Мята карамельная

Мяты: chaber_chabrez — LiveJournal

Какая жизнь без мяты. Лет десять назад я и не знала, что их так много.
Точных ботанических, а тем более латинских, названий мят у меня нет по разным причинам. Зато у каждой мяты своя история.
Первая мята у меня от бабушки, из Харьковской области. Обычная перечная. У меня её море. Свободу ~~Юрию Деточкину~~ перечной мяте! Почти не ограничиваю её в росте, хай росте.

Мята перечная.
Основная мята для травяного чая.
А у бабушки она перевелась. Так я уже после её смерти привезла корешок обратно в святой для нас с братом двор и посадила возле погреба, где она и росла изначально.
Как-то году в 2005 была в Харькове по делам. И зашла на центральный рынок, где и частники, и питомники саженцы продают. Набралась всего, как собака блох. Я бы там жила на этом рынке- такая хорошая добрая атмосфера, люди обмениваются огородним опытом, и такие простодушные, открытые.
Вот у одной девушки я и купила свою вторую мяту, она назвала её "адреналинка" или суперментоловая. Под таким кодовым названием она у меня и проходит.

Мята адреналинка
Долго её вообще не использовала, руки не доходили. А когда у нас появилась баня, стала добавлять её в травяную смесь для запаривания (ну в ту водичку, которую на каменку льют). Это высший класс -запах на всю парилку! Да её и в чай можно.
Ещё одну достаточно редкую мяту купила тоже на центральном рынке, только уже в Донецке. Там тоже долгое время был торговый ряд, где любители продавали растения. Там были такие любители, что лучше некоторых профессионалов.
Там у мамы и дочки, таких дачников старой формации, купила мяту кондитерку. Это их название. Подозреваю, что это яблочная мята.

Мята кондитерская
Эта мята оказалась наиболее уязвимой для степных засух и моего невнимания. Теперь она у меня занесена в красную книгу. Очень хороша для холодных мятных напитков с лимоном в сильную жару.
Здесь же на центральном рынке я познакомилась с другой бабушкой, благодаря которой у меня есть редкие яснотковые и прекрасная ирга. Именно она впервые показала мне настоящую лимонную мелиссу и я теперь не нарадуюсь на неё (мелиссу).
Почему акцентирую на этом внимание, потому что многие принимают за мелиссу что угодно, например котовник. А настоящая лимонная мелисса невероятно нежна, она светло-зеленая, и у неё мелкие белые цветочки в пазухах листьев. Вот она (фото плохое, но переснимать не пойду).

Мелисса лимонная
Вот откуда взяться ботаническим (латинским) названиям, если за двумя другими мятами я ездила на такси в обеденный перерыв в ботанический сад. Это когда еще работала в очень солидном месте. Благо ботанический сад у нас в черте города. И предлагала мне научный сотрудник записать латинские названия, та куда там. Мне нужно было с перерыва на работу успеть. Из этой поездки у меня появились вот эти мяты.

Мята карамельная
Так я её сама назвала по аналогии с карамельным чабрецом. Похожий запах, непередаваемо сладковатый. А так, название напрочь забыла.
Другая мята совмещает в себе запахи двух моих любимых растений- мяты и лаванды.

Мята лавандовая
Запахи неописуемо прекрасные, но использую их мало. Они ещё ждут своего часа.

А потом я стала узнавать о всяких экзотических мятах- ананасной, апельсиновой,шоколадной, всяких вариегатных мятах.
И у нас как раз открылся пафосный питомник, ~~где все жутко дорого~~. Но красиво жить не запретишь. Решила и я приобщиться к генно-инженерным штучкам. Дай, думаю, прикуплю для пробы какую-нибудь новую хреновинку, например, мяту земляничную. Понравится- пойдём дальше, я ж стреляный воробей.
Вот она, земляничная. Прости милая, не впечатлила, на том и остановилась.

Мята земляничная
Есть у меня одна привычка. Мои глаза постоянно анализируют растительный мир вокруг. И если я вижу ~~что плохо лежит~~ какое-то интересное растение, меня практически не удержать, чтобы без ущерба отделить отросточек или семена в карман спрятать. Надо же множить красоту земли.
Вот эту мяту я привезла из Черногории, из Острожского монастыря. Она достаточно специфическая и просто дорога мне, как память о той поездке.

Мята черногорская
У неё светлый окрас и опушенные листья.
Писать о мятах занятие неблагодарное - нельзя пробники с запахами приложить.
Буду очень рада, если уважаемая shakherezada посмотрит эту скромную коллекцию.

разновидности, как выглядят и где растут

Мята среди садоводов пользуется своей популярностью, за счет своего применения. Ее часто применяют в медицине, а также кулинарии. К тому же она является неприхотливым растением, и требует небольшого ухода. Давайте поближе познакомимся с видами этого растения, как выглядит и где произрастает.

Основные виды цветка

Шоколадная

Мята Шоколадная

Среди разнообразия мят, шоколадная пользуется популярностью, из-за своего шоколадного аромата. Она имеет зеленые листья, на которых присутствует багровый оттенок. Высота растения до 25 см. Разрастается с большим темпом, так как имеет мощные ползучие корни. Ее лучше всего садить в контейнере. Может легко переносить первые заморозки. Это растение подойдет для начинающих и неопытных садоводов. Основные правила при посадке:

Плодородная, влажная, можно полукислая почва.
Освещенное место или полутень.
Посадку производить ранней весной, когда минуют заморозки.
Расстояние между кустами 50 см.
Удобрение вносится через год, после посадки.

Этот вид более устойчив к заболеваниям и вредителям. Получил широкое применение в кулинарии.

Ментоловая

Мята Ментоловая

Ментоловая мята является разновидностью перечной, может достигать в высоту до 60 см. Имеет резкий запах, большое содержание ментола. В отличие от других видов имеет темные стебли. Практически не подвергается вредителями и заболеваниями. Листья можно срывать уже через 2-3 месяца после посадки, при этом сохранив все ее полезные свойства.

Полевая

Мята Полевая

Это вид растет во всех странах мира. Стебли достигают в высоту 60-70 см. Листья зеленые, удлиненные. Цветки розово-лиловые, расположенные вверху между листочками. В отличие от перечной мяты, полевая не имеет резкого запаха и охлаждающего вкуса. Широко применяется в кулинарии, при изготовлении напитков и выпечки тортов.

Кошачья

Мята Кошачья

Многолетнее растение, в состав которого входит эфирное масло. Аромат данного растения притягивает кошек. Высотой оно может достигать от полуметра до метра. Цветки в виде кисточек располагаются на макушке. Цветки белого цвета с фиолетовыми точечками. Цветение начинается в конце июня, начале июля. Широко применяется в косметологии, кулинарии.

Водная

Мята Водная

Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту до 70 см. Имеются овальные листья, красного оттенка. Цветки мелкие, собраны в соцветие, сиреневого цвета. Если потереть листочек, исходит мятный запах. Растет в основном на влажных почвах, возле рек, ручьев. Применяется в кулинарии.

Душистая

Мята Душистая

Душистая мята является многолетним растением, около 50 см. Имеет светло-зеленые листья, резные по краю. Цветет с июля до начала первых заморозков. Способна выдерживать морозы до 30 градусов. Требует постоянной подрезке корней, так как сильно разрастается за счет ползучих корней. Некоторые сорта имеют белые крапинки на листьях.

Лесная

Мята Лесная

Лесная мята может достигать в высоту от 40 до 90 см. Имеет высокие крепкие стебли, на которых расположены листья продолговатой формы. Имеет крепкие ветвистые корни, которые очень быстро расползаются и требуют подрезки. Цветение происходит с июня по август. На первом году, после посева цветение наступает, но семян не будет. Цветки могут быть красные, розовые, собраны в соцветия. Растение хорошо зимует, не боится сильных морозов.

Японская

Мята Японская

Японская мята выступает в виде многолетнего растения, ростом от 15 до 50 см. В основном произрастает на болотистых участках, считается редким видом. Цветки могут быть белого или светло-фиолетового оттенка, с 4 тычинками. Цветение длится почти 3 месяца, начинает в августе и до конца октября. Применяется, в основном в косметологии и кулинарии.

Перечная

Мята Перечная

Самая популярная и всем знакома перечная мята. Является многолетним растением, в высоту до 1 метра. Листья зеленого цвета, по краям зубчатые. Цветки мелкие фиолетового оттенка, собраны в соцветия в виде колоса, находятся на верхушке побега. Цветение начинается с июня и заканчивается в конце сентября. Легко переносит зиму и сильные морозы. Имеет ползучие сильные корни, за счет чего быстро разрастается. Она является разновидностью водной мяты. Ее часто применяют в народной медицине, парфюмерии, кулинарии.

Кудрявая

Мята Кудрявая

Мята кудрявая практически не отличается от перечной. Страна происхождения является Америка. Отличительным знаком служит отсутствие охлаждающего эффекта. Кудрявая мята содержит меньше ментола. В состав эфирного масла данного вида входят:

карвон;
лимонел;
линалоон;
цитраль.

Получила широкое применение в кулинарии, используется в различных приправах и пряностях.

Мексиканская

Мята Мексиканская

Родиной мяты данного вида является Мексика. Прямостоячий раскидистый кустик, высотой до 50 см. В основном растет как однолетнее растение. Имеет много зелени, листочки овальные зеленого цвета. Начинает цвести в первый год жизни. Цветки могут быть разных оттенков: розовые, лиловые, белые, голубые. Размером достигают до 1 см. Растение предпочитает плодородные почвы, освещенное место. Не переносит сильных заморозков. На зиму необходимо пересаживать в горшок для комнатных условий. Размножается с помощью деления куста и семенным способом. Широкое применение получила в косметологии и кулинарии.

Лимонная

Мята Лимонная

Лимонную мяту в простонародье называют мелисса. Ее можно часто встретить на садовых участках. Это неприхотливое многолетнее растение. В высоту может достигать до 1 метра. При благоприятных условиях, после цветения ее семена разносятся ветром, и почти у всех получается хорошая всхожесть. Мощный, раскидистый куст имеет светло-зеленые листочки, резные по краям. Цветки мелкие, находятся на верхушке растения, имеет белый, розовый или желтый оттенок. Отличительной чертой является присутствие лимонного аромата, особенно во время цветения. К выбору почвы неприхотлива, легко разрастается на любых видах почв. В ее состав входят:

витамин С;
каротин;
розмариновая кислота;
кофейная кислота;
дубильные вещества;
флавоноиды.

Применяется в народной медицине, но следует соблюдать дозировки, чтобы не получить обратного эффекта в лечении.

Дикая

Мята Дикая

Дикую мяту принято называть полевой. Имеет нежный и мягкий аромат. Ее эфирное масло содержит:

ментол;
карвон;
цитраль;
гераниол.

А также в состав входит многочисленное число полезных веществ. Произрастает по всей территории России. Ее можно встретить возле рек, ручьев, заболоченных окрестностях, в лесах. Многолетнее растение, высотой до 1 метра. Имеет зеленые листья, по краям зубчатые. Цветки мелкие, невзрачные, могут быть светло-фиолетового оттенка, и темные. Расположены соцветия в виде колоса на макушке. К условиям неприхотлива. Применяется в кулинарии и народной медицине.

Где растет мята

Мята произрастает в основном на заболоченных местах, на побережьях рек, вдоль ручьев, оврагов. А также в степях, лесостепях, практически во всей европейской части России. Вырастить мяту можно на садовом участке. Каждый вид произрастает в разных странах. Например: луговая чаще встречается в России, на Дальнем Востоке. Садовая мята чаще встречается на юго-западе. Кудрявая мята растет в Азии и в Африке. Мята душистая распространена в Средиземноморье, Европе, Малой Азии.

Какими лекарственными свойствами обладает

Мята получила широкое применение в народной медицине, кулинарии, косметологии. Она способна обладать эффектами:

болеутоляющие;
сосудорасширяющие;
противовоспалительные;
антисептические.

Мята очень полезна для организма, помогает в борьбе с разнообразными недугами

Мята является лекарственным растением, его следует собирать, когда растение набрало цвет. Для изготовления лекарственного препарата используют побеги, листья, цветки. Мяту применяют для лечения следующих заболеваний:

астме;
заболевания дыхательных путей;
болезни сердца;
гинекологические заболевания;
сердечно-сосудистые;
печени;
желчного пузыря.

На основе растения изготавливаются капли, сборы, мази, таблетки. Также эфирное масло добавляют в зубную пасту.

Перед применением препарата изготовленного из мяты, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочного эффекта.

В огромном мире имеется много видов мяты, которые имеют много полезных свойств. Также они получили широкое применение в области медицины. Если на участке растет это лечебное растение, оно может послужить домашней аптечкой.

в «Парке ремесел» научат делать сладости своими руками / Новости города / Сайт Москвы

В «Парке ремесел» на ВДНХ, в строении № 174а, появился новый резидент — карамельная мануфактура. Здесь можно попробовать более 30 видов сладостей, среди которых фигурные леденцы, нежнейшие маршмеллоу и полезный мармелад. Все они изготовлены вручную и только из натуральных ингредиентов. Убедиться в этом смогут все желающие: процесс изготовления этих лакомств происходит на глазах у посетителей. К тому же у сладкоежек будет возможность научиться делать их своими руками.

Конфеты с признаниями и вкусные истории

Художники-карамелье не ограничатся только изготовлением сладостей. Пока конфеты готовятся, они расскажут гостям «Парка ремесел» о происхождении карамели, поделятся интересными фактами и курьезными историями, связанными с этим старинным лакомством.

В мастерской посетителей ждет большое разнообразие карамели. Можно будет попробовать ее классические вкусы (яблоко, виноград, малина) и познакомиться с уникальными карамельными сочетаниями, такими как лимон — перчик чили и имбирь — мята.

А еще мастера покажут, как рисовать внутри каждой конфеты. Причем это может быть как изображение арки главного входа ВДНХ, так и надпись с признанием в любви. Ежедневно мастера-карамелье поражают воображение своими творениями: сегодня это может быть виолончель со вкусом дыни, а завтра — розовый единорог со вкусом шоколада.

Карамельные мастер-классы

В программе карамельной мануфактуры — регулярные мастер-классы для детей и взрослых. На занятиях можно будет создать своими руками три леденца разной формы, цвета и вкуса, а получившиеся сладости забрать с собой вместе с дипломом карамелье. За день художники-карамелье вместе с учениками могут приготовить до 25 килограммов карамели.

Узнать больше о работе карамельной мануфактуры, а также записаться на мастер-классы и экскурсии можно по телефону: +7 (495) 142-17-13.

«Парк ремесел» на ВДНХ открылся в 2016 году. На территории площадью 25 гектаров представлено 16 видов ремесел и действует 50 мастер-классов.

описание разновидностей, мята длиннолистная и кудрявая, марокканская и мексиканская, ананасная и горная

Видов мяты огромное множество, но многие из них людьми не используются. Если говорить о сортовом разнообразии, то это около 300 видов. Получили широкое распространение только тридцать из них.

Разные виды мяты отличаются характеристиками, для каждого отдельного случая необходимо выбирать свой вариант.

Мята длиннолистная и ее описание

Одна из особенностей этого растения – серебристый цвет листьев. Таким оттенком данный сорт обязан густому опушению на стеблях и листве. Цветение появляется в июле-августе.

Встретить длиннолистную мяту можно вблизи водоемов. Высота кустов может отличаться, как правило, от 30 см до метра. Этот сорт активно используется в следующих областях:

косметология;
медицина;
быт.

На дачном участке можно спокойно вырастить данный сорт, именно длиннолистную мяту выращивают в больших масштабах.

Особенности мяты кудрявой

Кудрявая, или курчавая, мята, если рассматривать характерные для нее свойства, очень похожа на перечную. В этом растении огромное содержание не только витаминов, полезных для человека, но и разного рода элементов.

У рассматриваемого сорта много названий: яровая, колосовидная, немецкая. Кустарники редко бывают в высоту более метра, всегда очень раскидистые, с большим количеством стеблей. Свое название получила за морщинистые листья. Цвет этого сорта лилового оттенка радует глаз несколько месяцев. Чтобы размножить растение, можно в октябре собрать семена или разделить кусты и рассадить их.

Особое внимание нужно обратить на вкус кудрявой мяты, поскольку он не характеризуется ментоловым холодком.

Обзор других разновидностей

На сегодняшний день огромное количество видов мяты, описать их все довольно не просто, поскольку человеком используются только некоторые из сортов. Бывают растения с красным стеблем, зеленые, при этом цвет может отличаться по оттенку. Разные сорта используются в парфюмерии, медицине, лучшие применяют в кулинарии. Колосовая мята, к примеру, очень полезна для здоровья, ананасная и имбирная удивят необычным вкусом.

Ананасная

Популярность этого сорта обусловлена сильным ароматом. Выращивать ананасную мяту можно с одинаковым успехом как на участке, так и в горшке. Кусты вырастают небольшими, всего полметра в высоту. На побегах имеется опушение, а по краям листьев белая каемка.

Этот сорт очень приятный на вкус, поэтому его широко применяют в кулинарии для приготовления не только напитков, но и салатов.

Корсиканская

Этот сорт известен и под другим названием – рекена. Растение почвопокровное, с сильным ароматом, образующее густой ковер на грунте. На стеблях всегда много листвы. Корсиканская мята устойчива к вытаптыванию, поэтому ее нередко используют в декоративных целях в ландшафтном дизайне.

Карамельная

Представленный вид выделяется мощной горизонтальной корневой системой. В высоту это растение может достигать метра.

Карамельная мята имеет резные листья и зацветает светлыми фиолетовыми цветками. Этот период растягивается на период с июня по ноябрь. Из преимуществ данного сорта – резкий аромат. Применяется в основном в медицине в сборах и самостоятельно, является неплохим успокоительным средством.

Земляничная

Это сильнейший афродизиак, который положительно сказывается на сексуальном влечении как мужчин, так и женщин. Применяют очень осторожно, поскольку растение не редко вызывает аллергию. Передозировка грозит появлением тошноты и рвоты.

Азиатская, или китайская

Этот сорт мяты можно встретить на лугу или в русле реки, распространен по территории Азии и Сибири. Растение может достигать в высоту от 40 до 100 см, в его побегах содержится ароматное эфирное масло, благодаря которому азиатская мята широко используется в кулинарии, особенно популярна в Туркменистане.

Зацветает в июне.