факторы, влияющие на длительность хранения: качество помола, упаковка и показатели помещения (температура, влажность, вентиляция, соседство веществ, имеющих запахи).

Наименование	Тара	Место
Наименование	Тара	Температура °С	Влажность %	Соседство
Пшеничная	Из бумаги, ткани, пластика	+5-15	60-70	Без посторонних запахов
Ржаная	Стеклянная или пластиковая	20	70
Льняная	Вакуумная упаковка	+5-10
Кукурузная	Герметическая	+5-15	60-70
Овсяная	Бумажная «дышащая»	+20	60
Гречневая	Из ткани, бумаги	До +25	70
Гороховая	Из бумаги или ткани	До +25	70
Тыквенная	Заводская	+5-15	60-70
Ячменная	Стеклянная, металлическая, плотно закрытая	до +18	60
Рисовая	Стеклянная, герметически закрытая	+5 — 15	60
Мясокостная	Плотно закрытая упаковка	До +30	75	Не ограничено
Рыбная	Плотно закрытая	+20-30	75	Не ограничено

Условия хранения

Пшеничная – это перемолотые зерна пшеницы. Согласно ГОСТу, время использования устанавливается производителем. Маркировка должна содержать дату выпуска, срок хранения. Обычно это 6 месяцев, высшего сорта – 12. Заводская упаковка подойдет до момента вскрытия. Припасы содержат в закупоренном сосуде во избежание контакта с воздухом. Холодильник продлит период пригодности.

Ржаная от повышенной влажности плесневеет, приходит в негодность. При сухом прохладном содержании употребляется 6 месяцев. Продукт хорошо адсорбирует, что не допускает соседства сильно пахнущих веществ. Стеклянная, бумажная или тканевая тара обеспечит надежное хранение. Зубчики чеснока предохранят от попадания жучков.

Богат клетчаткой, обладает высокой степенью антиоксидантов продукт из семян льна . Рекомендовано хранение в вакуумной заводской упаковке. Действие полезных свойств истекает через 10 месяцев. Более длительный срок, указанный на маркировке, свидетельствует о химических добавках. Преимущественным местом хранения считается холодильник, подвал, погреб при температуре +5…10 °С, необходимо отсутствие влаги.

Кукурузная производится из зерен кукурузы. Мелкого помола пригодна 3 месяца со дня выработки. Рекомендовано хранение в холодильнике. Упаковка может быть любой, но плотно закрытой. Стеклянная, тканевая тары имеют преимущество перед пластиковой. Чтобы избежать поселения амбарных жучков, внутрь упаковки можно положить соцветия ноготков. Влажную муку рассыпают, подсушивают.

Важно: после открытия заводской тары нужно приклеить стикер с датой на посуду для хранения.

Диетпродукт из овса применяется при детском питании. Помещение должно быть чистым, сухим и без посторонних запахов. Делая покупку в магазине, необходимо обратить внимание на соседние товары: если они ароматизированы, муку лучше не приобретать. Разложенные около упаковки лавровые листы помогут уберечь содержимое от насекомых.

Гречка после обрушения от лузги, помола и просеивания становится гречневой мукой. Это диетический продукт со сроком использования 6 месяцев. Рекомендуемая тара — бумажные пакеты, мешки из ткани, которые выдерживают в солевом растворе перед применением. Помещение должно быть с постоянной температурой, сухим, проветриваемым.

Время хранения муки из гороха заканчивается через 8-10 месяцев после изготовления. Нельзя оставлять в открытом состоянии, во влажном помещении, под прямыми солнечными лучами. Это приводит к порче продукта: затхлому запаху, горечи. До приготовления заводскую упаковку лучше не вскрывать. Дома хранят в пакетах из бумаги, ткани. Шкаф под окном, прохладная кладовая – лучшие места содержания.

Тыквенная может состоять из различных частей овоща: семян, мякоти. Продолжительность годности – 6 месяцев. Имеет темно-зеленый цвет, вкус и запах тыквенных семечек. Продается герметически упакованной. Условия содержания не отличаются от помолов других видов. Сухость, темнота, низкие температуры помогут сохранить полезные свойства.

Побочный продукт при дроблении ячменя — мука. Она содержит клетчатку, белок, витамины. Используется как добавка к пшеничной при хлебобулочных изделиях, протеиновых коктейлей. Хранится в темном, сухом, прохладном помещении до 6 месяцев. Металлический предмет внутри тары предотвратит появление насекомых.

Рис — сырье для производства рисовой муки. Хранится 6 месяцев. Холодильник и плотно закрытый контейнер помогут не растратить свойства продукта. Теплое влажное помещение приводит к плесени и утрате пищевых достоинств. Если завелись жучки, утилизируется: требуемые качества после насекомых восстановлению не подлежат.

Важно: проверка даты выпуска и срока годности на упаковке никогда не будет лишней.

Нюансы с мукой животного происхождения

Для полноценного питания домашних животных, птицы необходим протеин. При переработке естественных отходов бойни, рыбных предприятий получается кормовая добавка.

Рыбная

Основа — отходы рыб. Хранится 6 месяцев при 18% жира, один год при меньшем показателе. Условия содержания — закрытая тара, недоступная для животных.

Помещение температурой не выше +30 °С, влажностью не более 75%. Биологическое содержание продукта не допускает хранения в жарком помещении. После истечения годности появляется гнилостный запах, слеживание продукта, изменение цвета.

Мясокостная

Мука кормовая — добавка животным и птицам. Производится из консервированных отходов животного происхождения. Хранится в заводской упаковке, вскрытая часть подлежит фиксации зажимами после использования.

Можно поместить в закрытую тару. Хозблок или склад должен хорошо проветриваться, быть сухим, иметь температуру до +30 °С.

При перегреве содержащийся в муке жир разлагается, что приводит к токсичности. Испорченный продукт нельзя давать животным. Срок употребления указывается на упаковке, составляет 1 год.

Как увеличить срок хранения

Для продления периода необходимо следовать общепринятым правилам.

До использования хранить в заводской упаковке.
При герметически закрытой таре можно хранить в холодильнике.
После вскрытия пересыпается в бумажные пакеты, тканевые мешочки, пропитанные солью, стеклянные банки, пластиковые контейнеры.
Оптимальная температура +6…15 °С, влажность 60-70%.
Нежелателен прямой контакт с воздухом, солнечными лучами, высокой температурой.

Важно: хранение при температуре от 0 °С и ниже увеличивает сохранение потребительских качеств до 2 лет!

Чтобы не допустить появление насекомых, существуют естественные отпугивающие средства:

неочищенные дольки чеснока;
лавровый лист;
сушеная гвоздика;
соцветия календулы;
металлические предметы.

Если на ощупь при комнатной температуре мука дает ощущение холода, значит, она влажная. Следует разместить ее слоем 5-7 см и просушить, просеять через сито, поместить в сухую герметически закрытую тару.

Как узнать, что испортилась

Зерновые и бобовые продукты имеют в своем составе большое количество жиров. По истечении времени они утрачивают свои качества, стареют, портятся. Также до покупки товар мог храниться на складах, не всегда отвечающих требованиям, а сколько он там пробыл, неизвестно.

запах горечи;
запах плесени;
запах кислого теста;
скатывание комочками;
изменение цвета;
появление большого количества насекомых.

Важно: во избежание порчи продукта стоит задуматься о целесообразности покупки муки про запас.

Можно ли употреблять просрочку

Для сохранения собственного здоровья употреблять продукты истекшего периода годности нельзя. Мука не является исключением. Нарушение технологии хранения и просроченное время использования чревато появлением микотоксинов, способных оказывать губительное действие на организм человека.

Картофельная палочка приводит к развитию эндокардита, перитонита, менингита, воспалению кишечника, суставов, желчного пузыря, пищевой интоксикации (отравление с тошнотой, рвотой и расстройством), аллергическим реакциям. Употребление такого продукта строго запрещено.

Заключение

Мука – важный продукт. Сохранение его пищевых качеств требует определенных условий и соблюдения срока годности. Отсутствие влаги, солнечного света, жары, соприкосновения с воздухом обеспечат полноценную пригодность для использования. Простые доступные натуральные средства обезопасят от насекомых.

Видео (кликните для воспроизведения).

Источник: http://popravu.club/tovar/sroki-godnosti/prodovolstvennye/muki.html

Какой срок годности круп по госту

Оценка 5 проголосовавших: 1

Юрист в сфере гражданского права.

Стаж: 15 лет.

Надо ли запасаться гречкой, рисом и пшеном на 10 лет. Сроки годности круп по ГОСТу

У каждой хорошей хозяйки дома есть небольшие запасы круп. Ведь крупа представляет собой отличный источник клетчатки и других питательных веществ, а также долго хранится. У многих есть иллюзия, что можно купить мешок гречки и он будет храниться 10 лет. Это далеко не так. ГОСТ определяет максимальные сроки хранения каждой крупы. Увеличивая срок хранения, вы рискуете употребить в пищу просроченную еду, а это чревато нехорошими последствиями для здоровья.

Фото: SM NewsSM News

Давайте разберёмся, каковы максимальные сроки хранения круп, популярных в России и как правильно хранить зерновые и бобовые, чтобы они не испортились раньше времени.

Гречка и перловка: срок годности по ГОСТу

гречневая крупа (сечка) - 1,5 года

гречка (ядрица) - 20 месяцев

перловая крупа - 1,5 года

Рис: срок годности по ГОСТу

шлифованный рис — до 1,5 лет

пропаренный рис — до 2,5 лет

Пшено: срок годности по ГОСТу

пшено — 9 месяцев (в холодное время года)

пшено — 6 месяцев(в теплое время года)

Манка и кукурузная крупа: срок годности по ГОСТу

манная крупа - 8 месяцев

кукурузная мука — 10 месяцев

Горох: срок годности по ГОСТу

горох колотый - 20 месяцев

горох шлифованный — до 2 лет

Другие крупы: срок годности по ГОСТу

хлопья овсяные — до 4 месяцев

пшеница — 12-14 месяцев

ячневая крупа — 14-16 месяцев

Необходимо помнить, что выше указаны максимально возможные сроки хранения круп и бобовых. Для того, чтобы эти продукты дожили до окончания обозначенных сроков годности, необходимо соблюдать требования к их хранению.

Что делать, чтобы срок годности круп был максимальным

Отмечу, что требования к правильному хранению круп одинаковы для них всех. Рассмотрим эти правила подробнее.

Приобретайте крупы в индивидуальных упаковках. Имейте ввиду, что крупы на развес будут храниться меньше, так как изначально они подвержены воздействию влаги, бактерий, солнечных лучей и повреждениям при транспортировке.

Подержать крупу в холодильнике. Это поможет уничтожить возможные бактерии.

Прокалить крупу на противне. Благодаря этому можно удалить бактерии.

Хранить крупу при температуре от 0 до +20 градусов. Длительное хранение при других температурах может навредить крупам.

Держать продукт в помещениях с влажностью не более 60%. Более высокая влажность будет способствовать насыщению круп влагой.

Держите крупы в керамической, стеклянной или пластиковой таре. Избегайте длительного хранения круп в заводских полиэтиленовых пакетах или в картонных коробках.

Надеюсь, что эти рекомендации помогут вам сохранить свои запасы гречки, риса, пшена и других круп свежими максимально долго.

Роскачество рассказало, как правильно хранить крупу - Общество

МОСКВА, 9 апреля. /ТАСС/. Роскачество рекомендует хранить крупу в герметичных банках на нижних полках шкафов, недоступных солнечным лучам. Об этом говорится в сообщении организации.

"Когда речь идет про обычную кухню, то достаточно стабильной комнатной температуры, сухого воздуха, отсутствия прямого солнечного света и соблюдения срока годности", - говорится в сообщении. Кроме того, на верхних полках шкафов температура воздуха выше.

Информация же о сроках хранения должна быть указана производителем на упаковке, а если продукция приобретается в магазине на развес, то там должен висеть информационный листок с данными о продукте и хранении.

По данным Роскачества, для хранения лучше использовать герметичные закрытые емкости, (например, банки), но никак не тонкие полиэтиленовые пакеты, которые с легкостью прогрызаются вредителями. Эксперты также советуют постоянно проверять крупы: они не должны странно пахнуть и иметь посторонний привкус.

"Если у вас очень большие запасы и вы переживаете, что они испортятся, то вы можете прогреть крупу, будь это просо, пшено, гречка, рис или другие крупы. Для этого распределите ее тонким слоем по противню и отправьте в духовку на две-пять минут при температуре примерно 80 градусов", - рекомендуют эксперты. Как отмечают специалисты, такая обработка уничтожит невидимые глазу личинки так называемых вредителей хлебных запасов, если они есть. Исключение составляет мука.

Сроки хранения

Кроме того, Роскачество советует хранить зерно при одинаковой температуре, не перемещая банку. Примерные сроки хранения круп составляют для овсяных хлопьев и толокна четыре месяца, для шлифованного пшена - девять месяцев, для манной, кукурузной и овсяной круп - 10 месяцев, для ячневой крупы - 10 месяц, для пшеничной крупы (Артек, Полтавская № 3 и 4) - 14, для дробленого риса - 16 месяцев, для гречневого продела, перловой крупы и шлифованного риса - 18 месяцев, для гречневой ядрицы и шлифованного колотого гороха - 20 месяцев, для целого шлифованного гороха - 24 месяца. Срок хранения импортных быстроразваривающихся круп в зависимости от используемой технологии и упаковки может быть от шести до 12 месяцев.

Муку эксперты советуют хранить в сухом прохладном месте, поскольку ее влажность может меняться в зависимости от влажности воздуха. Оптимальная температура для хранения влажной муки составляет примерно 10 градусов. Мука сухая и средней сухости из нормального зерна при комнатной температуре может сохранять качество и не изменять своих свойств в течение шести-восьми месяцев.

Условия хранения пищевых концентратов, в том числе бульонных кубиков, сухих завтраков, кукурузных палочек, общие для всех продуктов переработки зерна - помещение должно быть чистым, без посторонних запахов, сухим, место хранения не должно быть зараженным вредителями, продукт нужно хранить в герметичной емкости при комнатной температуре, максимум - 12 месяцев.

Как правильно хранить крупы и муку

Сегодня поговорим о том, как хранить крупы, муку, сухие завтраки в домашних условиях. Какие сроки годности и от каких условий они зависят. Как распознать, что крупа или мука не пригодны для употребления, какие вредители заводятся в крупах и муке и методы борьбы с ними.

Пока товары первой (и не только) необходимости не в дефиците, и, по всей видимости, недостатка жизненно важных продуктов в России не ожидается. Тем не менее многие жители нашей страны запаслись некоторыми товарами на год вперед. Роскачество рассказывает, как правильно хранить крупы и муку.

Галина Золоева, главный технолог Испытательной лаборатории по определению безопасности и качества продукции ФГБУ «Центр оценки качества зерна»:

– В соответствии с ГОСТ 26791-2018 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» все продукты переработки зерна должны храниться в сухих, хорошо вентилируемых, защищенных от солнечного света местах. Но этот документ регламентирует нормы для хранения продукции на производстве и складах. Когда речь идет об обычной кухне, достаточно, чтобы постоянно поддерживалась комнатная температура, чтобы воздух был сухим, чтобы на продукты не попадали прямые солнечные лучи. И, конечно же, нужно соблюдать сроки годности продукта.

Информация о сроках хранения должна быть указана производителем на упаковке. Если продукция приобретается на развес в магазине, то должен быть в наличии информационный листок со сведениями о продукте и его хранении. Такой листок должен быть размещен на видном месте, но на деле это правило часто нарушается.

В качестве общих рекомендаций по хранению круп и муки стоит отметить следующие:

Не нужно хранить крупы на свету (от ультрафиолета разрушаются некоторые витамины и микроэлементы).
Для хранения лучше использовать герметичные емкости (например, банки), но никак не тонкие полиэтиленовые пакеты, которые с легкостью прогрызаются вредителями.
Периодически проверяйте крупы: они не должны иметь постороннего, несвойственного крупе, запаха (затхлого, плесневого, гнилостного) и постороннего привкуса (кисловатого, прогорклого).
Если вы заметили изменения, но они незначительные, используйте такие запасы в первую очередь.
Храните крупы на нижних полках, так как на верхних температура воздуха выше.
Крупа из пропаренного зерна плесневеет быстрее, чем из непропаренного.
Если у вас очень большие запасы и вы переживаете, что они испортятся, вы можете прогреть крупу, будь то просо, пшено, гречка, рис или другая. Для этого распределите крупу тонким слоем по противню и отправьте в духовку на 2–5 минут при температуре примерно 80 градусов. Такая обработка уничтожит невидимые глазу личинки так называемых вредителей хлебных запасов, если они есть. Исключение составляет мука. Она содержит клейковину, которая имеет белковую структуру. При температуре выше 50 градусов белок сворачивается, и клейковина теста из такой муки будет неэластичной, выпечка получится непышной.
Отправляя крупы на хранение, убедитесь, что в шкафу не живут вредители из других круп или сухофруктов. Последние могут быть заражены сухофруктовой огневкой или другими бабочками-вредителями, поэтому сухофрукты также надо хранить в закрытой емкости.
Если в местах хранения круп у вас уже ползают жучки, воспользуйтесь дихлофосом (после использования обязательно проветрите помещение и промойте полки). Избегайте прямого попадания химикатов на продукцию.
Старайтесь хранить зерно при одинаковой температуре. Например, если вы переместите банку из холода в тепло, то в ней может образоваться конденсат, а влажная среда благоприятна для образования микроорганизмов, которые также приведут к порче продуктов.

Сколько времени можно хранить крупы и муку?

Главная причина порчи круп и муки – воздействие на них кислорода. При встрече с ним содержащиеся в крупе жиры окисляются, отсюда и появляется прогорклый вкус. Соответственно, чем больше жиров в зерне, тем быстрее оно будет портиться. Причем цельные крупы менее уязвимы, чем размолотые. Если в цельных крупе или зерне жиры содержатся внутри, то в расплющенных или измельченных липиды, из которых состоит жир, более доступны для кислорода.

Самые нестойкие в хранении – это пшено, геркулес и овсяные хлопья: в них содержится больше жиров, чем в других крупах.

Для справки: В конце марта 2020 года министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев заседание Оперативного штаба по мониторингу ситуации с социально значимой сельхозпродукцией и продовольствием. Патрушев уверил, что ситуация с обеспечением социально значимой продукцией и с ценами не вызывает опасений, при этом принимаются дополнительные меры. Например, ограничение экспорта наиболее важных зерновых культур и подготовка к проведению товарных интервенций. По словам министра, это позволит обеспечить страну зерном и снизить его стоимость.

Примерные сроки хранения круп (в месяцах) составляют:

Хлопья овсяные и толокно – 4.
Пшено шлифованное – 9 (для южных районов – 6).
Крупа манная, кукурузная, овсяная – 10.
Крупа ячневая – 15.
Крупа пшеничная («Артек», «Полтавская» № 3 и 4) – 14.
Рис дробленый, крупа пшеничная («Полтавская» № 1 и 2) – 16.
Гречневый продел, крупа перловая, рис шлифованный – 18.
Гречневая ядрица, горох шлифованный колотый – 20.
Горох шлифованный целый – 24.

Срок хранения импортных быстроразваривающихся круп в зависимости от используемой технологии и упаковки может быть от 6 до 12 месяцев. Но, как было сказано в начале статьи, сроки могут варьировать исходя из условий производства и используемого сырья и в конечном счете устанавливаются производителем.

Как хранить муку

Муку лучше хранить в сухом прохладном месте – ее влажность может меняться в зависимости от влажности воздуха. Чем выше влажность, тем благоприятнее условия для размножения в муке различных микроорганизмов, в основном плесеней, что приводит к быстрой порче.

Мука бывает влажная (более 15%), средней сухости и сухая (14–14,5%). Оптимальная температура для хранения влажной муки – примерно 10 градусов. Мука сухая и средней сухости из нормального зерна при комнатной температуре может сохранять качество и не изменять своих свойств в течение 6–8 месяцев. Повышенная температура ускоряет нежелательные процессы в муке.

Свободный доступ воздуха также ухудшает качество муки. Мука высоких сортов содержит меньше жира, но портится (прогоркает) быстрее муки второго сорта и обойной, в которой большее содержание жира.

При длительном хранении (более шести месяцев) могут измениться хлебопекарные свойства – тесто из такой муки может стать более упругим, что скажется на уменьшении объема выпекаемых изделий, корочка может получиться с трещинами.

По предотвращению зараженности муки вредителями хлебных запасов действуют такие же правила: хранить муку в не зараженном вредителями месте, не хранить в открытой пачке – ее также стоит пересыпать в герметично закрывающуюся банку или другую емкость.

Как хранить сухие каши, супы, завтраки

Условия хранения пищевых концентратов (так называются, например, бульонные кубики, сухие завтраки, кукурузные палочки и др.) общие для всех продуктов переработки зерна: помещение должно быть чистым, без посторонних запахов, сухим (повышение уровня влажности влечет за собой появление плесени), место хранения не должно быть зараженным вредителями хлебных запасов – амбарным или рисовым долгоносиком, мукоедами, хрущаками, бабочками (огневками) или молью.

Для домашнего хранения оптимальна комнатная температура. С ее повышением скорость окисления жира возрастает. Опять же, лучше хранить продукты в герметичной емкости, вдали от солнечного света.

Изменение вкуса и запаха пищевых концентратов происходит главным образом в результате того же окисления кислородом. Скорость и степень прогоркания зависят от природы и свежести использованного сырья, добавляемого жира, а также от проницаемости упаковки и условий хранения.

Сроки хранения концентратов в надлежащих условиях установлены стандартами и обязательно указываются на этикетках. Обычно самый большой срок хранения – 12 месяцев – выдерживают супы (а именно бобовые, крупяные, макаронные – с жиром и мясом) и каши (такие как гречневая, рисовая, перловая, ячневая, пшеничная – с жиром и мясом).

Среднее количество месяцев, в течение которых могут храниться концентраты:

Концентраты из пшена и овсяной крупы с жиром, а также крупяные и макаронные концентраты с молоком – 6.
Супы с копченостями, куриные, а также пшенная каша и овсяная молочная – 4.
Сладкие концентраты – 4–6.
Продукты детского питания – 3–6.
Хлопья – до 6.
Воздушные зерна без добавок и сладкие – 3, в карамели – 2.
Кукурузные палочки – 5.

Как выглядят вредители?

Амбарный долгоносик (3–4 мм)

Рисовый долгоносик (2–4 мм)

Малый мучной хрущак (3–4 мм)

Суринамский мукоед (1,8–3,5 мм)

Амбарная моль (5–8 мм)

Сухофруктовая огневка-бабочка (8–10 мм)

Источник: rskrf.ru
Фото: www.pexels.com

Продукты долгого хранения. Крупы, макароны, консервы и другие рекордсмены по сроку годности

Минсельхоз сообщает, что роста цен на продукты в ближайшее время не предвидится, но некоторые товары всё-таки могут подорожать, потому что в России они не производятся. То есть гречка, соль, сахар, тушёнка и макароны не подорожают. Кроме того, есть запасы продовольствия как на государственных складах, так и на частных.

Если же вам хочется запастись едой у себя дома, имейте в виду, что у всех продуктов есть определённый срок хранения. И он далеко не всегда соответствует информации, указанной на упаковке.

Макароны
Закрытые упаковки можно хранить до трёх лет. Но важно соблюдать условия хранения: только сухое и тёмное место с низкой температурой — отапливаемая кладовая не подойдёт. Перепады температуры также могут изменить вкус макарон и лишить их пользы.
Если вы уже открыли упаковку, переложите продукт в герметичный пакет или контейнер, так он дольше сохранится. И обратите внимание, что макароны с добавками, например с томатами или шпинатом, могут храниться только шесть месяцев при отсутствии влаги и света.

Мука
Хранить данный продукт рекомендуется не более 12 месяцев. Но и за этот срок могут измениться запах и вкус муки, поэтому лучше ограничиться пятью-шестью месяцами хранения.
Помещение должно быть сухим и прохладным, а чтобы в муке не завелись насекомые, её хотя бы раз в месяц нужно просеивать. Поэтому эксперты пищевой промышленности не рекомендуют хранить муку в больших мешках. Лучше использовать льняные мешочки, вымоченные в крепком солевом растворе и хорошо высушенные.

Растительное масло
Фото © ТАСС / Марина Лысцева
Если масло хранится в стеклянной таре в тёмном и прохладном месте, оно может "прожить" до двух лет. Масло, хранящееся на свету и в тепле, быстро портится, а в холодильнике начинает кристаллизоваться и теряет свои полезные свойства.
Чтобы на пару месяцев продлить срок хранения масла, перелитого из пластиковой тары в стеклянную, фитотерапевт Ольга Галицкова советует положить на дно бутылки несколько сырых фасолин или щепотку соли.

Крупы
Срок хранения круп — в среднем от шести месяцев до года. К примеру, бурый рис можно хранить в закрытой упаковке до года, но, если поставить пачку в холодильник, срок удастся продлить на два-три месяца. Гречку можно хранить не более полутора лет, потом она станет невкусной и пользы от неё не будет. Пшено, овсяные хлопья и мюсли хранятся только четыре месяца, по истечении которых теряют вкус и все полезные свойства.
Чтобы в упаковках не заводились насекомые, крупу нужно раз в месяц перебирать и просушивать, иначе срок годности может быть ещё меньше — два-три месяца.

Консервы
Домашние соленья и варенье не стоит хранить дольше одного года, если хотите сохранить вкус и только естественные консерванты без вредных веществ.
Консервы из магазинов можно хранить дольше — до двух лет в среднем. Причём срок годности на упаковке, например тушёнки, не означает, что продукт испортился, а свидетельствует о том, что сама банка может быть подвержена коррозии. Для хранения консервов лучше выбирать тёмные и сухие прохладные помещения.

Орехи
Комнатная температура позволяет орехам сохранить все свои свойства в течение месяца, но если положить их в холодильник, то срок годности увеличивается до полугода, а в морозильнике — до года. Важно положить орехи в стеклянную сухую тару.

Заморозка
Технолог пищевой промышленности Иван Рыжков отмечает, что закупаться замороженными продуктами — пельменями, смесями и овощами — опрометчиво. Они могут храниться только 90 дней в закрытой упаковке и 30 дней в открытой.
Имеет смысл запасать продукты на одну неделю: так вы сможете сэкономить деньги, избегая случайных покупок, и улучшите свой рацион, ведь домашняя еда — это и вкусно, и полезно.

Что такое ночлег? Почему это проблема при выращивании злаков?

Восприимчивость к полеганию определяется самим процессом селекции, в котором данный сорт приобретает определенные характеристики. Наиболее важными параметрами, влияющими на полегание, являются : высота стержня (определяет восприимчивость к полеганию) и толщина стенки (существенно влияет на устойчивость самого стержня). Кроме того, большое значение имеют длина и гибкость колоса (особенно для ячменя), а также самого колоса , вес которого также влияет на прогиб купола.Кроме того, костные формы увеличивают поверхность, которая поглощает энергию ветра или накапливает массу от дождя. Фермеры имеют возможность выбрать подходящий сорт для своих нужд, глядя на его характеристики, потому что каждый новый сорт проходит испытания в этом отношении.

Метод выращивания и выбор сорта для участка имеет большое значение, потому что слишком сильный участок с обильным азотным удобрением и выбор высокого сорта может привести к его полному полеганию. Более того, густота посева и слишком плотное расположение стеблей приводят к внутренней конкуренции, ведущей к полеганию.Кроме того, чрезмерное уплотнение снижает корневую систему таких растений, что также снижает устойчивость к полеганию. Высокие азотные удобрения вызывают большие приросты удлинения стеблей, а также повышают их гидратацию, что способствует поломке стеблей.
Отсутствие адекватной химической защиты, особенно в нижней части растения, также может вызвать преждевременное полегание, поскольку нижние междоузлия, пораженные болезнями основания стебля, очень быстро теряют свою эластичность и легко ломаются.
.90,000 Регулирование зерновых - Почему злаки лгут и как это предотвратить
Полегание злаков, то есть постоянное изменение привычки растений, является обычным явлением, влияющим на их дальнейшее развитие, повышая восприимчивость к заражению болезнями и вредителями. При выращивании зерновых культур вызывает снижение урожайности и качественных показателей. Полегание обусловлено морфологическими особенностями (характерными для данного вида и сорта), агротехническими особенностями (например, густотой кроны, датой посева) и атмосферными особенностями (сильный ветер, осадки или град).Причем полегание может быть результатом повреждения стебля (поломки) или изменения расположения корневой системы (чрезмерно влажные почвы).

Выбор сорта и плотность

Выбор вида и сорта культуры имеет большое влияние на частоту полегания. Ограничение полегания достигается подбором сортов с короткими стеблями (большое значение имеет длина отрезка от самого высокого локтя до кончика стебля).

Также было обнаружено, что более высокий риск полегания вызывает чрезмерно уплотненные насаждения, у которых стебли выше и менее жесткие.Увеличение плотности полога пшеницы в пределах от 100 до 400 растений / м ² линейно увеличивает восприимчивость к полеганию. В свою очередь, снижение плотности посадки с 400 до 100 растений / м ² снижает риск полегания со 100% до незначительных значений. С учетом густоты полога более высокий риск полегания возникает в более плотном пологе, чем у других сортов с меньшей плотностью, но такой же высоты. Риск полегания уменьшается по мере увеличения расстояния между рядами.

Зерно заложенное.На этой плантации не применялись нормы по зерновым культурам. Фото Bartłomiej Kowalski 9000 3
Влияние срока посева на полегание

Как уже упоминалось выше, одним из факторов, влияющих на возникновение насиживаемости, является дата посева. Значительно меньшее полегание происходит при отложенном посеве (отсрочка посева на две недели может привести к уменьшению полегания до 30%). Этот принцип работает и наоборот: ранний посев увеличивает восприимчивость к полеганию. Общая биомасса растений (корни, солома и зерно) увеличивается, и увеличивается скорость роста вегетативных частей по отношению к зерну.Риск полегания выше на ранних стадиях роста.

При посеве следует указать способ посева. Оптимальная глубина посева зерновых составляет 2,5-5 см, рекомендуемая густота высева 2,5 см, а оптимальное расстояние между рядами находится в пределах 15-18 см. Для озимых зерновых культур глубина заделки не должна превышать 2,5 см (пшеница, рожь, тритикале). Более глубокое размещение зерен снижает морозостойкость (особенно чувствительна пшеница).

Удобрение и размещение

жилье также подвержено влиянию минеральных удобрений.Увеличение дозы азота увеличивает длину нижних междоузлий и уменьшает длину верхних междоузлий. Удлинение нижних междоузлий является результатом роста и взаимного затенения растений в пологе и конкуренции за доступ к свету. Азотные удобрения злаков увеличивают риск полегания на 2-10%. В свою очередь, оптимальная доза снижает риск полегания.

Высокие дозы азота увеличивают отношение выхода биомассы надземной части к массе корня. Они уменьшают диаметр лезвия и снижают прочность основания лезвия.Этот эффект заметен при увеличении доз до 240 кг N / га. Использование последующих более высоких доз до 300 кг N / га существенно не увеличивает риск полегания. Следует отметить, что поверхностный способ посева удобрения вызывает более поверхностное укоренение злаков. Это также увеличивает восприимчивость зерновых к полеганию корней, особенно в почвах с повышенной влажностью.

Фосфорные и калийные удобрения оказывают меньшее влияние на описываемое явление, чем азотные удобрения.На почвах с низким содержанием калия дозы до 100 кг К / га снижают восприимчивость растений к полеганию. С другой стороны, высокие дозы 200 кг К / га не приносят никакой дополнительной пользы. Калий работает за счет увеличения толщины и прочности стебля. Стоит отметить, что кремний - это элемент, влияющий на жесткость растений, рост корневой биомассы и устойчивость к полеганию.

Причин для проживания может быть несколько. Одно из них - болезни основания стебля.Фото Bartłomiej Kowalski 9000 3
Последствия проживания

Явление полегания способствует возникновению грибковых заболеваний листьев и стеблей. Также влияет на цветение растений. Кроме того, он снижает активность фотосинтеза, транспорта питательных веществ из почвы и воды. К сожалению, полегание всегда приводит к потере части урожая. Наибольшие потери происходят, когда это явление происходит во время колошения и на стадии формирования ядра. Подсчитано, что появление всходов через 20 дней после цветения может снизить урожайность зерна на 35%.Исследования показывают, что увеличение площади засаженных насаждений на 10% (от фазы колошения до спелости) вызывает снижение урожайности зерна на 1 т / га (уменьшение количества и веса зерна).

Раннее полегание снижает количество кокков, тогда как позднее полегание снижает его вес (более низкое содержание углеводов). Это вызывает неравномерное созревание зерна. Также существует риск роста зерна и заражения плесенью. Возникновение обсуждаемого явления в фазе спелости не снижает урожайность.Однако бывают потери зерна из-за сложностей при уборке урожая. Также существует риск прорастания зерна в условиях повышенной влажности.

Зерно депонированных злаков само по себе характеризуется более низким числом падения, более низкой массой 1000 зерен и насыпной плотностью. Он также имеет более высокую влажность и более высокое содержание белка. Это увеличение связано с меньшим количеством углеводов в ядрах и, как следствие, с более высокой концентрацией белка.

Сравнение эффективности регулирования тритикале.Фото Bartłomiej Kowalski 9000 3
Регулирование посевов злаков, т. Е. Борьба с полеганием

Чтобы противодействовать явлению вылупления, проводятся обработки для регулирования поля возделываемых культур (с помощью агентов, называемых регуляторами роста). Эти обработки проводятся для зерновых культур (как яровых, так и озимых), таких как пшеница, ячмень, овес, тритикале и рожь. Кроме того, регулирующие обработки используются при выращивании рапса и, что гораздо реже, кукурузы. О регулировании посевов мы пишем здесь: «Регулирование посевов в новом сезоне».

Опрыскивание проводят как осенью, так и весной. Осенью, в основном для того, чтобы выровнять поле, повторное укрытие, когда цель состоит в том, чтобы устранить доминирование основного удара. Эта ситуация в основном относится к насаждениям, которые были заложены довольно рано.

Яровое укорачивание урожая чаще всего выполняется для регулировки длины ножа. Отрегулируйте, т. Е. Укоротите лопасти и выровняйте высоту навеса. Чтобы меры контроля принесли ожидаемый эффект и не нанесли ущерба, особое внимание следует уделить выбору средства, т.е.замедлитель и температура воздуха, при котором проводится обработка. Безопасный диапазон температур от 5 до 15 ° C, в зависимости от вещества, которое используется для обработки. Также важна температура в период сразу после обработки. В течение следующих 10 дней после обработки она не должна опускаться ниже 0 ° C. В случае заморозков на растениях могут наблюдаться симптомы фитотоксичности.

Также стоит отметить, что антипирены можно комбинировать с фунгицидами.Затем эффект укорочения может быть немного увеличен, поскольку фунгициды также обладают способностью к сокращению. В таких комбинациях часто снижают дозы антицеллюлита. При применении соло-ретардантов используются как полные, так и разделенные дозы. Выбор зависит от погодных условий в период вегетации и состояния поля весной.

На эффективность регулирования полога злаков влияет дата обработки и выбор активного вещества. Между фазой разработки и выбором действующего вещества существует тесная взаимосвязь.Ошибка на этом этапе может привести не только к неудачам в сокращении урожая, но и к снижению урожайности. Подробнее о конкретных решениях в этой связи - в следующей статье.

Артикул:

Берри П.М., Стерлинг М., Спинк Дж. Х., Бейкер К. Дж., Сильвестр-Брэдли Р., Муни С., Тамс А., Эннос А. Р. (2004). Понимание и сокращение полегания злаков. Adv Agron. 84: 215–269.

Берри П.М., Гриффин Дж. М., Сильвестр-Брэдли Р., Скотт Р. К., Спинк Дж.Х., Бейкер, С.Дж., Клэр, Р.В. (2000). Контроль формы растений посредством земледелия, чтобы свести к минимуму полегание пшеницы. Полевые культуры Res. 67, 59–81.

EASSON, DL WHITE, EM & PICKLES, SJ (1993). Влияние погоды, нормы высева и сорта на полегание и урожай озимой пшеницы. Журнал сельскохозяйственных наук, Кембридж, 121, 145-156.

FISCHER, RA & STAPPER, M (1987). Влияние полегания на высокоурожайные посевы поливной полукарликовой пшеницы. Исследования полевых культур, 17.245-248.

Фриз, Д.М. и Бэкон, Р.К., (1990). J. Prodn. Агрил. 3: 345-348.

Rajkumara S. 2008: ЖИЛЬЕ В ЗЕРНАХ - ОБЗОР Agric. Rev., 29 (1): 55-60

Srivastava, J.P. и Кумар В. (2003). Indian J. Plant Physiol. (Специальный выпуск): 570-575

Телкар С. Г., СПС Соланки, Салу Чоухан, Раджеш Кумар и С. Б. Никас. 2017. Полегание на злаках: причины, последствия и контроль. Популярная статья. BR / 17.11.12

Трипати, Южная Каролина и др. (2003). Полевые культуры Res. 84: 271-290

ГРИФФИН ДЖОНАТАН МАЙКЛ 1998.ПОНИМАНИЕ И ОЦЕНКА РИСКА ЖИЛЬЯ ЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ. Диссертация подана в Ноттингемский университет на степень доктора философии.

.
Азотные удобрения яровых зерновых и многолетних пастбищ | Совет эксперта

Азотные удобрения яровых культур не во всех случаях одинаковы. В случае ярового ячменя для пивоварения или овса упор делается на предпосевную подкормку.

Постоянно увеличивающаяся интенсивность возделывания зерновых ведет к стабилизации или увеличению получаемых культур, а также к улучшению их качественных показателей. К важнейшим элементам агротехники относятся удобрения, особенно азотом, наиболее урожайным компонентом.
Как начать удобрение яровых злаков азотом?

Выбирая удобрение, обратите внимание на форму содержащегося в нем азота. Важно, чтобы он содержал обе формы азота, усваиваемые растениями, то есть форму аммония (NH ₄ ⁺) и нитратную форму (NO ₃ ^-).

Аммонийная форма усваивается в небольших количествах при низких температурах, она не вымывается из почвы. Чтобы растения могли полностью использовать его преимущества, они должны пройти нитрификацию до нитратной формы.Аммонийная форма положительно влияет на усвоение фосфора и, таким образом, способствует укоренению растений и лучшему усвоению других питательных веществ, важных для молодых растений. Нитратная форма - это быстродействующая форма, но она проникает глубже в профиль почвы с падающей водой. Скорость движения также будет зависеть от агрономической категории почвы.
Азот работает в основном:

Увеличение массы установки как надземной, так и подземной части

Продление вегетационного периода

За счет улучшения качества и содержания белка и других веществ, например,каротин, хлорофилл и др.

Таблица 1. Поглощение азота на 1 т основного и вторичного урожая.

Растение Яровая пшеница Яровой ячмень Овес Кукуруза Постоянные луга

Потребность в азоте 25,1 21 22,2 28,4 25

Важны разделенные дозы и время!

Однако, прежде чем мы приступим к внесению азотных удобрений яровых зерновых культур, важно определить потребности в питательных веществах данного растения.Для этого следует умножить предполагаемую урожайность на потребление азота. Доза удобрения рассчитывается путем вычитания необходимого азота из азота, который растения имеют в своем распоряжении из почвы. Чтобы узнать содержание азота в почве, почву необходимо проанализировать на его содержание перед первой дозой.

Перед тем, как приступить к внесению азотных удобрений, стоит проверить, сколько азота содержится в почве.

Удобрение яровых зерновых культур азотом можно разделить на два или три приема.Однако ни в коем случае нельзя превышать дозу 170 кг N / га.

Дозировка азотных удобрений в зависимости от количества разделенных доз.

Когда засеять первую дозу азота?

Первую дозу азота для яровых зерновых культур можно высеять непосредственно перед посевом, это дает растениям оптимальный старт с самого начала их развития. В случае яровой пшеницы проблема заключается в прохладной почве, с которой растение сталкивается при первом росте, поэтому аммонийная форма является отличным растением для растения в качестве легкого источника пищи.Дозы азота можно разделить на 2 или 3 в зависимости от местности и наших наблюдений относительно воды и ее доступности для растений. Первая доза для яровой пшеницы должна составлять около 40% от общей потребности в удобрениях. В регионах Польши, где нет периодической нехватки воды, дозу азота можно разделить на три, что повлияет на эффективное использование этого компонента.

Азотные удобрения овса и ярового ячменя

При выращивании ярового ячменя для пивоварения следует применять другую стратегию удобрения.Здесь следует избегать подкормки азотом из-за увеличения содержания белка, которое в этом растении не должно превышать 11,5%, чтобы процесс ферментации протекал должным образом. Удобрение овса в основном ограничивается внесением азота перед посевом, что в основном связано с экономическими причинами. В случае овса и пивоваренного ячменя полную дозу удобрения можно высеять перед посевом из-за короткого вегетационного периода.

Удобрение постоянных пастбищ следует начинать непосредственно перед началом вегетации, чтобы стимулировать рост травостоя.На минеральных почвах он должен составлять от 80 кг / га N, а на органических почвах его можно не вводить или давать до 140 кг / га N, в зависимости от типа почвы. Содержание бобовых в дерне позволяет снизить дозу до 60 кг / га N.
.
Салетрзак 27 Стандарт, наиболее сбалансированное удобрение для яровых зерновых

Кальций-аммиачная селитра содержит 27% азота и, по сравнению с другими азотными удобрениями, содержит доломитовую муку в качестве наполнителя. Это удобрение, которое в наименьшей степени подкисляет почву, что является важным фактором при выращивании яровой пшеницы.Благодаря высокой однородности формы гранул, превышающей 94%, удобрение равномерно распределяется по поверхности, на которую оно падает. Это удобрение состоит из двух форм азота, аммония и нитрата в равных пропорциях, что в случае климатических и почвенных условий в Европе показывает наивысшую эффективность и самые низкие потери азота.

Аммиачная форма обеспечивает растениям адекватный рост корней, а нитратная форма обеспечивает непрерывный доступ к этому питательному веществу и для правильного развития листьев.Этот состав отлично подходит для подкормки яровых зерновых культур, которые имеют более короткий период развития, чем озимые.

110 N / га достаточно для урожайности пшеницы 6-6,5 т / га. Эта доза в случае одной дозы для подкормки делится на предпосевную подкормку в дозе 250 кг удобрения и на подкормку в дозе 150 кг. В случае 2 доз для подкормки: 200 кг перед посевом и 2 раза по 100 кг удобрения для подкормки. В случае легких почв дозу можно увеличить на 50 кг удобрения. Следует помнить о максимальной годовой дозе азота 170 кг N / га, которую дает фермер.

Автор: мгр инż. Камил Млынарчик
Источник: AgroFakt
.90,000 Всестороннее использование зерновых в Польше
Мы являемся частью рынка зерновых ЕС в течение 5 лет, и мы конкурируем с фермерами из других стран с аналогичными ценами на средства производства (удобрения, пестициды), одинаковыми требованиями к качеству, но с другим размером прямых субсидий и зависимостью от курс евро.

В нашей стране, однако, сельхозпроизводители не имеют долей в торговых и перерабатывающих компаниях и получаемой ими прибыли. Следовательно, условия конкуренции неравны.

Эффект - отсутствие ощущения стабилизации в производстве зерновых (как и на других сельскохозяйственных рынках), которого мы ожидали после присоединения к ЕС.

В сельском хозяйстве Польши зерновые составляли около 70-75% посевов в последние годы. Мы являемся третьим (по посевным площадям) производителем зерновых в ЕС, крупнейшим производителем тритикале и вторым по величине производителем ржи в мире. По данным Центрального статистического управления, общий объем производства зерновых в Польше в 2008 году составил около 27,7 миллиона тонн и был выше, чем в предыдущем году, почти на 0,5 миллиона тонн (на 1,9%), а также выше, чем в среднем за 2001 год. 2005 г. - почти на 0,9 млн тонн (на 3,4%).Доля польского производства зерновых в ЕС-27 в прошлом году составила 9,4%, а в мировом производстве - около 1,2%.

Внутреннее производство

В 2008 году в нашей стране зерновые возделывались на 8,6 млн га, что составляет около 1,3% мировых посевных площадей. Ареал особей:

- пшеница 2278,0 тыс. га

- рожь 1396,5 тыс. га

- тритикале 1 333,5 тыс. га

- кукуруза на зерно 317,2 тыс. га

- ячмень 1206,6 тыс.га

- овес 550,6 тыс. га

- зерновые смеси 1444,0 тыс. га

- просо 6,0 тыс. га

- зерновые прочие 1,9 тыс. га

- крупа гречневая 64,5 тыс. га

Польская селекция может похвастаться многочисленными успехами, самым ярким из которых является участие в выращивании и внедрении на поля и в Европу первого синтетического зерна - тритикале.

Селекция для устойчивого сельского хозяйства

В настоящее время основной упор делается на вопросы, связанные с использованием имеющегося потенциала, а также на качество, устойчивость к болезням и нетрадиционные способы использования зерна.Идея состоит в том, чтобы ввести в культуру сорта с высокой, естественной и постоянной устойчивостью к патогенам. Устойчивость к экономически важным грибковым заболеваниям должна быть постоянным параметром селекционных программ.

Сельское хозяйство в энергетических и промышленных целях (биоэтанол и биомасса )

Рожь и тритикале особенно подходят для промышленного использования для производства возобновляемой энергии. Хотя ржаная мука является источником многих ценных питательных веществ, предотвращающих (или смягчающих) последствия многих болезней цивилизации, ее значение в качестве сырья для производства хлеба уменьшается.

Рожь имеет большее значение в промышленности, она также традиционно используется в дистилляции (в настоящее время более 70% спирта, производимого в стране, производится из ржи). Промышленное направление может возрасти с использованием ржи в качестве воспроизводимого биотоплива. Утилизация должна приносить значительные выгоды как с сельскохозяйственной, так и с экологической точки зрения.

Сырье для производства биоразлагаемых пластиков

В настоящее время биоразлагаемый полимер получают из кукурузного крахмала, но его использование остается ограниченным, поскольку стоимость производства материала высока.Мировой рынок биоразлагаемых пластиков по-прежнему невелик, но он очень быстро растет и в следующем году вырастет на 20%. Упаковочная промышленность, по-видимому, больше всего заинтересована в использовании этого типа материала. Биоразлагаемый пластик также используется в сельском хозяйстве. Пленку можно оставить в поле, вспахать, и она не будет разлагаться, а экологически чистый пластик разлагается и действует как удобрение.

Выведение сортов для органических хозяйств

Существует необходимость в выведении сортов, более пригодных для выращивания в условиях органических хозяйств, т. Е.сорта с хорошо развитой корневой системой, высокой эффективностью использования минеральных веществ (особенно азота), хорошей урожайностью в условиях органических удобрений, большей устойчивостью к патогенам (грибным болезням и вредителям) и высокой стабильностью урожая. В этом направлении селекции важны такие особенности, как способность ограничивать появление и рост сорняков, соответствующий вкус и высокая стойкость качества обработанного зерна. Сорта для органических хозяйств должны характеризоваться значительной устойчивостью или толерантностью к болезням, передаваемым через семена, устойчивостью к биотическим стрессам, стабильностью урожая и качеством в экстенсивных условиях выращивания.

Проблема вредного присутствия токсинов в зерне злаковых известна давно, но ей уделялось мало внимания. Растущие потребности кормовой, пивоваренной и пищевой промышленности - с точки зрения ограничения метаболитов грибкового происхождения в обработанном зерне - побудили селекционеров искать устойчивые формы.

Сводка

Зерновые культуры в течение многих лет были основным источником пищи для людей, кормов для животных и сырьем для пищевой промышленности, и основная цель селекции заключалась в повышении продуктивности при сохранении качества зерна и его устойчивости к болезням и вредителям.Зерно по-прежнему является самым важным продуктом в мире производства продуктов питания на растительной основе, особенно пшеницы, кукурузы и риса. Основные продукты, получаемые из зерновых культур, включают муку, крупу, масла и сиропы. Самый важный резервный полисахарид, хранящийся в зернах, - это крахмал. Его производные (например, сложные эфиры) используются в текстильной, фармацевтической, косметической, бумажной и текстильной промышленности, а также в производстве клеев. Помимо потребительского назначения, зерно и солома зерновых используются в кормовых и промышленных целях (пивоварение, помол, дистилляция, фармацевтика).

Марта Рушковальская

MODR в Варшаве

Плоцкий филиал

Литература: Зерновые - руководство для производителей, Варшава, июнь 2009 г.

Adv. ОБЪЯВЛЕНИЕ.
.90,000 Ответ на запрос о состоянии сельского хозяйства Польши после присоединения Польши к Европейскому Союзу
Ответ Государственного секретаря в Министерстве сельского хозяйства и развития села - по распоряжению министра -

по запросу № 2812

о состоянии сельского хозяйства Польши после присоединения Польши к Европейскому Союзу

Уважаемый господин Маршал! В ответ на письмо г-на Маршала (SPS-0202-2812 / 03) относительно запроса депутата Анджея Гжесика они начинают с предоставления информации об упрощенной системе прямых платежей (Приложение 1) и интервенционной закупке и продаже зерна после Присоединение Польши к Европейскому Союзу (Приложение 2).

В то же время разрешаю послать вам специальный выпуск информационного бюллетеня - Польское сельское хозяйство в ЕС, в котором подробно описаны принципы сельскохозяйственного рынка после присоединения Польши к ЕС. *)

Приложение 1

Упрощенная система прямых платежей, включающая: направления производства, поддерживаемые в упрощенной системе, и условия, которые должны быть выполнены фермером для получения оплаты.

Идея упрощенной системы состоит в том, чтобы облегчить перевод средств Сообщества фермерам для прямых выплат.Они будут поделены пропорционально используемой для них пашне.

Упрощенная система состоит из основных и дополнительных платежей. Согласно схеме единовременной оплаты, национальный финансовый пакет будет разделен на каждый гектар земли, подлежащей выплате. Национальный финансовый пакет будет рассчитан с учетом квот на производство и часть, выделенных Польше (25% в 2004 г., 30% в 2005 г., 35% в 2006 г., 40% в 2007 г., 50% в 2008 г.) прямых платежей в странах сегодняшнего Европейского Сообщества. Пахотные земли, постоянные плантации, постоянные пастбища и приусадебные участки имеют право на оплату при условии, что они находятся в хорошем сельскохозяйственном состоянии.

Ставка оплаты за гектар будет определяться путем разделения национального финансового пакета на пахотные земли, постоянные плантации, постоянные пастбища и приусадебные участки (при условии, что они находятся в хорошем сельскохозяйственном состоянии) по состоянию на 30 июня 2003 года.Полученная от деления ставка оплаты за гектар будет применяться на весь период действия данной системы. Однако, если в конкретном году сумма выплат в результате поданных заявок должна была превысить национальный финансовый пакет (в результате подачи заявок на площадь, превышающую контрольную площадь на 30 июня 2003 г.), то пропорционально по мере превышения будет снижена и плата за гектар.

Применение единой схемы оплаты площади не освобождает Польшу от необходимости регистрировать и регистрировать животных, в то время как остальные элементы системы IACS должны быть достаточно развиты, чтобы обеспечить эффективное функционирование упрощенной системы.Единая схема оплаты площади не может использоваться более пяти лет. Однако, если Европейская комиссия сочтет, что Польша не готова применять стандартную систему через пять лет, она продлит применение единой схемы оплаты за площадь с одновременным замораживанием ставок оплаты на уровне 2008 года.

В упрощенной системе Польша имеет возможность использовать часть средств (20% в каждом году периода 2004-2006 гг. Или 25%, 20% и 15% соответственно) из так называемыхО втором столпе CAP (структурные меры) в дополнение к прямым платежам. Европейский Союз не согласился добавить эти средства в национальный финансовый пакет и распределить их по схеме единовременной оплаты, то есть за гектар подходящей земли. Средства из второго компонента ЕСП и возможные дополнительные средства из национального бюджета должны выделяться только на те продукты, которые поддерживаются в других государствах-членах, и ни на какие другие. Упрощенная система покрывает ассигнования на выплаты, перечисленные в Приложении к Постановлению Совета (ЕС) № 1259/1999.Упрощенная система не будет включать, в частности, платежи производителям льна и конопли, картофельного крахмала, сухих кормов, а также фруктов и овощей.

Дополнительные средства будут распределены по площади сельскохозяйственных культур, которые имеют право на выплату в сегодняшних государствах-членах Сообщества (дополнительный финансовый пакет, состоящий из платежей Сообщества на эту территорию) и по площади, используемой для производства кормов для животных. имеют право на бонусы в сегодняшних государствах-членах (дополнительный финансовый пакет, состоящий из бонусов для животных).

Применение упрощенной системы в этой форме не обязывает фермера заполнять заявку на получение индивидуальных премий для животных и приводит к тому, что поглощение средств может быть больше, чем в стандартной системе. Положительные экономические стимулы направляются в части, соответствующей средствам для дополнения (II уровень плюс, возможно, национальный бюджет) тех продуктов (ферм), которые поддерживаются в Сообществе, что позволяет польским производителям повышать конкурентоспособность своего собственного производства.

Приложение 2

Интервенционная покупка и продажа зерна после вступления Польши в Европейский Союз.

Правовую основу для интервенционной покупки и продажи зерна в Европейском Союзе составляют правовые акты, действующие во всех государствах-членах Сообщества, которые также будут обязательными для Польши после ее присоединения к ЕС.

Эти вопросы регулируются следующими постановлениями:

- Постановление Совета (EEC) № 1766/92 от 30 июня 1992 г. об общей организации рынка в B с последними поправками, внесенными Постановлением Совета № 1666/2000 от 17 июля 2000 г .;

- Регламент Комиссии (ЕС) № 824/2000 от 19 апреля 2000 г.установление процедур приема зерна интервенционными агентствами и определение аналитических методов определения качества зерна;

- Регламент Комиссии (ЕС) № 2131/93 от 28 июля 1993 г., устанавливающий процедуры и условия продажи зерна из интервенционных запасов, с последними поправками, внесенными Регламентом Комиссии (ЕС) № 39/99 от 8 января 1999 г .;

- Регламент Комиссии (ЕС) № 2273/93 от 28 июля 1993 г., определяющий центры вмешательства для зубов, с последними поправками, внесенными Регламентом Комиссии (ЕС) № 1997/2000 от 21 августа 2000 г.

В соответствии с Постановлением Совета (ЕЭС) № 1766/92 об общей организации рынка, учреждения, ответственные за проведение интервенционных мероприятий на рынке зерна, являются так называемыми агентства по вмешательству. Каждое государство-член ЕС назначает учреждение, которое затем одобряется Европейской комиссией (процесс аккредитации). Законодательство Сообщества не устанавливает никаких требований в отношении структуры этих учреждений. В Польше Агентство сельскохозяйственного рынка должно быть учреждением, ответственным за проведение интервенционных мероприятий на рынке зерна.

В соответствии с положениями Регламента ЕС № 2273/93 каждое государство-член Европейского Союза проводит мероприятия по вмешательству на основе ранее созданных центров вмешательства. Это географически разделенные территориальные единицы данной страны, которые обычно соответствуют административному делению государства. Основным критерием для создания центра вмешательства в данном районе является наличие постоянного или периодического перепроизводства зерна (превышающего местный спрос), покрываемого вмешательством.Началу работы центров вмешательства предшествует необходимость их утверждения Европейской Комиссией. Количество и расположение центров вмешательства строго определены для каждого государства-члена.

Общие требования, которым должны соответствовать центры вмешательства в соответствии с Регламентом № 2273/93:

- Расположение в регионе оперативного центра, продукция которого превышает потребности местного рынка как регулярно, так и время от времени. Эта область должна иметь особое значение как рынок товаров внутри и за пределами Сообщества.

- В специально отведенном месте имеется соответствующая складская база для хранения закупленных излишков запасов.

- Склады должны иметь техническое оборудование, позволяющее принимать, хранить и распределять большие количества товаров.

- Склад должен иметь удобное транспортное сообщение для их приема и, что еще важнее, для их выдачи.

- Складские помещения должны быть оборудованы устройствами, позволяющими готовить однородные партии запасов.

Центры интервенции создаются отдельно для каждого вида зерна. Однако бывают случаи, когда несколько видов zb находятся в одном центре вмешательства. Однако в такой ситуации все вышеперечисленные условия для каждого вида зерна назначены там. Агентство сельскохозяйственного рынка 25 ноября 2002 года под буквенным номером: IEzs-072-120-692-845 / 02 представило в Министерство сельского хозяйства и развития села предложения по созданию центров вмешательства для банковских хозяйств.

Правила интервенционной покупки

В соответствии с Постановлением Совета № 1766/92 об общей организации рынка зерна с поправками, интервенционные закупки зерна мягкой пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, сорго и твердых сортов пшеницы осуществляются в государствах-членах ЕС. В Польше предполагается, что пшеница, рожь, ячмень и кукуруза будут включены в интервенционную закупку зерна.

Организации, желающие поставить свое зерно в рамках интервенционных закупок, должны будут подать предложение в агентство на выданной им форме предложения.Форма предложения будет включать, среди прочего, заявление претендента о том, что предлагаемое зерно было собрано в Сообществе.

Предложение принимается, если предлагаемое зерно соответствует минимальным количественным и качественным требованиям, указанным в правилах Сообщества. В соответствии с положениями Регламента 824/2000 участник тендера обязан покрыть расходы на оценку технологических характеристик качества предлагаемого зерна.1) Оценка качественных характеристик предлагаемого зерна должна проводиться под контролем агентство в течение 20 дней с момента создания репрезентативной выборки.

Претендент несет расходы по транспортировке предложенного зерна в ближайший интервенционный центр. В случае, если склад обслуживания, назначенный агентством для поставок в рамках данного предложения, расположен дальше, чем ближайший (с точки зрения местоположения предлагаемых услуг) центр обслуживания, агентство будет обязано покрыть возникающие дополнительные транспортные расходы. Ставка, используемая для расчета возмещения, причитающегося участнику тендера (в отношении дополнительных транспортных расходов), варьируется от государства-члена к государству-члену.В случае Великобритании интервенционное агентство применяет фиксированную заработную плату в течение года. С другой стороны, в случае Швеции участник тендера обязан добавить к предложению прейскуранты транспортных услуг от трех разных судоходных компаний, из которых интервенционное агентство выбирает лучшее, и на этой основе рассчитывает возмещение, причитающееся участник тендера.

После завершения поставок зерна по данному предложению и получения оценки качества агентство выдает акт приема зерна на интервенционные запасы, в котором содержится информация о количестве и качестве зерна, доставленного с интервенционного склада.Оформленный акт, после его утверждения складом интервенции, является основанием для расчета оплаты, причитающейся участнику торгов за поставленное зерно. Оплата зерна должна быть произведена в течение 30-35 дней с момента выдачи справки. Цена, уплаченная участнику тендера, является ценой вмешательства, действующей в день, указанный как первый день поставки. Однако, если эта доставка происходит в месяц, в котором цена вмешательства ниже, чем месяц, в котором было принято предложение, будет выплачена более высокая ставка (действительна в день подачи предложения в агентство).

В Европейском Союзе зерно можно предлагать на складе участника, не доставляя его на склад интервенции. Это происходит при условии, что предлагаемое зерно:

- хранится на складе, который отвечает всем условиям, установленным для интервенционных складов интервенционными агентствами в отдельных государствах-членах, в том числе, в частности, в отношении складского оборудования и процедур для приема зерна, ведения учета и складской документации;

- соответствует минимальным требованиям к количеству и качеству интервенционных запасов.

В этом случае цена, уплачиваемая участнику торгов за зерно, переданное для интервенционных запасов, уменьшается на затраты, которые участник торгов должен был бы понести за транспортировку зерна в ближайший интервенционный центр, и затраты на вывоз зерна из хранение, рассчитанное на основе ставок, действующих в соответствующем государстве-члене. Ожидается, что этот механизм вмешательства также будет использоваться в Польше.

Единая закупочная цена применяется ко всем видам интервенций в ЕС. Цена интервенции с 2001/2002 маркетингового года составляет 101,31 евро за тонну.Тот же принцип будет применяться и к Польше.

Цена интервенции увеличивается за счет так называемого ежемесячная надбавка в зависимости от месяца доставки зерна на интервенционный склад, согласно таблице ниже.

Минимальная партия зерновых, принимаемая для вмешательства, составляет 80 тонн для всех зерновых, кроме твердой пшеницы, для которой минимальная партия составляет 10 тонн. В соответствии с Постановлением Совета № 1766/92 каждое государство-член ЕС имеет право усилить эти требования. Таким образом, в случае Франции минимальная партия поставки была установлена в размере 500 тонн, а в случае Великобритании - 100 тонн.Это означает, что Польше придется принять хотя бы минимальную партию зерна, то есть 80 тонн.

Зерно, предлагаемое для вмешательства, должно быть здоровым и товарного качества. Этим условиям соответствуют партии зубов, которые имеют типичный цвет для данного вида, не содержат посторонних запахов и живых вредителей (включая клещей) на любой стадии развития и соответствуют минимальным критериям качества, установленным в Постановлении Комиссии (ЕС) № 824. / 2000 от 19 апреля 2000 г. Кроме того, уровень радиоактивности и содержания пестицидов не может превышать максимальные уровни, разрешенные некоторыми стандартами Сообщества.

Цена вмешательства на данный маркетинговый год применяется к зерну определенного качества. Следовательно, следует помнить, что цена зерна, фактически уплаченная поставщику в соответствии с Регламентом Совета (ЕС) № 1766/92, может отличаться от согласованной цены вмешательства из-за применяемых вычетов или надбавок.

Минимальные требования к качеству зубов при покупке вмешательства представлены в таблице ниже.

Интервенционная закупка зерна в ЕС осуществляется в период с 1 ноября по 31 мая текущего маркетингового года.Исключение составляют Италия, Греция, Испания и Португалия, где из-за климатических условий, отличных от других стран-членов ЕС, интервенционные закупки начинаются раньше, то есть 1 августа, и продолжаются до 30 апреля. Для Швеции и Финляндии период интервенционных закупок установлен с 1 декабря по 30 июня.

Это означает, что производители зерна могут подавать свои предложения о продаже на интервенционные склады в указанные сроки. Для Польши предлагается установить интервенционную закупку зерна в период с 1 ноября по 31 мая следующего года.

Правила продажи зубов из интервенционных запасов.

Интервенционные зерна являются собственностью Сообщества, поэтому решение о продаже зерна из интервенционных запасов, хранящихся в отдельных государствах-членах, принимается Европейской комиссией по запросу заинтересованных государств-членов. Решение принимается путем издания соответствующего исполнительного постановления с приглашением участвовать в тендере на закупку зерна из интервенционных запасов для целей рынка Сообщества или для экспорта.

Агентства по интервенционным вмешательствам после того, как Европейская комиссия издаст соответствующее исполнительное постановление о продаже зубов из интервенционных запасов, готовят объявление о тендере на закупку зубов из интервенционных запасов. В уведомлении, подготовленном интервенционным агентством после издания исполнительного распоряжения, информация предоставляется в соответствии с базовым положением о процедурах и условиях продажи зерна из интервенционных запасов (Регламент ЕС No. проданы и порты отправления при продаже на экспорт.Этот механизм будет применяться и к Польше.

Продажа зерна осуществляется на конкурсной основе. Трейдер, подающий предложение о покупке зерна из интервенционных запасов, обязан предоставить тендерное обеспечение в размере, указанном в Постановлении ЕС № 2131/93 или в имплементирующих правилах, касающихся конкретных продаж. В случае продажи зерна из интервенционных запасов на экспорт текущая сумма обеспечения составляет 5 евро за тонну. Сумма тендерного обеспечения на зерно из интервенционных запасов, продаваемых на рынке Сообщества, определяется каждым интервенционным агентством индивидуально, но должна составлять от 5 до 10 евро за тонну.В случае продажи зерна из запасов на экспорт, когда предлагаемая цена ниже, чем цена зерна на рынке в месте хранения или цена интервенции, действующая в день предложения, трейдер также обязан предоставить дополнительная безопасность, так называемая экспортная гарантия, покрывающая разницу в этих ценах. Его цель - предотвратить повторное появление зубов на рынке Сообщества вместо экспорта.

Когда в рамках продажи зерновых из интервенционных запасов на внутренний рынок ЕС Европейская комиссия в соответствующем постановлении указывает использование или рынок государства-члена, на территорию которого должно быть введено проданное зерно, трейдер обязан предоставить залог для конкретного назначения зерна.

Тендерные предложения подаются трейдерами на тендерных формах, выпущенных отдельными агентствами по вмешательству. В случае продажи на экспорт трейдер обязан предоставить агентству копию заявки на экспортную лицензию вместе с подачей тендерного предложения вместе с доказательством подачи в ARR.

Тендерные решения в случае продажи зерна для рынка Сообщества принимаются интервенционным агентством, то есть в Польше это будет Агентство сельскохозяйственного рынка.

Что касается продажи зерна на экспорт, интервенционное агентство составляет сводку предложений и отправляет их в Европейскую Комиссию. Затем решение по результатам конкурса принимает комиссия. Комиссия направляет информацию о результатах тендера агентству по интервенциям, которое незамедлительно уведомляет о них заинтересованных трейдеров. Для предотвращения рыночных потрясений в отдельных государствах-членах, цена, предлагаемая трейдером на зерновые из интервенционных запасов для перепродажи в Сообществе или в конкретном государстве-члене, должна быть равна или выше, чем цена за количество и качество. использованного зерна на складе выставленного на продажу зерна.Однако она не может быть ниже цены интервенции в конкретный месяц. Если невозможно определить рыночную цену по месту хранения зерна, учитывается цена на ближайшем рынке. Цена, уплаченная победителем тендера на зерно, является ценой, заявленной в поданном им предложении, с учетом уменьшения и увеличения, которые должны быть рассчитаны агентством в отношении фактического качества зерна, обнаруженного при сборе. урожай с интервенционного склада.

В случае продажи зерна из интервенционных запасов на экспорт, закупочные цены зерна в тендерных предложениях предлагаются трейдерами, участвующими в тендере. Эта цена должна гарантировать, что трейдер продает это зерно на рынке третьих стран, не препятствуя при этом экспорту зерна со свободного рынка. Для этого Европейская комиссия определяет минимальную закупочную цену зерна на основе цен, включенных в тендерные предложения, с учетом цены интервенции, действующей в данном месяце.В ситуации, когда Европейская комиссия сочтет предложенные закупочные цены на зерно слишком низкими, она может принять решение об отмене тендера.

Оплата зерна и его сбор с интервенционного склада должны быть произведены в течение одного месяца с даты выдачи официального подтверждения количества зерна, присужденного трейдеру на тендере, отправленного ему агентством. Если этот срок будет превышен, трейдер несет риск и все расходы, связанные с хранением невостребованных ящиков.

При покупке зерна из интервенционных запасов на экспорт успешный торговец должен иметь действующую экспортную лицензию на количество зерна, присужденное на тендере.

Когда зерно продается на экспорт, торговец, который экспортирует зерно, имеет право на возмещение расходов, понесенных им при транспортировке зерна до границы Сообщества. Компенсация транспортных расходов первоначально выплачивается ему агентством по вмешательству. В свою очередь агентства имеют право на возмещение потраченных на эти цели средств из фонда FEOGA.

В то же время агентство отмечает, что реформа ОКУ в рамках продолжения реформы Agenda 2000 (проект постановления Совета ЕС об ОКУ) предусматривает:в:

1. Дальнейшее снижение цены интервенции до уровня 95,35 евро / т с сезона 2004/2005.

2. Исключение ржи из урожая, охваченного интервенцией.

3. Устранение ежемесячных повышений цены интервенций.

С уважением

Заместитель государственного секретаря

Ежи Плева

Варшава, 7 марта 2003 г.

.
Что нужно знать о мельницах, измельчении зерна и многом другом ... - Mlýnky

Почему стоит перемалывать зерно?

Преимущества шлифовальных машин собственного производства

Характеристики болгарки

Устройство и работа мельниц

Сравнение моделей

О производителе

Почему оно того стоит?

Употребляя в пищу хлеб и другие крупяные продукты, купленные в магазинах, мы обрекаем себя на милость производителей. Именно они определяют состав этих продуктов, руководствуясь собственной пользой.Они проходят промышленную «переработку», в результате чего теряют большую часть своих естественных питательных веществ и витаминов. Более того, они «обогащены» многими химикатами, чтобы продлить срок их службы, улучшить внешний вид и запах.

В настоящее время, по мере роста осведомленности о здоровом образе жизни и диетах, все больше и больше людей начинают отказываться от таких бесполезных переработанных продуктов и заменять их натуральными продуктами. Они готовятся вручную в вашем собственном доме из натуральных ингредиентов прямо из природы.Благодаря этому съеденная еда становится максимально полезной. Он содержит много витаминов, минералов и питательных веществ в полностью натуральном, неизмененном виде.

Самодельные мельницы для зерна были созданы в соответствии с этой проповеднической идеей. Благодаря им каждый из нас легко может перемолоть необходимое количество муки в любой момент за несколько минут. Из этой свежей, натуральной и очень полезной муки можно приготовить любую выпечку и блюда. Начиная с вкусного ароматного свежеиспеченного домашнего хлеба и заканчивая цельнозерновыми булочками с натуральной фруктовой начинкой, домашними цельнозерновыми макаронами и многим другим.

Каковы преимущества моей домашней мельницы для зерна?

Вы получаете муку полностью натурального происхождения, а значит, и самую ценную. Он богат питательными веществами, включая витамины группы B, витамин E, минералы, клетчатку и белок.

Вы можете быть уверены, что в нем нет химического вещества, консерванта или кондиционера - как в «товарной» муке.

Вы получаете цельнозерновую муку, то есть муку, в которой цельное зерно измельчается со всеми его элементами, содержащими все питательные вещества, витамины, ферменты и минералы.Ничего не разрушается и не удаляется, как это делается при производстве «покупной» муки.

Не стоит ограничиваться стандартной пшеничной мукой, из которой выпекается большая часть «покупного» хлеба. Можно поэкспериментировать, помолв любой сорт муки. Благодаря этому вы извлекаете пользу из разнообразных питательных свойств многих видов злаков, обогащаете свой рацион и открываете для себя новые вкусы. Измельчитель позволяет измельчать не только все 7 видов основных злаков (пшеница, рожь, овес, ячмень, кукуруза, коричневый рис или просо), но и все их подвиды, например, полба.Вы также можете измельчать кукурузу разных сортов.

У вас всегда самая свежая мука, она полезнее и вкуснее. Имейте в виду, что важные питательные вещества муки начинают исчезать сразу после измельчения, поэтому увеличение срока хранения муки означает, что ее пищевая ценность теряется. Благодаря самодельной кофемолке можно «на лету» перемолоть необходимое количество муки.

Кроме того, как и кофе, мука со временем теряет аромат. Свежая мука намного вкуснее, благодаря чему выпечка и блюда из нее приобретают исключительный вкус.

Нет проблем с хранением. Зерна злаков могут храниться долгое время без ущерба для их свойств. Так что вы можете хранить любой запас зерна. Однако всякий раз, когда вы готовите блюдо с мукой в качестве ингредиента, вы просто берете часть зерна и за несколько секунд измельчаете ровно столько муки, сколько вам нужно. Ничего не пропадает зря.

вверх

Характеристики зерновых мельниц

Зерновые мельницы
KoMo были спроектированы очень тщательно.Все их характеристики и функции доведены до совершенства с использованием лучших дизайнерских и технических решений. Вот эффекты:

Шлифование с полной точностью
Шлифовальные машины
KoMo шлифуют очень точно и тщательно. Они не оставляют «половинчатых» дробленых или немолотых зерен.

Очень проста в использовании

Измельчить муку с помощью кофемолки совсем несложно. Это не требует ни силы, ни умения. Достаточно насыпать порцию зерна в загрузочную чашку, выбрать толщину помола, нажать переключатель...и наблюдайте, как кофемолка насыпает молотую муку в миску.

Мгновенное измельчение

Полкило свежей муки менее чем за 5 минут. Не беспокойтесь о том, что перемалывание муки займет слишком много времени или что у вас не получится приготовить выпечку. Более того, вам не нужно все время «следить» за измельчением и обсыпать зерна - благодаря вместительной загрузочной чаше вы можете за один раз насыпать до 1 килограмма зерна и заниматься совершенно другим делом, в то время как болгарка сама все измельчит.

Универсальность

Зерновые мельницы KoMo идеально подходят для измельчения всех видов злаков - от хорошо известных всем: пшеницы и ржи, овса, ячменя, кукурузы, риса, проса до чуть менее известных, но очень полезных: амаранта, полбы, нута и полбы. . Вы также можете без проблем измельчить все зерна без глютена.

Мельницы KoMo практически не нуждаются в очистке

Не лажать, чистить или мыть.Внутренняя камера мельницы очищается автоматически каждый раз при «крупном» помоле зерен. Как вариант, стоит время от времени удалять пыль с муки пылесосом. И это все.

Широкий диапазон регулировки тонкости помола позволяет получать муку практически любой толщины

Выберите толщину муки для готовимого блюда: самая тонкая мука лучше всего подходит для выпечки бисквитных коржей, а самая толстая - для пельменей и песочного теста.

Тонкость помола очень легко отрегулировать и может быть изменена во время помола

Например, если вы обнаружите, что рассыпанная мука слишком мелкая, вы можете в любой момент уменьшить толщину помола.

Зерновые мельницы KoMo маленькие и занимают мало места

Не бойтесь, что мясорубка «загромождает» вашу кухню - производители позаботились о том, чтобы шлифовальные машины были адаптированы для домашних кухонь. Основание у них квадратное, со сторонами около 15 см, а высота - 33 см.

Очень тихая работа

Благодаря запатентованной системе подвески достигается действительно тихое измельчение. Скрежет не отпугнет даже чувствительного пользователя.

Полностью гигиеничный и экологичный

Для производства корпусов мельниц используется натуральная древесина бука, консервированная органическим растительным маслом, а материал заусенцев представляет собой сочетание двух полностью гигиеничных и безопасных материалов: минерального корунда и керамики.

Очень прочный и надежный

Осознавая, что покупка кофемолки - это инвестиция на многие годы, производители позаботились о том, чтобы кофемолки KoMo работали без повреждений на протяжении десятилетий и всегда были в хорошем состоянии.Были использованы материалы высочайшего качества, внутренний механизм был доведен до мелочей, а производство осуществляется в соответствии со строгими требованиями.

Полностью безопасен и соответствует европейским стандартам

Каждая зерновая мельница KoMo имеет
Немецкий сертификат безопасности и надежности

Очень эстетичный

Каждая зерновая мельница KoMo выглядит очень эффектно и удачно украсит любую кухню.

вверх

Как работают зерновые мельницы?

Все электрические мельницы для муки KoMo оснащены одним и тем же запатентованным механизмом измельчения, другими словами, сердце каждой мельницы KoMo одинаково. Он основан на гармоничном взаимодействии прочного и мощного двигателя и вращающихся с высокой скоростью чрезвычайно твердых жерновов, шероховатая поверхность которых быстро и точно измельчает и измельчает зерно.Ниже мы представляем строительство зерновых мельниц KoMo:

Заусенец

Именно благодаря им зерно перемалывается в муку. Жернова представляют собой два тяжелых и чрезвычайно твердых диска - камни с шероховатой поверхностью, которые помещаются внутри шлифовальной камеры шлифовального станка.

Жернова представляют собой сочетание чрезвычайно твердого корунда (второй по твердости минерал в мире после алмаза) и керамики. Они практически неразрушимы и не требуют обслуживания или заточки.

Их изобрел один из основателей KoMo. Первые такие фрезы были созданы в 1985 году, и с тех пор их конструкция постоянно совершенствуется.

В настоящее время керамические фрезы из глинозема являются лучшим решением с точки зрения технологии измельчения, применяемого в зерновых мельницах.

Они гигиеничны, антисептичны и не меняются даже после многих лет использования.

Как они работают? Оба жернова размещаются в камере измельчителя друг над другом.Между ними делается зазор, размер которого определяется толщиной перемолотой муки. Засыпанное зерно попадает в прорезь, где оно прижимается и натирается грубыми заусенцами, нижние из которых вращаются с большой скоростью. В результате цельное зерно равномерно перемалывается в муку выбранной толщины.

Важно отметить, что жернова KoMo имеют специальную пружинную подвеску жерновов, которая значительно снижает шум при шлифовании и дополнительно защищает жернова.

Компактный и мощный электродвигатель

Электродвигатель шлифовальных машин KoMo был спроектирован очень точно, чтобы обеспечить безотказную работу в течение многих лет.Каждый компонент изготовлен из прочных материалов высочайшего качества и собран буквально со швейцарской точностью. Благодаря этому моторы болгарки долговечны и не снижают обороты под нагрузкой.

К тому же их работа тихая. Инженеры применили еще один отличный патент - подвеску, которая дополнительно глушит работу.

Даже самая маленькая модель кофемолки оснащена двигателем, позволяющим легко перемолоть 100 г муки за 1 минуту.

вверх

Регулировка помола

Еще одно решение, которое есть в каждой кофемолке KoMo, - это возможность плавно регулировать степень помола муки. Для этого достаточно немного повернуть зарядную чашу по шкале.

Вращение дежи по часовой стрелке уменьшит зазор между жерновами, в результате чего они будут измельчаться более мелко - мы получим более жидкую муку.С другой стороны, поворот дежи в обратном направлении увеличивает зазор, и зерно измельчается «грубее».

Диапазон регулировки помола очень большой - можно без ограничений перемолоть практически любой сорт муки.

Более того, вы можете плавно регулировать толщину муки во время помола - вам не нужно выключать кофемолку. Если мы заметим, что просыпанная мука слишком мелкая, мы можем немного повернуть чашу, чтобы отрегулировать толщину помола.

Дополнительные аксессуары
Чтобы измельчители KoMo еще лучше отвечали потребностям пользователей, доступен ряд действительно продуманных и практичных принадлежностей:
Сифтер - легко устанавливается на любую кофемолку.Он позволяет получать просеянную муку без отрубей из любого вида зерна. Такая мука может понадобиться, например, для рассматриваемой выпечки.

Конвертер
- сменный картридж с жерновами, например, для людей, которые хотят измельчить также зерна без глютена или кофе, используя ту же кофемолку.

Зернохранилища - удобное и эстетичное решение для хранения зерна. Они обеспечивают оптимальные условия для хранения зерна. У них большая вместимость, несколько камер для разных сортов зерна и практичный дозатор.

Наружные сита идеально подходят для просеивания муки.

Жилье

Все мельницы KoMo изготовлены из твердой древесины бука - благодаря этому они прочны, долговечны и очень экологичны. В зависимости от модели использовался массив бука или фанера. Кроме того, чтобы сохранить красивый внешний вид, вся деревянная поверхность мельниц была обработана органическими растительными маслами.

вверх

Как правильно выбрать фрезу?

Ассортимент шлифовальных машин KoMo можно разделить на три категории:

Мельницы для измельчения зерна в муку - измельчат любой вид зерна в цельнозерновую муку любой толщины.

Зерновые мельницы - для измельчения зерна в крупы. Они также идеально подходят для измельчения зерновых и масличных культур, например овса, риса, пшеницы, гречихи, проса, ячменя, полбы, ржи, кунжута, льна и мака. А также приправы перцем, тмином, укропом и др.

Комбинированные мельницы - два устройства в одном корпусе: мукомольная и крупяная. В каждой категории кофемолок есть несколько моделей.Все они имеют одинаковый механизм измельчения и структуру. Однако я различаюсь: емкостью, скоростью измельчения, мощностью и внешним видом. Благодаря разнице этих параметров у каждого есть шанс выбрать кофемолку, которая наилучшим образом соответствует его потребностям.

В таблицах ниже представлены параметры мельниц:

Мукомольные комбинаты:

Хлопьевидные и комбинированные мельницы:

вверх

Несколько слов о производителе ...

«25 лет с любовью.
за высокое качество изготовления и приготовление пищи."

Производитель зерновых мельниц , немецкая компания KoMo , которая уже несколько лет является лидером в их разработке и производстве.

Его главный принцип - поддерживать высокие стандарты качества, поэтому он использует только лучшие материалы, а его продукция изготавливается с большой тщательностью и точностью.

Шлифовальные машины и все их компоненты производятся исключительно в Германии и Австрии. Там они собираются вручную, и каждая деталь перед отправкой с завода проходит испытания.

Основателями компании являются два выдающихся дизайнера - Питер Койдл и Вольфганг Мок, которых объединяет настоящая страсть, целеустремленность и богатый опыт.

Вместе они проектируют и разрабатывают оборудование для домашнего помола зерна более 25 лет. Благодаря своей необычайной креативности и открытости к потребностям и вниманию клиентов, они постоянно разрабатывают новые решения и проекты, улучшая свои кофемолки. Они уделяют внимание каждому аспекту - простоте конструкции, удобству использования, надежности, эстетике.

Вы можете быть уверены, что они позаботились о каждой мелочи вашей кофемолки.

вверх
.90 000 Засуха в Канаде в этом году привела к снижению урожайности зерна более чем на 30%.
«Несмотря на благоприятные условия весеннего посева на большей части территории Канады чрезвычайно засушливая и жаркая погода повлияла на развитие растений в период вегетации в западной части страны», - подчеркнули статистики.

Засуха была результатом засухи , что привело к наибольшему падению урожайности многих культур, выращиваемых в основном в западной Канаде, по сравнению с предыдущим годом.Летом СМИ цитировали мнения ученых о том, что в некоторых районах канадских прерий (включая провинции Альберта, Саскачеван и Манитоба) засуха была самой сильной за 50 лет, а в Манитобе, например, с XIX века.

В целом, урожай пшеницы в Канаде упал на 38,5%.по сравнению с 2020 годом, в основном из-за более низкой урожайности в прериях и небольшого сокращения посевных площадей на несколько процентов. В Саскачеване урожай пшеницы был ниже на 43,4%, а в Альберте - на 42,9%. Засуха отразилась и на урожайности других зерновых культур. Хотя посевные площади ячменя увеличились, урожай был ниже на 35,5%. по сравнению с 2020 годом. Урожай овса снизился на 43 процента.

Урожай рапса, еще одного предмета экспорта Канады, в Канаде снизился на 35,4%.несмотря на увеличение посевных площадей, «потому что засуха на западе (часть страны) привела к самому низкому урожаю с 2007 года». - написано в отчете.

Условия были благоприятными для выращивания кукурузы на зерно , урожай увеличился в среднем на 3,1%.

Интересным фактом статистических данных является увеличение урожая озимой пшеницы. Во время засухи летом СМИ охотно писали о фермерах, возвращающихся к старым методам, включая посев озимых культур, которые дают всходы осенью, и посевы, которые снова начинают всходить весной, когда почва еще влажная.В СМИ отмечается, что, несмотря на проблемы с водой, в последние годы озимые посеиваются все реже. По данным Статистического управления Канады, в 2016 году озимыми зерновыми было засеяно более 1,8 миллиона акров, а в 2020 году - менее 1,6 миллиона. Однако при этом урожай озимой пшеницы рос и в 2020 году составил 62,9 процента. выше, чем в 2019 году, а в 2021 году - они были выше на 7,9 процента. по сравнению с 2020 годом. В том же 2021 году на 38 процентов. упал урожай яровой пшеницы.

Федеральное правительство в этом году учредило Канадское водное агентство, агентство, занимающееся управлением водными ресурсами страны, включая водные ресурсы для сельского хозяйства.Развитие этого агентства было одним из приоритетов, представленных в ноябре этого года. разоблачение федерального правительства после выборов.

В августе этого года.Новый фонд в размере 200 миллионов канадских долларов также был запущен для проектов сельскохозяйственных решений. Затем в пресс-релизе правительство подчеркнуло проблемы, с которыми сталкивается сельское хозяйство, одна из первых отраслей, серьезно пострадавших от изменения климата: «Проблемы, связанные с доступностью и качеством воды, здоровьем почвы и биоразнообразием, будут продолжать расти и станут дороже в ближайшие десятилетия. . "

Провинции Канады, уже страдающие от засухи, имеют наибольшую долю жителей, отрицающих влияние человека на изменение климата.В 2019 году Монреальский университет и Йельский университет США опубликовали карту ответов на восемь вопросов о взглядах на изменение климата. Убеждение, что «Земля нагревается частично или в основном из-за деятельности человека», разделяли 73% жителей острова Принца Эдуарда, в то время как средний показатель по Канаде составил 59%. Но в Альберте 42 процента видели влияние человека на глобальное потепление, в Саскачеване - 47 процентов, а в Манитобе - 57 процентов.

Два канадских университета - Университет Гвельфа и Университет Далхаузи - которые в течение 12 лет составляли годовой прогноз рынка продуктов питания, два года назад встревожили, что цены на продукты питания стремительно растут из-за изменения климата.Согласно последнему отчету, средняя канадская семья в следующем году будет платить за еду на 966 долларов больше, чем в 2021 году.

«Проблемы заключаются в высоких транспортных расходах, сокращении возможностей доставки судов и нехватке рабочих мест.Засуха и пожары в 2021 году (...) усугубили проблемы с поставками », - сказал доктор Саймон Сомоги из Университета Гвельфа, цитируемый в отчете.
.
Смотрите также

Зенит оптика

Труба ду32 наружный диаметр

Стол с песком для детей

Идеи хранения игрушек

Потребление электроэнергии холодильником в сутки

Простынь с подогревом

Настенная прихожая

Стропильная система беседки

Система хранения для игрушек

Какого цвета грунтовка

Как сбросить градусник ртутный

Растение	Яровая пшеница	Яровой ячмень	Овес	Кукуруза	Постоянные луга
Потребность в азоте	25,1	21	22,2	28,4	25

Услуги

Вызов дизайнера:

Вызов замерщика:

Вызов специалиста on-line

Как сделать заказ ?

Продукция

Пошив штор на заказ
Японские шторы

Французские шторы

Римские шторы

Австрийские шторы

Шторы в гостиную

Шторы для дачи

Шторы для детской

Шторы для зала

Шторы для кабинета

Шторы для коттеджа

Шторы для кухни

Шторы для ресторана

Шторы для столовой

Шторы на завязках

Шторы на кулиске

Шторы на люверсах

Шторы на петлях

Эскизы штор

Карнизы для римских штор

Электрические карнизы

Ламбрекены для спальни

Покрывало на кровать

Ткани для шторы
Обивочная ткань

Портьеры на заказ

Клипсы магнитные

Cкатерть

Подушки

Статьи

Дизайн штор – основные моменты

Действующие акции

скидка для внимательных клиентов 7% от общей стоимости заказа.